कैसे एक कम चीनी अनार और ककड़ी पीने की तैयारी के लिए

एक कम-चीनी अनार और ककड़ी पेय का अपील

अनार और ककड़ी का रस का एक लंबा गिलास एक ताज़ा प्यास-क्वेंचर से अधिक है। यह व्यावसायिक रस के भारी चीनी भार के बिना एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और हाइड्रेशन की एक केंद्रित खुराक प्रदान करता है। अनार के बीज की प्राकृतिक मिठास और ककड़ी के कुरकुरा, हल्के स्वाद पर भरोसा करके, आप एक पेय तैयार कर सकते हैं जो ऊर्जा के स्तर, त्वचा के स्वास्थ्य और समग्र कल्याण का समर्थन करता है। यह नुस्खा उद्देश्य है - स्वाद को अधिकतम करते समय अतिरिक्त शर्करा को कम करने के लिए - यह किसी के लिए एक स्मार्ट विकल्प बनाता है जो उनके कार्बोहाइड्रेट सेवन की निगरानी करता है या बस शर्करायुक्त सोडा के लिए क्लीनर विकल्प की तलाश करता है।

क्यों यह पेय आपके नियमित रूप से एक जगह पर रहता है

अनार पॉलीफेनोल के अपने उच्च स्तर, विशेष रूप से punicalagins और anthocyanins के लिए मनाए जाते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए जुड़े हुए हैं। अनार के बीजों का एक एकल कप मोटे तौर पर 7 ग्राम फाइबर और विटामिन सी, विटामिन K और पोटेशियम की एक महत्वपूर्ण राशि शामिल है। खीरे, दूसरी तरफ, लगभग 96% पानी से बना है, जिससे उन्हें हाइड्रेशन के लिए एक असाधारण वाहन बनाया गया है। वे विटामिन K, मैग्नीशियम और सिलिका की छोटी मात्रा भी आपूर्ति करते हैं, जो स्वस्थ संयोजी ऊतक और त्वचा लोच से जुड़े एक यौगिक है।

जब संयुक्त हो जाता है, तो ये दो तत्व एक पेय बनाते हैं जो कैलोरी में कम होती है (लगभग 50-70 कैलोरी प्रति सेवा) और स्वाभाविक रूप से चीनी में कम होती है - विशेष रूप से स्टोर करने के लिए पर्याप्त अनार का रस की तुलना में, जिसमें अक्सर स्वीटनर या केंद्रित होते हैं। घर पर पेय तैयार करने से आपको अंतिम मिठास पर पूरा नियंत्रण मिलता है और आपको किसी भी छिपे हुए शर्करा से बचना सुनिश्चित करता है। यह पेय निर्बाध रूप से कम-sugar, keto-friendly, या डायबिटिक-समर्थक खाने के पैटर्न में फिट बैठता है जब मॉडरेशन में सेवन किया जाता है।

सर्वश्रेष्ठ सामग्री का चयन करना

अनार

अनार के लिए देखो जो तौट, अनब्लेमिश त्वचा के साथ उनके आकार के लिए भारी महसूस करते हैं। एक परिपक्व अनार में गहरे लाल या लाल रंग का रंग होना चाहिए; हल्का फल कम-पकड़ और कम मीठा हो सकता है। यदि आप सुविधा पसंद करते हैं, तो प्री-पैकेज्ड अनार अग्रिल (बीज) अधिकांश सुपरमार्केट के रेफ्रिजरेटेड सेक्शन में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं - बस एक ब्रांड चुनना सुनिश्चित करें कि कोई जोड़ा चीनी या संरक्षक सूचीबद्ध नहीं है। ताजा अग्रिल जमे हुए से बेहतर उनके क्रंच और जीवंत रस को बनाए रखेगा, हालांकि जमे हुए अग्रिल मिश्रित और तनाव से ठीक हो जाते हैं।

खीरे

अंग्रेजी (गर्मी) खीरे आदर्श हैं क्योंकि उनके पास पतली खाल, कम बीज और हल्के, गैर-बिटर स्वाद है। यदि एक मानक उद्यान ककड़ी का उपयोग किया जाता है, तो इसे मोमी कोटिंग और किसी भी संभावित कड़वाहट को हटाने के लिए छील लें। सबसे अच्छी बनावट के लिए, उन खीरे का चयन करें जो फर्म, गहरे हरे और मुलायम धब्बे या झुर्री से मुक्त हैं। यदि आप त्वचा को पर रखने की योजना बनाते हैं तो कार्बनिक खीरे की सिफारिश की जाती है (जो मामूली कड़वाहट को जोड़ता है लेकिन अतिरिक्त फाइबर और पोषक तत्वों को भी जोड़ता है)।

पानी और वैकल्पिक ऐड-इन

फ़िल्टर्ड या स्प्रिंग वॉटर सबसे स्वच्छ आधार प्रदान करता है। एक मजबूत क्लोरीन या खनिज स्वाद के साथ पानी को टैप करें अंतिम स्वाद को बदल सकता है। ताजा टकसाल पत्तियां, नींबू या नींबू का एक टुकड़ा, या कुछ तुलसी के पत्ते बिना पेय को बढ़ा सकते हैं। व्यावसायिक स्वाद वाले से बचने के लिए, जिसमें कृत्रिम मिठास होते हैं - यदि आप एक फिजी संस्करण चाहते हैं तो स्पार्कलिंग पानी स्वीकार्य है, लेकिन यह पता होना चाहिए कि कार्बोनेटेशन पेय को थोड़ा अधिक अम्लीय बना सकता है।

चरण-दर-चरण तैयारी (विस्तारित)

स्टेप 1: सामग्री तैयार करें

खीरे को ठंडे चलने वाले पानी के नीचे पूरी तरह से धो लें। यदि एक मानक ककड़ी का उपयोग किया जाता है, तो इसे छील लें; यदि किसी अंग्रेजी ककड़ी का उपयोग किया जाता है, तो अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए छील छोड़ दिया जा सकता है। मिश्रण को सुविधाजनक बनाने के लिए खीरे को पतले राउंड या आधे-मूनों में स्लाइस करें। अनार के लिए, आधे क्षैतिज रूप से फल को काट लें और धीरे से एक कटोरे में वर्गों को खोल दें ताकि arils को छोड़ दें। किसी भी पीले या क्षतिग्रस्त बीज को हटा दें। आपको ताजा arils के लगभग 1 कप की आवश्यकता होगी (किसी भी छोटे अनार से उपज)। यदि आप पूर्व-पैकेज्ड arils का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें किसी भी अवशिष्ट पैकेजिंग तरल को दूर करने के लिए हल्के ढंग से कुल्लाएं।

स्टेप 2: फलों को ब्लेंड करें

खीरे के स्लाइस और अनार arils को एक उच्च गति ब्लेंडर में रखें। मिश्रण को प्रसारित करने में मदद करने के लिए 1⁄2 कप ठंडे पानी को मिलाएं। 30-45 सेकंड तक उच्च पर ब्लेंड करें, या मिश्रण को पूरी तरह से संयुक्त होने तक और ककड़ी पूरी तरह टूट गई है। मिश्रण का एक संक्षिप्त विस्फोट-एक लंबे समय तक चलने के बजाय- मिश्रण को हीटिंग से रोकता है, जो कुछ नाजुक एंटीऑक्सीडेंट को कम कर सकता है।

चरण 3: एक चिकनी बनावट के लिए तनाव

एक ठीक-जाल चलनी के माध्यम से मिश्रित मिश्रण डालो, जो कि चीज़क्लोथ की एक डबल परत या एक बड़े पिचर में एक अखरोट-मिल्क बैग के साथ पंक्तिबद्ध है। एक लैडल या रबर स्पैटुला के पीछे का प्रयोग करें ताकि लुगदी को मजबूती से जाल के खिलाफ दबाया जा सके, जितना संभव हो उतना तरल निकाला जा सके। रेशेदार लुगदी को त्याग दें (या इसे चिकनी, सूप या खाद में उपयोग के लिए बचाओ)। एक रस जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए तनाव आवश्यक है जो कि बीजी ग्रिट से मुक्त हो। यदि आप एक अधिक देहाती, फाइबर युक्त पेय पसंद करते हैं, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं और लुगदी के साथ पेय की सेवा कर सकते हैं; सिर्फ मोटी बनावट को जागरूक कर सकते हैं।

स्टेप 4: पतला और ठंडा

शेष 11⁄2 कप ठंडे पानी को तनावग्रस्त रस में डालें और पूरी तरह से शामिल होने तक हिलाएं। बेस को स्वाद दें: इसे हल्के से साफ ककड़ी खत्म होने के साथ मीठा होना चाहिए। यदि स्वाद बहुत केंद्रित है, तो कुछ अधिक बड़े चम्मच पानी डालें। कुछ टकसालों में बर्फ के क्यूब्स और टक में डुबोएं। रेफ्रिजरेटर में पिचर को कम से कम 30 मिनट के लिए रखें ताकि स्वाद को मेल्ड में ले जाया जा सके। चिलिंग भी ककड़ी के छिलके या अनार पिथ से किसी भी अवशिष्ट कड़वाहट को नरम कर देती है।

विविधता और स्वाद ट्विस्ट

Citrus-Infused संस्करण

स्टेप 2 में ब्लेंडर में आधे नींबू या नींबू का रस जोड़ें। साइट्रस स्वाद को चमकदार बनाता है और प्राकृतिक विटामिन सी जोड़ता है, जो अनार के पॉलीफेनॉल के अवशोषण को बढ़ा सकता है। एक अधिक स्पष्ट साइट्रस नोट के लिए, प्रत्येक सेवारत ग्लास में सीधे नींबू का एक पतला टुकड़ा छोड़ दें।

स्पार्कलिंग अनार - कलंबर स्प्रिट्जर

रस को तनाव देने के बाद, ठंडा स्पार्कलिंग पानी या क्लब सोडा के साथ आधे अभी भी पानी को प्रतिस्थापित करें। धीरे से कार्बोनेट बनाए रखने के लिए। एक टकसाल गार्निश के साथ बर्फ पर तुरंत सेवा करें। यह विविधता विशेष रूप से गर्म दोपहर या गैर-अल्कोहलिक पार्टी पेय के रूप में ताज़ा है।

हर्बल एन्हांसमेंट

इसके अलावा, बेसिल (थाई या मीठे तुलसी), रोज़मेरी (प्रकाश से ) या कुछ पत्तियों के नींबू के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला जड़ी बूटी कैलोरी के बिना जटिलता जोड़ती है। कूलर महीनों में वार्मिंग ट्विस्ट के लिए, रस में दालचीनी या कुछ इलायची फली की छड़ी खड़ी करें जबकि यह ठंडा हो जाए, फिर सेवा से पहले हटा दें।

कम-Sugar स्वीटनेस बूस्ट

यदि आपके ताल में एक स्पर्श अधिक मिठास है, तो तैयार पेय में तरल स्टेविया (या भिक्षु फलों का एक चुटकी) की 1-2 बूंदें जोड़ें। ये प्राकृतिक, शून्य कैलोरी स्वीटनर रक्त शर्करा को स्पाइक नहीं करते हैं। वैकल्पिक रूप से, जमे हुए रसभरी का एक छोटा सा मुट्ठी या कुल चीनी सामग्री को मध्यम रखने के दौरान पके हुए आड़ू का एक टुकड़ा मिला सकते हैं।

एक परफेक्ट बैच के लिए विशेषज्ञ युक्तियाँ

• ]] शुरू से ठंडा पानी का प्रयोग करें। कमरे का तापमान पानी पीने का स्वाद फ्लैट बना सकता है। ठंडे पानी से शुरू होने से भी अत्यधिक बर्फ की आवश्यकता को कम कर देता है, जो स्वाद को पतला कर सकता है।
• ]]एक अल्ट्रा-चिकना खत्म करने के लिए दो बार ट्रेन करें। यदि आप एक रेस्तरां-ग्रेड स्पष्टता चाहते हैं, तो एक साफ कॉफी फिल्टर या एक बहुत ही ठीक अखरोट-मिल्क बैग के माध्यम से तनावग्रस्त रस डालें। यह भी बेहतरीन कणों को हटा देता है, जो एक गहन-टोनेड तरल उत्पन्न करता है।
• Balance कड़वाहट ककड़ी की त्वचा और अनार के सफेद पिथ, कड़वाहट पेश कर सकते हैं। यदि आपके पेय में कड़वाहट स्वाद है, तो नमक की एक चुटकी या नींबू की एक निचोड़ में हलचल - दोनों मदद बिना चीनी को जोड़ने के कड़वाहट मास्क।
• ]] ताजा बनाया अनार-कोकम्बर रस रेफ्रिजरेटर में एक हवाई-तंग कंटेनर में 48 घंटे तक रहता है। उसके बाद, रंग फीका हो सकता है और स्वाद बंद-नोट विकसित हो सकता है। अलगाव के रूप में सेवा करने से पहले शेक या हलचल प्राकृतिक है।
• ] बाद में फ्रीज रस को बर्फ के घन ट्रे में डालो और फ्रीज करें। स्वाद को पतला किए बिना एक त्वरित, स्वादयुक्त पेय के लिए अभी भी या स्पार्कलिंग पानी में कुछ क्यूब्स पॉप करें।

स्वास्थ्य विचार और व्यावहारिक सलाह

यह पेय स्वाभाविक रूप से चीनी में कम है, लेकिन यह चीनी-मुक्त नहीं है। अनार के एक कप में लगभग 15 ग्राम प्राकृतिक चीनी शामिल हैं - लगभग 3.5 चम्मच। जब 2 - या 3 कप बैच में पतला होता है, तो प्रति सेवा का चीनी मामूली रहता है (लगभग 4-6 ग्राम प्रति 8 औंस ग्लास)। मधुमेह या पूर्वाग्रह वाले व्यक्तियों के लिए, यह पेय भोजन के साथ या संतुलित स्नैक्स के हिस्से के रूप में सेवन करने पर एक उपयुक्त विकल्प हो सकता है, क्योंकि ककड़ी से फाइबर (यदि त्वचा छोड़ी जाती है) और अनार लुगदी (यदि अनियंत्रित हो) धीमी ग्लूकोज अवशोषण में मदद करता है।

कम-FodAP आहार पर उन लोगों को ध्यान देना चाहिए कि अनार को 1⁄4 कप (लगभग 45 ग्राम अरिलिंस) तक की सर्विंग्स में कम-FodmAP माना जाता है। बड़ी मात्रा में संवेदनशील व्यक्तियों में लक्षण ट्रिगर हो सकते हैं। ककड़ी आम तौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है। यदि आपको ताजा रस पीने के बाद सूजन या असुविधा का अनुभव होता है, तो शुरू में 4 औंस तक की सेवा का आकार पूरी तरह से तनाव और सीमित करने का प्रयास करें।

रचनात्मक तरीके से सेवा करने के लिए

रस का एक साधारण गिलास से परे, अनार-कुकबर पेय का उपयोग आधार के रूप में किया जा सकता है:

• Mocktails: अदरक-स्पाइस्ड स्पार्कलिंग पानी के 2 औंस के साथ रस के 4 औंस को मिलाएं (काँच में ताजा अदरक का एक पतला टुकड़ा मिलाकर बनाया गया)। गार्निश अनार अग्रिल और एक ककड़ी रिबन के एक कटार के साथ।
• Popsicles: पोप्सिकल मोल्ड्स में तनावग्रस्त रस डालोइए और 4-6 घंटे के लिए फ्रीज। दृश्य अपील के लिए प्रत्येक मोल्ड में कुछ पूरे arils या एक छोटा सा टकसाल पत्ता जोड़ें।
• Cocktail मिक्सर: एक शराबी संस्करण के लिए, वोदका या टकीला (1-1.5 औंस प्रति सेवा) के साथ मिश्रण। ककड़ी और अनार स्वाद बिना किसी चीनी सिरप की आवश्यकता के आत्मा का पूरक है।
• ]Breakfast smoothie कटोरा तरल:एक चिकनी कटोरे के लिए एक पतली, tangy आधार के रूप में दूध या दही के स्थान पर रस का प्रयोग करें, जमे हुए केले के साथ मिश्रण और चिया के बीज का एक चम्मच।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (Integrated)

क्या मैं ताजा बीज के बजाय बोतलबंद अनार का रस इस्तेमाल कर सकता हूं?

हाँ, लेकिन यह पता होना चाहिए कि अधिकांश बोतलबंद अनार के रस में चीनी, साइट्रिक एसिड, या संरक्षक शामिल हैं। यदि आप बोतलबंद रस चुनते हैं, तो 100% शुद्ध unsweetened विविधता का चयन करें और स्वाद के लिए पानी अनुपात को समायोजित करें। आप प्रसंस्करण में खोए हुए ताजा स्वाद के कुछ को बहाल करने के लिए एक ताजा ककड़ी का टुकड़ा भी जोड़ना चाहते हैं।

क्या यह आवश्यक है कि पेय को तनाव देना?

स्ट्रेनिंग वैकल्पिक है खीरे और अनार के बीज से लुगदी फाइबर को जोड़ती है, जो पाचन के लिए फायदेमंद हो सकती है। हालांकि, बनावट मोटा हो जाती है और अधिक जल्दी से अलग हो सकती है। यदि आप हल्का, रस जैसी स्थिरता पसंद करते हैं, तो तनाव की सिफारिश की जाती है। आप लुगदी को आरक्षित कर सकते हैं और इसे अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए दलिया, दही या बेक्ड सामान में जोड़ सकते हैं।

मैं इस पेय को बिना ब्लेंडर के कैसे बना सकता हूँ?

आप एक मैनुअल साइट्रस या सब्जी जूसर के साथ एक ब्लेंडर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। एक मसालेदार जूसर खीरे और अनार के लिए सबसे अच्छा काम करता है। वैकल्पिक रूप से, ककड़ी को grate और एक कीट और मोर्टार के साथ अनार अग्रिल को कुचलने के लिए, फिर 30 मिनट और तनाव के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।

क्या मैं जमे हुए अनार के बीज का उपयोग कर सकता हूँ?

बिल्कुल। जमे हुए arils अक्सर मौसम से बेचे जाते हैं और उनके अधिकांश पोषण मूल्य को बरकरार रखते हैं। उन्हें ब्लेंडर मोटर पर तनाव से बचने के लिए मिश्रण से थोड़ा पहले ही थूकते हैं। परिणामस्वरूप रस रंग में थोड़ा कम जीवंत हो सकता है, लेकिन स्वाद उत्कृष्ट रहता है।

एक गिल्ट-फ्री हाइड्रेशन हैबिट पर अंतिम विचार

यह कम चीनी अनार और ककड़ी पेय साबित करता है कि पौष्टिक पेय स्वादिष्ट और सुविधाजनक दोनों हो सकते हैं। सामग्री और तैयारी का नियंत्रण करके, आप छिपे हुए स्वीटनरों और कृत्रिम योजकों से बच जाते हैं जो कई व्यावसायिक विकल्पों को प्लेग करते हैं। चाहे आप क्लासिक नुस्खा या साइट्रस, जड़ी बूटियों या बुलबुले के साथ प्रयोग से चिपके रहते हैं, यह पेय आपकी रचनात्मकता के लिए एक लचीला कैनवास प्रदान करता है। इसे मध्यकालीन पिक-मे-अप, एक पोस्ट-वर्कआउट रिफ्रेशर या किसी भी एकत्रण के लिए एक सुंदर जोड़ के रूप में आनंद लें - सभी अपने पोषण लक्ष्यों को अपमानित किए बिना।

अनार के स्वास्थ्य लाभों पर आगे पढ़ने के लिए, ] द्वारा प्रकाशित व्यापक समीक्षा का पता लगाएं। अनार जैवसक्रियता पर राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान ]। ककड़ी के हाइड्रेशन और पोषण प्रोफ़ाइल के बारे में अधिक जानने के लिए, USDA खाद्य केंद्रीय प्रवेश खीरे के लिए ] देखें। यदि आप अतिरिक्त कम चीनी पेय व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो ] स्वस्थ जलयोजन के लिए अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन की गाइड उत्कृष्ट प्रेरणा प्रदान करता है।