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कई घरेलू रसोइयों के लिए, रक्त शर्करा प्रबंधन की मांग के साथ पास्ता डिनर के आराम को संतुलित करना असंभव व्यापार-बंद महसूस कर सकता है। व्हाइट पास्ता को अक्सर उच्च-ग्लाइसेमिक भोजन के रूप में लेबल किया जाता है, लेकिन जब कम-ग्लाइसेमिक सब्जियों और स्वस्थ वसा के साथ सोच से जोड़ा जाता है, तो यह संतुलित, ऊर्जा-स्थिर आहार में बिल्कुल फिट हो सकता है। यह व्यापक नुस्खा सफेद पास्ता के लिए तोरी और टमाटर सॉस के साथ यह व्यापक रूप से है कि यह केवल एक स्वादिष्ट स्वाद, पौष्टिक भोजन बनाने के लिए कैसे प्रदर्शित करता है जो स्थिर ग्लूकोज स्तर और दीर्घकालिक स्वास्थ्य का समर्थन करता है। निविदा zucchini, मीठे चेरी टमाटर का संयोजन, और पूरी तरह से अल dent पास्ता डायबिटीज डायबिटीज, जैसे कि आपात्मा डायबिटीज डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डायबिटीज, डाय

क्यों यह डिश रक्त शर्करा प्रबंधन का समर्थन करता है

भोजन के ग्लाइसेमिक प्रभाव को समझना अवांछित स्पाइक्स के बिना पास्ता का आनंद लेने के लिए आवश्यक है। एक डिश का कुल ग्लाइसेमिक भार सिर्फ कार्बोहाइड्रेट स्रोत की तुलना में कहीं अधिक पर निर्भर करता है। यहां, तीन महत्वपूर्ण कारक एक साथ काम करते हैं ताकि पोस्ट-मील रक्त शर्करा प्रतिक्रिया को मध्यम और स्थिर रखा जा सके, बल्कि तेज चोटी और दुर्घटना की बजाय।

वनस्पतियों से फाइबर

Zucchini घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों की एक महत्वपूर्ण राशि योगदान देता है। घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में एक जेल जैसी पदार्थ बनाता है, जो रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है। अघुलनशील फाइबर थोक जोड़ता है जो सती और नियमित पाचन को बढ़ावा देता है। इसके अतिरिक्त, जुचिनी में उच्च जल सामग्री - लगभग 95% - आपको कम कैलोरी पर पूरा महसूस करने में मदद करता है, स्वाभाविक रूप से आपको भूखे छोड़ने के बिना भाग नियंत्रण का समर्थन करता है।

जैतून का तेल से स्वस्थ वसा

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है, विशेष रूप से ओलिक एसिड। कार्बोहाइड्रेट के साथ युग्मित वसा गैस्ट्रिक खाली होने में देरी से पोस्ट-मील ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को धुंधला कर सकता है। जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन Diabetes Care ने प्रदर्शन किया कि हृदय-स्वास्थ्य वसा युक्त भोजन में स्थिरता में सुधार होता है और ग्लूकोज अवशोषण की दर को कम किया जा सकता है। उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी विरोधी भड़काऊ लाभ प्रदान करते हैं, जो चयापचय स्वास्थ्य को प्रबंधित करने वाले किसी के लिए मूल्यवान हैं।

पोर्टियन कंट्रोल और पास्ता क्वालिटी

सभी पास्ता समान नहीं है। एक उच्च गुणवत्ता वाले ड्यूरम गेहूं पास्ता का चयन करना और इसे पकाने के लिए अल dente अपने ग्लाइसेमिक सूचकांक को कम कर देता है, जिसकी तुलना में अधिक पकाया गया पास्ता। फर्मर, अधिक प्रतिरोधी स्टार्च granules को धीरे धीरे से पचाया जाता है। प्रति सेवा लगभग 2 औंस (56 ग्राम) सूखे वजन को रखने से आपके सिस्टम को भारी नहीं रखने के बिना कार्बोहाइड्रेट को संतुष्ट करने की सुविधा मिलती है। यहां तक कि कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया के लिए, आप पास्ता को एक दिन पहले पका सकते हैं, इसे ठंडा कर सकते हैं, और इसे फिर से गरम कर सकते हैं - एक प्रक्रिया जो प्रतिरोधी स्टार्च सामग्री को बढ़ाता है।

स्वाद और स्वास्थ्य के लिए सर्वश्रेष्ठ सामग्री का चयन करना

इस नुस्खा में हर घटक को अपने पाक योगदान और इसके कार्यात्मक स्वास्थ्य लाभ दोनों के लिए चुना गया था। नीचे एक विस्तृत ब्रेकडाउन है जो प्रत्येक घटक के लिए क्या देखना है और क्यों हर घटक के मामले हैं।

व्हाइट पास्ता (डुरम गेहूं)

दुरम गेहूं सूजी पास्ता में मानक परिष्कृत गेहूं पास्ता की तुलना में थोड़ा अधिक प्रोटीन सामग्री (लगभग 13%) है, जो रक्त शर्करा स्थिरीकरण में सहायता करता है। पास्ता के लिए देखो बिना किसी अतिरिक्त स्टार्च के 100% ड्यूरम गेहूं से बना है। Tip: लगातार हिस्से नियंत्रण के लिए रसोई पैमाने पर अपने सूखे पास्ता का वजन करें - अकेले मात्रा पर भरोसा करना अतिरंजित हो सकता है।

जुचिनी

मध्यम आकार के तोशिनि (लगभग 6-8 इंच लंबा) चुनें जो फर्म, चमकदार और ब्लेमिश से मुक्त हैं। बड़े ज़ुकिन पानी और बीजी हो सकते हैं। तोरी कैलोरी में बहुत कम है - लगभग 33 कैलोरी प्रत्येक - और विटामिन सी, पोटेशियम और फाइबर में समृद्ध। यह ग्लिसीमिक लोड को बढ़ाने के बिना डिश में थोक और नमी जोड़ता है। यदि आप उन्हें पा सकते हैं, तो पीले गर्मियों के स्क्वैश एक अच्छा रंग भिन्नता बनाता है।

चेरी टमाटर

चेरी या अंगूर टमाटर लाइकोपेन प्रदान करते हैं, जो कम सूजन और हृदय सुरक्षा से जुड़े एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। उनकी प्राकृतिक सुंदरता सॉस में अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता को कम करती है। सबसे अच्छा स्वाद के लिए, इन-सीज़न टमाटर का उपयोग करें; सर्दियों में, उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद सैन मार्ज़ानो टमाटर (नाकदार और मोटे तौर पर कटा हुआ) को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

लहसुन और जैतून का तेल

ताजा लहसुन में एलिसिन होता है, एक यौगिक जो प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन कर सकता है और हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल दिल से स्वस्थ आहार का आधार है; ताजगी और अधिकतम पॉलीफेनोल सामग्री सुनिश्चित करने के लिए फसल की तारीख के साथ एक बोतल चुनें। "प्रकाश" जैतून के तेलों से बचें, जो अत्यधिक परिष्कृत हैं।

ताजा तुलसी

तुलसी आवश्यक तेलों और एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे यूजेनॉल में समृद्ध है। यह कैलोरी या सोडियम के बिना एक उज्ज्वल, मिर्च खत्म जोड़ता है। यदि तुलसी अनुपलब्ध है, तो ताजा अजमोद या अजवायन विकल्प के रूप में काम कर सकता है।

अधिकतम बनावट और पोषक तत्वों की अवधारण के लिए चरण-दर-चरण तैयारी

इन चरणों के बाद सब्जियों को अपनी बनावट को बनाए रखने के लिए, पास्ता पूरी तरह से अल-डीन रहता है, और पकवान अपनी पूरी तरह से कम-glycemic क्षमता प्रदान करता है।

पास्ता पकाना

एक रोलिंग फोड़ा के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ। नमक का एक उदार चुटकी जोड़ें - लगभग 1 बड़ा चम्मच पानी के 4 क्वार्ट। सूखे पास्ता जोड़ें और पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं, लेकिन सुझाव दिया समय से पहले इसे 1 मिनट की जांच करें। आप चाहते हैं कि यह पूरी तरह से पकाया जाए लेकिन केंद्र में थोड़ा सा काटने के साथ, अक्सर al dente] कहा जाता है। पास्ता को सूखाएं, स्टार्च युक्त पास्ता पानी के लगभग 1⁄2 कप को आरक्षित करें। ] पास्ता को न कुल्ला; [[FLT: 3]] अवशिष्ट स्टार्च को हर स्ट्रान्ड स्टार्च के बाद में ठंडा होने वाले स्टार्च को ठंडा करने में मदद करता है।

सौते अरोमाटिक और ज़ुचिनी

जबकि पास्ता रसोइयों, जैतून का तेल को बड़े स्किलेट या सौते पैन में मध्यम गर्मी पर गर्म करें। मिन्ड लहसुन जोड़ें और सुगंधित होने तक 30 सेकंड तक पकाएं, लगातार जलने से रोकने के लिए हलचल करें। यदि संभव हो तो स्लाइस्ड तो एक परत में ज़ुकिनी जोड़ें। इसे भूरे रंग की अनुमति देने के लिए 2-3 मिनट तक बिना पकाएं - यह कारमेलाइज़ेशन स्वाद जोड़ता है। फिर टॉस और एक और 4-5 मिनट तक पकाना, जब तक कि निविदा और हल्के ढंग से सुनहरा नहीं हो जाता है। ओवरकोकिंग तो ज़ुकिनी इसे मुशू बनाती है और कुछ पोषक नुकसान पैदा कर सकती है; निविदा के लिए लक्ष्य लेकिन अलग नहीं हो रहा है। यदि आप थोड़ी सी खुच्छा को वापस लेने के बाद में ब्राउन को पसंद करते हैं।

टमाटर जोड़ें

गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और आधा चेरी टमाटर जोड़ें। 3-4 मिनट के लिए पकाएं, कभी-कभी हलचल करें, जब तक कि टमाटर कुछ रस को नरम नहीं करते हैं। आप चाहते हैं कि उन्हें थोड़ा टूटना लेकिन फिर भी दृश्य अपील और बनावट विपरीत के लिए अपना आकार पकड़ो। इस चरण में नमक और काली मिर्च के साथ मौसम स्वाद को परतदार बनाने के लिए। यदि डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग करना, तो उन्हें जल्दी जोड़ें और उन्हें स्वाद को ध्यान में रखते हुए 5-7 मिनट तक पकाना चाहिए।

संयोजन और खत्म

सब्जियों के साथ सीधे एक कड़ाही में सूखा पास्ता जोड़ें। अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए टोस। यदि मिश्रण सूखा लगता है, तो एक प्रकाश बनाने के लिए आरक्षित पास्ता पानी का एक छप जोड़ें, रेशमी सॉस जो पास्ता को कोट करता है। पानी में स्टार्च जैतून का तेल और टमाटर के रस को पायस में मदद करता है। ताजा तुलसी के पत्ते के साथ गार्निश और तुरंत काम करते हैं। वैकल्पिक समृद्धि के लिए, एक बड़े चम्मच कसा हुआ परमेसन पनीर छिड़का - यह ग्लिसीमिक भार को काफी प्रभावित किए बिना प्रोटीन और कैल्शियम जोड़ता है।

विज्ञान एक कम-Glycemic पास्ता भोजन के पीछे

यह पकवान सिर्फ स्वस्थ सामग्री का संग्रह नहीं है; यह पौष्टिक विज्ञान का व्यावहारिक अनुप्रयोग है। खेल में तंत्र को समझना आपको रसोई में भी स्मार्ट विकल्प बनाने में मदद कर सकता है।

Glycemic Load बनाम Glycemic इंडेक्स

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Gi) खाद्य पदार्थों को रैंक करता है कि कैसे जल्दी से वे शुद्ध ग्लूकोज की तुलना में रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं। लेकिन जीआई भाग के आकार के लिए नहीं खाता है। ग्लाइसेमिक लोड (GL) एक अधिक सटीक उपाय है: यह जीआई को प्रति सेवा कार्बोहाइड्रेट के ग्राम द्वारा गुणा करता है, फिर 100 से विभाजित होता है। 10 के तहत एक जीएल को कम माना जाता है; 11-19 मध्यम है; 20+ उच्च है। यह पकवान 18-22 पर अनुमान के साथ, मध्यम श्रेणी में गिर जाता है - लेकिन याद रखें कि पूरे भोजन के लिए है, न केवल पास्ता अकेले।

प्रतिरोधी स्टार्च गठन

जब पास्ता पकाया जाता है और फिर ठंडा हो जाता है, तो इसके कुछ स्टार्च पाचन के लिए प्रतिरोधी रूप में वक्रित होते हैं - इसे प्रतिरोधी स्टार्च कहा जाता है। यह फाइबर की तरह काम करता है, आंत बैक्टीरिया को खिलाता है और ग्लाइसेमिक प्रभाव को कम करता है। आप इस का लाभ उठा सकते हैं, पास्ता को आगे पकाकर, इसे रात भर नवीनीकृत कर सकते हैं, और फिर इसे धीरे से गरम कर सकते हैं। यह सरल कदम 20-30% तक पोस्ट-मील ग्लूकोज प्रतिक्रिया को कम कर सकता है, जो नैदानिक पोषण के यूरोपीय जर्नल में प्रकाशित शोध के अनुसार है।

ईटिंग मैटर्स का आदेश

उभरते सबूत बताते हैं कि जिस क्रम में आप खाना खाते हैं, वह ग्लूकोज चयापचय को प्रभावित करता है। पहले सब्जियां और वसा खाने के बाद प्रोटीन और फिर कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करके रक्त शर्करा वक्र को समतल कर सकते हैं। अपने भोजन को एक छोटे सलाद के साथ शुरू करने या तोरी और टमाटर मिश्रण को पास्ता में डाइविंग से पहले खाएं। यह अभ्यास "खाद्य आदेश" प्रभाव का लाभ उठाता है, जिसे अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन से अध्ययन करके समर्थित किया गया है।

पोषण संबंधी प्रोफाइल और स्वास्थ्य लाभ

यह नुस्खा एक अच्छी तरह से गोल पोषण संरचना प्रदान करता है जो रक्त शर्करा स्थिरता, हृदय स्वास्थ्य और समग्र जीवन शक्ति का समर्थन करता है। एक एकल सेवा - नुस्खा से चार सर्विंग्स पर आधारित - इसमें लगभग शामिल हैं:

  • Calories:] 380-420
  • कार्बोहाइड्रेट:] 55-60g
  • फाइबर:] 7-9g (दैनिक अनुशंसित सेवन का लगभग 25-30%)
  • Protein: 12-14g
  • Fat: 12-15g (अधिकांश असंतृप्त, केवल ~2g संतृप्त के साथ)
  • Glycemic Load: अनुमानित 18-22 (मध्यम सीमा)

मुख्य लाभ: सब्जियों और पास्ता से फाइबर पाचन नियमितता और satiety का समर्थन करता है। टमाटर में लाइकोपीन कुछ कैंसर और हृदय रोग के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है, ]Harvard T.H. Chan स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ [[FLT: 3]]]]]] से अनुसंधान के अनुसार। जैतून का तेल विरोधी भड़काऊ मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीफेनोल प्रदान करता है। मध्यम प्रोटीन सामग्री हार्मोन विनियमन और मांसपेशी रखरखाव के साथ मदद करती है, और zucchini से विटामिन सी प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करता है।

एक पूर्ण संतुलित भोजन के लिए सुझाव

इस पास्ता पकवान को पूरी तरह संतुलित भोजन में बदलने के लिए जो रक्त शर्करा को और भी स्थिर रखता है, इन जोड़ों पर विचार करें:

  • Lean प्रोटीन: साइड पर ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, चिंराट, सफेद मछली, या फर्म टोफू जोड़ें। प्रोटीन गैस्ट्रिक खाली को धीमा कर देता है और ग्लूकागन जैसी पेप्टाइड-1 (GLP-1) को उत्तेजित करता है, एक हार्मोन जो इंसुलिन स्राव को विनियमित करने में मदद करता है। प्रति सेवा 4-6 औंस के लिए आ रहा है।
  • :Vinegar Dressing के साथ ग्रीन सलाद: मिश्रित साग, ककड़ी के साथ एक साइड सलाद, और एक हल्के व्हाइनिगरेट कई कैलोरी के बिना मात्रा और पोषक तत्वों को जोड़ता है। सिरका में एसिटिक एसिड स्टार्च पाचन की दर को कम करके पोस्ट-मील रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करने के लिए दिखाया गया है।
  • गैर स्टार्च वाली सब्जियां: उबले हुए ब्रोकली, शतावरी, या हरी बीन्स फाइबर को बढ़ावा देते हैं और विटामिन K और C प्रदान करते हैं। वे महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट जोड़ने के बिना भोजन के समग्र पोषक घनत्व को बढ़ाते हैं।
  • ]Fermented Foods: Sauerkraut या kimchi की एक छोटी सेवा प्रोबायोटिक्स और सिरका जोड़ती है, आंत स्वास्थ्य का समर्थन करती है और संभावित रूप से ग्लूकोज चयापचय में सुधार करती है।

इस डिश को शर्करा पेय, परिष्कृत रोटी या उच्च चीनी डेसर्ट के साथ जोड़े जाने से बचें। कुल कार्बोहाइड्रेट भार प्रबंधनीय रखने के लिए नींबू के साथ पानी से चिपके, बिना चाय या स्पार्कलिंग पानी को चिपका दें।

पकाने की विधि को अनुकूलित करने के लिए विविधताएं

यह नुस्खा कई आहार प्राथमिकताओं, मौसमी परिवर्तनों और स्वाद प्रयोगों के लिए एक लचीला आधार के रूप में कार्य करता है। इन परीक्षण प्रतिस्थापनों और परिवर्धन की कोशिश करें।

सब्जी विविधता बढ़ाएं

शामिल diced घंटी मिर्च (लाल या मीठापन के लिए पीले), कटा हुआ मशरूम (जो उममी और विटामिन डी प्रदान करते हैं), या एक मुट्ठी भर बच्चे पालक (खाना पकाने के अंतिम मिनट में) - यह सेकंड में विल्ट करता है, लौह और फोलेट जोड़ते हैं)। आप प्राकृतिक मिठास और बीटा कैरोटीन के लिए एक grated गाजर भी जोड़ सकते हैं।

पास्ता प्रकार को स्वैप करें

जबकि सफेद ड्यूरम गेहूं पास्ता अच्छी तरह से काम करता है, आप पूरे गेहूं पास्ता (अधिक फाइबर और एक कम जीआई) या फलक आधारित पास्ता जैसे कि चनेपे या लाल दाल पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। फलक पास्ता प्रोटीन और फाइबर में अधिक होते हैं, अक्सर प्रोटीन सामग्री को दोगुना करते हैं और ग्लाइसेमिक लोड को और भी कम करते हैं। खाना पकाने के समय को ध्यान से समायोजित करें, क्योंकि ये विकल्प अक्सर हल हो सकते हैं।

जड़ी बूटी और स्पाइस विविधता

ताजा अजवायन, थाइम या फ्लैट पत्ती अजमोद के साथ तुलसी को बदलें। गर्मी के लिए लाल मिर्च के गुच्छे का एक चुटकी जोड़ें। सूखे इतालवी मसाला या जड़ी बूटी डी प्रोवेंस का एक चम्मच अतिरिक्त सोडियम के बिना सौते कदम में जोड़ा गया। भूमध्य ट्विस्ट के लिए, कुछ कटा हुआ कलामाटा जैतून और टमाटर के साथ एक चम्मच केपर जोड़ें।

इसे डेयरी फ्री या वेगन बनाएं

यदि आप परमेसन पनीर को छोड़ते हैं तो नुस्खा स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है। पोषण खमीर फ्लेक्स बिना डेयरी के एक हंसी, उममी स्वाद प्रदान करते हैं। डेयरी के बिना एक क्रीमी बनावट के लिए, अंत में अनसाल्टेड बादाम मक्खन या ताहिनी के एक बड़े चम्मच में हलचल - यह पकवान को अधिक शक्ति के बिना स्वस्थ वसा और मलाई को जोड़ता है।

स्वस्थ Crunch जोड़ें

टोस्टेड पाइन नट्स, अलाम को पकाया जाता है, या कुचल अखरोट एक अद्भुत टॉपिंग बनाते हैं। नट्स प्रोटीन, स्वस्थ वसा और एक संतोषजनक क्रंच जोड़ते हैं। उन्हें सेवा से पहले समाप्त पकवान पर छिड़कें।

सर्वश्रेष्ठ लो-ग्लाइसेमिक पास्ता डिश के लिए युक्तियाँ

इन साक्ष्यों आधारित रणनीतियों को लागू करने के लिए रक्त शर्करा के अनुकूल प्रकृति को हर बार जब आप इसे बनाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या सफेद पास्ता वास्तव में कम-glycemic है?

कड़ाई से बोलना, अकेले सफेद पास्ता में मध्यम से उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (टाइप और खाना पकाने की विधि के आधार पर लगभग 50-70 से अधिक) होता है। हालांकि, जब सब्जियों के साथ संयुक्त होता है (जो फाइबर प्रदान करता है), जैतून का तेल (जो वसा प्रदान करता है), और प्रोटीन का स्रोत, इसका समग्र ग्लाइसेमिक प्रभाव काफी कम हो जाता है। भोजन का संदर्भ एक घटक की पृथक जीआई रेटिंग से कहीं अधिक होता है।

क्या मैं लस मुक्त पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?

हां, लेकिन बुद्धिमानी से चुनिए। चावल के आटे या मकई से बने कई लस मुक्त पास्ता में ड्यूरम गेहूं पास्ता की तुलना में एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है। चने, दाल, भूरे चावल, या क्विनोआ से बने विकल्पों की तलाश करें - इनमें अधिक प्रोटीन और फाइबर होता है। हमेशा उन्हें बनावट को संरक्षित करने और जीआई को कम करने के लिए अल डेंट को पकाएं। अतिरिक्त शर्करा या स्टार्च के लिए लेबल चेक करें।

मैं इस डिश को कैसे तैयार कर सकता हूँ?

घटकों को अलग से अच्छे परिणाम के लिए पकाएं। पास्ता तैयार करें, इसे जल्दी ठंडा करें (यदि वांछित हो तो ठंडे पानी से कुल्ला), और एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें। अलग से तोरी और टमाटर मिश्रण को अलग से, ठंडा करें और सर्द करें। एक पेपर तौलिया के साथ एक अलग कंटेनर में ताजा तुलसी रखें। सोगनेस से बचने के लिए सेवा करने से पहले बस मिलाएं। पूरी शक्ति पर माइक्रोवेव से बचें, जो असमान रूप से गर्मी और सब्जियों को अतिसुथरा बना सकते हैं।

क्या मैं इस डिश को फ्रीज कर सकता हूँ?

ठंड संभव है लेकिन बनावट के लिए आदर्श नहीं है। तोरी thawing और फिर से गरम होने पर पानी से पानी बन सकती है। यदि आपको फ्रीज करना चाहिए, तो तो तो तो तो तो तो तो तो तो तो तो तो तोरी को छोड़ दें और फिर से गरम होने पर ताजा तोरी डालें। पास्ता और टमाटर सॉस को 3 महीने तक अलग से फ्रीज करें। रात भर रेफ्रिजरेटर में, फिर से गरम करें और ताजा सॉसेज में हलचल करें।

मैं मांस के बिना अधिक प्रोटीन के लिए क्या जोड़ सकता हूं?

कई पौधे आधारित विकल्प खूबसूरती से काम करते हैं। डिब्बाबंद चनेपस (rinsed और सूखा) को टमाटर के साथ जोड़ा जा सकता है और गरम किया जा सकता है। क्रम्बल फर्म टोफू या टेम्पेआ को लहसुन के साथ मिलाया प्रोटीन और एक संतोषजनक बनावट। एक मुट्ठी भर एडामेम या भांग के बीज अंत में उभारते हैं, प्रोटीन सामग्री को भी बढ़ाते हैं।

मैं कैसे पता करूं कि पास्ता अल dente है?

अल dente का मतलब इतालवी में "टूथ" है - पास्ता निविदा होना चाहिए लेकिन फिर भी बिटन होने पर थोड़ा प्रतिरोध होता है। केंद्र पूरी तरह से पारभासी या पेट नहीं होना चाहिए। पैकेज निर्देश सुझाव से पहले 1-2 मिनट का परीक्षण शुरू करें, एक कांटा का उपयोग करके एक छोटा टुकड़ा बंद करने के लिए। जब आप इसे अपने दांतों से काटते हैं, तो आपको केंद्र में एक छोटा सा सफेद डॉट देखना चाहिए - यह अनकही स्टार्च कोर है। जैसा कि आप अपनी पसंदीदा डोनेस सीखते हैं, यह दृश्य क्यू विश्वसनीय हो जाता है।

निष्कर्ष

यह सफेद पास्ता zucchini और टमाटर सॉस के साथ एक त्वरित साप्ताहिक रात के खाने से कहीं अधिक है; यह स्वाद या आराम का त्याग किए बिना रक्त शर्करा के अनुकूल भोजन बनाने में व्यावहारिक सबक है। यह समझकर कि कैसे फाइबर, स्वस्थ वसा, भाग का आकार और यहां तक कि खाना पकाने की तकनीक कार्बोहाइड्रेट के साथ बातचीत करती है, आप अपने दीर्घकालिक स्वास्थ्य लक्ष्यों का समर्थन करते हुए क्लासिक पास्ता का आनंद ले सकते हैं। इस डिश को अपने नियमित रोटेशन में शामिल करें, और अपने कम-glycemic सब्जी और पास्ता संयोजन के साथ प्रयोग करने के लिए सशक्त महसूस करें। इसके अलावा पोषण और खाना पकाने के माध्यम से रक्त शर्करा के प्रबंधन पर पढ़ने के लिए, भोजन और अमेरिकी भोजन के लिए [FLT: 0]