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वाणिज्यिक मधुमेह कैंडी
वेलेंटाइन दिवस स्नेह के प्रतीकों के आसपास घूमता है, और चॉकलेट और कैंडी परंपरा में गहराई से एम्बेडेड हैं। मधुमेह के साथ रहने वाले लोगों के लिए, छुट्टी एक वास्तविक दुविधा पेश कर सकती है: कैसे रक्त शर्करा नियंत्रण को नष्ट किए बिना मीठे विनिमय में भाग लेने के लिए। वाणिज्यिक मधुमेह कैंडी एक मुख्यधारा के समाधान के रूप में उभरा है, लेकिन मधुमेह के अनुकूल आहार में उनकी भूमिका केवल एक "सुरक्षित" विकल्प होने की तुलना में अधिक जटिल है। यह लेख पूर्ण तस्वीर की जांच करता है - ये उत्पाद क्या हैं, वे शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं, और आपको अपने वेलेंटाइन दिवस समारोह का हिस्सा बनाने से पहले वजन करने की आवश्यकता क्या है।
मधुमेह कैंडी विशेष रूप से मानक हलवाई की तुलना में रक्त ग्लूकोज के स्तर पर कम प्रभाव पड़ता है तैयार कर रहे हैं। निर्माता इसे मुख्य रूप से गैर-nutritive मिठास, चीनी शराब, या दोनों के संयोजन के साथ चीनी (sucrose) को बदलकर हासिल करते हैं। उनकी ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया कम है, लेकिन कोई कैंडी वास्तव में चयापचय परिणामों का "मुक्त" है। सामग्री को समझना और वे कैसे काम करते हैं, यह एक सूचित विकल्प बनाने का पहला कदम है।
मधुमेह के रोगियों के पीछे मिठास
पेशेवरों और विपक्ष का मूल्यांकन करने के लिए, आपको महत्वपूर्ण सामग्री को जानने की आवश्यकता है जो वाणिज्यिक मधुमेह कैंडी को परिभाषित करती है। ये उत्पाद चीनी प्रतिस्थापनकर्ताओं के एक छोटे सेट पर भरोसा करते हैं, प्रत्येक अपने स्वयं के लाभ और व्यापार-बंद के साथ।
चीनी शराब (Polyols)
Maltitol, sorbitol, xylitol, erythritol, और isomalt जैसे चीनी शराब आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है। वे कार्बोहाइड्रेट हैं जो पूरी तरह से छोटी आंत से अवशोषित नहीं होते हैं, इसलिए वे नियमित चीनी की तुलना में रक्त शर्करा में कम और धीमी वृद्धि का उत्पादन करते हैं। Erythritol उनके बीच सबसे छोटा ग्लिसीमिक प्रभाव है, जबकि maltitol अभी भी एक उल्लेखनीय ग्लूकोज प्रतिक्रिया का कारण बनता है - लगभग 75% चीनी की है। भाग नियंत्रित मात्रा के लिए, चीनी शराब रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए अच्छी तरह से काम कर सकते हैं, लेकिन वे एक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लागत के साथ आते हैं। जब अतिरिक्त उपभोग किया जाता है तो वे आंत्र में पानी खींचते हैं और गैस, सूजन, दस्तोल व्यापक रूप से अलग-अलग सहिष्णुता का कारण बन सकते हैं।
]Practical टिप: यदि आप मधुमेह कैंडी के लिए नए हैं, तो अपनी सहिष्णुता का परीक्षण करने के लिए एक छोटी सेवा के साथ शुरू करें। कभी भी एक बैठक में एक पूरे बैग का उपभोग नहीं करते, भले ही लेबल "चीनी मुक्त" कहे।
गैर-पोषणकारी स्वीटनर
कृत्रिम स्वीटनर जैसे कि सुक्रॉलोज (स्प्लेंडा), एस्पार्टेम, एसीसल्फेम के, और सैकरीन नेगिलिबल कैलोरी के साथ गहन मिठास जोड़ते हैं। स्टेविया (रेबियोसाइड ए) और भिक्षु फलों के अर्क जैसे प्राकृतिक विकल्प भी इस्तेमाल किए जाते हैं। ये स्वीटनर सीधे रक्त ग्लूकोज नहीं बढ़ाते हैं, जिससे उन्हें मधुमेह प्रबंधन के लिए आकर्षक बना दिया जाता है। हालांकि, उनके दीर्घकालिक प्रभावों पर शोध जारी है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि वे कुछ व्यक्तियों में आंत माइक्रोबायोटा, इंसुलिन संवेदनशीलता को प्रभावित कर सकते हैं या चीनी craving को उत्तेजित कर सकते हैं। एफडीए और अन्य नियामक निकायों ने उन्हें दैनिक सेवन स्तरों के भीतर सुरक्षित किया है, लेकिन व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएं अलग हो सकती हैं।
Note: कुछ मधुमेह कैंडीज बेहतर स्वाद और बनावट प्रोफाइल प्राप्त करने के लिए चीनी शराब और कृत्रिम मिठास के मिश्रण का उपयोग करते हैं, इसलिए पूर्ण घटक सूची पढ़ना आवश्यक है।
वैलेंटाइन दिवस के लिए वाणिज्यिक मधुमेह कैंडीज के पेशेवरों
निचले Glycemic प्रभाव
The most significant advantage is that diabetic candies typically cause a smaller and slower rise in blood sugar compared to conventional sweets. This allows people with diabetes to enjoy a treat without the immediate glucose spike that can lead to hyperglycemia. Products sweetened primarily with erythritol or stevia have virtually no glycemic effect when consumed in reasonable portions. For someone using insulin or oral medications, planning a treat around mealtime dosing becomes more predictable.
सुविधा और उपलब्धता
जब मधुमेह कैंडी केवल विशेषता स्वास्थ्य स्टोर में पाए गए थे तब वह दिन होते हैं। मेजर रिटेलर्स, ड्रगस्टोर और ऑनलाइन मार्केटप्लेस चीनी मुक्त चॉकलेट, gummies, हार्ड कैंडी और चबाने का एक विस्तृत चयन स्टॉक करते हैं। Russell Stover, Hershey की चीनी मुक्त लाइन, ChocZero, और लिली की पेशकश वेलेंटाइन के थीम्ड पैकेजिंग जैसे ब्रांड। इस पहुंच में आसानी का मतलब है कि आप एक ऐसा इलाज पा सकते हैं जो उत्सव दिखता है और वास्तविक भोग की तरह महसूस करता है, समझौता नहीं।
स्पष्ट पोषण लेबलिंग
वाणिज्यिक मधुमेह कैंडीज को उनके लेबल पर कुल कार्बोहाइड्रेट, चीनी शराब, फाइबर और चीनी सामग्री को सूचीबद्ध करने की आवश्यकता होती है। कई में नेट कार्बो (total carbs minus फाइबर और चीनी अल्कोहल) भी शामिल हैं, जो कम carb या ketogenic आहार पर उन लोगों के लिए ट्रैकिंग को सरल बनाता है। पारदर्शिता आपको ठीक से गणना करने की अनुमति देती है कि आपके व्यक्तिगत कार्बोहाइड्रेट बजट के भीतर कितना खाना है। कुछ ब्रांड भी "diabetes-फ्रेंडली" बैज प्रदर्शित करते हैं या ग्लाइसेमिक इंडेक्स मूल्यों को इंगित करते हैं।
स्वाद और बनावट की विविधता
आधुनिक मधुमेह कैंडीज ने स्वाद और mouthfeel में नाटकीय रूप से सुधार किया है। डार्क चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट, कारमेल, मूंगफली का मक्खन, फलों के स्वाद और यहां तक कि कुरकुरा वेफर उपलब्ध हैं। यह विविधता कुछ ऐसी चीज़ को ढूंढना संभव बनाती है जो वास्तव में आहार के बाद वास्तव में उत्सव महसूस करती है। वेलेंटाइन दिवस के लिए, कई ब्रांड दिल के आकार के बक्से, पन्नी-लपेटे हुए चॉकलेट, और उपहार टिन का उत्पादन करते हैं जो पारंपरिक पेशकशों के समान दिखते हैं।
वाणिज्यिक मधुमेह कैंडीज
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल साइड इफेक्ट्स
जैसा कि उल्लेख किया गया है, चीनी शराब पाचन संकट का कारण बन सकता है। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) या संवेदनशील पाचन वाले व्यक्तियों के लिए, यहां तक कि छोटी मात्रा में सोर्बिटोल या माल्टिटोल भी सूजन, गैस या दस्त को ट्रिगर कर सकता है। एरिथ्रिटोल बेहतर सहन किया जाता है लेकिन फिर भी बड़ी खुराक में मुद्दे पैदा कर सकता है। यह दुष्प्रभाव रोमांटिक शाम को विशेष रूप से अनवेलकम हो सकता है। वास्तविक अवसर से पहले अपनी सहनशीलता का परीक्षण करना बुद्धिमान है।
कृत्रिम स्वीटनर और दीर्घकालिक अनिश्चितता
जबकि नियामक एजेंसियां कृत्रिम मिठास को मंजूरी देती हैं, कुछ उपभोक्ता चयापचय प्रभाव, आंत स्वास्थ्य, या टाइप 2 मधुमेह जैसी स्थितियों के संभावित लिंक के बारे में चिंताओं के कारण उनसे बचना पसंद करते हैं। एक 2022 अध्ययन प्रकाशित Cell रिपोर्ट में पाया गया कि कुछ गैर-पोषणकारी मिठास मनुष्यों में आंत सूक्ष्मजीव और ग्लूकोज सहिष्णुता को बदल सकते हैं, हालांकि नैदानिक महत्व अभी भी बहस है। यदि आप सिंथेटिक रसायनों के संपर्क को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप इसके बजाय स्टेविया या मंक फलों के साथ मीठा उत्पादों का चयन करना चाहते हैं।
नहीं एक फ्री पास
कई लोग गलती से मानते हैं कि "चीनी मुक्त" या "डायबिटिक" का मतलब है कि वे असीमित मात्रा में खा सकते हैं। यह झूठा है। चीनी शराब अभी भी कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी का योगदान करते हैं। अतिरिक्त खपत वजन बढ़ने का कारण बन सकती है, जो इंसुलिन प्रतिरोध को खराब कर देती है। इसके अतिरिक्त, कुछ मधुमेह कैंडीज में वसा (कोकोकोआ मक्खन, ताड़ का तेल, आदि) होता है जो कैलोरी प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, चीनी मुक्त चॉकलेट की सेवा में केवल 2-3 ग्राम शुद्ध कार्ब्स हो सकता है लेकिन 100-150 कैलोरी हो सकती है। ओवरइंडुल्जेंस वजन प्रबंधन और रक्त शर्करा नियंत्रण को तोड़ सकती है।
स्वाद और बनावट समझौता
सुधार के बावजूद, कई मधुमेह कैंडी अभी भी थोड़ा अलग स्वाद या बाद में चीनी प्रतिस्थापन के कारण स्वाद के लिए है। कुछ कृत्रिम स्वीटनरों एक lingering कड़वाहट छोड़ देते हैं। चीनी शराब मुंह में एक ठंडा सनसनी पैदा कर सकता है, जो बंद रखा जा सकता है। बनावट भी ग्रस्त हो सकता है - चीनी मुक्त चॉकलेट अक्सर एक अधिक भंगुर या मोमी महसूस होता है क्योंकि चीनी की अनुपस्थिति क्रिस्टलीय संरचना बदल जाती है। यदि आप ठीक चॉकलेट का एक connoisseur हैं, तो आप अनुभव को कम संतोषजनक पा सकते हैं।
हिडन कार्बोहाइड्रेट के लिए संभावित
हमेशा कुल कार्बोहाइड्रेट सामग्री के लिए लेबल की जांच करें, न केवल चीनी। कुछ मधुमेह कैंडीज में माल्टीटोल सिरप होता है, जिसमें चीनी के बराबर ग्लिसीमिक इंडेक्स होता है (लगभग 35-52, 65 में चीनी बनाम)। माल्टाओल का उपयोग करने वाले उत्पाद अभी भी रक्त ग्लूकोज को स्पाइक कर सकते हैं, खासकर अगर आप एक ही टुकड़ा से अधिक खाते हैं। शुद्ध कार्ब गणना भ्रामक हो सकती है क्योंकि सभी चीनी शराब समान नहीं बनाई गई हैं। माल्टिओल आंशिक रूप से अवशोषित हो जाता है और कैलोरी और ग्लूकोज का योगदान देता है।
वैकल्पिक विकल्प के लिए एक मधुमेह मित्रतापूर्ण वेलेंटाइन दिवस
वाणिज्यिक मधुमेह कैंडी एकमात्र मार्ग नहीं हैं। स्वाभाविक रूप से कम-ग्लाइसेमिक उपचारों को शामिल करने पर विचार करें जो मिठास के साथ पौष्टिक लाभ प्रदान करते हैं।
जामुन और डार्क चॉकलेट
ताजा स्ट्रॉबेरी या रसभरी के एक मुट्ठी भर उच्च गुणवत्ता वाले डार्क चॉकलेट (70% कोको या उच्च) में डूबा हुआ है, दूध चॉकलेट की तुलना में फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और कम चीनी भार प्रदान करता है। गहरे चॉकलेट की कड़वाहट जामुन की टार्टनेस को पूरक करती है, और भाग को छोटा रखा जा सकता है। डार्क चॉकलेट में फ्लैवेनॉल भी शामिल हैं जो कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ का समर्थन कर सकते हैं, जो मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है।
घर का बना चीनी मुक्त व्यवहार
अपने खुद के कैंडी बनाने से सामग्री पर पूर्ण नियंत्रण की अनुमति मिलती है। एरिथ्रिटोल या एल्यूलोज़ का उपयोग स्वीटनर, unsweetened कोको और अखरोट के मक्खन के रूप में करें। वसा बम, चॉकलेट ट्रफल्स और केटो-फ्रेंडली फ़ज के लिए व्यंजनों में प्रचुर मात्रा में ऑनलाइन हैं। प्रयास एक व्यक्तिगत स्पर्श भी जोड़ता है जो स्टोर-बॉट बॉक्स की तुलना में अधिक सार्थक हो सकता है।
अखरोट और फल मिश्रण
काजू, बादाम और अखरोट कुछ अंधेरे चॉकलेट चिप्स या सूखे बिना sweetened क्रैनबेरी के साथ एक संतोषजनक नाश्ता है जो स्वस्थ वसा, प्रोटीन और न्यूनतम चीनी प्रदान करता है। यह विकल्प एक छोटे से कार्ड या उपहार के साथ अच्छी तरह से जोड़े।
चयन और खाने के लिए व्यावहारिक सुझाव मधुमेह कैंडीज
ध्यान से पढ़ें लेबल
सामने के पैकेज दावों से परे देखो। एरिथ्रिटोल (जैसे मैल्टिटोल, सोर्बिटोल, आइसोमैल्ट) के अलावा अन्य चीनी अल्कोहल के लिए घटक सूची की जांच करें। प्रति सेवा कुल कार्बोहाइड्रेट और विशिष्ट प्रकार के स्वीटनर की जाँच करें। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन कुल carbs पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह देता है, न केवल चीनी।
पोर्टियन कंट्रोल गैर-पर्यावरण योग्य है
अधिकांश पैकेज 1-3 टुकड़ों के एक सेवारत आकार की सूची देते हैं। उस पर छड़ी। प्रलोभन को कम करने के लिए व्यक्तिगत रूप से लिपटे कैंडीज खरीदें। उन्हें एक बड़े बैग से खाने के बजाय एक एकल-सर्विंग डिश में प्री-पोर्ट करें।
प्रोटीन या फाइबर के साथ जोड़ी
खाली पेट पर कैंडी खाने से तेजी से ग्लूकोज बढ़ सकता है। कुछ बादाम या इलाज के साथ एक स्ट्रिंग पनीर होने से पाचन धीमा हो जाता है और ग्लिसीमिक प्रतिक्रिया को धुंधला हो जाता है।
समय यह सही
यदि आप इंसुलिन का उपयोग करते हैं, तो भोजन के हिस्से के रूप में या व्यायाम के बाद अपने मधुमेह कैंडी का उपभोग करने से कार्बोहाइड्रेट भार को समायोजित करने में मदद मिलती है। अपनी व्यक्तिगत प्रतिक्रिया को समझने से पहले और बाद में अपने रक्त शर्करा की जांच करें।
कुल कार्ब बजट पर विचार करें
मधुमेह वाले लोगों के लिए, दैनिक कार्बोहाइड्रेट सेवन की आमतौर पर गणना की जाती है। यदि आप मधुमेह कैंडी की योजना बना रहे हैं, तो अपने लक्ष्य के भीतर रहने के लिए अन्य भोजन को समायोजित करें। एडीए सुझाव देता है कि चीनी मुक्त कैंडी की एक एकल सेवा कुल कार्बोहाइड्रेट के 15-20 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, हालांकि व्यक्तिगत लक्ष्य अलग-अलग होते हैं।
नियामक और गुणवत्ता विचार
एक खाद्य लेबल पर "डायबिटिक" शब्द एफडीए द्वारा कड़ाई से विनियमित नहीं है। उत्पाद इसे विपणन शब्द के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, भले ही उनके पास महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट हों। हमेशा पोषण तथ्य पैनल पर भरोसा करते हैं, ब्रांड नाम नहीं। कुछ छोटे ब्रांड (जैसे ChocZero या Lakanto) स्वैच्छिक रूप से सख्त कम कार्ब मानकों का पालन करते हैं और ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया के लिए तीसरे पक्ष का परीक्षण प्रदान करते हैं। ग्राहक समीक्षाओं की समीक्षा करना और मधुमेह शिक्षकों से सिफारिशों की मांग करना विश्वसनीय उत्पादों की पहचान करने में मदद कर सकता है।
मिठास और मधुमेह के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी के लिए, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन और Diabetes UK]] जैसे संसाधनों का परामर्श करें।
तुलनात्मक तालिका: आम मधुमेह कैंडी मिठास
नीचे की तालिका वाणिज्यिक मधुमेह कैंडी में पाए जाने वाले मुख्य स्वीटनरों को संक्षेप में प्रस्तुत करती है, जिसमें ग्लाइसेमिक प्रभाव, कैलोरी सामग्री और सामान्य पाचन दुष्प्रभाव दिखाई देते हैं। खरीदारी करते समय इसे त्वरित संदर्भ के रूप में उपयोग करें।
| Sweetener | Glycemic Index | Calories per gram | Common GI Side Effects | Typical Use |
|---|---|---|---|---|
| Sucralose | 0 | 0 | Minimal; may affect gut microbiome in high doses | Hard candies, gummies |
| Stevia | 0 | 0 | None at normal levels; some dislike aftertaste | Chocolates, soft candies |
| Erythritol | 0–1 | 0.24 | Cooling sensation; bloating if overeaten | Chocolate, baking |
| Maltitol | 35–52 | 2.1 | Gas, diarrhea, bloating | Chocolate, candy bars |
| Xylitol | 13 | 2.4 | Diarrhea, bloating (toxic to dogs) | Mints, chewing gum |
| Sorbitol | 9 | 2.6 | Gas, diarrhea, laxative effect | Sugar-free gum, some candies |
बच्चों और बुजुर्ग वयस्कों के लिए विशेष विचार
बाल चिकित्सा मधुमेह को सावधानीपूर्वक कार्बोहाइड्रेट की गिनती की आवश्यकता होती है, और कई बच्चे मधुमेह कैंडी कम palatable पाते हैं। माता-पिता को चीनी मुक्त कैंडी पेश करने से पहले बाल चिकित्सा एंडोक्रिनोलॉजिस्ट को शामिल करना चाहिए। पुराने वयस्कों के लिए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल साइड इफेक्ट्स अधिक स्पष्ट हो सकते हैं, और दंत स्वास्थ्य एक चिंता है - xylitol गुहाओं को रोकने में मदद कर सकता है, लेकिन अन्य चीनी शराब अक्सर सेवन करने पर दांत के क्षय को बढ़ावा दे सकते हैं। हमेशा आयु-उपयुक्त विकल्प चुनें और बाद में रक्त ग्लूकोज की निगरानी करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं मधुमेह के पूर्वजों को खाने में असमर्थ हूँ?
हाँ, लेकिन समान सिद्धांत लागू होते हैं: भाग नियंत्रण और लेबल रीडिंग। Prediabetes के साथ लोग अक्सर अतिरिक्त शर्करा को कम करने से लाभ उठाते हैं, और मधुमेह कैंडीज एक उपयोगी पुल हो सकता है। हालांकि, पूरे खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना अभी भी महत्वपूर्ण है और दैनिक इन व्यवहारों पर भरोसा करने से बचना चाहिए।
क्या चीनी मुक्त और मधुमेह ही एक ही बात है?
बिल्कुल नहीं। "चीनी मुक्त" का मतलब है कि उत्पाद में प्रति सेवा 0.5 ग्राम चीनी शामिल है। "डायबिटिक" एक विनियमित शब्द नहीं है और मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयुक्तता को लागू कर सकता है। एक चीनी मुक्त उत्पाद अभी भी कुल carbs (जैसे, आटा या दूध पाउडर से) में उच्च हो सकता है। हमेशा कुल carbs की जाँच करें।
क्या मधुमेह के कैंडी शुद्ध carbs के रूप में गिनती करते हैं?
कई निर्माताओं ने कुल carbs से चीनी शराब और फाइबर को घटाकर "नेट carbs" का दावा किया। हालांकि, यह अभ्यास एफडीए-प्राप्त नहीं है। विभिन्न चीनी शराब अलग-अलग रक्त शर्करा को अलग-अलग रूप से प्रभावित करते हैं, इसलिए नेट carb विधि असंगत हो सकती है। सटीक प्रबंधन के लिए, कुल कार्बोहाइड्रेट की गणना करें जब तक कि आप उपयोग किए गए मिठास के लिए अपनी विशिष्ट प्रतिक्रिया नहीं जानते।
वेलेंटाइन दिवस के लिए अंतिम सिफारिश
वाणिज्यिक मधुमेह कैंडीज एक संतुलित मधुमेह प्रबंधन योजना में एक जगह है, बशर्ते आप बुद्धिमानी से चुनते हैं। Maltitol पर एरिथ्रिटोल, स्टेविया, या मॉंक फल के साथ उत्पादों को प्राथमिकता दें। पहले से अपनी सहिष्णुता का परीक्षण करें, सेवा के आकार पर छड़ी करें और अपने दैनिक कार्बोहाइड्रेट भत्ता में इलाज को शामिल करें। यदि आप एक सुरक्षित विकल्प चाहते हैं, तो घर का बना विकल्प या डार्क चॉकलेट के साथ ताजा फल का विकल्प चुनें।
वेलेंटाइन दिवस संबंध के बारे में है, उपहार देने में पूर्णता नहीं है। एक विचारशील इशारा जैसे एक हस्तलिखित नोट, एक साझा गतिविधि, या एक छोटा सा गुलदस्ता जो डायबिटिक कैंडी के मामूली हिस्से के साथ संयुक्त है, स्वास्थ्य को समझौता किए बिना प्यार व्यक्त कर सकता है। पेशेवरों और विपक्ष को समझने के द्वारा यहां रेखांकित किया गया है, आप विश्वास के साथ दिन का जश्न मना सकते हैं और अपने रक्त शर्करा को जांच में रख सकते हैं।
कार्बोहाइड्रेट प्रबंधन और मिठास पर आगे पढ़ने के लिए, अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन से मधुमेह 2023 ] में देखभाल के मानक अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन से ]]।