Table of Contents

मधुमेह और संज्ञानात्मक गिरावट के बीच लिंक को समझना

मधुमेह, विशेष रूप से टाइप 2, एक चयापचय विकार है जो दुनिया भर में लगभग 537 मिलियन वयस्कों को प्रभावित करता है, अंतर्राष्ट्रीय मधुमेह संघ के अनुसार। जबकि तत्काल चिंता अक्सर रक्त शर्करा प्रबंधन, हृदय स्वास्थ्य और गुर्दे के कार्य के आसपास घूमती है, अनुसंधान का एक बढ़ता शरीर कम स्पष्ट लेकिन समान रूप से गंभीर जटिलता को उजागर करता है: संज्ञानात्मक गिरावट। मधुमेह वाले लोग हल्के संज्ञानात्मक हानि (एमसीआई), संवहनी मनोभ्रंश और अल्जाइमर रोग के विकास के काफी उच्च जोखिम पर हैं। इस संबंध के पीछे तंत्र को बहुfaceed किया जाता है और कई जैविक मार्गों को शामिल किया जाता है।

क्रोनिक हाइपरग्लिसीमिया, खराब नियंत्रित मधुमेह का हॉलमार्क, सीधे माइक्रोवास्क्युलचर को नुकसान पहुंचाता है जो मस्तिष्क को रक्त प्रदान करता है। इससे मस्तिष्क रक्त प्रवाह को कम करने की ओर जाता है, जो न्यूरोन के लिए ऑक्सीजन और पोषक वितरण को बाधित करता है। समय के साथ, यह सफेद पदार्थ घावों, सूक्ष्मजीवों और मस्तिष्क की एट्रोफी का कारण बन सकता है। इसके अतिरिक्त, इंसुलिन प्रतिरोध मस्तिष्क की कमी और तंत्रिका संबंधी अक्षमता के कारण मांसपेशियों और यकृत कोशिकाओं से परे फैलता है।

सूजन एक अन्य प्रमुख खिलाड़ी है। एलिवेटेड रक्त ग्लूकोज स्तर प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स की रिहाई को ट्रिगर करते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को बढ़ावा देते हैं, दोनों न्यूरोइनफ्लेमेशन में योगदान करते हैं। यह पुरानी कम-ग्रेड सूजन एमिलॉयड प्लाक और ताउ उल्लूओं के निर्माण में तेजी लाती है, अल्जाइमर रोग के हॉलमार्क। इसके अलावा, मधुमेह अक्सर संज्ञानात्मक गिरावट के लिए अन्य जोखिम कारकों के साथ सह-अस्तित्व करता है, जैसे कि उच्च रक्तचाप, अपचय, और मोटापे, मस्तिष्क स्वास्थ्य परिणामों को खराब करने के लिए एक synergistic प्रभाव पैदा करता है।

इन इंटरकनेक्टेड मार्गों को देखते हुए, आहार हस्तक्षेप जो साथ में ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार करते हैं, सूजन को कम करते हैं और न्यूरोप्रोटेक्टिव पोषक तत्व प्रदान करते हैं, विशेष रूप से मूल्यवान हैं। यह वह जगह है जहां वेनिज़न, एक दुबला और पोषक तत्व घने लाल मांस, तस्वीर में प्रवेश करती है।

The product of the ventilation of the veenison: a odium of the veenison.

शुक्र - हिरण का मांस - अक्सर गोमांस, सूअर और यहां तक कि चिकन के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में hailed है। इसकी पोषक संरचना विशिष्ट रूप से मधुमेह वाले व्यक्तियों में चयापचय और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य दोनों का समर्थन करने के लिए अनुकूल है। यहां एक विस्तृत ब्रेकडाउन है कि वेनिज़न अन्य सामान्य मांस की तुलना कैसे करते हैं।

प्रोटीन सामग्री और गुणवत्ता

वेनिसन प्रोटीन में असाधारण रूप से उच्च है, जो लगभग 24-26 ग्राम प्रति 100 ग्राम (90% दुबला पका हुआ मांस) प्रदान करता है। यह गोमांस और चिकन के बराबर है लेकिन बेहतर अमीनो एसिड प्रोफाइल के साथ। यह ल्यूसिन, आइसोलेसिन और वेलिन जैसे आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध है, जो मांसपेशियों के रखरखाव, ऊतक मरम्मत और न्यूरोट्रांसमीटर संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण हैं। उच्च प्रोटीन भोजन भी तृप्तता और ब्लंट पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज स्पाइक्स को बढ़ावा देता है, मधुमेह प्रबंधन के लिए एक प्रमुख लाभ।

फैट प्रोफाइल: लोअर संतृप्त वसा, उच्च स्वस्थ वसा

वेनिसन की स्टैंडआउट विशेषताओं में से एक इसकी कम कुल वसा सामग्री है - आम तौर पर अनाज से ग्रस्त गोमांस के लिए 10-15 ग्राम की तुलना में, जंगली वेनिसन के लिए प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम प्रति 100 ग्राम। संतृप्त वसा, जो इंसुलिन प्रतिरोध और हृदय रोग से जुड़ा हुआ है, वेनिसन में स्पष्ट रूप से कम है। घुंघराले, वेनिसन में ओमेगा-एक्सएनएनएक्स की मात्रा के रूप में पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) का उच्च अनुपात होता है। जंगली हिरण जो घास, पत्तियों और एकोर्न पर फोरेज को अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) और ईपीए और डीएचए की छोटी मात्रा जमा होती है। हालांकि अभी भी इस फैटी-3 मेगा के रूप में अधिक मात्रा में नहीं है।

मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए विटामिन और खनिज आवश्यक

वेनिसन कई सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक घनी स्रोत है जो सीधे संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करते हैं:

  • Vitamin B12 (Cobalamin): माइलिन शीथ गठन और न्यूरोट्रांसमीटर स्वास्थ्य के लिए क्रिटिकल। B12 की कमी पुराने वयस्कों में आम है और मधुमेह वाले लोग (विशेष रूप से मेथफॉर्मिन उपयोग के कारण) और यह संज्ञानात्मक गिरावट में तेजी लाते हैं। वीनिसन की एक 100g सेवारत B12 की अनुशंसित दैनिक सेवन (RDI) का 100% से अधिक प्रदान करता है।
  • Vitamin B6 (Pyridoxine): homocysteine चयापचय में शामिल. Elevated homocysteine dementia और हृदय रोग के लिए एक स्वतंत्र जोखिम कारक है। Venison B6 की एक पर्याप्त मात्रा की आपूर्ति, जांच में homocysteine रखने में मदद।
  • Iron (Heme form): मस्तिष्क को ऑक्सीजन वितरण के लिए महत्वपूर्ण। आयरन की कमी संज्ञानात्मक प्रदर्शन और ऊर्जा चयापचय को बाधित करती है। वीनिसन अत्यधिक जैवउपलब्ध हेम आयरन प्रदान करता है - प्रति 100 ग्राम लगभग 4-5 मिलीग्राम, मांस से काफी अधिक और चिकन से अधिक।
  • ]Zinc: synaptic संकेतन, न्यूरोजेनिस और ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ सुरक्षा में भूमिका निभाता है। Zn कमी स्मृति घाटे और अवसाद से जुड़ा हुआ है। Venison प्रति 100g के लगभग 4 मिलीग्राम जिंक प्रदान करता है, जो RDI के लगभग 35% को कवर करता है।
  • ]Selenium: एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो थायराइड फंक्शन का समर्थन करता है और मस्तिष्क के ऊतकों में ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करता है। सेलेनियम ग्लूटाथियोन पेरोक्सिडेज़ का हिस्सा है, एक एंजाइम जो हाइड्रोजन पेरोक्साइड को बेअसर करता है। वेनिसन की सेलेनियम सामग्री हिरण के आहार पर निर्भर करती है लेकिन आम तौर पर अधिकांश मीट की तुलना में अधिक होती है।
  • Creatine और Carnosine: ये जैवसक्रिय यौगिकों अनाज खिलाए पशुधन की तुलना में वेनिज़न में उच्च सांद्रता में पाए जाते हैं। Creatine मांसपेशी ऊर्जा के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है लेकिन यह भी मस्तिष्क ऊर्जा चयापचय और संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करता है, विशेष रूप से चयापचय तनाव की स्थिति में।

एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ यौगिकों

जंगली वेनिसन प्राकृतिक रूप से अनाज से खिलाए गए रुमिनेंट्स की तुलना में संयुग्मित लिनोलिक एसिड (CLA) में अधिक है। CLA को इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार लाने और जानवरों के अध्ययन में सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है। इसके अतिरिक्त, मांस में विटामिन ई (टोकोफेरोल) और कोएंजाइम Q10 की छोटी मात्रा होती है, जिनमें से दोनों लिपिड peroxidation से न्यूरोनल झिल्ली की रक्षा करते हैं।

मधुमेह संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के लिए शुक्र के संभावित लाभ

इसके पोषण प्रोफाइल को देखते हुए, एक मधुमेह के अनुकूल आहार में वेंसन को शामिल करने से कई न्यूरोप्रोटेक्टिव लाभ मिल सकते हैं। यहां प्रमुख तंत्र हैं जिसके माध्यम से वेनिसन मधुमेह व्यक्तियों में संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन कर सकता है:

1. रक्त शर्करा स्थिरीकरण

वेंसन के उच्च प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री इसे ग्लाइसेमिक नियंत्रण के लिए एक आदर्श भोजन बनाती है। प्रोटीन गैस्ट्रिक खाली करने को धीमा कर देता है और ग्लुकोगन जैसी पेप्टाइड-1 (GLP-1) स्राव को उत्तेजित करता है, जिससे रक्तप्रवाह में ग्लूकोज की अधिक क्रमिक रिलीज होती है। उच्च कार्ब या उच्च-संतृप्त वसा वाले प्रोटीन स्रोतों को प्रतिस्थापित करने से वेनिज़न के साथ कम पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज एक्सर्साइज़ में मदद मिल सकती है। Nutrients में 2021 अध्ययन में पाया गया कि दुबला रूमिनेंट मांस जहाजों में समृद्ध आहार में एचबीएए 1c और तेजी से ग्लूकोज आहार में सुधार हुआ है।

2. विरोधी भड़काऊ प्रभाव

क्रोनिक सूजन मधुमेह की जटिलताओं और संज्ञानात्मक गिरावट दोनों के पीछे एक ड्राइविंग बल है। वेनिसन में ओमेगा-3 पीयूएफए, सीएलए और एंटीऑक्सिडेंट्स भड़काऊ संकेत पथ को कम करने में मदद करते हैं। ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर-अल्फा (TNF-α) और इंटरलेकिन-6 (IL-6) के परिसंचारी स्तरों को कम करके, वेनिज़न खपत रक्त-मस्तिष्क बाधा अखंडता की रक्षा कर सकती है और सूक्ष्मजीव सक्रियण को कम कर सकती है। A में 2019 की समीक्षा Aging न्यूरोसाइंस में Frontiers संतृप्त वसा में कम आहार पैटर्न पर प्रकाश डाला और न्यूरोफ्लेम के खिलाफ सुरक्षा के रूप में उच्च वसा के रूप में बहुउंसाएटर के रूप में उच्च।

3. बेहतर होमोसीस्टीन मेटाबोलिज्म

उच्च homocysteine (Hcy) स्तर इंसुलिन प्रतिरोध और बी विटामिन की कमी के कारण मधुमेह में आम हैं। Hcy संवहनी endothelium के लिए विषाक्त है और थ्रोम्बिन गठन को बढ़ावा देता है, स्ट्रोक और डिमेंशिया के जोखिम को बढ़ाता है। B6, B12 और फोलेट (कम हद तक) की शुक्र की बहुतायत methylate homocysteine को वापस methionine में मदद करती है, इस प्रकार एचसी को कम करती है। ] में एक मेटा-विश्लेषण ]अमेरिकी जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन ] (2015) में शामिल होने वाले संज्ञानात्मक गिरावट के स्रोतों में वृद्धि हुई है।

4. क्रिएटिन के माध्यम से बढ़ी हुई न्यूरोएनर्जेटिक्स

Creatine मस्तिष्क में संग्रहीत है और उच्च ऊर्जा मांग के दौरान एटीपी को फिर से उत्पन्न करने के लिए उपयोग किया जाता है। मस्तिष्क क्रिएटिन का स्तर ऑक्सीडेटिव तनाव और इंसुलिन प्रतिरोध की स्थिति में गिरावट आती है। Experimental Gerontology में एक 2018 अध्ययन में पाया गया कि क्रिएटिन पूरकता ने काम करने की स्मृति में सुधार किया और पुराने वयस्कों में मानसिक थकान को कम किया। वीनिसन क्रिएटिन का एक प्राकृतिक आहार स्रोत प्रदान करता है जो संज्ञानात्मक ऊर्जा भंडार को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

5. न्यूरोट्रांसमीटर संश्लेषण के लिए आयरन और जिंक

आयरन डोपामाइन और सेरोटोनिन संश्लेषण में शामिल एंजाइमों के लिए एक सहकारिता है। कमी से उदासीनता, खराब एकाग्रता और स्मृति हानि हो सकती है। जिंक ग्लूटामेट रिसेप्टर्स (NMDA) और GABAERGic ट्रांसमिशन को संशोधित करता है; पर्याप्त जस्ता स्थिति बेहतर सीखने और स्मृति से जुड़ी हुई है। वेनिसन में इन खनिजों की उच्च जैव उपलब्धता इसे सूक्ष्म कमियों को ठीक करने का एक कुशल तरीका बनाती है जो मधुमेह में संज्ञान को बाधित करती है।

व्यावहारिक मार्गदर्शन: वेनिसन को मधुमेह के अनुकूल आहार में शामिल करना

अपने आहार में विलीन होना सरल है, लेकिन बिना किसी अप्रयुक्त स्वास्थ्य जोखिम के अधिकतम लाभ सुनिश्चित करने के लिए सोर्सिंग, खाना पकाने के तरीकों और हिस्से के आकार के बारे में महत्वपूर्ण विचार हैं।

Sourcing Venison: वाइल्ड बनाम. Farmed

जंगली वेनिसन आम तौर पर दुबला है और खेत वाले वेनिसन की तुलना में अधिक अनुकूल फैटी एसिड प्रोफ़ाइल है क्योंकि जंगली हिरण एक विविध प्राकृतिक आहार का उपभोग करते हैं। हालांकि, जंगली वेनिसन में एक मजबूत, खेलदार स्वाद हो सकता है जो कुछ चुनौतीपूर्ण हो सकता है। खेती की वेनिसन अभी भी गोमांस की तुलना में बहुत दुबला है और बनावट में अधिक सुसंगत है। दोनों उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन हिरण से वेनिसन के प्रति सतर्क रहें जो अनाज आधारित पूरक खिलाया गया है, क्योंकि यह ओमेगा-3 सामग्री को कम कर सकता है। यदि स्थानीय प्रोसेसर से शिकार या खरीद, हिरण के आहार के बारे में पूछते हैं और क्या मांस कोमलता में सुधार करने के लिए वृद्ध है।

पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए पाक कला विधि

क्योंकि वेनिसन बहुत दुबला है, यह जल्दी से पकाता है और अगर अतिरंजित हो तो कठोर और सूखा हो सकता है। निम्नलिखित तरीके नमी और पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करते हैं:

  • ]Grilling या broiling: कुक स्टेक्स या मध्यम-rare (internal तापमान 135°F / 57°C) के लिए chops और आराम करते हैं। यह juiciness को संरक्षित करता है।
  • Stewing या धीमी पाक कला: कंधे या शंक जैसे कठोर कटौती के लिए आदर्श। एक savory, पोषक तत्व घने भोजन बनाने के लिए बहुत सारे तरल (ब्रोथ, शराब, टमाटर) और सब्जियों के साथ कम तापमान का उपयोग करें।
  • Pan-searing: पतली कटौती के लिए, एक छोटे जैतून का तेल या एवोकैडो तेल के साथ एक गर्म पैन में एक त्वरित सीढ़ी आंतरिक नम रखने के दौरान एक कारमेलाइज्ड क्रस्ट पैदा करता है।
  • Roasting: मध्यम-दुर्ल तक कम गर्मी (250°F / 120 °C) पर एक पूरे tenderloin या loin भुना हुआ धीमी गति से भुना हुआ हो सकता है।

भारी क्रीम सॉस में गहरी फ्राइंग या खाना पकाने से बचें, क्योंकि ये अतिरिक्त कैलोरी और अस्वास्थ्यकर वसा जोड़ते हैं। इसके बजाय, कैले, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बेल मिर्च या जामुन जैसी एंटीऑक्सीडेंट युक्त सब्जियों के साथ जोड़ी की लहर, और इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट जैसे कि क्विनोआ, मीठे आलू, या दाल जैसे शामिल हैं।

पोर्टियन कंट्रोल और भोजन आवृत्ति

मधुमेह के साथ अधिकांश वयस्कों के लिए, मांस की एक सेवा प्रति दिन लगभग 100-150 ग्राम (3-5 औंस) होनी चाहिए, जो कुल प्रोटीन की जरूरतों और गुर्दे के कार्य के आधार पर प्रति दिन एक बार या दो बार हो सकती है। लाल मांस की अधिकता, यहां तक कि दुबला जहर, अत्यधिक हेम लौह सेवन का कारण बन सकता है, जो कुछ अध्ययनों में ऑक्सीडेटिव तनाव से जुड़ा हुआ है। पौधों आधारित प्रोटीन (पैर की उँगलियों, नट, टोफू) और वसायुक्त मछली (साल्मन, मैकेरल) के साथ संतुलन विवेनिस एक विविध पोषक प्रोफ़ाइल प्राप्त करने के लिए।

संभावित चिंताएं और विचार

जबकि वेनिज़न आम तौर पर बहुत स्वस्थ होता है, मन में रहने के लिए कुछ बिंदु हैं:

  • ]Heavy धातु संचय: जंगली हिरण, शॉट के टुकड़ों से लीड जमा कर सकते हैं अगर नेतृत्व में गोलाबारी के साथ शिकार किया जाता है। जानवरों से जहर चुनें, गैर-लीड बुलेट के साथ कटाई, या मांस का परीक्षण किया जाता है। इसके अलावा, औद्योगिक क्षेत्रों से जहर मिट्टी के प्रदूषण से कैडमियम और पारा के उच्च स्तर हो सकते हैं। ज्ञात स्वच्छ वातावरण से सोर्सिंग इस जोखिम को कम कर देता है।
  • Chronic Wasting Disease (CWD):] यह जनपद रोग उत्तरी अमेरिका के कुछ क्षेत्रों में हिरण को प्रभावित करता है। स्वास्थ्य अधिकारी हिरण से मांस लेने के खिलाफ सलाह देते हैं कि CWD के लिए सकारात्मक परीक्षण करें। हमेशा CWD निगरानी कार्यक्रमों के साथ क्षेत्रों में शिकार करें और उपभोग से पहले जानवरों का परीक्षण किया है।
  • Iron अधिभार: Hemochromatosis या अन्य लोहे के भंडारण विकारों वाले व्यक्तियों के लिए, वेनिसन की उच्च हेम लौह सामग्री समस्याग्रस्त हो सकती है। सामान्य लौह स्थिति वाले लोगों को चिंता की जरूरत नहीं है, लेकिन मॉडरेशन बुद्धिमान बनी हुई है।
  • Gout जोखिम:वेनिस शुद्धि में उच्च है; गाउट या अतिव्युरिकमिया वाले लोगों को इसे सीमित मात्रा में उपभोग करना चाहिए और पर्याप्त हाइड्रेशन सुनिश्चित करना चाहिए।

एक संज्ञानात्मक सुरक्षात्मक आहार पैटर्न के संदर्भ में वीनिसन

एक जादू की गोली के रूप में वेनिसन को देखने के बजाय, इसे एक समग्र खाने के पैटर्न के एक घटक के रूप में देखने में अधिक सहायक है जो मधुमेह में मस्तिष्क के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। MIND आहार (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) और भूमध्य आहार दोनों दुबला प्रोटीन स्रोतों, सब्जियों, फलों, पूरे अनाज और स्वस्थ वसा पर जोर देते हैं। वेनिसन इन ढांचे में पूरी तरह फिट बैठता है अगर मांस, सॉसेज, या उच्च वसा वाले मांस जैसे संसाधित लाल मीट को प्रतिस्थापित करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। वास्तव में, 2022 अध्ययन में अल्जाइमर और डिमेंशन] 10 लाख से अधिक मात्रा वाले जोखिम वाले हैं।

एक विशिष्ट दिन में शिथिलता शामिल हो सकता है:

  • Breakfast: अखरोट, जामुन, और दालचीनी के साथ ओटमील; या एक वेनिज़न और सब्जी आमलेट।
  • Lunch:ग्रील्ड वेनिसन स्ट्रिप्स, मिश्रित साग, एवोकैडो, चेरी टमाटर और एक विनाइग्रेट ड्रेसिंग के साथ सलाद।
  • Dinner: Venison stew, गाजर, अजवाइन, प्याज, और मीठे आलू के साथ, rosemary और तेमी के साथ स्वाद लिया।
  • ]Snack: बादाम के साथ एक सेब या बादाम मक्खन के साथ एक सेब के साथ।

यह पैटर्न पर्याप्त फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, स्वस्थ वसा और दुबला प्रोटीन प्रदान करता है, जिनमें से सभी रक्त शर्करा को स्थिर करने, सूजन को कम करने और मस्तिष्क को पोषण देने के लिए synergistically काम करते हैं।

निष्कर्ष

संज्ञानात्मक गिरावट के लिए मधुमेह को जोड़ने वाले सबूतों को मजबूर करना है, लेकिन यह आहार रणनीतियों के लिए द्वार भी खुलता है जो जोखिम को कम कर सकता है। वीनिसन पोषक तत्वों की कमी, विरोधी भड़काऊ लाल मांस के रूप में खड़ा है जो मधुमेह के साथ लोगों के लिए रक्त ग्लूकोज डिस्रेगेशन और होमिसिस्टिन ऊंचाई से डायबिटीज के लिए कई तंत्रों को संबोधित करते हैं।

बेशक, कोई भी भोजन व्यापक मधुमेह प्रबंधन की जगह नहीं ले सकता है। नियमित रक्त शर्करा की निगरानी, शारीरिक गतिविधि, पर्याप्त नींद, तनाव में कमी और दवा पालन मूलभूत रूप से बने रहे हैं। हालांकि, अधिक संसाधित या वसायुक्त मांस पर वेनिज़न चुनना एक सरल, palatable आहार उन्नयन है जो लंबे समय तक चयापचय और संज्ञानात्मक स्वास्थ्य दोनों के लिए लाभांश का भुगतान कर सकता है। हमेशा के रूप में, महत्वपूर्ण आहार परिवर्तन करने से पहले स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें, खासकर यदि आपके पास मौजूदा गुर्दे के मुद्दे या अन्य चिकित्सा स्थितियां हैं।

आगे पढ़ने के लिए, देखें NIH मधुमेह में आहार और संज्ञानात्मक गिरावट पर समीक्षा या Harvard TH Chan स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अवलोकन के लिए venison[ अधिक विस्तृत पोषक तत्वों की तुलना के लिए।