מבוא

סוכרת משפיעה על יותר מ-500 מיליון אנשים ברחבי העולם, ומחלות לב וכלי דם נשאר הגורם המוביל למוות באוכלוסייה זו.ניהול ליפי דם - כולסטרולLDL, כולסטרול HDL וטריגליצרידים - חיוני להפחית את התקף הלב ואת הסיכון לשבץ. בעוד תרופות הוא לעתים קרובות הכרחי, שינויים תזונתיים יכולים לתמוך באופן משמעותי בניהול לימפודי.בין מזונות רבים המומלצים לבריאות הלב, פניני עומד על שביעות רצון גבוהה שלה סיבים כה רבה כל כך נמוכה ואסטרטגיות טיפוליות.

מה זה פרל ברלי? פרופיל תזונתי וסוגים

פרל ברדלי הוא גרגר ברדלי מעודן שבו שכבות החיצוניות והברישות מלוטשות, משאירה גרגר חלק, לבן.תהליך זה מקטין זמן בישול ויוצר מרקם רך, אבל זה גם מסיר כמה סיבים.עם זאת, פנינית עדיין מכילה כמות משמעותית של סיבים קלים, במיוחד בטא-גלוקאן, האחראית ליתרונות בריאותיים רבים.

באופן תזונתי, מנה של פנינה מבושלת ברלי (כ 1 כוס או 200 גרם) מספקת בערך 6 גרם סיבים תזונתיים, 4 גרם חלבון, מינרלים חיוניים כמו סלניום, מגנזיום, ו זרחן. Selenium פועל כמו נוגד חמצון, הגנה על תאים מפני נזק, בעוד מגנזיום תומך מעל 300 תגובות ספירת סוכר ובטיחות לחץ דם נמוך.

מבחינה היסטורית, ברדלי היה אחד הדגנים הראשונים, המשמש המצרים העתיקים והיוונים למזון ופריסה.זה היה מרכיב תזונתי בתרבויות רבות, המשמש לעתים קרובות מרקים ו stews. היום, פנין ברלי זמין נרחב בסופרמרקטים ויכול להיות מאוחסן במיכל אוויריאט במשך חודשים.

סוכרת, דיסליפידמיה, ואת החשיבות של דיאטה

סוכרת מסוג 2 מאופיינת על ידי התנגדות אינסולין, שבו תאים לא להגיב ביעילות לאינסולין. זה מוביל גלוקוז בדם גבוה, אשר מעורר את הכבד לייצר ליפופרוטפרינים בעלות נמוכה מאוד (VLDL), עלייה ברמות triglyceride.בנוסף, עמידות אינסולין מפחיתה את כולסטרול HDLemia מגבירה את היווצרות של חלקיקים קטנים, דחוסים LDL כי הם מאוד glycerogenic. - שילוב זה - גבוה, נמוך, HD, נמוך, וסרטן, ידוע גורם דם נמוך, כמו סרטן דם נמוך, עלייה המחלה הוא סיכון סוכרתית הוא סרטן הדם הוא סרטן.

התערבויות תזונתיות הן אבן הפינה של ניהול שומנים.האגודה האמריקנית לסוכרת ממליצה על דיאטה עשירה בסיבים, במיוחד סיבים קלים, עבור השפעות כולסטרול-ההורדת כולסטרול שלה. Soluble סיבים, שנמצאו ב oats, barley, psyllium, ו- Footumes, עובד על ידי הגבלת חומצות הלב של 2, וקידום של חומרתולומי LDL כדי להפוך יותר חומצה דו-סיבית, להפחית את ה-פרימית של 530 של חלבון-הפחתת כמות של אינסולין, אשר פחות מ-הפחתת כמות מוגבלת של חלבון-הליקמית של חלבון-הפחתת כמות של פחות.

איך פרל ברלי תומך דם בריא

Beta-Glucan ו- Cholesterol Reduction

המנגנון העיקרי של אפקט ה-Lowid-lowering של פנינה הוא התוכן בטא-גלוקאן. Beta-glucan הוא סיבים מלוטשים המתמוססים במים כדי ליצור ג'ל מולוס. זה מלכודות bile חומצה במעי הקטן, המונעים את צריכת הדם המוגברת ביותר ב- LDL- 3 גרם לאחר מכן להפחתת הסיכון של כולסטרול גבוה.

שליטה Glycemic ו Triglyceride Reduction

(האינדקס הגליקמי הנמוך של פרל ברדלי משפיע ישירות על רמות הטריגליצרידים.גלוק דם גבוה לאחר ארוחות מעוררות שחרור אינסולין, אשר מפעיל את לימפונזה בכבד, הגדלת ייצור טריגליצריד.על ידי קליטת גלוקוז, פנינית מונעת מעל ספייק אינסולין חד, ובכך להפחית את השיפורים hepatic triglyceride סינתזה.

אפקטים הגנתיים נוספים

מעבר סיבים, פנינית ברלי מכילה tocotrienols (צורה של ויטמין E) ו lignans, תרכובות ידועות עבור נוגדי החמצון שלהם ואנטי דלקת כרונית (דלקת Chronic היא נהג מפתח של טרשת עורקים והתנגדות אינסולין. על ידי צמצום מתח חמצון וסמן דלקתי דלקתי דלקת, אלה עשויים לתמוך עוד יותר בריאות vasal.

עדויות קליניות ועלייה במחקר

כמה ניסויים מבוקרים אקראיים אישרו את היתרונות של barley. A 2016 meta-analysis כולל יותר מ -2,000 משתתפים מצאו כי barley beta-glucan מופחת באופן משמעותי כולסטרול הכולל כולסטרול ו- LDL בהשוואה לארוחות שליטה.ההפחתה הייתה תלויה בפרופיל ברדלי (בתוספת של טיפול) עבור טיפול תרופתי ב- 1Loui) נמוך יותר, אך ורק אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2 הראו כי צריכת 50 גרם ליום כחלק מתזונה סטנדרטית-F.

בנוסף, המחקר מדגיש את התפקיד של barley בהפעלת המיקרוביומה של המעיים.התסיסה של בטא-גלוקאן מייצרת חומצות שומן קצרות שרשרת כמו Butyrate, אשר משפרת את הרגישות לאינסולין ולהפחית את הסינתזה בכבד.אפקט המכוון הזה תורם עוד יותר לניהול לימפומי.

פרל ברלי השווה לגרינס נוספים לניהול ליפיד

בעוד oats מוכרים נרחב עבור התוכן בטא-גלוקאן שלהם, barley לעתים קרובות מכיל כמות דומה או אפילו גבוה יותר לשרת. כוס אחת של פנינה מבושל ברדלי מספק בערך 3-4 גרם של בטא-גלוקאן, בדומה לדלקת מבושלת מבושלת או אפילו יותר גבוהה יותר, ברדלי יש אינדקס גליקמי נמוך במקצת מאשר oats (bar GI - 25-35 לעומת Oats), במיוחד עבור סוכרים חום, אבל הם לא סוכרים.

שילוב פרל ברלי לתוך דיאטת סוכרת

הכנה ואחסון

בישול פנינה ברדלי הוא פשוט: לשטוף את הדגנים, ולאחר מכן לשלב חלק אחד ברדלי עם שלושה חלקים מים או מרק. Bring to a Ruth, להפחית חום, וסימולמר מכוסה 30-40 דקות עד מכרז. Drain כל נוזל עודף. עבור שיטה מהירה יותר, ספוג את הברלי לילה, להפחית את זמן הבישול ל 15-20 דקות.

רעיונות מתכון

  • (FLT:0) Hearty Barley ו-Riskw:cioFLT:1 בסיר גדול, sauté Onion, sauté, no, andגזר שמן זית. Add diced עגבניות, מרק ירקות ו 1/2 כוס פנין ברדלי.סימר עד barley מבושל. Add ספינח ונווט עד wiled זה עשיר בסיבים ומדמצמצמצועים.
  • (ברלי ורוזיד סלט ירקות: ⁇ 1) Roast ברוקולי, zucchini, ופלפלים אדומים בתנור. טוס עם פנינה מבושלת, פאטה מתפוררת, ו vigría balsamic.שרת חם או קר כמו ארוחה משביעת רצון.
  • (ברלי ריסטו: 10) פנינה קוק ברדלי במחבת על ידי הוספת אט אט מרק, בדומה לשיטת הריסטו המסורתית לסיים עם Parmesan ו קומץ של אפונה.
  • (FLT:0)Breakfast Barley Bowl:FLT:1ib משלב ברדלי מבושל עם יוגורט יווני, תפוח מודבק, קינמון, וזרקת שקדים. ארוחת הבוקר הזו מאוזנת עם חלבון, סיבים, ושומנים בריאים.

יום ראשון תוכנית

(ב) , (ב) , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

טיפים לתכנון

כדי להבטיח צריכת עקבית, להכין ערכת של פנינה ברדלי בתחילת השבוע. השתמש בו כבסיס לקערה דגנים, להוסיף מרקים, או תחליף אורז במתחים.התחל עם חלקים קטנים, כגון חצי כוס לארוחה, ולהגדיל בהדרגה ככל שמערכת העיכול שלך מסתגלת.אם אתה מעקב צריכת פחמימות, להיות מודע לכך כוס של barley מבושל מכיל כ 45 גרם של פחמימות, אבל זה לא אומר סוכר דגנים מותאמים אישית.

שיקולים פוטנציאליים ובטיחות

פרל ברדלי מכיל גלוטן, ולכן זה לא מתאים לאנשים עם מחלת צליאק או חוסר סובלנות לגלוטן. עבור אחרים, זה בדרך כלל בטוח, אבל יכול לגרום גז או נפיחות אם נצרך בכמויות גדולות, במיוחד אם הדיאטה הייתה נמוכה בעבר בסיבים. כדי למזער אי נוחות, להגדיל את צריכת בהדרגה ולשתות הרבה של מים. אלה נטילת סטטינים או תרופות מופחתות דם צריך לפקח על רמות שלהם, כמו barley עשוי לשפר את ההשפעות האפשרי, הדורשות טיפול רפואי, למרות , כולל טיפול, כולל טיפול.

מסקנה

פרל ברדלי הוא גרגר מעשי, סביר המספק יתרונות משמעותיים לניהול ליפי דם סוכרת. התוכן בטא-גלוקאן הגבוה שלה למעשה מוריד כולסטרול LDL, בעוד מדד הגליקמי הנמוך שלו עוזר לווסת טריגליצרידים וסוכר בדם.מנתמכת על ידי מחקר נרחב, פנין ברדלי יכול להיות מרכיב מרכזי של אסטרטגיות תזונתיות כדי להפחית את הסיכון הלב וכלי הדם שלהם.

לקבלת מידע נוסף על מדד הגליקמי של מזונות שונים, בקר ב- (FLT:0) אוניברסיטת מסד הנתונים GI של סידני GI's GI's GI'veFLT:1.