המדע שמאחורי מולאס ובקרת סוכר בדם בסוכרת

המדע שמאחורי מולאס ובקרת סוכר בדם בסוכרת

מולאס, סירופ עבה, כהה המיוצר כתוצר של סוכר refining, שימש במשך מאות שנים בבישול ורפואה מסורתית. בשנים האחרונות, החוקרים החלו לחקור את התפקיד הפוטנציאלי שלה בניהול סוכר בדם, במיוחד עבור אנשים עם סוכרת. בעוד molasses הוא ממתיק, פרופיל תזונתי ייחודי שלה - כולל תוכן מינרלים עשיר ואינדקס גליקמי נמוך יחסית בהשוואה לסוכרים מעודנים - מחפש השפעות שליליות על ידי סוכר, מחפשות, ובדיקה של שימוש גנטי, כמו גם תכונות רגישות, כמו גם את ההשפעות שלו.

מה זה מולאסים? סוגים, ייצור ושימוש היסטורי

מולאס מיוצר על ידי מרתקת סוכרקני או מיץ סוכר כדי לחלץ גבישי סוכר.הסרופ השמאלי, אשר משתנה עובי, צבע, ומתיקות בהתאם למספר מחזורי הרתיחה, הוא מה שאנו מכנים מולים.התהליך בדרך כלל מניב שלושה ציונים:

• (ב) ויקרא י"א: "ה' ויקרא י' (ב) ,"ה' (ב"ב)" (במדבר כ"ד, כ"ד).
• (ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ (ד"ר) מ"התחווה" (ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (FLT:0) Blackstrap molasesessesFLT:1) - המוצר של הרתיחה השלישית.זה הממוקד ביותר, עם טעם מר, חזק ואת צפיפות הגבוהה ביותר של ויטמינים ומינרלים. Blackstrap הוא לעתים קרובות משווקים כמו תוספת תזונתית בשל ברזל, סידן, ותכנים מגנזיום.

מבחינה היסטורית, molasses היה ממתק חשוב באמריקה הקולוניאלית, בשימוש לא רק באוכל, אלא גם בייצור רום. במערכות מסורתיות של תרופות - כולל Ayurveda ו תרופות עממיות - מפולוס הוחל כמנוף עבור אנמיה, עייפות, בריאות העיכול.היום, המוניטין שלה השתנה, והתעניינות מדעית מתמקדת בקלוריות המיקרו-חומריות שלה ואפקטים מטבוליים פוטנציאליים אלה הם לעתים קרובות השפעות מזיקות, כי הם תכונות אחרות של סוכריות, למרות שעדיין פחותות, אך הן תכונות אחרות.

הבנת הסוכרת והבקר בדם

סוכרת היא הפרעה מטבולית כרונית המאופיינה על ידי רמות גלוקוז בדם גבוהות בשל ייצור אינסולין לא מספיק (סוג 1 סוכרת) או עמידות אינסולין (סוג 2 סוכרת) לאורך זמן, ללא שליטה גבוה בדם נזקי דם, עצבים ואיברים, המוביל לסיבוכים כגון רטינופתיה, ערפילית, נוירופתיה, וסרטן דיאטתי הוא אבן הפינה של טיפול, עם דגש על פחמימות, בחירה נמוכה, טיפול תזונתי לטווח קצר, טיפול, טיפול, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי, טיפול תרופתי הוא מדד נמוך ומאובטח, טיפול תרופתי, ומאובטח, לחץ דם ארוך.

מהו מדד Glycemic?

מדד הגליקמי (GI) הוא מדד של כמה מהר אוכל המכיל פחמימות מעלה רמות גלוקוז בדם בהשוואה למזון ההתייחסות, בדרך כלל גלוקוז טהור. מזונות מדורגים בקנה מידה מ 0 עד 100: GI נמוך (55 או פחות), בינוני GI (56-69, ו- GI גבוה (70 ומעלה). מזונות נמוכים נספגים ונקלטים לאט יותר, המוביל לעלייה הדרגתית בדם מאשר סוכר חד-חמצני יכול לשפר את רמת הסוכר.

מדד Glycemic של מולאס

(הסוכר הלבן הסגור) מכיל GI של כ-65, בעוד דבש משתנה בין 35 ל-65 בהתאם למקור הפרחים.מולאס, במיוחד שחור-מלכודת, דווח כי יש לו GI של כ-55, ומניח אותו במגוון של סוכרים אולטרה-מבוליים (Dol) נמוך יותר, אך ערכים אלה יכולים להשתנות בהתאם לתהליך המיטה והיחס של גלוקוז ל-Aosesto-Four) שפורסם ב-F2Diclimate.

פרופיל תזונתי של מולאס: מינרלים מרכזיים ותפקידם בסוכרת

מולאסים ניצבים בנפרד ממתיקים אחרים מכיוון שהוא שומר חומרים מזינים רבים הנמצאים במיץ הצמח המקורי.סוכרים ממוסרבים, לעומת זאת, הם מסולקים מכל המיקרו-תזונה במהלך עיבוד. להלן הם החומרים המזינים העיקריים במוזלות, במיוחד שחורים, ורלוונטיותם לניהול סוכרת:

• (FLT:0) Iron:SeeFLT:1 טבלאות אחד של כיסים Blackstrap מספק בערך 3.5 מ"ג ברזל (20% מהערך היומי) ברזל חיוני לייצור המוגלובין ולמנוע אנמיה, אשר נפוץ יותר אצל אנשים עם סוכרת עקב מגבלות תזונתיות, אינטראקציות תרופות או סיבוכים הכליות. Adequate ברזל תומך גם משלוח חמצן לרקמות ומטבוליזם אנרגיה.
• (FLT:0)Calcium:FLT:1; אותו מנה מכילה כ 170 מ"ג של סידן (10% מהערך היומי) Calcium הוא קריטי לבריאות העצם, וסוכרת קשורה בסיכון מוגבר לשבר בשל שליטה בגלוקוז לקויה וסיבוכים ארוכי טווח כמו נוירופתיה.חלק מהמחקרים מציעים סידן גם ממלא תפקיד בפרשת אינסולין ופעולה, אם הראיות אינן סופיות.
• (ב) [15] ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (FLT:0)Potassium:FLT:1 טבלאותpoon מציע כ 290 מ"ג אשלגן (6% מהערך היומי) פוטאסום עוזר לשמור על איזון נוזלים, תפקוד עצבי, התכווצות שרירים.תזונה גבוהה-יכול קשורה עם בקרת לחץ דם משופר, אשר חשוב במיוחד עבור אנשים עם סוכרת בסיכון גבוה יותר למחלות לב וכלי דם בנוסף, אשלגן עשוי לעזור להפחית את הסיכון של תפקוד חולי סוכרת.
• (ב) [ה]:0 [האנטי-חמצן]: [ה] מולאס מכיל תרכובות פנודיות, פלבנואידים, נוגדי חמצון אחרים אשר נלחמים בלחץ חמצון, תורם להתנגדות לאינסולין ולנזק תאי בטא בסוכרת. A 2014 מחקר ב-FLT:2Journal of Agricultural and Food ChemistryFLT: מצא כי למולתיקים שחורים יש השפעה נוגדת חמצון גבוהה ביותר:2Jourid של חומרים נוגדי חמצון:2Jourid of Agricultural ChemistryFLT5, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, בין פירות נוגדי חמצון.

כיצד מולאס יכול להועיל בקרת סוכר בדם: מכניזם וראיות

עייפות והימנעות

נוכחותם של פוליצרידים טבעיים וסיבים תזונתיים במולים עשויה לעכב את העיכול של פחמימות במעי הקטן.ההתמוטטות איטית יותר מובילה לשחרור הדרגתי יותר של גלוקוז לתוך הדם, כפי שמשתקף ב GI התחתון, יתר על כן, נוגדי החמצון בשרירים - במיוחד phenolics - הוכחו ב vitro כדי לעכב גלוקוז-glucosse ו-Alphase-am-ilase זה עלול לשבור תרופות פשוטות יותר.

שיפור הרגישות של אינסולין באמצעות מגנזיום ואנטי-חמצן

מגנזיום פועל כגורם לאנזימים המעורבים במטבוליזם פחמימות והוא חיוני לאינסולין רמות מגנזיום נמוך קשורות לפעילות קולטן אינסולין מופחתת וירידה גלוקוז לתוך תאים. על ידי מתן מקור תזונתי של מגנזיום, שחורstrap molasses עשוי לעזור לתקן מצבי מחסור ולשפר את הרגישות אינסולין יעיל יותר.בנוסף, ההשפעות נוגדות חומרים מזינים של נוגדי חמצון במולים יכול להפחית את דלקתיים, אשר תורם לעתים קרובות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות דלקתיות קליניות.

השפעות פוטנציאליות על גלוקוז לאחרי ו- A1c

מחקרים אנושיים מעטים בחנו ישירות את ה- Molass בניהול סוכרת.ניסוי קטן אחד שפורסם ב-FLT:0) מחקר מחקר בנושא מחקר תזונתי (Nutrition Research FLT:1 (2012) השווה את התגובות הגליקמיות והאינסולין ל-Blackstrap molases לעומת סוכריות קיימות, אך לאחר מכן נמצאו כי רובולים הביאו לתוצאות נמוכות משמעותית של גלוקוז וחזרה איטית יותר לבסיס.

טיפים מעשיים עבור שילוב מולאס בדיאטה סוכרתית

בעוד molasses מציע יתרונות תזונתיים על סוכר לבן, זה עדיין מקור מרוכז של פחמימות וקלוריות. טבלאות אחד של כיולים שחורים מלכודות מכיל כ 15 גרם של פחמימות, כמעט כל אלה הם סוכרים. לכן, שליטה חלקית היא חיונית.

• (FLT:0)Use in Moderation:FLT:1 Limit צריכה 1–2 כפות ליום, וחשב עבור פחמימות בתכנית הארוחה היומית הכוללת שלך.לדוגמה, אם אתה משתמש טבלאות אחד של mopoon של molass ב oatmeal, subtract אותו מכל הפחמימות המאולתרות עבור הארוחה הזאת.
• (FLT:0)Substitute for מעודנים סוכר: ⁇ 1) החלפה של סוכר לבן או חום עם מלסות במתכונים המכנים כמות קטנה של ממתיקים. כי molases הוא יותר טעם ותזונה, ייתכן שיהיה צורך פחות ממתיקים.
• (FLT:0)Combine עם חלבון או סיבים: FIRLT:1 ; pair molases עם מזונות עשירים בחלבון או חלבון כדי להאט ספיגה פחמימות עוד יותר.לדוגמה, להוסיף אותו לחלק עם חלב שקדים לא ממותק, תרד וחלבון, או לזרז אותו על יוגורט מלא שומן עם אגוזים וזרעים.
• (FLT:0)Choose blackstrap עבור חומרים מזינים מקסימליים: ההרחבה 1 (אם המטרה העיקרית שלך היא צריכת מינרלים, בחר את ערפיליות Blackstrap, כפי שהוא מכיל את הריכוזים הגבוהים ביותר של ברזל, סידן, מגנזיום, אשלגן, אשלגן.עם זאת, להיות מודע לכך שהטעם החזק שלו עשוי לא להתאים את כל הכלים.
• (FLT:0) ממורמרים דם גלוקוז: 10.10.1, אם אתה מנסה molases בפעם הראשונה, לבדוק את רמת הסוכר בדם 1-2 שעות לאחר צריכתו כדי להבין את התגובה האישית שלך.אנשים משתנים באופן שבו הם מעבדים ממתיקים שונים, וגורמים כמו קומפוזיציה ארוחת ערב ורגישות אינסולין משפיעים על ההשפעה הגליקמית.

רעיונות לאבחון סוכרת

הנה כמה דרכים פשוטות לשלב molasses מבלי לטעון יתר על המידה על סוכר:

• (ב) (ב) ⁇ :0) ארוחת בוקר: (ב) 1 (ב) , 1 ; 1 ; 1 ⁇ ) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (ב) [ה] [ה] מריג'ה או רוטב: [ב]: [ה], [ה], [ה]], [ה], [ה]] [ה]]], [ה], [ה], [ה], [ה],] ⁇ [ב[[התחילה],], [ה']'ה']']'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
• (ב) החלפה:0) החלפת חילופי: 1 במתכונים כמו עוגיות ג'ינג'רבלוקרא או מלג'ר, להחליף חצי חמאה עם תפוחים לא ממותקים כדי להפחית קלוריות ופחמימות. השתמש חיטה מלאה או קמח עבור סיבים נוספים.
• (ב) ויקרא:0) ויקרא או ממתק קפה: במקום דבש או סוכר, מוסיפים חצי כוס של מבולות שחורות של כוויות שחורות לתה צמחים או קפה שחור.

סיכונים פוטנציאליים ושיקולים

למרות היתרונות שלה, molasses הוא לא מעבר חינם עבור אנשים עם סוכרת. כמה זהירות הם חובה:

• (FLT:0) כרמולט: 10.10.10.1 אפילו blackstrap molases הוא בעיקר סוכר. אספקת כמויות גדולות יכולה בקלות לקלקל את השליטה בדם, במיוחד אם לא מתבטלת על ידי התאמות תזונתיות אחרות.תמיד לבדוק משרת גדלים וצריכת פחמימות כוללת.
• (FLT:0) צפיפות קלוריות: 1FLT 1 טבלאותpoon מספק כ 60 קלוריות בעוד לא עצום, קלוריות אלה להוסיף. ניהול משקל הוא קריטי עבור סוכרת סוג 2, וצריכת קלוריות עודף מכל מקור יכול לפגוע בשליטה גליקולמית.
• (FLT:0) ,Pesticides ו contaminants:BuildFLT:1 מולאסים עשוי סוכרקני או beets סוכר, אשר לעתים קרובות גדל עם חומרי הדברה סינתטיים. אורגני, unsulfured molases הוא מעדיף למזער חשיפה לשרידים כימיים.בנוסף, כמה מחקרים זיהו מתכות כבדות במוצרי molases, למרות שהם בדרך כלל מתחת לגבולות רגולטוריים.
• (FLT:0interaction with Medicines:FLT:1 התוכן אשלגן גבוה ב blackstrap molasses יכול להיות בעייתי עבור אנשים עם מחלת כליות כרונית (CKD) או אלה נטילת תרופות אשר להעלות רמות אשלגן, כגון מעכבי ACE או אשלגן-sparing diuretics diuretics.התייעצות עם הרופא או דיאטנית לפני השימוש במולים באופן קבוע אם יש לך CK או לקחת תרופות כאלה.
• (FLT:0) לא תחליף לטיפול רפואי: FLT:1 בעוד molasses עשוי לתמוך מאמצים תזונתיים, זה לא צריך להחליף תרופות מרשם סוכרת או אינסולין. שליטה Glycemic דורש גישה מקיפה כולל ניהול רפואי, פעילות גופנית, והפחתה בלחץ.

מסקנה

מולאס, במיוחד שחורות מלכודות molasses, מציע שילוב ייחודי של מינרלים נוגדי חמצון אשר עשוי לספק יתרונות צנועים עבור שליטה סוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת. אינדקס גליקמי נמוך יחסית, בשילוב עם ברזל, סידן, מגנזיום, אשלגן, ותרכובות נוגדות חמצון, להבדיל אותו מסוכרים מעודן וממתיקים רבים אחרים.הראיות מדעיות הזמינות ממחקרים קטנים מציעות החלפת רמות גבוהות של סוכריות עם השפעות פוטנציאליות להורדת סוכר, אם הן יכולות לפתח השפעות קליניות יותר, אך הן יכולות להיות מסוגלות יותר, אך הן יכולות להיות מסוגלות יותר, אך הן יכולות לשפר את ההשפעות של תרופות מאוזנות, אך ורק לאחר מכן, אך ורק לאחר מכן, אך ורק לאחר מכן, אך ורק לאחר מכן, אך ורק לאחר מכן, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם זאת, עם תרופות מסוכרים יותר, עם זאת, עם זאת, עם תרופות מסוכריות, עם זאת, עם תרופות מסוכריות, עם זאת, עם זאת, עם סוכר מעוד הרבה יותר, עם יותר, עם זאת, עם זאת, עם תרופות ממותרפיות יותר, עם תרופות מעוד יותר, עם זאת, הן יכולות להיות ממותק יותר, עם סוכר מ

לעת עתה, באמצעות מדפים בהתמרנות – לא יותר מ-1-2 כפות ביום – בעוד שחשבונאות על תכולת הפחמימות שלה ושילובה עם מזונות עשירים בחלבון סיבים יכולים להיות אסטרטגיה מעשית עבור אלה שרוצים לספק תשוקות מתוקות ללא גרימת רמות סוכר בדם דרמטיות.