חלבון וסוכרת: כיצד משפיעות על רמות הסוכר בדם

סוכרת משפיעה על מיליוני אנשים ברחבי העולם, וניהול תזונתי נשאר אבן הפינה של הטיפול. בעוד שספירת פחמימות לעתים קרובות לוקח שלב מרכזי, התפקיד של חלבון בתקנה סוכר בדם הוא חשוב באותה מידה. חלבונים משפיעים על חילוף החומרים של גלוקוז באמצעות מנגנונים מרובים, והבנה של השפעות אלה יכול להעצים אנשים כדי לאגור רמות סוכר יציבות בדם. מאמר זה צולל עמוק לתוך מדע של חלבון וסוכרת, לחקור כמה מקורות חלבון שונים, תזמון, ואפקטים תזונתיים הכולל יש לך סוג של חלבון, או סוג של חלבון, אם יש לך סוכרת, או סוג 2.

תפקידם של חלבון בתקנה של סוכר בדם

חלבון הוא מקרו-תזונה חיוני האחראי לתיקון שרירים, ייצור אנזימים ותפקוד החיסון.עבור אנשים עם סוכרת, לחלבון יש מערכת יחסים מורכבת עם גלוקוז בדם.בניגוד לפחמימות, אשר מעוכלים לתוך גלוקוז שנכנס למחזור הדם במהירות יחסית, חלבון מתפרק לתוך חומצות האמינו.תהליך זה מתרחש לאט יותר, ולכן חלבון אינו גורם לעלייה מיידית, חדה בדם.

אפקט גלוקוגניטיס

כאשר אתה לצרוך יותר חלבון מהגוף שלך צריך לתקן ותחזוקה, הכבד יכול להמיר חומצות אמינו עודף לתוך גלוקוז באמצעות תהליך הנקרא gluconeogenesis. זה "יצירת גלוקוז חדשה" הוא פונקציה מטבולית רגילה, במיוחד במהלך צום או נמוך פחמימות במדינות עם סוכרת, במיוחד אלה עם סוכרת או ירידה של אינסולין, גלוקוז המיוצר מ glucogenesis יכול להוביל להפחתה צנועה, עיכובים של 40 שעות לאחר טיפול דם גבוה יותר מ - 50.

אינסולין ו Glucagon

חלבון מעורר את שחרור אינסולין ו glucagon. Insulin מסייע להוריד סוכר בדם על ידי קידום רמות גלוקוז לתוך תאים, בעוד glucagon מעלה סוכר בדם על ידי גירוי הכבד לשחרר גלוקוז מאוחסן.אפקט כפול זה בדרך כלל מאוזן אצל אנשים בריאים, אבל סוכרת ההשפעה נטו יכול להשתנות. עבור אנשים רבים עם סוכרת סוג 2, הוספת חלבון המכילה פחמימות למעשה LTF:0 תגובות אינסולין מאוחר יותר יש צורך אינסולין קלוגניים (במיוחד סוג 1Dolic)

אפקט ההשוואה של חלבון

צריכת חלבון חד-משמעית היא קריטית למניעת התמוטטות שרירים כאשר פחמימות תזונתיות מוגבלות - אסטרטגיה נפוצה בניהול סוכרת.אפקט "חלבון-sparing" זה עוזר לשמור על מסת גוף רזה, אשר חשוב עבור בריאות מטבולית הכוללת.רקמות שרירים הוא אתר מרכזי עבור גלוקוז; לכן, שמירה על מסת שריר באמצעות צריכת חלבון מספיק יכול לשפר את השליטה גליקולרית לטווח ארוך.

סוגי מקורות חלבונים והשפעתם על סוכר בדם

לא כל החלבונים נוצרים שווים כשמדובר בניהול סוכרת.מקור, עיבוד, ומלווה חומרים מזינים במזון יכול להשפיע על האופן שבו חלבון משפיע על סוכר בדם.

חלבונים של בעלי חיים

חלבונים המבוססים על בעלי חיים - כולל בשר, עוף, דגים, ביצים וחלב - נחשבים חלבונים שלמים כי הם מכילים את תשע חומצות האמינו חיוניות.הם גם זמינות ביולוגית גבוהה, כלומר הגוף יכול לספוג ולהשתמש בהם ביעילות.

• (FLT:0Lean poultry ודגיםFLT:1) לספק חלבון באיכות גבוהה ללא שומן רווי יתר.דגים שומני כמו סלמון ו mackerel גם לספק חומצות שומן אומגה 3, אשר להפחית דלקת ולשפר גורמי סיכון לב וכלי דם נפוצים סוכרת.
• ביצים הוכחו כדי לשפר את הישבן ועשויות לעזור לווסת גלוקוז לאחר אכילת פחמימות.מחקר מתוך FLT:0Journal of Clinical Nutritionof 1LT מצא כי ארוחת בוקר עשירה בחלבון כולל ביצים הורידו גלוקוז לאחר הלידה וצמצום הרעב מאוחר יותר ביום.
• מוצרי חלב, במיוחד יוגורט יווני וגבינה קוטג ', מכילים חלבון מקרהן המעכל לאט, ומספק שחרור מתמשך של חומצות האמינו ודרישות אינסולין נמוכות יותר.

חלבון צמחי

חלבונים צמחיים כגון קטניות (beans, lentils, vulpeas), tofu, tempeh, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים מציעים הטבות נוספות עבור ניהול סוכרת. בעוד חלבונים צמחיים רבים אינם שלמים (הסיר אחד או יותר חומצות אמינו חיוניות), שילובם - כמו אורז ועופות, או חומוס מלאים עם בורות חיטה מלאה - מספק פרופיל שלם עבור שליטה בדם כוללים:

• תוכן סיבים גבוהים, אשר מאט את העיכול ומפחית את ההשפעה הגליקמית של ארוחות.
• שומן רווי נמוך יותר שומן פולינוסוס גבוה יותר, שיפור הרגישות אינסולין.
• Phytochemicals נוגדי חמצון התומכים בבריאות מטבולית.

מחקר גדול של קבוצת המחקר של בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד T.H. צ'אן הראה כי החלפת מנה אחת של בשר אדום עם קטניות או אגוזים ליום הייתה קשורה לסיכון מופחת של 10-20% לפתח סוכרת מסוג 2. עבור אלה שכבר מנהלים סוכרת, חלבונים צמחיים דורשים לעתים קרובות פחות כיסוי אינסולין מאשר כמויות שוות של חלבון מן החי עקב העיכול איטי שלהם ותוכן להזיון נמוך יותר.

חלבונים מעובדים ומוסיפים

אבקת חלבונים, ברים, מקורות מעובדים אחרים להשתנות באופן נרחב באיכות.רבים מכילים סוכרים נוספים, ממתיקים מלאכותיים, או ממלאים לא בריאים שיכולים לשבש את השליטה בדם.חלבון Whey, חלבון חלב מהיר מחוספס, נחקר עבור אפקט האינסולין שלו, מנה קטנה (כ 10-20 גרם) נצרך לפני ארוחה עתירת פחמימות גבוהה יכול להפחית באופן דרמטי לאחר גלוקוזיבי, אך ורק על ידי צריכת מזון רגיל, במיוחד עבור סוכריות, כמו סוכריות, כמו סוכריות, כגון סוכריות, לעתים קרובות, כגון סוכריות, או יותר מאשר סוכריות, כלומר, לעתים קרובות, כלומר, כלומר, כמו סוכריות המיועדות, כמו סוכריות, כמו סוכריות, לעתים קרובות, כמו סוכריות, כמו סוכריות, או יותר, או יותר מאשר סוכריות, לעתים קרובות, או יותר מאשר סוכריות, או יותר מאשר סוכריות, או יותר מאשר 40 גרם אחד, לעתים קרובות.

מדע המאפיין של סוכר בדם יציב

חלבון אינו קיים בוואקום.אפקטו על סוכר בדם מושפע עמוקות ממה שיתר על הצלחת – כלומר פחמימות ושומנים.השגת השילוב הנכון היא הבסיס לתכנון ארוחות ידידותיות לסוכרת.

איזון תזונתי

ארוחה סוכרתית מאורגנת היטב צריכה להכיל חלבון, פחמימות ושומנים בפרופורציות שעובדות עבור האדם.אין יחס בגודל אחד, אך הנחיות כלליות של ה-FLT:0 American Diabetes Association EvolutionFLT:1 מציעות:

• (FLT:0)Carbohydrates:FLT:1 45-60 גרם לארוחה עבור רוב הנשים, 60-75 גרם עבור רוב הגברים (רק מבוסס על פעילות ותרופות) מקורות נמוכים גליקומיים, סיבים גבוהים כגון ירקות שאינם כוכביים, דגנים מלאים, וחתומי רגל.
• (FLT:0)Proteinmia:FLT:1 כ-20-30 גרם לארוחה (או 0.8-1.2 גרם לקילוגרם של משקל גוף אידיאלי ליום) צריכת גבוהה יותר עשויה להיות מתאימה לספורטאים או אלה בדיאטה דלת פחמימות.
• (FLT:0)Fats:FLT:1 בסביבות 30-35% מכלל הקלוריות, בעיקר ממקורות לא רוויים כמו שמן זית, אבוקדו, אגוזים וזרעים.

ה-FLT:0 , 000 חלבון מפיץ השערה FLT:1 מציע כי כאשר חלבון מעלה שיעור גדול יותר של קלוריות, אנשים באופן טבעי להפחית את צריכת האנרגיה הכוללת שלהם, אשר יכול לעזור לירידה במשקל ולשפר את רמת הסוכר בדם.עם זאת, דיאטות חלבון גבוהות מאוד (יותר מ -35% מהקלוריות) לא הראו תוצאות ארוכות טווח גבוהות יותר ועשויות למתח את התפקוד הכליות אצל אנשים predisposed.

סדר אכילה ותזמון

מחקרים מראים כי רצף צריכת המזון חשוב.אכילת חלבון וירקות (FLT:0) לפני כן פחמימות יכול לזרז את עקומת הגלוקוז. A מחקר מאוניברסיטת קורנל מצא כי אכילת חלבון ושומן כ"עומס" 15 דקות לפני פחמימות הובילו לרמות גלוקוז נמוכות משמעותית לאחר-meal אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.זה מסתכם בתגובת האינסולין המופעלת על ידי אמינו ועיכוב גזימתי גרם לאחר מכן חלבון קטן ושומן.

תדירות וחרדה

עבור אנשים על אינסולין או sulfonylureas, אכילת ארוחות ספאם כולל חטיפים עשירים בחלבון יכול למנוע hypoglycemia תוך שמירה על גלוקוז יציב. Aim לאכול כל 4-5 שעות, או לשקול שלוש ארוחות ואחד או שניים חטיפים אם צריך. חטיף עם 10-15 גרם של חלבון (למשל, קומץ של שקדים, ביצה קשה, או יוגורט יווני קטן) מספק חטיף עם ספירת סוכריות מתמשכת זה הוא בעיקר סוכריות.

אסטרטגיות תכנון מעשי

תרגום המדע לחיי היומיום דורש צעדים מעשיים.למטה הם אסטרטגיות המבוססות על ראיות לשילוב חלבון לתזונה ידידותית לסוכרת.

לבנות לוח איזון

השתמש ב"שיטה": מלא חצי צלחת עם ירקות לא כוכביכי (למשל, ברוקולי, תרד, תרד, פלפלים), רבע עם חלבון רזה (למשל, עוף נפוח, טופו, דגים), ואחד-רבע עם פחמימות איכותיות (למשל, קינואה, תפוח אדמה מתוק, חום).

תוכנית יום אחד

• (FLT:0)Breakfast:miaFLT:1; שתי ביצים מרוצות עם sautéed ספינח ופלפל אדום, שירת עם 1/2 כוס של שעועית שחורה ותפוח קטן.
• (FLT:0)Lunch:FLT 1 גדול סלט עם 4 אונקיות של סלמון גריל, ירוק מעורב, מלפפון, עגבניות דובדבן, ומיץ לימון.
• (ב) [15] ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (ב) ,0) , ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (ב) ,0) אכילת חטיף (אם היה צורך): 10 שקדים או חתיכת גבינה מיתרית.

התאמת חלבון לאימון ותרופות

פעילות גופנית מגבירה את צריכת הגלוקוז שרירים, ולכן צריכת חלבון תזמון סביב אימון יכול לייעל סוכר בדם. עבור פעילות אירובית (הליכה, ריצה), חטיף פחמימות קטן לפני פעילות עשוי למנוע hypoglycemia.עבור אימון התנגדות, צריכת 20-30 גרם של חלבון בתוך שעתיים לאחר אימון תומך תיקון שרירים ועשוי לשפר את הרגישות אינסולין.

שיקולים מיוחדים עבור סוכרת סוגים ו סיבוכים

לא כל אוכלוסיית הסוכרת מגיבה באותה הדרך לחלבון תזונתי. אינדיבידואליזציה היא המפתח.

סוג 1 סוכרת

בסוג 1 סוכרת, הגוף מייצר מעט לא אינסולין, ולכן התגובה אינסולין לחלבון נעדר.זה אומר חלבון יכול לגרום עלייה הדרגתית בגלוקוז בדם, במיוחד אם נצרך בכמויות גדולות. הרבה אנדוקריניולוגים ממליצים כעת שאנשים עם סוכרת מסוג 1 לשקול את התוכן של מזונות כאשר חישוב דיאטת זמן ארוחת בוקר בבריטניה הוא במידה רבה מדי, כלל נפוץ של כל גרם 10-15 עד 10-15 חלבון, להוסיף יחידה אחת של אינסולין (כל חלק אחר של עבודה עבור קטבק אחד, אם הוא עשוי להיות בעל משקל נמוך).

סוג 2 סוכרת והתנגדות אינסולין

אנשים עם סוכרת מסוג 2 יש לעתים קרובות היפרינסולינמיה בהתחלה.מעניין, היכולת של חלבון לעורר פרשת אינסולין יכול להיות מועיל מוקדם המחלה כאשר הלבלב עדיין מייצר אינסולין בשפע.עם זאת, כמו הפונקציה תא בטא יורדת לאורך זמן, ההשפעה הגליקמית של חלבון עשוי להיות בולט יותר. בטווח הקצר, דיאטה מתונה (20-30% של קלוריות) משפרת את סאאטי, להפחית את צריכת הסוכרת הרחם הכוללת של חלבון צהובה-פרי, אשר עשוי להיות שיפור משקל גבוה יותר מאשר חלבון צהוב- 1 עד בינוני של חלבון, 000-עשר, 000-עשר, 000-עשר, אשר היה שיפור חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון גבוה יותר מאשר חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון גבוה יותר, 000 של חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון גבוה יותר מאשר חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון בינוני, 000 של חלבון, 000 חלבון בינוני של חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון בינוני, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 של חלבון, 000 של חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון, 000 חלבון,

מחלת קטינים וצמצום חלבון

סוכרת היא הגורם המוביל למחלת כליות כרונית (CKD) עבור אנשים עם תפקוד הכליות לקוי, צריכת חלבון גבוהה יכולה להאיץ את הנזק על ידי הגדלת עומס העבודה על נפריונים.ה-FLT:0 לאומי Kidney FoundationFLT:1 ממליץ לאנשים עם סוכרת CKD להפחית את צריכת החלבונים ל 0.8 גרם לכל קילוגרם של משקל גוף ליום (התוצאה של 50-60 עבור אדם בעל 150 גרם) ומדגישים חלבון צמחי עד לנגיף נמוך יותר.

מיתוסים נפוצים על חלבונים וסוכרת

מידע שגוי יכול לקלקל אפילו את הכוונות הטובות ביותר, בואו נבהיר כמה מיתוסים מתמשכים.

• (FLT:0) מיתוס: חלבון אינו משפיע על סוכר בדם בכללותו.FLT (אמת: 1) בעוד שלחלבון יש השפעה מיידית מינימלית, כמויות גדולות או ארוחות עשירות בחלבון ללא פחמימות עדיין יכול להעלות שעות גלוקוז בדם מאוחר יותר באמצעות gluconeogenesis.זה לא אפס-פטנט; זה פשוט מתעכב ופחות דרמטי.
• (FLT:0) דיאטות חלבון גבוהות תמיד בטוחות לסוכרת.FLT:1 אמת: עבור אנשים עם תפקוד הכליות הרגיל, דיאטות חלבון בינוני (עד 30% קלוריות) הם בדרך כלל בטוח בטווח הקצר.אבל לטווח ארוך, צריכת חלבון גבוהה מאוד עשוי להגדיל את אבני הכליות, פיזור סידן, ולחץ מטבולי פוטנציאלי הוא חיוני.
• (FLT:0) מית': אתה צריך לאכול חלבון לבד כדי להוריד סוכר בדם סוכריות.FLT:1 אמת: אכילת חלבון בבידוד עלולה לגרום לעלייה איטית בגלוקוז ללא אפקט איזון של סיבים או שומן בריא.זה טוב יותר לצמד חלבון עם ירקות וכמות צנועה של פחמימות מורכבות.
• (FLT:0) מית: חלבונים צמחיים הם נחותים עבור סוכרת שליטה.ראהב.אמת: חלבונים צמחיים הם מצוינים לסוכרת כי הם גם מספקים סיבים ופיזיים תזונתיים. בעוד הם עשויים להיות פחות יעילים בהעלאת סודיות אינסולין מאשר חלבונים בעלי חיים, ההשפעה נטו שלהם על שליטה גליקוליקמית היא לעתים קרובות גבוהה יותר עקב העיכול איטי יותר עומס גליקמי נמוך.

לשים את הכל ביחד: גישה בת קיימא

ניהול חלבון מאסטרינג בסוכרת אינו על כללים נוקשים אלא על הבנת התגובות הייחודיות של הגוף שלך.התחל על ידי שמירה על מזון וגלוקוז בדם במשך כמה שבועות, תוך ציון כמה כמויות שונות וסוגים של חלבון משפיעים על הקריאה שלך. השתמש ניטור גלוקוז רציף (CGM) אם זמין - הנתונים הם בלתי חוקיים.עבוד עם דיאטנית רשומה המתמחה סוכרת כדי לתקן את מטרות החלבון שלך, במיוחד אם יש לך סיבוכים פעילים או סגנון חיים.

זכור כי חלבון הוא רק חתיכה אחת של פאזל. דיאטה עשירה במזונות מלאים, מבוקר פחמימות מעדיף אפשרויות גליקומיות נמוכות, המכיל סיבים נאותים ושומנים בריאים, כולם תורמים לסוכר בדם יציב. חלבונים פועל ככוח מייצב - להאט את העיכול, שיפור השפיות, וקידום בריאות השרירים. כאשר נעשה שימוש בחוכמה, הוא הופך את בת בריתך במסע לכיוון ניהול סוכרת טובה יותר.

מסקנה

חלבון ממלא תפקיד רב פנים בניהול התזונה של סוכרת.מהשפעה שלו על אינסולין ופרשת glucagon להשפעות שלה על gluconeogenesis ו סאקיטי, הבנת קצבאות חלבון מאפשר תכנון ארוחות מדויק יותר. על ידי בחירת מקורות חלבון באיכות גבוהה - הן בעלי חיים והן צמח - איזון אותם עם פחמימות ושומן מתאימים, והתאמה של תזמון הארוחה וחלק, עם סוכרת יכול להיות יותר רמות סוכריות זמןיות, במיוחד אם אתה יכול להיות יעיל יותר, אם אתה יכול להיות יעיל יותר, אם אתה יכול להיות יעיל יותר, או טיפול תרופתי, אם אתה תמיד משפיע על רמות טיפול דם יציב יותר, או יותר, או טיפול יעיל יותר, אם אתה תמיד יעיל יותר, אם אתה יכול להיות יעיל יותר, אם אתה יכול להיות יעיל יותר, כמו גם עם רמות טיפול דם יציב יותר, או יותר, או טיפול דם, או טיפול יעיל יותר, אם אתה יכול להיות יעיל יותר, אם אתה יכול להיות יעיל יותר, אם אתה יכול להיות יעיל יותר, כמו גם עם רמות טיפול דם, אם אתה יכול להיות יעיל יותר, אם אתה יכול להיות יעיל יותר, אז, כמו גם עם רמות טיפול יעיל יותר, כמו גם עם רמות טיפול יעיל יותר, אם יש רמות טיפול דם ארוך יותר, אז, אז, כמו גם עם רמות טיפול דם ארוך יותר, אז, אז