Table of Contents

הבנת צ'יפס לא ממותק כ-Arch Choice

שבבי תפוח לא ממותקים חתמנו מקום במחבתות של צרכנים בעלי מודעות לבריאות מחפשים חלופה מרוקנת, ניידת לצ'יפס או פירות יבשים סוכריים. השבבים האלה מיוצרים על ידי חיפוי תפוחים טריים והסרת לחות באמצעות התייבשות או אפייה ללא תוספת של סוכרים מעודנים, סירופים, או ממתקים מלאכותיים.התוצאה היא מוצר ששומר הרבה סיבים טבעיים של התפוח, ויטמינים, אך ורק אז הם הופכים להיות מאוזניים, אך ורק חומרים נוגדי חמצון, אך ורק מאוזניים, אך ורק מאוזניים, אך הם בעלי השפעה על פני כדור הארץ, אך ורק על פני סוכר, אך ורק על ידי סוכר מאוזנת, אך ורק על ידי סוכר, אך ורק על ידי סוכר מאוזנת, או מאוזנת, או מאוזנת, או מאוזנת, כי הם משפיעים על ידי סוכר, אך ורק על ידי סוכר, בגלל רמות סוכר, אך ורקמותקים מלאכותיים, באופן טבעי, כי הם מאוזניים, כי הם בעלי סוכר, כי הם בעלי משקל מאוזניים, או מאוזניים, אך ורק על ידי סוכר, או מאוזניים, אך ורק על ידי סוכר, כי הם מאוזניים, אך ורק על ידי סוכר, אך ורקמותרפי,

מאמר זה בוחן את ההשפעה הגליקמית של שבבי תפוח לא ממותקים, מספק המלצות להגשה המבוססות על ראיות, ומציע טיפים מעשיים לבחירתם ולהתכונן אותם.We willשו גם את השבבים האלה לחטיפים נפוצים אחרים וענות חששות משותפים לגבי ריכוז סוכר הפירות.עד הסוף, תהיה לכם תמונה ברורה של איך להפוך שבבי תפוחים לא ממוקים לעבוד עבור המטרות התזונתיות שלכם.

ההשפעה Glycemic של צ'יפס לא מתוקן

מדד Glycemic לעומת עומס Glycemic: שתי מדדים חשובים

(ב) מדד הגליקמי (GI)FreaLT:1) הוא דירוג של כמה מהר מזון המכיל פחמימות מעלה גלוקוז בדם בהשוואה למזון ההתייחסות (בדרך כלל גלוקוז טהור או לחם לבן) מזונות עם GI של 55 או נמוך יותר נחשבים נמוך, 56-69 000 חלבון בינוני, 70 או גבוה יותר.

עם זאת, העומס הגליקמי (GL)BuildFLT:1 מספק תמונה מדויקת יותר של איך שירות טיפוסי משפיע על סוכר בדם כי הוא מהווה את GI ואת כמות הפחמימות הנצרכים.GL מחושבת במיוחד (GI × גרם של פחמימות למנה) / 100. A GL מתחת לגיל 10 נמוך, 11-19 מתון, 20 ומעלה עבור 1-ounce נמוך בערך 0 / 0 = 0 {\displaystyle 0 {\displaystyle 0=0=0=0=0=0=0=0=0=0=0=2=0=0=0=0=0=0=0=0=2=0=0=0=0=0=2=0=2=2=0=0=2=2=0=0=0=0=0=0=0=0=2=0=0=2=2=0=2=2=2=2=2=2=2=2=2=0=2=2=2=0=2=2=0=0=0=0=0=2=2=2=2=2=2=2=2=0=0=2=2=0=

למה לייבוש סוכרים וקלוריות

תפוחים טריים הם כ-85-86% מים.כאשר המים האלה הוסרו במהלך הייבוש, הסוכר הטבעי (fructose, גלוקוז, וסוכר) הופכים מרוכזים הרבה יותר. כוס של פרוסות תפוחים טריות מכילות כ-65 קלוריות ו-13 גרם סוכר, בעוד שמנה אחת יכולה להכיל פחות צ'יפס יבש (1/4) של שבבי תפוחים מיובשים יכול להכיל כ-100 עד 120 קלוריות ו-16 גרם סוכר.

(FLT:0Key Point:BuildFLT:1) התוכן הסיבים אינו משתנה במהלך ההייבוש, כך שמנה של שבבים לא ממותקים שומרת את אותה כמות של סיבים כמו התפוח המתוק שממנו הגיע.עם זאת, כי אתה יכול לאכול יותר צ'יפס יבשים בודדים יושב מאשר אתה חתמת תפוחים טריים, הסיבים לקלוריות למעשה יורדת.

כיצד סיבים ופוליפנולים משנים את התגובה Glycemic

תפוחים עשירים בסיבים כהלוליים, במיוחד pectin, אשר מאט את ריקנות קיבה ואת הקליטה של פחמימות.ייבוש לא להרוס pectin, כל כך צ'יפס תפוח לא ממותק עדיין יש את הסוכר בדם הזה - יתרון מסמיך יתר.בנוסף, תפוחים מכילים תרכובות פוליפנוריות משתנות כגון quercetin ו Catechin, אשר מעכב אנזימים מסוימים (al-phaamylase ו- alpha-case) במהירות ירידה של חלבון, לעומת זאת, לעומת זאת, יש ירידה מהירה יותר, אם כי הם מכילים את אותם חלבון פיזי מופחתתיקים, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, כי הם מכילים כמות גבוהה יותר, אם כי הם מכילים כמות גבוהה יותר של חלבון יבשה, כי הם מכילים כמות גבוהה יותר, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, ירידה של חלבון, אם כי הם מכילים כמות גבוהה יותר, ירידה של חלבון יבשה, ירידה של חלבון יבשה, לעומת זאת, לעומת זאת, ירידה של חלבון יבשה, לעומת זאת, ירידה של חלבון יבשה, חלבון יבשה, לעומת זאת, לעומת זאת, לעומת זאת, חלבון יבשה, לעומת זאת, יש צורך בתפוחים, ירידה של חלבון יבשה, ירידה מהירה יותר, אם כי חלבון יבשה

צ'יפס תפוחים עם מקור של חלבון ושומן (למשל, אגוזים, גבינה או יוגורט) יכול עוד להאט העיכול ולרומם את העקומה הגליקמית. A 2020 שפורסם בכתב העת FLT:0 נטרינטים ראט (FLT) מצא כי הוספת שקדים לחטיפים יבשים הורידה באופן משמעותי את התגובה הגליקמית בהשוואה לפרי בלבד.

המלצות שירות וניהול סוכר בדם

המונחים:

התוספת המומלצת ביותר ל-Clickis of Un Sweeted Apple היא FLT:0 (0)1 אונקיה (28 גרם)FLT:1, המתורגמת לכ-15 עד 20 צ'יפס, בהתאם לדקלם שהתפוחים היו פרוסים.

  • 100-120 קלוריות
  • 18-22 גרם פחמימות
  • 3-4 גרם סיבים תזונתיים
  • 0 גרם תוספת סוכר
  • שומן מינימלי וחלבון (פחות מ 1 גרם לכל אחד)

עבור אנשים עם סוכרת או עמידות לאינסולין, דבק בגודל זה של מנה והמתנה לפחות 2-3 שעות לפני צריכת מנה נוספת הוא חכם.אם אתה משתמש שבבי תפוח כמו חטיף לפני עבודה, אתה יכול להגדיל את החלק מעט (1.5 ounces) כי פחמימות יכול לשמש אנרגיה מהירה, אבל להיות מודע של תקציב פחמימות יומי הכולל.

אפשרויות ל Better Glycemic Stability

מכיוון שבבים לא ממותקים הם נמוכים בחלבון ושומן בעצמם, צריכת אותם לבד יכולה לגרום לספיק מהיר בדם, במיוחד אם אתם אוכלים אותם במהירות.

  • (ב) ⁇ :0) עננים וזרעים: 1FLT:1 Almonds, אגוזי ויוז, זרעי שאיבה, או זרעי שמש מוסיפים חלבון, שומן בריא וסיבים, הופכים את החטיף למיני-מילא מאוזנת.
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ :0 (ב) 1 (בלטינית: ⁇ ) גבינה משוררת, גבינה קטנה של צ'נדדר, או גבינה קוטג' מספקת חלבון ושומן כדי להאט את ספיגה של פחמימות.
  • (ב) ,0) חמאה: טבלאות של שקד או חמאה בוטנים התפשטו על שבבי תפוח יוצר שילוב מספק וידידותי לסוכר בדם.
  • (FLT:0)Yogurtib: 1FLT 1 יוגורט יווני רגיל (סוכר נמוך) עם קומץ שבבי תפוחים שנגרו עושה חטיף קרמי, מרוקד עם עומס גליגלימי נמוך.

תזמון ותדירות

The best times to enjoy unsweetened apple chips are when you need a moderate amount of easily accessible energy without overloading on empty calories. Consider using them as:

  • (ב) ויקרא י"ד: "ה' אלקים" (במדבר כ"ד)
  • (ב) (ב) ,0) , או לאחר עבודה (בקיצור: 1) (במיוחד כאשר הוא מצורף עם מקור חלבון).
  • (ב) ,0 חלק מתערובת שביל מאוזנת 1 עם אגוזים, זרעים, כמות קטנה של שוקולד כהה.

להימנע מאכילת שבבי תפוח ללא מחשבה בזמן צפייה בטלוויזיה או בעבודה במחשב, מכיוון שקל לצרוך מספר מנות מבלי להבין זאת.העברת מנות לשקיות קטנות או מכולות יכולה למנוע אכילת יתר.

השוואה לזנים אחרים: כיצד Apple Chips Stack Up

הבנת ההשפעה הגליקמית של שבבי תפוח לא ממותקים הופכת להיות משמעותית יותר כאשר אתה משווה אותם לאפשרויות חטיף נפוצות אחרות.השולחן הבא מסכם מדדים תזונתיים מרכזיים עבור מנה אחת של חטיפים:

Snack (1 oz serving) Calories Carbs (g) Sugar (g) Fiber (g) GI (approx) GL (approx)
Unsweetened apple chips 100–120 18–22 16–18 3–4 45 9
Potato chips (regular, salted) 150–160 15–16 0–1 1 56–70 11–13
Pretzels 110–120 23–24 1–2 0–1 83 20
Banana chips (dried, sweetened) 150–170 18–20 10–12 (added) 2–3 60–70 12–14
Fresh apple (medium, ~7 oz) 95 25 19 4 38 9.5
Mixed nuts (dry roasted, no salt) 170–180 5–7 1–2 2–3 15 2

מה שהופך את זה צ'יפס תפוח לא ממותק יש aFLT:0lower glycemic לטעון מאשר צ'יפס תפוחי אדמה ו pretzelsFLT 1 והם טובים משמעותית מאשר שבבי בננה ממותקים.עם זאת, הם לא כמו נמוך GL כמו אגוזים, שהם בעצם ללא פחמימות. עבור מישהו מחפש למזער תנודות סוכר בדם, שבבי תפוחים יכולים להיות יותר מאשר בחירה מלח, כוכב, אבל הם עדיין דורשים משמעת.

בחר ומחק את Apple Chips

תוויות קריאה להימנע מתוספת סוכרים

לא כל המוצרים שכותרתם "עמודי נשף" נוצרים שווים.כמה מותגים מסחריים מוסיפים סוכר, דבש, סירופ תירס או מיץ פירות מתרכזים כדי לשפר את המתוק או הפיגור.כדי להבטיח שאתה מקבל שבבים לא מתוחכמים באמת, לבדוק את רשימת המרכיבים.הרכיב היחיד צריך להיות "apples" (ואולי "חומצה מסיבית" כמשכנת).

(FLT:0)Tip:See for מוצרים שמגדירים במפורש "לא תוספת סוכר" או "לא ממותקים" אם פאנל התזונה "סוכרים" מעל 20 גרם להפסד ללא סיבים כדי להתאים, סוכרים נוספים עשויים להיות נוכחים.כלל טוב של אצבע הוא לדבוק מותגים שיש להם פחות מ 18 גרם סוכר לחנקה ויותר מ 3 סיבים.

Apple Chips: Control and Quality

ביצוע שבבי התפוח הלא ממותקים שלך נותן לך שליטה מלאה על מרכיבים, מרקם ועובי.זה פשוט להפתיע ומאפשר לך להשתמש תפוחים אורגניים אם תרצה.כאן שיטה בסיסית:

  1. (FLT:0) תפוחים: קובצי Cookie: FLT:1, זנים מתוקים-טארט כמו Honeycrisp, סבתי סמית', או פוג'י עובדים היטב.הם מחזיקים את צורתם ויש להם איזון טוב של סוכר וחומצה.
  2. (ב) [17]0 ⁇ :0) , (ב) ,ב[[1924]], [[1924]], [[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]
  3. (FLT:0)Prevent Walling (אופציונלי): ⁇ 1 טוס פרוסות מיץ לימון (ל לימון אחד ל 4 תפוחים) או מלח חלש מים רז (1 מלח לכוס מים, ולאחר מכן לשטוף) כדי להאט את הפירוק.
  4. (FLT:0)Dehydrate או או אופה: FLT:1 Arrange פרוסות בשכבה אחת על מגשי מתילטור ו dehydrate ב 135 °F (5 ° C) עבור 8-12 שעות, או מקום על כריכים קושרים אופה על פי ההגדרה הנמוכה ביותר של תנור (200 °F /95 ° C) למשך 2-4 שעות, חיתוך חצי הדרך.
  5. (ב) ⁇ :0) ⁇ (ב) , ציופים יפורחו עוד יותר כאשר הם מגניבים.

שבבי בית מרקחת נוטים להיות קצת נמוך יותר GI מאשר מוצרים מסחריים כי הם אינם מכילים סוכרים נוספים ועשויים להיות בעלי מבנה סיבים יותר שלם.

אחסון הטוב ביותר

Moisture הוא האויב של שבבי תפוח פריך.חנות אותם בצנצנת זכוכית עם מכסה נוחה, שקית פלסטיק עם כל האוויר דחוס, או מיכל שואב אבק ים. שמור אותם בעגלת קרירה, כהה הרחק מן החום והלחות.אם הם מאבדים את החנק שלהם, אתה יכול לצטט אותם מחדש תנור נמוך (200 ° F) עבור 5 - 10 דקות, אם הם יישארו מאוחסנים כראוי, אם הם יישארו מחסנים, 2 שבועות.

אפשרויות ל Downsides ומי צריך להיות עצלן

קלוריות ובקרת משקל

מכיוון שפרי יבש הוא קלוריות-דפס וקל לגז יתר, אנשים שמנסים באופן פעיל לרדת במשקל או לשמור על גירעון קלוריות צריך להיות זהיר במיוחד עם שבבי תפוחים.פגישת חטיף ללא מחשבה יכולה להוסיף 300-400 קלוריות מבלי לספק מצעים משמעותיים. Pre-porting הוא חיוני.אם אתה מוצא את זה קשה לעצור באחת המשרתות, לשקול החלפת שבבי תפוח עבור פרוסות טריות, אשר הם יותר מילוי של מים.

השפעה על בריאות השיניים

פירות מתוקים מכל סוג הם מקליים ונצמדים לשיניים, מספקים דלק לחיידקים אוראליים המייצרים חומצה ולתרום לקביים.סוכרים הטבעיים הממוקדים בצ'יפס תפוחים יכולים להיות בדיוק כמו סוכרים נוספים אם הם נשארים במגע עם enamel לתקופות ארוכות. רימנקה את הפה שלך עם מים לאחר אכילת שבבי תפוחים, או יותר, לאכול אותם כחלק מארוחה (כאשר הייצור הוא גבוה יותר) מאשר חטיף אחד.

דאגות סוכר בדם לאנשים עם סוכרת

אנשים עם סוכרת מסוג 1 או סוג 2 הדורשים ספירת פחמימות מדויקת צריכים להיות מודעים לכך שבבים תפוחים לא ממותקים מכילים בערך 20 גרם פחמימות עבור אונקיה. בעוד GL נמוך, העומס סוכר עדיין יכול להיות משמעותי אם מנות מרובות נצרכות. האגודה האמריקנית לסוכרת ממליצה לאנשים עם סוכרת להגביל פירות יבשים ליום לא יותר מ 2 כפות לכל אורך של ניהול פחמימות.

שאלות נפוצות

האם שבבי תפוחים לא ממותקים ידידותיים?

לא. A-ounce המשרתת מספקת כ-18-22 גרם פחמימות, אשר הרבה מעל להגביל דיאטה קטוגנית טיפוסית של 20-50 גרם פחמימות נטו ליום.הם אינם מתאימים ל keto קפדני אבל ניתן לשלב בתזונה דלת פחמימות עם תכנון זהיר.

האם אוכל שבבי תפוחים אם יש לי תסמונת מעיים לא עצבנית (IBS)?

תפוחים הם גבוהים מאוד oligosaccharides, disaccharides, מונוsaccharides, ופוליולים (FODMAPs), במיוחד fructose ופוליולים כמו sorbitol.ייבוש מרכז את תרכובות אלה, כך שבבי תפוח יכול לגרום נפיחות, גז, ושלשולים אצל אנשים עם IBS רגישים FODPs לבחור נמוך.

האם שבבי תפוחים מאבדים את ויטמין C במהלך הייבוש?

ויטמין C הוא רגיש חום וחמצן בקלות.דידי תפוחים שבבים לשמור רק כ 10-15% מהוויטמין C שנמצא בתפוחים טריים.עם זאת, הם עדיין מכילים נוגדי חמצון אחרים, כגון quercetin, שהם יציבים יותר במהלך עיבוד.

האם שבבי תפוחים בריאים יותר מתפוחים טריים?

תפוחים טריים הם בדרך כלל בריאים יותר כי הם מספקים יותר נפח, מים, ויטמין C לקלוריות.אפל צ'יפס הם אלטרנטיבה נוחה, משטח מדף, אבל לא צריך להחליף פירות טריים בתזונה.

מסקנה ודרכים מעשיות

שבבי תפוח לא ממותקים יכולים להיות חטיף מקובל לחלוטין עבור רוב האנשים כאשר הם נצרכים במתינות. אינדקס הגליקמי מתון שלהם עומס גליגליקמי נמוך ב 1-ounce המשרתים לעשות אותם בחירה טובה יותר מאשר חטיפים מעובדים, מבוסס עמילן.הסיבים הטבעיים מתפוחים עוזרים להאט העיכול, וזוג הצ'יפס עם חלבון או שומן מייצב רמות סוכר בדם.

כדי לסכם את ה-EP המרכזי:

  • (ב) ,0)1,1=2 (ב) ,5=2 ).
  • תמיד (ב) 0 (הופנה מהדף חלבון ושומן) 1 (זזונות, גבינה, יוגורט, חמאה אגוזי אגוזים).
  • בחרו מוצרים עם (FLT:0) כרכיבה היחידה של ההרחבה 1
  • שבבי בית מרקחת מציעים את השליטה הטובה ביותר על איכות ורענן.
  • השתמש שבבי תפוחים כ חטיף מזדמן, לא מרכיב יומי, כדי לשמור על תזונה כוללת מגוונת.

לקריאה נוספת על מדד הגליקמי של פירות יבשים, בקר במדד ה-FLT:0 (Glycemic Index FoundationigcioFLT:1; 2) האגודה הלב האמריקאי ל-Lowph: מציע גם הדרכה על חטיפים המבוססים על פירות.