הבעיה עם להקות צלב חם מסורתיות

בונות צלב חם הם מסורת חג הפסחא היקר, ניחוח תבלינים שלהם מרקם רך מעורר זיכרונות חמים.אבל עבור כל מי שמנהל סוכר בדם - בין אם בשל סוכרת, prediabetes, או להתמקד כללי על בריאות מטבולית - המתכון הקלאסי מציב אתגר משמעותי.

זה לא אומר שאתה צריך לוותר על החוויה.על ידי החלפת סוכר רגיל עבור ממתק מודרני בשם Allulose, אתה יכול ליצור buns צלב חם כי הם רק משביע רצון - ו הרבה יותר נחמד לרמות גלוקוז בדם שלך.מדריך זה, אתה תלמד בדיוק איך לעשות את כלולים מחץ חם מבולבל, צעד אחר צעד, עם טיפים מומחים לטעם מושלם מרקם.

שם מקור: Blood Sugar-Friendly Sweetener

מה זה Allulose?

Allulose הוא סוכר נדיר המתרחש באופן טבעי בכמויות קטנות כמו figs, raisins, ו jackfruit. זה דומה מבחינה כימית fructose אבל מטבולית שונה על ידי הגוף. כמו erythritol או steparvia, זה מספק ממתקים ללא השפעה משמעותית סוכר בדם.עם זאת, Allulose מתנהג הרבה יותר קלוריות כמו טבלת סוכר: זה חום, פחמימות, כלומר, כלומר, כלומר, לא צריך רק סוכריות.com.

מה קובע את כלול בנפרד ממתיקים דלים קלוריות רבים אחרים הוא התגובה הגליקמית שלה מחקרים קליניים הראו כי כלולוז אינו מעלה גלוקוז דם או רמות אינסולין, מה שהופך אותו בחירה מצוינת עבור אנשים עם סוכרת או כל מי שמחפש לדקור את האנרגיה שלהם.You יכול לקרוא יותר על מצב הרגולציה שלה מ-FLT:0 של כל מידע זה דף LTF1 ואפקט מקיף של סקירה:2FLT2F:

Allulose vs. Sugar in Baking

סוכר עושה יותר ממתוק; הוא מעדמל, עוזר עם חום, להאכיל את השמרים, ולשמור לחות.אלוז מחקה רבים של פונקציות אלה. כי זה בערך 70% מתוק כמו סוכרוז, ייתכן שיהיה צורך מעט יותר על ידי נפח, אבל זה עדיין מתמוסס היטב תורם התגובה מאיסלארד.

היתרונות של בקרת סוכר בדם

באמצעות Allulose בונות צלב חם אומר שאתה יכול ליהנות ממנה ללא הספייק הגלוקוז החד שיבוא מסוכר מסורתי. עבור אלה עם סוכרת מסוג 2, אשר יכול לעזור לשמור על רמות אנרגיה במקום יותר ולהפחית את הצורך אינסולין או תרופות נוספות.אפילו עבור אנשים שאינם סוכרתיים, עומס גליקולמי נמוך תומך יותר שליטה טובה יותר ובריאות מטבולית.

מפתחי אינטגרציות ל- Low-Sugar Hot Cross Buns

  • (ב) ⁇ :0 (ב"ג): 2 כוסות קמח לכל מטרה (או חיטה מלאה סיבים נוספים; ירידה ב-13 וחצי כוסות אם משתמשים בחיטה מלאה) - נותן מבנה ולוע.
  • (FLT:0) Allulose:FLT 1⁄4 כוס כוס granuated allulose עבור הבצק, בתוספת תוספת עבור הבוהק.You יכול למצוא את כלול באינטרנט או בחנויות מזון בריאות מיוחדות.
  • (ב) ויקרא י"ד: "ה' א': 1 ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ויקרא י"א: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד: ויקרא י"ד, ויקרא י"ד, ויקרא י"ד).
  • (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • חלב:0 (FLT) 1⁄2 כוס (כ 110 °F/4 ° C) - מספק נוזל וכמות זעירה של סוכר עבור שמרים.
  • (ב) 0 (לא ממותק תפוחים: FLT:1) 1⁄4 כוס - להחליף חמאה או שמן, הוספת לחות ללא סוכר או שומן רווי.
  • (ב) ויקרא:0) ויקרא: 1 (ב) ויקרא: 1:1 , ויקרא ויקרא ויקרא ויקרא ויקרא יט): "כי ויקרא ויקרא ויקרא ויקרא יט" (ב"ב)
  • (ב) לצלבים:0 (ב) ל"הבא" (ב"ב) 2 כפות קמח לכל מטרה מעורבב עם מים 2–3 תהפוונים (עד לדבק עבה שצנרת בקלות).
  • (FLT:0) ,Optional להוסיף:FLT:1 ; 1⁄4 כוסות raisins, ערומים יבשים, או דחוסים אפרים יבשים מדגישים סוכרים טבעיים, כך לשמור על מנות קטנות.

הוראות שלב-בי-Step

1.להפוך את Yeast

כוס חלב חמה 1⁄2 ל 110 מעלות צלזיוס (הופנה מהדף אך לא חם.פour זה לתוך קערה קטנה ונרגשת ב 1 כוס של טואלטוז. Sprinkle the yeast over theמשטח, לתת לו רוח עדינה, ולתת לו לעמוד על 5-10 דקות.התערובת צריכה להיות קצף ו-bbsp.If זה לא, אם זה לא, אולי היה יכול להיות מפוגג עם מרכיבים טריים מדי (ש) או קר מדי) או יותר מדי (שלא היה יכול להיות קר מדי) או קר מדי) או יותר מדי (שלא קר מדי) או יותר מדי).

2.לערב את ה Dough

בקערה גדולה מערבולת, להחליק יחד את קמח, נשאר טואלט (כ 3 כפות), מלח, קינמון, וגוזן. לעשות טוב במרכז ולשפוך בתערובת הצעקה, תפוחים, ואת הביצה. Stir עם כף עץ עד שפיכת עפעפיים גלית גע - זה יהיה מעט מאוד מדביק אבל ניתן לנהל.

קנדי וראשון Rise

סובבו את הבצק על פני השטח הקמחה באור בהיר.Knead במשך 5-7 דקות, הוספת קמח נוסף רק כמה שצריך כדי למנוע דבק.הבצק צריך להיות חלק, גמיש, מעט מאוד נוח למגע.אם אתה מוסיף פירות יבשים, knead זה במהלך הרגע האחרון. Place the dough in a Lightly greaseed, עם כיסוי לח לח עד לסף חום או לעטוף, שעה אחת, אם אתה יכול להאריך את הזמן קריר, אם אתה יכול להאריך את זה יכול להיות מגובה על ידי חדר חם, או לרעוד 20 דקות.

צורה ועלייה שנייה

כבו את הבצק שעלה לשחרר אוויר.סובב אותו על פני השטח הנקי ותפצלו ל-12 חתיכות שוות (סולם מטבח עוזר אחידות) לצור כל חתיכה לתוך כדור חלק על ידי ייבוש היד שלך וגלגל על הדלפק. הניחו את הכדורים על גיליון אפייה מקובע, ומצמצמצמצמצמצמצמצמצו אותם בערך 112 אינץ'רים בנפרד.

5.הצלב

בעוד הbuns עולה, preheat תנור שלך 375 ° F (190 מעלות צלזיוס) מיקס 2 כפות קמח לכל מטרה עם 2-3 תהפוונים של מים כדי ליצור פס עבה, צינורות העברה שקית קטנה או שקית zip-top עם פינה זעירה מפוסחת.

6.Bce

בכר את הבונות במשך 15-20 דקות, רוטט את הפאן באמצע הדרך.חפש את ראש הזהב וצליל חלול כאשר אתה מקל על תחתית של בון.אם יש לך מדחום מיידי, הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע בערך 190 °F (88 ° C) להסיר מן התנור ולהעביר לחוט להתקרר לפחות 15 דקות.

« קונסולת האופטימית Allulose Glaze

עבור זוהר עדין ללא פחמימות נוספות, לשלב 2 כפות של ulose רענון עם 1 טבלאות של מים חמים. Stir עד בעיקר מומס - כלוז לא יכול לתקן כמו סוכר, אז זה לא יהיה ליצור בוהק קשה, אבל זה יוסיף ברק אור. Brush את התערובת על פני buns חם. לחלופין, לדלג על בוהק וליהנות לחלוטין כמו בנזה.

ארכיון תגיות: Perfect Allulose Hot Cross Buns

התאמת טקסט

מכיוון שהאלוז אינו מאכיל את השמרים, הבצק מסתמך לחלוטין על כמות קטנה של סוכר טבעי בחלב.זה יכול לגרום לפורר צפוף מעט יותר מאשר בונות מסורתיים.כדי לפצות, להשתמש קמח לחם (חלבון גבוה יותר) או להוסיף 1 טבלאות של גלוטן חיוני קמח היעד שלך.זה מחזק את רשת הגלוטן ונותן עלייה קלה יותר, כמו כן, להבטיח שהחלב שלך אינו חם מדי כאשר הוא פועל 110 מעלות הוא אידיאלי.

תוספת של פירות Dried

ראסטין ו cranberries להוסיף ממתקים טבעיים וסיבים, אבל הם גם לתרום קצת סוכר. עבור האפשרות הנמוך ביותר של פשטקט, להשתמש פירות יעריים קפואים במקום (אין להם סוכר וסוכר טבעי מינימלי) אם באמצעות פירות יבשים, צנרת אותם במים חמים במשך 10 דקות, ואז ניקוז ותייבש לפני חנק.

אחסון אחסון

בחנות buns מגניבה במיכל אוויריאט בטמפרטורת החדר למשך עד 2 ימים, או להקפיא עד 3 חודשים. לחמם, חם תנור 300 מעלות צלזיוס במשך 5-7 דקות או מיקרוגל במשך 15 שניות. כי כלולוז שומר לחות טוב, הבונות נשאר רך יותר מאשר גרסאות מבוססות סוכר.

השפעות תזונה ואפקט סוכר בדם

כל bunon צלב חם מבולבל (עם הבוהק וללא פירות יבשים) מכיל בערך:

  • קלוריות: 110–120
  • פחמימות: 22-24 גרם
  • פחמימות ברשת: 15 גרם (פחמימות טואלט מינוס כלול וסיבים)
  • Allulose: 4 גרם (לא לעיכול, כל כך נמוך אפס השפעה)
  • סיבים: 1 גרם (באמצעות קמח למטרות)
  • סוכר (חלב ותפוחים): 3 גרם טבעי מתרחש

העומס הגליקמי לבוס נמוך מאוד - מגובה מתחת 5 - בין 15 ל- 20 ל- בנון מסורתי זה אומר שאתה יכול ליהנות אחד (או אפילו שניים) ללא ספיגת גלוקוז מהירה.לקבוע את הbun עם מקור של חלבון ושומן, כגון יוגורט יווני או קומץ של שקדים, עוד מדקדק דם על ידי האטת גז מסובך ריקינג.

שינויים

גרסת Gluten-Free

להחליף קמח ללא גלוטן באיכות גבוהה המכיל חניכיים xanthan (למשל, המלך ארתור מדד למדידה) הוסף 11⁄2 תהונים של חומץ תפוחים לחלב כדי לעזור עם מבנה.ה dough יהיה מקל יותר - אל תת-יתר-יתר-אין עליך לאפות במשך 3 דקות נוספות - 5.

גרסה טבעונית

מצע את הביצה עם ביצה flax (1 כפות הקרקע flax + 3 כפות מים, שמפונק ומנוחה) השתמש חלב שקדים לא ממותקים או חלב או חלב או חלב או חלב במקום חלב פרה.המרקם יהיה מעט צפוף יותר, אבל הבנבים עדיין לכבות רך וריח.

ספייס ופסולים

הוסף 1⁄2 כפיית של קרטון קרקע או 1⁄4 כפיון של כלספס עבור פרופיל תבלינים חם יותר. Grate ב zest של כתום אחד עבור פתק citrus. עבור גרסה שוקולד, להחליף 2 כפות קמח עם אבקת קקאו לא ממותק (ייתכן שתצטרך להגדיל את התפוחים קצת כדי לשמור על לחות).

שאלות נפוצות

(FLT:0) האם אני יכול להשתמש בממתיקים אחרים במקום Allulosemia?FLT:1 Erythritol יכול לשמש אבל זה לא מחלחל או חום טוב, כך הבונות יהיו ממתיקים.

(ב) האם הטעם של הבונות שונה עם Alluloses?FLT ( 1:1 alulose) יש טעם נקי, סוכר כמו טעם עם מעט מאוד לאחריות.יש אנשים לזהות תחושה קלה קירור בריכוזים גבוהים, אבל היחס המשמש כאן (1⁄4 כוס למנה), זה לא ניתן להצדקה.

(ב) מדוע לא עלה על הבונות שלי?( ⁇ ) 1 (הסיבות הנפוצות ביותר: ast שהיה מבוגר מדי, חלב חם מדי והרג את הצמאים, או הצחוק שלא היה חם מספיק.לוודא שהחלב שלך הוא בין 105 מעלות צלזיוס ל- 115 מעלות צלזיוס, ותן לספוג במקום חם (75–80 מעלות צלזיוס) אתה יכול למקם את הקערערערה באור רק באור.

(ב) [ה] [ה] [ה]] [ה] [ה] [ה]] [ה] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]] [ה]ה'] [ה']'[ה]']'[ה']'[ה']'[ה']'[ה']']'[ה']']'[ה'[ה']']'[ה'[ה']']'[ה'[ה']'[ה'[ה'[ה'[ה'[ה'[ה'[ה']'[ה'[ה']'[ה'[ה']']']'[ה']']'[ה'[ה'[ה']']']']']']']'[ה']']']'[ה'[ה'[ה']']'[ה'[ה']']'[ה'[ה'[ה'[ה']']'[ה']'[ה'[ה'[ה'[ה'[ה

תהנו מהמשחק החם של Blood Sugar-Friendly Hot Cross Buns

אלה הכלולים-בונות צלב חם להוכיח כי אתה לא צריך להקריב מסורת לבריאות. עם אותם תבלינים חמים, מרקם כרית, צלב איקוני, הם מספקים את הנוחות של הקלאסי - ללא סוכר בדם סוכר רולריקוסטר.אם אתה משרת אותם עבור חג הפסחא, ארוחת בוקר אביב, או חטיף אמצע יום, אתה יכול להרגיש טוב לדעת כל ממזר אנרגיה יציבה, או תמיכה באמת עם בית קפה, באמת, עם חום, ומשפחה תוססת, עם זה באמת, עם זה באמת, עם זה עובד עם זה באמת.