כיצד להשתמש קוקוס יוגורט כאלטרנטיבה ללא חלב במתכונים

עבור אלה המבקשים חלופה ללא חלב, יוגורט קוקוס הוא בחירה מצוינת. זה מציע מרקם קרמים וטעם קוקוס עדין שיכול לשפר מתכונים רבים.שימוש יוגורט קוקוס יכול לעזור להכיל הגבלות תזונתיות כגון אי סבילות לקטוז או העדפות טבעוניות. דרבירד חלב קוקוס כי הוא מתוסס עם תרבויות חיי חיי חיידק, קוקוס מספק קרם מבוסס צמחי, מבוסס כי עובד בכל דבר מן חלק של קערות כדי לרסן את היתרונות המעשיים, בעוד שעדיין לא נעימים של טכניקות בישול, כמו גם כן, טעם בישול, וגם שימוש יעיל ביותר, טעם מתוק, טעם זה יכול להיות טעים.

יתרונות תזונתיים ודיאטניים של קוקוס יוגורט

יוגורט קוקוס מביא יותר לשולחן מאשר רק נוחות ללא חלב.זה מציע מגוון ייחודי של יתרונות תזונתיים המושכים למגוון רחב של אוכלנים.

עשיר ב Medium-Chain Triglycerides (MCTs)

יוגורט קוקוס הוא מקור טבעי של טריגליצרידים בשרשרת בינונית, סוג של שומן כי הוא מטבולד שונה מחומצות שומן ארוכות שרשרת. MCTs נספג במהירות ויכול לספק מקור מהיר של אנרגיה. חלק מחקרים מצביעים על MCTs עשוי לתמוך בתפקוד הקוגניטיבי וניהול משקל. בעוד תוכן MCT מדויק משתנה על ידי מותג, מנה של יוגורט מלא שומן יכול לספק כמות צנועה של שומן מועיל אלה.

תוכן פרוביוטיקה לבריאות

כמו יוגורט חלב, יוגורט קוקוס מותס בתרבויות פעילות חיים כגון FLT:0 (Lactobacillus bulgaricusbulgaricus FLT:1 ו-FLT:2Streptococococcus thermophilus 3FLT 3FLT) אלה פרוביוטיקה מסייע לשמור על מיקרוביוטיקה בריאה של ביוגורט קוקוס מסחרי רבים גם להוסיף זנים נוספים כגון LTF:4Bifı, אשר יש שיפור של מחלות עיכול ו-Fido, כדי להבטיח את ה-Folds Active: 7.

חלב חינם ו טבעוני - ידידותי

יוגורט קוקוס הוא לגמרי חופשי מ- lactose, מקרהין, ו- whey, מה שהופך אותו בטוח עבור אנשים עם חוסר סובלנות לקטוז או אלרגיה חלב.זה גם מבוסס צמחי לחלוטין, מתאים באופן מסודר לטבעונות, חיוורו, ודפוסי תזונה שלמים 30 (הספקו לו לא מכיל סוכרים נוספים או מרכיבים שאינם שותפים).

סוכר נמוך (When Un Sweetened)

יוגורט קוקוס לא ממותק מכיל בדרך כלל סוכרים נוספים, עם רמות סוכר טבעיות מרחפות סביב 1-3 גרם לשרת.זה הופך אותו לבסיס מצוין עבור שתי מנות ומתכונים מענגים, שבו אתה רוצה לשלוט ממתקים בעצמך. זנים רבים טעם, עם זאת, מתמת עם סוכר קית, agave, או פירות טהורים, אז תמיד לקרוא תוויות תזונה בזהירות.

כיצד לבחור את הטוב ביותר קוקוס יוגורט

לא כל יוגורטי קוקוס נוצרים שווים.איכות, עובי, ושיטת התוססת משפיעים ישירות על הביצועים במתכונים.

בדוק את הרשימה האינטגרטיבית

חפשו מותגים עם תוספים מינימליים. יוגורט קוקוס אידיאלי מכיל קרם קוקוס, תרבויות פעילות חיים, ואולי כמויות קטנות של צ'אטוקו או pectin כעמוסך.מנעו יוגורטים עמוסים בחניכיים (כגון קרפנטן, חניכיים גורר או מסטיק xanthan) עודף, שכן הם יכולים לשנות טקסטורה ללא מרשם כאשר הם מאומנים או מחוממים.

בחרו ב-Un Sweetated Plain

יוגורט קוקוס לא ממותק הוא האפשרות הרב-תכליתית ביותר.זה עובד במאכלים נעימים כמו שמלות קרמים או קאריות ללא תוספת ממתקים לא רצויים, ואתה יכול למתיק אותו לטעום עבור קינוחים. נצני וניל מתוקים צריך להיות שמור עבור מתכונים שבו סוכר ו vanilla דחיפה נועד.

Full-Fat מול אור

יוגורט קוקוס מלא שומן (בדרך כלל 8-12 גרם של שומן לכל מנה) מניב מרקם עשיר, קרמים יותר כי מחק יוגורט חלב קרוב ביותר. גירסאות אור מכילות פחות שומן ויותר מים, פוטנציאל מוביל לעקביות והפרדה במאכלים מבושלים.

תותבות ו-Strining

מותגים מסוימים הם כמובן עבה יותר מאחרים.אם אתה צריך עקביות עבה מאוד (כמו יוגורט עבה יותר או כפור), אתה יכול למתח קוקוס דרך גבינת או שקית חלב אגוזים למשך 2-6 שעות במקרר.צעד נוסף זה מסיר עודף נוזל מניב יותר מניבה ותשואות מרקם דומה יוגורט יווני.

שימוש בקוקטייל יוגורט בארוחת הבוקר

ארוחת בוקר היא המקום בו יוגורט קוקוס באמת מאיר.התחתית השמנתה והטרופית שלו מעלה ארוחות בוקר פשוטות.

Smoothie Bowls

יוגורט קוקוס מוסיף עובי, קרמים, ובסיס עשיר אך חלבון כדי להחליק. השתמש בו במקום יוגורט חלב או בננות עבור חלופה דלת סוכר. עבור טרופי חלקי קערה, תערובת חלקים שווים יוגורט קוקוס, ניוון קפוא, ואגת חלב קוקוס.פעם התמזג, לשפוך לתוך קערה ולמעלה עם granola, פרוס בננה, טוסט, כדי קוקוס, פית, וטריאז'י חממה של חמאה.

פרפאטים וגרנוולה בולס

יוגורט קוקוס ללא ממותק עם FLT:0) גרוטאין חינם גרניט של גרובהFLT:1 ו פירות יער טריים לארוחת בוקר מהירה.כדי לשפר את tang דמוי החלב, להוסיף לסחוט מיץ לימון או כוס של חומץ תפוחים נפרץ לתוך יוגורט.

Overnight Oats with קוקוס יוגורט

יוגורט קוקוס יכול להחליף חלק או את כל הנוזל ב oats לילה. עבור מנה אחת, לשלב 1/3 כוס התגלגל oats, 1/4 כוס קוקוס יוגורט, 1/4 חלב שקדים כוס, טבלאות של זרעי שיה, ו dash של קינמון. Stir, כיסוי, ו-refrigerate לילה. יוגורט יוצר עשיר, נפיחות מורכבת, טבעי מוסיף פרוביוטי לשגרת בוקר.

צ'יה פודינג

יוגורט קוקוס סוופ עבור חלב בצ'ילה מתפתל כדי להשיג תוצאה עבה יותר, חלומית יותר. לערבב 1/4 כוס זרעי צ'יאצה עם 1 כוס קוקוס וחצי חלב קוקוס, לשבת במשך 10 דקות, ואז שוב לעורר למנוע קלומפס. מקררים לפחות 3 שעות או לילה.

שימוש ב-Cous Yogurt ב-Battleing

בכרכרו יוגורט קוקוס דורש הבנה של לחות, שומן וחומצה כדי ליצור מוצרים רכים, טוב-ריסן אפוי.

החלפת Ratio

יוגורט קוקוס יכול להחליף יוגורט חלב, קרם חמוץ, או חמאה במרבית המתכונים האפייה ביחס 1:1.לדוגמה, אם מתכון מפין קורא לכוס אחת של יוגורט יווני רגיל, השתמש 1 כוס של יוגורט קוקוס חד-שומן רגיל.

הסתגלות לחומצה ויציאה

החומציות באגורט קוקוס (ממחלה) מסייע להפעיל סודה אפייה ואבקה אפייה.זה חיוני להשגת phenffy panעוגות, muffins, ועוגות.אם יוגורט קוקוס שלך עבה מאוד ולא חומצי מאוד, אתה יכול להוסיף כוס מיץ לימון או גפן לכוס של יוגורט כדי לשמור על התגובה הכימית הנכונה.

ניהול Moisture

יוגורט קוקוס מכיל מים ושומן.כאשר משתמשים בו במתכונים, מצפים לפורר לחות.עבור עוגות ולחם מהיר, ייתכן שיהיה צורך להפחית את כמות הנוזלים או השמן האחרים במקצת.כלל טוב של אצבע: אם המתכון כבר כולל נוזל כמו חלב או מים, להפחית את זה על ידי 2-3 כפות לכוס של יוגורט קוקוס המשמש.

מתכונים מומלצים

• (FLT:0)Vegan קוקוס Yogurt בננה לחם: קיד 1 (Moderal) מילדד בננות בשלות, 1/2 כוס יוגורט קוקוס, 1/3 שמן קוקוס, 1 כוס קמח חרטה חיטה שלם, סודה אפייה, קינמון, ומצוץ מלח.
• (FLT:0) Dairy-Free Blueberry Muffins:03FLT 1 Replace חלב יוגורט עם יוגורט קוקוס, להשתמש בחלב אוט, ותקפל בכחולים טריים.האנג המתון של יוגורט קוקוס משלים את פירות יערי היער ללא כוח יתר.
• (FLT:0)Pancakes: 1 ויקרא 1 כוס יוגורט קוקוס, 1 כוס קמח, 2 כפות סוכר (אופציונלי), 1 טבלאותpoon אבקת אפייה, ומצוץ של מלח או חלב צמחי כפי שנדרש עבור עטלף שפך.קוק על גבי רשת עד זהב.
• (FLT:0)Savory Scones:FLT:1Builde 2 כוסות קמח, 1/2 כוס שמן קוקוס קר, 1/2 כוס יוגורט קוקוס, 1 טבלאותpoon תפוחים cider גפן ועשבי מרפא. לחתוך ואופה ב -400 °F במשך 12-15 דקות עבור flaky, טנגני.

שימוש ב-Cous Yogurt in Savory

יוגורט קוקוס מאיר ביישומים מלוחים, במיוחד כתחליף חלב ברוטב הקרמים, ההלבשה, והאינדיאנים או התאילנדיים.

פעמונים ו Stews

אחד הדאגה נפוצה עם יוגורט קוקוס מחמם הוא מרפא.המפתח הוא לשמור על הטמפרטורה נמוכה ולעורר בעדינות.להוסיף יוגורט קוקוס בסוף הבישול, לאחר שפיכת החום, ולשרוק אותו לתוך הרוטב.אל תרתיח. לדוגמה, בתרופה טבעונית מהירה, סרומטיקה sauté, להוסיף ירקות ו tomatoe טהור, מפשט, ואז להתעצבן ב 1/2 כוס קוקוס וסיר את השמנת יתרוגזמה עשירה.

סלטים מתלבשים וגרביים קרמים

יוגורט קוקוס עם מיץ לימון, שמן זית, שמן מכוונן, ודיל טרי עבור לחבטת חווה ללא חלב. השתמש בו כבסיס לחיטת אלות ירוקה או רוטב קרמי. עובי יוגורט קוקוס מבטל את הצורך במגלמים; הוא מתמזג בקלות עם עשבי תיבול ומט.

Dips (Raita, צ'רציקי, קרם סוור טבעוני)

עבור tzatziki ללא חלב, לשלב 1 כוס קוקוס עם יוגורט מלפפון מפונק (דמוט), מינוס מילימטר, לימון זסט, ו mint טרי.Let It Sit for 30 דקות כדי לאפשר טעמים ל meld. לשמש כמו appetizer או לצד flatbreads. Alternatively, לערבב קוקוס עם פלפלים אדומים, עישן פפריקה, שחור עבור קרם, דיפי, מלוח שחור עבור קרם, דיפר.

מרינה

יוגורט קוקוס עובד כמו מרינה מרינה עדינה עבור טופו, טמפה, או אפילו ירקות. האנזים הטבעיים וחומצה לעזור לשבור סיבים, מה שהופך את האוכל יותר רך. מלנטה קוביות של טופו באקרוט מעורבב עם אבקת קארי וג'ינג'ינג לפחות שעה אחת לפני צליית 400 מעלות צלזיוס) במשך 20-25 דקות.

מחמוד תפוחי אדמה וחצץ

סעודת קרם כבד או קרם סוחט עבור יוגורט קוקוס בתפוחי אדמה מכוסים. הוסף כמה שולחנות לתפוחים במהלך מטמון עבור מנה צד קרמים, נטול חלב.עבור פסטה, לעורר יוגורט קוקוס לתוך מחבת של ירקות séed ו פסטה מבושל, הוספת אנזימים של מים פסטה כדי לרעוד אותו.

שימוש ב-Cous Yogurt בקינוחים

קינוחים מציגים את הפוטנציאל של יוגורט קוקוס כבסיס למטפלים קלים יותר, ללא חלב מבלי להסתמך על אגוזים או טופו.

פרוזן יוגורט

שילוב 2 כוסות יוגורט קוקוס עם 1/4 כוס דבש או סירופ ממפה ו 1 תמצית כפיון וניל. Churn ב יצרנית גלידה על פי הוראות היצרן.התוצאה היא טיפול קפוא רך, scoop-able עם טעם קוקוס נקי. Swirl in פירות טהור או cacao nibs לפני הקפאת עבור וריאציות.

עוגת גבינה

השתמש יוגורט קוקוס כתחליף גבינה שמנת ללא גב 'עוגות גבינה.לבדב מזומנים ספוג, יוגורט קוקוס, סירופ מפותל, מיץ לימון, ו וניל לחלץ עד חלקה משיי. Pour על קרום אגוזי דייט ו refrigerate לפחות 6 שעות.היוגורט מספק טנגיות ללא צורך גבינה קרמה.

Panna Cotta

חם 1 כוס חלב קוקוס עם 1/4 כוס סוכר ומצמץ של מלח.דיסקלוט 1 אבקת כוס agar-agar תערובת, ולאחר מכן להחליק 1/2 כוס יוגורט קוקוס. Pour לתוך עובש ו קירור במשך 2 שעות.הלבבה וכתוצאה מכך הלבנה cotta יש אור, מכומר עם קליפה.

מוסי

יחד נמסו שוקולד כהה (65% קקאו ומעלה) עם יוגורט קוקוס ביחס 1:2 על ידי נפח. Chill במשך לפחות שעתיים. תערובת עבה כמו שהיא מגדירה, יצירת מסיס עשיר, משי כבד המדגיש את השוקולד בעוד יוגורט מוסיף tang עדין.

טיפים ל-Coret קוקוס מוצלח

קבלת התוצאות הטובות ביותר דורשת כמה טריקים מעשיים כדי להימנע ממכשולים משותפים.

למנוע קרלינג בHotהצלחות

תמיד חם יוגורט קוקוס לטמפרטורת החדר לפני הוספתו לתערובת חמה. יוגורט קר יכול לזעזע את הגולגולת, גרימת הפרדה. Stir בעדינות ולא עולה על חום נמוך (נמוך 160 מעלות צלזיוס / 70 מעלות צלזיוס) לאחר הוספת יוגורט.

ת'יק ל- Dips and Spreads

אם יוגורט הקוקוס שלך נראה רזה מדי עבור דיפס, הזן אותו דרך מגבת מטבח נקייה למשך 2-3 שעות. לחלופין, לערבב בכמות קטנה של זרעי צ'יה (1 כפות לכוס) ולתת לשבת במשך 10 דקות.הזרעים סופגים לחות וליצור מרקם עבה יותר מבלי להשפיע על טעם.

מתוק אסטרטגית

יוגורט קוקוס לא ממותק יכול להיות די פשוט.למת אותו לקינוחים או ארוחת בוקר, להשתמש בנוזלים כמו סירופ מפותל, דבש או agave, אשר מתמוסס בקלות. אבקת סוכר או stevia יכול גם לעבוד, אבל לערבב אותם ביסודיות כדי למנוע נפיחות.

חנות כראוי

שמור על יוגורט קוקוס בקירור בכל עת.פעם, לצרוך בתוך 7-10 ימים.אם אתה מבחין הפרדה, לעורר אותו יחד - זה טבעי ולא סימן של קלקלות.אל תקפאו יוגורט קוקוס, כפי שהוא יהיה גרגר ומים על בקתה.

להפוך את עצמך

יוגורט קוקוס ביתי הוא פשוט להפליא ומאפשר שליטה מלאה על מרכיבים.שלב 4 כוסות של חלב קוקוס מלא שומן (בכפוף לייצב את הקרם) עם 2 כמוסות פרוביוטיות (תוכן פתוח וריק) בלנדר, ולאחר מכן תסיסה יצרנית יוגורט או תנור חם (כ 110 מעלות צלזיוס / 4 ° C) עבור 12-24 שעות.התוצאה היא טרי, טנגני יוגורט עם לא עבה.

מסקנה

יוגורט קוקוס הוא הרבה יותר מאשר תחליף ללא חלב - הוא מרכיב צדדי בזכותו, מסוגל להעשיר הכל מקוויפי בוקר לקינוחים אלגנטיים.עם היתרונות הפרוביוטיים שלו, MCTs בריאים, פרופיל ללא חלב, הוא תומך הן יצירתיות קולינרית והן בצרכים תזונתיים. על ידי בחירת המוצר הנכון, הבנה כיצד להתאים חום וחומצה, ולחקור יישומים מתוקים והנאה, אתה יכול לפתוח את המתכונים האהובים עליך, או לנקות את הקוקטיילור, או לחפש את המאכלים האהובים עליך, או לנקות את הקוקטיילור, או לנקות את המאכלים שלך, או לנקות את המתכונים שלך, או לנקות את המתכונים שלך.