פרל ברלי Soup מתכונים המסייעים לשמור על איזון דם

תפקיד הסיבים התזונתיים בתקנה סוכר בדם

(הרמות של גלוקוז בדם תלויות במידה רבה על כמה מהר פחמימות מעוכלות ונספגות.סי.ס.ס.ל.ס.גלוקוז, במיוחד באט-גלוקאן נמצא בפנין ברדלי, יוצר חומר דמוי ג'ל במערכת העיכול שמאט את הרקב קיבה ומצמצמצמצמצמצמצמצמצמצמצמצמצמצמצמצמת את שיעור ספיגת הסוכרת הדם של ג'ל-ה באופן משמעותי: 1-Flow to באופן טבעי, גורם מרכזי לניהול סוכרת והתנגדות לאינסולין (Dicicicicapicapicine) ל-Flowicine) לעומת זאת, לעומת זאת, כמו: DLCFlowicine-Flowicine-Flowicial:

מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת קנטקיפל 1.06 גילה כי בטא-גלוקאן מ barley מפחית גלוקוז לאחר הניתוחים על ידי ממוצע של 30% בהשוואה לבקרות דלות סיבים.אפקט זה תלוי במינון; אפילו כמויות צנועות של פנין ברדלי בארוחה מעורבת מניבות שיפורים משמעותיים יותר בשליטה גליקולרית.

פרל ברלי: פרופיל תזונתי ויתרונות בריאות

(הופנה מהדף ⁇ ) [15] [15] ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

• (ב) ,0) סיבים מלוטשים גבוה (FLT:1) - איטיים של פחמימות העיכול, מבוטות על ספיגות גלוקוז.
• (ב) ,0 מנסיום (מ"ג) , משפר את הרגישות לאינסולין ועוזר לו להסדיר את לחץ הדם.
• (ב) [ה]ההגנה מפני ה- Antioxidant Protection for pancreatic cell, andצמצם את הדלקת.
• (ב) ⁇ 0) ,0 (Low glycemic IndexFLT:1, בדרך כלל בסביבות 35-50 (בהתאם לבישול וגודל דגנים).
• (ב) ⁇ :0) ,[דרוש מקור], חלק מהכוכב בפנינה ברדלי נמלט מ העיכול, מתנהג כקדם-ביוטיקה.

פרל ברלי מכיל גם את ה- lignans, תרכובות צמחיות עם תכונות נוגדות חמצון שעלולות להפחית את הסיכון למחלות לב וסרטן מסוים.כאשר בוחרים פנינה ברדלי, בחרו זנים אורגניים או לא-GMO אם אפשר, כפי ש- barley לפעמים גדל עם חומרי הדברה שיכולים לצבור בגרגר.חנות אותו במיכל אוויריאט במקום קריר, יבש למשך עד שישה חודשים, או קירור לחיים ארוכים יותר.

טעים וסוכרת-ידידותי פרל ברלי סופס מתכונים

ירקות ופנינה ברלי סואפ

מרק לב זה משלב ירקות עשירים בסיבים עם פנינה ברדלי עבור ארוחה מזין המייצבת סוכר בדם.הדבורה-גלוקאן בברלי עובדת סינרגיסטית עם ירקות לא כוכביכיים כדי להאט עוד יותר העיכול. carrots ו- celery להוסיף קרקרים וסיבים נוספים, בעוד zucchini מספק נפח עם פחמימות מינימליות.

• 1 כוס פנינה ברדלי, שטוף
• 1 שמן זית
• 1 בצל, קפוץ
• 2 קרישה, מינוס
• 2 גזרות, diced
• 2 צ'אטים סלרי, פרוס
• 1 zucchini, cked
• 4 כוסות מרק ירקות נמוך נתרן
• 2 כוסות מים
• 1 כוסית יבשה את האימא
• 1 מפרץ על
• מלח ופלפל שחור לטעום
• 2 כוסות ספיןאץ' טרי (אופציונלי, נוסף בסוף)

1. שמן זית חום בסיר גדול מעל חום בינוני. Sauté עלion ושום עד translucent, כ-4 דקות.
2. הוסף גזר, סלרי, ו-zucchini; מבשלים במשך 5 דקות נוספות, מתעוררים מדי פעם.
3. Stir ב פנינה ברדלי, מרק ירקות, מים, אתמה, עלון המפרץ, מלח ופלפל. Bring to a Ruth.
4. להפחית חום לנמוך, כיסוי, וסימול במשך 45-50 דקות, מעורר מדי פעם, עד ברדלי הוא רך ומרק העבה.
5. אם משתמשים בספיןאץ', נמתחים בחמש הדקות האחרונות של בישול עד שולעת.סלק על מפרץ לפני שריצה.

(FLT:0)Tip:cioFLT:1 לחלבון נוסף, להוסיף 1 כוס מבושלים או עוף מבושל.מרק זה שומר היטב במקרר במשך עד 5 ימים וקפא יפה.

Spicy Lentil & פרל ברלי Soup

עדשות עשירות בחלבון וכוכב עמיד, אשר מתונות עוד יותר סוכר בדם בשילוב עם תבלינים נגד דלקת הרחם כורכום וcumin, מרק זה הופך להיות כוח לבריאות מטבולית.הנג'ר מוסיף גם טעם ותרכובות שמשפרות את הגלוקוז בתאים שרירים.מתכון זה הוא בעיקר לבי ויכול לשמש ארוחה מלאה על עצמו.

• 1 כוס פנינה ברדלי, שטוף
• 1 כוס אדום lentils, rinsed
• שמן קוקוס או שמן זית
• 1 בצל, קפוץ
• 2 קרישה, מינוס
• 1 טבלאות ספוגות טריות ג'ינג'ר
• 2 עגבניות, נזידה (או 1 14-oz לא יכול לאכלס עגבניות מואשמות)
• 1 cumin
• 1 מילימטרים קרקעיים
• 1⁄2 אבקת כיפיפון (עד לטעם)
• 4 כוסות מרק ירקות נמוך נתרן
• 2 כוסות מים
• 1 לימון
• מלח לטעום
• ניו יורק - Garnish

1. בסיר גדול, שמן חום על חום בינוני. Sauté עלion, שום וג'ינג'ר במשך 4 דקות עד רעד.
2. הוסף עגבניות, cumin, צריף, אבקת שיילי.קוק במשך 2 דקות, מעורר מעיל.
3. הוסף פנינה נפוחה, lentils אדום, מרק, ומים. Bring to a Ruth.
4. חום, כיסוי, וסימולמר במשך 35-40 דקות עד דגנים וlentils הם רכים ומרק עבה.
5. Stir מיץ לימון, העונה עם מלח, וgarnish עם cilantro טרי.

(FLT:0note:SeeFLT:1) lentils סוף נשבר במהירות, נותן מרק זה מרקם קרמים.אם אתה מעדיף מרק דק, להוסיף מים נוספים או מרק. Turmeric נספג טוב יותר עם פלפל שחור, אז להוסיף צובט נדיב יחד עם התבלינים.

עוף ופנינה ברלי סופ עם הירוקים

עוף Lean מספק חלבון באיכות גבוהה כי מגביר את קליטת הגלוקוז אטי וממתונים יותר. ירוק עלים כהה להוסיף סיבים ומגנזיום, שניהם תומכים בשליטה בדם סוכר.האוגנו מוסיף טעם ללא נתרן, מה שהופך את המרק הזה אופציה מעוגלת היטב לניהול סוכרת. השתמש עוף העצם עבור מינרלים נוספים מרק עשיר אם הזמן מאפשר.

• 1 שמן זית
• 1 בצל,
• 2 קרישה, מינוס
• 2 גזרות, פרוס
• 2 צ'אטים סלרי, פרוס
• 1 קילו עצם, חזה עוף עור או ירכיים, לחתוך חתיכות בגודל לנשוך
• 1 כוס פנינה ברדלי, שטוף
• 6 כוסות מרק עוף נתרן נמוך
• 1 כפיית יבשה אוגנו
• 1⁄2 פלפל שחור
• 4 כוסות קפצה של קיאול או צ'ארד שוויצרי, בוטלו
• מלח לטעום

1. שמן חום בסיר גדול על חום בינוני. Sauté עלריון ושום עד לרכך.
2. הוסף גזרים וצליח; מבשלים 3 דקות.
3. הוסף חתיכות עוף לבשל עד חום בהיר על בחוץ (כ 5 דקות).
4. סטרי בפנין ברדלי, מרק עוף, אוגנו, ופלפל שחור.
5. צמצם חום, כיסוי וסימולמר במשך 40 דקות, עד שברי הוא רך ועוף מבושל דרך.
6. Stir בירוקים לבשל עד מתייבש (2-3 דקות) עונה עם מלח לטעום.

(FLT:0) עשה את זה צמחוני:FLT:1 עוף אומיט ולהשתמש מרק ירקות; להוסיף פחית של פולי קניני מרוקנים לחלבון.

Mushroom & פרל ברלי סואפ

פטריות הן נמוכות בפחמימות ועשירות בטעם אממי.הדבורים שלהם (שונה מברדלי) גם תומכים בשליטה בדם סוכר.מרק זה משביע ללא שמנת כבדה, באמצעות מגע של יוגורט יווני עבור שמנת תוך שמירה על שומן רווי. השילוב של cremini ו- shiitake מספק פרופיל נעימות כי זוגות יפה עם טעם של פנינה.

• 1 חמאה או שמן זית
• 1 בצל, קפוץ
• 2 קרישה, מינוס
• 8 oz cremini או לחצן פטריות, פרוס
• 4 oz shiitake פטריות, גזעים הוסרו ופורסה
• 1 כוס פנינה ברדלי, שטוף
• 4 כוסות ירקות או מרק עוף נמוך
• 2 כוסות מים
• 1 כוסית יבשה את האימא
• 1⁄2 כוס יוגורט יווני דל שומן או חלב שקדים לא ממותקים (לשמנת יתר)
• מלח ופלפל לטעום
• « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « « «
1. חמאה מלטה (או שמן חום) בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה. Sauté עלion ושום עד ריחן, כ 3 דקות.
2. הוסיפו פטריות ובישול עד שישחררו את הנוזלים והתחילו לחום (7-8 דקות).
3. ⁇ בפנינה ברדלי, מרק, מים, ואמא שלך להביא לרתיחה.
4. צמצם חום, כיסוי וסימולמר במשך 45 דקות, עד שברי הוא רך.
5. Stir in יוגורט או חלב שקדים. Season עם מלח ופלפל. Garnish עם parsley.

(FLT:0)Tip:cioFLT:1 לטעם עמוק יותר, להשתמש תערובת של זנים פטרייתיים כולל סווסטר או פורקיני. Rehydrated פטריות יבשות להוסיף אמאמי עשיר אפילו יותר.מרק זה זוגות היטב עם צד של עוף צלוי או סלט ירוק.

פנינה הים התיכון פרל ברלי סופפ עם צ'יקס וספיצ'ח

צ'יקספוס מוסיף חלבון וסיבים, בעוד שהצמחים הים התיכון מלווים פוליפנולים נוגדי חמצון שמפחיתים את הדלקת – גורם מפתח בהתנגדות לאינסולין. מיץ הלימון בסוף מבהירים את הטעמים ומוסיף כמות קטנה של ויטמין C, אשר עשוי לעזור לשפר את חילוף החומרים הגלוקוז.מרק זה טבעי טבעוני ארוז עם חומרים מזינים עבור אנרגיה מתמשכת.

• 1 כוס פנינה ברדלי, שטוף
• 1 שמן זית
• 1 בצל,
• 3 קרישה, מינוס
• 1 גזר גדול, diced
• 1 יכול (15 oz) ללא זבובות מטומטמים, מרוקנים ורחוקים
• 4 כוסות מרק ירקות נמוך נתרן
• 1 יכול (14 oz) ללא עגבניות מודבקות
• 1 כפיית יבשה בספ
• 1 כפיית יבשה אוגנו
• 1⁄4 כפיית פלפל אדום (אופציונלי)
• 3 כוסות ספיןאץ' טריות, בערך מפונקות
• 2 טבלאות מיץ לימון
• מלח ופלפל לטעום
1. שמן זית חום בסיר גדול. Sauté Onion, שום וגזר במשך 5 דקות.
2. הוסף זאפר, מרק, עגבניות מודבקות (עם מיץ), בזיל, אוגאנו, ופקת פלפל אדומה. Stir ב פנינה ברלי.
3. תביאו לרתיחה, ואז להפחית חום לנמוך, כיסוי, וסימול במשך 40 דקות, להתפתל מדי פעם.
4. הוסף ספינח ובישול עד נפיחות, כ 3 דקות. Stir מיץ לימון העונה עם מלח ופלפל.

(ב) ויקרא י"א): "המרק הזה ירב כפי שהוא יושב.לוסיף יצוזה של מים או מרק כאשר הוא מחממת מחדש.עבור טוויסט יווני, למעלה עם בובת tziki או מזרקת גבינה מתפוררת (דאיירית אופציונלית).

כיצד להכין פרל ברלי לתזונה אופטית

כדי למקסם את היתרונות של סוכר בדם, תמיד FLT:0 (פנינה נביראטלי) 1:1 ביסודיות תחת מים קרים כדי להסיר אבק פני השטח וכל אי-שקטים. Soaking אינו נדרש, אבל FLT:2 דקות של מלח או קצה קצה קצה קצה קצה קצה קצה קצה של מלח עד 3 ליטרים, אך גם יכול להפחית את זמן הבישול על ידי 10-15 דקות, עשוי לשפר את יכולת העיכול על ידי פירוק כמה מן התבלינים.

אם אתה מעדיף מרקם מלוטש במרק שלך, להרים את פנינה יבשה ברדלי בסיר במשך 3-4 דקות לפני הוספת נוזל.זה גם מעמיק טעם אגוזי. עבור אלה עם סוכרת, בישול הברלי אל דנטה (כ 35 דקות של סימולינג) מניב תגובה גליקולית נמוכה יותר מאשר ברדלי רך לחלוטין, כמו grales כוכב נשאר יותר שלם בישול איטי ולחצים: טוב מדי עבור ריצה גבוהה מדי, 22 דקות.

טיפים לשילוב פרל ברלי סוקס לתוך תוכנית סוכרת

• (FLT:0) Watch חלקיקים גדלים:FLT:1 כוס אחת של מרק פנינה מבושל (כ 200-250 גרם) מספק כ -30 גרם של פחמימות.מכוונן בהתבסס על מטרות הפחמימות הבודדות שלך. Measure the barley יבש כדי לעקוב אחר צריכת מדויקת.
• (FLT:0)Pair עם חלבון ושומן: FLT:1 הוספת עוף רזה, טופו, או בובת יוגורט יווני או אבוקדו מאטה את הייבוש גזי עוד יותר ומקדמת סאטיה.אפילו כמות קטנה של שומן בריא (כמו שמן זית) יכול לשפר את רמות הגלוקוז לאחר הלידה.
• (FLT:0)Use low-sodium מרק:FreaLT:1 , יותר מדי נתרן יכול להעלות לחץ דם, דאגה נפוצה בסוכרת.
• (FLT:0)Add non-starchy ירקות:FLT:1) ירוק עלה, zucchini, פלפלי פעמון ופטריות להגדיל את נפח ללא גלוקוז צ'יק.
• (FLT:0) מרק אאט כמנה עיקרית או צד: מערת מרק ברדלי עם צד של סלט עשיר בחלבון עושה ארוחה מאוזנת.מנע מצמד לחם, סדקים או מזונות אחרים פחמימות גבוהה.אם אתה חייב לחם, לבחור פרוסה קטנה של כל-כך בשפע.
• (FLT:0) ממוריינת תגובת הגלוקוז שלך: FLT:1 כולם מגיבים אחרת.בדיקת סוכר בדם אחת עד שעתיים לאחר האכילה כדי לראות כיצד מתכון מסוים משפיע עליך.
• (FLT:0) לפני הספירה במזווה: FIRLT:1 ; פרל ברלי מרקים להקפיא היטב במשך עד 3 חודשים. Portion לתוך מיכלים בודדים עבור ארוחות מהירות ומאוזנות.
• (FLT:0) מכיל חומץ או מיץ לימון: ibFLT:1) מרכיבים אצידיק יכול להוריד את מדד הגליקמי של ארוחה על ידי עיכוב עיכול עמילן. A כפות של חומץ תפוחים או מיץ לימון טרי לקערה יכול לעזור ספייק גלוקוז שטוח.

שאלות נפוצות

האם פנינה ברדלי טובה לסוכרת מסוג 2?

כן, הסיבים המסולקים (beta-glucan) בפנינית barley הוכח להפחית את תגובות הגלוקוז לאחר הלידה והאינסולין. A מחקר ב-FLT:0Journal of NutritiontureFLT:1 (2018) מצא כי צריכת ברדלי שיפרה את השליטה הגליקמית אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2 כאשר נכללת כחלק מתזונה מאוזנת.

האם אוכל להשתמש בדגנים אחרים במקום פנינה ברדלי במתכונים אלה?

כן, הואלד ברדלי, פארו, קינואה או אורז חום יכולים להחליף, אבל לכל אחד יש השפעה גליקוללית שונה.FLT:0;0; HULLLed barleyveFLT:1 הוא הקרוב ביותר ( סיבים גבוהים יותר, פחות GI), בעוד אורז חום יש מעט גבוה יותר GI (כ 50-55).

כמה מרק ברלי אוכל לאכול?

For most people, a serving size of about 1.5 to 2 cups of soup (containing roughly ⅔ cup cooked barley) is appropriate. This yields about 20–25 grams of carbohydrates from the barley alone, which fits well into a typical diabetes meal plan of 45–60 grams of carbs per meal. Adjust based on your carbohydrate allowance and activity level. Consult a dietitian for personalized advice.

האם אפשר להקפיא מרק פנינה?

בהחלט.מרק יכול להיות קפוא במשך עד 3 חודשים.כדי להימנע מרקם mushy, מעט מתחת לרדלי לפני הקפאה - להפסיק לבשל כאשר הוא עדיין קצת חברה. Thaw במקרר לילה ו reheat בעדינות על תנור, הוספת מתיז של מרק או מים אם יש צורך.לטוס ב סיליקון מפטאין עבור מנות בודדות הוא נוח עבור ארוחות צהריים מהירות.

האם שיטת בישול משפיעה על מדד הגליקמי של ברדלי?

כן, Overcooking barley יכול לשבור את granules עמילן להגדיל את התגובה הגליקמית.אל דנטה (עדיין קצת לעיסה) ברלי הוא אידיאלי עבור ניהול סוכר בדם. בישול איטי במרק (לחתוך 45 דקות) בדרך כלל מניב ג 'אני מתון, כמו ריכוז עמילן נוזלי יכול להעלות את GI מעט בגלל טמפרטורה גבוהה יותר, אבל ההבדל המינימלי הוא גם על ידי בישול.

מחשבות אחרונות

(המרקים הטובים של פרל הם דרך טעימה, מעשית לשלב גרגר ידידותי דם לתוך הדיאטה שלך.המתכונים לעיל מציעים מגוון - החל ירקות ושאיל שילובים לתרנגולת עשירי חלבון וגרסאות פטרייה. על ידי התמקדות בסיבים, חלבונים רזים, ולא כוכבית של סוכר, כל קערה עוזרת לייצב גלוקוז תוך מתן חומרים מזינים חיוניים עם צמחי מרפא, תבלינים, ירקות ומוצרים שונים כדי לשמור על חום רגיל: