כיצד למצוא את חלב הצמחים המושלם ללא ממותקים עבור מטרות הטעם והבריאות שלך

הבנת הנוף של חלבי צמחים לא ממותקים

העלייה של דיאטות צמחיות מבוססות צמחי ומודעות חוסר סובלנות לקטוז שינתה את חלב החלב.חלב צמחי לא ממותק עכשיו תופסת חלק משמעותי של מדפים בסופרמרקט, המציע אפשרויות המספקות מטרות בריאות מגוונות, מגבלות תזונתיות והעדפות טעם.בניגוד לעמיתיהם המתוקים, זנים לא ממותקים אינם מכילים סוכרים נוספים, מה שהופך אותם לבחירה חכמה יותר לניהול סוכר בדם, בקרה, בריאות כוללת, עם זאת, מספר אפשרויות המטבוליות, כדי לנווט ביעילות רבה יותר מאשר את האופן שבו אתה צריך לבצע שימושים בצורה יעילה יותר, כדי להעריך את המטרות שלך, כלומר, את החומרים שלך, כלומר, בצורה יעילה יותר מאשר את האופן שבו אתה צריך רק את האופן שבו אתה צריך רק את התכונות שלך, כדי להעריך את החומרים שלך, כדי להעריך את התכונות שלך, כדי להעריך ביעילות, כדי להעריך את התכונות שלך, בצורה יעילה יותר מאשר את התכונות שלך, בצורה יעילה יותר מאשר את התכונות שלך, כדי להעריך את התכונות שלך, בצורה יעילה יותר, כדי להעריך את התכונות שלך, כדי להעריך את התכונות שלך, בצורה יעילה יותר מאשר את התכונות שלך, שימושים יותר מאשר את התכונות שלך, כדי להעריך את התכונות שלך, כדי להעריך את התכונות שלך, כדי להעריך את התכונות שלך, כדי להעריך את התכונות שלך, כדי להעריך את זה, כדי להעריך את זה

חלב אלמונד

חלב אלמונד, המיוצר משקדים קרקעיים ומים, הוא אחד החלבנים הפופולריים ביותר צמחיים.גרסאות לא ממותקים מכילים בדרך כלל רק 30-40 קלוריות לכוס, עם פחמימות מינימליות וכ-1 גרם של חלבון.זה הוא נמוך באופן טבעי בחלבון, אבל לעתים קרובות מועשר עם סידן ווויטמין D.טעם הוא אגוזטי קלה וממים במקצת, אשר עובד היטב בדגנים, קפה, עם זאת, קפה, מורכב זה יכול להיות גם לא מנומס חלב.

חלב סויה

חלב סויה, עשוי מכל סויה או חלבון סויה מבודד, הוא המקבילה התזונתית הקרובה ביותר חלב פרה. כוס לא ממותקת מספקת כ 7-8 גרם חלבון, השווה חלב, יחד עם סידן, ויטמין D, ולעתים קרובות B12 לזייף.זה יש שמנת, מעט טעם כי יכול להיות מטבול.

חלב

חלב Oat מיוצר על ידי ערבוב של אוטנים עם מים ולאחר מכן מתוח. זה מכיל באופן טבעי יותר פחמימות מאשר חלב צמחי אחר - סביב 16-20 גרם לכוס, בעיקר מרעבים וכמה סוכרים טבעיים. חלב אוט לא ממותק יש מרקם מתון חלב מתון, באופן טבעי טעם מתוק, אפילו ללא תוספת סוכר.זה מבצע טוב במיוחד בלקטים ומצמצפן יפה, מה שהופך אותו לחלב חלש יותר, אבל הוא בדרך כלל פחות מתאים.

חלב קוקוס (Beverage)

חלב קוקוס כמשקה (לא מגוון הבישול המשומר) עשוי משמנת קוקוס ומים.זה נמוך קלוריות - כ-45 לכוס - ונמוך בחלבון ובפחמימות.הטעם הוא קוקטי נפרד, אשר יכול להיות נעים בחלקים, רפידות, מנות טרופיות אבל יכול להתעמק עם קפה או מטעמים מלוחים.ה הוא מעט רזה, עם תוכן בולט (4-5 גרם, בעיקר שומן, כי הוא יכול להיות מודאג עם חום).

חלב אורז

חלב אורז מיוצר אורז ומים מזחלות.זהו חלב צמחי ההיפותלגני ביותר, חופשי סויה, אגוזים וגלוטן. חלב אורז לא ממותק הוא נמוך בחלבון (פחות מ 1 גרם לכוס) וגבוה יחסית בפחמימות (כ-22 גרם) יש לו עקביות דקה, מים וטעם מתוק, מתון.

חלב

חלב פי, עשוי חלבון אפונה צהוב מבודד, הוא אפשרות חדשה אך צומחת במהירות.זה מציע חלבון דומה חלב סויה (8 גרם לכוס), מרקם קרמי, וטעם נייטרלי שאינו טעם כמו אפונה.זה בדרך כלל מועשר עם סידן, ויטמין D, ויטמין A, והוא חופשי משמונים העליונים חלב הוא גם בר קיימא יותר מאשר חלופות רבות, הדורשות פחות מים ותזונה, אבל גם סוכריות.

גורמי תזונה מרכזיים ל-Eyeluate

כאשר בוחרים חלב צמחי לא ממותק, תוכן תזונתי צריך להיות המסנן הראשון.לא כל החלבים צמחיים נוצרים שווים, ופרופילים המקרו-תזונה שלהם יכולים להיות שונים באופן דרסטי.

חלבון

אם אתה מסתמכ על חלב צמחי כמקור חלבון משמעותי - למשל, בלחיצת דואר או כמרכיב ארוחת בוקר - סויה או חלב אפונה צריך להיות הבחירות העיקריות שלך. הם מספקים 7-8 גרם לכוס, בעוד שרוב אגוזי אורז וחלב מציעים פחות מ 1 גרם. חלב Oat יושב באמצע עם 2-4 גרם, בהתאם למותג בדרך כלל צריך 0.8 גרם חלבון לגרם, כך שפחות מ 1 גרם חלב אם אתה לא יכול ליצור חלב חלבון במקום אחר במקום אחר.

קלוריות ו-Valitation Fortification

חלב חלב חלב הוא עשיר באופן טבעי בסידן, אבל חלב צמחי לעתים רחוקות ללא זיהוי. רוב הזנים הלא ממותקים כבר מועשרים כדי להתאים או לעלות על רמות החלב (כ-300 מ"ג לכוס) לחפש מותגים הכוללים סידן פחמן, ויטמין D2 או D3, ווויטמין B12, במיוחד אם אתה עוקב אחר דיאטה טבעונית מלאה. זכור כי לא כל ההשתונות שווים - כמה צורות של סידן (triccium) הם פחות מנפח סידן.

תוכן שומן וסוג

חלב שקדים לא ממותקים וחלב אורז הם מאוד נמוך שומן (2.5-3 גרם לכוס), בעוד חלב קוקוס מספק יותר שומן רווי. סויה וחלבי אוט מכילים שומן בינוני לא רווי, שהם בריא לב.אם אתה משתמש חלב צמחי בדיאטה דלת שומן, שקדים ואורז הם טוב בחירה.אם אתה צריך להגדיל צריכת שומן בריא או רוצה קרם, לשקול או לא רצוי, או אז שומן, אז זה הכרחי עבור שומן, הוא צורך, אם אתה צריך שומן, הוא צורך, הוא שמן, הוא שומן, הוא צורך, הוא שמן, או חלב מועשר, הוא צורך, הוא שמן, או חלב הוא צורך, אם אתה צריך, הוא שמן, אז הוא שמן, הוא שמן, הוא שמן, הוא שמן, אם אתה צריך.

פחמימות וסוכר

לא ממותק פירושו לא סוכרים נוספים, אבל תכולת הפחמימות הטבעית משתנה. Soy ושקדים חלב הם נמוכים בפחמימות (2–4 גרם), מה שהופך אותם מתאימים לגישות קטו או פחמימות נמוכות. Oat וחלב אורז מכילים 16-22 גרם פחמימות לכוס, אשר יכול להשפיע באופן משמעותי על סוכר בדם. כמה מותגים גם להוסיף עששים או מייצבים שיכולים להגדיל את ספירת ה-carb תמיד לקרוא את התזונה ו-Compercaage של התווית, לא רק את התווית, לא רק לפני הספירה.

תוספות ו-Tayners

חלבי צמחי רבים מכילים חניכיים (xanthan, גורר, ג'ללן), lecithin, ו dipotassium pus פוספט כדי לשפר את הטקסטורה ולמנוע הפרדה. בעוד אלה מוכרים בדרך כלל כבטוחים על ידי ה- FDA, כמה אנשים מעדיפים רשימות מינימליות של מרכיבים צמחיים צמחיים המכילים לא מכילים אף אחד מהם, אבל הם נפרדים באופן טבעי ויש להם חיי מדף קצרים יותר.

טעם, טקסט, ויישומים קולינריים

איכות תזונתית היא קריטית, אבל החוויה החושית תקבע אם אתה מקליד חלב צמחי מסוים.הדרך שבה חלב מתנהג בקפה, בדגנים, או במתכון יכול לעשות או לשבור את שביעות הרצון שלך.

קפה ותה

עבור משקאות חמים, חלבון ושומן חומר. סויה וחלבי שועל הם הטובים ביותר עבור כי חלבון שלהם ואת התוכן עמיץ לאפשר מיקרופום. חלב אלמונד יכול לרפא כאשר הוסיף קפה חם בשל החלבון הנמוך שלה חומציות. כדי למנוע ריפלינג, חם חלב מעט לפני הוספת או לבחור חלב שקדים ברסטה-כנד הכולל חלב קוקוס יכול להפריד בין שמן, למרות שמן טוב מאוד, לעתים קרובות צריך חלב לחטוא.

Cereal ו- Oatmeal

עבור דגנים קרים, כל חלב צמחי פועל, אבל אפשרויות קרות יותר כמו אוט או סויה להוסיף עשירות שמשלים את הדגנים. על חלב חם אומת, חלב דק יותר כמו שקדים או אורז ניתן להשתמש, אבל ייתכן שיהיה צורך נוסף כדי להשיג את העקביות הרצויה.אם אתה משתמש חלב לא ממותק, לשקול הוספת כמות קטנה של פירות או דש של קינמון למתיקות ללא סוכר נוסף.

בכר ובישול

באפייה, חלב צמחי יכול להשפיע על לחות, מרקם, ומבנה. סויה וחלב אפונה מספקים את מבנה החלבון הטוב ביותר עבור לחם מהיר, מפטנים, ופמפיפטים פנקייק.חל מוסיף לחות וממתקים קלים, אשר יכול להפחית את הצורך תוספת חלב אלמונד הוא נמוך יותר בחלבון ויכול לייצר מתפורר מעט צפוף, אבל זה בסדר עבור רוב המתכונים קוקוס עובד היטב חלב מנפח חלב ללא חלב, אז מרוקנים.

Smoothies

בחלקים, בחירת החלב יכולה לשנות את העקביות והתזונה הכללית.אלמונד חלב שומר על אור, בעוד חלב הרחם מוסיף עובי ושמנת יתר. חלב סויה מספק דחיפה חלבון, מה שהופך את החלקי יותר ריצוף חלב קוקוס מוסיף טעם טרופי ומנה של טריגליצרידים בינוניים (MCTs) אם אתה מתמזג עם עלים ירוקים, חלב קוקוס חזק יותר כמו חלב קוקוס תמיד יכול להוסיף טעם ירוק או תמיד יכול להוסיף טעם ירוק.

שיקולים סביבתיים ואתיים

עבור צרכנים רבים, טביעת הרגל הסביבתית של אפשרויות המזון שלהם חשובה כמו בריאות אישית.חלבונים צמחיים בדרך כלל יש טביעת רגל פחמן נמוכה יותר מאשר חלב חלב חלב, אך הבדלים משמעותיים קיימים ביניהם.

חלב אלמונד דורש כמויות גדולות של מים - כ-130-150 ליטר מים כדי לייצר פינט אחד של חלב שקדים, שרובם הולך לגדל שקדים בבצורת-פרון קליפורניה. זה גם מסתמך במידה רבה על זיהום דבורים מסחרי, אשר יש לו את החששות האקולוגיים שלו. Oat חלב דשן, לעומת זאת, שימוש בערך אחד מים לליטר ומייצר פחות גזי חממה יש חלב מתון, אבל צריכת חלב אגורה גבוהה יותר, אך לא קשורה יותר, אך לא פחות מים, אלא גם כן, הוא צריכת מזון אנושי, אך לא יותר, הוא נמוך יותר, הוא נמוך יותר, אלא גם כן, הוא בעל משקל, הוא נמוך יותר, הוא נמוך יותר, אך הוא נמוך יותר, הוא צריכת חלב אם כן, הוא נמוך יותר, לעומת זאת, הוא בעל משקל אנושי, הוא נמוך יותר, הוא נמוך יותר, לעומת זאת, הוא נמוך יותר, לעומת זאת, לעומת זאת, הוא נמוך יותר, עם צריכת חלב אם כן, הוא נמוך יותר, הוא נמוך יותר, עם צריכת חלב אם כן, עם צריכת חלב אם כן, הוא נמוך יותר, הוא נמוך יותר, הוא נמוך יותר, לעומת זאת, הוא נמוך יותר, הוא נמוך יותר, הוא נמוך יותר, הוא צריכת חלב אם כי הוא נמוך יותר, הוא נמוך יותר, הוא צריכת חלב אם כן, הוא

כאשר בוחרים בהתבסס על השפעה סביבתית, עדיפויות מקומיות מקורן אפשרויות שבהן ניתן לחפש מותגים המשתמשים בפרקטיקה אורגנית או רגנרטיבית של חקלאות (או מחדש) ניתן גם לבדוק אישורים כמו סחר הוגן עבור פרקטיקות עבודה אתיות.עבור השוואות מפורטות יותר, ה-FLT:0World CountsphsFLT:1 ו-FLT:2BBC FutureFLT 3 פרסמו ניתוחים מקיף.

Allergen ו-Sרגישויות

חלבי צמח לא ממותקים יכולים להיות חיים עבור אנשים עם חוסר סובלנות לקטוז, אלרגיה חלב או הגבלות תזונתיות אחרות.

• (FLT:0) אלרגיות ננוטיות: להימנע משקד, מזומנים, אגוזי זל, וחלבים אחרים המבוססים על אגוזי אגוזים.קוס הוא פירות מבחינה טכנית, לא עץ, אבל כמה אנשים אלרגיים מגיבים אליו - לבדוק עם האלרגיסט שלך.
• (FLT:0) אלרגיה סויה: חלב סויה הוא אלרגן נפוץ, במיוחד אצל ילדים. הרבה אנשים רגישים סויה יכולים לסבול מוצרים סויה מותס, אבל חלב סויה אינו מותס.
• (FLT:0) גללוטן רגישות או מחלת צליאק: OVAFLT:1 חלב Oat יכול להכיל גלוטן אם לא מוסמך גלוטן ללא גלוטן עקב זיהום בין-חצוי במהלך עיבוד. חלב אורז הוא טבעי ללא גלוטן.
• (FLT:0) חששות FODMAP:51 אנשים עם תסמונת מעיים עצבנית (IBS) עשויים להימנע מחלב חלב גבוה FODMAP. Almond (מוגבל ל 1 כוס) הוא נמוך-FODMAP, בעוד חלב אם הוא מתון עד גבוה ב FODMAPs בשל התוכן הסיבים שלו.

אם יש לך אלרגיות מרובות, חלב אורז הוא הבחירה הבטוחה ביותר, אבל פרופיל תזונתי נמוך פירושו שאתה עשוי להוסיף חלבון וסידן ממקורות אחרים.פי חלב הוא גם ידידותי אלרגן, כמו אפונה הם קטניות אבל לא בין שמונה Allergens העליון.

כיצד לבדוק ולמצוא את ההתאמה המושלמת שלך

קריאה על חלב שונה מועילה, אך המבחן האמיתי הוא על השכבה שלך ובשגרה היומיומית שלך.הדרך היעילה ביותר למצוא חלב צמחי אידיאלי ללא ממותק היא באמצעות תהליך של טעימה מובנה.

שלב 1: הגנה על העדיפות שלך

לפני שתתחילו לטעום, רשמו את שלושת הקריטריונים המובילים שלכם: חלבון גבוה, פחמימות נמוכות וטובות בקפה.או: קלוריות נמוכות, נטולות אגוזים וידידותיות לסביבה. סדר העדיפויות שלכם ינחה אילו זנים כדאי לנסות קודם לכן.

שלב 2: סמן

קנה קרטונים קטנים (הגודל הקטן ביותר הזמין) של שלושה עד חמישה חלבי צמחיים לא ממותקים התואמים את הקריטריונים שלך. Pour aounce של כל אחד לכוסים נפרדים בטמפרטורת החדר.טעם כל אחד ומציינים את עוצמת הטעם, המתוק (אפילו ללא תוספת סוכר, חלקם מתוקים יותר באופן טבעי כמו אוט), עובי, וכל לאחר מכן השתמש בסולם מספרי או במילים "בטן", "מזל" (" (" (" , "מזל טוב יותר, "מזל טוב יותר, "לא טוב יותר," , "מזל טוב יותר" , "לא טוב יותר").

שלב 3: מבחן בקפה חם

חצי כוס של חלב (לא לרתח, רק חם) ולהוסיף לכוס קטנה של קפה שחור חזק.התבונן אם הוא מרפא, קצף, או נפרד.טעם עבור תאימות טעם. כמה חלב, במיוחד שקד, יכול לעשות טעם קפה sour. אחרים, כמו סויה, יכול להוסיף מרקם chalky אם הקפה הוא חומצי מדי.

שלב 4: מבחן ב Cereal

לחטוא כל חלב על דגנים פשוטים (כרירים או קורנפליקים) ולאכול מיד.שים לב כמה מהר הדגנים הופכים חמימים (חלבונים מלוכלכים מהירים יותר) והאם הטעם של החלב משלים את הדגנים. חלב טוב לא צריך להיות overpower overpower overpower את הדגנים.

שלב 5: השוואה בין תוויות תזונה

לאחר טעימות, השוו את התווית לצד זה.עיין בחלבון, סידן, ויטמין D, B12, וכל תוספת.בנוסף לבדוק את התוכן נתרן, כמו כמה מותגים להוסיף מלח לטעם.בחר את זה הטוב ביותר עומד מטרות הבריאות שלך וטעם טוב - אין טעם בחלב מזין ארוז שאתה לא אוהב, כי אתה לא לצרוך אותו באופן עקבי.

מקרה של חלב צמחי לא ממותק

אם יש לך את הזמן ואת הגישה לתערובת, מה שהופך את חלב צמחי לא ממותק מציע כמה יתרונות.אתה שולט ברשימה המרכיב לחלוטין - אין חניכיים, חומרים משמרים, או סוכרים נסתרים. אתה יכול גם להתאים את ריכוז עובי וטעם.לחוץ או חלב או חלב אם ניתן לעשות עם רק הבסיס והמים, מתוח באמצעות שקית חלב או בד משובח.

באופן תזונתי, חלב תוצרת בית נמוך בסידן אלא אם כן אתה מוסיף תוסף (יש אנשים מעוררים בטאבלט סידן או משתמשים במים המסוכנים של סידן) חלבון דומה לאחסון-הכי אם אתה משתמש באותה יחס של בסיס למים.העלות יכולה להיות נמוכה יותר לנפח, במיוחד עבור חלב אוט - אוט הם מאוד זולים.

מתכון פשוט חלב אוט: ספוג 1 כוס התגלגלה אוט במים במשך 30 דקות, לשטוף היטב, ואז לערבב עם 4 כוסות מים טריים במשך 30 שניות. סטרין באמצעות שקית חלב אגוזים.אל תת-מיותר מדי, כפי שיכול ליצור מרקם דק יותר. עבור טעם לבייר, כדי להרים את האולימות לפני תערובת.

מסקנה

מציאת חלב צמחי מושלם ללא ממותק הוא מסע אישי אשר מאזן טעם, תזונה, השפעה סביבתית, יישום מעשי.התחל על ידי זיהוי סדר העדיפויות הבריאות שלך - בין אם זה צריכת חלבון, דבקות דלת פחמימות, או הימנעות allergenance - ולאחר מכן לבדוק באופן שיטתי כמה מטיפים המובילים.לתשומת לב כיצד כל חלב מבצע בהקשרים שבהם אתה משתמש ביותר, מקפה ועד אחר הצהריים חלק.

לקריאה נוספת על פרופילים תזונתיים של חלבי צמחיים, ה-FLT:0 (Harvard Health BlogveFLT:1) מציעה ניתוח מפורט, ו-FLT:2USDA Food CentralFLT 3 מאפשר לך להשוות ערכים תזונתיים מדויקים על פני מותגים.