צעדים פשוטים לשילוב Rutabaga לתוך כל ימי שלך

מה זה בעצם Rutabaga?

Rutabaga (FLT:0)Brasica napussáusphusphusphal (FLT) 1 subsp.FLT:2rapiferaveFLT 3) הוא ירק היברידי, צלב טבעי בין כרובד לבין תורף אשר הופיע לראשונה בסקנדינביה במהלך המאה ה -17, החקלאים באקלים קר, הוא פרס על אחסון קשה וחיות ארוך, אשר ניתן להבחין בין חום כהה יותר מאשר חום כהה, במיוחד, לבין חום כהה, חום, הוא חום כהה, במיוחד, חום כהה, הוא חום כהה, הוא חום, במיוחד, הוא חום כהה, חום כהה יותר, הוא חום, הוא חום, במיוחד, הוא חום כהה יותר, הוא מכחול בהיר יותר, במיוחד, עם חום כהה יותר, הוא מתנפח של חום כהה יותר, או ממת, או ממת, חום כהה יותר, עם חום כהה יותר, חום כהה, עם חום כהה, חום כהה, חום כהה יותר, עם חום כהה יותר, במיוחד, עם חום כהה, הוא מתנפח חום כהה יותר מאשר חום כהה יותר, חום כהה יותר, הוא מתנפח חום כהה, הוא מתנפח של חום כהה יותר, הוא מתנפח של חום כהה יותר, הוא מתנפח, הוא מתנפח חום כהה יותר, 000 חם

מכיוון שרוטבגה מאחסן חודשים במקום קריר ואפל, היא הפכה לרכיבה במטבחים בצפון אירופה וצפון אמריקה לפני קירור מודרני היום, היא נותרה בחירה מצוינת להוסיף מגוון ארוחות קרות העונה.מרקם הדחוס שלה מחזיק יפה במאכלים ארוכים, אך היא יכולה להיות פרוסה דק עבור מחצות מהירות או ליהנות גלם עבור מקרנת מרענן.

פרופיל תזונתי ויתרונות בריאות

Rutabaga הוא צמח תזונה מזין המספק מגוון מפתיע של ויטמינים, מינרלים וסיבים עם מעט מאוד קלוריות. A אחד-cup המשרת של rutabaga מבושל (כ 170 גרם) מספק בערך:

(FLT:0)Vitamin CIR: מעל 50% מהערך היומי, תמיכה בתפקוד החיסונית, ייצור קולגן ובריאות העור.
(FLT:0)Potassium:FLT:1 כ 600 מ"ג, אשר מסייע לווסת לחץ דם, איזון נוזלים, התכווצות שרירים.
(ב) ⁇ :0 (ב: ⁇ ): סביב 3-4 גרם, קידום סדירות העיכול, האכלה של חיידקי מעיים מועילים, ועלייה בישבן.
(ב) ⁇ :0) ,1 מינרלי עקבות חיוני להיווצרות העצם, קרישת דם וחילוף אנרגיה.
(FLT:0)Vitamin B6:FLT:1evolved בפיתוח המוח, סינתזה עצבית, ומטבוליזם אנרגיה.
(FLT:0)Calcium ו- Magnesium:FreaLT:1) להציג בכמויות צנועות אך משמעותיות, לתרום לבריאות העצם ולתפקוד השרירים.

ה-FLT:0.USDA FoodData CentralFLT:1 [ה] רשימות rutabaga כמקור מצוין של ויטמין C ומקור טוב של אשלגן וסיבים.שורש מכיל גם glucosinolates, תרכובות המכילות sulfur אשר נחקרו עבור תכונות אנטי-סרטן פוטנציאליות שלהם.מחקר מציע כי צריכת רגילה של קלוריות גלוקונולט יכול לעזור להפחית את הסיכון של תרופות מסוימות, כולל תכונות בריאות באופן קבוע.

עבור אלה ניהול צריכת פחמימות, rutabaga מציעה פרופיל נוח. A 100 גרם המשרת מכיל כ 8-10 גרם של פחמימות נטו, בהשוואה ל 17 גרם עבור תפוחי אדמה.עומס פחמימות נמוך זה עושה rutabaga אלטרנטיבה שימושית עבור תוכניות ארוחות נמוכות או סוכרת בינוני, במיוחד כאשר נעשה שימוש במקום תפוחי אדמה במרק, ממות, צליות, קלוי.

בחירתו וסטורינג Rutabagas

בחירת rutabaga טוב הוא פשוט כאשר אתה יודע מה לחפש.הצמח צריך להרגיש כבד בגודל שלו, המציין תוכן מים גבוה וטרינות. העור צריך להיות מוצק, חלק, חופשי כתמים רכים, סדקים, או עובש. ⁇ קטן יותר (על גודל כדור טניס או קצת גדול יותר) נוטה להיות טעם מתון, מתוק יותר, פחות מרקם עץ מאשר כתמים אלה, עדיין לא מרגיש כי הם עדיין לא קלושים, כי הם עדיין לא צריך להיות מרע, כי הם מרגישים כי הם עדיין לא קלושים או יותר, או יותר, כי הם מרגישים כי הם מרגישים כי הם עדיין לא קלושים, כי הם מרגישים כי הם עדיין לא צריך להיות מרע, כי הם עדיין לא צריך להיות מרע, כי הם מרגישים כי הם מרגישים כי הם מרגישים כי הם עדיין לא קל יותר, כי הם מרגישים כי הם מרגישים כי הם מרגישים כי הם מרגישים כי הם לא קל יותר, כי הם מרגישים כי הם מרגישים כי הם מרגישים כי הם מרגישים כי הם מרגישים כי הם לא קל יותר, כי הם עדיין לא קלושים, כי הם לא קל יותר, 000.

בבית, להסיר כל עלים לפני האחסון, כפי שהם שואבים לחות מן השורש להאיץ קלקלות. Place the rutga בתיק פלסטיק חדיר של המגירה המפוחדת יותר של המקרר, שבו הוא יישאר טרי עד שבועיים.עבור אחסון ארוך יותר, לשמור אותו באזור קריר, כהה, מאוורר היטב - תא שורש, לא מחממת, או מרתף עובד כמה חודשים עד לא ניתן לשטוף אותו, עד כמה זמן קצר, לשטוף אותו לתוך שטח פלסטיק, עד כמה ימים עד כמה זמן קצר, לא ניתן לשטוף אותו.

להכין את Rutabaga לבישול

Rutabaga יש עור עבה, שעווה כי הוא לא נעים לאכול, אז קלף חיוני. השתמש צף ירקות חדה או סכין מנקה להסיר את העור לחלוטין.אם ה rutabaga הוא גדול, לחתוך אותו בחצי חכם כדי ליצור משטח שטוח, יציב לפני שטוף לתוך קוביות, מקלות, או wedges בהתאם למנה אחידה, אפילו כדי להיות מעודבתים עקבית בתוך גודל.

הערה אחת: rutabaga גולמי יש חברה, מרקם חד פריך דומה ל Turnip או jicama. יש אנשים למצוא את טעם הגלום מעט חד או פלפלי, אבל כי מלקולות במהירות כאשר מבושל.אם אתה מתכנן להשתמש rutabaga בסלט או slaw, אתה יכול ללעוס את פרוסות דק או רצועות עסיסי במים משורילים במשך 30-60 שניות, ואז לצלול לתוך כוס מים רטובה לתוך מטרום קטן יותר.

שיטות בישול פשוטות

רואטאבאגה

רואסטינג היא הדרך הפשוטה ביותר ליהנות מתיקות הטבעיות של rutabaga.Preheat את התנור שלך ל 400 מעלות צלזיוס (200 מעלות צלזיוס) פיל ו לחתוך את הרוטבגה לתוך קוביות בגודל 1 אינץ ' טוס עם שמן זית, מלח ופלפל, בתוספת צמחי מרפא אופציונלי כמו שלך, רוזמרן, או עישן פפריקה.

עבור וריאציות, לנסות להוסיף דריסה של סירופ ממפה או חומץ balsamic במהלך 10 הדקות האחרונות של צליה.זה משפר את המתוק הטבעי ויוצר חיצוני מבריק, מקלי המנוגד יפה עם הפנים הרכה.

מתקפת Rutabaga

מחמוד rutabaga הוא חלופה מתוקה, מעט מתוק לחטט תפוחי אדמה עם פחות פחמימות וסיבים יותר.פיל לחתוך את rutabaga לתוך 1 אינץ 's. Place בסיר, כיסוי עם מים מלוחים קר, ולהביא לתרנגולת.קוק עבור 20-25 דקות עד מאוד רך כאשר מתפתל עם דיו, לחזור סיר, ולהסתלק במשך דקה או יותר של חלב, 000.

כדי לרומם את המנה, לקפל בשום צלוי, בצלים מטופחים, או גבינה פרמסנית.משד rutabaga מחזיק היטב במשך כמה דקות על חום נמוך, מה שהופך אותה בחירה אמינה עבור ארוחות ערב או ארוחות חג שבו התזמון חשוב.

Stir-Fried Rutabaga

עבור ארוחה מהירה של שבוע, פרוסה rutabaga לתוך התאמות דק או חצי-moons, לא עבה יותר מ 1/4 אינץ '. Heat a wok או מיומנות גדולה מעל חום גבוה עם טבלאות של שמן נייטרלי עם נקודת עשן גבוהה, כגון אבוקדו או רוטב ענבים, אדרבה כמו טואלט, או צ'ריפה שלג, אז rut aby קבטה, עד לחתיכת סוכריות קל.

סואז's & Stews

Rutabaga הוא סוכן עבה טבעי עבור מרקים ו stews כי הכוכבים שלה מתפרק כאשר מבושל, הוספת הגוף ללא צורך קרם או קמח. לחתוך לתוך 1/2 אינץ 'קוביות להוסיף מרק ירקות, בשר, או מרק lentil במהלך 30 הדקות האחרונות של בישול.השורש מחזיק את הצורה שלו היטב אבל לרכך מספיק כדי להתמזג לתוך טהור אם אתה רוצה שטף קלוי, או מרק בהירה, אז קמצום עם מיכלי או קמצום עם מיכלית.

שימושים ב- Raw

אל תגבילו את rutabaga לבישול. ⁇ או Julienned Raw rutabaga מוסיף לסלטים ו- slaws. טוס עם רוטט פשוט של מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל, בתוספת גזר מרוטב מרוטב, דבקים דקים ותפוחים עבור נקניקיות מרענן כי זוגות עם חזיר, נקניקיות, או דגים יכולים גם לשרת מלחים מהירים, 000.

שילוב Rutabaga לכל יום

ארוחת בוקר ארוחת בוקר ארוחת בוקר

הוסף rutabaga גולמי בבוקר שלך יש חום או fritta. פיל ו grate את rutga, לסחוט עודף לחות עם מגבת מטבח נקי, ומחבת עם בצלים ופלפלים עד זהוב חום ופריך.טופ עם רוטב מטוגן או poached ביצים עבור a hearty, ארוז ארוחת בוקר כי שומר על מלא עד ארוחת הצהריים, נשאר עם קטיפה, נשאר עם קטיפה, קטיפה, עם קטיפה, עם קטיפה, עם קטיפה, עם קטיפה, מטוה, עם קטיפה, מטו מבושלת, עם קטיפה, מטוח, מטומטמתקבטה, עם קטיפה, עם קטיפה, מטומטמתקבטה, עם קטיפה, עם קטיפה, מטומטמתקבטה, עם קטיפה, עם קטיפה, עם קטיפה, עם קטיפה, עם קטיפה חמה, עם קטיפה חמה, עם קטיפה, עם קטיפה, עם קטיפה חמה, עם קטיפה רטובה, עם קטיפה, מטומטמתקבטה, עם קטיפה, עם קטיפה, עם קטיפה, עם קטיפה, מטומטמתקבטה מלאה, עם קטיפה אחורית עם קטיפה,

ארוחת צהריים

השתמש שמאלי צלוי rutabaga כדי קערות דגנים העליון (quinoa, אורז חום, פאררו) עם ירוק מעורבב, אבוקדו, זרעי משאבה, ואת שמלת טחן-lemon.המתיקות של rutabaga מאזן ירוק מר כמו kale או arugula. mas raga עובד גם כמו גם להתפשט על שלם-grain, עם מרחף מבושל, עם נקניקיות, אפילו אתמול, אפילו גילוח, או גילוח, אפילו גילוח אתמול בלילה.

ארוחת ערב ארוחת ערב

Rutabaga יכול להחליף תפוחי אדמה כמעט בכל צלחת ארוחת ערב. Try rutga fries: לחתוך לתוך 1/4 אינץ ' מקלות, טוסים עם מרק ותבלינים (אבקה גרניט, פפריקה מעושן, מלח, פלפל), וקלוי ב 425 ° F (220 ° C) עבור 25-30 דקות, מתפתל פעם, עד זהוב ופורץ לצד המבורגרים, דגים מלוחים, דגים עבים, או קטיפה אחת, עם נקניקיות, באופן טבעי, עוף קטיפה, עם נקניקיות.

חטיפים וצדדים

שבבי rutabaga הם אלטרנטיבה בריאה יותר שבבים תפוחי אדמה. Slice את rutabaga דק באמצעות מנידוליין (כ 1/8 אינץ ' עבה), טוסים עם שמן ומלח, ואופה ב 375 ° F (190 ° C) במשך 15-20 דקות, צופה קרוב כדי למנוע שריפת. Flip באמצע הדרך ו לסובב את הפנמה במידת הצורך.

טיפים להצלחה

(ב) ⁇ :0 (ב) ⁇ : ⁇ : ⁇ : ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ⁇ :0) פעמים: ⁇ 1:1 ébd rutabaga מבשל מהר יותר אם לחתוך חתיכות קטנות יותר. עבור מובס, רותח עד מאוד רך - לבדוק עם דיו.ל צלוי, מטרת הקרמליזציה ללא שריפת: 400 מעלות צלזיוס הוא אידיאלי, ושכבה אחת על הלב הוא קריטי.
(FLT:0)שילוב עם ירקות אחרים: FLT:1 Mix, rutabaga עם תפוחי אדמה, תפוחי אדמה מתוקים, או תורות למגוון מרקמים וצבע.במרק, להוסיף לאחר ירקות קשים יותר כמו גזרים וצליח ריכזו חלקית, כך שכל דבר מסתיים בו זמנית.
(ב) ⁇ :0) ,ההפך העונתי: (FLT:103) בעוד rutabaga הוא רכיב חורף, אתה יכול ליהנות ממנו באביב ובקיץ על ידי שימוש בו גולמי, מהיר, או מבולבל פרוסות דק על ברבאק חם או מחבת גריל.
(ב) ⁇ :0) טיפים לטיפוח: 1FLT שמור ללא שטיפת רוטבגה במקום קריר, חשוך או מקרר.קוק חנויות rutabaga היטב במיכל אווירי למשך עד חמישה ימים; לחמם בעדינות במיומנות או מיקרוגל כדי להימנע ממלישות.
(ב) [15] , ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

שאלות נפוצות על Rutabaga

האם אני צריך לקלף את rutabaga?

כן, העור הוא קשה, פיברנוס, ומר.תמיד קליפה rutabaga ביסודיות לפני הבישול או אכילת גלם. a Skinnyer ירקות חד או ספין סכין עובד הכי טוב.

האם אוכל את העלים?

כן, הירוקים העליים הם אכילים ומזין, דומים לירוקים או קיל. הם עשירים בוויטמינים A, C, ו-K. השתמש בהם ב-Sutés, מרקים או סלטים. Remove כל גזעים קשים ובישול או צריח לפני אכילת המרירות. Young, עלים רכים ניתן לאכול בכמויות קטנות.

איך אני נמנע ממרירות ב- rutga?

בחרו ברוטבאגה קטנה, מוצקה עם עור חלק - גדולים יותר נוטים להיות וודי ומר.בישול, במיוחד צלייף או מוצץ, מפחיתה את המרות באופן משמעותי. a ⁇ of salt ומגע של מתוק (honey, סירופ ממפה או תפוח) יכול לאזן כל חדות שנותרה.אם אתה נתקל בדגימה מרה במיוחד, נסה לל אותו קודם לפני השימוש במנה הסופית.

האם rutabaga קט-ידידותי?

Rutabaga הוא נמוך פחמימות מאשר תפוחי אדמה אבל לא נמוך מאוד. A 100 גרם מנה מכיל כ 8-10 גרם של פחמימות נטו, כך זה יכול להתאים לדיאטות קטנוע בינוניות או קטו בחלקים קטנים. עבור קטו קפדני (תחת 20 גרם של פחמימות נטו ליום), להשתמש abaga ספאing באופן בולט יותר מאשר מרכיב עיקרי.

האם אוכל rutabaga Raw?

כן, rutabaga יכול להיות נאכל גלם.מרקם שלה הוא מוצק ופריך, דומה לג'יקמה או תורפה קלה. Raw rutabaga עובד היטב בחוקים, סלטים, וכ crudité עבור dips. יש אנשים למצוא את טעם גולמי מעט חד, אבל להלחות במשך 30-60 שניות מלות תוך שמירה על שבץ.

איך אני יודע מתי מבשלת rutabaga?

Rutabaga מבושל כאשר a fork או סכין מעכב את הבשר עם מעט התנגדות. עבור צלייף, לחפש את הקצוות של זהב ואת פנים רך. עבור רתיחה, את החלקים צריך להיות רך לאורך כל אבל לא ליפול בנפרד. overcooking יכול להפוך rutabaga mushy, אז לבדוק לעתים קרובות במהלך כמה דקות האחרונות של בישול.

להרחיב את ה-Repertoire

(הופנה מהדף ראטאבאגה הוא הרבה יותר משורש נשכח מהמטבח של סבתו, עם תזונה מעולה, חיי מדף ארוכים, ויכולת להסתגל לקליינג, מתפתל, מתפתל, או הכנות גולמיות, הוא מרוויח מקום בכל מטבח.התחל עם ערכת מזון פשוטה וקלה השבוע, ולאחר מכן לחקור את הגירסה המעודפת או מעורבת של כל שיטה מגלה מעט צדדי של מתכון: 1Footlingic של חום: