כיצד להפוך את הלפפונים הצרפתיים באמצעות קווקז או ירקות אחרים עבור חלופה דלת פחמימות

למה להקות דלות פחמימות גורמות לך להגיע למטבח

צ'יפס צרפתי הוא אחד המזונות האהובים ביותר בעולם, אבל תכולת פחמימות גבוהה שלהם הופכת אותם ללימוזינה עבור אנשים רבים לאחר פחמימות נמוכה, קטו, או דיאטות ידידותיות סוכרתיות. תפוח אדמה בינוני אחד מכיל בערך 37 גרם פחמימות, וברגע שאתה גורם בשמן וגודלי חלק, מנה טיפוסית של צ'יפס יכול בקלות לעלות על 50 גרם של פחמימות.

החדשות הטובות הן כי כמה ירקות יכולים להפוך לטרייף, זהב "מעגלות" המספקים את אותה חוויה משביעת סיפוק ומצמצמצמת ללא עומס פחמימות. ⁇ liflower מוביל את החבילה כתחליף הפופולרי ביותר, אבל מגוון של ירקות אחרים - כולל zucchini, ספין, גזרים, שורש סלרי ואפילו ברוקולי - יכול לייצר תוצאות מצוינות כל אחד מהם מביא את הטעם הייחודי שלו או על בסיס זה, אז אתה יכול לסובב אותם על מה אתה יכול לסובב את הטעם הייחודי שלו.

מעבר להפחתה של פחמימות, צ'יפס מבוסס ירקות מציעים צפיפות תזונתית מעולה.You מקבל סיבים, ויטמינים (במיוחד ויטמין C ו-K), נוגדי חמצון ומינרלים כמו אשלגן ומגנזיום, כל זאת תוך שמירה על רמת הסוכר בדם יציב.זה הופך אותם לבחירה חכמה עבור כל מי שמחפש לשמור על רמות אנרגיה, לתמוך בבריאות מעיים, או פשוט לאכול יותר צמחים ללא תחושה של שומן.

מדריך זה מכסה את כל מה שאתה צריך לדעת כדי לעשות צ'יפס נמוך מצטיינים בבית.אתה תלמד אילו ירקות לעבוד הכי טוב, איך להכין אותם עבור טוהר מקסימלי, אשר שיטות בישול לספק את התוצאות הטובות ביותר, וכיצד כדי לרתום אותם עבור מגוון אינסופי.אם יש לך אוויר קמח, תנור קונבנציונלי, או רק מיומנות תנור, אתה יכול להיות צלחת של משככי אשמה בתוך 30 דקות.

ירקות טובים יותר ל- Low-Carb Fries

לא כל הירקות מתנהגים באותה צורה כאשר הם לחתוך לתוך צורות מטורפות וצויבים.חלק מחזיקים את המבנה שלהם היטב, בעוד אחרים משחררים יותר מדי לחות ולהפוך soggy.הבנת אילו ירקות לבחור וכיצד להכין כל אחד הוא הבסיס של צ'יפס מוצלח נמוך פחמימות.

קווקז

Cauliflower הוא תקן הזהב עבור קשקשים דלת פחמימות בגלל הטעם הניטרלי שלה מרקם דמוי תפוחי אדמה מפתיע כאשר צלוי כראוי. ראש שלם של cauliflower מכיל 11 גרם של פחמימות ניתן להשגה (פחמימות באינטרנט לאחר סיבים תת-קרקעיים), מה שהופך אותו בחירה מצוינת עבור קטו ותזונה דלת פחמימות.

Zucchini

צ'קיאני צ'יפס פופולרי כי הם מבשלים במהירות ומפתחים פנים רך עם שכבה חיצונית חדה כאשר מצופים כראוי.האתגר העיקרי עם zucchini הוא תכולת המים הגבוהה שלו.כדי למנוע צ'יפס סויה, עליך מלח את החלקים לחתוך ולתת להם לנוח במשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לפט אותם יבש ביסודיות לפני הוספת שמן ועונה.

ספין

הפנופים לעתים קרובות להתעלם כתחליף תפוחי אדמה, אבל הם אחד החלופות הקרובות ביותר במונחים של מרקם ופהפיפט. כאשר צלוי, תורפים לפתח פנים קרמים וחיצוני מעט פריך.יש להם טעם פלפל מתון כי מנפח באופן משמעותי במהלך הבישול, מה שהופך אותם כמעט בלתי ניתנים לערעור מתפוחי אדמה במקרים רבים.

גזר

גזר מכיל יותר סוכר טבעי מאשר אפשרויות פחמימות נמוכות אחרות, כך שהם מתאימים ביותר עבור אלה הבאים דיאטה דלת פחמימות בינונית ולא keto קפדני, עם זאת, כאשר צלוי בחום גבוה, סוכרים מחלחלים יפה, מניבים fries עם פרופיל טעם מתוק-כבד כי הוא קשה לעמוד מול עגבים הקרוטו הם גם עשיר בטא-קרטן, אשר הגוף להמיר וויטמין ללחמה או אבקת סוכריות, כמו דביקים.

Celery Root (Celeriac)

שורש סלירי הוא ירק צפוף, קנבי כי טעם להפליא כמו תפוחי אדמה כאשר מבושל.יש לו אדמה קלה דמוי צלי כי דוע במהלך צלייף. שורש סלירי הוא נמוך מאוד פחמימות - רק 5 גרם של פחמימות נטו 100 גרם - ומספק מרקם משמעותי, עמילן כי עושה את זה אחד מתחליפי תפוחי אדמה הטובים ביותר זמין.

ברוקולי Stems

רוב האנשים מסלקים ברוקולי, אבל הם למעשה אבן חן נסתרת עבור להקות פחמימות נמוכות.הגזעים יש טעם מתון דומה broccoli florets אבל עם מרקם צפוף יותר, מוצק יותר כי מחזיק היטב כדי צלוי.הם גם עשיר בסיבים, ויטמין C, ו glucosinolates, אשר יש תכונות נוגדות חמצון.

אפשרויות נוספות

ירקות אחרים שראוי להתנסות בהם כוללים ג'יקאמה, rutabaga, daikon קורנש, ועופות ירוקות. Jicama נשאר מרוקנת אפילו לאחר הבישול, כך שזה עובד הכי טוב עבור אלה שאוהבים מרקם פריך יותר. rutabaga fries דומים ל Turnip fries אבל מעט מתוק יותר. Daikonsh סופג עונות טובות ויש לו ספירת ירוק מאוד יכול להיות קלוי מאוד, למרות שהם מאוד, הם מאוד מהר יותר, אבל יותר, אבל קצת יותר, אבל הם "חלים יותר מהיר יותר.

השוואה תזונתית: מסורתי לעומת פחמימות נמוכות

הבנת ההבדלים התזונתיים יכולה לעזור לך לראות מדוע צ'יפס ירקות פחמימות שווה לשלב את הסבב של הארוחה שלך. A 100 גרם מנה של צ'יפס תפוחי אדמה מסורתיים מבושל בשמן מכיל כ 312 קלוריות, 41 גרם פחמימות, 3.5 גרם סיבים, ו 15 גרם של שומן.המשקל של כריות חפיפות מכיל בערך 25 קלוריות, 5 גרם של פחמימות, 2 גרם של סיבים, מינימלי שומן לפני הוספת שמן.

הנה התמוטטות של פחמימות נטו (פחמימות טואלט מינוס סיבים) ל -100 גרם ירקות נפוצים:

תפוחי אדמה: 37.5 גרם פחמימות
קווקז: 3.0 גרם פחמימות
ספיןפלו: 4.0 גרם פחמימות
Zucchini: 2.1 גרם פחמימות
שורש קלורי: 5.0 גרם פחמימות
מקור: 7.0 גרם פחמימות
ברוקולי: 4.0 גרם פחמימות
Jicama: 5.0 גרם פחמימות

בחירת כל חלופות צמחיות אלה מפחיתה את עומס פחמימות שלך על ידי 80-95 אחוזים בהשוואה ליונקים מסורתיים תפוחי אדמה. הבדל זה מאפשר לך ליהנות ממנה נדיבה של צ'יפס תוך שמירה על מטרות היומיום שלך, במיוחד על דיאטה רגילה קטוונית שבה הגבול מוגדר בדרך כלל 20-30 גרם של פחמימות נטו ליום.

רכיבים וציוד

ביצוע צ'יפס פחמימות נמוך מתחיל עם מרכיבים והכלים הנכונים, בעוד המתכון הוא פשוט, אפשרויות קטנות שמן, תבלינים, משטח בישול יכול לעשות הבדל גדול התוצאה הסופית.

נפט למקרי חירום

סוג השמן שאתה משתמש בו משפיע ישירות על כמה פריך השחקים שלך להיות וכמה טעם הם סופגים.בחר שמנים עם נקודת עשן גבוהה, באופן אידיאלי מעל 400 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס), כך שהם יכולים להתמודד עם החום הגבוה הדרוש לסינון ללא שריפת או ייצור מחוץ לבלב.

שמן אבוקדו יש נקודת עשן של 520 °F (271 ° C) וטעם נייטרלי, מה שהופך אותו לבחירה מעולה לכל מטרה
שמן זית אור (לא תוספת בתולה) עובד היטב עם נקודת עשן סביב 465 °F (241 ° C)
שמן קוקוס מוסיף מתיקות עדינה והוא יציב בחום גבוה, עם נקודת עשן של 400 מעלות צלזיוס (204 ° C)
Ghee או מובהר חמאה מספק טעם עשיר ומבצע היטב בטמפרטורות גבוהות הודות לנקודת העשן של 485 °F (252 ° C)

שמן זית נוסף הוא הטוב ביותר שמורה עבור סיום או עבור קלוי מופחת, כמו נקודת העשן שלה הוא סביב 375 °F (191 ° C), אשר יכול לגרום לו לדרגה ולפתח הערות מרות במהלך בישול בחום גבוה.

עונת המפתח

קפיטל עונתי הוא פצע בלתי נשכח, בעוד מלח ופלפל הם הבסיס, אתה צריך לבנות תערובת העונה שמתאים העדפות הטעם שלך.התחל עם מרכיבים הבסיס הרציני הבאים:

Paprika (smoked or Sweet) מוסיף צבע וממתקים קלים, ארציים
אבקת Garlic מספקת עומק ארומטי ללא חיפוי כמו שום טרי
אבקת בצל משלימה אבקת שום ומוסיפה הערות מענגות
פלפל שחור ומלח הים אינם ניתנים להשגה עבור העונה הנכונה
esast תזונתי מציע טעם צ'ימאני, umami כי הוא טוב במיוחד על קאוליפיות וברוקולי גזע fries
קייאן או אבקת שיילי עבור אלה המעדיפים חום

ציוד מומלץ

(ב) ⁇ :0) גליונות:0 (בקיצור: 1) כבדות, גליונות אפייה מפזרות את החום באופן שווה ומונעות התחממות בטמפרטורות גבוהות.
(FLT:0) נייר או נייר סיליקון אפיזודות: סיליקון: 1 אלה מונעים מקלות מבלי להוסיף שמן עודף ולהפוך ניקוי קל יותר באופן משמעותי.
(FLT:0) Air fryer: 1 (אם יש לך אחד, מקר אוויר הוא הכלי היעיל ביותר לייצור צ'יפס ירקות טריים עם פחות שמן.המחזור האוויר המהיר יוצר סביבה יבשה, חמה כי חום משטחים במהירות.
סכין השף:0 (FLT:1 חיתוך אחיד הוא חיוני אפילו לבישול. סכין חדה עושה חתכים נקיים באמצעות ירקות צפופים כמו שורש סלרי ויפוצים.
(ב) מגבות או מגבות נייר: FIRLT:1) תיבשו באופן קשוח ירקות לאחר שטיפה או הנקה היא אחד השלבים החשובים ביותר להשגת טוהר.

שיטות בישול של Step-by-Step

כל שיטת בישול מייצרת תוצאות מעטות שונות. Oven צליינג עובד טוב עבור אצות גדולות ודורשת מינימום ידיים על זמן. Air frying מניבה את המרקם החריף ביותר בזמן הקצר ביותר. Pan-frying הוא מהיר יותר אבל דורש יותר תשומת לב וניהול שמן.בחר את השיטה המתאימה ביותר ללוח הזמנים והציוד שלך.

ירקות קפואים

אובן צליינג היא השיטה הנגישה ביותר ועובד עבור כל הירקות המפורטים לעיל.המפתח הוא חום גבוה, ספיגה נאותה, וסבלנות.

לחמם את התנור שלך ל 425 °F (220 ° C) תנור חם הוא קריטי עבור לחות evaporation וחום.
הכינו את הירקות של הבחירה. עבור קאוליפי, לחתוך את הראש לתוך florets ואת הגזע לתוך חתיכות בצורת צוק. עבור סובכים, גזרים, או שורש סלרי, קודם, ולאחר מכן לחתוך לתוך מקלות בערך 1/3 עד 1/2 אינץ '. עבור zucchini, לחתוך לתוך מקלות מלח אותם, לתת להם מנוחה במשך 15-20 דקות לפני טפטוף יבש.
אם משתמשים ב- cauliflower או Turnips, להעיף אותם במים מלוחים במשך 2-3 דקות. זה מרכך את הפנים ומסייע לקטע החיצוני במהלך הצלייה. Drain היטב ו-Flow ביסודיות עם מגבת.
בקערה גדולה, טומנת את חתיכות הירקות עם 2 כפות שמן גבוה של נקודה גבוהה. השתמש הידיים שלך כדי להבטיח שכל חתיכה הוא מכוסה בקלות.הוספת עונות - להתחיל עם מלח, פלפל, פפריקה, אבקה ואבקת שום - ושוב טוסט.
לסדר את החלקים בשכבה אחת על גיליון אפייה קומפואר.אל תגזמו את המחבת.אם החלקים נוגעים, הם לא יקלו, וכתוצאה מכך הם משתמשים בשתי דליות אם יש צורך.
רואסט במשך 20-25 דקות, מתפתל את החלקים באמצע הדרך עם ספאטלה. לבדוק את השמנת יתר: העיגולים צריכים להיות חום זהוב בחוץ ורך מבפנים.עבור פריך נוסף, לעבור את התנור כדי לברווט עבור 2-3 דקות האחרונות, צופה בזהירות כדי למנוע שריפה.
הסר מהתנור ולשרת מיד.עונה עם מלח נוסף אם צריך וגריש עם צמחי מרפא טריים כמו parsley או Chives.

Air Fryer ירקות Fries

האוויר הצטיין בייצור חיצוניות פריך עם שמן מינימלי.זמן הבישול קצר יותר מאשר תנור צלוי, ואת התוצאות הם תמיד טוב יותר עבור רוב הירקות.

קדם את האוויר ל-380 °F (193 ° C) במשך 3 דקות.חלק מהמודלים אינם דורשים חימום, אבל זה עוזר להבטיח חשיפה מיידית לחום.
הכינו את הצפיות ירקות שלכם כפי שתואר לעיל.לנש קאולימפי או תורפים אם משתמשים בהם.עבור zucchini, מלח ויבשה ביסודיות.
טוס את חתיכות הירקות עם 1-2 כפות שמן ואת התבלינים שלך. כי האוויר קטרי הוא יעיל יותר, ייתכן שתצטרך מעט פחות שמן מאשר תנור צלוי.
מניחים את ה fries בסל הקרפייר אוויר בשכבה אחת.אל תמלא את הסל יותר מחצי הדרך, כמו גם חסימת יתר של זרימת האוויר ומונע טוהר.
קוק במשך 12-18 דקות, רועד את הסל כל 5-6 דקות.הזמן המדויק תלוי עובי החתכים והצמח הספציפי. קווקזי ו-zucchini מבשלים מהר יותר; היפיפפים והגזר עשויים לדרוש את 18 הדקות המלאות.
כאשר ה fries הם זהב ופריך, להסיר אותם מן האוויר fryer לשרת מיד.Letting אותם לשבת בסל לאחר בישול יכול מלכודות קיטור לרכך את החיצוני.

ירקות חמים פאן-Fried

Pan-frying היא השיטה המהירה ביותר ומייצרת צ'יפס עם מצוק משביע רצון, אבל זה דורש יותר תשומת לב ושימוש יותר שמן. שיטה זו עובדת הכי טוב עם ירקות מגושנים כמו תורפים, שורש סלרי, וגזר.

היט מחבת גדולה או קיטור ברזל על חום בינוני גבוה. הוסף מספיק שמן כדי לכסות את החלק התחתון של הפאן על ידי 1/4 אינץ '. השתמש אבוקדו או שמן זית בהיר עבור התוצאות הטובות ביותר.
הכינו את צ'יפס הירקות שלכם כפי שתואר קודם לכן, וודאו שהם יבשים לפני הוספתם לשמן חם כדי למנוע ריצוף.
בזהירות להוסיף את העיגולים למחבת בשכבה אחת.אל תגזמו את המחבת - מבשלים במזווה במידת הצורך.
קוק במשך 4-6 דקות בצד, פונה מדי פעם, עד שכל הצדדים הם חום זהוב ופריך.מתאים את החום הדרוש כדי למנוע שריפה.
השתמש כף מלוטשת או מתאמץ עכביש כדי להעביר את ה fries מבושלים לצלחת עם מגבות נייר.עונה מיד עם מלח וכל תבלינים נוספים בזמן שהם עדיין חמים.
מגישים מיד, כמו פרפרים צמחיים הלבנונים מאבדים פריך מהר יותר מאשר גרסאות מכוערות או מטוגן אוויר.

אפשרויות ל-Keep Thingsמעניין

אחד היתרונות של צ'יפס ירקות דלת פחמימות הוא כמה טוב הם סופגים פרופילים שונים של טעם, לעבור מעבר מלח בסיסי ופפריקה עם תערובת עונתיות אלה:

ספויילר Cajun

שלב 1 כפיון שעישן פפריקה, 1/2 אבקת שום כפיון, 1/2 אבקת עלון 1/2 כפיון, 1/4 פלפל כפיון קיין, 1/4 כפיון יבש אוגנו, 1/4 פלפל שחור מכפל כפול. תערובת זו עובד במיוחד על יפופ וגזר.

לימון Herb

מערבבים 1 כפיופון יבש ורודמרי, 1 כפיון יבש את thyme, 1/2 אבקת שום כפיון, ואת זכי של לימון אחד. tos את ה fries עם תערובת זו לאחר בישול כדי לשמר את הבהירות של הלימון. מעולה על קאוליפיפיפיפיות zucchini.

הכל בייגל

שלב 1 טבלאותpoon זרע, 1 טבלאותpoon פופפי זרעים, 1 טבלאותpoon יבשה מינוס, 1 טבלאותpoon יבשה כורים, ו 1 מכפלת מלח. Sprinkle מעל fries במהלך הדקות האחרונות של בישול.זה עובד היטב על כל סוגי ירקות, אבל במיוחד על cauli ו celery שורש.

חוות דעת

מערבבים 2 כפות על אבקת טבלאות, 1/4 כפיון יבשה תמציתית, 1/4 אבקת פיקסלים אבקת מילימטר, 1/4 כפיון יבשה דיול, 1/4 כפיון יבש parsley. Sprinkle מעל ה fries מיד לאחר הסרתם מן תנור או אוויר fryer. הגבינה תימס מעט לדבוק ה fries.

קארי ספייס

שלב 1 אבקת כפיון צריח, 1/2 כפיון כורכומרי, 1/4 כוס כף כף כף כף, 1/4 כפיון coriander, ומצוץ של cayenne. זה חם, תערובת ארומטית יפה עם צפי גזר ו ספיןפוף.

דיפי רוטב ששומרים פחמימות נמוך

לא מפונק הוא שלם ללא רוטב מלוטש, ואתה יכול לשמור את הרוטבים שלך בדיוק כמו פחמימות נמוך כמו הלהקות שלך. הרבה ketchups ו רוטב ברביקיו עמוסים סוכר, כך לעשות את עצמך או לבחור בקפידה הוא חשוב.

(ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ (ה) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0)בגדים:FLT:1 משלב 1/2 כוס סויה או יוגורט עם 1/4 כוס שמן, 1 כפות יבשה parsley, 1 כפיון יבשה דיול, 1/2 אבקת כפל, 1/2 כוס על אבקת ריון, ומלח ופלפל. השתמש חלב מלא עבור עובי וטעם.
(FLT:0) ketchup ללא סוכר: מיקס 1 מיקס 1 1/2 כוס עגבניות פסטה, 2 כפות תפוחים cider vinegar, 1 טבלאות, 1 טבלאות אבקת עלון, 1/2 מלח כפיון, ואת הבחירה שלך של ממתק סוכר לטעום (באמצעות, נזיר, או erythritol עבודה).
(ב) ⁇ 0 spicy sriracha אוליo:pher: 1:1 Stir יחד 1/4 כוס עשויונות 1-2 כפות סוכר ללא סוכר או רוטב צ'ילי שום.
(ב) גרגר:0) גרגר: 1FLT 1 מלאת 1/2 כוס גבינה עם 1/2 כוס מפוזר או גרוד על חום נמוך, ואז לעורר 2 כפות כבד קרם ומצוץ של פפריקה מעושן.

בעיות נפוצות

אפילו מבשלים מנוסים נתקלים בבעיות כאשר עושים צ'יפס ירקות, הנה הנושאים הנפוצים ביותר וכיצד לפתור אותם.

Soggy Fries

Sogginess היא התלונה מספר אחת על צ'יפס ירקות.זה בדרך כלל נובע מאחד משלושת הסיבות: עודף לחות, overcrowding, או חום מספיק.כדי לתקן את זה, להבטיח לך יבש את הירקות ביסודיות לאחר כביסה או עיטות. השתמש ספין סלט או לפטפט אותם יבש עם מגבת מטבח נקייה להפיץ את הסדקים בשכבה אחת עם שטח בין כל פיסת טרום חימום או אוויר שלך, לעתים קרובות, לפני הבשלת חום זה, ולא נפתחת, לעתים קרובות מדי, כמו גם.

אפילו לא לבשל

אם כמה צפרדעים נשרף בעוד אחרים עדיין רכים, האשם הסביר הוא sizing לא עקבי. לחתוך את כל חתיכות הירקות שלך באותו עובי - אידיאלי בערך 1/3 עד 1/2 אינץ ' רחב 2 עד 3 אינץ 'ארוך.פיסות של בישול בגודל דומה באותו שיעור, גם לסובב את גיליון אפיה או אוויר fryer דרך סל דרך בישול כדי להבטיח אפילו חשיפה לחום.

Bland Flavor

פירות ירקות זקוקים לעונתיות נדיבה כי הירקות עצמם הם קלים.עונה את השחקים לפני הבישול, ולטעום אותם מיד לאחר הבישול, בעוד פני השטח עדיין חמים.תמיד ניתן להוסיף מלח או לסחוט מיץ לימון בסוף כדי להאיר את הטעמים.חשב מרתקת ירקות שמן, שום, ותיבולי מרפא במשך 15 דקות לפני הבישול כדי לספוג יותר טעם לאורך כל.

« « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « «

דבק קורה כאשר גיליון האפייה אינו ממוסגר כראוי או כאשר אין מספיק שמן.תמיד להשתמש נייר כפייה או מאצת סיליקון אפיה, ולהבטיח שלכל חתיכה יש ציפוי דק של שמן לפני שהם נכנסים לתנור.אם אתה משתמש בגליון מתכת ללא שיתוק, חום גבוה יכול לגרום מגע ישיר מקלה כי הוא קשה לנקות.

Meal Prep ו- Storage

צ'יפס ירקות דל פחמימות הם הכי טוב ליהנות טרי, אבל אתה יכול להכין את הירקות לפני הזמן ולאחסן את הלהקות מבושלות לשימוש מאוחר יותר עם אובדן של טוהר.

(FLT:0) להכין מראש הכנה:FLT:1 Wash, קליפה, לחתוך את הירקות עד 24 שעות מראש.לאח את החלקים לחתוך בקערה של מים קרים במקרר.כאשר אתה מוכן לבשל, לרוקן וליבש אותם ביסודיות לפני שאתה ממשיך עם המתכון.זה עובד טוב ביותר עבור היפיפפים, שורש ery, וגזר.

(ב) אם יש לך שאריות, להפיץ אותן בשכבה אחת על צלחת, ולתת להם להתקרר לחלוטין לפני המעבר למכל אווירי.לחנות במקרר למשך עד שלושה ימים. כדי לחמם, להפיץ את ה fries על גיליון אפייה ולחמם אותם ב 400 מעלות (204C) עבור 5–8 דקות, או ב-F2, כלומר, 3 ° C, לא מומלץ למיקרו-P (מעגל) במשך 3 דקות (מעגל) ל-190 דקות.

(ב) ,0) מקפיאים: ⁇ 1 (הרוב צ'יפס ירקות לא להקפיא היטב כי תכולת המים הגבוהה שלהם גורמת להם להיות מוהים על ההטלה, עם זאת, אתה יכול להבעיר ולקביע את הגלם, לחתוך ירקות בשקה סגורה למשך עד חודשיים, ואז לבשל אותם ישירות מקפאה 5-7 דקות עד לזמן הבישול שלך אם החל מקפאה.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש ירקות קפואים עבור דל פחמימות?

ירקות קפואים מכילים הרבה יותר מים מאשר טריים כי תהליך המקפיא קרע קירות תאים.שימוש בקטולי קפוא או ברוקולי כמעט תמיד יביא ל fries סויה.אם אין לך ברירה אחרת, להרים את הירקות לחלוטין, לחץ עליהם בין שכבות של נייר כדי לחלץ כמה שיותר לחות, ולהגדיל את זמן הבישול שלך על ידי 5-10 דקות ירקות טריים מניבים תוצאות טובות יותר.

איזה ירקות טעם הכי דומה לתפוחי אדמה?

היפיפטים ושורש סלרי הם החלופים הקרובים ביותר עבור צ'יפס תפוחי אדמה במונחים של מרקם וטעם.שניהם מפתחים פנים קרמתית, עמיפה וחיצונית חדה כאשר צלויה בחום גבוה.רבים מהם שירתו צ'יפס לאורחים מבלי לחשוף מה הם, והאורחים לא יכלו לספר את ההבדל.

האם עלי להבעיר את הכרייה לפני הצללה?

בלנשינג הוא אופציונלי אבל מומלץ מאוד.המקלחת במים רותחת את המבנה התאי הקשיח של האולימפי, המאפשר הפנים להיות רך ללא צורך כל כך הרבה זמן תנור כי החיצוני נשרף.אם אתה מלגלג על הלהבה, לחתוך את הקערה שלך לתוך חתיכות קטנות יותר להגדיל את הזמן הקלוי על ידי 5-7 דקות, צופה בזהירות כדי למנוע גרד.

האם אוכל להכין צ'יפס ירקות במסעדת?

כן, אתה יכול עמוק פירות ירקות, אבל תכולת לחות גבוהה של רוב הירקות עושה שיטה זו קצת מסוכן. טיפות מים לגרום שמן חם כדי splatter, חתיכות ירקות יכול לפורש או לספוג שמן עודף.אם אתה בוחר עמוק, לחות וייבוש ירקות ביסודיות, להשתמש שמן נייטרלי עם נקודת עשן גבוהה, ו fry in קטנטנים ב 350-F (76) מיד על גבי נייר.

האם ירקות הם צ'יפס מתאים לאנשים עם סוכרת?

כן, במתינות. ירקות צ'יפס עשויים מ cauliflower, zucchini, או שורש סלרי יש עומס גליקמי נמוך בהרבה מאשר צ'יפס תפוחי אדמה, כלומר הם גורמים עלייה איטית יותר, קטנה יותר סוכר בדם.התייעצות עם ספק הבריאות שלך או דיאטנית כדי לקבוע גדלים מתאימים המבוססים על הצרכים האישיים שלך תרופות חיצוניות כמו האגודה האמריקנית לסוכרת תוכנית שילוב על פני ירקות לא ידידותיים לתוך תוכנית אכילה.

מחשבות אחרונות על ביצוע נמוך פחמימות בבית

למידה כדי להפוך את צ'יפס ירקות דלת פחמימות פותחת עולם של אפשרויות חטיף ללא אשמה פחמימות.הטכניקות פשוטות, החומרים זמינים נרחב, ואת הריאציות כמעט אינסופיות. התחל עם cauli או תורips אם אתה רוצה את התוספת הקרובה ביותר ל fries מסורתיים, אז לצאת ל-zucchini, גזרים, ו- סלרי לבנות כמו שאתה רוצה את הביטחון.

הגורמים החשובים ביותר להצלחה הם חום גבוה, יבשה יסודית, וספאם נכון.שלושת המשתנים האלה יעשו את ההבדל בין אכזבה חמימה לבין צלחת פריך, זהב של צ'יפס כי כל דבר עשוי תפוחי אדמה. pair את ה fries שלך עם רוטב דל פחמימות בית, ויש לך ארוחה או חטיף כי הוא משביע את שני בלוטות הטעם שלך ואת המטרות התזונתיות שלך.

(ב) לקריאה נוספת על הכנת ירקות נמוכה ונתונים תזונתיים, ה-FLT:0) דוקטור קאטומנט ® ketoeurFLT:1 מספק סקירה מקיפה של עקרונות אכילה דלת פחמימות, כולל מנות ירקות מומלצים.ה-FLT:2USDA מזון מרכזי מזון מזון צולב 3, מציע התמוטטות תזונתי מפורטת עבור כל ירק שהוזכר במאמר זה, המאפשר לחשב את ספירת הסוכרת המדויק עבור מזונות ספציפיים של LJFD.