Table of Contents

שי לקחת Mushrooms ואת השפעתם על סוכר בדם ורמות כולסטרול

פטריות שילוק (FLT:0) ,Lentinula edodesFLT:1) מדורג בין פטריות מעובדות ביותר בעולם, פטריות לא רק עבור הטעם העשיר, הסקי שלהם, אלא גם עבור גוף גדל של ראיות תמיכה בריאות מטבולית שלהם, מחקר שפורסם ב-FLT:2trition ReviewsFLT3, תועדות צריכת קבועה של ויטמין Dii, אשר יכול לשפר באופן משמעותי את היתרונות של טיפול תרופתי מבוסס על ידי טיפול תרופתי.

פרופיל תזונתי ו- Bioactive Compounds

ההשפעות הבריאותיות של פטריות shiitake מקורן ההרכב התזונתי הייחודי שלהם. A 100 גרם המשרת של shiitake מבושל מכיל כ-34 קלוריות ומספק מערך של תרכובות ביואקטיביות שעובדות סינרגיות כדי לייצר הטבות מטבוליות.הבנת הבסיס התזונתי הזה עוזר להבהיר מדוע ש-iitake מפעילה השפעות מגוונות כל כך על פיזיולוגיה אנושית.

מפתח Active Constituents

  • (FLT:0)Beta-glucans:FLT:1 סיבים קלים התומכים חילוף החומרים גלוקוז ו- lipid רגולציה על ידי יצירת ג'לים מולקווס במערכת העיכול. Shitake beta-glucans הם נבדלים מבנית מאלה שנמצאו ב oats או barley, שמציעים בטא-1,3 ו- beta-1,6age דפוס המקשר שמשפר את הפעילות הביולוגית שלהם.
  • (FLT:0)Lentinan:FLT:1 A ספציפי-molecular--glucan עם תכונות מחוסנות ורגישות אינסולין.לנטין הוא אחד מתרכובות הפטריות המלומדות ביותר במחקר קליני.
  • (FLT:0) ritadenine: FLT:1 A purine alkaloid אשר מפחית את צריכת הכולסטרול ומפחית את רמות ה- LDL באמצעות מנגנון שכללה הגדלת הפחתת ההפחתה הביליונית של הכולסטרול ואת המטבולטים שלו.
  • (FLT:0)Ergosterol:FLT:1 A Provitamin for ויטמין D2 ו- צמח סטרול להתחרות עם כולסטרול תזונתי אנדוגני לקליטת מעיים, צמצום רמות הכולסטרול נטו.
  • (FLT:0) ,Ergothioneine:FLT:1) חומצה אמינו המכילה אספרפור שפועלת כאנטי חמצון חזק, הגנה על מיטוכונדריה מפני נזק חמצון.
  • (FLT:0)Polyphenols ו-Slenium:cioFLT:1) תרכובות נוגדות חמצון נוספות להילחם בלחץ חמצון חמצון ולהפחית דלקת, שניהם תחת תפקוד מטבולי.
  • (FLT:0) ויטמינים: אנדרט 1 (Niacin) וחומצה הלבנוטית (B5) תומכים במטבוליזם אנרגיה ובתפקוד התאי.

תרכובות אלה אינן פועלות בבידוד אלא באמצעות מסלולים משלימים.לדוגמה, בטא-גרוטנים להאט את ספיגה של פחמימות בעוד eritadenine בו זמנית מפחיתה את הפחתת הכולסטרול מחדש, יצירת אפקט מתואמת על בריאות מטבולית.

תקנות הסוכר בדם ובקרת Glycemic

מחקרים רבים של בני אדם ובעלי חיים מצביעים על כך שצריכה קבועה של שיקו יכולה לשפר את השליטה הגליקמית באמצעות כמה מנגנונים נפרדים אך קשורים זה לזה.הנתיבים העיקריים כרוכים ברגישות אינסולין מוגברת, ירידה בקליטת פחמימות, ירידה בספי גלוקוז לאחר הניתוחים הישירים של אנזים העיכול.

Insulin Sרגישות

Beta-glucans בשקיקוטין להפחית את הדלקת המערכתית ולשפר את אותות קולטן אינסולין. A 2017 אקראי מבוקר הניסוי שנערך ביפן מצא כי המשתתפים לצרוך 5 גרם של בטא-גלוליום מופחת עבור 12 שבועות חוו ירידה של 10 אחוזים ברמות אינסולין צום בהשוואה לקבוצת פלצבו.אפקט זה נושא רלוונטיות מסוימת עבור אנשים עם תסמונת טרום-סוכרת או מטבולית, מאופיין על ידי רגישות מופחתת של אינסולין, כולל תרכובת דלקת אינסולין נמוכה יותר, כולל אינסולין.

להאט את Carbohydrate Absorption

הסיבים המסולקים בשכילוק מהווים מאטריקס דמוי ג'ל במעיים כאשר הוא נתקל במים ובנוזלים העיכול. מטריקס זה מעכב את ההתמוטטות והקליטת הכוכבים, וכתוצאה מכך עלייה הדרגתית יותר בגלוקוז בדם לאחר ארוחות. A 2020 מחקר חוצה באמצעות תמצית מתפתל סטנדרטית של shiitake דיווח על שטח נמוך 15% מתחת לעקומת הגלוקוז בריא לאחר ארוחת בוקר גבוהה.

Enzyme Inhibition Mechanisms

מחקר שפורסם ב-FLT:0[MoleculesFLT] הוכיח כי נטילת פוליצרידים מעכבת חלקית את אלפא-amylase ו- alpha-glucosidase, האנזים האחראים על פירוק פחמימות מורכבות לעומסים מומנים מורכבים לספוגים, אך מנגנון זה מקטין עוד יותר את שיעור הסוכר למחזור הדם.

תוצאות קליניות לניהול סוכרת

מחקר בן 12 שבועות שכלל מבוגרים עם סוכרת מסוג 2 הראה כי הוספת 10 גרם של אבקת שיבול יבשה מדי יום מופחתת משמעותית רמות HbA1c בהשוואה לקבוצת בקרה. HbA1c, סימן של גלוקוז בדם ממוצע על פני שני עד שלושה חודשים, ירידה על ידי ממוצע של 0.6 נקודות אחוז בקבוצת ההתערבות.

אסטרטגיות מעשיות לתמיכה בסוכר בדם

  • הוסף חצי כוס של שיח מבושל כדי לעורר צ'יפס, מרקים, או קערה דגנים שלוש עד ארבע פעמים בשבוע עבור צריכת עקבית של תרכובות ביואקטיביות.
  • השתמש rehydrated שיחיגה יבש כבסיס עבור מרקים או רוטב.נוזל הספוג מכיל beta-glucans soluble כי יהיה אחרת להיות מפורש.
  • Pair shiitake עם מקור של חלבון רזה ושומנים בריאים, כגון עוף נפוח עם אבוקדו או טופו עם שמן same, כדי לבעוט נוסף התגובה הגליקמית ארוחות.
  • שקול באמצעות אבקת shiitake יבש כמו העונה עבור ירקות צלוי, פופקורן, או מנות אורז כדי להגדיל את התוכן סיבים מבלי לשנות את הטקסטורה באופן משמעותי.

צ'ולסטרול Reduction ו- Cardiovascular Protection

כולסטרול LDL ורמות נמוכות HDL הם גורמי סיכון משמעותיים עבור מחלות לב וכלי דם, אשר נשאר הגורם המוביל למוות ברחבי העולם. פטריות שייקו מכיל כמה תרכובות ביואקטיביות שמשנות באופן חיובי פרופילים ליומנים באמצעות מנגנונים משלימים.

Eritadenine ו Cholesterol Metabolism

Eritadenine הוא המרכיב המלומד ביותר של משיכת כולסטרול.מחקרי בעלי חיים מן 1980 הוכיחו לראשונה כי eritadenine הוריד באופן משמעותי את הכולסטרול ה-LDL בחולדות על ידי הגדלת הפרשת כולסטרול ומטבוליטים שלה באמצעות bile. subsequent ניסויים אנושיים באמצעות תמצית רימנטרית ממוקדת של הרחם הוכיחו ההפחתה של 8 עד 15% עד שמונה שבועות.

Beta-glucans ו-Bile Acid Binding

Beta-glucans ב shiitake, במיוחד lentinan, נקשר חומצות דויל ב lumen המעי, למנוע את reabsorption וקידום חיסול שלהם.מנגנון זה דומה לפעולה של oat beta-glucan, אבל המבנה המסוים הספציפי של כולסטרול מרוכמת tiitake beta-glucan עשוי להציע יתרונות ייחודיים במונחים של מולקוליות וקיבולת bile מחייב להגיב על ידי קולטן מופחתת של כולסטרול.

Ergosterol ו- Plant Sterol Competition

שילוק מכיל ergosterol וסטרולים צמחיים אחרים המתחרים עם כולסטרול תזונתי ו אנדוגני לקליטת גבול מכחול המעי. על ידי כיבוש אותם מנגנוני תחבורה, סטרולים אלה להפחית את ההשתלטות נטו של כולסטרול ממזון ודולה. ההשפעה המצטברת של הצריכה הרגילה יכולה להיות משמעותית, במיוחד כאשר shiitake להחליף מזונות גבוהים יותר של כולסטרול בתזונה.

מחקרים אנושיים ומקורות קליניים

בשנת 2014 אקראי, כפול סמיות, מחקר מבוקר פלצבו מצא כי מבוגרים עם היפרכולסטרולמיה קלה אשר צרכו 15 גרם של אבקת shiitake יבשה מדי יום במשך שמונה שבועות חוו ירידה של 10% בכלסטרול הכולל והפחתה של 12% כולסטרול LDL, ללא שינוי משמעותי ברמות כולסטרול HDL.עוד שילוב של ירידה עקבית עם דיאטה דלת שומן הראה תוספי: משתתפים שצרכו שליש לעומת ירידה תזונתית בלבד לאחר ירידה של 15% לאחר ירידה במשקל של ירידה של ירידה במשקל של ירידה של ירידה של ירידה של ירידה של ירידה של ירידה במשקל.

יתרונות קרדיווסקולריים נוספים

מעבר לירידה של כולסטרול, פטריות shiitake לשפר סמנים אחרים של בריאות לב וכלי דם.תוכן נוגדי חמצון שלהם, במיוחד ergothioneine ו-Sillenium, להפחית את החמצן של חלקיקים LDL. Oxidized LDL הוא צעד קריטי היווצרות לוחמת בתוך קירות ארטריים כי חלקיקים חמצון הם יותר בקלות על ידי מקרופילים, המוביל להיווצרות קצף והתקדמות הרואין של אנזימים דומים (Flowic).

מקסמת היתרונות של כולסטרול

  • להחליף בשרים עתירי שומן גבוהים יותר עם פטריות shiitake לפחות שתי ארוחות בשבוע. פטריות פורטובלו משמשים לעתים קרובות כתחליף המבורגר, אבל המרקם הדחוס של shiitake עובד טוב בטקו, רוטב פסטה, וקערה דגנים.
  • השתמש בנוזל הספוג משיקוע יבש כבסיס מרק נתרן נמוך למרק, risotto, או גרגריה.נוזל זה מכיל beta-glucans מים ו eritadenine כי אחרת יהיה להיפטר.
  • שקול תוספי shiitake רק לאחר ייעוץ ספק שירותי בריאות. תמצית סטנדרטי עשוי לספק מנות גבוהות יותר של eritadenine או Beta-glucan מאשר פטריות שלמות, אבל dosing צריך להיות מותאם אישית בהתבסס על מצב בריאות ושימוש תרופתי.

יתרונות בריאותיים נוספים בתמיכת המחקר

מערכת החיסון Modulation

לנטינאן, ה- Beta-glucan העיקרי ב- shiitake, משמש כטיפול אדמדן בטיפול בסרטן במדינות אסיה רבות. זה מעורר תאים dendritic, מקרופילים, ותאים טבעיים באמצעות dectin-1 קולטנים על תאים חיסוניים.ניסוי אקראי ב- 2015 גסטרוגני בריאות מבוגרים מצאו כי צריכת יומית של 5 עד 10 שלiitake במשך שמונה שבועות מוגברת באופן משמעותי של תאי נשימה וסרטן נגד דלקת ריאות משופרים אלה הוא שיפור קו הגנה.

פעילות אנטי-דלקתית ואנטי-דלקת

פטריות Shiitake הם בין המקורות התזונתיים העשירים ביותר של ergothioneine, חומצה אמינו המכילה sulfur כי מגן על mitochondria מפני נזק חמצון חמצון.הם גם לספק מבשרי גלוטathione, תמיכה רשת נוגד חמצון של הגוף 6 לקחת דלקת נוגד חמצון דלקת כרונית תחת סוכרת ומחלות לב וכלי דם, ואת תכונות אנטי דלקת נגד דלקת נגד דלקת ריאות של דלקת ריאות עשוי להיות גורם דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת דלקת ריאות רגיל כגון דלקת ריאות דלקת ריאות.

תמיכה בבריאות ובמיקרוביומה

(הציבים המוקדמים בשקיקו, כולל בטא-גרוטנים וצ'יטין, להאכיל חיידקים מעיים מועילים כגון FLT:0Bifidobacterium חיידק 1 ו-FLT:2Lactobacillus (ראוי) לטבוליטים של חומרים מזינים (FLT) ו-Acrobiome בריא יותר קשור לשיפור הרגישות האנליטיתולין, דלקת מערכתית נמוכה יותר, ומטבוליזם טוב יותר באמצעות ייצור של חומצות שומן קצרות, אך ורקדנציה של HIV, כמו:

ניסיון מעשי לשילוב דיאטנית

פטריות Shiitake הם תכליתיים וזמין נרחב בצורות טריות או יבשות. ⁇ טרי יש מרקם בשר וטעם מתון שעובד היטב ביישומים מהירים קידוד. Dried shiitake להציע טעם חזק יותר, מרוכז umami והם אידיאליים עבור מנות איטיות רכוב שבו פטריות יכול להתכווץ ולשחרר את הטעם שלהם לתוך נוזל הבישול.

טכניקות בישול ויישומים

  • (FLT:0)Fresh shiitake:FLT:1 הסר גזעים קשים לפני שטיפה, כמו הגזעים נשארים fibrous גם לאחר הבישול. Save.coms עבור ביצוע מלאי ירקות. Sauté פרוסת כובעים שמן זית או מרק עם שום עשב ועשבי מרפא במשך חמש עד שבע דקות, או להוסיף ישירות כדי לעורר צ'אנג'רפים, טמעים, אפים, גרגרים, גרגרים, גרגרים, גרגרים, גרגרים ורוקנות טריים, דגנים, זחלות, דגנים, זחלות, זחלות, זחלות, זחלות ורוטאות ורוקנות טריים, זחלות, זחלות, זחלות טריים, זחלות, זחלות, זחלות, זחלות, זחלות, זחלות, זחלות, עם זחלות, זחלות, זחלות, זחלות, זחלות, זחלות, עם זחלות, זחלות ורוטבאטים, זחלות, זחלות, זחלות, עם זחלות, זחלות, זחלות, זחלות, זחלות,
  • (FLT:0)Dried shiitake:FLT:1 Soak במים חמים במשך 20 עד 30 דקות עד rehydrated לחלוטין. Squeeze החוצה עודף נוזל לפני השימוש במתכונים.המים השופכים עשיר בטעם וחומרים מזינים מסולפים מים, כולל בטא-גרוטנים ו- B ויטמינים. השתמש בו כבסיס למרקטו, מרק, או כמנה לכל תחליף למניה.
  • (FLT:0) פלודר השתיקו: ⁇ 1 (Green Grindys) בתעשיית התבלינים או במיקסר מהיר עד שהם יוצרים אבקה נאה.שימוש כעונה של ירקות צלויים, פופקורן, מנות אורז, או להגביר את פרופיל הענג של כל מנה.
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ ⁇ : ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

תוספי מזון ומוצרים סטנדרטיים

עבור אנשים המבקשים סוכר בדם ממוקד או תמיכה כולסטרול באמצעות תוספי מזון סטנדרטי להכיל לפחות 10 אחוזים בטא-גובה או כמות מסוימת של eritadenine. מינונים אופייניים טווח בין 1,000 ל-3,000 מיליגרם ליום של אבקת כלולים, אם כי תמצית מרוכזת עשויה לדרוש מינון נמוך יותר כדי להשיג אפקטים מקבילים.תמיד להתייעץ עם רופא לפני שמתחיל כל משטר משלים, במיוחד אם אתה נוטל תרופות דם כגון תרופות, כגון תרופות אימונוניות, או תרופות מדכאות, או תרופות מדכאות סוכרת.

שיקולים בטיחותיים ו-C ⁇

פטריות שינקוט הן בדרך כלל בטוחות כאשר הן נצרכות כמזון בכמויות קולינריות טיפוסיות.

(FLT:0)Raw או undercooked shiitake:FLT ( 1 2) בהנחה כי פטריות אלה גולמי יכול לגרום shiitake dermatitis, תגובה עור נדיר אך ייחודי מאופיין קווים אדומים מגרדיים מופיעים אחד עד יומיים לאחר ingestion.המצב נגרם על ידי lentan, אשר יכול לשמש מגע כלרגן כאשר נצרך מזון גולמי בשנת 165 מעלות הוא תמיד סגסוגת בטוח כי הוא תמיד לאכול את הדימום פנימי לפחות.

(FLT:0) תגובות אלרגיות: תגובות אלרגיות: חלק מהאנשים עם רגישות לתבנית או פטריות אחרות עשויים להגיב לשחיקה. קרוס-אקטיביות עם מינים אחרים פטרייתיים היא אפשרית, ואנשים עם אלרגיות ידועות צריכים לתרגל זהירות.

(FLT:0) אינטראקציות בין: FLT:1 כי shiitake יכול להוריד סוכר בדם ולחץ דם, אנשים נוטלים תרופות סוכרת או תרופות נוגדות חרדה צריכים לפקח על רמות שלהם באופן הדוק כאשר עלייה צריכת השחתים. Shiitake מכיל גם ויטמין K, אשר יכול אינטראקציה עם תרופות נגד קרישן ותרופות אנטי-מדבקות אחרות על ידי צמצום יעילותם.

(FLT:0) אוקסלייט תוכן: 1FLT:1 Shiitake מכיל רמות צנועות של חמצון, תרכובות שיכולות לתרום להיווצרות של אבני כליות זעירות באינדיבידואלים רגישים.אלה עם היסטוריה של אבנים כליות צריך מתון את צריכתם ולהבטיח הידבקות נאותה בעת צריכת מזונות המכילים חמצון.

(FLT:0) השפעות מעיים: FLT:1, התוכן הסיבים הגבוה של שייק לקחת יכול לגרום לאי נוחות העיכול אצל אנשים שאינם רגילים לדיאטה גבוהה.

מסקנה ופרספקטיבה קלינית

פטריות Shiitake מייצגים מזון מעובד היטב, תזונה תזונתית עם יתרונות בריאותיים מטבוליים משמעותיים.הראיות לתמוך ביכולת שלהם לשפר את הרגישות אינסולין, להפחית את טיולי הסוכר בדם לאחר הלידה, והורדת כולסטרול LDL חזק וממשיך לגדול כמו מחקרים חדשים מפורסמות. כאשר בשילוב עם תזונה מאוזנת עשירה במזונות מלאים, פעילות גופנית סדירה, שינה נאותה, וניהול לחץ יעיל,ii יכול לשחק תכונות משמעותיות יותר, מניעת סוכרת סוג דם, ומניעה יותר, טיפול תרופתי.

עבור אנשים המבקשים גישה יזום, מזון ראשון אופטימיזציה בריאות, שילוב פטריות shiitake לתוך ארוחות שבועיות מייצג אסטרטגיה פשוטה, בסיכון נמוך עם תשלום פוטנציאלי גבוה.הגמישות של משיכת בשני צורות טריות ויבשות הופכת אותם נגיש וקל להשתלב לתוך מגוון רחב של מאכלים וסגנונות בישול באופן כללי.