כיצד לשלב את החתכים לתוך Stir Fry עבור חלבון נוסף וסיבים

הקדמה: למה חתלתול תפקיד מוקרן ב-Stir Fry שלך

Stir fry הוא אחד שיטות הבישול גמישות, ידידותיות לשבוע במטבח.It's fast, סלחנות, ובד מושלם עבור ירקות צבעוניים, רוטב ריחטי, מקורות חלבון חכמים מדי, אבל לעתים קרובות מדי, אנחנו ברירת מחדל לעוף, בשר, סיבולת, או כדי להדוף לבד.

(ב) , (ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

במדריך זה, תלמד הכל מבחירת הכי טוב לשוקולד, להכין אותם למרקם מושלם, טעמים שכבתיים, ולהימנע ממלכודות נפוצות. בין אם אתה מבשל או טירון בולט, שילוב של חתומי רגל הוא פשוט יותר - וטעימה יותר - ממה שאתה יכול לחשוב.

הכוח התזונתי של חתכים

לפני צלילה לטכניקה, כדאי להבין מדוע ספירות הן תוספת חשובה כל כך לכל דבר שהוא מעורר חרטה.הם מקור מרוכז של FLT:0חלבוןFLT:1, לעתים קרובות לספק FLT:210-15 גרם לכוס מבושלת 3:3 - שווה חלבונים רבים של בעלי חיים אבל עם הרבה פחות שומן רווי.

סיבים הם קריטיים לבריאות העיכול, רגולציה סוכר בדם, וירקות סעיפי. Stir fry כבר לתרום כמה סיבים, אבל חתומי רגל יכולים להכפיל או משולש את הסכום למנה. בשילוב עם גרגר שלם כמו אורז חום או קינואה, פרוזה עשירה בחתלתול הופך ארוחה מלאה ומאוזנת.

כמו כן, אספקת מיקרו-תזונה חשובים: FLT:0iron, folate, מגנזיום, אשלגן, אבץ FLT:1 [לקבוע אותם עם ויטמין C-rich ירקות (פלפלי פעמון, ברוקולי, בוץ) משפר ספיגה ברזל, מה שהופך את הארוחה אפילו יותר מזינים. עבור אוכל צמחי או כל מי שמחפש להפחית את צריכת הבשר, מנה הם מרכיב חיוני.

בחירת החתכים הנכונים עבור Stir Fry

לא כל חתלתול מתנהג באותה צורה תחת חום מעורר רוח.המועמדים הטובים ביותר מחזיקים את הצורה שלהם, יש להם עיסה נעימה, סופגים רוטב מבלי לפנות ל- mush.כאן הם בחירות מובילות, עם הדרכה על מתי להשתמש בכל אחד.

צ'יקספאס (Garbanzo Beans)

צ'יקספס הם מכוונים וגוזזים, מחזיקים היטב בחום גבוה. Canned גוז'ס, פעם שטוף ורוקוז, מוכנים ללכת.מרקם המשרד שלהם עובד יפה בלהט בלהקות עם רוטב נועז כמו soy-ginger או harissa.הם גם יפה בחום אם נותנים הזדמנות לים לפני הוספת רוטב.

עדשות

לנטיל מבשל מהר יותר מרוב שאר סוגי הגוונים (לגרום לצרות), לבחור (FLT:0brown, ירוק או צרפתי ירוק lentilsph:1) - אלה לשמור על צורתם ולא לזלזל. lentils Red מתפרק מהר מדי והם מתאימים יותר למרקים.

שחור שעועית

שעועית שחורה יש פנים קרמים וטעם חזק, ארצי הם עובדים במיוחד בלטינית מעורר השראה עם cumin, לימון ופלפלי פעמון. Canned שחור הם נוח; רק לשטוף היטב כדי להסיר עודף נתרן ונוזל כהה שיכול לבוץ צבע של המנה שלך.

אדאמאם (סויבן)

אדאמהם – סויה בוגרת – הם כוכב לנשף מעוררות.הם באים כבר מכווצים וקפואים, כלומר, אתה יכול לקשור אותם ישירות לתוך המחבת להגדלת חלבון מהיר.יש להם צבע ירוק בהיר, מרקם חמאה, וטעם נייטרלי שזוגות עם כמעט רוטב. אדמה גם מספק חלבון שלם, מה שהופך אותו ליפה בין טבעונים.

אפשרויות מצוינות אחרות

• (ב) ויקרא י"א: "בְּהָיָה וּלְלֹה וּלְהִדָּבְהוּ" (בראשית כ"ד, כ"ד)
• (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• (ב) ויקרא י"א: "בְּבְּבְּבְהִיתִיתִיתִי עַמְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּעָה" (במדבר כ"ד, כ"ב).
• (ב) ויקרא י"א: "בְּאֶת וּכְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבוּ" (בראשית כ"ד, כ"ב).

כאשר בוחרים בין אכילים ויבשים, לשקול זמן ומרקם. Canned הם (FLT:0convenientFLT:1 ודרוש לא ספוג, אבל כריות יבשות מציעות טעם עליון ומרקם אם אתה מתכנן קדימה.

הכנת ארוחות לStir Fry

הכנה נכונה הופכת את חתומי רגל מ Bland, תוספות מאפה לרכיבים תוססים, מרקמים.עקוב אחר השלבים האלה המבוססים על חתלתול שנבחר.

ארוחת ערב: סואקינג ובישול

רוב הכרונות יבשים (מלבד lentils ו אגפות מפוצלים) נהנים מפזילה בין לילה.מקם אותם בקערה, לכסות עם שלושה אינץ ' של מים, ולתת לשבת 8-12 שעות. Drain ו rinse לפני הבישול.זה מקצר זמן בישול ומשפר את יכולת העיכול על ידי הפחתת תרכובות שגורמות גז.

סוכריות מבושלות במים טריים - עדיין לא מלח, כמו מלח יכול להקשיח עורות.סימר בעדינות עד רך אבל לא ליפול בנפרד. Times להשתנות: ג'אפפאס לוקח 1-2 שעות, שעועית שחורה בערך שעה, lentils 15-20 דקות. Drain ומגניב לפני הוספת לטרף.

חתכים קלים: מהיר וקל

רינלה יכולה לחבושת ביסודיות מתחת למים קרים למשך 30 שניות לפחות.זה מסיר נתרן עודף, משמרות, ואת הטעם המתכתי של נוזל ההתעלות.דארן טוב - הפסקות יכולות לגרום לחיבוק במקום לצוף כאשר אתה מעורר ריח. פאט יבש עם מגבת מטבח נקייה אם הזמן מתירה.

פרוזן אדאמאמה

פרוזן edamame הוא מכרה זהב מעורר רחמים.לא הכנה הנדרשת מעבר לבקתה.You יכול להוסיף אותם ישירות מן השקה לתוך המחבת - הם יתחממו בין 2-3 דקות.עבור מרקם מוצק, לבשל אותם בנפרד במים רותחים במשך 3-4 דקות, ניקוז, ולאחר מכן להוסיף לטרף.

טיפים ל-All Legumes

• (ב) לא תמהרו ב[[1924]], אלא אם כן, הם ימשיכו לבשל ב[[המאה ה-20]].
• עבור תוספת חום, יבש אותם ביסודיות ו fry בשכבה אחת על חום גבוה לפני הוספת ירקות או רוטב.
• אם משתמשים בגלומים עם עור עדין (כמו כמה אפרוחים), מסמן אותם בעדינות כדי להימנע משבר אותם.

מאסטרינג טכניקת Stir Fry עם קטונים

קטניות מכווצות הוא מעט שונה מאשר לעורר בשר מטוגן או טופו כי אכילת יתר כבר מבושלת ויכולה לשבור.המפתח הוא לשלב אותם ברגע הנכון ועם השיטה הנכונה.

קרן היי-האט

התחל עם שמן שרביט או מיומנות גדולה על חום גבוה. השתמש שמן עם נקודת עשן גבוהה, כגון שמן FLT:0avocado, שמן בוטנים, או שמן זיתים מלוט 1: אדרבים כגון שום, ג'ינג'ר, או שיילי הראשון - שלהם במשך 15-20 שניות עד רעד.

ירקות ראשונים, ואז מעדן

Stir מזייף את הירקות הקשים שלך (גזר, ברוקולי, פלפלים) תחילה, מעביר אותם לצדדים של הפנמה, ולאחר מכן להוסיף ירקות רכים יותר (מטאטאים, zucchini, תרד) לבשל עד פריך.FLT:0Push ירקות לצדדים של צומת:1, מוסיף טוב במרכז, להוסיף שמן קטן יותר, ואז למול ניגודים אלה כדי לפתח את הירכיים שלך.

רוטב

ברגע שחתכים מחוממים ומחוממים, משלבים את כל מה שבמחבת.פour את הרוטב סביב הקצוות (לא ישירות על הגביעים, אשר יכול לקרר אותם פתאום) עד שהרוטב מדביק את הכל באופן קבוע.קוק למשך 1-2 דקות נוספות, ומאפשר את הרוטב לבסיסי רוטב הרוטב מעט.

סוף מגעים

מחוץ לחום, להוסיף יצוצות של FLT:0same OilFLT ( 1:1, צמחי מרפא טריים (צינטרו, ביסק), או לסחוט של סיד.

פרופילים והרפתקאות רעיונות

ארוחות הן בד ריק שמתאימ כמעט לכל מטבח.כאן שלושה כיוונים לטעם עולמי כדי לעורר את הזעם הבא שלך.

אסיה- בהשראת: Soy, Johnson, Garlic

רוטב קלאסי מעורר צמר של רוטב סויה, חומץ אורז, ג'ינג'ר, מינוס, ומגע של דבש או סירופ ממפה עובד באופן מושלם עם זאפרות, או שעועית שחורה. הוסף צובט של פלפל אדום flakes חום. לשרת מעל אורז יסמין או נוודים.

הים התיכון: לימון, אורגנו, שמן זית

מרכיבים טיפוסיים של ריחות לטעמים ים. השתמש בגוזלים או שעועית קניני, ו-Suté עם zucchini, בצל אדום, פלפל וגבניות דובדבן. להתלבש עם רוטב מיץ לימון, שמן זית נוסף וירגן, יבש אוגנו, ומגע של שום.סיים עם גבינת פטטה מתפוררת על גבי.

שם מקור: Cumin, Lime, and Cilantro

שעועית שחורה, שעועית pinto, או יונים לזרוח בסגנון הלטיני מעוררים פרוזה עלונים, פלפלי פעמון, תירס, ו Jalapeño. להוסיף רוטב עשוי מאפה עגבניות, cumin, cumin, פדריקה מעושן, ותיוז של מיץ לימון. לשרת עם אורז ואבוקדו.זה שילוב הוא לב, smoky, בהיר.

השראה למתכון: Three Legume Stir Fryשילובs

צ'יקספה וברוקולי טראקי סטריייר

צמחי מרפא: 1 יכול לתפוזים (שנויבשים ויבש), 2 כוסות broccoli florets, 1 אדום פעמון פלפל (שלא), 2 קרישה (מבשר), 1 tbsp ג'ינג'ר (הגרב): 3 tbsp נמוך ספוג רוטב סויה, 2 tbsp mirin, 1 tbsp דבש, 1 tbsp; 1 tbsp; מבשל, 2 ק"מ, 2 ליטר חום, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר חום, 2 ק"מ, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ק"ג'ר, 2 ליטר, 2 ק"מ, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 2 ליטר, 000, 000, 000 חום, 000 חום, 000, 000 חום, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000

Black Bean & CornPita Stir Fry

צמחי מרפא: 1⁄2 יכול שעועית שחורה (שנו), 1 כוס תירס קפוא, 1 zucchini קטן (היד), 1⁄2 אדום בצל (שלא), 1 ג'lapeño (minced) רוטב: 2 מיץ לימון, 1 tbsp שמן זית, 1 tbsp cumin, 1⁄2 tsp עישן פפריקה, מלח על קקפטפט ו קטין, 2, ולאחר מכן מילימטר, 2, 2, 000, 000, 2.

Lentil ו- Mushroom ג'ינג'ר סטרי פרי

רכיבים: 1 כוס מבושלים lentils חום (מבולש), 8 oz shiitake או cremini פטריות (sliced), 2 בצלים ירוקים (קפיצה), 1 tbspspame שמן רוטב: 2bsp tamari, 1 tbsp אורז גפן, 1 tbspated אורז ג'ינג'ר, 1 סגסוגת (mind).

Meal Prep ו- Storage Tips

צ'יפס מעוררי רגליים מצוינים לארוחה לפני הארוחה.קוק סידרה גדולה של קטניות במהלך סוף השבוע, או לשמור כמה פחיות על יד.רכיבי סטריר-פרי יכולים להיות דחוסים ומאוחסנים במיכלים אוויריים בנפרד.

• ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
• ניתן לאחסן עד 3 ימים רוטב מכוסה (ללא רוטב) עד 3 ימים.להוסיף רוטב טרי כאשר מחממת מחדש כדי לשחזר לחות וטעם.
• להקפיא את שאריות להעמיס בשקיות בגודל חלק במשך עד 3 חודשים. התחממות במיומנות על חום בינוני עם התכת מים או מרק.

טיפ אחד: אם אתה מתכנן להקפיא, מעט מתחת לרחוץ את הירקות כך שהם שומרים מרקם לאחר ההטלה.

טעויות נפוצות וכיצד להימנע מהן

שמות נוספים

זה קורה כאשר קטניות מוגזמות לפני שמצמצמצות או כשהן יושבות ברוטב ארוך מדי.קוק טומן עד רק רך (לא להתפרק) דרן וייבוש אותן מאוחר בתהליך המפחיד, ולהימנע מנפיחות ברוטב למשך יותר מדקה או שתיים.

Bland Stir Fry

ניתן ליישב את המילון בעצמם.FLT:0 Season באופן אגרסיבי FLT:1 וודא את ארומטיות (גרליק, ג'ינג'ר, שיילי) מרוקנים תחילה. השתמש ברוטב עם מלח מאוזן, חומצה ומתיקות. A of גרגר או מיץ לימון בסוף מעלה את המנה כולה.

אפילו לא

אם אתה מעלים את הלב, מרכיבים קיטור ולא ים עבודה בקבוצות אם צריך. שמור על כריות וירקות בשכבה אחת כדי להבטיח אפילו התחממות.הצדדים הגבוהים של וואט, אבל מיומנות גדולה עובד בסדר - פשוט לא להתאמץ.

יותר מדי נתרן

כריות מכוסות ורוטבים בבקבוק הם גם גבוהים בסויום. נזלת ביסודיות, ולהשתמש רוטב סויה נתרן נמוך או טמפרי.מאזן עם עשבי תיבול טריים ו- citrus במקום מלח נוסף.

מסקנה

שילוב של טומי רגל לתוך מערבה הוא אחד הכי פשוט, רוב שדרוגים מתגמל אתה יכול לעשות ארוחת ערב שבועית.שילוב של בישול מהיר, ירקות תוססים, פולי או lentils ארוזים יוצר ארוחה כי הוא משביע רצון, מזין, וסביר ללא הפסקה.אם אתה מעדיף ג'אנג'רפס עם ברוקולי ו terkiia, שחור עם גסה ונפח, עם ג'רמין, או ג'ינג'ר, יש מזלג'ר, עם כל מזלג'ר, עם כל רגלים, עם ג'ר.

ניסוי עם סוגים שונים של חתלתול, להתאים רוטב לאהבתך, ואל תפחד לאצבעות ירקות שמאליים.סי.סי.סי. הוא טכניקה סלחנית - מותר רק לעשות את זה טוב יותר.עבור רעיונות נוספים על בישול עם קטנים, לבדוק משאבים מן ה-FLT:0 Global Pulse הקונפדרציהFLT 1 או FLT2: AUSD חומרים מרכזיים 3Fir כדי למצוא טעם תזונתי מצוין על מנת למקסימום: