יצירת פירות מלאים של Allulose-enhanced Compotes for Yogurt ו Oatmeal

פירות compote הוא צומת תכליתי שהופכת יוגורט רגיל או או אוטמי לתוך ארוחת בוקר תוססת ומספקת. על ידי ייבוש זה עם Allulose - חלופה סוכר קלוריות נמוך - אתה יכול ליהנות טעמים פירות עשירים ללא התרסקות סוכר או קלוריות נוספות.מדריך זה מספק את כל מה שאתה צריך כדי ליצור לחלוטין מאוזנת לחלוטין של כלולוז-enanced פירות, מגורם לאחסון, כך שאתה יכול להתאים אישית את המטרות התזונתיות שלך.

מה זה Allulose?

Allulose הוא סוכר נדיר נוכח באופן טבעי ב figs, raisins, jackfruit, חיטה.כימיקלי, זה מונוסכרד עם אותה נוסחה מולקולרית כמו fructose אבל סידור אחר, כלומר זה עובר דרך הגוף ללא מטבולית לחלוטין.זה נותן לו בערך 70% של שולחן סוכר אבל רק כ - 0.2 קלוריות לגרם - 1 אטמוספירה של סוכר רגיל.

מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) הכיר בדרך כלל את כלול כבטוח (GRAS) והוציא אותו מצריכת סוכר הכוללת והוסיפה על תוויות תזונה כי זה לא מעלה באופן משמעותי את רמת הסוכר בדם או האינסולין.זה הופך אותה לבחירה מצוינת עבור אנשים שמנהלים סוכרת, לאחר דיאטות קטוגניות או דלות פחמימות, או פשוט מחפש להפחית את צריכת הסוכר ללא טעם מקרי.

בבישול ובאפייה, טווז מתנהג כמו סוכר - זה חום, קרמליזציה, ומוסיפה את הרוב - אבל זה לא מתגבש בדיוק אותו אופן.כאשר עושה פירות compote, allulose מתמוסס בקלות לתוך מיצים פירות, יצירת סירופימור דבק יפה חתיכות פירות ללא גרגר.

סלקציה מול עוד ממתקים

(ב) ⁇ 0 (הופנה מהדף Stevia: ⁇ 1) , Stevia יכול להיות בעל טעם מר ומחסור בתכונות חום.
(ב) ⁇ 0 (Allulose vs. Erythritol: ⁇ ) 1:1 Erythritol גורם תחושה קירור בפה ויכולה לתקן כאשר קריר.
פירות:0 (הנזיר:0) פירות מנק: 1 (FeloLT:1) פירות מנקנים הרבה יותר למשקל, ולעתים קרובות דורש סוכני bulking. Allulose ניתן להחליף כוס להחלפה עם סוכר (ירידה ברמת המתוק).

היתרונות של שימוש ב-Allulose ב Compote

הוספת טואלט הפירות מספק מספר יתרונות מעבר לממתקים פשוטים:

(ב) ⁇ :0) ללו קלוריות: 1 (FLT:1) מנה טיפוסית של compote ממותק מכיל חלק מהקלוריות של גרסאות ממותגות סוכר.
(FLT:0 Blood Sugar Friendly:FLT:1) אלולוז לא גורם לספי אינסולין משמעותיים, מה שהופך את התוספת המתאימה לסוכרת ותזונה דלת-גליקולמית.
(ב) ל- 0 (Keto ו- Low-carbcomppliant:FLT) 1 אלולוז יש פחמימות נטו מינימליות, כך שהוא מתאים למאקרו ketogenic קפדני.
(ב) ⁇ :0 (ב) ⁇ (ב) אין דבר שטן אינו מקדם את דעיכה כמו סוכר רגיל.
(ב) ,0) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

רכיבים ותחליפים

כל compote צריך בסיס של פירות, ממתיקים, חומצה, ואופציונלית עבה או ארומטיות.כאן התמוטטות מפורטת עם החלפת חכמים:

פירות פירות פירות

בחר פירות טריים או קפואים. Fresh עובד הכי טוב בעונה; קפוא הוא מעולה שנתי סביב ולעתים קרובות יותר סביר.אפשרויות טובות כוללות תותים, בלוז, פטל, אפריקפים, ננקטים, ננקטים, תפוחים, אגסים, אפונה, rhubar, וצנרת. עבור a abult מעורב, להשתמש בחלקים שווים של תות, פירות כחול, פירות, ו פטל.

אתה יכול להשתמש פרי יחיד או לשלב שניים או שלושה. פירות קפואים ישחררו יותר נוזל כפי שהוא תלולים, כך שאתה עשוי לבשל קצת יותר זמן כדי להפחית את המיץ.

Allulose Sweetener

Allulose זמין בצורת granulated או נוזל. עבור רוב מחסני הפירות, granunulated עובד טוב יותר כי זה מתמוסס אפילוly עוזר לעסמי את הסירופ. ככלל של אצבע, להשתמש 1/2 עד 3/4 כוס של allulose ל 4 כוסות של פירות, בהתאם העדפה מתוקה.התחל עם פחות; אתה תמיד יכול להוסיף יותר לאחר (ulose ממתוק מעט פחות סוכר, אבל סוכר טבעי).

אם משתמשים ב-allulose נוזלי, התאימו לתוכן המים על ידי צמצום נוזלים אחרים על ידי 1/4 כוס לכל 1/2 כוס נוזל טואלטוז.

id

לסחוט מיץ לימון טרי (כ 1 כפות לכל 4 כוסות של פירות) להאיר את הטעם ועוזר pectin בפירות עבה את מיץ לים עובד טוב עם פירות טרופיים כמו מנגו או אורן.אם אתה רוצה tang עדין יותר, להוסיף אנזימים של חומץ תפוחים במקום.

ת'יר (Optional)

רוב המחסניות הפירות מעוותות באופן טבעי כמו שהן מבשלות וקבוצת ה- pectin.אבל אם אתה מעדיף עקביות עבה מאוד דמוית ריבה, אתה יכול להוסיף:

(ב) ויקרא: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, כ"ב, ב)
(ב) ⁇ 0 (Cornstarch) או חצי-בסיס: חץ: ⁇ 1 Mix 1 טבלאות עם 2 כפות מים קרים, להבהר ולבשל עוד דקה אחת.
(ב) אבקת FLT:0 (Pectin אבקת אבקה:0) 1FLT 1 עבור מערך חברות, השתמש 1-2 תהות של pectin דלת פחמימות (לאחר הוראות החבילה).

« ארומטיות ותבלינים

הגדלת טעם עם תוספות אופציונליות: מקל קינמון, תמצית וניל (1 כפיון), ג'ינג'ר טרי (בפרקים באופן חד אופציונלי), כוכב אגס, קרדימומי קדמיום, או צובט של מלח.האבס כמו טמפם טרי או עבודה ורודה יפה עם figs, אפונה, או תפוחים.

הוראות שלב-בי-Step

הנה ארבע שיטות לעשות טוטה פירות, מן תנור קלאסי למיקרוגל נוח.

שיטת הסטונדנדנדנדנדנד (Standard)

הניחו 4 כוסות של פירות טריים או קפואים ברוטב כבד.אם משתמשים קפואים, תנו לטבול 10 דקות או להוסיף ישירות; תצטרכו לבשל קצת יותר זמן.
הוסף 1/2 כוס טואלטוז (או לטעום), 1 טבלאות מ מיץ לימון טרי, 2 כפות מים (סקיפ אם פירות הם מאוד עסיסי).
Optional: להוסיף מקל קינמון, וניל bean Halved, או כמה פרוסות של ג'ינג'ר.
תביאו לפשט עדין על חום בינוני, מעוררים מדי פעם.פעם, לאחר שמצמצמצמים, להפחית חום לנמוך.
קוק במשך 12-18 דקות, עד שפיסות הפירות הן רכות והנוזל ירד בכמחצית.בריונים מתפרקים מהר יותר; תפוחים או נתחי אגס זקוקים ליותר זמן.
אם אתה רוצה compote עבה יותר, להסיר פירות עם כף מלוטש ולהמשיך לפשט את הסירופ במשך 2-3 דקות נוספות, ולאחר מכן להחזיר פירות.
הסר מתבלינים מלאים של חום.דיסקלוט, תן מגניב במשך 10 דקות; compote עבהens כפי שהוא מגניב.טעם ולהתאים את המתוק עם טבלאות נוספות של טווז אם צריך.
מגישים חם או העברה לחנות נקייה במקרר למשך עד 10 ימים.

אובן-רוסן

רואסטינג מתמקדת בטעמים ומייצרת תוצאה עבה יותר, יותר מסרטנת.תנור טרום-חום ל-375 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) פירות עם כלולוז, מיץ לימון, וכל תבלינים במנה אפייה מפוזרים בשכבה אחת. Roast עבור 25-35 דקות, מעוררים את מחצית הדרך, עד שהפרי רך ומיץ הם סירופים.

קוקר קוקו

להכנת ידיים, לשלב את כל החומרים בבישול איטי.קוק על נמוך במשך 2-3 שעות או גבוה במשך שעה אחת.הטבח האיטי קיטור את הפירות ושומר הרבה נוזל, כך ייתכן שיהיה עליך להסיר את המכסה עבור 30 הדקות האחרונות כדי להפחית את הסירופ.

מיקרוגל Compote (Quick Small Batch)

מקום 1 כוס פירות, 2 כפות טואלטוז, ו 1 מיץ לימון מכוס בקערה בטוחה מיקרוגל. מיקרוגל על גבוה 2 דקות. Stir, אז מיקרוגל ב 30 שניות מרווחים עד פירות הוא רך ונוזל עבה מעט. בואו לעמוד 2 דקות. שיטה זו עובדת הטובה ביותר עבור מנות בודדות או כאשר אתה רוצה compote בתוך 5 דקות.

שינויים יפים

לאחר שתאמן את המתכון הבסיסי, להתנסות עם שילובים אלה:

Classic Berry	Strawberries, blueberries, blackberries, dash of vanilla.
Peach-Mango-Ginger	Peaches, mango, fresh ginger, lime juice.
Apple Cinnamon	Granny Smith apples, cinnamon stick, pinch nutmeg.
Raspberry-Rose	Raspberries, 1 tsp rose water, pinch cardamom.
Fig and Thyme	Fresh figs (quartered), fresh thyme sprigs, balsamic vinegar (1 tbsp instead of lemon).
Mixed Tropical	Mango, pineapple, papaya, coconut flakes, lime.
Rhubarb-Orange	Rhubarb (chopped), orange zest and juice, star anise.

הצעות

טוטה פירות ulose מאירה במאכלים רבים מעבר לקערה ארוחת הבוקר:

(ב) ,0) ,יאגורט פארפיטים: חליל 1 שכבה עם יוגורט יווני, גרנולה, ו- כוונון לארוחת בוקר משביעה או חטיף.
(ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ : ⁇ : ⁇ 1 ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) [15] , ופרפס: שימוש ב-FLT:0) במקום סירופ לאופציה של סירופ מופחתת.
(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ :0) ⁇ או Panna Cotta:veFLT:1 (בשורה התחתונה) על גבי פתק פירות בהיר אשר מאזן קינוחים קרים.
(ב) ⁇ (בלטינית:0) טוסטני או קרוסטיני: FLT:1) להפיץ רוקיקוטה או גבינה על טוסט, ולאחר מכן מעל לתוספת עבור appetizer מתוק מהיר.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד, יט): "וַיָּבְהִיתִי עַדְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּעָתִיתִיתִי עַל עַל עַל עַכְתִּים.

אחסון ועגל החיים

נכון compote נשאר טרי במשך 7-10 ימים במקרר. השתמש צנצנת זכוכית נקייה עם מכסה נוחה.Let the compote מגניב לחלוטין לפני חסימה כדי למנוע הדבקה.

לאחסון ארוך יותר, להקפיא את התוספת במיכלים בגודל חלק ( מגשים קוביות לעבוד טוב עבור מנות בודדות) למשך עד שישה חודשים. Thaw בן לילה במקרר או התחממות בעדינות ברוטב.אלוז עוזר לשמור על מרקם טוב גם לאחר הקפאה, אם כי פירות עסיסיים מאוד עשויים להפריד מעט - לפני השימוש.

(FLT:0) ,Canning Note:FLT:1 כי Allulose הוא פחות מתוק מאשר סוכר ואין לו את אותה אפקט משמרת משמרת, קטיפה מים מסורתית עבור פירות compote עשוי לא להיות בטוח.עבור משמרות מדף, מתייחס מתכון pectin שאושר על ידי USDA המיועד להורדת סוכר או ללא ג'רובות.

איך לספר אם הסגירה נעלמה רע

ללא תרגום: תסיסה, שמרי, או ריחות אלכוהוליים.
על פני השטח או סביב צנצנת.
צבע או מרקם דק.
בובלינג (סימן התסיסה)

אם מישהו מהם מופיע, השליך מיד את התוספת.

בעיות נפוצות

Getote Too Runny

אם התוספת שלך היא מימית לאחר הבישול, סביר להניח שלא הפחיתו אותה מספיק.חזור אותו לתנור, להסיר פירות עם כף מלוטשת, ולפשט את הנוזל עד שהוא מגיע לעקב סירופי. לחלופין, להבה בזחלת זרע צ'יה (1 tbsp chia + 3 tbsphhhh + 3 tbsp מים, תן לשבת 5 דקות) וחום לדקה.

המונחים: be tuney

זה קורה כאשר אתה overcooked או אם השתמשת יותר מדי ulose.טה אותו עם היתוך של מים, מיץ פירות, או מיץ תפוחים לא ממותקים.

לא מתוק מספיק

המתוק של אלוזה יכול להיות עדין.להגדיל את כמות 1 טבלאות פודון בזמן, טעימה לאחר כל תוספת, גם לשקול את המתוק הטבעי של הפירות; מעט מתחת לפרי עשוי להיות צורך יותר ממתיקים.

Crystallization

Allulose יכול להתגשם כאשר קריר אם הריכוז גבוה או סירופ הוא נסער.כדי למנוע את זה, להימנע מלהיבה נמרצת ברגע שהסוכר מומס.

טעם לשרוף

לפולוז יש טמפרטורה דלת פחמימות מאשר סוכר, כך שהוא יכול לטבול בקלות רבה יותר. שמור חום בינוני או נמוך, ולעורר לעתים קרובות.אם באמצעות שיטת התנור, לכסות עם כליל אם החום החמוד מהר מדי.

שאלות נפוצות

האם הכלול בטוח לכולם?

ה- FDA מכיר בפולוז כבטוח.עם זאת, חלק מהאנשים עלולים לחוות אי נוחות קלה של העיכול אם נצרך בכמויות גדולות (מעל 15-20 גרם למנה) להתחיל עם חלק קטן כדי למדוד סובלנות.

האם אני יכול להשתמש ב-Common הזה כ-Acc?

כן, אבל המרקם יהיה יותר נוזל מאשר פקק חנות. עבור קבוצה מוצקה יותר, להוסיף pectin או זרעי צ'יה.

האם ניתן להוריד את הפזמון עוד?

בהחלט.המתכון הוא הסתגלות.אם הפירות מאוד מתוקים (כמו מנגו בשל או תותים בעונה), אתה יכול להשתמש בהם רק 1/4 כוס טואלטווז ל 4 כוסות פירות.

האם כלולוז מחלחל כמו סוכר?

כן, אבל בטמפרטורה נמוכה יותר.אלוז קרמל מסתכם סביב 240-250 מעלות צלזיוס (0.5-120 מעלות צלזיוס) לטעמים קרדימליים עמוקים יותר, מבשלים את התוספת עד שהנוזל הופך לאמבר מוזהב, אך צפו בזהירות כדי להימנע משריפת.

האם אוכל להשתמש ב-Allulose in canning?

עבור קנינג מים, טואלט לבדו אינו מספק את אותה הגנה אנטי מיקרוביאלית כמו סוכר.זה עדיף להשתמש מתכון קופה נבדק נמוך ממקור מהימן כמו FLT:0 המרכז הלאומי של מזון ביתי מזון שימור מזון ביתי 1 . . . נוסחאות pectin מודרניות רבות לעבוד עם חלופות סוכר; לעקוב אחר ההוראות של יצרנית pectin.

Snapshot (Per 2-tablespoon)

Allulose-enhanced פירות compote היא דרך פשוטה, הסתגלות ליהנות מפירות פירות מתוקים ללא להתפשר על מטרות הבריאות שלך.ניסוי עם שילובים שונים של פירות, פרופילי תבלינים, ומשרתת שיטות כדי למצוא את הגרסה האהובה עליך.אם אתה מרעיש אותו מעל אוט בוקר, לגלגל אותו לתוך יוגורט, או להשתמש בו כמו רוטב העשור, שותפים זה מוכיח כי לא ניתן להפחית טעם לעולם לא להקריב טעם.