עוף פאיה מתכון: איגוד הסוכרת האמריקאי אישר

מבוא עוף פאיה: סוכרת-חבר קלאסי

פאיה היא אחת מהמאכלים האיקוניים ביותר בספרד, ארוחה תוססת אחת שתביא אורז, חלבון וירקות בסימפוניה של צבע וטעם. מתכון זה של עוף עוף מבושל בקפידה כדי להתאים את ההנחיות התזונתיות של ה-FLT:0 American Diabetes AssociationFLT:1, מה שהופך אותו לאופציה משביעת רצון וידידותית דם עבור כל מי שתומך או מחפש רק טוויסט בריא יותר על ידי סיבים קלאסיים, עם שפע אורז רזה, ללא טעם זה, ללא טעם חום, ללא טעם.

בניגוד לריאציות גדולות יותר של פילה, המבוססות על בשר שומני או שמן מופרז, המתכון הזה מתמקד מרכיבים שלמים וטכניקות בישול מסורתיות המאפשרות לכל רכיב לזרוח. בין אם אתה מארח ארוחת ערב או הכנת ארוחה שבועית, המנה הזו מוכיחה כי אכילת טוב עדיין יכול להרגיש מתמכר.

מה הופך את פאלה מיוחדת

בלבו, פילה היא מנה אורז מבושלת במחבת רחבה ורדודה המאפשרת האורז לספוג מרק באופן שווה ולפתח שכבת תחתית פריך מרופפת בשם FLT:0socarratphFLT:1 המנה מקורה בוולנסיה, ספרד, שם חקלאים ועבדים יבשלו על אש פתוחה עם כל המרכיבים היו בהישג יד - עוף, ארנב, ועופות מקומיים לאורך זמן, התפתחו לאינספור מרכיבים אזוריים; אבל ליבת, אך ורקד:2 מרכיבים חמים -2;

למה עוף פאיה עובד עבור סוכרת ניהול

עבור אלה המנהלים סוכרת, איכות פחמימות וגודל חלק הם קריטיים.מתכון זה להחליף אורז לבן אורז חום, אשר יש אינדקס גליגליקמי נמוך ומספק יותר סיבים, עוזר להאט ספיגת גלוקוז. Lean עוף או ירכיים מציעים חלבון ללא שומן רווי עודף, בעוד ירקות צבעוניים לספק נוגדי חמצון ומיקרו-תזונה מפתח לבריאות הכללית.

פריחת תזונה ויתרונות בריאות

קלוריות, מקרוזין וסיבים

כל מנה של עוף זה פודלה (כ-1.5 כוסות) מכילה בערך את ה-FLT:0380-420 קלוריות FLT:1, עם 30-35 גרם חלבון, 45–50 גרם פחמימות, 8-10 גרם סיבים, ו 10–12 גרם של שומן בריא (בעיקר משמן זית) התוכן מגיע בעיקר מפירות אורז ו-50 גרם של פחמימות, 8-10 עד 30 גרם של סוכר גבוה, אשר מסייע באופן עקבי על ידי סוכר אמריקאי, כלומר, כלומר, על ידי תוספת של חלבון גבוה של סוכר, כלומר, כלומר, 000 של תרופות גבוהות של תרופות, 000 של סוכר, 000 של תרופות, 000 של תרופות, 000 של סוכרת, 000 של תרופות, 000 גבוה, 000 של חלבון, 000 גבוה, 000 של תרופות מרשם גבוה של סוכרת, מומלץ על ידי HIV, 000 של סוכרת, 000 של תרופות, 000 של תרופות מרשם גבוה של סוכרת, 000 של סוכרת, 000 גבוה של תרופות מרשם גבוה של תרופות מרשם גבוה של סוכר, 000 גבוה של סוכר, 000 גבוה של סוכרת, 000 גבוה של סוכרת, 000 גבוה של תרופות מרשם גבוה של סוכרת, 000 גבוה של סוכרת, 000 של תרופות, 000 של תרופות מרשם גבוה של סוכרת, 000 של תרופות מרשם גבוה של תרופות מרשם גבוה של סוכרת, 000 של סוכרת, 000 גבוה של סוכרת, 000 גבוה

ויטמינים ומינרלים

זה ella עשיר במספר חומרים מזינים התומכים בבריאות מטבולית:

(ב) [ה]מעגל]: [ה] [ה], [ה], [ה],] מַהְטַבְתָּבְתָּבְהִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִּים וַיָּבְבְבְתִּים], וְהָבְתִּים וַיָּבְתִּים וַיָּבְתִּים]
(ב) ויקרא ט"ז:0) ויקרא (במדבר כ"ד) ו"פלי פעמון" (ב) - חשוב לראייה ובריאות העור.
(ב) ⁇ :0 (במעוף ואפונה) - חיוני לתחבורה חמצן ומטבוליזם אנרגיה.
(באור חום) - 0 MagnesiumFLT:1 (מאור אורז חום) מסייע ברגישות אינסולין ובטיחות לחץ דם.
(ב) [ה]ב[[המאה ה-1]], [[1924]]]] ו[[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]

שומן בריא וחלבון Lean

באמצעות שמן זית נוסף ורגן במקום חמאה או lard להפחית צריכת שומן רווי תוך מתן שומן בריא לב-בריאה מונווני רוויה. חזה עוף או ירכיים ללא עור לספק חלבון באיכות גבוהה עם שומן רווי מינימלי.שילוב זה עוזר לשמור על מסת שריר, תומך סאוויטי, ומיישר עם המלצת ADA לבחור חלבונים רזה שומן ללא עור.

גידול עוף מושלם סוכרת - פאלה

אינטגרטיביים ולמה הם עובדים

(FLT:0) אורז (בקיצור גרלין או בינוני) FLT:1: גבוה בסיבים מאשר אורז לבן, אורז חום יש אינדקס גליקמי נמוך יותר.אל תשתמשו אורז מיידי או לפני שטוף לפני שהוא יהפוך את הישאה.
(ב) ירכיים עוף ללא עישון או חזה: גבוה מציעים טעם ומכרז יותר; השדים הם רזה יותר כאשר הם חום ראשון.
(בלטינית:0) פלפלים (אדום, צהוב, כתום) , כתום) , 1:1: מתוק יותר מאשר פלפלים ירוקים, הם מוסיפים ויטמין C וצבע ללא תוספת סוכר.
(ב) ויקרא י"א: "ה', ה' א-ר'" (בראשית כ"ד)
(ב) ויקרא י"א: "וַיְּאֶשׁ עַמֶרְטְהִיאוּ" (במדבר כ"ד, כ"ד).
(ב) ויקרא י"א: "ה' (במדבר כ"ד) ו'"ה' (ב"ב)" (במדבר כ"ד).
(ב) ויקרא: ויקרא י"א): "הבלין החתומה של פאלה, הלווה ניחוח פרחוני וגוון זהב.למרות יקר, צובט הולך לאורך זמן.
(ב) ⁇ (במדבר או מתוק) ⁇ : "הוסיף עומק ונפיחות קלה.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
שמן ה-ULT:0 (extra-virgin) veFLT:1: עבור חום וטעם.
(ב) ויקרא י"א: "אֱמֹהֶיךָ" (בראשית כ"ד): "הִנְּתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבְתָּבָר" (בראשית כ"ד).
(ב) ויקרא י"א: "ה' (ב) ו'ה' (ב"ב)" (בראשית כ"ד).

תוספות אפשריות ל Variety

לב ארטצ'וקי (frozen or canned, rinsed)
שעועית ירוקה או אספרגוס
מטאטאים (Sliced)
שרימפ או הלס (עבור גרסת גלישה וחוטף; התאימו את זמן הבישול)
צ'יקס או שעועית לבנה (ל סיבים נוספים וחלבון)

איכות מורכבת

בכל פעם שניתן, לבחור עוף אורגני וירקות כדי למזער את החשיפה לחומרי הדברה. Opt עבור מרק נתרן נמוך כך שתוכל לשלוט בתוכן המלח. אורז בראון צריך להיות מאוחסן במיכל אווירינט כדי לשמור על טריות. Saffron יכול להיות יקר, אבל חוטים באיכות גבוהה לספק טעם הרבה יותר טוב מאשר את הגרסה אבקת.אם affron הוא מחוץ לתקציב, שילוב של כורכום וחום של צבע מצבטני יכול לחקות את החום.

הוראות שלב-על-ידי-Step-by-Stepמתכון

עבודה (15 דקות)

טרים כל שומן גלוי מ 1 lb (450 גרם) ירכיים עוף עור או חזה. לחתוך לתוך 1 אינץ ' גושים. העונה בקלות עם 1⁄2 מלח 1 מ"ג וחצי פלפל שחור.
Dice 1 בינוני בצל, 2 קרישים שום, ו 2 פלפלים (כל צבע).
Dice 2 עגבניות בינוניות (או להשתמש 1⁄2 כוס יכול להיות מכוסה עגבניות, ללא מלח נוסף).
מדד 1 כוס אורז חום (קיצור גרלין עובד הכי טוב עבור מרקם פאלאה).
מדד 2.5 כוסות מרק עוף נתרן נמוך.
Crush a נדיבות של חוטי פיגפרון (כ-20-25) ועולה ב 2 tbsp מים חמים במשך 10 דקות.
ת'ארו 1⁄2 כוס קפואה (או שימוש טרי).

מבשלים את הפאלה (45-55 דקות)

שמן זית 2 tbsp במחבת בגודל 12 אינץ ' או מיומנות גדולה, רחבה (עדיף לא מקל או ברזל חולף) על חום בינוני גבוה.
הוסף חתיכות עוף בשכבה אחת.קוק ללא עוררות במשך 3-4 דקות עד חום עמוק. Flip וחום הצד השני למשך 2-3 דקות.
להפחית חום בינוני.הוספת בצל ופלפלי פעמון; sauté במשך 4-5 דקות עד לרכך, גרד כל פיסות חום.
הוסף שום ובישול במשך 30 שניות עד ל-Fregrant.
סטרי ב עגבניות מואשמות ו 1 tsp עישן פפריקה.קוק במשך 2 דקות, ומאפשר עגבניות להתפרק.
הוסף את האורז החום ונובע במשך דקה אחת, ציפוי כל גרגר עם תערובת הירקות.
Pour במרק עוף, saffron עם נוזל הספוג שלה, ו 1⁄4 מלח tsp (רק מבוסס על נתרן מרק).
חזרה עוף אל המחבת, לקנן אותו לתוך האורז.להפחית חום לנמוך, לכסות בחוזקה עם מכסה או שמנת, וסימולמר במשך 35-40 דקות עד שהאורז רך ונוזל נספג בעיקר.
בחמש הדקות האחרונות, פיזור אפונה מעל החלק העליון של החלמה וסיים בישול.
הסר חום.Let the Paella מנוחה, מכוסה, במשך 5-10 דקות.זה מאפשר הקיטור לסיים בישול האורז ועוזר לטעם.
פלוף בעדינות עם דיו. Garnish עם parsley טרי לימון ודימום Wedges.

טיפים להשגת טקסט מושלם

(FLT:0) אל תעיר את האורז לאחר הוספת מרקיב'ר 1: מזרקת משחררים עמילן והופכת את החניכיים.
(ב) ויקרא י"א: "האור חייב להיות בשכבה דקת, אפילו דקה (לא יותר מ-1 אינץ' עמוק) לבישול עקבי.
(ב) אם משתמשים במיומנות רגילה 1FLT: ייתכן שיהיה עליך להוסיף כמה כפות של מרק נוסף אם הנוזל מתאדה מהר מדי.
(ב) (ב) ל"מאהב" (ב"ב): לאחר שהאורז מבושל במלואו והנוזל נספג, להגביר את החום לרמה בינונית במשך 1-2 דקות (להתבונן בזהירות!), לפתח תחתית חדה.

התאמת המתכון לדיאטות שונות והעדפות

גרסה צמחונית או טבעונית

להחליף עוף עם כוס אחת של עוף או שעועית קניני (שנו, אם משומר) ולהשתמש מרק ירקות במקום מרק עוף. הוסף לבבות ארטצ'וקי ופלפלי פעמון נוספים עבור רובה.זמן הבישול נשאר זהה; לדלג על הצעד החומים עבור שעועית, אבל אתה עדיין יכול sautématictics כפי מכוונת.

המונחים: free and milk

המתכון הזה הוא טבעי ללא גלוטן וללא חלב כמו שכתוב, כל עוד אתה לאמת את תווית המרק (כמה מותגים מכילים גלוטן) עבור שמנת יתר (למרות שלא מסורתית), אתה יכול לעורר בדלפק של יוגורט יווני רגיל או יוגורט ללא חלב בעת שירות.

קיבולת פחמימות

להחליף אורז חום עם אורז קאוליפי - אבל שימו לב כי זו כבר לא פאלאה. גישה אותנטית יותר היא להפחית את החלק אורז 2⁄3 כוס להוסיף יותר ירקות כמו zucchini, פטריות וספיןאץ'.המנה תהיה פחות עמייה אבל עדיין משביעת רצון.

טיפים לשרת ומלייל Prep

בקרת פורטון ו-Pairings

מנה של זה ella הוא בערך 1.5 כוסות. Pair עם סלט ירוק פשוט לבוש מיץ לימון שמן זית עבור נפח נוסף וחומרים מזינים. להימנע מצמד לחם קרום או משקאות סוכריים, אשר יכול להעלות סוכר בדם. עבור ארוחה מלאה, לשקול הוספת צד קטן של ברוקולי אדים או כדלגוס קלוי.

אחסון ושיקום

שמאלנים שומרים היטב במיכל אווירי במקרר למשך עד 4 ימים.להתחממות מחדש, להוסיף מתיז של מרק או מים חמים בעדינות על תנור או מיקרוגל, מכוסה.אור יכול לספוג יותר נוזל, כך גם עקביות לבדוק. Freezing אפשרי אבל עשוי לשנות את המרקם של הירקות; אם הקפאת, לעשות זאת לא יותר מ 1 חודשים ולהוביל לילה במקרר.

טיפים איפור-Ahead

אתה יכול לחתוך את כל הירקות ואת עוף המרינה (עם פפריקה, שום שמן זית) יום מראש.המגום ניתן לספוג בין לילה במקרר.

שינויים משותפים ופתרון בעיות

אם האורז הוא גם מוסי

סביר להניח שהוספת יותר מדי נוזל או עורר את האורז בפעם הבאה, למדוד את המרק שלך בדיוק ולהימנע מלהיבה לאחר הוספתו.אם הית' כבר, תן למנוחה של פילה לחשוף במשך כמה דקות כדי לאפשר מעבר קיטור לברוח, ואז להתפוגג בעדינות.

אם האורז מוחרם

אורז בראון לוקח יותר אורז לבן.וודא שאתה מכוסה לפחות 35-40 דקות.אם לאחר זמן זה האורז עדיין קשה, להוסיף עוד כוס וחצי של מרק חם, כיסוי, ולהמשיך לבשל במשך 10 דקות נוספות.

אם אין לך פאנה פאלה

מיומנות רחבה, כבדה (10-12 אינץ') עם מכסה עובד בצורה מושלמת. תנור הולנדי הוא בסדר אבל לייצר אורז עמוק יותר רך יותר - עדיין טעים יותר להימנע משימוש רוטב, כמו שכבת האורז יהיה עבה מדי לבשל אפילו.

מדוע המתכון הזה אלנץ עם הנחיות האגודה האמריקנית לסוכרת

איגוד הסוכרת האמריקאי מקדם תזונה מאוזנת עשירה ירקות שאינם כוכבים, חלבונים רזים, שומן בריא, וחלקים מבוקרים של פחמימות באיכות גבוהה. זה עוף פאלה בודק את כל הקופסאות האלה: הוא אורז לתוך כל חצץ, משתמש עוף רזה, מקורות שומן בריא משמן זית, ותכונות חום עבור אנרגיה אט-release.

לקריאה נוספת על אכילה ידידותית לסוכרת, בקר ב-HDFLT:0 American Diabetes Association pageph:FreaLT: 1.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש אורז לבן במקום אורז חום?

כן, אבל התגובה הגליקמית תהיה גבוהה יותר אם אתה עושה תחליף, להשתמש אורז לבן ארוך גרלין להפחית את המרק ל 2 כוסות וזמני בישול עד 20 דקות.המרקם יהיה קל יותר אבל פחות עשיר סיבים.

האם זה בטוח לחמם את הדללה?

בהחלט.וודא שאריות קרירות בתוך שעתיים של בישול ושיקום.חום לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס (74 ° C) לא לחמם יותר מפעם אחת.

אפשר להוסיף את צ'ורוזו?

צ'וירו מוסיף טעם, אך גם שומן רווי משמעותי וסוליום אם תבחרו לכלול אותו, השתמש בכמות קטנה (2 oz, מתפורר) ומיט חלק מהמלח שנקרא אחרת. לחלופין, להשתמש בתרנגולת או טורקיצ'ורו עבור אופציה רזה יותר.

איך אני יודע מתי הדללה מתבצעת?

האורז צריך להיות רך אבל עדיין יש ביס קל (לדנון) את הנוזל צריך להיות נספג במלואו, ואת החלק התחתון של הלב צריך להיות קרום דק אם אתה מכוון ל socarrat. Taste aגרגר - אם זה chalky או קשה במרכז, זה צריך יותר זמן.

מחשבות אחרונות

מתכון זה של עוף עוף הוא יותר מאשר רק ארוחה - זה תזכורת כי אכילה טובה לא אומר טעם להקריב. על ידי ביצוע חילופי מרכיבים חכמים ולאחר טכניקות פשוטות, אתה יכול ליהנות קלאסיקה ספרדית אהובה תומך מטרות הבריאות שלך. בין אם אתה חדש לבישול ידידותי סוכרת או שף בית עונתי, זה בהחלט בטוח להרוויח מקום קבוע בסבב שלך לשרת עם גאווה וצד תוסס של כל ביס ירוק, כל ביס ירוק.