परिचय: आपके दिल के लिए स्वीट लव

वेलेंटाइन दिवस प्यार का उत्सव है, लेकिन लाखों लोगों के लिए मधुमेह का प्रबंधन, पारंपरिक चॉकलेट और कैंडीज एक इलाज की तुलना में खतरे की तरह महसूस कर सकते हैं। उच्च रक्त शर्करा स्पाइक्स, अस्वास्थ्यकर वसा और छिपे हुए शर्करा स्वास्थ्य के खतरे में एक रोमांटिक इशारा बदल जाते हैं। फिर भी एक बेहतर तरीका है: उन सामग्रियों का चयन करके जो रक्त के अनुकूल हैं और कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए साबित होते हैं, आप घर का बना वेलेंटाइन कैंडीज बना सकते हैं जो आपके दिल को संतुलित करने में मदद करते हैं। मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए, हृदय स्वास्थ्य एक महत्वपूर्ण प्राथमिकता है - कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का जोखिम सामान्य आबादी की तुलना में चार गुना अधिक है। यह प्रत्येक व्यक्ति को प्रभावित करता है जो एक मनोवैज्ञानिक बीमारी को प्रभावित करता है।

1. डार्क चॉकलेट (70% कोकोआ या उच्चतर)

डार्क चॉकलेट मधुमेह के अनुकूल कैंडी बनाने की नींव है। कम से कम के साथ सलाखों का चयन करें कोको सामग्री चीनी को कम करने और लाभकारी यौगिकों को अधिकतम करने के लिए। प्रमुख खिलाड़ी (28] flavonoids], विशेष रूप से एपिकेटचिन जैसे flavanols, जो प्रत्येक नमक को पिघलाने या फिर एकदम सही मात्रा में दूध देने के लिए तैयार है।

कोको फ्लावनोल के हृदय प्रभाव पर अधिक जानकारी के लिए, देखें अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की कोको और हृदय स्वास्थ्य की समीक्षा ।

2. स्टेविया

स्टेविया, ] के पत्तियों से ली गई,स्टीविया रीबायोडाना , कैलोरी या कार्बोहाइड्रेट के बिना मीठे स्वाद प्रदान करता है। कुछ कृत्रिम मिठास के विपरीत, स्टेविया रक्त ग्लूकोज या इंसुलिन के स्तर को नहीं बढ़ाती है, और अध्ययनों से पता चलता है कि यह रक्तचाप को कम करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में भी मदद कर सकता है। कैंडी बनाने में, स्टेविया लगभग 200-300 गुना मीठा होता है, क्योंकि आप एक छोटे से चॉकलेट स्टेविया को कम करने के लिए तैयार कर सकते हैं।

3. नट्स: बादाम, अखरोट, और पिस्ता

अखरोट दिल से स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जैसे विटामिन ई का एक पावरहाउस है। वे लगातार कम हृदय की घटनाओं और बेहतर ग्लाइसेमिक नियंत्रण से जुड़े हुए हैं। बादाम या अखरोट के एक मुट्ठी भर रक्तप्रवाह में चीनी के अवशोषण को धीमा कर सकते हैं, जिससे उन्हें कैंडी के लिए एक आदर्श जोड़ दिया जाता है। वेलेंटाइन के इलाज के लिए, पागलों ने अपने प्राकृतिक मिठास को बढ़ाने के लिए, फिर एक साधारण छाल के लिए स्टेविया-स्वीटेड डार्क चॉकलेट के साथ मिलकर।

4. Flaxseed

अलैक्सेड एक समृद्ध पौधे के स्रोतों में से एक है alpha-linolenic एसिड (ALA) , एक ओमेगा-3 फैटी एसिड जो सूजन को कम करके और कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल में सुधार करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है। इसमें लिग्नान, एंटीऑक्सीडेंट यौगिक भी शामिल हैं जो रक्तचाप को कम करने और धमनी कार्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। जमीन के flaxseed में चिपचिपा फाइबर बाद में वसा वाले मक्खन को पूरी तरह से मिला सकता है।

5. चिया बीज

चिया के बीज ओमेगा-3 और घुलनशील फाइबर के एक डबल पंच प्रदान करते हैं - प्रति औंस लगभग 10 ग्राम फाइबर। जब तरल के साथ मिश्रित हो जाता है, तो वे एक जेल बनाते हैं जो पाचन को धीमा कर देता है और रक्त शर्करा को स्थिर करता है। कैंडी बनाने के लिए, चिया के बीज का उपयोग पुडिंग, मसूड़ों, या वृत्तीय टॉपिंग बनाने के लिए किया जा सकता है। उन्हें एक चमचा के विपरीत के लिए गहरे चिया के बीज के साथ मीठे बादाम के दूध में भिगोकर, एक छोटे से पानी में मिलाया जाता है।

6. दालचीनी

दालचीनी एक गर्म मसाला से अधिक है - इसे insulin संवेदनशीलता और कम उपवास रक्त ग्लूकोज स्तर कई नैदानिक अध्ययनों में। इसके सक्रिय यौगिक, दालचीनी) में छाल विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। कैंडी बनाने में, दालचीनी बिना चीनी के प्राकृतिक मिठास को जोड़ती है और इसमें चॉकलेट, सेब और नट्स के साथ अति सुंदर रूप से मिलाती है।

7. नारियल तेल

नारियल तेल कई कैंडीज के लिए एक चिकनी, क्रीमी आधार प्रदान करता है। जबकि यह संतृप्त वसा में उच्च है, विशिष्ट प्रकार -मध्यम-चेन ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) - वास्तव में एचडीएल ("अच्छा") कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार जब मॉडरेशन में इस्तेमाल किया जाता है। मधुमेह के लिए, नारियल का तेल संतृप्तता को बढ़ावा देता है और बड़े चम्मच को कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को धीमा करके स्थिर कर सकता है। कैंडी व्यंजनों में, यह मक्खन या क्रीम को दूध से मुक्त truffles, चॉकलेट कोटिंग और वसा बम बनाने की जगह लेता है। एक हल्के नारियल स्वाद के लिए अपरिष्कृत (कुंवारी) नारियल तेल का उपयोग करें, या एक तटस्थ शेल के लिए परिष्कृत नारियल तेल।

8। Unsweetened कोकोआ पाउडर

Unsweetened कोको पाउडर कोको ठोस का केंद्रित रूप है, जो अतिरिक्त चीनी या वसा के बिना गहन चॉकलेट स्वाद प्रदान करता है। इसमें गहरे चॉकलेट की तुलना में प्रति ग्राम अधिक flavonoids शामिल हैं क्योंकि कोको मक्खन को हटा दिया जाता है। ये यौगिक रक्त वाहिका समारोह और कम रक्तचाप में सुधार करते हैं। मधुमेह के लिए, कोको पाउडर कम कार्ब, चीनी मुक्त चॉकलेट उपचार बनाने के लिए एक बहुमुखी उपकरण है। इसे एक स्वादिष्ट फलक बनाने के लिए इसे एक स्वादिष्ट फलक के साथ मिलाएं, फिर स्टेविया और वेनिला के साथ स्वाद के साथ मीठा करें। स्ट्रॉबेरी के लिए एक समृद्ध कोटिंग बनाने के लिए कोको पाउडर का उपयोग करें, या इसे बाद में दूध और चॉकलेट के लिए तैयार करें।

9. अवोकाडो

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10। जामुन: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रसभरी

जामुन ज्यादातर फलों की तुलना में स्वाभाविक रूप से कम होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट जैसे एंथोसाइनिन और क्विर्सेटिन से पैक होते हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करके दिल की रक्षा करते हैं। उनके पास कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी है, जिससे उन्हें मॉडरेशन में मधुमेह के लिए सुरक्षित बनाया जाता है। वेलेंटाइन कैंडी के लिए, जामुन ताजा, फ्रीज-सूखे, या कम चीनी मिट्टी के बरतन मिश्रण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक क्लासिक इलाज के लिए स्टेविया के साथ मीठे गहरे चॉकलेट में पूरे स्ट्रॉबेरी को डुबोएं। जिलेटिन के साथ जामुन को उबालकर ब्लूबेरी "गुमी" बनाएं और एक छोटी मात्रा में मोन्किन फल स्वीटनर को सुरक्षित रखने के लिए तैयार किया जाता है।

डायबिटिक-फ्रेंडली वैलेंटाइन्स कैंडीज बनाने के लिए विशेषज्ञ युक्तियाँ

मधुमेह के लिए सुरक्षित और स्वादिष्ट कैंडी बनाने के लिए सिर्फ सही सामग्री चुनने से अधिक की आवश्यकता होती है। हमेशा कुल कार्बोहाइड्रेट सामग्री की गणना प्रति सेवा - यहां तक कि कम चीनी सामग्री जैसे नट्स और डार्क चॉकलेट में कार्ब्स होते हैं। प्रत्येक टुकड़े को 10-15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के तहत रखने के लिए रसोई पैमाने और ऑनलाइन पोषण डेटाबेस का उपयोग करें। स्टेविया और भिक्षु फल जैसे स्वीटर्स कार्ब्स नहीं जोड़ते हैं, लेकिन किसी भी दूध पाउडर या कोको ठोस में ट्रेस मात्रा हो सकती है। अपने स्वयं के रक्त शर्करा की प्रतिक्रिया को नए व्यंजनों के लिए परीक्षण करने पर विचार करें, क्योंकि व्यक्तिगत सहिष्णुता भिन्न हो सकती है। रेफ्रिजरेटर में घर का बना कैंडीज को ताज़ा बनाए रखने के लिए स्टोर करें, और उन्हें स्पष्ट रूप से अधिक शारीरिक परिणाम लेने के लिए उचित आकार के साथ लेबल करें।

निष्कर्ष: दिल से स्वस्थ मिठाई के साथ प्यार को मनाएं

वेलेंटाइन दिवस मधुमेह के साथ लोगों के लिए आहार चिंता का स्रोत नहीं है। अंधेरे चॉकलेट, स्टेविया, नट, flaxseed और जामुन जैसे सामग्रियों को इकट्ठा करके, आप कैंडी बना सकते हैं जो कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ के स्वादिष्ट और सहायक दोनों हैं - मधुमेह के प्रबंधन के दौरान एक महत्वपूर्ण लक्ष्य। इस सूची में प्रत्येक घटक अद्वितीय लाभ प्रदान करता है जो रक्त शर्करा को स्थिर और दिल को मजबूत रखते हुए मीठे cravings को संतुष्ट करने के लिए मिलकर काम करते हैं। संयोजन के साथ प्रयोग, अपने स्वाद के लिए मिठास समायोजित करें, और इन स्वस्थ व्यवहारों को प्रियजनों के साथ साझा करें। थोड़ी रचनात्मकता और इन हृदय स्वास्थ्य नींव के साथ, आपका वेलेंटाइन दिवस प्यार और पौष्टिक दोनों हो सकता है।