תגית: Chia Seed Flour

קמח זרעי צ'יה נעשה על ידי שחיקה זרעי צ'יה שלמים לתוך אבקה משובחת.הזרעים עצמם באים מן הזרעים ה-FLT:0Salvia שלוpanicaFLT:1, ילידים למרכז ודרום אמריקה, והם מהווים מרכיב תזונתי מאז זרעי האצטקה העתיקה ותרבויות מאיאן בלבד, כי קמח אחסון צ'יה הוא פרס עבור פרופיל תזונתי יוצא דופן שלה: הוא עשיר אומגה 3, כמו מגנזיום צמחי מרפא, כגון חומצה פולינזית, כמו חומצה פולית, חומצה פולינית, כמו חומצה פולית, כמו חומצה פולינית, כמו חומצה פולית, כיבית, חומצה פולינזית, כיפת, כיפת, כיפתית, כיפת, כמו קמח צמחית שומן, כיפת, כמו חומצה פולית, כיפת, חומצה פולית, כיפת, כיפת, כיפתנית, כיפתית, כיפת, כיפתית, 000, 000, 000, 000, כיפתית, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 מוצקה, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 מוצקה, 000, 000 חומצה צמחית שומן, 000

למה דווקא אחסון נכון

חומצות שומן אומגה 3 קמח זרעי צ'יה הן פולינוריות מאוד, כלומר יש להם אג"ח כפול מרובים שיכול בקלות להגיב עם חמצן.תגובה זו, הנקראת חמצון שומנים, גורמת לשומן להיות מחוספס, לייצר כמה חודשים מחוץ לפח, ריחות לא נעימים, וייתכן מזיק יותר, חשיפה לאור מאיצה חמצון באמצעות פוטו-שיה, בעוד חום מוכחת כמה שבועות של גירויים של מזון, כולל ירידה משמעותית של חום, ירידה של כמה שניות של מזון.

Best Practices for Storing Chia Seed Flour

Airtight Containers

קו ההגנה הראשון נגד חמצן ולחות הוא מיכל צנצנת סגורה. Vacuum-sealed, צנצנות קנינג עם כדורי גומי, או מיכלים פלסטיק קשיח עם מברשת מתכת עובד טוב יותר כי זה לא ספאם ואינו סופג ריחות, אבל באיכות גבוהה של פלסטיק ללא BPA הוא גם מקובל.

אחסון מגניב ואפל

קמח זרעי צ'יה צריך להימחק מתנודות טמפרטורה ואור ישיר.A.מזווה או קפל נשאר באופן עקבי בין 50 מעלות צלזיוס ל 70 מעלות צלזיוס (10 ° C עד 21 מעלות צלזיוס) הוא אידיאלי לאחסון לטווח קצר עד בינוני (עד שלושה חודשים) להימנע מאחסן אותו ליד תנור, מדיח כלים, מקרר סלילי חום, או חלון מלאכותי יכול לגרום להידרדרות, כך שכוס סגורה עדיף על המדף חם או לא להיות בטוח יותר מאשר מטבח חם.

מקרר

מקרר קמח זרעי שיה הוא דרך מצוינת להאריך את חיי המדף שלה לכשש עד תשעה חודשים, תוך שמירה על זה נוח לשימוש יומיומי. הטמפרטורה הקרה מאטה חמצון ופעילות אנזים.עם זאת, יש מערה: condensation יכול להתפתח כאשר אתה לוקח את המכולה החוצה מן המקרר, מציג את המקרר הבטוח ביותר, או לאפשר את המכולה החתומה להגיע לחדר לפני פתיחת (כ סנטימטר) או לפחות עם מיכל חם עם מיכל עם מיכל עם מיכל.

להקפיא

לאחסון לטווח ארוך, הקפאת היא מעולה.צ'יה זרע מאוחסן במיכל בטוח במקפיא יכול לשמור על איכות במשך 12 עד 18 חודשים, ואפילו יותר אם שואב אבק ים.המפתח הוא להימנע משריפת קמח, המתרחש כאשר לחות מתפוגגת מהמשטח ומחמצן את קמח השומן, לא מומלץ להקפיא את הקפאה - צנצפים להשאיר כמה מחדר הראש כדי לאפשר הרחבה, או להשתמש במנה כבדה כדי להסיר את הקפאה, רק כדי להסיר את הקפאה, רק כדי להסיר את הקפאה.

טכניקות אחסון מתקדמות

המונחים:

Vacuum חותם מסיר כמעט את כל החמצן, שהוא הסוכן העיקרי של רציפות.בית ואקום חותמים עם מסטרים או שקיות חותם ריק הם אידיאליים.עבור קמח זרעי צ'יה, באמצעות שקית טפט ואקום ולאחר מכן אחסון אותו במקפיא מספק את חיי המדף הארוך ביותר - שתי שנים או יותר.זה חשוב במיוחד אם אתה קונה קמח שיה בשחיטה או משלך מן הזרעים המלאים שלך.

חמצן Absorbers

שיטה יעילה נוספת היא הצבת sachets חמצן בתוך מיכל האחסון שלך.חבילות קטנות אלה מכילים אבקת ברזל להגיב עם חמצן, ביעילות להסיר אותו מן הסביבה החתומה. הם משמשים בדרך כלל לאחסון מזון לטווח ארוך והם זולים. Drop אחד או שניים לתוך מיכל שלך לפני חסימה. להיות זהיר: קולטי חמצן הם לא אותו כמו משחתות ג'ל (אשר להסיר לחות), הם יכולים תמיד לשלב את סוגי מזון טריים (מתאים) אם הם תמיד להשתמש במגרשים).

הזחלים

שקיות מזחלות, המשמשות לעתים קרובות באחסון מזון חירום, מספקות מחסום מצוין נגד אור, חמצן ולחות. כאשר הן נותנות עם קולטי חמצן וחותמת חום, הן יכולות לשמר קמח זרע במשך שנים.גישה זו היא הטובה ביותר לאחסון גדול ולא נוחה לגישה יומית, אבל זה מושלם עבור עתודות ארוכות טווח.פשוט למלא את התיק, להוסיף קולט חמצן, עם ברזל או חום, מקום קריר, מקום קריר, מגניב, מקום קריר.

כיצד להשתמש Chia Seed Flour

כאשר אתה מוכן להשתמש קמח הזרעים המאוחסן שלך, אותם עקרונות חלים: למזער חשיפה לאוויר ולחות.אם קמח הוא קירור או קפוא, לאפשר למכל להתחמם לטמפרטורת החדר לפני פתיחתו למנוע הדבקה. סקופ החוצה את הסכום שאתה צריך עם כינור יבש לחלוטין, לחפוף את המכה באופן מיידי, להחזיר אותו לאחסון.

טעויות נפוצות

  • (ב) ,0) ,להצלת מיכל נפתחת 1:1 אפילו במשך כמה דקות מאפשר חמצן להיכנס ולזרז את החמצן.
  • (ב) ⁇ :0) לחום מקורות חום 1FLT (כמו תנור, תנור או מיקרוגל מאיץ את הרצונות.אפילו החום המנובע מאוורור יכול להיות בעייתי.
  • (ב) ⁇ :0 (ב) שימוש רטוב או לחלב (ב) מביא לחות לתוך קמח, המוביל למגום ותבנית פוטנציאלית.
  • (ב) ,0) באבחון תאריך התפוגה 1:1 של הזרעים המקוריים, אם הזרעים כבר היו ישנים או עניים לפני שחיקה, קמח לא יימשך כל עוד.
  • (ב) ,0) הפעלת מיכל שקוף על מדף פתוח (מעודכן) 1:1 מאפשר אור כדי להפחית חומרים מזינים.
  • (ב) ,0) ,לעבור את מיכל ה- 1:1 יכול למנוע חותם ראוי אם המכסה לא קרוב באופן מאובטח.

סימנים של Chia Seed Flour

החושים שלך הם הכלים הטובים ביותר לזיהוי ספוילר.גם עם אחסון אופטימלי, קמח זרעי צ'יה יכול בסופו של דבר להיות רע.הסימנים הבאים מצביעים על כך שיש להיפטר ממנו:

  • ריח של LT:0 (ב) ריח: ⁇ 1 (A רץ, מר, ריח כואב או ריח חמוץ הוא המקטור הנפוץ ביותר. קמח זרעי צ'ואה טרי יש ריח מתון, אגוזי אם זה מריח כמו צבע ישן או אגוזי זחילה, זה oxidized.
  • (ב) אם אתה טעמו של LT:0 שינוי הטעם: 1:1 אם אתה טעמת טעם חד, מר או לא נעים, קמח כבר לא טוב.
  • (ב) [15] ,ב"ה, או "הצבעה": "ה'" (בלטינית: ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ (ב) , בעוד כמה קלמנט יכול להתרחש סטטי או התיישבות, גושים קשיחים, תקועים, יחד מציעים לחות חדירה.
  • (ב) [15] , ⁇ : ⁇ : ⁇ : ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

אם אתה מבחין בכל הסימנים האלה, אל תנסה להציל את קמח על ידי sifting או צליה - הרצוניות וכל רעלים מיקרוביאליים אינם ניתנים לניתוק.

שאלות נפוצות

כמה זמן קמח זרעי צ'יה נשאר בטמפרטורת החדר?

כאשר מאוחסנת במיכל אוויריאט במזווה קריר, כהה, קמח זרעי צ'יה יכול להימשך כ 2 עד 3 חודשים.באקלים חם יותר או אם נחשפים לחום ולאור, משך הזמן הזה יכול לרדת רק כמה שבועות.

האם אוכל לאחסן קמח זרעי שיה באותו מיכל כמו כל זרעי צ'יה?

עדיף לאחסן אותם בנפרד כי הזרעים שלמים יש חיי מדף ארוכים יותר ומחסומים חמצן שונים. ערבוב אותם יכול לגרום קמח להרים לחות מן הזרעים אם כי נפיחות מתרחשת גם, תהליך שחיקה חושף את שטח פני השטח של קמח, כך צריך להיות מבודד במיכל החתום שלו.

האם זרעי צ'ואה טריים עושים את ההבדל?

כן, שחיקה של זרעי צ'יה שלמים לפני השימוש במקסימות טריות, כי מעיל הזרע המגן נשאר שלם עד שחיקה.אם אינכם יכולים לטחט אצווה קטנות בכל פעם, שחיקה אצווה גדולה יותר ולאגור קמח כראוי עדיין הרבה יותר טוב מאשר להשאיר זרעים שלמים חשופים לאוויר.

האם אוכל להשתמש קמח זרעי צ'יה לפני תאריך "הטוב ביותר" שלו?

התאריך "הטוב ביותר" בחבילות מסחריות הוא הערכה של איכות שיא.אם קמח מאוחסן כראוי ומראה שום סימנים של קלקלות, זה עדיין יכול להיות בטוח לצרוך במשך כמה שבועות מעבר לתאריך זה.עם זאת, התוכן התזונתי יהיה נמוך יותר בשל השפלה הדרגתית.תמיד לסמוך על החושים שלך במהלך התאריך.

מסקנה

הובלת קמח זרעי שיה נכון היא קריטית אך חיוני לשימור הערך התזונתי יוצא דופן שלה.על ידי שימוש במיכלים אוויריאט, שמירה על זה מגניב ואפל, ובחירת קירור או הקפאת לתקופות ארוכות יותר, אתה יכול ליהנות קמח טרי, חופשי רץ במשך חודשים על גבי טכניקות מתקדמות כמו טפטוף וחמצן נוסף להאריך את החיים, והם שווים אם אתה קונה בכמויות גדולות כגון להשאיר את המכולות פתוחות, או חיתוך קמח, או רטוב, תמיד, עם קמח רטוב, או ניקוי רטוב, או ניקוי, או ניקוי, עם קמח, או ניקוי רטוב, או ניקוי רטוב, או ניקוי מזון רטוב, או ניקוי רטוב, או ניקוי רטוב, עם קמח, או ניקוי רטוב, או ניקוי רטוב, או ניקוי מזון רטוב, או ניקוי רטוב, או ניקוי, עם קמח, או סוכריות, או ניקוי רטוב, או ניקוי, או ניקוי רטוב, או ניקוי יותר, עם קמח, עם קמח, עם קמח, עם קמח, עם קמח, עם קמח, עם קמח, עם קמח, או ניקוי רטוב, או סוכרים, עם קמח, 000 רטוב, 000 רטוב, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000

לקריאה נוספת, להתייעץ עם כניסת מזון של ®FLT:0.USDA להזנת מידע מרכזי של צ'יהה (Chiaזרעים 1) למידע תזונתי מפורט. למד עוד על חמצון של שומנים בממח צמחיים ממחקר זה: 2Journal of Food Structure and AnalysisFLT 3: 3).