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उत्पादन पैकेजिंग की छिपी हुई भाषा

जब आप एक किराने की दुकान के उत्पादन अनुभाग से गुजरते हैं, तो आपको संभावना है कि फल और सब्जियों को विभिन्न पैकेजिंग-क्लेमशेल्स, बैग, ट्रे में फिल्म लपेटा, या यहां तक कि व्यक्तिगत स्टिकर में प्रदर्शित किया गया है। ये पैकेज सुविधा के लिए नहीं हैं; वे इस बारे में जानकारी का एक धन लेते हैं कि कैसे उत्पादन का इलाज किया गया था, संरक्षित किया गया था और इसमें क्या योजक हो सकता है। इस लेबलिंग प्रणाली को समझना आपको उन वस्तुओं का चयन करने का अधिकार देता है जो आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों, आहार प्रतिबंधों और प्राकृतिक या न्यूनतम संसाधित खाद्य पदार्थों के लिए प्राथमिकताओं के साथ संरेखित हैं।

कई दुकानदार इन लेबलों को देखते हैं, यह मानते हुए कि सभी उत्पादन अनिवार्य रूप से ताजा और प्राकृतिक है। हालांकि, आधुनिक आपूर्ति श्रृंखला में अक्सर शेल्फ जीवन का विस्तार करने, खराब होने को रोकने और लंबी दूरी के परिवहन के दौरान दृश्य अपील को बनाए रखने के लिए उपचार शामिल होते हैं। पैक किए गए फलों और सब्जियों पर लेबल इन प्रक्रियाओं में आपकी खिड़की हैं। उन्हें डिकोड करने के लिए सीखने से, आप अवांछित रसायनों से बच सकते हैं, कुछ संरक्षकों के साथ उत्पादों का चयन कर सकते हैं, और बेहतर तरीके से आप जो खरीद रहे हैं उसकी वास्तविक ताजगी को समझते हैं।

यह मार्गदर्शिका आपको पैकेज्ड उपज पर पाए जाने वाले सबसे आम लेबल, कोड और संक्षिप्तीकरण के माध्यम से चली जाएगी, यह बताती है कि प्रत्येक का क्या मतलब है और यह फल या सब्जी की गुणवत्ता, सुरक्षा और पोषण मूल्य को कैसे प्रभावित करता है। आपको हर बार जब आप दुकान करते हैं तो स्वस्थ विकल्प बनाने के लिए व्यावहारिक सुझाव भी मिलेंगे।

संरक्षण और Additives की आवश्यकता

विशिष्ट लेबल में डाइविंग से पहले, यह समझने में मदद करता है कि उत्पादन को सभी पर क्यों इलाज किया जाता है। ताजा फल और सब्जियां जीवित हैं, जो कि फसल के तुरंत बाद ऊतकों को खोदना शुरू कर देती हैं। खेत से टेबल तक गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, पैकर्स और वितरक विभिन्न तरीकों को लागू करते हैं:

  • ]]Slowing respiration and ripening नियंत्रित तापमान और वातावरण के माध्यम से
  • ]]] को कम करने के लिए नमी की कमी कोटिंग या आर्द्रता नियंत्रण के साथ
  • ]Inhibiting माइक्रोबियल ग्रोथ का उपयोग स्वच्छता, संरक्षक, या विकिरण
  • ]in a scent of scent of sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-s-s-sing-sing-sing-sing-sing-s-s-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-s-s-s-s-sing-sing-s-sing-s-s-sing-sing-sing-sing-sing-sing-sing-s-s-sing-sing-

इन हस्तक्षेपों के बिना, उपभोक्ताओं तक पहुंचने से पहले कई फल और सब्जियां खराब हो जाएंगी। हालांकि, कुछ उपचारों में सिंथेटिक रसायनों, अतिरिक्त शर्करा, या एलर्जी शामिल हैं जो स्वास्थ्य-चेतन खरीदारों की चिंता करते हैं। लेबल इन उपचारों के बारे में आपको सूचित करने के लिए मौजूद हैं, जिससे आपको यह तय करने की अनुमति मिलती है कि आप किस स्तर की प्रोसेसिंग स्वीकार करते हैं।

डिकोडिंग संरक्षण विधि

आरक्षण के तरीकों को अक्सर लेबल पर विशिष्ट शर्तों के साथ संकेत दिया जाता है। नीचे हम सबसे आम लोगों को तोड़ देते हैं और उनका मतलब आपके उत्पादन के लिए है।

वैक्स कोटिंग

कई फल विशेष रूप से सेब, खीरे, घंटी मिर्च, साइट्रस फल और एवोकैडो- खाद्य मोम की एक पतली परत के साथ लेपित होते हैं। यह मोम नमी में सील करता है, श्रावण को कम करता है, और एक चमकदार, आकर्षक उपस्थिति प्रदान करता है। कोटिंग प्राकृतिक (बीजवाक्स, कार्नाबा मोम, शेलाक) या सिंथेटिक (पेट्रोलियम आधारित मोम) हो सकती है। लेबल पर "वैक्स्ड" या "खाद्य ग्रेड मोम" जैसे शब्दों की तलाश करें। उदाहरण के लिए, सेब का एक पैकेज "न को ताजगी को संरक्षित करने के लिए बर्बाद" कह सकता है।

जबकि अधिकांश मोमों को अमेरिका के खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा सुरक्षित माना जाता है, वे पाचन नहीं हैं और विशिष्ट मोम स्रोतों के लिए एलर्जी वाले लोगों के लिए मुद्दों का अनुमान लगा सकते हैं। यदि आप मोम से बचना चाहते हैं, तो "अस्वीकृत" लेबल देखें या कार्बनिक उत्पादन का चयन करें, जो अक्सर सिंथेटिक मोम (प्राकृतिक मोम अभी भी इस्तेमाल किया जा सकता है) मनाते हैं। एफडीए अनुमोदित खाद्य योजक की एक सूची बनाए रखता है जिसमें मोम शामिल हैं।

संशोधित वायुमंडल पैकेजिंग (एमएपी)

संशोधित वातावरण पैकेजिंग (अक्सर "MA" या "MAP") के रूप में संक्षिप्त किया गया है, गैस संरचना को धीमा ripening और खराबी के लिए एक सील पैकेज के अंदर बदल देता है। आमतौर पर, पैकर ऑक्सीजन के स्तर को कम करता है और कार्बन डाइऑक्साइड या नाइट्रोजन को बढ़ाता है। यह विधि बैग सलाद, कट फल और ताजा कटौती सब्जियों पर आम है। लेबल कह सकते हैं "संशोधित वायुमंडल पैकेज" या "अंडर संशोधित वायुमंडल" या बस "MAP"।

एमएपी में भोजन में रसायनों को शामिल नहीं किया जाता है; यह केवल आसपास की हवा में बदल जाता है। हालांकि, एक बार जब आप पैकेज खोलते हैं, तो सुरक्षात्मक वातावरण खो जाता है, और उत्पादन सामान्य दर पर खराब हो जाता है। कुछ उपभोक्ता एमएपी उत्पादों को पसंद करते हैं क्योंकि उन्हें अक्सर कम संरक्षक की आवश्यकता होती है, लेकिन अन्य पोषक तत्वों के नुकसान या प्राकृतिक वातावरण के बारे में चिंताओं के कारण उनसे बच जाते हैं। ] USDA पैकेजिंग तकनीकों पर मार्गदर्शन प्रदान करता है जिसमें एमएपी शामिल हैं।

शीत भंडारण और नियंत्रित वायुमंडल

लेबल इंगित कर सकते हैं कि उत्पादन को "ठंडा संग्रहित" या "नवीनता को संरक्षित रखने के लिए ठंडा" किया गया है। यह परिवहन और भंडारण के दौरान प्रशीतन को संदर्भित करता है। कुछ प्रीमियम उत्पाद "कोल्ड पर फसल" या "हाइड्रो-कूल्ड" दावों को ले जाते हैं। हालांकि यह एक निष्क्रिय विधि है - तापमान को कम रखने के लिए, यह समय के साथ बनावट और स्वाद को प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, "कोल्ड स्टोरेज" सेब महीनों तक रह सकते हैं, लेकिन उनकी कुरकुरकुरकुरापन घट सकती है।

नियंत्रित वातावरण (सीए) भंडारण बड़े गोदामों में तापमान, आर्द्रता और गैस के स्तर को विनियमित करने के लिए एक कदम आगे चल रहा है। यह शायद ही कभी खुदरा पैकेज पर मुद्रित होता है, लेकिन कुछ उच्च अंत सेब बेहतर गुणवत्ता को इंगित करने के लिए "हर्टवेट एंड नियंत्रित वातावरण में संग्रहीत" का उल्लेख कर सकते हैं।

विकिरण

विकिरण आयनीकरण विकिरण विकिरण विकिरण (अक्सर गामा किरणों या इलेक्ट्रॉन बीम) का उपयोग बैक्टीरिया, कीड़े और परजीवी को फल और सब्जियों पर मारने के लिए करता है। यह प्रक्रिया शेल्फ जीवन को काफी बढ़ा सकती है और खाद्य जनित बीमारी जोखिम को कम कर सकती है। एफडीए को विकिरणित खाद्य पदार्थों को प्रदर्शित करने की आवश्यकता होती है Radura प्रतीक ] "आयरनेशन द्वारा निर्मित" या " विकिरण के साथ संतृप्त" बयान के साथ।

विकिरण कुछ उपभोक्ता समूहों के बीच विवादास्पद है, हालांकि विश्व स्वास्थ्य संगठन और एफडीए जैसे स्वास्थ्य एजेंसियां इसे सुरक्षित मानते हैं। यदि आप विकिरणित उत्पादन से बचना पसंद करते हैं, तो राडूरा प्रतीक या स्पष्ट शब्दकरण की तलाश करें। ध्यान दें कि सभी विकिरणित उत्पादन पैकेज स्तर पर लेबल नहीं किया जाता है; थोक डिब्बे में, एक संकेत पोस्ट किया जाना चाहिए।

Additives और रासायनिक उपचार

संरक्षण विधियों के अलावा, कई पैक्ड फल और सब्जियों में रंग, बनावट या स्वाद को बनाए रखने के लिए योजक होते हैं। इन योजकों को घटक सूची में सूचीबद्ध किया जाना चाहिए, लेकिन कभी-कभी वे सामने लेबल पर सरल संक्षिप्तीकरण या दावे के रूप में दिखाई देते हैं।

सल्फाइट

सल्फाइट्स (जैसे, सोडियम सल्फाइट, सोडियम बिसल्फाइट, पोटेशियम मेटाबिसफाइट) का उपयोग भूरे रंग और खराब होने को रोकने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से सूखे फल, कट आलू और कुछ ताजा अंगूर जैसे अंगूर पर। उन्हें शराब में संरक्षक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। लेबल को "सल्फाइट" घोषित करना चाहिए यदि उत्पाद में 10 पीपीएम से अधिक है। "सल्फिटिंग एजेंट" के लिए देखो, "सल्फर डाइऑक्साइड" या विशिष्ट रासायनिक नाम।

सल्फाइट्स संवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकते हैं, जिनमें अस्थमा जैसी लक्षण शामिल हैं। एफडीए ने ताजा फल और सब्जियों पर सल्फाइट्स पर प्रतिबंध लगा दिया है जिसका उद्देश्य कच्चे (अखरोट और कुछ अन्य लोगों को छोड़कर) को बेचा जाना है, लेकिन वे अभी भी संसाधित कटौती में दिखाई दे सकते हैं। यदि आपके पास सल्फाइट संवेदनशीलता है, तो हमेशा लेबल सावधानीपूर्वक पढ़े।

संरक्षक Beyond Sulfites

अन्य रासायनिक संरक्षकों में शामिल हैं:

  • Calcium propionate - अक्सर बेक्ड वस्तुओं में इस्तेमाल किया जाता है लेकिन कुछ उत्पादों पर भी मोल्ड को रोकने के लिए पाया जाता है।
  • ]पोटेशियम sorbate – एक कवकनाशी सूखे फल और ताजा कटौती फल पर इस्तेमाल किया।
  • ]Sodium benzoate – अम्लीय खाद्य पदार्थों में एक संरक्षक, कभी कभी फल सलाद में इस्तेमाल किया।
  • Citric acid – एक प्राकृतिक संरक्षक और अम्लीय, पीएच और रंग बनाए रखने के लिए कट फल पर आम।
  • ]Ascorbic acid (Vitamin C) - सेब, नाशपाती और avocados पर भूरे रंग ("एंटी-भूरे रंग का एजेंट" कहा जाता है") को रोकने के लिए इस्तेमाल किया।

इन संरक्षकों को आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, लेकिन उपभोक्ता जो बिना किसी योजक वाले उत्पादों को पसंद करते हैं वे "कोई संरक्षक" या "प्रीसर्वेटिव-फ्री" दावों की तलाश कर सकते हैं। ध्यान दें कि "कोई अतिरिक्त संरक्षक" का मतलब यह नहीं है कि उत्पाद का कभी इलाज नहीं किया गया था; इसका मतलब आम तौर पर कोई सिंथेटिक संरक्षक नहीं जोड़ा गया था।

रंग बढ़ाने वाले और कृत्रिम रंग

कुछ पैक फल विशेष रूप से मार्शिनो चेरी, फल कॉकटेल, और कुछ सूखे फल -मे कृत्रिम रंग जोड़े गए हैं। लेबल में "कृत्रिम रंग" या "लाल 40" जैसे विशिष्ट रंगों का उल्लेख किया जाएगा "पीला 5" या "नीला 1." हल्दी या चुकंदर के रस जैसे प्राकृतिक रंग भी इस्तेमाल किया जा सकता है और इसे "रंग के साथ" के रूप में सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।

पूरे ताजा उत्पादन के लिए, कृत्रिम रंग दुर्लभ हैं, लेकिन मोम कोटिंग में फल को अधिक जीवंत बनाने के लिए रंगदार हो सकते हैं। यदि "रंग" शब्द घटक सूची में दिखाई देता है या "रंग युक्त मोम के साथ लेपित" जैसे बयान मौजूद है, तो मोम रंगीन हो गया है।

ताजा कट पर एंटी-भूरे रंग के एजेंट

पैकेज्ड स्लाइस्ड सेब, एवोकैडो हल्वेस, या अन्य प्री-कट उत्पादन में अक्सर एंटी-ब्राउनिंग एजेंट होते हैं। आम लोगों में शामिल हैं:

  • Ascorbic एसिड (Vitamin C) - लेबल पर "रंग प्रतिधारण को बढ़ावा देने" या "ascorbic एसिड" के रूप में दिखाया गया।
  • Calcium ascorbate] – कैल्शियम और एस्कॉर्बिक एसिड का मिश्रण जो दृढ़ता को भी जोड़ता है।
  • Citric acid – इसके अलावा रंग बनाए रखने में मदद करता है।
  • ]Sodium erythorbate – एक सिंथेटिक एंटीऑक्सीडेंट.

"एंटी-ब्राउन" जैसे शब्दों को देखें, "रंग को बरकरार रखा" या "नवीनता बनाए रखने के लिए इलाज"। यदि आप इलाज नहीं करते हैं, तो पूरे फल का चयन करें और उन्हें खाने से पहले ही काट लें।

डिसेफरिंग कोड और संक्षिप्तीकरण

स्पष्ट शब्दों से परे, लेबल अक्सर उन कोडों का उपयोग करते हैं जिन्हें समझने के लिए थोड़ी पृष्ठभूमि ज्ञान की आवश्यकता होती है।

PLU कोड (मूल्य लुक-अप कोड)

व्यक्तिगत फलों और सब्जियों पर छोटे चिपचिपा लेबल आम तौर पर 4- या 5-अंक संख्या दिखाती है। PLU कोड आपको बता सकता है कि आइटम कैसे उगाया गया है:

  • 4-digit कोड (3 या 4) - पारंपरिक रूप से विकसित हो गया, कीटनाशकों और सिंथेटिक उर्वरकों के साथ इलाज किया जा सकता है।
  • ]5-digit कोड 9 के साथ शुरू - कार्बनिक उत्पादन, सिंथेटिक रसायनों के बिना हो गया। उदाहरण: 94011 कार्बनिक केले के लिए।
  • ]5-digit कोड 8 के साथ शुरू - Genetically संशोधित जीव (GMO))। हालांकि, इस उपसर्ग का शायद ही कभी प्रयोग किया जाता है क्योंकि यह स्वैच्छिक है और कुछ उत्पादक इसे अपनाने। अधिकांश GMO उत्पादन में एक विशेष PLU नहीं है।

नोट: PLU कोड सभी पैक किए गए उत्पादन पर मौजूद नहीं हैं, खासकर अगर आइटम थोक बैग में बेचे जाते हैं। जब वे मौजूद होते हैं, तो वे बढ़ती विधि में त्वरित अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं।

पैकेज पर आम तौर पर संक्षिप्त

पैकेज में कभी-कभी एक सर्कल के अंदर या उत्पाद के नाम के बगल में एकल-लेटर कोड होते हैं:

  • W] – वैक्स
  • U] – Unwaxed
  • R] – तैयार करने के लिए खाने के लिए (आमतौर पर पूर्व कटौती या पूर्व-धोखा आइटम पर)
  • P – प्री-पैक (या कभी-कभी संरक्षक उपयोग को इंगित करता है)
  • MA] – संशोधित वातावरण
  • IRR – विकिरणित

ये संक्षिप्तीकरण सार्वभौमिक नहीं हैं; प्रत्येक पैकर अपनी प्रणाली का उपयोग कर सकता है। हालांकि, जब आप उन्हें देखते हैं, तो आप अक्सर संदर्भ के आधार पर अनुमान लगा सकते हैं।

देश

USDA विनियमों को मूल लेबल के देश को सहन करने के लिए सबसे ताज़ा उत्पादन की आवश्यकता होती है। पैक किए गए फलों और सब्जियों के लिए, "[देश] का उत्पाद" या "[देश] में उगाया जाता है। " उत्पत्ति को जानने से आप संभावित कीटनाशक उपयोग, ripening प्रथाओं और ताजगी (हालांकि लंबे समय तक दूरी के शिपमेंट का मतलब कम गुणवत्ता नहीं है) का आकलन करने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सेब ने "संयुक्त राज्य अमेरिका का उत्पाद" लेबल किया है, ताजा चुना जा सकता है; चिली से उन परिवहन समय के कारण पुराने हो सकते हैं।

विशेष लेबल और दावा

निर्माता अक्सर स्वास्थ्य-संघी दुकानदारों को आकर्षित करने के लिए स्वैच्छिक दावे जोड़ते हैं। इन दावों को समझना आपको विपणन से बचने में मदद करता है।

कार्बनिक

USDA कार्बनिक प्रमाणन सिंथेटिक कीटनाशकों, उर्वरकों, GMOs और कुछ संरक्षकों को प्रतिबंधित करता है। पैक किए गए उत्पादन के लिए, लेबल को पैकेज पर USDA कार्बनिक मुहर या "कार्बनिक" शब्द को दिखाना होगा। कार्बनिक उत्पादन अक्सर प्राकृतिक मोम और कम सिंथेटिक additives का उपयोग करता है। हालांकि, "कार्बनिक" का मतलब संरक्षक-मुक्त नहीं है; साइट्रिक एसिड और एस्कॉर्बिक एसिड की अनुमति है।

गैर GMO / GMO-मुक्त

गैर जीएमओ परियोजना सत्यापित सील पैकेज्ड उपज पर आम है जिसमें आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री शामिल नहीं है। जबकि अधिकांश ताजा उत्पादन (जैसे सेब, आलू, और पपीता) में बाजार पर जीएमओ किस्मों की है, "गैर जीएमओ" दावा यह सुनिश्चित करता है कि आप पारंपरिक संस्करण खरीद रहे हैं। यह लेबल कीटनाशकों या संरक्षकों को संबोधित नहीं करता है।

कोई जोड़ा चीनी नहीं

कुछ संसाधित फल (सूखे फल, फल कप) में चीनी जोड़ा जा सकता है। "कोई जोड़ा चीनी" का मतलब है कि कोई स्वीटनर नहीं जोड़ा गया था, लेकिन प्राकृतिक चीनी सामग्री बनी हुई है। यह दावा मधुमेह रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है और जो उनके चीनी सेवन को कम करते हैं।

कोई कृत्रिम संरक्षक नहीं

"कोई कृत्रिम संरक्षक" दावा का मतलब है कि उत्पाद में सिंथेटिक संरक्षक नहीं होते हैं, लेकिन अभी भी प्राकृतिक लोगों जैसे साइट्रिक एसिड या नमक का उपयोग कर सकते हैं। पुष्टि करने के लिए घटक सूची की जाँच करें।

बढ़ी हुई या फोर्टिफाइड

कभी-कभी आप देखते हैं कि "विटामिन सी के साथ बढ़ाया" या "कैल्शियम जोड़ा गया"। ये ऐसे योजक हैं जो पोषक तत्वों के मूल्य को बढ़ाते हैं लेकिन अक्सर संरक्षक के रूप में भी कार्य करते हैं। यदि आप सादे उत्पादन पसंद करते हैं, तो ऐसे दावों के बिना आइटम चुनें।

स्वास्थ्य-संघीय उपभोक्ताओं के लिए प्रैक्टिकल टिप्स

अब जब आप लेबल को समझते हैं, तो इस ज्ञान को किराने की दुकान में लागू करने के लिए यहां एक्शनेबल कदम हैं।

पूर्ण संघटक सूची (या "सभी प्राकृतिक" के लिए देखो) पढ़ें

पैकेज्ड उपज पर भी, यदि कई सामग्री (जैसे कि फलों के सलाद किट में) हैं, तो घटक सूची additives प्रकट करेगी। एक बैग में पूरे सेब जैसे एकल-अंकित वस्तुओं के लिए, कोई घटक सूची नहीं हो सकती है, लेकिन लेबल में अभी भी प्रसंस्करण विवरण हो सकता है। यदि आप "Treatment Used" या "Pidity" को देखते हैं तो मोम या संरक्षक का उल्लेख करते हुए, तदनुसार निर्णय लेते हैं।

जब सिंथेटिक additives से बचने के लिए संभव हो तो कार्बनिक चुनें

कार्बनिक प्रमाणन कई सिंथेटिक संरक्षक, मोम और colorants को सीमित करता है। जबकि कार्बनिक शून्य योजक की गारंटी नहीं देता है, यह रासायनिक भार को काफी कम कर देता है। यदि आपके पास सीमित बजट है, तो छिद्रपूर्ण खाल वाले वस्तुओं के लिए कार्बनिक को प्राथमिकता दें या आप छील-मुक्त खाते हैं (जैसे जामुन, सेब, और अजवाइन)।

धोना Thoroughly, यहां तक कि पूर्व-Packaged

यहां तक कि अगर लेबल "पूर्व-धोने वाला" या "रीडी-टू-ईट" कहलाता है, तो फिर से घर पर कपड़े धोने से सतह के अवशेषों को हटा सकते हैं। मोम के उत्पादन के लिए, गर्म पानी से स्क्रब करना और सब्जी ब्रश कुछ मोम को हटाने में मदद करता है, हालांकि सभी नहीं। सेब जैसी वस्तुओं के लिए, छीलने से मोम और किसी भी सतह के प्रदूषकों को हटा दिया जाता है।

स्टोर Additives के बिना ताजाता को अधिकतम करने के लिए उत्पादन

इसके अलावा, यह भी घर के भंडारण के लिए मार्गदर्शन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, संशोधित वातावरण के तहत पैक किया गया उत्पादन रेफ्रिजरेटर में अपने खोले हुए बैग में रखा जाना चाहिए; एक बार खोला गया, इसे जल्दी से इस्तेमाल किया। अनवैक्स्ड, अनुपचारित उत्पादन को कुछ दिनों के भीतर refrigerated और खपत की आवश्यकता हो सकती है। अपशिष्ट को कम करने के लिए प्रत्येक फल या सब्जी के लिए आदर्श भंडारण जानें।

अपने स्थानीय संहिताओं और विनियमों को जानें

विभिन्न देशों में अलग-अलग लेबलिंग आवश्यकताएं हैं। अमेरिका में, एफडीए और USDA लेबल की देखरेख करता है। यूरोप में, यूरोपीय संघ के नियमों को ई-संख्या सहित योजकों की स्पष्ट सूची की आवश्यकता होती है। यदि आप अमेरिका के बाहर रहते हैं, तो स्थानीय लेबलिंग कानूनों का शोध करना ताकि यह समझने के लिए कि आप क्या खरीद रहे हैं।

निष्कर्ष

पैक किए गए फलों और सब्जियों पर लेबल सिर्फ विपणन जार्गन नहीं हैं; वे इस बात का एक गाइड हैं कि आपका भोजन कैसे संभाला गया था, संरक्षित और इलाज किया गया था। आम शब्दों को पहचानने के लिए सीखकर-वैक्स, एमएपी, सल्फाइट्स, पीएलयू कोड और कार्बनिक प्रमाणपत्र-आप अपने शरीर में क्या हो जाता है पर नियंत्रण हासिल करते हैं। आप एक अधिक प्राकृतिक स्नैक के लिए बिना waxed सेब चुन सकते हैं, कम संरक्षक के साथ सुविधा के लिए एमएपी सलाद का चयन कर सकते हैं, या सिंथेटिक रसायनों से बचने के लिए कार्बनिक उत्पादन का चयन कर सकते हैं।

अगली बार जब आप खरीदारी करते हैं, तो पैकेज को स्कैन करने के लिए कुछ अतिरिक्त सेकंड लगते हैं। छोटे प्रिंट को देखें जो बताता है कि फल विकिरणित हो गया है, अगर एवोकैडो स्लाइस में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, या यदि मिश्रित फल सलाद ने चीनी जोड़ा है। प्रत्येक सूचित विकल्प के साथ, आप एक आहार का समर्थन करते हैं जो आपकी स्वास्थ्य प्राथमिकताओं और व्यक्तिगत मूल्यों के साथ संरेखित होता है। खुद को लेबल साक्षरता के साथ सशक्त बनाएं, और उत्पादन को भ्रम की बजाय स्पष्टता का स्थान बन जाने दें।

आगे पढ़ने के लिए, ]FDA's गाइड to food label and ] USDA's wax मानकों]]]]]]]][FLT:]]]]][FLT:]]]]][FLT:]]]]][FLT:]]]]]]]]]]][FLT:FLT:FLT:[FLT:[[[FLT:[FLT:[FLT:[FLT:[[[FLT:]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]][FLT[FLT[FLT[FLT[FLT[FLT[FLT[FLT[FLT[FLT[FLT[FLT[FLT[FLT