שעועית ירוקה קסארול עם עגבניות עם השמש-dried עבור מזין

הקסראולי הירוק הקלאסי היה מרכיב עיקרי של שולחנות נופש ומפגשים משפחתיים במשך עשרות שנים. נוצר בשנת 1955 על ידי חברת Campbell Soup, המתכון המקורי בשילוב שעועית ירוקה, שמנת מרק, ומצעים מטוגנים מפוצצים למנה נוחה, צד קרמה שהפכה במהירות למסורת חג ההודיה.

מדוע עגבניות בנות כתות השמש שייכות בקרן הירוקה שלך

עגבניות שיזוף הם פיסות טעם עז של טוב עגבניות מרוכז, שנוצר על ידי לאט לחות עגבניות בשלות בשמש או בסביבה מבוקרת.תהליך זה מסיר את רוב המים תוך ריכוז הסוכרים, חומצות וחומרים מזינים, וכתוצאה מכך מרכיב מלוטש, טנגני-מתוק מוסיף עומק עצום לכל מנה.

מעבר לטעם, עגבניות שמש הן ארוזות עם יתרונות תזונתיים שהופכים את ה casserole הזה בחירה בריאה באמת.

(ב) ⁇ :0) [Lycopene powerhouse:FreaLT:1] עגבניות שמש הן אחד המקורות התזונתיים העשירים ביותר של lycopene, נוגד חמצון רב עוצמה הקשורה לסיכון מופחת למחלות לב וסרטן מסוימים.בניגוד עגבניות גולמיות, תהליך הייבוש מתמקד בlycopene והופך אותו ליותר ביו-סביר, כלומר הגוף שלך יכול לספוג אותו בקלות רבה יותר.
(FLT:0) בוויטמין C וב אשלגן:FLT:1 מנה קטנה של עגבניות שנלוות לשמש מספקת אחוז משמעותי של ויטמין C היומיומי שלך, אשר תומך בתפקוד החיסון, אשלגן, אשר מסייע לווסת לחץ דם התכווצות שרירים.
(ב) .0.Fiber and Ironmia: FLT:1 תהליך ההייבוש מתמקד גם בסיבים תזונתיים וברזל, שניהם חיוניים לבריאות העיכול ולהובלת חמצן בדם.
(FLT:0) אנטי-חמצן מגוון רחב של עגבניות ממין 1 (FLT:1) מכיל מגוון רחב של תרכובות הגנה, כולל בטא-קרוטן, lutein, ו zeaxanthin, אשר תומך בבריאות העין ומאבק בלחץ חמצון.

שילוב עגבניות שמש-תחת השמש לתוך מנה קלאסית כמו קסראולי שעועית ירוק הוא דרך קלה לשפר את הטעם והתזונה מבלי לסבך את המתכון.הם מוסיפים פרץ של umami שמשלים את הפטריות ואת הגבינה יפה, מה שהופך כל ביס משביע יותר סיפוק.

רכיבים מרכזיים ותחליפים חכמים

המתכון הזה משתמש במרכיבים פשוטים, נגישים.למטה הוא רשימה מלאה עם הערות כיצד להתאים את המנה לצרכים שלך או מה שיש לך על יד.

רשימה סגורה

(FLT:0)4 כוסות ירוק טרי, tfurFearph1) - שעועית ירוקה טריים מספקת את המרקם והצבע הטוב ביותר.חפש חזק, פודות ירוקות בהירות ללא blemishes.
(ב) (ב) 1⁄2 כוס עגבניות, cteauzenFLT 1:1 - השתמש עגבניות מזחלות שמן עבור תוצאה רופפת יותר, יותר טעימה אם באמצעות יבשים (לא בשמן), לhydrate אותם במים חמים במשך 15 דקות לפני חיתוך.
(FLT:0)1 יכול (10.5 oz) קרם פטריית מרקינדר 1:1 - זהו הבסיס המסורתי. עבור גרסה קלה יותר, להשתמש בסוג מופחתת נתרן או "בקשה בריאה" עבור תוצרת בית, אתה יכול להחליף עם רוטב לבן עשוי חמאה, קמח, חלב, ופטריות sautéed.
(ב) (ב) ,0) כוס של גבינת פרמסאן (FLT:1) - תוספת טעם חד, מלוח. השתמש בטעם מחוספס היטב פארמייראנו-Reggiano עבור הטעם הטוב ביותר.
(ב) קפץ על בצלים 1⁄4 (ב) ; בצלים צהובים או מתוקים פועלים היטב.
(ב) 1⁄2 כוסה של גבינת עופרת (ב) 1:1 - מספק התכה קלה, קרמה.You יכול להחליף עם פרובולון, גופן, או גרגר ללא חלב.
(ב) ויקרא:0) ,1 שמן זית פוד"מ:1 ; עבור sautéing בצלים. השתמש בתולה נוספת עבור טעם נוסף, או כל שמן נייטרלי.
(ב) ויקרא י"א): "התב" (בראשית כ"ד) ו"ה' (ב') "והיה קל למלח" (בראשית כ"ד) כי המרק והגבינה כבר מלוחים.

תוספות אפשריות ו-Switchps

(ב) ⁇ (ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(ב) ל[[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]
(ב) [ה]: [ה] לעשות את זה טבעוני: [ה], [ה], [ה], [ה],] השתמשו בשמנת חלב ללא חלב של מרק (או עשו את עצמכם עם קרם מזומנים), הורידו את פרמסאן ומח'ה, ולהשתמש בחמאה טבעונית ובלחם על גבי.
(ב) (ב) (ב) ל"ב"א)" (ב"ב) (ב"ב) (ב"ב) ,"ב[[1924]], [[1924]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]], [[1924]]]]]]]]]]]]]]]]]]]], [[1924]]

הוראות שלב-בי-שלב לקסטורול מושלם

בצע את השלבים המפורטים האלה כדי להבטיח כי קסראולי הירוק שלך יוצא קרמים, טעם, וחום יפה על העליונה בכל פעם.

1. חימום וPrep

לחמם את התנור שלך ל 375 ° F (190 ° C) מגרד בקלות מנה 9×13 אינץ 'אפייה (או שווה ערך 2quart casserole) עם תרסיס בישול או שמן זית קטן. טרים העץ מסתיים מן השעוע הירוק לחתוך כל פולית ארוכה מאוד בחצי עבור אכילה קלה יותר.

2. Sauté The Aromatics

במיומנות גדולה, שמן זית טבלאותפון 1 על חום בינוני. הוסף את הבצלים והבישול, מעורר מדי פעם, עד translucent, כ-4-5 דקות. הוסף עגבניות שמש מקודמות ולהמשיך לבשל למשך 2 דקות נוספות.צעד זה משחרר את הטעם העמוק והממוקד של העגבניות ומככך אותם מעט.אם העגבניות החמושות שלך הן שמן, אתה יכול לנק קצת שמן שמן שמן או להשתמש בשמן זית נוסף.

בנש הירוק - Blanch the Green Beans

תביאו סיר גדול של מים מלוחים לרתיחה מתגלגלת.לו את השעועים הירוקות המפרקות ודחפו אותם במשך 3-4 דקות, עד שהם רכים, אך עדיין שומרים על צבע ירוק בהיר ופריחה קלה.לנשינג לא רק מבשל את השעועים למרקם המושלם, אלא גם משמר את הצבע התוסס שלהם מיד את השעועפת של המים בקירבה ונוט אותם לתוך קערת מים כדי לעצור את תהליך הבישול.

4.הכנת בסיס הקרום

בקערה בינונית ערבוב, לשלב אחד של גלידה מרק פטריה, הגבינה הפרסינית המחוספסת, וכמה טחונות נדיבים של פלפל שחור. הוסף את העגבניה מבושלת ותערובת בצל ונווט עד הכל משולב היטב.טעם תערובת; זה צריך להיות מנוס ועשיר, עם tang נעים מן העגבניות.

5.A להרכיב את קסראולי

להפיץ את השעועית הירוקה המפוזרת אפילו במנה האופה המוכנה.פour תערובת פטרייתית השמנת יתר על העגלה ולהשתמש בספאטולה או כף עד כדי כך עד שכל השעועים מכוסות אותם לתוך שכבת אפילו. Sprinkle את הגבינה המוזלת אפילו על פני העליון.

6.בטון זהב מושלם

הניחו את ה casserole בתנור הממותח, חשפו ואופה במשך 20-25 דקות.You תדע שזה נעשה כאשר הרוטב נמצא בכבדות סביב הקצוות והפסגה היא חום מוזהב ומעט קרום.אם הציפוי שלך צריך יותר חום אחרי 20 דקות, אתה יכול להחליף את התנור כדי לרסן את ה-1-2 דקות האחרונות, צופה בזהירות כך לא נשרף.

7 מנוחה ושרת

הסר את ה casserole מן התנור ולתת לו לנוח במשך 5 דקות לפני המשרת.זה מאפשר את הרוטב להגדיר מעט ועושה את העבודה קלה יותר.חלקים על צלחות או לתוך קערה המשרתת, להיות בטוח לקבל כמה מהחלק המפחיד עם כל המשרת.

טיפים ל-Ban Casserole

(FLT:0) אל ת לדלג על צעד הלהבות.ראהבייט 1 (הבישול שעועית הירוקה לפני אפייה מבטיח כי הם רכים אבל לא ממורים על ידי מים קרח נועלים בצבע שלהם מפסיק לבשל.אם אתה לדלג על זה, השעועים עלולים בסופו של דבר תחת מבושל או לא מבושלים ולא לאבד את הצבע הירוק הבהיר שלהם.
(ב) ויקרא ה': ויקרא י' (ב) ויקרא י"ד) לאחר ה', ויקרא ה' (ב"ב) ויקרא י"ד) , ויקרא י"ד, ו"ה' (ב"ב) ,"וְאַלְתָּעֹאֶתְשִׂיתְָּעֹהִיתְתְתִּיִׁבְתָּעֹאֶתָּעֹאֱלֹאֱמַרְתִּים אִם אִם אִם אִתּבְתּבְתּבְתָּבְתּבְתּבְתּבְתָּבְתּבְתָּבְתָּבְהָבְהָעֹהָבְהָעֹהָבְהָבְָּבְהָבְתּבְהָבְּבְָּעֹהָבְָּבְָּבְָּבְָּעֹהָעֹהָבְּב
(ב) ⁇ (ב) ⁇ (ב) ⁇ (ב) ⁇ (=0) ⁇ ⁇ ) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇
(FLT:0) עונות שכבות בהדרגה.FLT:1 עונה בקלילות הירוקה עם מלח ופלפל לפני הוספת רוטב, העונה תערובת רוטב, לטעום את השילוב הסופי לפני אפייה לזכור כי המרק, פרמסאן, ואת Mozzarella מכילים מלח, אז עדיף מתחת לעונה מוקדם ולהתאים בסוף.
(ב) ,0) הפוך את זה לפני הזמן.FLT:1 להרכיב את ה casserole לחלוטין (אך לא אופה) עד יום אחד מראש. Cover ו-Refrigerate.כאשר מוכן לאפות, להוסיף 5-10 דקות נוספות לזמן האפייה, או לתת לו לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני אפייה כדי להפחית את הזמן הנוסף הדרוש.
(ב) [ה]] [ה]] [ה]]] [ה]] [ה]]] [ה]]] [ה]]], [ה]][ה]]]][ה]]]] [התחילה [ה] [התחילה] [ה] [ה] [ה] [התחילה] [ה] [ה] [ה] [ה] [ה]] [ה] [ה] [ה] [ה]] [ה]] [ה[ה] [ה]]] [ה] [ה[ה[ה] [ה] [ה] [ה] [ה]] [ה]] [ה] [ה]]]]] [ה] [ה[ה[ה[ה[ה[ה]]]]]]]]]]]] [ה[ה[ה[ה]]]]]]]] [ה[ה[ה]] [ה]]]]] [ה[ה[ה[ה[ה[ה[ה]]]]]]]]]]]]]]]]]] [ה[ה[

שינויים טעימים לנסות

מקושט ו-Sun-Dried Tomato Duo

גרסה זו מכפילה את הטעם הארצי של פטריות. Slice 8 אונקיות של cremini או shiitake פטריות ו sauté אותם עם בצל לפני הוספת עגבניות שנשוא השמש. השתמש רוטב פטרייה תוצרת בית לטעם עמוק אפילו יותר.

בייקון-Cheddar Twist

קוק 6 פרוסות של בקון עד פריך, מתפוררות אותם, וגורם חצי לתוך הרוטב. השתמש בזינה חד cheddar במקום Mozzarella, ומעליו עם המבצר הנותרים לפני כן.The smoky, מלוח ביקון זוגות טוב להפליא עם העגבניות טנגניות.

אלמונד קרוזונץ'

דלג על בצלים המלוכלכים המסורתיים והופכים את הציפוי משקדים מפוצצים ולחם הלבלבלבלבלבים (Planko Breadcrumbs) פשטות (Planko) פשטות (Toast the שקדים) במחבת יבשה ראשונה, ואז לקשור שמנים בריאים ושולחנות של חמאה מומסת.

ירוק באן קסטורל

וריאציות אלה שומרות את כל הטעם תוך שימוש במרכיבים המבוססים על צמחיים.לחליף את המרק המנוכר עם קרם מזומנים תוצרת בית או מרק פטרייה טבעונית מאוחסן (או שמרים תזונתיים) ומלחה נטולת חלב עם מטאטא טונה חינם של בית עם קריפטים תוצרת בית (מכוס קמח קפואה ואפפה) או תערובת לחם עבור יותר, ללא טעם תזונתי מנקה:0 מטעמים של חלב:

מה לשרת עם קסראולי

זה שיזוף עגבנייה ירוק bean casserole הוא מאוד צדדי.זה מתאים יפה על שולחן חג ההודיה לצד צ'יילד תרנגולת, תפוחי אדמה מרופפים, ו רוטב ערני.אבל זה גם עובד טוב לארוחת ערב שבוע או חג ההודים ביום ראשון:

(ב) ,0) תרנגולת או ירכיים עוף אפוי (FLT:1 ), הקרם, ה casserole שיזוף הוא צד מושלם עבור עוף קלוי פשוט.
(ב) ⁇ (ב) ⁇ (ב) , ⁇ ⁇ ) ⁇ (ב) ,המציות של העגבניות חתומה על ידי העושר של בשר אדום וחזיר.
(ב) ויקרא:0) "הצילו" (בלטינית:0) או דגים לבנים (בלטינית:) לארוחה קלה יותר, לשרת את הסקאלה הזו עם דגים מכופים וסלט בהיר.
(ב) ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

אחסון וטיפוח טיפים

שאריות ניתן לאחסן במיכל אווירינט במקרר למשך עד 4 ימים. כדי לחמם, להציב חלקים בודדים במיקרוגל למשך 1-2 דקות, או לחמם את כל ה casserole בתנור 350 מעלות צלזיוס למשך כ-15 דקות, מכוסה בסוכל כדי למנוע את החלק העליון של שריפת.אם אתה רוצה להחזיר כמה מהפריון המקורי, להוסיף כמה חניכיים נוספות על הלחם או התחממות לחתיכות לפני כמה דקות האחרונות.

ה casserole הזה גם קופא את המנה במנה בטוחה במקפיא, אבל לא אופה. Coverly עם עטופה פלסטיק ושיטפונות, ומקפיאה עד 3 חודשים. Thaw Night במקרר לפני האפייה, הוספת כ 10 דקות עד תקופת הבישול.

שאלות נפוצות

האם אוכל להשתמש בגלויות ירוקות קפואות או משומרות?

כן, אבל המרקם יהיה שונה. שעועית ירוקה קפואה צריך להיות מכובש ומטופל מאוד לפני השימוש; הם יהיו רכים יותר מאשר טריים.גלות ירוקה מאוישת מראש ורך מאוד, כך שהם יכולים לעשות את ה- casserole mushy. אם אתה משתמש יכול, ניקוז היטב ולהפחית את הזמן האפייה על ידי 5-10 דקות.

האם אפשר להשמיט את הגבינה?

בהחלט.ה casserole עדיין יהיה קרם מרק פטריות וטעם מן העגבניות שטופלות השמש.You עשוי לרצות להוסיף עוד 1⁄4 כוס של בצלים פריך או מזרק של שמרים תזונתיים עבור עומק מעט מאוד מענג.

מה אם אין לי גלידה של מרק?

אתה יכול בקלות לעשות רוטב משלך. מלט 2 כפות של חמאה ברוטב, להחליק 2 כפות של קמח למטרות, לבשל במשך דקה אחת. Gradually להחליק ב 11 וחצי כוסות חלב (או חלב צמחי לא ממותק) ולהביא למחצב עד עבה. Stir בתוך 1⁄2 כוס של פטריות מלוטשות דקושות ומרק של קמצוץ עם זה.

איך אני שומר על ה-Csserole מלהיות מים?

מים בדרך כלל מגיע משימוש שעועית ירוקה קפואה ללא thawing וייבוש אותם, או מתחת הסרת רוטב כך שהוא נשאר רזה. Blanching שעועית טריה מייבש אותם גם, כמו שתואר במתכון, מונע לחות עודף.בנוסף, באמצעות מרק שומן מלא או רוטב תוצרת בית (במקום גירסאות דלות שומן) עוזר את הרוטב והשמנת.

אפשר להוסיף ירקות אחרים?

כן, פלפלים פעמונים, zucchini, או אפילו אספרגוס קצוץ היה עובד היטב ב casserole זה, רק להיות בטוח לבשל אותם חלקית לפני הוספת כך שהם לא משחררים יותר מדי מים במהלך אפייה.

מידע תזונתי משוער לכל משרת

התמוטטות תזונתית זו היא בגודל של כ-1 כוס של ה-Csserole, שנכתבה עם מרק וגבינות מלאים שומן.ערכים הם הערכות, ויתנה בהתאם למוצרים ספציפיים המשמשים.

Calories	~250
Total Fat	14g
Saturated Fat	6g
Cholesterol	25mg
Sodium	650mg
Total Carbohydrates	20g
Dietary Fiber	5g
Sugars	7g
Protein	10g
Vitamin C	25% DV
Iron	12% DV
Calcium	20% DV
Potassium	18% DV

(ב) [15] ערך יומי מבוסס על תזונה של 2,000 קלוריות.

מסקנה: A Modern Classic Worth Making

זה ירוק bean casserole עם עגבניות מודאג להוכיח כי שדרוג קלאסי אהוב לא דורש טכניקות מורכבות או מרכיבים אקזוטיים.על ידי פשוט הוספת מרכיב אחד כוח, אתה הופך את עמוד השדרה חג לתוך צלחת כי הוא תוסס יותר, יותר מזין, הרבה יותר מעניין. העגבניות השמש-תחת השמש להביא טעם עמוק, ממתק כי הוא באופן מושלם עם רוטב פטרייה ועופות ירוק, בעוד פרופיל מרשים שלהם בריאות משמעותית.

(אם אתם מתכננים חג ההודיה לקהל, מתכננים ארוחת ערב משפחתית נעימה, או מחפשים צד ירק שיעמוד על כל שולחן מזנון, ה casserole הזה מספק בכל רמה.זה קל להכין, סלחנות של תת-תחליפים, והתאמה אינסופית.