Table of Contents

Rediscovering מולאס ב-Dibetic-Friendly Soups ו- Stews

מולאס - סירופ עבה, כהה המיוצר כתוצר של סוכר refining - הוקיר במטבח במשך מאות שנים, במיוחד באפייה ובישול מסורתי דרום.פרופיל הטעם החזק שלה, אשר ממתחמת מתיקות קדמיות עמוקה עם מרירות ונפיחות קלה, עושה את זה מרכיב ייחודי צדדי של סוכרת סוג 2 או prediabetes, molass מציעה אלטרנטיבה מסקרנת למרקים פחות סוכרים, כאשר יש השפעה שלילית של סוכרית, פחות מאוזנת, יש השפעה שלילית, 000, 000 קלושים, 000.

מדריך מורחב זה חוקר את המדע מאחורי מדד הגליקמי התחתון של molasses, כיצד לבחור ולשלב זנים שונים, אסטרטגיות מפורטות של טעם, ושלוש מתכונים מקוריים - כולל מרק lentil, מרוק בשר, ו- chili - תוכנן להתאים באופן חלק לתוך תוכנית אכילה ידידותית סוכרתית.

הבנת היתרון הגלקטי של מולאס

מדד הגליקמי (GI) מודד כמה מהר אוכל המכיל פחמימות מעלה סוכר בדם.מקרר סוכר לבן (sucrose) יש GI של כ-65, בעוד גלוקוז עצמו יושב ב 100.FLT:0 Blackstrap molassssssssssssphet 1 (Solstrap molasssssssssssssssssssssssphet) 1:1), מגוון מרוכז ביותר, מתגאה GI של בערך 55 - ערך מתון כי הוא מקומות זה בטווח של פחות סוכר נמוך יותר מאשר סוכר זה יכול להיות מסוכרים, כי הוא סוכר זה יכול להיות מסוכרים, כי הם גם סוכר נמוך יותר מאשר סוכר זה יכול להיות מסוכרים, כי הם בעיקרורידוקסד חמצון, כי הם סוכר, כי הם סוכר גדול יותר מאשר סוכר, כי הם כמה יותר, כי הם כמה יותר, 000, 000, כי הם סוכרים, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000 מרוכז ביותר, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000,

מחקר שפורסם בשנת 2020 ב-FLT:0 (Journal of מדיצ'לי מזון ®FLT:1) הדגיש כי מלסים מכילים תרכובות פנוליטיות כמו חומצה גלית וחומצה קלפית, אשר הוכחו לעכב אנזים העיכול כגון α-amylase ו α-glucosidase. על ידי הפחתה של פחמימות, תרכובות אלה יכולות לטבוליות לאחר סוכר בדם, בעוד שעדיין לא ניתן להשתמש ב טבלאות של 15%, עדיין לא ניתן להשתמש בסוכרים אמיתיים, כמו סוכר, כמו סוכר, ו טבלאות של פחמן, עדיין יכול להיות בשימוש על ידי אינסולין, אך ורק עבור פחמן, כמו סוכר בדם, כמו סוכר אמיתי של 15%, כמו סוכר, עדיין יכול להיות בשימוש על ידי חומצה פולינזיקין, 000, עדיין יכול להיות בשימוש על ידי ירידה של 15%, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, עדיין יכול להיות בשימוש על ידי ירידה של סוכר אמיתי של סוכר, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, עדיין יכול להיות בשימוש על ידי α - עדיין יכול להיות שמן, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000, 000,

(FLT:0) ,FLT:1 ; הערה: ההרחבה:2 Portion Control נותרה קריטית.האגודה האמריקנית לסוכרת ממליצה כי אנשים עם סוכרת מגבילים סוכרים נוספים, כולל ממתיקים טבעיים כמו molasses, לא יותר מ 5 עד 10% של קלוריות יומיות מוחלטות.

בחירת ה- Right מולאס ל- Savory Cooking

לא כל ה- molasses נוצר שווה.שלושת הציונים העיקריים - אור, חושך ושחורים - מדג'ר באופן משמעותי בעוצמת טעם, תוכן סוכר וצפיפות מינרלים.

אור מול ההערכות

מולים קלים (נקראים גם "הרתיחה הראשונה") מופקים לאחר הרתיחה הראשונה של סירופ סוכרקני.זה מתון, מתוק, רזה בעקביות. בעוד נעים, הוא חסר את העומק החזק הדרוש למרק לב ו stews; לעתים קרובות העדין שלו הולך לאיבוד בין טעמים חזקים אחרים. Reserve אור מרעולים עבור גלימות אפייה או עדינות, אבל עבור עוקץ, סביר להניח שתעדיף אפשרות אמיצה.

Dark מול ההערכות

מטעמים אפלים באים מהליטיסה השנייה ומציעים טעם עשיר יותר, בולט יותר עם קטונים מרים בולטים.זה הבחירה העקרונית ביותר לבישול מענג, ומספק מספיק אופי לעמוד בפני שעועית, פפריקה מעושן, שום וירקות שורש.רוב המתכונים קוראים ל- molasses לעבוד היטב עם מלגות חשוכות עדיפה מאוד הוא הרצוי.

Blackstrap מול הasses

Blackstrap molasses הוא המוצר של הליטוט השלישי, וכתוצאה מכך עומס עבה מאוד, כמעט tarlike עם טעם מרענן מאוד מרענן.זה מגוון המזין ביותר - ארוז עם ברזל, סידן, מגנזיום, ומניגנזה - אבל הטעם החזק שלו יכול בקלות להציף צלחת. Blackstrap הוא הטוב ביותר בשימוש ספגטי (למשל, אחד כוס חום) עם שמן חזק יותר חום (לחמה) או חום כהה) עם חומצה כהה (לחמה) או חום כהה) חום כהה יותר) או חום כהה יותר, חום (מנקה) או חום כהה) שמן כהה יותר) חום כהה יותר, חום כהה (מחץ חום כהה יותר) או חום (מנקה, חום כהה יותר) או חום חזק יותר) עם חומצה כהה יותר, חום כהה יותר) עם חומצה כהה (מנקה).

Sulfured vs. Unsulfured

כמה מולים מסחריים מטופלים עם דו-חמצני sulfur כמשט, אשר מלווה כימיקל לאחרט.לטעם נקי, אמיתי, תמיד לבחור עבור FLT:0unsulfed molasessesFLT:1 זה זמין נרחב ו מועדף על ידי שפים לבישול ואפייה.

טכניקות לשילוב מולאס לתוך סואז'ס ו- Stews

הוספת molasss הוא פשוט, אבל כמה טכניקות מפתח להבטיח תוצאות אופטימליות ללא מכריע את המנה.

  • (הראשונה ל"החל": ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
  • (ב) ⁇ :0) כמויות צנועות: 1FLT מתחיל עם 1 כפיית מנה אחת למנה - באופן חד-משמעי 1 עד 2 כפות עבור 4-6 מנות סיר.You תמיד יכול לעורר יותר קרוב לסוף הבישול אם צריך.
  • (FLT:0) ראיית חומצה:FLT:1hils של מולאס זוגות יפה עם מרכיבים חומציים - להתמודד עם חומץ, מיץ לימון, עגבניות מחץ, או אפילו מתיז מיץ תפוזים.
  • (FLT:0)Pair עם אלמנטים עשירים באומאמי: irFLT:1 עשן פפריקה, cumin, tamari (רוטב סויה נתרן נמוך), או רוטב Worcestershire משפר את המורכבות העגומה ומאפשר לך להשתמש פחות מרעולים ועדיין להשיג טעם מעוגל.
  • (FLT:0)Use low-sodium מרקים: ההרחבה 1 (Canned בוש) הם לעתים קרובות גבוה נתרן, אשר יכול להסוות את קצבות של עשבים.בחר ירקות, עוף, או מרק בקר, או לעשות משלך.
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ והסתגלות בסוף: 1) תוספות כמו שעועית, דגנים או תפוחי אדמה יכולים לספוג או לגוון טעם מרעישים.תמיד טעם לפני המשרתים ולהתאים את העונה עם קמצוץ מלח ים או דלעת נוספת של מלגות.

פלאדור פנסים שמאמינים ב- Savoryהצלחות

המפתח לשימוש מוצלח של מלסות מרקים ורוחות הוא בטעמים משלימים ומנוגדים.למטה הם חלק מהצמדים היעילים ביותר, המקובצים על ידי קטגוריה.

ירקות וחתכים

  • (ב) ,0) ירקות: עגל 1: 1 (ב) כרכי, תפוחי אדמה מתוקים, parsnips, אגוזי חמאה צום - מראות המתוק הטבעי שלהם וגיליות עם מלס.
  • (ב) ויקרא י"א: ויקרא י"א: "וַיְּהִיא עַדְהִי עַדְהִיתִי עַדְהִיתִיתִי עַדְהִיתִיתִיתִיתִיתִיתִיתִי" (במדבר כ"ד).
  • (ב) ויקרא: ויקרא י"א): "העושקים של קידני, שעועית שחורה, ז'פריאס, lentils חום - פרופילים העפרים והזונות שלהם מספקים רקע מושלם למעמקים של מלסס.הסיבים גם עוזרים למתן תגובה סוכר בדם.

עונות ותבלינים

  • (ב) ,0) ,האפיפיור הממוזג: "האב" (ב) מוסיף ניחוח של מדורה דקת-מעודת-מפשע, המגביר את האופי הבדולח של השוד.
  • (ב) ⁇ :0) ⁇ : התחממות וארץ, cumin הוא שותף קלאסי עבור מורדים בצפון אפריקה והקריביים.
  • (ב) ויקרא י"א: "ה' י' אלהים" (ב) ,ב"ה) , "החומרים האלה יוצרים בסיס מענג שמונע מהמנה מטעמים מתוקים מדי.
  • (ב) ויקרא י"א: "וַיֹּאמֶר עַמֶר עַמֶרְטְהִיתִי עַמֶרְטְתָּבְתָּתִיתִיתִיתִי" (בראשית כ"ד, כ"ד).
  • (ב) ⁇ :0) אבקת צ'ילין או אבקת צ'יטול: ⁇ 1 (A) רמז של חום מאזן את המתוקות ומוסיף התרגשות.

כלכלנים ופורחים

  • (ב) ויקרא י"א: "ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה', ה''''''.
  • (ב) ,0) ,5re-roasted עגבניות מאוישות: irph:1 , אכילה, וממתקים, הם משתלבים בצורה חלקה עם מלס.
  • (ב) ויקרא י"א: "ה' א' א' א' א' א' א' א') , ויקרא י' (ב)
  • (ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

שלושה מתכונים ידידותיים עם מולאס

מתכון 1: עישון לנטיל ומולאס Soup

מרק זה משתמש במשטות שחורות של גלקסיות לדחיסות המינרלים שלה, מאוזנת על ידי הבהירות של עגבניות ואת הנפיחות של פפריקה. לנס לספק סיבים בשפע וחלבון צמחי, מה שהופך את זה מספק, ארוחת צהריים ידידותית דם או ארוחת ערב.

(ב) ⁇ (ב"ב) ⁇ ⁇ ⁇

  • 2 שמן זית
  • 1 בצל צהוב גדול,
  • 3 קרישה, מינוס
  • 2 גזר בינוני, מכוונן ומודי
  • 2 צ'אטים סלריים, diced
  • 1 כפית שעישן פפריקה
  • 1⁄2 cumin
  • 1⁄4 פלפל כפיון (אופציונלי)
  • 11⁄2 כוסות lentils חום, rinsed ומיין
  • 1 יכול (14 oz) עגבניות מואשות, עם מיץ
  • 2 שולחנות שחורים מלכודת
  • 6 כוסות מרק ירקות נמוך נתרן
  • 1 טבלאות טבלאות vinegar
  • מלח ופלפל שחור לטעום
  • ספוילרי או cilantro for garnish

(ב) ויקרא י"ד:

  1. שמן זית חום בתנור הולנדי גדול או סיר על חום בינוני.הוספת בצל, גזר, סלרי, סלרי; sauté במשך 5-7 דקות עד לרכך.
  2. סטרי בפופולריקה עישן, cumin, ו cayenne; מבשלים במשך דקה אחת עד ריח.
  3. הוסף lentils, עגבניות עם מיץ שלהם, blackstrap molases, ואת מרק ירקות. להביא לרתיחה, ולאחר מכן להפחית חום נמוך ופשט, מכוסה חלקית, עבור 25-30 דקות, או עד lentils הם מכרז.
  4. Stir in apple cider גפן, אז העונה עם מלח ופלפל לטעום.אם המרק עבה מדי, להוסיף קצת מים או מרק.
  5. מגישים חם, מרחף עם parsley טרי או cilantro. A dollop של יוגורט יווני רגיל יכול להוסיף קרמים (ועוד קצת חלבון נוסף) אם תרצה.

(FLT:0) מדגישים את נקודות השיא (כמו למשל, ללא יוגורט): FLT:1 כ- 210 קלוריות, 9 סיבים, 11 גרם חלבון, 1.8 מ"ג ברזל ורק 8 גרם סוכר (כולל סוכר טבעי מלוכלילים ועגבניות).

מתכון 2: Beef & Root ירקות Stew עם Dark מולאס

זה stew משתמש רזה בשר בקר או עגול, אשר נחתך קוביות וחום לטעם עמוק. כיולים אפלים מוסיף מתיקות עדינה כי מרחף יפה עם parsnips, גזרים, תפוחי אדמה.הפשט הארוך מאפשר טעמים לפתח מלא, ואת stew יכול להיעשות יום קדימה אפילו טוב יותר טעם.

(ב) ⁇ (ב"ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

  • 1⁄2 פאונד בשר חזיר רזה, לחתוך קוביות 1 אינץ '
  • 2 טבלאות שמן זית, מחולק
  • 1 בצל גדול, קפצה
  • 3 קרישה, מינוס
  • 3 גזר בינוני, מכווצים וחתכים לתוך גושים
  • 2 parsnips, מוצף וחתתוך לתוך גושים
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים יוקון זהב, מכווצים וקובייה
  • 2 כוסות בשר בקר שמנת יתר נמוכה
  • 1 יכול (14 oz) ללא עגבניות מרוסצות
  • 2 כפות רגליים כהה (לא מסולפת)
  • 1 טבלאות טופון עגבניות
  • 2 העלים
  • 1 כוסית יבשה את האימא
  • 1 רוטב טבלאותpoon Worcestershire (או tamari נמוך נתרן)
  • מלח ופלפל שחור לטעום

(ב) ויקרא י"ד:

  1. דובי בקר העונה בנדיבות עם פלפל שחור.בסיר גדול, שמן זית טבלאותפון 1 על חום בינוני גבוה.בקר ים בשני אצווה עד חום היטב על כל הצדדים (כ-4 דקות לכל אצווה).
  2. להפחית חום בינוני.להוסיף שמן זית טבלאותpoon אחד, ולאחר מכן להוסיף בצל; sauté 4 דקות עד לקרוס.
  3. ⁇ ב-tomato paste, molasses כהה, ואת thyme; מבשלים 1 דקות, גרד כל פיסות חום.
  4. החזרת בשר לסיר.הוספת גזרים, parsnips, תפוחי אדמה, מרק בקר, עגבניות מרוססות, עלים המפרץ ורוטב Worcestershire. Bring to a Ruth, ולאחר מכן להפחית חום לנמוך ופשט, מכוסה, למשך 112 שעות, מעורר מדי פעם.
  5. הסר את הלימוזינה וממשיך לפשט 20-30 דקות כדי לעכל את העפעף מעט.סלק את העלים, העונה עם מלח ופלפל, לשרת.

(FLT:0) מדגישים (למשל, על בסיס 8 מנות): 290 קלוריות, 7 גרם סיבים, 28 גרם חלבון, 17 גרם פחמימות נטו, ורק 6 גרם סוכר.

מתכון 3: Sweet Potato ו Black Bean Chili עם מולאס

שיילי צמחוני (או טבעוני) שמציג כיצד molass יכול להוסיף מתיקות עדינה כדי ניגוד עם חום שבבלוט.שילוב של תפוחי אדמה מתוקים וקטנות שחורות מספק סיבים מורכבים, פחמימות מורכבות וחלבון צמחי, אשר כולם עוזרים לייצב סוכר בדם.

(ב) ⁇ (ב"ב) ⁇ ⁇ ⁇

  • 2 שמן זית
  • 1 פלפל פעמון גדול (כל צבע)
  • 1 סנטימטר אדום בינוני, cked
  • 3 קרישה, מינוס
  • 1 תפוח אדמה גדול (כ-12 oz), מכוקל ונידח לתוך קוביות בגודל 1⁄2 אינץ'
  • 1 יכול (15 oz) שעועית שחורה, מרוקנת ונשמטת
  • 1 יכול (14 oz) גבניות עם צ'יליות ירוקות
  • 3 כוסות מרק ירקות נמוך נתרן
  • 2 שולחנות אפלים
  • 1 טבלאות אבקת Chili
  • 1 cumin
  • 1⁄2 כפיית שעישן פפריקה
  • 1⁄2 כפיית יבשה אוגנו
  • 1⁄4 אבקת צ'יפס או יותר לטעום
  • Juice of 1
  • מלח לטעום
  • תצלומים אופטיים: אבוקדו פרוס, cilantro דחוס, אינדיקטור אדום

(ב) ויקרא י"ד:

  1. שמן זית חום בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה. הוסף פעמון וריון; מבשל 5 דקות עד לרכך. הוסף שום ובישול עוד דקה.
  2. סטרי באבקת שיילי, cumin, פפריקה מעושנת, אוגנו, אבקת שבב; כוסית למשך 30 שניות.
  3. הוסף תפוחי אדמה מתוקים, שעועית שחורה, עגבניות, מרק ירקות, ואת מולים אפלים. Bring to a Ruth, ולאחר מכן להפחית חום וסימולמר לחשוף במשך 20-25 דקות, עד תפוח אדמה מתוק הוא רך.
  4. Stir במיץ לימון, אז העונה עם מלח לטעום.אם השיילי עבה מדי, להוסיף קצת מים או מרק כדי להגיע עקביות הרצויה.
  5. לשרת עם צ'ילי יכול להיות מאוחסן במקרר במשך עד חמישה ימים או קפוא במשך שלושה חודשים.

(ב) ⁇ :0) נקודות עיקריות (אם מגישים ללא ניכויים): 10 קלוריות, 10 סיבים, 9 גרם חלבון, 25 גרם פחמימות נטו, רק 7 גרם סוכר (2 גרם תוספת מ molasses).

טיפים מעשיים לניהול סוכר בדם עם מולאס מבוסס meals

  • (FLT:0) תמיד זוג עם חלבון וסיבים: FLT:1 לנטולס, שעועית, בשר רזה וירקות להאט ריקבון גזיבית ולהפחית את השיא של ספייק סוכר בדם.
  • (ב) ⁇ :0) ,Monitor חלק גדלים: FLT:1 Stick to 1–2 כפות סך הכל עבור כור מלא (4-6 מנות) זה בערך 1 כפיית למנה - מספיק לטעם ללא עומס יתר על סוכר.
  • (FLT:0) תוויות צ'אק לסוכרים נוספים: OVAFLT:1) כמה מותגים מסחריים עשויים לכלול ממתיקים נוספים או חומרים משמרים.
  • (FLT:0) ככל התגובה האישית שלך: FLT:1rea כי חילוף החומרים של כולם שונה, לפקח על רמת הסוכר בדם לאחר ארוחה המכילה מלססים. השתמש בגרוטאות או לפקח גלוקוז מתמשך כדי לראות איך הגוף שלך מגיב ומתאמת בהתאם.
  • (FLT:0) מרחיבה את ספק הבריאות שלך: FLT:1 תמיד לדון בשינויים תזונתיים עם הרופא שלך או דיאטנית רשומה, במיוחד אם אתה לוקח אינסולין או תרופות אחרות להורדת גלוקוז.

שאלות נפוצות על מולאס וסוכרת

האם מותר להחליף סוכר בכל מתכון למרק?

ברוב מרקי הנאות, כן – אבל להיות מודע לשינוי הטעם.מולאס מוסיף הערה מלוטשת ייחודית שונה מסוכר שולחן.התחל על ידי החלפת חצי הסוכר עם מלסות וטעם לפני הוספת יותר.במתכונים כמו שיילי או טמא דבורים, molases לעתים קרובות עובד טוב יותר מאשר סוכר כי זה תורם מורכבות מאשר רק מתוק.

האם ה-Blackstrap הוא בטוח עבור אנשים עם סוכרת?

כן, בתתמרון. Blackstrap molasses יש את התוכן הנמוך ביותר סוכר בין הזנים לבין צפיפות המינרל הגבוהה ביותר.עם זאת, הוא עדיין מקור מרוכז של סוכר, ולכן חלקים חשובים.מדד הגליקמי שלו הוא מתון, ואת פרופיל תזונתי שלו (ברזל, סידן, מגנזיום) מציע יתרונות בריאותיים נוספים כי סוכר לא.

האם אוכל להשתמש במגלס אם אני בדיאטה דלת פחמימות או קטו?

מולאס אינו מתאים לתזונה keto קפדנית כי טבלאות המכילות כ-15 גרם פחמימות (בעיקר סוכר) עבור דיאטות פחמימות דלות המאפשרות 50-100 גרם פחמימות ליום, כפיון (5 גרם פחמימות) בסיר שלם יכול להיות מקובל, אבל יש לקחת בחשבון את זה עבור.חשב באמצעות חלופה ללא סוכר אם אתה צריך אפשרות קטוגנית, אם כי אתה תאבד את היתרונות מינרלים.

האם מלגלס משפיע על סוכר בדם יותר מדבש או סירופ ממפה?

סוכר שולחן (sucrose) יש GI של -65, דבש -58, סירופ מפותל -54, ושחורים של מלכוד molasses - 55.כולם דומים, אבל התוכן המינרלי הגבוה ביותר של molases ופעילות נוגד חמצון עלולים לבעוט מעט את ההשפעה הגליקמית שלו בהשוואה לסוכר מעודן.

השורה התחתונה: מולאס ככלי, לא נס

מולאס מציעה פרופיל טעם ייחודי והטבות תזונתיות צנועות שיכולות להעשיר מרקים ידידותיים סוכרתיים ו stews ללא ניהול סוכר בדם רע - בתנאי שהוא משמש עם טיפול. על ידי בחירת מגוון הנכון (dark או blackstrap unsulfed), תוך שימוש זה אסטרטגי לצד ירקות עשירים בסיבים, קטנטנים, חלבונים רזה, ושמירה על חלקים של כוס אחת לכל ארוחה ביתית, יכול עדיין להרגיש משביעת רצון טוב.

שלושת המתכונים הניתנים כאן הם נקודות התחלה - חינם להתנסות עם שילובים אחרים כמו שאיבה וגוז'טה, תרנגולת תרנגולת אורז פראית, או מרק lentil עם מגע של מלסים.זכור כי הדיאטה הטובה ביותר ידידותי סוכרת היא אחד שאתה נהנה ויכול לשמור על לאורך זמן.

שם מקור:0.10.10.10.10

  • (FLT:0) American Diabetes Association - Diabetes Food HubFLT 1
  • מרכז המזון של חברת המזון (FLT:0) מול ההערכות (Moasses NutritionveFLT:1)
  • (ב) ,0) ,מסמך על יכולת נוגדת חמצון של מורדים ועל השפעתם על לכלוך של עמילן (FLT)