मधुमेह के लिए बीफ सिर्लॉइन: पोर्टियन्स और ब्लड शुगर इफेक्ट्स का प्रबंध करना

मधुमेह के लिए बीफ सिरोइन को समझना

मधुमेह के प्रबंधन वाले व्यक्तियों के लिए, हर भोजन की पसंद को सावधानीपूर्वक विचार की आवश्यकता होती है, खासकर इस बारे में कि विभिन्न खाद्य पदार्थ रक्त ग्लूकोज के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं। प्रोटीन विकल्पों की विस्तृत श्रृंखला के बीच, गोमांस सिर्लोन एक बहुमुखी कटौती के रूप में खड़ा है जो सही ढंग से संभाले जाने पर संतुलित मधुमेह आहार में फिट हो सकता है। यह लेख सिर्लोन के पोषक गुणों, रक्त शर्करा पर इसके प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष प्रभावों और भाग नियंत्रण, स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों और भोजन नियोजन के लिए कार्रवाई योग्य रणनीतियों पर व्यापक रूप से नज़र रखता है। अंत तक, आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों को समझौता किए बिना सिर्लोन का आनंद लेने के लिए आपके पास एक स्पष्ट रोडमैप होगा।

बीफ सिरोइन का पोषण प्रोफाइल

बीफ सिर्लोइन जानवर के पीछे से हिप के पास एक कट है। यह स्वाभाविक रूप से वसा में कमी है, जैसे कि दृश्यमान वसा को छंटनी की जाती है। एक मानक 3 औंस (85 ग्राम) ब्रॉयल सिर्लोइन स्टेक (ट्राइम्ड, पकाया) की सेवा निम्नलिखित अनुमानित पोषक तत्वों को प्रदान करती है:

Calories:] ~150-180
Protein: ~25-27 ग्राम
]कुल वसा:]~5-8 ग्राम (संतृप्त वसा से लगभग 2-3 ग्राम)
कार्बोहाइड्रेट:] 0 ग्राम
Iron:] ~1.5 मिलीग्राम (डेली वैल्यू का 15%)
]Zinc: ~4.5 मिलीग्राम (30% DV)
Vitamin B12:~1.5 mcg (25% DV)
Selenium:]~25 mcg (35% DV)

शून्य-कार्ब सामग्री एक कम-glycemic भोजन को sirloin बनाता है, जिसका अर्थ है कि यह सीधे रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाएगी। हालांकि, उच्च प्रोटीन और मध्यम वसा सामग्री इंसुलिन स्राव, सती, और दीर्घकालिक ग्लूकोज नियंत्रण को प्रभावित करती है। सिरलोन भी जैवउपलब्ध हेम आयरन प्रदान करता है, जो एनीमिया को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है - एक शर्त जो ऊतकों को ऑक्सीजन वितरण को कम करके मधुमेह प्रबंधन को जटिल बना सकती है और थकान के लिए योगदान कर सकती है।

अन्य कटौती के साथ तुलना

प्राइम रिब या रिफाइ जैसी उच्च वसा वाले कटौती की तुलना में, सिर्लोन में मोटे तौर पर संतृप्त वसा आधा होता है। एक दुबला विकल्प, जैसे कि शीर्ष सिर्लोइन या सिर्लोइन टिप, प्रति सेवा 2 ग्राम के तहत संतृप्त वसा सेवन को कम कर सकता है। मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए, जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के लिए ऊंचे जोखिम वाले हैं, जो दुबला कटौती का चयन एक प्रूडेंट कदम है। यहां तक कि सिर्लोइन परिवार के भीतर भी, वसा सामग्री भिन्न हो सकती है: शीर्ष सिर्लोइन आमतौर पर सबसे दुबला होता है, जबकि नीचे सिर्लोइन में थोड़ा अधिक मार्बल हो सकता है। हमेशा "एक्सट्रा ड्रिड" या "ट्रियम" नामक कटौती के लिए देख सकते हैं।

रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव

चूंकि सिरोइन में लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, इसलिए यह रक्त ग्लूकोज में प्रत्यक्ष स्पाइक का कारण नहीं बनता है। फिर भी इसका प्रभाव तटस्थ नहीं होता है। ग्लूकोज चयापचय में प्रोटीन और वसा खेलने वाली जटिल भूमिकाएं जो पोस्ट-मील रक्त शर्करा प्रतिक्रियाओं को प्रभावित कर सकती हैं।

प्रोटीन प्रभाव: ग्लूकोनेजनिस

आहार प्रोटीन ग्लूकोज में ग्लूकोज में ग्लूकोज़ में ग्लूकोज़ में परिवर्तित किया जा सकता है, एक प्रक्रिया जो यकृत में होती है। हालांकि, यह चयापचय पथ एक धीमी गति से, स्थिर दर पर काम करता है और आमतौर पर तेज पोस्ट-मील वृद्धि का कारण नहीं बनता है। मधुमेह वाले अधिकांश लोगों के लिए, एक उच्च प्रोटीन भोजन (25-40 ग्राम प्रोटीन) संतृप्ति में सुधार कर सकता है और उसी भोजन में सेवन किए गए कार्बोहाइड्रेट की अवशोषण दर को धुंधला करके कई घंटों में रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद कर सकता है। जर्नल में प्रकाशित अनुसंधान Diabetologia ने दिखाया है कि मधुमेह के अनुकूल डायबिटीज के बिना 30-50 ग्राम का प्रोटीन भार थोड़ा बढ़ गया है।

वसा और विलंबित पेट खाली

सर्लॉइन में 5-8 ग्राम वसा होता है, जो गैस्ट्रिक खाली करने में पर्याप्त होता है। इस देरी से खाली करने से ग्लूकोज स्पाइक को किसी भी साथ कार्बोहाइड्रेट से धुंधला कर सकता है, जैसे कि मीठे आलू या पूरे अनाज की छोटी सेवा। धीमी पाचन भी लंबे समय तक पूर्णता को बढ़ावा देता है, जो कि -मील स्नैक्सिंग और ब्लड शुगर स्विंग के बीच को रोकने में मदद करता है। हालांकि, वसा की मात्रा काफी कम है कि यह मध्यम मात्रा में खपत होने पर अत्यधिक देरी या इंसुलिन प्रतिरोध में योगदान नहीं करता है।

पाक कला पद्धतियों और उन्नत ग्लाइकेशन अंत-उत्पाद

उच्च गर्मी खाना पकाने की तकनीक (grilling, ब्रोइलिंग, पैन-सीयरिंग) उन्नत ग्लिसेशन एंड-प्रोडक्ट्स (AGE) बना सकती है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से जुड़े यौगिकों को जोड़ती है - मधुमेह के लिए हानिकारक दोनों। AGE गठन को कम करने के लिए, मध्यम तापमान पर sirloin पकाना (150 °F / 17 °C से कम) charring से बचने के लिए, और सिरका या नींबू के रस जैसे अम्लीय अवयवों के साथ marinades का उपयोग करें। में एक 2014 अध्ययन खाद्य विज्ञान के जर्नल से पता चला कि नींबू के रस में मांस को मारना 40% से अधिक तापमान में कमी हुई है।

हिडन कार्बोहाइड्रेट और एडिटिव्स से बचना

जब sirloin खाने में रक्त शर्करा का सबसे बड़ा खतरा यह है कि इसमें क्या जोड़ा गया है। शर्करा स्टेक सॉस (जैसे, teriyaki, barbecue, स्टेक सॉस) प्रति सेवा 10-20 ग्राम चीनी जोड़ सकते हैं। ब्रेडिंग या आटा कोटिंग एक उच्च-glycemic भोजन में शून्य-carb प्रोटीन को बदल देती है। हमेशा लेबल की जांच करें या शून्य-calorie स्वीटनर, जड़ी बूटियों और मसाले के साथ घर का बना सॉस तैयार करें। वाणिज्यिक रूप से तैयार मौसम मिश्रणों में चीनी या maltodextrin भी हो सकता है, इसलिए रीडिंग लेबल आवश्यक है।

3-Ounce नियम

पोर्टियन नियंत्रण एक मधुमेह भोजन योजना में सिरोइन सहित का आधार है। एक 3 औंस सेवारत (कार्ड के एक डेक के आकार के बारे में, एक औसत वयस्क महिला के लिए अपने हाथ की हथेली, या एक आदमी की हथेली के लगभग दो तिहाई) 25-27 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है - एक भोजन के लिए बिल्कुल सही। बड़े हिस्से (6-8 औंस) उपभोग प्रोटीन और वसा के साथ शरीर को अधिभारित कर सकता है, जिससे ग्लूकोनेजेनेसिस से देरी हुई ग्लूकोज वृद्धि होती है और अतिरिक्त कैलोरी सेवन में योगदान होता है, जो वजन प्रबंधन और इंसुलिन संवेदनशीलता को बाधित कर सकता है।

मापन के लिए व्यावहारिक सुझाव बिना स्केल के

]Visual cues: 3 औंस = कार्ड के डेक या अपने हाथ की हथेली (महिलाओं के लिए) या एक आदमी की हथेली के बारे में दो तिहाई।
] रोजमर्रा की वस्तुओं की तुलना करें: 3 औंस मोटे तौर पर साबुन, एक स्मार्टफोन या एक चेकबुक के एक बार का आकार है।
पूर्व-खेल कच्चे: व्यक्तिगत स्टेक्स खरीदें या कसाई को 4 औंस भागों में कटौती करने के लिए कहें (खाना पकाने के दौरान संकोचन के लिए अनुमति दें, जो लगभग 25% तक वजन कम करता है)।
]एक खाद्य पैमाने का उपयोग करें: लगातार सटीकता के लिए, एक डिजिटल रसोई पैमाने में निवेश करें - यह मधुमेह प्रबंधन के लिए सबसे अच्छा उपकरण है और दृश्य अनुमान के लिए अपनी आंखों को प्रशिक्षित करने में मदद करता है।

अक्सर एक साप्ताहिक आहार में सिरोइन को शामिल करने के लिए कैसे

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने प्रति सप्ताह 2-3 सर्विंग्स को लाल मांस का सेवन सीमित करने की सलाह दी, जिसमें उच्च लाल मांस की खपत और टाइप 2 डायबिटीज और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के खतरे में वृद्धि हुई है। सर्लॉइन उन सर्विंग्स का हिस्सा हो सकता है, लेकिन यह एकमात्र प्रोटीन स्रोत नहीं होना चाहिए। पोल्ट्री (विशेष रूप से त्वचा रहित चिकन और टर्की), मछली (विशेष रूप से वसायुक्त मछली जैसे सामन और ओमेगा-3s के लिए मैकेरल), फलियां (लघु, बीन्स, चना), टोफू, टेम्पे, अंडे और कम वसा वाले डेयरी के साथ एक विविध पोषक प्रोफ़ाइल सुनिश्चित करने और लाल मांस पर निर्भरता को कम करने के लिए।

सरलोन के साथ एक संतुलित प्लेट का निर्माण

एक अच्छी तरह से निर्मित भोजन रक्त शर्करा को विनियमित करने में मदद करता है और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है। एक सरल दृश्य गाइड के रूप में "प्लेट विधि" का उपयोग करें:

]1⁄2 प्लेट गैर स्टार्च वाली सब्जियां (ब्रोकोली, पालक, घंटी मिर्च, तोरी, गोभी, गोभी, गोभी)
]1⁄4 प्लेट दुबला प्रोटीन (sirloin स्टेक, चिकन स्तन, मछली)
]1⁄4 प्लेट कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन (पूरे अनाज, स्टार्ची सब्जियां, या फलियां)

यह संरचना स्वाभाविक रूप से कार्बोहाइड्रेट भागों को सीमित करती है जबकि फाइबर युक्त सब्जियों पर जोर देती है जो ग्लूकोज अवशोषण को धुंधला करने में मदद करती है।

रक्त शर्करा स्थिरता के लिए नमूना भोजन विचार

]Grilled Sirloin Salad: 3 औंस ग्रिल्ड सिर्लोइन स्ट्रिप्स मिश्रित सागों, चेरी टमाटर, ककड़ी, लाल प्याज और जैतून के तेल और लाल शराब सिरका के साथ बनाया गया एक विनागरेट के बिस्तर पर कटा हुआ। अतिरिक्त फाइबर, पूर्ण प्रोटीन और मैग्नीशियम के लिए क्विनोआ (1⁄2 कप पकाया) का एक पक्ष जोड़ें।

] कम ग्लाइसेमिक सब्जियों के साथ सिरोइन स्टिर - फ्राई: Sauté 3 औंस sirloin ब्रोकोली florets, बर्फ मटर, कटा हुआ गाजर, और छोटी मात्रा में तिल के तेल या एवोकैडो तेल में लहसुन कीमा बनाया। सोडियम को कम करने के लिए सोया सॉस के बजाय नारियल अमीनो का प्रयोग करें। प्रति सेवा 15 ग्राम के तहत कुल कार्ब रखने के लिए गोभी चावल पर पर पर परोसें।

] रोस्टेड सब्जियों और एक छोटे मीठे आलू के साथ सिरोइन: 3 औंस सिरोइन भुना हुआ ब्रसेल्स अंकुरित और मीठे आलू वेज (1⁄2 मध्यम मीठे आलू) के साथ मिलकर। मीठे आलू विटामिन ए और घुलनशील फाइबर प्रदान करता है, जो ग्लूकोज अवशोषण को धीमा कर देता है। जैतून का तेल और ताजा रोज़मेरी के साथ Drizzle।

मधुमेह के लिए आदर्श साइड डिश - मित्रतापूर्ण प्लेट

]Leafy greens – पालक, गोभी, अर्गुला, या रोमाइन जैतून का तेल, नींबू का रस, और नमक का एक चुटकी के साथ tosssed।
]गैर स्टार्च वाली सब्जियां - शतावरी, हरी बीन्स, फूलगोभी, घंटी मिर्च, मशरूम।
]Whole अनाज (छोटे हिस्से) - ब्राउन चावल (1⁄3 कप पकाया), farro, जौ, quinoa, या पूरे-गेहूं कोससस।
]Legume - अतिरिक्त फाइबर और संयंत्र प्रोटीन के लिए दाल, काले बीन्स, या चने का (1⁄2 कप पकाया)।
]स्वस्थ वसा - एवोकैडो स्लाइस, एक मुट्ठी भर पागल, या ताहिनी का एक ड्रिज़ल वसा घुलनशील विटामिन अवशोषण में सुधार और संतृप्ति में वृद्धि करने के लिए।

सिरोइन के लिए स्वस्थ खाना पकाने के तरीके

आप कैसे खाना बनाते हैं, यह दृढ़ता से अपने पौष्टिक गुणवत्ता और रक्त शर्करा पर प्रभाव को प्रभावित करता है। यहां वसा और AGE गठन को कम करने के लिए सबसे अच्छा तरीका है जबकि स्वाद को संरक्षित करना।

ग्रिलिंग और ब्रॉइलिंग

ये उच्च गर्मी के तरीके वसा को दूर करने, कैलोरी और संतृप्त वसा सामग्री को कम करने की अनुमति देते हैं। शर्कराी marinades के बजाय जड़ी बूटियों (rosemary, थिमे, लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पापड़िका) के सूखे रगड़ का उपयोग करें। गर्मी को मध्यम रखें (लगभग 350-400 °F) और प्रत्यक्ष लौ संपर्क से बचें जो कि charring का कारण बनता है। चरागाह का उत्पादन carcinogenic heterocyclic अमाइन (HCA) और polycyclic सुगंधित हाइड्रोकार्बन (PAH)। ग्रिलिंग के दौरान अक्सर स्टेक को चालू करना एचसीए गठन को 60% तक कम कर सकता है।

बेकिंग या भुना हुआ

400 ° F (200°C) पर ओवन में बेक सिर्लोइन जब तक आंतरिक तापमान मध्यम दुर्लभ या 160 °F के लिए मध्यम तापमान (एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें) के लिए 145°F तक पहुंच जाता है। इस विधि में न्यूनतम जोड़ा वसा की आवश्यकता होती है - बस जैतून का तेल या भूरे रंग के लिए एवोकैडो तेल का एक हल्का स्प्रे। एक बेकिंग शीट पर एक तार रैक पर स्टेक रखें ताकि वसा को टपकने की अनुमति मिल सके।

धीमी पाक कला और ब्रेज़िंग

सर्लॉइन का उपयोग स्टू और ब्रेज़ में किया जा सकता है। शोरबा, टमाटर और सब्जियों के साथ धीमी खाना पकाने से वसा को कम रखने के दौरान मांस को निविदा मिलती है। आलू जोड़ने से बचें; इसके बजाय, बनावट के लिए गाजर, अजवाइन, मशरूम और पत्तेदार साग का उपयोग करें। यह विधि शुष्क गर्मी खाना पकाने की तुलना में कम उम्र का उत्पादन करती है। 6-8 घंटे तक धीमी कुकर सेट किया गया, जो कि सिर्लॉइन टिप जैसे कठोर कटौती के लिए अच्छी तरह से काम करता है।

पैन-सियरिंग नियंत्रित हीट के साथ

एक गैर छड़ी स्किलेट में थोड़ा सा उच्च-धुआं बिंदु तेल (वोकाडो या कैनोला) के साथ डरें। समुद्रीकरण के बाद, बिना जलने के पकाए ओवन में स्टेक को खत्म करें। सेवा से पहले किसी भी अतिरिक्त वसा को छोड़ दें। यह दो-चरण विधि AGE गठन को कम करने के लिए नियंत्रित गर्मी के साथ स्वाद विकास को जोड़ती है।

मधुमेह के लिए संभावित चिंताएं

जबकि सिरोइन एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, वहाँ ध्यान में रखने के लिए महत्वपूर्ण गुफाएं हैं।

संतृप्त वसा और हृदय जोखिम

मधुमेह वाले लोगों में मधुमेह के बिना उन लोगों की तुलना में कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का 2-4 गुना अधिक जोखिम होता है। सिर्लॉइन, हालांकि कई कटौती से अधिक दुबला, अभी भी इसमें 2-3 ग्राम प्रति 3 औंस की सेवा होती है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने संतृप्त वसा को कुल दैनिक कैलोरी का 5-65% तक सीमित करने की सिफारिश की - लगभग 13 ग्राम एक 2,000-कैलोरी आहार के लिए। सिर्लॉइन की एक सेवा उस भत्ता का लगभग 15-23% तक ले जाती है। सीमा के भीतर रहने के लिए, हृदय स्वास्थ्य वसा (olive oil, नट, avocados, वसायुक्त मछली) और ओट्स, बीन्स और सेब से बहुत घुलनशील फाइबर के साथ sirloin को जोड़ती है।

आयरन ओवरलोड और इंसुलिन प्रतिरोध

लाल मांस से अत्यधिक हेम लौह कुछ अध्ययनों में ऑक्सीडेटिव तनाव और इंसुलिन प्रतिरोध के साथ जुड़ा हुआ है। ज्यादातर लोगों के लिए, मध्यम लाल मांस की खपत (2-3 सर्विंग प्रति सप्ताह) अधिभार का कारण नहीं है। हालांकि, यदि आपके पास वंशानुगत हेमोक्रोमैटोसिस है या लोहे के संचय (पुरुषों और प्रसवोत्तर महिलाओं में आम तौर पर) की संभावना है, तो अपने डॉक्टर के साथ लाल मांस सीमा पर चर्चा करें। नियमित रक्त परीक्षण लोहे की स्थिति की निगरानी में मदद कर सकते हैं।

वजन प्रबंधन और कैलोरी घनत्व

सिरोइन सब्जियों की तुलना में कैलोरी-घन है। एक 3 औंस सेवारत लगभग 170 कैलोरी प्रदान करता है, इसलिए इसे कम कैलोरी वाली सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, अगर वजन घटाने का लक्ष्य है तो कैलोरी की कमी को बनाए रखने में मदद करता है। ओवरइंडुलिंग - यहां तक कि दुबला प्रोटीन पर - वजन और रक्त शर्करा नियंत्रण का खाका हो सकता है। याद रखें कि प्रोटीन प्रति ग्राम लगभग 4 कैलोरी प्रदान करता है, और वसा प्रति ग्राम 9 कैलोरी प्रदान करता है, इसलिए भाग नियंत्रण आवश्यक रहता है।

इसे एक साथ रखना: एक साप्ताहिक भोजन योजना

यहां एक उदाहरण है कि कैसे एक मधुमेह के अनुकूल खाने के पैटर्न में sirloin को शामिल करने के लिए विविधता और इष्टतम पोषण के लिए अन्य प्रोटीन स्रोतों को घुमाते हुए:

Monday: 3 औंस भुना हुआ शतावरी और 1⁄2 कप क्विनोआ के साथ sirloin sirloin। नींबू-tahini ड्रेसिंग के साथ Drizzle।
Tuesday: लेफ्टओवर सिर्लोइन स्लाइस्ड बादाम, ताजा जामुन (1/2 कप) और एक balsamic vinaigrette के साथ एक पालक सलाद पर स्ट्रिप्स। अतिरिक्त प्रोटीन के लिए एक कठिन उबला हुआ अंडा जोड़ें।
Wednesday:] मछली दिवस-बक्ड सैल्मन फ्रास्टेड ब्रोकली और एक छोटे मीठे आलू के साथ।
Thursday: 3 औंस पैन-सर्पा हुआ सिरोलिन हलचल-फ्राइड सब्जियों (बेल मिर्च, बोक चॉय, स्नैप मटर) और 1⁄2 कप ब्राउन चावल के साथ।
Friday: संयंत्र आधारित-एक साइड सलाद के साथ दाल सूप और पूरे अनाज रोटी का एक टुकड़ा।
]Saturday: सर्लॉइन स्टेक (3 औंस) मैश्ड कलीवर ( लहसुन और जैतून का तेल का उपयोग करके) और भुना हुआ ब्रसेल्स अंकुरित के साथ।
Sunday:] पोल्ट्री-एक quinoa-stuffed बेल काली मिर्च और एक हरी सलाद के साथ चिकन स्तन drilled।

यह घूर्णन प्रति सप्ताह 2 सर्विंग्स (सोमवार और गुरुवार या शनिवार) के लिए लाल मांस को सीमित करता है, प्रोटीन स्रोतों और पोषक तत्वों के सेवन में विविधता सुनिश्चित करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं हर दिन बीमार खाने के लिए हूँ?

संबंधित हृदय और चयापचय जोखिम के कारण प्रमुख स्वास्थ्य संगठनों द्वारा लाल मांस की दैनिक खपत की सिफारिश नहीं की जाती है। प्रति सप्ताह 2-3 सर्विंग्स पर क्लिक करें और जब आप लाल मांस खाते हैं तो sirloin जैसे दुबला कटौती चुनें।

क्या घास-फेड सिर्लोन रक्त शर्करा के लिए सार्थक अंतर बनाता है?

घास से ग्रस्त गोमांस में बेहतर फैटी एसिड प्रोफ़ाइल होती है - ओमेगा-3s में अधिक और संयुग्मित लिनोलिक एसिड (CLA) - और कुल वसा में कम हो सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि घास से ग्रस्त गोमांस में विटामिन ई जैसे अधिक एंटीऑक्सीडेंट भी शामिल हैं। हालांकि, रक्त शर्करा पर प्रत्यक्ष प्रभाव भाग के आकार और समग्र भोजन संरचना के प्रभाव की तुलना में कम है। दुबला भाग और संतुलित प्लेट प्रमुख कारक बने हुए हैं।

बर्गर या मीटबॉल के लिए जमीनी sirloin के बारे में क्या?

ग्राउंड सिर्लोइन (90% दुबला या उच्च) का उपयोग बर्गर या मीटबॉल के लिए किया जा सकता है। पोर्टियन नियंत्रण आवश्यक रहता है - 4 औंस कच्चे (~3 औंस तक कोक) का उपयोग करें। ब्रेडक्रंब जैसे बाँधने से बचें; इसके बजाय अंडे के सफेद, बादाम का आटा, या कुचले हुए पोर्क राइन का उपयोग करें। बर्गर के लिए, बहुत सारी सब्जियों के साथ एक सलाद लपेट या पूरे अनाज का बन परोसें।

क्या यह मधुमेह के लिए सुरक्षित है?

हाँ, जब तक आप खाना पकाने से पहले या बाद में दिखाई देने वाली वसा को ट्रिम करते हैं और सेवारत आकार को 3 औंस तक रखते हैं। गुलाब और थाइम जैसे जड़ी बूटियों के साथ धीमी गति से भुना हुआ एक महान भोजन तैयारी विकल्प बनाता है। इसे पतला स्लाइस करें और सलाद, रैप्स या सब्जियों के साथ मुख्य रूप से उपयोग करें।

क्या मैं डायबिटिक गुर्दे की बीमारी है?

मधुमेह गुर्दे की बीमारी (नेफ्रोपैथी) वाले व्यक्तियों को प्रोटीन सेवन को धीमी प्रगति के लिए सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। व्यक्तिगत प्रोटीन की जरूरतों को निर्धारित करने के लिए अपने नेफ्रोलॉजिस्ट या आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें। यदि आपके प्रोटीन भत्ता परमिट हो, लेकिन दुबला पोल्ट्री, मछली और पौधे प्रोटीन को अक्सर कम फास्फोरस और शुद्ध सामग्री के कारण पसंद किया जाता है तो सिरोइन को अभी भी मध्यम मात्रा में शामिल किया जा सकता है।

बाह्य संसाधन

मधुमेह पोषण, लाल मांस सेवन और स्वस्थ खाने के पैटर्न पर अधिक विस्तृत मार्गदर्शन के लिए, इन आधिकारिक स्रोतों का उल्लेख करें:

निष्कर्ष

बीफ सिर्लोन एक मधुमेह आहार का एक मूल्यवान हिस्सा हो सकता है जब उचित भागों में सेवन किया जाता है, स्वास्थ्यपूर्वक तैयार किया जाता है, और गैर-शक्तिशाली सब्जियों और पूरे अनाज के साथ संतुलित किया जाता है। इसकी कम-कार्ब सामग्री में ग्लूकोज स्पाइक्स प्रत्यक्ष होते हैं, जबकि इसकी प्रोटीन और मध्यम वसा समर्थन संतोषजनक और स्थिर ऊर्जा होती है। एक 3 औंस सेवा से चिपके रहने के लिए, प्रति सप्ताह 2-3 बार की आवृत्ति को सीमित करने, स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों को रोजगार देने और शर्करायुक्त सॉस से बचने के लिए, आप अपने रक्त शर्करा नियंत्रण से समझौता किए बिना इस स्वादिष्ट कटौती का आनंद ले सकते हैं। हमेशा अपने व्यक्तिगत स्वास्थ्य आवश्यकताओं के लिए इन सिफारिशों को पूरा करने के लिए एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या स्वास्थ्य प्रदाता से परामर्श करें।