क्या डायबिटिक्स कैनाइनमोन किसिन बैगेल खा सकते हैं? जोखिमों और वैकल्पिकताओं को समझना

दालचीनी किसिन बैगेल कई लोगों के लिए पसंदीदा नाश्ता हैं, जो गर्म मसाले और मीठे फल का आराम संयोजन प्रदान करते हैं। लेकिन अगर आप मधुमेह के साथ रहते हैं, तो आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं कि यह लोकप्रिय बेकरी आइटम आपकी प्लेट पर एक जगह के लायक है। संक्षिप्त उत्तर nuanced है: ] आप एक दालचीनी किशमिश बैगेल खा सकते हैं, लेकिन इसे भाग आकार, आवृत्ति और आपके भोजन के समग्र संतुलन पर सावधानी बरतनी की आवश्यकता है। ]

दालचीनी किसिन बैगेल आम तौर पर परिष्कृत सफेद आटे से बने होते हैं और इसमें प्राकृतिक रूप से मीठे किशमिश के साथ अतिरिक्त शर्करा होती है। यह संयोजन मधुमेह वाले लोगों में तेजी से रक्त शर्करा स्पाइक का कारण बन सकता है, विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह। जबकि एक सामयिक आधा बैगेल को अच्छी तरह से नियोजित आहार में शामिल किया जा सकता है, पोषण प्रोफ़ाइल को समझने और स्थिर ग्लूकोज स्तर को बनाए रखने के लिए स्मार्ट रणनीतियों को रोजगार देने के लिए आवश्यक है।

यह गाइड जोखिम और विकल्प पर एक व्यापक नज़र प्रदान करता है, जिससे आपको वंचित महसूस किए बिना सूचित निर्णय लेने का अधिकार मिलता है। आप बैगेल के ग्लाइसेमिक प्रभाव के बारे में सीखेंगे, उन्हें प्रोटीन और वसा के साथ कैसे जोड़ा जाए, और निचले-कार्ब विकल्प की खोज करें जो अभी भी आपके cravings को संतुष्ट करते हैं।

कुंजी टेकअवे

• दालचीनी किसिन बैगेल कार्बोहाइड्रेट और चीनी में उच्च होते हैं; उन्हें एक सामयिक भोग के रूप में इलाज करें, दैनिक स्टेपल नहीं।
• पूरे अनाज किस्मों या छोटे भागों (एक बैगेल आधा) के लिए ऑप्ट ग्लाइसेमिक लोड को कम करने के लिए।
• प्रोटीन (जैसे, टर्की) और स्वस्थ वसा (वोकाडो, नट्स) के साथ एक बैगेल को मिलाकर ग्लूकोज अवशोषण को धीमा करने में मदद मिलती है और तेज स्पाइक्स को रोकता है।
• कई निचले कार्ब बैगेल विकल्प मौजूद हैं, जिनमें पतले बैगेल, पूरे अनाज अंग्रेजी मफिन या घर के बने बादाम का आटा संस्करण शामिल है।
• दालचीनी खुद मामूली रक्त शर्करा लाभ प्रदान कर सकता है, लेकिन यह एक गन्ने बैगेल की उच्च कार्ब सामग्री का मुकाबला नहीं कर सकता है।

दालचीनी रायसिन बागेल के ग्लाइसेमिक प्रभाव को समझना

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Gi) यह उपाय करता है कि कैसे जल्दी से एक भोजन रक्त ग्लूकोज का स्तर बढ़ा देता है। एक उच्च जीआई (70 या उससे अधिक) वाले खाद्य पदार्थ तेजी से स्पाइक्स का कारण बनते हैं, जबकि कम जीआई खाद्य पदार्थ (55 या उससे कम) एक धीमी, अधिक क्रमिक वृद्धि पैदा करते हैं। दालचीनी रायसिन बैगल्स आमतौर पर मध्यम से उच्च जीआई रेंज में गिर जाते हैं, अक्सर लगभग 70-80 होते हैं, जो नुस्खा के आधार पर और चीनी सामग्री जोड़ा जाता है।

हालांकि, ग्लाइसेमिक लोड (GL) एक अधिक यथार्थवादी तस्वीर प्रदान करता है क्योंकि यह जीआई और वास्तविक कार्बोहाइड्रेट राशि को एक सेवारत में मानता है। एक मानक दालचीनी किशमिश बैगेल के लिए वजन लगभग 100 ग्राम है और इसमें 45-50 ग्राम कार्ब्स शामिल हैं, जीएल उच्च (लगभग 25-30) तक है। 20 से ऊपर एक जीएल उच्च माना जाता है, जिसका मतलब एक पूरा बैगेल रक्त शर्करा को काफी प्रभावित कर सकता है।

कैसे किशमिश और जोड़ा गया चीनी संक्रमित रक्त शर्करा

किशमिश केंद्रित प्राकृतिक शर्करा के साथ अंगूर सूखे होते हैं, मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज। किशमिश की सिर्फ एक औंस में लगभग 15 ग्राम चीनी शामिल हैं। जब एक बैगेल आटा में जोड़ा जाता है, तो वे कुल कार्बोहाइड्रेट सामग्री और ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया दोनों को बढ़ाते हैं। इसके अतिरिक्त, कई वाणिज्यिक दालचीनी किशमिश बैगेल में चीनी शामिल होते हैं - जैसे कि उच्च फ्रुक्टोज मकई सिरप, गन्ना चीनी, या शहद - मीठी को बढ़ाने के लिए। इन अतिरिक्त शर्करा ने जीआई और जीएल को आगे बढ़ाया।

परिष्कृत आटा (उच्च जीआई) प्लस किशमिश का संयोजन और चीनी (सरल शर्करा में दोनों उच्च) रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए एक ट्रिपल खतरा पैदा करता है। यहां तक कि एक मामूली आधा बैगल अकेले सेवन करने पर एक महत्वपूर्ण ग्लूकोज एक्स्क्शन का कारण बन सकता है।

एक विशिष्ट दालचीनी रायसिन बागेल का पोषणात्मक ब्रेकडाउन

सूचित विकल्प बनाने के लिए, यह वास्तव में आपके भोजन में क्या है, यह जानने में मदद करता है। नीचे दिए गए मूल्यों में मानक आकार के दालचीनी किशमिश बैगेल (व्यास में लगभग 4 इंच, 100-110 ग्राम) के लिए औसत हैं।

कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और शर्करा

• ]कुल कार्बोहाइड्रेट: 45-55 ग्राम
• Dietary fiber:] 2-3 ग्राम
• Sugars:] 10-15 ग्राम (Risins से जोड़ा और प्राकृतिक शर्करा दोनों सहित)
• Protein: 8-10 ग्राम
• Fat: 1-3 ग्राम
• Calories: 250-300

फाइबर सामग्री निराशाजनक रूप से carbs की मात्रा के लिए कम है। मधुमेह वाले व्यक्ति के लिए, 45-55 ग्राम carbs युक्त भोजन आदर्श रूप से ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को धुंधला करने के लिए फाइबर के कम से कम 5-10 ग्राम शामिल होना चाहिए। यह बैगल छोटा हो जाता है, जिससे भाग नियंत्रण होता है और इससे भी अधिक महत्वपूर्ण होता है।

संघटक गुणवत्ता: परिष्कृत बनाम पूरे अनाज

अधिकांश दालचीनी किशमिश बैगेल में प्रमुख आटा है समृद्ध गेहूं का आटा , जो परिष्कृत है। परिष्करण के दौरान, चोकर और रोगाणु हटा दिए जाते हैं, अधिकांश फाइबर, विटामिन और खनिजों को अलग करते हैं। परिणामस्वरूप आटा पूरे गेहूं के आटे की तुलना में एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक है।

कुछ बैगेल विज्ञापन whole गेहूं या ]whole अनाज ]]] पहले घटक के रूप में. इन विकल्पों में अधिक फाइबर (3-5 ग्राम प्रति सेवा) और एक कम जीआई शामिल हैं. हमेशा सामग्री सूची की जांच: "whole गेहूं का आटा" या "whole अनाज का आटा" पहले दिखाई देना चाहिए. उत्पाद "पूरे अनाज के साथ बनाया" लेबल अभी भी ज्यादातर परिष्कृत आटा हो सकता है।

इसके अतिरिक्त, कुछ बैगेल में शामिल हैं rice bran, oat फाइबर], या inulin फाइबर सामग्री को बढ़ावा देने के लिए. हालांकि इन योजक मदद करते हैं, वे पूरी तरह से बेस आटे से त्वरित खुदाई carbs ऑफसेट नहीं करते हैं।

स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाना: पोर्टियन कंट्रोल और जोड़ी

यदि आप एक दालचीनी किशमिश बैगेल खाने का विकल्प चुनते हैं, तो दो सबसे प्रभावी रणनीतियां उस हिस्से को कम कर रही हैं और इसे पोषक तत्वों के साथ जोड़ती हैं जो धीमी पाचन को कम करती हैं।

पोर्टियन रणनीति: आधा एक बासेल और परे

एक एकल मानक बैगेल में लगभग 4-5 स्लाइस ब्रेड के बराबर कार्बोहाइड्रेट होता है। मधुमेह वाले कई लोगों के लिए, जो अकेले एक पूरे भोजन के लिए अनुशंसित कार्ब सेवन से अधिक हो सकता है (आमतौर पर 30-60 ग्राम व्यक्तिगत आवश्यकताओं के आधार पर)। बैगेल को हल करके, आप कार्ब्स को 22-27 ग्राम में काटते हैं, जो बहुत अधिक प्रबंधनीय है। आप इसे क्वार्टर कर सकते हैं और इसे प्रोटीन युक्त पक्ष के साथ जोड़ सकते हैं।

एक साथी के साथ एक बैगेल साझा करने पर विचार करें या अगले दिन आधे बचत करें। इसे ताज़ा रखने के लिए, अप्रयुक्त हिस्से को कसकर लपेटो और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

प्रोटीन और स्वस्थ वसा को रक्त शर्करा को स्थिर करने के लिए जोड़ना

प्रोटीन और वसा धीमी गैस्ट्रिक खाली करने और गति को कम करने पर ग्लूकोज रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है। यह रक्त शर्करा वक्र को समतल कर सकता है और अक्सर अकेले उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को खाने के बाद देखा जाता है। उत्कृष्ट जोड़ी में शामिल हैं:

• Eggs: scrambled, poached, या hardboiled. दो बड़े अंडे प्रोटीन और न्यूनतम carbs के बारे में 12 ग्राम प्रदान करते हैं।
• Nut मक्खन: बादाम या मूंगफली का मक्खन (2 बड़े चम्मच) स्वस्थ वसा और प्रोटीन के लगभग 7 ग्राम जोड़ते हैं। चीनी added किस्मों के साथ सतर्क रहें।
• Cheese: कम वसा क्रीम पनीर, कॉटेज पनीर, या ricotta. क्रीम पनीर की एक औंस carbs के 1 ग्राम से कम है।
• Smoked सामन: ओमेगा-3 वसा और प्रोटीन में समृद्ध, एक क्लासिक जोड़ी जो किसी भी बैगेल के साथ काम करती है।
• Avocado:] फाइबर और monounsaturated वसा के लिए आधा मध्यम avocado फैल गया।

गैर-आस्तरी सब्जियों का एक पक्ष जोड़ना, जैसे कटा हुआ टमाटर, पालक, या ककड़ी, कई carbs के बिना फाइबर की मात्रा भी बढ़ाती है।

Cinnamon Raisin Bagels के लिए विकल्प की खोज

यदि आप भारी कार्ब लोड के बिना दालचीनी और किशमिश के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो कई विकल्प आपके craving को संतुष्ट कर सकते हैं।

लोअर कार्ब बागेल विकल्प

कई किराने की दुकानें अब thin bagels की पेशकश करते हैं जिसमें नियमित बैगेल के लगभग आधे carbs होते हैं। एक पतली बैगेल में आम तौर पर 25-30 ग्राम carbs, 4-5 ग्राम फाइबर और लगभग 130 कैलोरी होती है। ऐसे ब्रांडों की तलाश करें जो पूरे अनाज और न्यूनतम जोड़ा चीनी का उपयोग करते हैं।

एक अन्य विकल्प है बैगल thins रोटी गलियारे में बेचा; ये अनिवार्य रूप से समान कमी के साथ bagel flattened हैं।

घर का बना लो-कार्ब दालचीनी किसिन बागेल

घर पर बैगेल बनाना आपको सामग्री को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। एक लोकप्रिय कम कार्ब दृष्टिकोण बादाम के आटे, नारियल के आटे, psyllium husk, और अंडे का मिश्रण का उपयोग करता है ताकि एक आटा बनाया जा सके जिसे छल्ले में आकार दिया जा सके। आप स्वाद प्रोफाइल को दोहराने के लिए किशमिश और दालचीनी की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं। ऐसे एक बैगेल में केवल 5-8 ग्राम शुद्ध कार्ब्स (कुल कार्ब्स माइनस फाइबर) हो सकता है।

अन्य व्यंजनों का उपयोग Greek दही और ]स्वयं बढ़ती हुई आटा ] (या एक लस मुक्त विकल्प) एक बेहतर प्रोटीन-टू-कार्ब अनुपात के साथ बैगेल का उत्पादन करने के लिए। हालांकि अभी भी कार्ब-मुक्त नहीं है, इन घर के बने संस्करणों में अक्सर कम अतिरिक्त शर्करा और अधिक प्रोटीन होते हैं।

Bagel विकल्प: अंग्रेजी मफिन, चावल केक, और अधिक

• Whole गेहूं अंग्रेजी muffins: एक muffin carbs के लगभग 25 ग्राम और फाइबर के 4 ग्राम है। यह एक समान toasting अनुभव प्रदान करता है।
• Rye या pumpernickel रोटी: Dense, अंधेरे ब्रेड अक्सर उनके फाइबर और एसिड सामग्री किण्वन से कारण एक कम सैनिक है।
• Rice केक (भूरे चावल): एक बड़ा चावल केक में लगभग 7-10 ग्राम कार्ब्स हैं। मूंगफली मक्खन और कुछ किशमिश के साथ शीर्ष।
• क्लाउन ब्रेड:] एक कम कार्ब, उच्च-अग्निरोधक विकल्प जिसे गोल में आकार दिया जा सकता है और दालचीनी के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।
• ] दालचीनी और किशमिश के साथ ओटमील: दालचीनी के एक छिड़काव के साथ स्टील कट ओट का एक कटोरा और किशमिश का एक बड़ा चम्मच एक बैगेल की तुलना में अधिक फाइबर और एक धीमी ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया प्रदान करता है।

रक्त शर्करा प्रबंधन में दालचीनी की संभावित भूमिका

दालचीनी की जांच इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने और रक्त ग्लूकोज को कम करने की क्षमता के लिए की गई है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि प्रति दिन 1-6 ग्राम दालचीनी (लगभग 1⁄2 से 2 चम्मच) का उपभोग करने से रक्त शर्करा के स्तर को कम किया जा सकता है, विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में। सक्रिय यौगिकों, जैसे कि दालचीनीहाइड और प्रोंथोसाइनाइडिन, को इंसुलिन की नकल करने और कोशिकाओं में ग्लूकोज की वृद्धि करने के लिए माना जाता है।

हालांकि, ]एक दालचीनी किशमिश बैगेल में दालचीनी की छोटी मात्रा एक सार्थक चिकित्सीय प्रभाव प्रदान करने की संभावना नहीं है। बैगेल का उच्च कार्ब लोड अब तक मसाले से किसी भी संभावित लाभ को बाहर निकालता है। रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए, कम कार्ब भोजन में एक मसाला के रूप में दालचीनी का उपयोग करना अधिक प्रभावी है, न कि एक शर्करा पेस्ट्री खाने के लिए औचित्य के रूप में।

यदि आप दालचीनी के साथ पूरक करना चाहते हैं, तो काशी के अनुसार, काशी के पास Coumarin का उच्च स्तर होता है, जो बड़ी खुराक में जिगर के लिए हानिकारक हो सकता है।

मधुमेह के साथ खाने वाले बैगेल के लिए व्यावहारिक सुझाव

बेयोन्ड भाग नियंत्रण और युग्मित होने के अलावा, इन व्यावहारिक रणनीतियों को बैगेलों का आनंद लेने के लिए जिम्मेदारी से विचार करें।

पढ़ना पोषण लेबल

• ]कुल कार्बोहाइड्रेट सबसे महत्वपूर्ण संख्या है। प्रति सेवा 30 ग्राम carbs वाले उत्पादों के लिए आयात करें।
• ]]added sugar - प्रति सेवा 5 ग्राम से कम के लिए देखो।
• ]dietary fiber प्रति सेवा कम से कम 3 ग्राम।
• सामग्री: "पूरे गेहूं" या "पूरे अनाज" पहले होना चाहिए; सूची में शुरू में उच्च फ्रुक्टोज मकई सिरप या चीनी से बचें।

जब एक दालचीनी किसिन बागेल का आनंद लें

एक उच्च कार्ब भोजन खाने का सबसे अच्छा समय आमतौर पर शारीरिक गतिविधि के बाद होता है, जब आपकी मांसपेशियों इंसुलिन के प्रति अधिक संवेदनशील होती है। यदि आप दिन में बाद में व्यायाम करने की योजना बनाते हैं, तो नाश्ते के लिए आधा बैगल होना बेहतर ग्लूकोज प्रतिक्रिया हो सकती है। वैकल्पिक रूप से, आप बैगेल को प्री-कसरत स्नैक के रूप में शेड्यूल कर सकते हैं - बस अपने रक्त शर्करा की निगरानी करें।

किसी भी जोड़ी के बिना देर रात के नाश्ते के रूप में एक बैगेल खाने से बचें। डिनर आमतौर पर कम गतिविधि के बाद होता है, और बिस्तर से पहले उच्च कार्ब खाद्य पदार्थ अगली सुबह उपवास हाइपरग्लाइसीमिया का कारण बन सकता है।

व्यायाम के साथ संयोजन

यदि आप एक पूर्ण दालचीनी किशमिश बैगेल खाते हैं, तो 15-20 मिनट की पैदल यात्रा के बाद पर विचार करें। मध्यम व्यायाम मांसपेशियों को अतिरिक्त इंसुलिन की आवश्यकता के बिना ग्लूकोज को अवशोषित करने में मदद करता है, प्रभावी रूप से पोस्ट-मील स्पाइक को धुंधला करता है। यहां तक कि प्रकाश शारीरिक गतिविधि एक सार्थक अंतर बना सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

क्या मैं इंसुलिन लेने पर एक दालचीनी किशमिश बैगेल रख सकता हूँ?
] हाँ, लेकिन आपको कार्बोहाइड्रेट को कवर करने के लिए अपनी इंसुलिन खुराक को समायोजित करने की आवश्यकता होगी। अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता के साथ काम करें ताकि बैगेल के आकार वाले भोजन के लिए सही इंसुलिन-टू-कार्बो अनुपात को समझने के लिए। एक सतत ग्लूकोज मॉनिटर आपको पोस्ट-मील प्रतिक्रिया और ठीक-ट्यून खुराक का निरीक्षण करने में मदद कर सकता है।

Are cinnamon raisin bagels, जो सादे bagels से बदतर है?
] आम तौर पर हाँ, क्योंकि उनमें किशमिश के कारण अधिक चीनी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। सादा bagels अभी भी उच्च carbs है, लेकिन उनके पास आम तौर पर कम जोड़ा गया चीनी है। एक चीनी मुक्त शीर्ष के साथ एक सादे bagel थोड़ा बेहतर विकल्प हो सकता है, लेकिन भाग नियंत्रण महत्वपूर्ण रहता है।

] कितने carbs चाहिए मैं एक भोजन में कैसे खाना चाहिए?
व्यक्तिगत जरूरतों को अलग अलग अलग अलग है, लेकिन मधुमेह वाले लोगों के लिए एक आम सिफारिश महिलाओं के लिए प्रति भोजन कार्बोहाइड्रेट का 30-60 ग्राम है, और पुरुषों के लिए 45-75 ग्राम है। आधे दालचीनी रायसिन बैगेल इन श्रेणियों के निचले छोर के भीतर फिट बैठता है, खासकर अगर आप इसे प्रोटीन और वसा के साथ जोड़ते हैं।

क्या मैं घर पर एक मधुमेह के अनुकूल बैगेल बना सकता हूँ?
] बिल्कुल। Sought-बाद व्यंजनों में कम कार्ब संस्करण बनाने के लिए बादाम का आटा, नारियल का आटा, या प्रोटीन पाउडर का उपयोग किया जाता है। एक बुनियादी नुस्खा 1 कप बादाम का आटा, 1/4 कप flaxseed भोजन, 2 अंडे, और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर के लिए बुला सकता है। दालचीनी और स्वाद के लिए कुछ किशमिश जोड़ें। प्रत्येक बैगेल में 5-10 नेट कार्ब हो सकता है।

निष्कर्ष

दालचीनी किसिन बैगेल एक मधुमेह प्रबंधन योजना का हिस्सा हो सकता है, लेकिन उन्हें भाग आकार, भोजन रचना और आवृत्ति के बारे में जानबूझकर विकल्प की आवश्यकता होती है। ग्लाइसेमिक लोड, रीडिंग लेबल और प्रोटीन और स्वस्थ वसा के साथ बैगेल को समझने के द्वारा, आप अपने रक्त शर्करा के लक्ष्यों को अपमानित किए बिना इस आराम के भोजन का आनंद ले सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, निचले-कार्ब विकल्प या घर के बने संस्करणों का पता लगाएं जो आपको सामग्री पर अधिक नियंत्रण देते हैं।

अंततः, खाद्य निर्णय आपको सशक्त बनाना चाहिए, आपको प्रतिबंधित नहीं करना चाहिए। इस लेख में दिए गए ज्ञान के साथ, आप आश्वस्त विकल्प बनाने के लिए सुसज्जित हैं जो आपकी स्वास्थ्य आवश्यकताओं के साथ संरेखित हैं। हमेशा व्यक्तिगत सलाह के लिए पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या मधुमेह शिक्षक के साथ परामर्श करें। आगे पढ़ने के लिए, अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन कार्ब गिनती और भोजन योजना पर व्यापक संसाधन प्रदान करता है। आप मेयो क्लिनिक ] से ग्लाइसेमिक सूचकांक के बारे में भी सीख सकते हैं।