क्या आपको सभी डेयरी उत्पादों से बचना चाहिए यदि आपके पास लैक्टोज असहिष्णुता है?

The inability of the body of the body of the body of the body of the body of the body of the body of the body.

लैक्टोज असहिष्णुता दुनिया की वयस्क आबादी का अनुमानित 68% को प्रभावित करती है, जिसमें प्रचलितता एन्स्ट्री द्वारा नाटकीय रूप से बदलती है - उत्तरी यूरोपीयों में 5% से लेकर पूर्वी एशियाई समुदायों में 90% तक। यह स्थिति तब उत्पन्न होती है जब छोटी आंत अपर्याप्त लैक्टोज पैदा करती है, एंजाइम जो लैक्टोज (दूध में प्राथमिक चीनी) को ग्लूकोज में फंसाने और अवशोषण के लिए गैलेक्टोज़ को रोकता है। पर्याप्त लैक्टोज के बिना, अवांछित लैक्टोज कॉलोन की यात्रा करता है, जहां आंत बैक्टीरिया इसे किण्वित करता है, हाइड्रोजन, मीथेन और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करता है। परिणाम: आम तौर पर स्तनपान, ऐंठन, दस्त, दो घंटे लगते हैं।

महत्वपूर्ण बात यह है कि लैक्टोज असहिष्णुता दूध एलर्जी के समान नहीं है। एक दूध एलर्जी में दूध प्रोटीन (केसिन या मट्ठा) के प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया शामिल है और पित्ती, एनाफिलेक्सिस या एक्जिमा को ट्रिगर कर सकता है। इसके विपरीत, लैक्टोज असहिष्णुता एंजाइम की कमी के कारण एक पाचन मुद्दा है, जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया नहीं है। कई लोग गलती से स्वयं को दूध एलर्जी की पहचान करते हैं जब उनके पास वास्तव में लैक्टोज असहिष्णुता है - बहुत अलग प्रबंधन रणनीतियों के साथ एक अंतर है। एलर्जी में प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया तत्काल और संभावित रूप से खतरनाक है, जबकि लैक्टोज असहिष्णुता के कारण होती है लेकिन जीवन-धित नहीं।

क्या आप सभी डेयरी से बचना चाहते हैं?

घुटने-जेर्क प्रतिक्रिया आपके आहार से डेयरी के हर खुर को खत्म करने के लिए हो सकती है, लेकिन यह शायद ही कभी आवश्यक है - और अक्सर प्रतिफलकारी है। डेयरी अत्यधिक जैव उपलब्ध कैल्शियम, विटामिन डी, फास्फोरस और प्रोटीन का प्राथमिक स्रोत है। सभी डेयरी से बचना पोषक तत्वों की कमी को जन्म दे सकता है जो समय के साथ हड्डी घनत्व से समझौता करती है, ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर के जोखिम को बढ़ाती है। इसके बजाय, लक्ष्य को आपकी व्यक्तिगत सहिष्णुता सीमा की पहचान करना चाहिए और लक्षणों को ट्रिगर किए बिना डेयरी को शामिल करने के तरीके ढूंढना चाहिए।

व्यक्तिगत सहिष्णुता स्तर का विज्ञान

सहिष्णुता कई कारकों पर निर्भर करता है: आपकी बेसलाइन लैक्टेस गतिविधि, खपत की मात्रा और प्रकार, भोजन में अन्य खाद्य पदार्थों की उपस्थिति और यहां तक कि आपकी आंत सूक्ष्मजीव संरचना भी। कुछ लोग दूध का एक गिलास संभाल सकते हैं लेकिन पनीर पर प्रतिक्रिया कर सकते हैं; अन्य लोग बिना किसी समस्या के दही खा सकते हैं लेकिन आइसक्रीम के साथ संघर्ष कर सकते हैं। हाल के शोध से पता चला है कि आंत माइक्रोबायोम पहले से सोचा की तुलना में एक बड़ी भूमिका निभाता है। लैक्टोज-फेरमेंटिंग बैक्टीरिया जैसे ]Bifidobacterium और Lactobacillus]] इस तरह के बैक्टीरिया को कम करने से पहले बैक्टीरिया को कम करने में मदद कर सकते हैं।

कुंजी ध्यान से प्रयोग करना है। एक भोजन को डायरी रखने से शुरू करें, विशिष्ट डेयरी उत्पाद, भाग का आकार और किसी भी लक्षण को ध्यान में रखते हुए। समय के साथ, पैटर्न उभरेगा कि आपकी व्यक्तिगत सीमाओं को प्रकट करें। कुछ लोगों को लगता है कि भोजन के साथ डेयरी को खाने से अकेले खाने की तुलना में लक्षणों को काफी कम कर देता है। ऐसा इसलिए क्योंकि अन्य खाद्य पदार्थों की उपस्थिति गैस्ट्रिक खाली करने को धीमा कर देती है और काम करने के लिए अधिक समय देती है।

लैक्टेस सप्लीमेंट्स की भूमिका

कई लोगों के लिए, लैक्टेस एंजाइम टैबलेट या ड्रॉप्स अंतर को पुल कर सकते हैं। डेयरी युक्त भोजन से पहले या उसके साथ तुरंत लिया जाता है, ये पूरक लापता एंजाइम प्रदान करते हैं, जो कॉलोन तक पहुंचने से पहले लैक्टोज को तोड़ते हैं। प्रभावशीलता उत्पाद और खुराक के अनुसार भिन्न होती है, लेकिन हल्के से मध्यम असहिष्णुता वाले कई लोग यह पाते हैं कि वे बिना असुविधा के पिज़्ज़ा, आइसक्रीम या पनीर कसाडेला खा सकते हैं। लैक्टेस सप्लीमेंट्स जैसे ब्रांड्स डेयरी के लक्षणों के पहले काटने या सामान्य स्टोर संस्करणों के साथ सबसे अच्छा काम करते हैं।

क्यों कुछ उत्पाद सुरक्षित हैं: क्यों

डेयरी खाद्य पदार्थ उनके लैक्टोज सामग्री में नाटकीय रूप से भिन्न होते हैं। यह बताता है कि लैक्टोज असहिष्णुता वाले कई लोग वृद्ध पनीर और दही को क्यों सहन करते हैं लेकिन दूध या आइसक्रीम नहीं। विनिर्माण प्रक्रिया मुख्य रूप से अंतिम लैक्टोज सामग्री को निर्धारित करती है, और यह समझ आपको सूचित विकल्प बनाने में मदद कर सकती है बिना डेयरी को दिए।

कॉमन डेरी फूड्स में लैक्टोज सामग्री

Dairy Product	Approximate Lactose (per serving)
Whole milk (1 cup)	12–13 g
Yogurt (plain, 1 cup)	10–12 g (but bacterial cultures help digest it)
Cheddar cheese (1 oz)	0.1–0.5 g
Parmesan cheese (1 oz)	0–0.1 g
Ice cream (½ cup)	5–6 g
Butter (1 tbsp)	<0.1 g
Cottage cheese (½ cup)	3–4 g
Whipping cream (1 tbsp)	0.4–0.5 g

]डेटा को राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान से अनुकूलित किया गया है और NIDDK]].]]

क्यों दही और हार्ड चीस अक्सर सहन कर रहे हैं

दही की लाइव बैक्टीरियल संस्कृति (]]Lactobacillus bulgaricus] और Streptoccus thermophilus))) अपने स्वयं के लैक्टोज का उत्पादन करते हैं, जो पाचन के दौरान लैक्टोज को तोड़ना जारी रखता है। लैक्टोज असहिष्णुता वाले कई लोग यह पाते हैं कि वे बिना किसी समस्या के सादे ग्रीक या पारंपरिक दही का आनंद ले सकते हैं। मोटे, तनावग्रस्त ग्रीक दही में भी कम लैक्टोज होता है क्योंकि तनाव के दौरान कुछ मट्ठा हटा दिया जाता है। इसी तरह, कठोर वृद्ध पनीर जैसे कि चेदर, स्विस, जो ज्यादातर लैक्टोज (ल (ल) और अधिक मात्रा में शामिल है।

किफ़िर और प्रोबायोटिक-रिच विकल्प

केफिर, एक किण्वित दूध पेय में दही की तुलना में अधिक विविध बैक्टीरिया और फायदेमंद खमीर शामिल हैं। ये सूक्ष्मजीव किण्वन के दौरान लैक्टोज के अधिकांश हिस्से को तोड़ते हैं, जिससे उत्पाद अक्सर अच्छी तरह से सहन किया जाता है। कुछ केफिर ब्रांड प्रति कप लैक्टोज के 1-2 ग्राम के रूप में कम होते हैं। इससे नियमित दूध की असुविधा के बिना आंत के अनुकूल प्रोबायोटिक्स की तलाश करने वालों के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है। केफिर दही की तुलना में प्रोबायोटिक तनाव की एक व्यापक श्रृंखला भी प्रदान करता है, जो अतिरिक्त पाचन और प्रतिरक्षा लाभ प्रदान कर सकता है।

A1 बनाम A2 दूध: आपको क्या जानना चाहिए

ब्याज का एक उभरते क्षेत्र दूध में A1 और A2 बीटा कैसिन प्रोटीन के बीच का अंतर है। कुछ व्यक्तियों को जो पारंपरिक दूध के साथ असुविधा का अनुभव करते हैं, A2 दूध को सहन कर सकते हैं, जिनमें A1 प्रोटीन संस्करण की कमी है। जबकि A2 दूध में अभी भी लैक्टोज होता है, कुछ शोधों से पता चलता है कि A1 प्रोटीन सूजन या पाचन असुविधा पैदा कर सकता है जो कुछ लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता की नकल करता है। यदि आपको लैक्टोज असहिष्णुता का निदान किया गया है लेकिन फिर भी लैक्टोज-फ्री दूध पर प्रतिक्रिया करता है, तो यह देखने के लिए कि आपके लक्षण बेहतर हैं।

हिडन लैक्टोज़: आधुनिक आहार में आश्चर्यजनक स्रोत

डेयरी हमेशा स्पष्ट नहीं है। लैक्टोज एक स्थिरांक, स्वीटनर या बनावट बढ़ाने वाले के रूप में अनगिनत संसाधित खाद्य पदार्थों में डूब जाता है। मध्यम से गंभीर असहिष्णुता वाले लोगों के लिए पढ़ना घटक लेबल आवश्यक हो जाता है। के लिए देखें:

• Bread and बेक्ड सामान: कई वाणिज्यिक ब्रेड, क्रैकर, और कुकीज़ में दूध ठोस, मट्ठा, या कैसिइनेट होते हैं।
• ]प्रक्रिया मांस: सॉसेज, हॉट डॉग, और कटा हुआ डेली मीट अक्सर एक बाइंडर के रूप में लैक्टोज का उपयोग करते हैं।
• ]सलाद ड्रेसिंग, सॉस, और ग्रेवी: दूध पाउडर या क्रीम एक आम आधार है।
• ]Instant सूप, mashed आलू के मिश्रण, और स्वाद चावल पैकेट: अक्सर लैक्टोज या दूध डेरिवेटिव होते हैं।
• Certain दवा और पूरक: Chewable गोलियाँ और कुछ कैप्सूल एक भराव के रूप में लैक्टोज का उपयोग करें। अपने फार्मासिस्ट के साथ जांच करें।
• प्रोटीन पाउडर और बार: कई मट्ठा प्रोटीन को कम लैक्टोज होता है, लेकिन ध्यान केंद्रित मुद्दों का कारण बन सकता है।
• ]गैर डेरी क्रीमर और कॉफी व्हाइटनर: कुछ में सोडियम कैसिइनेट, एक दूध व्युत्पन्न होता है जिसमें ट्रेस लैक्टोज हो सकता है।

दुर्भाग्यवश, अधिकांश देशों में सख्त लेबलिंग नियमों को एक प्रमुख एलर्जीन के रूप में दूध की सूची की आवश्यकता होती है। यदि आप "दूध" "वाहे", "केसिन" "लोक," या "दूध ठोस" को लेबल पर देखना चाहते हैं, तो सावधानी के साथ आगे बढ़ना चाहिए। संयुक्त राज्य अमेरिका में, खाद्य एलर्जीन लेबलिंग और उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम (FALCPA) ने दूध के लिए सादे भाषा लेबलिंग का आदेश दिया है, जिससे छिपे हुए डेयरी स्रोतों की पहचान करना आसान हो जाता है।

डेयरी मुक्त जाने के बिना लैक्टोज असहिष्णुता का प्रबंधन

डेयरी परिहार शायद ही कभी सबसे अच्छा रणनीति है क्योंकि यह अनावश्यक रूप से आहार और पोषण सेवन को प्रतिबंधित करता है। इसके बजाय, व्यक्तिगत दृष्टिकोण को अपनाने:

1. लैक्टोज-फ्री या कम-लैक्टोज़ प्रोडक्ट्स चुनें

लैक्टोज मुक्त दूध, दही, पनीर और आइसक्रीम को लैक्टोज एंजाइम के साथ इलाज किया जाता है ताकि वे नियमित दूध की तुलना में थोड़ा मीठा स्वाद लेते हैं (क्योंकि लैक्टोज ग्लूकोज और गैलेक्टोज़ में टूट जाता है) लेकिन समान पोषण प्रदान करते हैं- कैल्शियम और विटामिन डी सहित कई सुपरमार्केट अब व्यापक लैक्टोज-मुक्त रेखाएं ले जाती हैं। कुछ ब्रांड लैक्टोज-फ्री सोर क्रीम, क्रीम पनीर और मक्खन भी प्रदान करते हैं, जिससे आप बिना किसी परेशानी के डेयरी उत्पादों की पूरी श्रृंखला का आनंद ले सकते हैं।

2. अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ी डेयरी

एक बड़े भोजन के हिस्से के रूप में डेयरी खाने - विशेष रूप से एक वसा और फाइबर युक्त - गैस्ट्रिक खाली करना धीमा कर देता है और काम करने के लिए अधिक समय देता है। एक फाइबर समृद्ध सलाद पर parmesan छिड़कना, एक पूरे अनाज सैंडविच में पनीर जोड़ने, या ओटमील के साथ दूध लेने से अकेले दूध पीने की तुलना में लक्षणों को कम कर सकते हैं। 10-15 ग्राम वसा युक्त भोजन पाचन को काफी धीमा कर सकता है और सहनशीलता में सुधार कर सकता है। यही कारण है कि एक क्रैकर पर पनीर की एक छोटी राशि अक्सर एक गिलास दूध की तुलना में बेहतर सहन होती है।

3. आरंभ करें और निर्माण करें

लैक्टोज की छोटी मात्रा की दैनिक खपत कॉलोनिक बैक्टीरिया को अनुकूल बनाने के लिए प्रोत्साहित कर सकती है, समय के साथ सहनशीलता बढ़ा सकती है। यह हर किसी के लिए सच नहीं है, लेकिन कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि विभाजित भागों में दैनिक 5-8 ग्राम लैक्टोज (लगभग आधा कप दूध) दैनिक कुछ हफ्तों के भीतर लक्षणों को कम कर सकता है। इस क्रमिक पुनर्परिवर्तन को सुरक्षित रूप से आजमाने के लिए आहार विशेषज्ञ के साथ काम करें।

4. समय आपका डेयरी उपभोग

कुछ लोगों को लगता है कि दिन के कुछ समय में डेयरी लेने से सहनशीलता में सुधार होता है। उदाहरण के लिए, सुबह में खाली पेट के बजाय दोपहर के भोजन के साथ डेयरी होने से अक्सर लक्षण कम हो जाते हैं। इसके अतिरिक्त, रात में देर से पहले डेयरी का सेवन पाचन असुविधा से नींद में बाधा को रोक सकता है। समय के साथ प्रयोग करने से पता चलता है कि आपके शरीर के लिए क्या सबसे अच्छा काम करता है।

डेयरी के विकल्प: बिना गुट के पोषक तत्व प्राप्त करना

चाहे आप आंशिक बचाव चुनते हैं या गंभीर रूप से असहिष्णु होते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि डेयरी प्रदान करता है प्रमुख पोषक तत्वों की जगह ले लो।

कैल्शियम-रिच गैर-डेयरी विकल्प

• ]Fortified plant milk: सोया, बादाम, जई, और नारियल के दूध अक्सर कैल्शियम कार्बोनेट (मैचिंग डेयरी के 300 मिलीग्राम प्रति कप) और विटामिन डी मिला है।
• ]टोफू ने कैल्शियम सल्फेट के साथ बनाया: आधा कप 250-400 मिलीग्राम कैल्शियम प्रदान कर सकता है।
• ]Leafy greens: कोलार्ड ग्रीन्स, कल, टर्निप ग्रीन्स, और बोक चॉय अच्छी तरह से अवशोषित कैल्शियम की पेशकश करते हैं, हालांकि आपको बड़ी मात्रा में खाने की जरूरत है (जैसे, 2 कप पकाए गए कॉलर्स फॉर ~ 350 मिलीग्राम)।
• ] हड्डियों के साथ डिब्बाबंद मछली: Sardine और सामन नरम हड्डियों के साथ प्रति 3- औंस सेवारत 300 मिलीग्राम कैल्शियम पर पैक।
• ]Fortified नारंगी रस, ब्रेड्स, और अनाज: जोड़ा कैल्शियम और विटामिन डी के लिए लेबल की जाँच करें।
• ]सेमे बीज और ताहिनी: ताहिनी के दो बड़े चम्मच कैल्शियम के लगभग 130 मिलीग्राम प्रदान करते हैं।
• Almonds: एक औंस (लगभग 23 बादाम) में लगभग 75 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।

विटामिन डी की कमी को संबोधित करना

विटामिन डी कैल्शियम अवशोषण के लिए आवश्यक है कई लैक्टोज-इंडोलेंट व्यक्ति फोर्टिफाइड डेयरी से बच जाते हैं और इस प्रकार निश्चित हो जाते हैं, खासकर सर्दियों में। अच्छे गैर-दैनिक स्रोतों में वसायुक्त मछली (साल्मोन, मैकेरेल, टूना), अंडे की जर्दी और यूवी-एक्सपोज्ड मशरूम शामिल हैं। एक रक्त परीक्षण आपके विटामिन डी स्तर का आकलन कर सकता है; पूरकता (आमतौर पर 600-2000 IU दैनिक) की सलाह दी जाती है। विटामिन डी को त्वचा द्वारा सूरज की रोशनी के संपर्क में आने पर भी उत्पादित किया जाता है, लेकिन अक्षांश, त्वचा रंजकता और सनस्क्रीन उपयोग जैसे कारक अंतर्जात उत्पादन को सीमित कर सकते हैं।

प्रोटीन और गुट स्वास्थ्य

यदि आप सभी डेयरी से बचना चाहते हैं तो मांस, पोल्ट्री, मछली, अंडे, फलियां, नट, बीज और सोया से पर्याप्त प्रोटीन सुनिश्चित करें। गाउट स्वास्थ्य के लिए, सैउरक्रौट, किमची, टेम्पेह और मिसो जैसे प्रोबायोटिक समृद्ध किण्वित खाद्य पदार्थों पर विचार करें, जो एक विविध सूक्ष्मजीव का समर्थन करता है जो समय के साथ लैक्टोज पाचन में सुधार कर सकता है। कुछ सबूत हैं कि प्रचुर मात्रा में Bifidobacteria] के साथ एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम वास्तव में कम लैक्टोज उत्पादन के लिए क्षतिपूर्ति कर सकता है जो कम गैस और असुविधा पैदा करता है।

निदान: नहीं करना Guess-टेस्ट

कई लोग स्वयं निदान लैक्टोज डेयरी के लिए बुरी प्रतिक्रिया के बाद असहिष्णुता को अनदेखा करते हैं, लेकिन लक्षण चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS), क्लाइइक रोग, या छोटे आंत्र बैक्टीरिया के अतिवृद्धि (SIBO) के साथ ओवरलैप कर सकते हैं। अपने आहार को ओवरहाल करने से पहले पेशेवर परीक्षण की तलाश करें।

• ]Hydrogen सांस परीक्षण: सोने का मानक। लैक्टोज समाधान पीने के बाद, बढ़ती सांस हाइड्रोजन स्तर मैल्बेब्सॉर्शन इंगित करता है। गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट या कुछ टेलीहेल्थ सेवाओं से उपलब्ध है।
• ]Lactose सहिष्णुता परीक्षण: लैक्टोज ingestion से पहले और बाद में रक्त ग्लूकोज़ को मापें; एकाधिक रक्त ड्रॉ की आवश्यकता के कारण कम आम।
• ]Stool acidity परीक्षण: मुख्य रूप से शिशुओं और युवा बच्चों के लिए इस्तेमाल किया।
• ]Eliminating-challenge आहार: दो सप्ताह के लिए सभी डेयरी निकालें, फिर पुनर्निर्मित करें-लेकिन इस कमी की सटीकता है और प्लेसबो प्रभाव से प्रभावित हो सकता है।
• Genetic परीक्षण: लैक्टेस दृढ़ता जीनोटाइप की पहचान कर सकते हैं। जबकि असहिष्णुता के लिए निदान नहीं किया जाता है, लैक्टेस गैर-प्रतिरोध का एक निष्कर्ष निदान का समर्थन कर सकता है।

सटीक निदान अनावश्यक प्रतिबंध को रोकता है और यह सुनिश्चित करता है कि आप आईबीएस जैसी किसी अन्य इलाज योग्य स्थिति को याद नहीं कर रहे हैं, जो आबादी के 10-15% को प्रभावित करता है और लैक्टोज असहिष्णुता के साथ कई लक्षणों को साझा करता है। अधिक जानकारी मेओ क्लिनिक से उपलब्ध है।

सांस्कृतिक और आनुवंशिक परिप्रेक्ष्य

लैक्टोज असहिष्णुता एक बीमारी नहीं है; यह पैंतृक मानव स्थिति है। लैक्टेस दृढ़ता (वयस्कों में लैक्टोज को पचाने की क्षमता) कई आबादी में स्वतंत्र रूप से विकसित हुई है जहां मवेशी घरेलूकरण ने एक अस्तित्व लाभ प्रदान किया - खासकर उत्तरी यूरोप में, अफ्रीका के कुछ हिस्सों (जैसे, मैसाई और फुलानी), और कुछ मध्य पूर्वी समूह। दुनिया के अधिकांश वयस्क लैक्टोज गैर-प्रेरक हैं। इस स्थिति को सामान्यीकृत करने और स्टिग्मा को कम करने के लिए, विशेष रूप से गैर पश्चिमी संस्कृतियों में जहां डेयरी पारंपरिक रूप से आहार प्रधान नहीं है।

दिलचस्प बात यह है कि लंबे समय तक चलने वाले लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग जो धीरे-धीरे डेयरी की छोटी मात्रा को पुनः उत्पन्न करते हैं, कभी-कभी सहिष्णुता में सुधार कर सकते हैं - जैसे कि गाउट माइक्रोबायोम में बदलाव के कारण जो लैक्टोज किण्वन को अत्यधिक गैस के बिना बढ़ाते हैं। यह हर किसी के लिए काम नहीं करता है, लेकिन यह आहार विशेषज्ञ के साथ चर्चा करने लायक है। कुछ संस्कृतियों में, दही और केफिर जैसी किण्वित डेयरी उत्पादों को सहस्राब्दी के लिए लेकोस असहिष्णुता की उच्च दरों के साथ आबादी द्वारा सेवन किया गया है, यह सुझाव देते हुए कि सांस्कृतिक खाद्य तैयारी के तरीकों ने इस आनुवंशिक वास्तविकता को समायोजित करने के लिए विकसित किया है।

भोजन और यात्रा के लिए प्रैक्टिकल टिप्स

लैक्टोज को घर से बाहर असहिष्णुता का प्रबंधन करने के लिए तैयारी की आवश्यकता होती है। यहां कार्रवाई करने योग्य रणनीतियां हैं:

• ]Communicate स्पष्ट रूप से: अपने सर्वर को "डेरी एलर्जी" के बजाय "लैक्टोस असहिष्णुता" के बारे में बताएं जब तक कि आपके पास एक सत्यापित एलर्जी नहीं है। सॉस, सूप और ड्रेसिंग में मक्खन, क्रीम और पनीर के बारे में पूछो।
• कैरी लैक्टेज़ की खुराक: अप्रत्याशित पनीर प्लेटों या मलाईदार पास्ता के लिए एक पॉकेट-आकार की बोतल को आसान रखें। भारी डेयरी भोजन के लिए उच्च खुराक (9,000-15,000 एफसीसी इकाइयों) ले जाने पर विचार करें।
• Choose व्यंजन बुद्धिमान: एशियाई, मैक्सिकन और मध्य पूर्वी व्यंजन अक्सर न्यूनतम रूप से डेयरी का उपयोग करते हैं। इतालवी व्यंजन पनीर पर भारी भरोसा कर सकते हैं, लेकिन आप मक्खन के बजाय जैतून का तेल जैसे संशोधनों का अनुरोध कर सकते हैं।
• ] स्नैक्स के साथ ट्रेवल: पैक लैक्टोज मुक्त प्रोटीन सलाखों, नट, और पोर्टेबल संयंत्र आधारित दूध डिब्बों अज्ञात होटल नाश्ता बुफे पर भरोसा करने से बचने के लिए।
• Use क्षुधा और अनुवाद कार्ड: जब अंतरराष्ट्रीय स्तर पर यात्रा, "Lactose Intolerant" या ले जाने के अनुवाद कार्ड की तरह क्षुधा का उपयोग करें जो स्थानीय भाषा में अपनी आहार आवश्यकताओं को समझाते हैं।
• Research रेस्तरां अग्रिम में: कई रेस्तरां श्रृंखला अब ऑनलाइन एलर्जेन मेनू प्रदान करती है। पहले चेक करें कि आप सुरक्षित विकल्प की पहचान करने के लिए जाएं।

नीचे पंक्ति: व्यक्तिगत पोषण जीत

सवाल "क्या आप सभी डेयरी से बचना चाहते हैं अगर आपके पास लैक्टोज असहिष्णुता है? एक nuanced उत्तर के लायक है ज्यादातर लोगों के लिए, जवाब नहीं है। इसके बजाय, कदम रखा दृष्टिकोण अपनाने: परीक्षण या सावधानीपूर्वक ट्रैकिंग के माध्यम से अपनी सहनशीलता को समझते हैं, कम लैक्टोज और लैक्टोज मुक्त विकल्प चुनते हैं, जब आवश्यक हो तो पूरक का उपयोग करते हैं, और गैर-डेरी स्रोतों या फोर्टिफाइड उत्पादों के माध्यम से कैल्शियम, विटामिन डी और प्रोटीन का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करते हैं। पूर्ण बचाव शायद ही कभी आवश्यक है और यह उन पोषक तत्वों की कमी को जन्म दे सकता है जो दीर्घकालिक स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं, जिसमें फ्रैक्चर जोखिम और संभावित विटामिन की कमी शामिल है।

एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ काम करने के लिए एक योजना तैयार करने के लिए अपने गट, अपनी संस्कृति और अपनी जीवनशैली के अनुरूप है। लैक्टोज असहिष्णुता प्रबंधनीय है-नहीं एक जीवन की सजा के bland, दूध मुक्त misery. आधुनिक उत्पाद उपलब्धता के साथ, लैक्टोज मुक्त विकल्पों की बढ़ती सरणी, और ज्ञान का एक सा, आप आनंद ले सकते हैं एक अमीर, विविध आहार जबकि अपने पाचन तंत्र को खुश रखने। कुंजी अपने शरीर को सुनने के लिए है, अपनी सीमाओं का सम्मान करते हैं, और संतुलन है कि आप बिना अनावश्यक पीड़ा के पौष्टिक रूप से पनपने की अनुमति देता है खोजने के लिए है।

आगे पढ़ने के लिए, राष्ट्रीय मधुमेह संस्थान और पाचन और गुर्दे रोग ], ]हार्वर्ड हेल्थ प्रकाशन लेख, और ]]विश्व गैस्ट्रोएंटरोलॉजी संगठन दिशानिर्देश]]]] कार्यात्मक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के प्रबंधन के लिए ]]]