क्या वियतनामी स्प्रिंग रोल्स डायबिटिक-फ्रेंडली हैं? पोषण और रक्त शर्करा प्रभाव पर एक स्पष्ट गाइड

वियतनामी स्प्रिंग रोल बिल्कुल एक मधुमेह के अनुकूल आहार में फिट हो सकते हैं जब आप सही सामग्री और तैयारी के तरीकों का चयन करते हैं। चावल पेपर रैपर में कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो रक्त शर्करा को प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन समग्र ग्लाइसेमिक प्रभाव सब्जियों और दुबला प्रोटीन पर लोड होने पर मामूली रहता है। विचारशील अनुकूलन के साथ, ये ताजा रोल एक हल्का, संतोषजनक विकल्प बन जाते हैं जो स्थिर रक्त ग्लूकोज के स्तर का समर्थन करता है।

]] ताजा सब्जियों, दुबला प्रोटीन और कम चीनी डिपिंग सॉस पर ध्यान केंद्रित करने से वियतनामी वसंत मधुमेह प्रबंधन के लिए एक स्मार्ट विकल्प बन जाता है। तले हुए संस्करणों और शर्करा के मसालों से बचें ताकि रक्त शर्करा स्थिर रह सके जबकि अभी भी इस क्लासिक डिश का आनंद ले सके।

चाहे आप घर पर खाने या उन्हें बनाने में लगे हों, कुछ सरल समायोजन वियतनामी स्प्रिंग रोल को पौष्टिक, रक्त-चीनी-अनुकूल भोजन या स्नैक में बदल देते हैं। यह गाइड पोषक तत्वों को तोड़ देता है, बताता है कि प्रत्येक घटक ग्लूकोज चयापचय को कैसे प्रभावित करता है, और मधुमेह आहार की जरूरतों को पूरा करने के लिए रोल को अनुकूलित करने के लिए व्यावहारिक सुझाव प्रदान करता है।

कुंजी टेकअवे

• चावल पेपर रैपर में एक मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, लेकिन उन्हें फाइबर और प्रोटीन के साथ जोड़ा जाता है, रक्त शर्करा स्पाइक को कम करता है।
• सब्जियों, झींगा, टोफू या चिकन के साथ ताजा वसंत रोल तले हुए संस्करणों की तुलना में मधुमेह के लिए बहुत बेहतर हैं।
• घर का बना रोल सामग्री पर पूर्ण नियंत्रण की अनुमति देता है, विशेष रूप से सोडियम और सॉस में चीनी जोड़ा जाता है।
• लेट्यूस रैप्स या तोरी नूडल्स जैसे स्मार्ट स्वैप आगे कार्बोहाइड्रेट सामग्री को कम कर सकते हैं।
• पोर्टियन नियंत्रण और डिपिंग सॉस चयन इन रोल मधुमेह के अनुकूल रखने में महत्वपूर्ण कारक हैं।

वियतनामी स्प्रिंग रोल्स और उनकी सामग्री को समझना

वियतनामी स्प्रिंग रोल व्यापक रूप से शैली, भरने और खाना पकाने की विधि में भिन्न होते हैं। प्रत्येक घटक के पोषण प्रोफाइल को जानने से आपको सूचित विकल्प बनाने में मदद मिलती है जो रक्त शर्करा प्रबंधन का समर्थन करती है।

वियतनामी स्प्रिंग रोल्स के पारंपरिक घटक

ताजा वियतनामी स्प्रिंग रोल, जिसे अक्सर g, ag, ag, ag, custartn] कहा जाता है, चावल के आटे, पानी और नमक से बने पतले चावल पेपर रैपर के साथ शुरू होता है। ये रैपर पानी में त्वरित डुबकी के बाद नरम हो जाते हैं और रोलिंग के लिए लचीला हो जाते हैं। चावल का पेपर लगभग शुद्ध कार्बोहाइड्रेट है, जिसमें नगण्य वसा या प्रोटीन होता है।

आम भराव में शामिल हैं:

• Fresh Vegetable:] कटा हुआ गाजर, ककड़ी, सलाद, मिंट, cilantro, और कभी कभी लाल गोभी या बीन अंकुरित।
• ]Lean प्रोटीन: shrimp, grilled चिकन, फर्म टोफू, या दुबला सूअर का मांस।
• ]Vermicelli नूडल्स: पतली चावल नूडल्स जो बनावट और कार्बोहाइड्रेट की मामूली मात्रा को जोड़ती है।

इन रोलों को बिना पकाया जाता है, जो सब्जियों में प्राकृतिक फाइबर और पोषक तत्वों को संरक्षित करता है। फ्राइंग की अनुपस्थिति वसा की मात्रा को कम रखती है, जिससे उन्हें कई क्षुधावर्धकों के लिए हल्का विकल्प बना दिया जाता है।

सामान्य भराव में प्रमुख पोषण तत्व

सब्जियां फाइबर, विटामिन ए और सी और कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट के साथ एंटीऑक्सीडेंट का योगदान करती हैं। टकसाल और सिलेंट्रो जैसे जड़ी बूटी बिना चीनी या वसा के स्वाद प्रदान करती हैं।

प्रोटीन जैसे चिंराट, चिकन और टोफू आवश्यक अमीनो एसिड की आपूर्ति करते हैं और कार्बोहाइड्रेट के साथ खाया जाने पर ग्लूकोज अवशोषण को धीमा करने में मदद करते हैं। प्रोटीन भी बाद में ओवरिएट करने की संभावना को कम करता है।

वर्मीसेली नूडल्स अनिवार्य रूप से स्टार्च होते हैं। लगभग 1/2 कप पका हुआ नूडल्स की एक विशिष्ट सेवा में लगभग 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। जबकि अत्यधिक उच्च नहीं, अगर आप एकाधिक रोल खाते हैं तो राशि बढ़ जाती है।

चावल पेपर रैपर में लगभग 60-70 के अनुमान के अनुसार ग्लिसीमिक इंडेक्स (जीआई) होता है, जो मध्यम होता है। हालांकि, भोजन की जीआई खाद्य पदार्थों के पूरे संयोजन पर निर्भर करती है। सब्जियों और प्रोटीन जोड़ने से समग्र ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया कम हो जाती है।

ताजा और फ्राइड स्प्रिंग रोल के बीच मतभेद

ताजा वसंत रोल तेल में पकाया नहीं है। उनके रैपर केवल नम और भरे होते हैं, कैलोरी और वसा सामग्री को कम रखते हैं। एक ठेठ ताजा वसंत रोल में लगभग 80-100 कैलोरी होती है, जिसमें कार्बोहाइड्रेट से अधिक आने वाले होते हैं।

फ्राइड स्प्रिंग रोल (cha gio) मोटे रैपर का उपयोग करते हैं, अक्सर गेहूं के आटे से बने होते हैं, और कुरकुरकुरा होने तक गहरे फ्राइड होते हैं। फ्राइंग प्रक्रिया महत्वपूर्ण वसा और कैलोरी को जोड़ती है - अक्सर दोगुना हो जाता है या प्रति रोल ऊर्जा सामग्री को तिपाई करता है। उच्च वसा सामग्री पेट को खाली करने में देरी कर सकती है, लेकिन अतिरिक्त कैलोरी वजन बढ़ाने में योगदान दे सकती है, जो मधुमेह प्रबंधन को जटिल बनाती है।

फ्राइड संस्करण में ग्राउंड पोर्क, वुड इयर मशरूम और सेलोफेन नूडल्स जैसे अधिक संसाधित भराव शामिल होते हैं, जिनमें स्टार्च सामग्री के कारण उच्च ग्लाइसेमिक भार हो सकता है। मधुमेह वाले लोगों के लिए, ताजा वसंत रोल स्पष्ट विजेता हैं।

मधुमेह और रक्त शर्करा विचार

यह समझना कि प्रत्येक घटक रक्त ग्लूकोज को कैसे प्रभावित करता है, आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों को समझौता किए बिना आपको वियतनामी स्प्रिंग रोल का आनंद लेने में मदद करता है।

कैसे स्प्रिंग रोल्स में कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा को प्रभावित करता है

चावल पेपर रैपर मुख्य रूप से स्टार्च होते हैं। जब आप उन्हें खाते हैं, तो पाचन एंजाइम स्टार्च को ग्लूकोज में तोड़ देता है, जो रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है। ग्लूकोज अवशोषण की दर अन्य पोषक तत्वों की उपस्थिति पर निर्भर करती है।

यदि आप केवल नूडल्स और रैपर के साथ एक स्प्रिंग रोल खाते हैं, तो रक्त शर्करा अपेक्षाकृत जल्दी बढ़ सकती है। हालांकि, जब आप फाइबर युक्त सब्जियों और प्रोटीन के साथ रैपर को जोड़ते हैं, तो पाचन धीमा हो जाता है। यह पोस्ट-मील ग्लूकोज स्पाइक को कम करता है।

पोर्टियन नियंत्रण आवश्यक रहता है एक संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में एक या दो ताजा वसंत रोल आमतौर पर रक्त शर्करा पर एक मामूली प्रभाव पड़ता है। चार या पांच रोल खाने के लिए विशेष रूप से भारी नूडल्स सामग्री के साथ, कार्बोहाइड्रेट सेवन को भी अधिक धक्का दे सकता है।

मधुमेह प्रबंधन में दुबला प्रोटीन और फाइबर की भूमिका

लीन प्रोटीन जैसे चिंराट, चिकन ब्रेस्ट, या टोफू गैस्ट्रिक खाली करने को धीमा करके रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करते हैं और भोजन के ग्लाइसेमिक सूचकांक को कम करते हैं। प्रोटीन कुछ व्यक्तियों में इंसुलिन स्राव को भी उत्तेजित करता है, आगे ग्लूकोज नियंत्रण को रोकता है।

सब्जियों और जड़ी-बूटियों से फाइबर एक समान कार्य करता है। घुलनशील फाइबर, गाजर और अन्य सब्जियों में पाया जाता है, एक जेल जैसी पदार्थ बनाता है जो कार्बोहाइड्रेट पाचन को धीमा कर देता है। अघुलनशील फाइबर कैलोरी के बिना थोक जोड़ता है, जिससे पूर्णता को बढ़ावा मिलता है।

प्रत्येक रोल में सलाद, ककड़ी, मिंट और cilantro की एक उदार राशि सहित फाइबर सामग्री को काफी बढ़ा देता है। यह न केवल रक्त शर्करा के साथ मदद करता है बल्कि पाचन स्वास्थ्य और पोषक आहार सेवन का भी समर्थन करता है।

रक्त शर्करा के स्तर पर डिपिंग सॉस का प्रभाव

डिपिंग सॉस वसंत रोल के मधुमेह-दोस्तियों को बना या तोड़ सकता है। पारंपरिक मूंगफली डिपिंग सॉस में स्वस्थ वसा और मूंगफली के मक्खन से कुछ प्रोटीन शामिल हैं, जो बफर ग्लूकोज अवशोषण में मदद कर सकते हैं। हालांकि, कई रेस्तरां संस्करणों में चीनी, होइसिन सॉस या मीठे मिर्च सॉस शामिल हैं, जिनमें से सभी स्पाइक इंसुलिन स्तर शामिल हैं।

आम सॉस पिटफ:

• Hoisin सॉस: चीनी में उच्च (लगभग 5-6 ग्राम प्रति बड़ा चम्मच)।
• Sweet chili सॉस: अक्सर Ketchup के रूप में ज्यादा चीनी शामिल हैं।
• ]Nuoc cham (फ़िश सॉस आधारित): यदि नींबू का रस, लहसुन और न्यूनतम चीनी के साथ बनाया जाए तो चीनी में कम हो सकता है।

ताजा नींबू का रस, मछली सॉस, लहसुन और मिर्च के साथ बनाई गई सॉस के लिए ऑप्ट। ये चीनी भार के बिना स्वाद प्रदान करते हैं। जब बाहर खाने के लिए सॉस के लिए पूछो तो आप राशि को नियंत्रित करते हैं।

एक मधुमेह-दोष आहार के लिए वियतनामी स्प्रिंग रोल्स को अनुकूलित करना

कुछ घटक स्वैप के साथ, आप कार्बोहाइड्रेट सामग्री को कम कर सकते हैं और स्वाद के बिना अपने वसंत रोल के पोषण प्रोफाइल को बढ़ा सकते हैं।

सर्वश्रेष्ठ कम कार्ब भरने के विकल्प

प्रोटीन युक्त, कम कार्ब विकल्प के साथ उच्च कार्ब भरने को बदलें:

• ]Grilled चिकन स्तन - दुबला, उच्च प्रोटीन, न्यूनतम carbs।
• ]]Shrimp – कैलोरी और carbs में कम, सेलेनियम और विटामिन B12 में समृद्ध।
• tofu – संयंत्र आधारित प्रोटीन जो स्वाद को अच्छी तरह से अवशोषित करता है।
• ]Lean पोर्क tenderloin – पतली स्ट्रिप्स जोड़ा चीनी के बिना पकाया।

संसाधित मांस जैसे chn l'a (वियतनाम सूअर का मांस रोल) या नकली केकड़ा से बचें, जिसमें अक्सर छिपे हुए शर्करा और भराव होते हैं। इसके बजाय, पूरे खाद्य प्रोटीन का उपयोग करें और उन्हें जड़ी-बूटियों और मसाले के साथ मौसम दें।

कटा हुआ नट या बीज जैसे मूंगफली या तिल को स्वस्थ वसा के लिए जोड़ें जो आगे रक्त शर्करा प्रतिक्रिया को धुंधला कर देते हैं। कुचल मूंगफली का एक छिड़काव बनावट और प्रोटीन और फाइबर की मामूली मात्रा प्रदान करता है।

गैर स्टार्च सब्जियों और ताजा जड़ी बूटी का चयन

गैर-आधुनिक सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करें जो बिना रक्त शर्करा को बढ़ाए बिना क्रंच और पोषक तत्वों को जोड़ती हैं:

• Cucumber – ताज़ा, लगभग शून्य carbs.
• ]Lettuce - रैपिंग के लिए आधार, वॉल्यूम और फाइबर जोड़ता है।
• Bell pepper – विटामिन सी में अमीर।
• Carrot – sparingly का प्रयोग करें; उनके पास मामूली carbs भी हैं।
• Bean sprouts[ – कम कार्ब और कुरकुरकुरा.

ताजा जड़ी बूटियां सिर्फ स्वाद बूस्टर नहीं हैं - वे एंटीऑक्सिडेंट और लापरवाह कारब लाते हैं। mint] की उदार मात्रा का उपयोग करें, cilantro]], Bassil, और chives]]. इन जड़ी बूटियों में ऐसे यौगिक होते हैं जैसे flavonoids जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकते हैं।

नूडल्स और रैपर के लिए स्मार्ट स्वैप

यदि आप कार्बोहाइड्रेट के सेवन को काफी कम करना चाहते हैं, तो इन प्रतिस्थापनों पर विचार करें:

• ]ज़ुचिनी नूडल्स (zoodles) - सर्पिल zucchini प्रति सेवा 5 ग्राम से कम carbs के साथ vermicelli बनावट नकल।
• ]Shirataki noodles - लगभग शून्य पाचन योग्य carbs के साथ Konjac आधारित नूडल्स।
• ]Lettuce wraps – एक लगभग carb मुक्त रैपर के लिए चावल कागज के बजाय बड़े रोमाइन या मक्खन सलाद पत्ते का उपयोग करें।
• ]कॉल्लार्ड ग्रीन्स - बड़े पत्ते लपेटने वालों के रूप में इस्तेमाल करने के लिए; वे अच्छी तरह से भरते हैं और फाइबर जोड़ते हैं।

चावल पेपर रैपर खुद कारब में बहुत अधिक नहीं हैं - एक रैपर में लगभग 10-12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। लेकिन अगर आप तीन रोल खाते हैं, तो यह केवल रैपर से 30-36 ग्राम है। एक रैपर का उपयोग करने पर विचार करें, कार्बो लोड को कम करने के लिए दो पतली परतों में विभाजित हो जाता है, या चावल पेपर और लेट्यूस रैप के बीच वैकल्पिक होता है।

Diabetic-Friendly वियतनामी स्प्रिंग रोल बनाने और आनंद लेने के लिए टिप्स

घर के खाना पकाने और खाने के लिए व्यावहारिक रणनीति आपको मधुमेह प्रबंधन के साथ ट्रैक पर रहने के दौरान स्प्रिंग रोल का आनंद लेने के लिए सशक्त बनाती है।

होममेड वर्सस रेस्तरां स्प्रिंग रोल

घर पर स्प्रिंग रोल बनाने से आप हर घटक पर पूरा नियंत्रण कर सकते हैं। आप कम सोडियम मछली सॉस चुन सकते हैं, सॉस को डुबोने में चीनी की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं, और ताजा, पूरे भोजन भरने का चयन कर सकते हैं।

स्वस्थ घर का बना वसंत रोल के लिए युक्तियाँ:

• केवल 10-15 सेकंड के लिए गर्म पानी में भिगोने वाला चावल पेपर; ओवर-सोकिंग रैपर को चिपचिपा और संभालना मुश्किल बनाता है।
• प्रत्येक काटने को फाइबर और प्रोटीन शामिल करने के लिए समान रूप से परत सब्जियों और प्रोटीन।
• अगर carbs ट्रैकिंग भागों नूडल्स के लिए एक रसोई पैमाने का उपयोग करें।
• 2 बड़े चम्मच मछली सॉस, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 लौंग लहसुन (मिंस्ड) और स्वाद के लिए मिर्च की एक छोटी मात्रा के साथ एक साधारण डिपिंग सॉस तैयार करें।
• यदि आप एक कुरकुरा बनावट चाहते हैं तो फ्राइंग के बजाय बेकिंग स्प्रिंग रोल पर विचार करें। हल्के ढंग से तेल के साथ ब्रश करें और 10-12 मिनट के लिए 400 °F पर बेक करें।

भोजन के लिए सर्वश्रेष्ठ अभ्यास

जब एक रेस्तरां में स्प्रिंग रोल का ऑर्डर करना होता है, तो संचार कुंजी है। निम्नलिखित प्रश्न पूछें:

• "क्या वसंत ताजा या तला हुआ रोल करता है?
• "क्या सामग्री सूई सॉस में हैं?
• "क्या मैं पक्ष में सॉस प्राप्त कर सकता हूं?
• "क्या आप अतिरिक्त सब्जियां और कम वर्मीसेली जोड़ सकते हैं?
• "क्या यह चीनी नूक चम में है?

कई वियतनामी रेस्तरां आहार प्राथमिकताओं को समायोजित करने में खुश हैं। यदि मेनू निर्दिष्ट नहीं है, तो चिंराट या टोफू और अतिरिक्त जड़ी बूटियों के साथ ताजा रोल का अनुरोध करें।

पोर्टियन जागरूकता मामले: एक या दो ताजा वसंत रोल एक क्षुधावर्धक के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं। यदि एक मुख्य पकवान के रूप में आदेश दिया जाता है, तो उन्हें स्पष्ट शोरबा सूप (जैसे, खन्ना या फू शोरबा बिना नूडल्स) के एक कटोरे के साथ जोड़ा जाता है ताकि अतिरिक्त carbs के बिना मात्रा और पोषक तत्वों को जोड़ा जा सके।

कई क्षुधावर्धकों को साझा करने से बचें जिनमें तले हुए खाद्य पदार्थ या शर्करायुक्त पेय शामिल हैं। पानी या बिना दूध के चाय के साथ हाइड्रेटेड रहें - शर्करायुक्त पेय भोजन के साथ रक्त शर्करा को स्पाइक करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न वियतनामी स्प्रिंग रोल्स और मधुमेह के बारे में

क्या मधुमेह वाले लोग हर दिन वियतनामी वसंत रोल खाते हैं?

हां, मॉडरेशन में और उचित सामग्री के साथ। यदि आप उन्हें ज्यादातर सब्जियों, दुबला प्रोटीन और न्यूनतम नूडल्स के साथ बनाते हैं, तो एक या दो रोल दैनिक भोजन योजना का हिस्सा हो सकते हैं। हालांकि, पर्याप्त पोषक तत्व सेवन सुनिश्चित करने के लिए आहार में विविधता महत्वपूर्ण है। अन्य वनस्पति-आगे वाले व्यंजनों के साथ वसंत रोल को घुमाएं।

क्या चावल कागज रैपर केटो-फ्रेंडली हैं?

नहीं। चावल का कागज चावल के आटे से बनाया गया है और एक सख्त केटोजेनिक आहार के लिए कार्बोहाइड्रेट में पर्याप्त कम नहीं है। हालांकि, मधुमेह वाले लोग जो केटो पर नहीं हैं, उनमें छोटी मात्रा में चावल का पेपर शामिल हो सकता है। केटो संस्करण के लिए, लेट्यूस रैपर के रूप में डेकॉन मूली के पतले स्लाइस का उपयोग करें।

मधुमेह के अनुकूल वसंत रोल के लिए सबसे अच्छा सॉस क्या है?

मछली सॉस, चूना रस, लहसुन, मिर्च और एक छोटी मात्रा में चीनी विकल्प (जैसे भिक्षु फल या स्टेविया) के साथ एक घर का बना नूक चम आदर्श है। बिना अतिरिक्त चीनी के मूंगफली सॉस एक और विकल्प है, लेकिन लेबल की जांच करें। होइसिन और मीठे मिर्च सॉस से बचें।

क्या ताजा वसंत रोल में तले हुए वसंत रोल की तुलना में कम चीनी है?

आमतौर पर, हाँ। ताजा वसंत रोल में फ्राइंग से कोई अतिरिक्त वसा या शर्करा नहीं होती है, और उनकी कार्ब सामग्री प्राकृतिक अवयवों से आती है। फ्राइड स्प्रिंग रोल में अक्सर उच्च वसा होता है और कभी-कभी भरने में शर्करा होती है। ताजा रोल का ग्लाइसेमिक भार आम तौर पर कम होता है।

क्या मैं कम कार्ब सामग्री के लिए ब्राउन चावल पेपर का उपयोग कर सकता हूं?

ब्राउन चावल पेपर मौजूद है लेकिन कार्बोहाइड्रेट में काफी कम नहीं है। अंतर मामूली है। रैपर प्रकार की तुलना में भरने और भाग आकार पर अधिक ध्यान केंद्रित करें। ब्राउन चावल रैपर थोड़ा अधिक फाइबर प्रदान कर सकते हैं लेकिन इसी तरह के कार्ब गिनती।

वियतनामी स्प्रिंग रोल्स और मधुमेह प्रबंधन पर अंतिम विचार

वियतनामी स्प्रिंग रोल मानसिक रूप से तैयार होने पर मधुमेह के अनुकूल आहार के लिए एक स्वादिष्ट, पौष्टिक जोड़ हो सकता है। कुंजी सब्जियों, दुबला प्रोटीन और जड़ी बूटियों पर जोर देने में निहित है जबकि वर्मीसेली नूडल्स को सीमित करते हैं, फ्राइंग से बच जाते हैं, और कम चीनी सॉस चुनने का विकल्प चुन सकते हैं। घर की तैयारी सबसे बड़ी लचीलापन प्रदान करती है, लेकिन यहां तक कि रेस्तरां संस्करण स्मार्ट ऑर्डरिंग रणनीतियों के साथ काम कर सकते हैं।

रक्त शर्करा का प्रबंधन करने का मतलब सांस्कृतिक खाद्य पदार्थ नहीं देना है। प्रत्येक घटक के पोषक प्रभाव को समझने और सचेत विकल्प बनाने के द्वारा, आप इन ताजा रोल को संतुलित भोजन योजना के हिस्से के रूप में आनंद ले सकते हैं। उन्हें इष्टतम ग्लाइसेमिक नियंत्रण के लिए पैदल दिनचर्या, पर्याप्त हाइड्रेशन और सुसंगत दवा या इंसुलिन प्रबंधन के साथ जोड़ा गया।

आगे पढ़ने के लिए, से संसाधनों का परामर्श करें अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन स्वस्थ भोजन पर, या पता लगाएं ]]Glycemic सूचकांक सूची हार्वर्ड हेल्थ ] से अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना करने के लिए। राष्ट्रीय मधुमेह संस्थान और पाचन और गुर्दे रोग मधुमेह प्रबंधन के लिए व्यावहारिक भोजन योजना युक्तियाँ भी प्रदान करता है।