Table of Contents

מדוע זה נמוך-Glycemic Beef והירקות Stew Deserves a Spot בתפריט השבועי שלך

בעולם שבו ניהול סוכר בדם הפך אבן הפינה של בריאות ארוכת טווח, מציאת ארוחות כי הן מספקות ועדינות על רמות הגלוקוז שלך יכול להרגיש כמו אתגר. stews הלב לעתים קרובות לקבל מוניטין של להיות כבד על עמיבים וסוכרים מוסתרים, אבל זה איטי-cooker גרסה כי לחלוטין מיפוי של סוכר רזה, לא עמיר, עשיר, מבשלת, כי זה היה מנקה את כל המרקם חזק, הוא עשה את כל הקוקאין טעם חזק, כי הוא עשה את כל זה היה מנקה, הוא עשה את כל חומר זה היה פשוט.

בין אם אתה עוקב אחר דיאטה דלת-גלימית לניהול סוכרת, בקרת משקל, או פשוט לשמור על רמות אנרגיה קבועות, המתכון הזה הוא בסיס אמין.המפתח הוא בבחירת ירקות שהם נמוכים באינדקס הגליקמי, באמצעות חלבון רזה כדי להאט את העיכול, ולהימנע מסוכרים נוספים או פחמימות מעודן. להלן, אנו לשבור כל צעד, החל מבחירת חומרים להצעות, כך שתוכל לבשל בביטחון וליהנות קערות של קערות ללא פשרות.

הבנה של אכילה נמוכה-ג'וליצמית: מדוע זה עובד

מדד הגליקמי (GI) מדרג את המזון בהתבסס על מהירות הגדלה של סוכר בדם. מזונות נמוכים-GI (55 או פחות) מעוכלים ונקלטים לאט יותר, מה שמוביל לעלייה הדרגתית בגלוקוז בדם ולא בספיקים חדים.זה מועיל במיוחד לאנשים עם עמידות לאינסולין, סוכרת מסוג 2, או כל מי שמחפש אנרגיה מתמשכת לאורך כל היום.

חלבון ושומן להאט את ספיגה של פחמימות, ואת הסיבים ירקות שאינם כוכביים עוד לשחרר גלוקוז מתון. על ידי השמטת תפוחי אדמה או אורז לבן ובמקום זאת באמצעות zucchini, פלפלים, גזרים (במתינות), ו סלרי, זה stew שומר על העומס הגליקמי נמוך תוך מתן מנה נדיבה, מילוי.

התפקיד של הקוקטייל האט

מבשל איטי הוא כלי אידיאלי עבור ארוחה דלת-גלימית לפני הספירה, כי זה מאפשר טעמים להתפתח עמוק ללא צורך שומן נוסף או סוכרים לטעם.חום עדין, ממושך נשבר מהתנגשות בשר, יצירת מרק עשיר טבעי כי צריך מעט יותר מאשר עשבי תיבול ו tomato Paste כדי לזרוח.בניגוד ללחץ או לפשטות תנור, האט נותן לך גמישות ומצמצמצמציינת; הוא מגיע בוקר, כדי למנוע נוחות גבוהה, לארוחות.

בחירת המרכיבים שלך לתזונה מקסימלית ופלאמור

כל מרכיב במנזר זה משרת מטרה מעבר לטעם.כאן מבט מקרוב על מה לקנות ומדוע כל בחירה תומכת בפרופיל גליגלימי נמוך.

Lean Beef Stew Meat

בחר חתכים כמו צ'אק, עגול, או סירלוין trated של שומן גלוי. Lean בשר מספק חלבון באיכות גבוהה מינרלים חשובים כמו ברזל אבץ.תהליך הבישול איטי רך אפילו חתכים קשים יותר, כך שאתה לא צריך לשלם פרמיה עבור סמאט. Aim עבור כ 1.5 פאונד לשרת ארבעה חלקים נדיבים.

ירקות לא-סטארכיים: הליבה של נמוך-GI Dish

  • (ב) [ה] [ה]] [ה]][2], מכוסים, מפצפים] וונדאש; לגזר יש ג'י מתון כאשר מבושל, אך הסיבים והחלק הקטן יחסית למצווה לשמור על העומס הגליקמי נמוך.
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ (ב) ,2 כוסות, זחלים) וונדאש; סלירי הוא נמוך מאוד בפחמימות ובמים גבוהים במים, תורם לטעם דק, מבלי להשפיע על סוכר בדם.
  • (FLT:0onion and GarlicFLT:1 (1 גדול בצל, 3 קרישים) – שניהם נמוכים בסולם GI ארוז עם נוגדי חמצון.
  • (ב) ⁇ :0) זצ'יניו-פל (ב"ד) וונדאש; עם ג'י של כ-15, zucchini הוא בחירה מגובשת.
  • (ב) ⁇ :0[32] ,[32] , ‭ ‬התח‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ל‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬ה‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬ה‭ ‬‭ ‬‭ ‬ה‭ ‬‭ ‬‭ ‬ה‭ ‬‭ ‬‭ ‬ה‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬ה‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬‭ ‬

ברות', טומטו פסטה וארומטיטיס

השתמש במרק בקר נתרן נמוך כדי לשלוט ברמות מלח. טומטו פסטה (2 כפות) מספק סמאמי ורמז של חומציות ללא תוספת סוכר & mdash; רק לקרוא את התווית כדי להבטיח שהיא 100% עגבניות. Dried thyme ו Rosemary הם צמחי מרפא קלאסית כי זוג באופן מושלם עם סוכר.

שלב-בי-שלב הכנה: בניית שכבות של פלאדור

בעוד המתכון המקורי הוא פשוט, כמה צעדים נוספים יכולים להעלות את המנה הסופית מבלי להוסיף מורכבות.עקוב אחר השיטה המורחבת הזו לתוצאות הטובות ביותר.

1.לתמוך בצמחים שלך

לחתוך את הבשר לתוך 1- עד 1.5 אינץ ' גושים כך שהם מבשלים אפילו להיות עבורk-tender. צ'ופ את הקרזים, סלרי, zucchini, ופלפלי פעמון לתוך חתיכות בגודל דומה (כ- &12; 1 אינץ ') כדי להבטיח בישול עקבי.

2.אופטימי אבל מומלץ: בראון

היט טבלאות של שמן זית או שמן אבוקדו במיומנות גדולה מעל חום בינוני גבוה.עבודה בקבוצות כדי להימנע מלהעפיל, ים את נתחי הבשר עד חומים על כל הצדדים, בערך 2 – 3 דקות לכל אצווה. להעביר את הבשר החום לבישול איטי.צעד זה לא הכרחי, אבל זה מוסיף עומק מענג כי אין כמות של מפשט יכול לשכפל אם אתה יכול לדלג על זה.

3.שכבת הירקות

הניחו את גזרי הקצוץ, סלרי, בצל, ושום ישירות על גבי הבשר.ארו את הzucchini ואת פלפלים על גבי למעלה, זה שכבת עוזר ירקות צפופים יותר (גזר וצליח) לבשל דרך בעוד הירכיים (zucchini, פלפלים) נותרו שלמים.

הכינו את נוזל הבישול

בקערה בינונית, להחליק יחד את מרק הבשר (4 כוסות), מאפה עגבניות, יבשה את הכתם, ורודם יבש, מלח ופלפל. pour את התערובת אפילו על המרכיבים בבישול איטי.להבטיח את הנוזל מכסה בעיקר את הבשר והירקות.אם יש צורך, להוסיף אנזימים של מים או מרק נוסף.

קוק נמוך ואט

כיסוי ובישול על נמוך עבור 6 – 8 שעות. חום נמוך הוא חיוני כדי לשבור רקמת החיבור בשר ללא קשיח הבשר.אל תפתח את המכסה במהלך 4 השעות הראשונות, כמו כל להרים חום יקר ומרחיב זמן בישול.המצווה מוכן כאשר בשר בקר פיסות בקלות עם דיו ואת הקרשים הם מכרזים אבל לא mushyshy.

כוונון יפה של ה Stew: טיפים לטקסט וטעם

עקבו אחרי Starch

אם אתה מעדיף עוקץ עבה יותר, להימנע הוספת קמח או קורנסטארץ, אשר יגדיל את העומס הגליקמי במקום, להסיר על כוס של ירקות מבושלים מרק, תערובת עד חלקה, ואז לעורר את הטהורה בחזרה לתוך הסיר. שיטה זו העבה טבעית משתמשת ירקות ’ עמילן משלהם ו pectin.

התאמת העונה

לטעום את העוקץ לאחר 6 שעות.זמן הבישול הארוך יכול למזג עשבי תיבול, כך שאולי תרצו להוסיף צבט יותר אתme או רוזמרי. A מתיזה של חומץ תפוחים או לסחוט מיץ לימון רק לפני שתשמש בוהק את הטעמים מבלי להוסיף סוכר.

הצעות לשרת לשמור על איזון

קערה של עוקץ זה כבר ארוחה שלמה, אבל מה שאתה משרת לצד זה יכול לשפר את פרופיל הגליקמי הנמוך שלה עוד יותר.

  • (FLT:0Leafy ירוק סלט FLT:1 – Tos arugula, ספינach, או ירוק מעורב עם שמן פשוט vinaigrette (שמן olive, חומץ, חרדל).
  • (ב) ,0) פרוסת לחם מלא או ספוג לחם (FLT:1 – חפש 100% לחם מלא עם לא סוכרים נוספים. Sourdough יש GI נמוך יותר בשל תהליך התסיסה שלו.
  • (ב) ,0) אורז קאוליפיפי (Cauliflower) או אורז מכוסות ב-CuliflowerveFLT:1 – A Perfect low-carb Stand-in That ספוג את המרק בצורה יפה.
  • (FLT:0Steamed ברוקולי או ירוק פוליגרף 1 וונדאש; ירקות נוספים שאינם כוכבים מצופים מוסיפים נפח וחומרים מזינים ללא השפעה על סוכר בדם.

כל אחד מהם מרצה עם parsley טרי עבור סיום בהיר.אם אתה מתכנן לאחסן שאריות, מגניב את העוקץ לחלוטין לפני קירור במיכלים אוויריאט.זה שומר טוב עד 4 ימים, והטעמים ממשיכים להתמזג, מה שהופך אותו ארוחה מעולה איפור מראש.

טיפים מורחבים לשמירה על עומס Glycemic נמוך

מעבר למתכון עצמו, הרגלי תזונה קטנים יכולים לתמוך עוד בסוכר בדם יציב.חשבו אסטרטגיות אלה בעת הכנת אכילת העוקץ.

ראה את גודל הנמל

אפילו מזונות נמוכים-GI יכולים להעלות סוכר בדם אם נאכל בכמויות מסיביות. A מנה של stew (כ-1.5 עד 2 כוסות) בשילוב עם צד של ירקות או כמות קטנה של דגנים מלאים מתאימה לרוב המבוגרים. השתמש במדריך איטי שלך ’s המומלצת לחלק או פשוט לחלק את המנה הכוללת על ידי מספר המנה.

הוסף את החתכים בזהירות

דבורים וlentils מקודמות לעתים קרובות עבור GI נמוך שלהם, אבל הם מכילים פחמימות.אם אתה רוצה להוסיף סיבים וחלבון, לשקול הוספת ½ כוס של זאפרות מבושלות או lentils ירוק במהלך 30 הדקות האחרונות של בישול.זה שומר את העומס הגליקמי מצטבר תוך הגדלת צפיפות תזונתית.

להיות מודע של ממתקים טבעיים

כמה מתכונים עבור stew קורא סוכר חום, דבש, או סירופ ממפה כדי לאזן חומציות. גרסה זו מונעת מהם לחלוטין, להסתמך על המתוק הטבעי של גזרים ועל בצלים.אם אתה מרגיש שאתה צריך מגע של מתוק, להשתמש כמה טיפות של stevia או תמצית פירות במקום סוכר.

בית מרקחת נותן לך שליטה

מרק בשר בקר בחנות מכיל לעתים קרובות סוכרים נוספים, מטודורטרין, או סירופ תירס גבוה-פרוקטוז.פי המרק שלך הוא פשוט: עצמות בשר ממותרות, צילי, בצל, גזר, ותיבול במים למשך כמה שעות. לחלופין, לקרוא תוויות בקפידה ולבחור מותג עם אפס גרם סוכר למנה.

שאלות נפוצות על צמיגים איטיים נמוכים

האם ניתן להחליף את הבשר עם חלבון אחר?

באופן מוחלט, קיצוץ עוף או תרנגול הודו יעבוד, אם כי זמני הבישול עשויים לקצר (4– 6 שעות על ירכיים נמוכות לתרנגולות) עבור גרסה מבוססת צמחי, להשתמש טופו או טמפה, אבל שימו לב כי זמן הבישול יהיה הרבה יותר קצר ורך; פספס אותם בשעה האחרונה.

האם הזעם יקפא היטב?

כן, פורטון העוקץ הקרר לתוך שקיות או מיכלים, לעזוב את החלל הראשי.זה ישמור עד 3 חודשים. Thaw לילה במקרר ו לחמם בעדינות על תנור או במיקרוגל.מרקם של zucchini עשוי לרכך עוד על חימום מחדש, אבל הטעם נשאר מצוין.

איך אני יכול לעשות את זה מנקה או מפטר לחץ מיידי?

השתמש ב-Sut é הפונקציה לחום הבשר, ולאחר מכן להוסיף את כל החומרים.לחץ בישול גבוה במשך 35 דקות עם שחרור טבעי.התוצאה דומה, אם כי טעמים לא יפתחו עמוק כמו עם כל היום בישול איטי. אתה יכול לפצות על ידי הכפלת עשבי מרפא ולתת את העוקץ לשבת במשך 10 דקות לאחר הבישול.

מילה אחרונה על ידי הכנת בישול נמוך-ג'יסמית'

זה (FLT:0)beef ו-Erbspäve:1) הוא יותר מאשר מתכון יחיד & mdash; זה תבנית עבור אינספור ארוחות גלימות נמוכות. Swap ירקות עונתיים: לנסות cauliflower ו kale בסתיו, אספרגוס ופטריות באביב.מתאים את עשבי תיבול כדי להתאים את ההעדפות שלך;oregano ועבודה מפרץ יפה מאוד יכול להתמקד בתזמון אחר, אז אתה יכול להתמקד בתזמון, אז, אז אתה יכול להתמקד במשימות איטי יותר, כמו גם אם אתה יכול להתמקד בתזמון אחר, אז, אז, אז אתה יכול להתמקד בתזמון, אז, אז, אז אתה יכול להתמקד בתזמון, אז אתה יכול להתמקד בתזמון, אז אתה יכול להתמקד על התזמון.

אכילה כדי לתמוך בסוכר בדם יציב אינה מתכוונת להקריב טעם, נוחות או סיפוק על ידי בחירת מרכיבים בחשיבה ומינוף הכוח של בישול איטי, אתה יוצר ארוחות כי לטפל היטב בגוף שלך ולשמח את בלוטות הטעם שלך. לשרת את זה עם אמון על לילות עסוקים או כחלק מפגישת ארוחה לפני שבוע.