חיטה שלמה וברזל: תמיכה ברמות המוגלובין ב דיקומבטיקה

חיבור המוגלובין-Diabetes

המוגלובין הוא חלבון המכיל ברזל בתאי דם אדומים האחראיים להעברת חמצן מהריאות לשאר הגוף.עבור אנשים עם סוכרת, שמירה על רמות המוגלובין הולמות מספיק מורכב יותר מאשר עבור האוכלוסייה הכללית.היחסים בין סוכרת לבין המוגלובין הולכים מעבר ניטור גלוקוז; זה כרוך בשיח דו-צדדי שבו שליטה תרמית ירודה יכול להחמיר אנמיה, אנמיה, וסרטן יכול להחמיר את הסיבוכים.

אנמיה של מחלה כרונית (ACD) היא הצורה הנפוצה ביותר של אנמיה אצל אנשים עם סוכרת.זה מונע על ידי ציטוקינים דלקתיים שפוגעים במטבוליזם ברזל, לקצר את תוחלת החיים של תאי הדם האדומים, ודכא ייצור אריתרופוטין.בנוסף, מחלת כליות סוכרתית מפחיתה סינתזתזת אריתרופוטין, המשפיעה ישירות על רמות המוגלובין.

קדמותו של אנמיה ב-Dibetics

נתונים אפידמיולוגיים מראים כי אנמיה נפוצה יותר בחולי סוכרת, במיוחד אלה עם מחלה ארוכת שנים, שליטה גליקוליקמית ירודה, או סיבוכים מיקרו-וסקולריים מקבילים. על פי ה-FLT:0 American Diabetes AssociationFLT:1, אנמיה לעתים קרובות תחת אבחון סוכרת כי סימפטומים כגון עייפות וחולשה מיוחסים לעתים קרובות היפרגלימיה או נוירופתיה.

סקר הבריאות והתזונה הלאומי השלישי (NHANES III) מצא כי שכיחות אנמיה בקרב מבוגרים עם סוכרת היא כ 23%, בהשוואה ל-10% בקרב חולים ללא סוכרת.

מכניזם המקשר סוכרת ואנגמיה

כמה מנגנונים פתולוגיים מחברים סוכרת עם רמות המוגלובין נמוכות:

(FLT:0) מצב דלקתי:FLT:1) היפרגלימיה Chronic גורמת ללחץ ודלקת חמצון, המוביל לייצור hepcidin מוגברת חוסם ברזל ממאקרופילים וקליטת מעיים, צמצום זמינות ברזל עבור אריתרופוניס.
(FLT:0) Nphropathy:FreaLT:1; ככל שכליות הפונקציה יורדת, ייצור אריתרופויניטין נופל. Erythropoietin הוא ההורמון שממריץ ייצור תאי דם אדומים במחץ העצם.
השפעות:0 (אפקטים רפואיים:0) 1FLT ( 1) תרופות סוכרת מסוימות, כגון metformin, יכול להפריע לקליטת ויטמין B12, ומחסור בוויטמין B12 הוא גורם נפוץ לאנמיה megaloblastic.
(FLT:0) נוירופתיה ארגונומית: FLT:1hil נזק עצביים השולטים במעיים יכול להוביל לגסטרופה, צמצום צריכת המזון וקליטת תזונה, כולל ברזל ו- B ויטמינים.

טיפול במנגנונים אלה באמצעות דיאטה אינו תחליף לטיפול רפואי, אבל בסיס תזונתי חזק יכול לשפר את יכולת הגוף לשמור על המוגלובין בטווח בריא.

חיטה שלמה כקרן תזונתית

חיטה שלמה היא גרגר עיקרי המציע מגוון רחב של חומרים מזינים קריטיים לבריאות הדם.בניגוד קמח לבן מעודן, חיטה שלמה שומרת על הציפוי, הג'רם, אנדופרטם, מתן סיבים, ויטמין B, מינרלים, נוגדי חמצון.עבור חולי סוכרת, פחמימות איטיות בלחיטה מלאה גם עוזר לייצב סוכר בדם, יצירת סביבה נוחה לקליטת חומרים מזינים ולייצור דם אדום.

פרופיל תזונתי של חיטה שלמה

מנה של קמח שלם של קמח חום בדרך כלל מספק:

(ב) 3.9 מ"ג (ב) 22% מהערך היומי למבוגרים)
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) [15] ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"א: ויקרא י"ד:
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

בעוד תכולת הברזל של חיטה שלמה היא צנועה בהשוואה לבשר אדום, היא תורמת לצריכה יומית הכוללת, במיוחד כאשר היא נצרכת פעמים רבות ביום.מגנזיום ואבץ בתגובות אנזיות תמיכה חיטה שלמות הכרוכות בסינתזה המוגלובין ובצלחת דם אדומה.

חיטה מלאה וניהול סוכר בדם

עבור סוכרת, בקרת סוכר בדם היא רבת ערך. רמות גלוקוז בלתי מוגבלות יכול להחמיר דלקת וסטרס חמצון, שניהם מעכבים ייצור המוגלובין. חיטה שלמה יש אינדקס גליקמי נמוך יותר (GI) מאשר דגנים מעודן בגלל התוכן הסיבים שלה.הסיבים מאטים את שחרור הגלוקוז לתוך הדם, מניעת ספייקטים ותאונות כי יכול להדגיש את המסלולים המטבוליים של הגוף.

בחירת 100% לחם חם, פסטה או קמח על חלופות מזוקק הוא מתג תזונה פשוט המספק אנרגיה יציבה ואספקה של חומרים מזינים תומך המוגלובין. AFLT:0 מוסדות לאומיים של עובדה בריאות על ברזלFLT:1 מדגיש כי בעוד ברזל לא-heme מצמחים הוא פחות סופג פחות מברזל, זה יכול להיות מנוצל ביעילות כאשר משולבים עם ויטמין CLT:1 במיוחד.

תכולת חיטה מלאה וברזל

הברזל בכל חיטה הוא ברזל לא-מותי, שהוא הצורה המצויה בצמחים. ⁇ ברזל לא-מות מושפעת מהנוכחות של מעכבים ומשפרים באותה ארוחה. חיטה שלמה מכילה חומצה פיטית, תרכובת שיכולה לקשור לברזל ולצמצם את הקליטה.עם זאת, תכולת חומציות פיזיקלית של חיטה שלמה יכולה להיות מופחתת באמצעות שיטות הכנה מסורתיות כגון תסיסה כל כך, ספוגה, או נביעת.

מוצרים רבים של התחממות מלאה בשוק הם מועשרים עם ברזל נוסף.לדוגמה, רבים דגנים ארוחת בוקר מלאים לספק 100% DV עבור ברזל עבור מנה. שילוב מוצרים אלה לארוחת בוקר יכול להגביר באופן משמעותי את צריכת הברזל. pairing טוסט חום שלם עם פרוסת עגבניות או כוס מיץ תפוזים היא דרך קלה לשפר את ספיגה לא-heme ברזל.

מוצרי ברזל-ריץ' לייצור המוגלובין

חיטה שלמה היא רק חתיכה אחת של הפאזל.תזונה מגוונת הכוללת מגוון של מזונות עשירים בברזל מבטיחה כי לגוף יש אספקה קבועה של מינרלים קריטי זה.ברזל יכול להיות מסווג לשני סוגים: ברזל (ממקורות בעלי חיים) ברזל לא-מותה (מצמחים).

Ime vs. Non-Heme Iron

ברזל heme נמצא בבשר אדום, עוף ודגים.זה נספג ביעילות רבה יותר (15–35% ספיגה שיעור) מאשר ברזל לא-heme (2-20%) עם זאת, צריכת גבוהה של בשר אדום נקשרה לסיכון מוגבר למחלות כרוניות, כולל סוכרת מסוג 2, עבור סוכרת,מתינות היא מפתח.

ברזל לא-מות, בעוד פחות ביו-זמינות, עדיין חיוני.תזונה עשירה בפולינים, lentils, ירוקים עלים כהה, אגוזים, זרעים, ודגנים מלאים יכולים לענות על צרכי ברזל כאשר הם בשילוב אסטרטגי עם משפרים. הגוף להסתגל לצריכת ברזל נמוכה יותר עם הזמן על ידי הגדלת יעילות ספיגה.

רשימה כוללת של מקורות ברזל

(FLT:0)Legumes: FLT:1 Lentils (6.6 מ"ג לכוס מבושל), אפרופאס (4.7 מ"ג), שעועית כליות (5.2 מ"ג), שעועית שחורה (3.6 מ"ג)
(FLT:0) עלים עלים ירוקים:FLT:1 Spinach (6.4 מ"ג לכוס מבושל), צ'ארד שוויצרי (4.0 מ"ג), kale (1.2 מ"ג), ירוקות צווארון (2.2 מ"ג)
(FLT:0) נאנטים וזרעים: FLT:1Buildingkinזרעים (8.6 מ"ג ל-ounce), זרעי קנבוס (3.0 מ"ג), זרעי זרע (2.6 מ"ג), מזומנות (1.9 מ"ג)
(ב) דגנים:0 (מילא: 1FLT) 1 Quinoa (2.8 מ"ג לכוס מבושל), amaranth (5.2 מ"ג), אוט (2.1 מ"ג), פסטה מבוהלת לחלוטין.
(FLT:0Lean Meats and poultry:03FLT:1) חזה עוף (0.5 מ"ג ל 3 oz), תרנגול הודו (0.9 מ"ג), בשר רזה (2.4 מ"ג ל 3 oz)
(ב) ⁇ (ב"א): ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
מקורות צמחיים אחרים:0 (FLT:1 טופו) 1 טופו (6.7 מ"ג לחצי כוס), מלגות שחורות (3.5 מ"ג לפודון), אפריקוטים יבשים (1.7 מ"ג לחצי כוס)

גורמים המשפיעים על זמינות ברזל

אפילו הארוחה העשירה ביותר בברזל יכולה לא לשפר את רמות המוגלובין אם ספיגה חסומה. כמה תרכובות תזונתיות מעכבות ספיגת ברזל לא-מות:

(ב) ⁇ :0) ⁇ : ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0)Calcium:FLT:1 מוצרי חלב ותוספים סידן להתחרות עם ברזל על ספיגה.זה עדיף להפריד ארוחות עשירות סידן ממארוחות עשירות בברזל לפחות שעה אחת.
(ב) ויקרא:0) כלכלנים ופוליפנולים: אנדרל 1 מציגים בתה, קפה, יין אדום וכמה עירויות צמחיות.מנעו לשתות תה או קפה תוך שעה אחת של ארוחות עשירות בברזל.
(ב) Oxalates: FLT:1 נמצא בספיןאץ' ובירוקי הבט. בעוד מזונות אלה מכילים ברזל, oxalates יכול להפחית את ספיגה.

הבנת גורמים אלה מעצימה סוכרתית לזמן את ארוחותיהם ומזונות זוגם לתועלת מקסימלית.

עידוד ברזל: אסטרטגיות מעשיות

אופטימיזציה של ספיגת ברזל אינה דורשת תכנון מורכב של ארוחות קטנות הרגלי אכילה יומיומיים יכול לשפר באופן משמעותי את כמות הברזל הגוף סופג ממזון.

תפקידו של ויטמין C

ויטמין C הוא המגביר החזק ביותר של ספיגת ברזל לא-מותה.הוא מקטין ברזל מן הפריטרי (Fe3+) למדינה המרה (Fe2+) אשר נלקח בקלות רבה יותר על ידי תאי מעיים.

שילובים מעשיים:

טוסט חום שלם עם כוס מיץ כתום (Breakfast)
סלט שפינצ' עם לימון vinaigrette (Lonch)
מרק לנטיל טופח על עגבניות מחוסמות (dinner)
Oatmeal טופח עם תותים (Breakfast or חטיף)
פסקול של Stir- Stupid with broccoli and Red Bell (Felent)

שיטות בישול משנה: קיטור קל או microwaving ירקות לשמר יותר ויטמין C מאשר רותחת.

להימנע מ-Inhibitors

כדי למקסם את ספיגה ברזל, להיות מודע משקאות סביב הארוחות.אם אתה נהנה תה או קפה, לצרוך אותם לפחות שעה לפני או אחרי ארוחה עשירה בברזל. עבור אלה שלוקחים תוספי סידן, לשקול לקחת אותם במיטת זמן ולא עם ארוחת ערב.

מחקר שפורסם ב-[[1924]] בשנת [[1924]], מצא כי אפילו כוס אחת של תה שחור שנצרכו עם ארוחה מופחתת בקליטת ברזל עד 60%.העברה לתהלים צמחיים נמוכים ב- טננין (כמו פלפל או ככמל מייל) יכולה לעזור, אך הגישה הבטוחה ביותר היא להפריד תה וקפה ממאכלים המכילים ברזל.

טכניקות להכנת מזון

כיצד להכין גרגרים וחתלתונים יכול להפחית את התוכן חומצי פיתטי שלהם באופן דרמטי:

(ב) ויקרא י"א): "ה' (ב') ויקרא י' (ב') ויקרא י"א, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד).
(ב) ⁇ :0 (ב) ⁇ : ⁇ : 1:1 , לחם סורדough יש חומצה פייתטית נמוכה משמעותית מאשר לחם מבוהל באופן קונבנציונלי.
(ב) ⁇ :0 (בפרק:0) דגנים מספור (כמו פירות יער חיטה או קינואה) במשך 2-3 ימים מגבירים את הזמינות של ברזל ומינרלים אחרים.
(FLT:0Cast ברזל בישול: 1FLT) מזונות חומציים בישול כמו רוטב עגבניות או צ'ילייס במחבת ברזל מטילים יכול לספוג כמויות קטנות של ברזל לתוך המזון, מתן דחיפה נוספת.

מעבר לברזל: חומרים מזינים מרכזיים אחרים עבור המוגלובין

ברזל לבדו אינו יכול לבנות תאי דם אדומים בריאים.כמה חומרים מזינים אחרים משחקים תפקידים חיוניים בסינתזת המוגלובבין וב היווצרות תאי דם אדומים.תזונה הכוללת מזון חיטה שלם ומזון עשיר בברזל חייבת גם לטפל בגורמים אלה.

ויטמין B12 ו- Folate

ויטמין B12 ו- folate נדרשים לסנתתתתזת DNA במהלך חלוקת תאי דם אדומים.הגנה על מחלות בתוך אנמיה מיגלבסטוטלית, שבה תאי דם אדומים גדולים, לא בשלים, ואינם מסוגלים לשאת חמצן ביעילות.

(FLT:0Vitamin B12FLT:1 נמצא כמעט אך ורק במוצרי בעלי חיים. דיאביטי שלוקחים metformin נמצאים בסיכון מסוים של מחסור B12 כי metformin מפריע לקליטת סידן תלויה בגירשה של מקורות טובים כוללים:

דגים (סלמון, trout, טונה)
כבד עוף ובקר
ביצים ומוצרי חלב
חלב צמחי מפורט וכבשים תזונתיים (עבור צמחונים / גנים קפדניים)

(FLT:0)FolateveFLT:1 , בשפע עלים ירוקים, קטניות, ודגנים מלאים. קמח חיטה מלא הוא לעתים קרובות מועשר עם חומצה פולית בארצות הברית, עוזר למנוע פגמים עצביים ולתמוך ייצור תאי דם אדום. מזונות עשירים אחרים המכילים אספרגוס, בריסל נבטים, ואבוקדו.

ארגון הבריאות העולמי (FLT:0) ממליץ על בדיקות שגרתיות עבור B12 ומחסור בפוליוט באוכלוסיות בסיכון, כולל אנשים עם סוכרת, כדי למנוע אנמיה.

סוכר וחלבון

Copper הוא מינרל עקבות הדרוש עבור תחבורה ברזל ושימוש.זה עוזר לשלב ברזל לתוך Heme ומגייס ברזל מאתרי אחסון. מחסור ב-Copper יכול לגרום אנמיה דמוית ברזל שאינו מגיב לתוסף ברזל לבדו. מקורות טובים של נחושת כוללים דגנים מלאים, אגוזים, זרעים, בשר איברים, ודגי קליפה שלמים.מ"ג לכל היותר מכיל נחושת (0.4 מ"ג ל-100 גרם), הוא תורם לנדרש הפגישה של 0.9 מ"ג ליום.

חלבון מספק חומצות האמינו הדרושים כדי לבנות שרשראות גלובבין (חלק החלבון של המוגלובין) דיאטה לא מספיק חלבון יכול לפגוע סינתזה המוגלובבין גם אם ברזל הוא בשפע. חיטה שלמה מספק בערך 13 גרם חלבון ל -100 גרם, מה שהופך אותו מקור חלבון מבוסס צמחי יקר.שלב חיטה מלאה עם קטניות (למשל, שלם עם בורות) יוצר פרופיל חלבון מלא.

חששות פוטנציאליים עם חיטה שלמה ברזל

בעוד חיטה שלמה היא בחירה מזין עבור רבים, זה לא מתאים לכל אחד.יש סוכרת יש תנאים שעשויים לדרוש זהירות עם צריכת חיטה או ברזל שלמה.

מינרלים ומינרליים Absorption

כאמור, חומצה פיטית חיטה מלאה יכולה להפחית את ספיגת ברזל, אבץ, סידן ומגנזיום. עבור אנשים להסתמך מאוד על דגנים מלאים כמקורות קלוריות ראשוניים, זה יכול להוביל למצב מינרלים תת-אופטימי. עם זאת, ההשפעה מופחתת על ידי צפיפות תזונתית הכוללת של הדיאטה ובאמצעות שיטות הכנה להפחית פיאטים.

אם סוכרת אישרה אנמיה של מחסור בברזל למרות דיאטה עשירה בדגנים מלאים וקטניות, ייתכן שהם צריכים להפחית באופן זמני את צריכת חומצה פיטית על ידי בחירת לחם נבט או מחוספס וצמד ארוחות עם מזונות C עתירי גבוה. במקרים מסוימים, ייתכן כי תוספי מזון עשויים להיות נדרשים תחת פיקוח רפואי.

שינויים אישיים ושיקולים רפואיים

הפרעות עומס ברזל, כגון hemochromatosis תורשתי, הן נדירות אך חמורות.תנאים אלה גורמים לגוף לספוג יותר מדי ברזל, המוביל לנזק איברים.עבור אנשים עם hemochromatosis, תזונה גבוהה במזונות עשירים בברזל היא מסוכנת.מזל, אוכלוסיות סוכרתיות אינן בסיכון מוגבר עבור hemochmatosis, אבל זה יכול להיות coexist Routine ברזל (בדיקה, דלקת ריאות), לפני העברה גבוהה) צריך להיות שיש צורך דלקת ריאות.

בנוסף, חולי סוכרת עם מחלת כליות מתקדמת עשויים לדרוש היתוך ברזל או erythropoiesis-stimulating סוכנים (ESAs) ולא להסתמך רק על דיאטה. תמיכה תזונתית עדיין חשובה, אך יש לתאם עם טיפול רפואי.

המרכז הלאומי של Biotechnology InformationFLT:1 [המרכז הלאומי של ביוטכנולוגיה מידע] מציין כי המשחק בין חילוף החומרים ודלקת ברזל לסוכרת הופך את ההמלצות השמיכה לקשה על תוכניות תזונה אינדיבידואליות, בהתבסס על סוג אנמיה, תפקוד כליות ואינטראקציות סמים, הם חיוניים.

מסקנה: גישה תזונתית לאזן לדייבטיקה

שילוב של מזון חיטה שלם ושמן עשיר ברזל בתזונה היומית הוא אסטרטגיה מעשית ויעילה לתמוך רמות המוגלובין בריאים בחולי סוכרת. חיטה שלמה מספקת בסיס של סיבים, ויטמין B ומינרלים שעובדים יחד עם מקורות ברזל אחרים כדי להפחית את הסיכון הגבוה של אנמיה באוכלוסייה זו.עם זאת, דיאטה לבד היא רק כדור קסם - זה חייב להיות חלק מתוכנית טיפול מקיפה הכוללת ניטור קבוע של hemomo, 12infer, ויטמין, ותפקוד הכליה, Brit.

על ידי הבנה כיצד לשפר את ספיגת ברזל לא-מותה, הימנעות מעכבים, ולהבטיח צריכת נאותה של פוליאטה, B12, נחושת וחלבון, סוכרת יכולה לקחת שליטה על הבריאות התזונתית שלהם. שינויים קטנים, כגון בחירת לחם חום שלם על לבן, הוספת לסחוט לימון לסלט תרד, או החלפת תה עבור משקה עשיר בויטמין ב ארוחות, יכול לצבור שיפורים משמעותיים ב hemoglobin over time.

אנשים עם סוכרת צריכים לעבוד עם צוות הבריאות שלהם - כולל דיאטנית רשומה - כדי להתאים את ההמלצות האלה לצרכים הספציפיים שלהם.חינוך על הקשר בין המוגלובין, סוכרת, ותזונה היא חלק חיוני של טיפול בסוכרת מקיפה, מה שמעצים את המטופלים לנהל את מצבם בביטחון ולהפחית את נטל אנמיה.