लेबल के लिए सर्वश्रेष्ठ अभ्यास ग्लूटेन मुक्त और कम चीनी सामग्री को सुनिश्चित करने के लिए पढ़ना

एक ग्लूटेन-फ्री, लो-सुगर डाइट के लिए मास्टरिंग लेबल रीडिंग

एक किराने की गलियारे को नीचे चलना एक माइनफील्ड को नेविगेट करने की तरह महसूस कर सकता है जब आप लस मुक्त, कम चीनी जीवन शैली के लिए प्रतिबद्ध हैं। फ्रंट-ऑफ-पैकेज का दावा है "प्राकृतिक" "कार्बनिक" और "कम वसा" अभी तक छिपे हुए लस सोया सॉस की बोतल में घूम सकते हैं, और अतिरिक्त चीनी एक दर्जन आलिया के तहत पास्ता सॉस के एक जार में चुपके से जा सकते हैं। एक पोषण तथ्यों के पैनल और आत्मविश्वास के साथ घटक सूची पढ़ने की क्षमता आपके स्वास्थ्य की रक्षा और सूचित विकल्प बनाने के लिए आपका सबसे शक्तिशाली उपकरण है। यह गाइड वास्तव में बताती है कि क्या देखने के लिए, कैसे छिपे हुए स्रोतों को स्पॉट करने के लिए, और कैसे विश्वसनीय तरीके का उपयोग करने के लिए विश्वसनीय रणनीति का उपयोग करें।

Gluten-free लेबलिंग विनियमों को समझना

किसी भी व्यक्ति के लिए, जैसे कि किसी भी व्यक्ति को सीलिएक रोग, गैर-सैलिका लस संवेदनशीलता, या गेहूं एलर्जी, यह समझकर कि "gluten-free" कानूनी रूप से क्या मतलब है, यह आवश्यक है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, खाद्य और दवा प्रशासन (एफडीए) उन उत्पादों के लिए सख्त नियमों को लागू करता है जो gluten-free] दावा को सहन करते हैं। इन नियमों के तहत, एक खाद्य लेबल वाले लस मुक्त में लस के प्रति मिलियन (ppm) के 20 से कम भाग होना चाहिए। इस सीमा को सेलिएक रोग वाले लोगों के विशाल बहुमत के लिए सुरक्षित माना जाता है क्योंकि यह स्तर नीचे गिर जाता है जो आंतों को आंतों को नुकसान या चल रहे लक्षणों को ट्रिगर कर सकता है।

एफडीए ग्लूटेन-फ्री स्टैंडर्ड

एफडीए का नियम सभी एफडीए विनियमित खाद्य पदार्थों पर लागू होता है, जिनमें अंतर्निहित लस मुक्त (जैसे बोतलबंद पानी या ताजा उत्पादन) शामिल हैं यदि वे स्वेच्छा से लस मुक्त दावा करते हैं। यह उन खाद्य पदार्थों को भी शामिल करता है जो लस युक्त अनाज जैसे गेहूं, जौ और राई के बिना बनाए जाते हैं। हालांकि, विनियमन को कंपनियों को लस के लिए अपने उत्पादों का परीक्षण करने की आवश्यकता नहीं है - वे घटक सोर्सिंग और विनिर्माण नियंत्रण के माध्यम से अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार हैं। जब आप दावा देखते हैं, तो आप उस पर भरोसा कर सकते हैं, लेकिन यह अभी भी किसी संदिग्ध वस्तुओं के लिए घटक सूची को डबल-चेक करने के लिए बुद्धिमान है, खासकर यदि आप अत्यधिक संवेदनशील हैं।

यह भी समझने के लिए महत्वपूर्ण है कि "गेहूं मुक्त" लस मुक्त के समान नहीं है। एक उत्पाद गेहूं से मुक्त हो सकता है लेकिन अभी भी जौ (मल) या राई से लस हो सकता है। हमेशा एलर्जीन बयान की जांच करें: "Contains: Wheat" केवल आपको गेहूं को चेतावनी देता है। बार्ले और राई को एफडीए द्वारा प्रमुख एलर्जी नहीं माना जाता है, इसलिए उन्हें एलर्जिन पैनल पर सूचीबद्ध होने की आवश्यकता नहीं है। यही कारण है कि पूर्ण घटक सूची पढ़ना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, "ग्लूटेन-मुक्त" लेबल वाले खाद्य पदार्थ अभी भी उन सुविधाओं में बनाए जा सकते हैं जो गेहूं की प्रक्रिया में हैं, जब तक क्रॉस-संदूषण 20-मुक्त ग्लूटेन के साथ अतिसंवेदनशीलता को निर्धारित किया जाता है।

प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री बनाम "ग्लुटेन-फ्री"

कई उत्पाद तीसरे पक्ष के संगठनों जैसे ]Gluten-free प्रमाणन संगठन (GFCO) या Celiac समर्थन संघ से प्रमाणीकरण प्राप्त करके आगे कदम रखते हैं। इन प्रमाणपत्रों को अधिक बार परीक्षण की आवश्यकता होती है और अक्सर एक सख्त सीमा निर्धारित की जाती है - आम तौर पर 10 पीपीएम या यहां तक कि 5 पीपीएम से कम। उन व्यक्तियों के लिए जो विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं या अतिरिक्त आश्वासन चाहते हैं, ] एक प्रमाणित लस मुक्त सील के साथ उत्पादों का चयन एक बुद्धिमान रणनीति है। हालांकि, एक प्रतिष्ठित ब्रांड से एक सरल "gluten मुक्त" बयान आमतौर पर आहार की जरूरतों के लिए पर्याप्त है।

ध्यान रखें कि प्रमाणीकरण कार्यक्रमों में अपना लोगो और मानक हैं। उदाहरण के लिए, GFCO, हर बहुत परीक्षण करता है और आवश्यक है कि सामग्री लस मुक्त सत्यापित कर रहे हैं। Celiac समर्थन संघ की मान्यता सील भी कठोर परीक्षण को दर्शाता है। जब आप इन मुहरों को देखते हैं, तो आप उच्च आत्मविश्वास के साथ खरीदारी कर सकते हैं, खासकर जई वस्तुओं के लिए, जो अक्सर गेहूं के साथ पार दूषित होते हैं। हमेशा ओट उत्पादों पर "प्रमाणित लस मुक्त" शब्दों की तलाश करें।

पोषण लेबल पर चीनी सामग्री को डिकोड करना

चीनी सेवन का प्रबंध करना - क्या वजन प्रबंधन का समर्थन करना है, रक्त ग्लूकोज को नियंत्रित करना है या पुरानी बीमारी के जोखिम को कम करना - पोषण तथ्य लेबल को सही ढंग से पढ़ने के साथ शुरू होता है। 2016 एफडीए लेबल अद्यतन ने स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा और अतिरिक्त शर्करा के बीच अंतर करना आसान बना दिया है, लेकिन अभी भी बचने के लिए नुकसान नहीं हैं।

कुल चीनी बनाम जोड़ा गया शर्करा

पोषण तथ्य पैनल अब सूचीबद्ध करता है कुल शर्करा और इसके नीचे, वर्धित शर्करा ग्राम में और दैनिक मूल्य का प्रतिशत के रूप में. कुल शर्करा में प्राकृतिक रूप से होने वाली शर्करा (जैसे फल या दूध में) और चीनी दोनों शामिल हैं। कम चीनी लक्ष्यों के लिए, जोड़ा गया चीनी संख्या पर ध्यान केंद्रित करें। ]अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन (AHA) ] पुरुषों और 25 ग्राम की महिलाओं के लिए दही की संख्या को सीमित करने के लिए अतिरिक्त चीनी को सीमित करने की सलाह देता है।

"कम चीनी" और "कोई जोड़ा चीनी" दावे

फ्रंट-ऑफ-पैकेज दावों को विनियमित किया जाता है लेकिन भ्रामक हो सकता है। एफडीए "कम चीनी" को प्रति संदर्भ राशि में 5 ग्राम से कम चीनी युक्त उत्पाद के रूप में परिभाषित करता है। हालांकि, एक "कम चीनी" कुकी अभी भी परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से भरा हो सकता है जो रक्त शर्करा को प्रभावित करती है। "कोई अतिरिक्त चीनी" का मतलब प्रसंस्करण के दौरान कोई शर्करा या चीनी युक्त सामग्री (जैसे शहद, मेपल सिरप, या फलों का रस ध्यान) जोड़ा गया था। फिर भी इन उत्पादों में अभी भी स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा हो सकती है। हमेशा अतिरिक्त शर्करा और घटक सूची के वास्तविक ग्राम देखने के लिए पैकेज को फ्लिप करें। एक फल का रस "कोई जोड़ा चीनी" लेबल किया जाता है, जिसमें प्रति स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी का 20 ग्राम होता है।

इसके अलावा "कम चीनी" दावों से सावधान रहें। इसका मतलब यह है कि उत्पाद में मूल संस्करण की तुलना में कम से कम 25% कम चीनी है, लेकिन मूल चीनी के साथ लोड किया जा सकता है। "चीनी मुक्त" का मतलब प्रति सेवा 0.5 ग्राम चीनी से कम है, लेकिन इसका मतलब कार्बोहाइड्रेट या कैलोरी में कम नहीं है। चीनी शराब और कृत्रिम मिठास के लिए घटक सूची की जांच करें।

चीनी शराब और कृत्रिम स्वीटनर

उन लोगों के लिए चीनी को कम करने वाले उत्पादों को चीनी शराब (एरिथ्रिटोल, xylitol, maltitol) या कृत्रिम मिठास (aspartame, sucralose, stevia) के साथ मीठा किया जा सकता है विकल्प। लेकिन वे कैलोरी मुक्त नहीं हैं। चीनी शराब को कुल कार्बोहाइड्रेट के तहत सूचीबद्ध किया जाता है और बड़ी मात्रा में खाया जाने पर पाचन को परेशान कर सकता है - गैस, सूजन, और दस्त अत्यधिक खपत के साथ आम हैं। कुछ कृत्रिम मिठास भी लक्ष्मण प्रभाव हो सकते हैं, विशेष रूप से चीनी मुक्त कैंडी या गम में। इन यौगिकों के लिए घटक सूची की जांच करें और अपनी व्यक्तिगत सहनशीलता को समझें।

ग्लुटेन और चीनी के छिपे स्रोत

यहां तक कि अनुभवी लेबल रीडर छिपा सामग्री को नजरअंदाज कर सकते हैं। लस अप्रत्याशित स्थानों जैसे सोया सॉस, मरीनाडे, सूप बेस और यहां तक कि कटा हुआ पनीर के कुछ ब्रांड (जहां स्टार्च को क्लुम्पिंग को रोकने के लिए जोड़ा जाता है) में दिखाई दे सकते हैं। सावृषण खाद्य पदार्थों में चीनी छिपे - पास्ता सॉस, सलाद ड्रेसिंग, केचप और ब्रेड मीट में अक्सर महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं। क्रॉस-संदूषण लस से संवेदनशील व्यक्तियों के लिए एक और चिंता है, खासकर ओट्स जैसे अनाज या सुविधाओं में जो एकाधिक उत्पादों को संसाधित करते हैं।

सामान्य हिडन ग्लूटेन सामग्री

Malt (Berley से): Malt सिरका, Malted दूध, Malt स्वाद, और कुछ नाश्ता अनाज में पाया। यहां तक कि Malted barley आटा बेक्ड सामान में दिखाई दे सकता है।
]Hydrolyzed गेहूं प्रोटीन: ब्रह्म, gravies, और संसाधित मांस में एक स्वाद बढ़ाने के रूप में इस्तेमाल किया। कभी कभी "हाइड्रोलाइज्ड सब्जी प्रोटीन" के रूप में लेबल किया जाता है - यदि स्रोत गेहूं है, तो इसमें लस होता है।
]संशोधित खाद्य स्टार्च: गेहूं, मक्का, या आलू से हो सकता है। यदि स्रोत घोषित नहीं किया जाता है, तो लस मुक्त लेबल की तलाश करें। यूरोपीय संघ में, स्रोत घोषित किया जाना चाहिए; अमेरिका में, यह नहीं हो सकता है।
Wheat-based सोया सॉस: पारंपरिक सोया सॉस गेहूं और सोया से brewed है। तमारी अक्सर एक लस मुक्त विकल्प है, लेकिन हमेशा लेबल की जांच करते हैं। इसके अलावा टेरियाकी सॉस और मरीनैड्स के लिए भी देखें।
Oats: जबकि स्वाभाविक रूप से लस मुक्त, ओट्स अक्सर बढ़ते या प्रसंस्करण के दौरान गेहूं के साथ दूषित होते हैं। केवल ओट्स लेबल "प्रमाणित लस मुक्त" का उपभोग करते हैं। यहां तक कि "ग्लुटेन-फ्री" ओट्स कभी-कभी ट्रेस मात्रा में हो सकते हैं; प्रमाणित कठोर परीक्षण सुनिश्चित करता है।
Brewer के खमीर: यदि यह बीयर ब्रूइंग का एक उप-उत्पाद है, तो इसमें लस हो सकता है। "gluten मुक्त शराब की खमीर" की तलाश करें या स्रोत की जांच करें।
प्राकृतिक जायके: दुर्लभ मामलों में, प्राकृतिक जायके जौ या गेहूं से ली जा सकती हैं। यदि किसी उत्पाद को लस मुक्त लेबल नहीं किया जाता है और आप अत्यधिक संवेदनशील हैं, तो निर्माता से संपर्क करें।

हिडन शुगर अलीसे

Agave nectar, भूरे चावल सिरप, गन्ना का रस, मकई सिरप, dextrose, fructose, ग्लूकोज, शहद, माल्ट सिरप, molasses, sucrose, और किसी अन्य शब्द "-ose" में समाप्त चीनी इंगित करता है।
]Fruit जूस ध्यान केंद्रित: अक्सर जोड़ा चीनी के रूप में सूचीबद्ध किए बिना फल स्नैक्स, दही और पेय पदार्थों को मीठा करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है - लेकिन वे अभी भी चीनी जोड़े गए हैं। एफडीए को अब उन्हें अतिरिक्त शर्करा में शामिल होने की आवश्यकता है अगर वे स्वाभाविक रूप से मौजूद होने से परे मीठी जोड़ते हैं।
]Evaporated cane juice: चीनी के लिए एक विपणन शब्द; इसे सफेद या भूरे रंग के चीनी के समान ही मानते हैं। एफडीए अब निर्माताओं को इसके बजाय "चीनी" शब्द का उपयोग करने की सलाह देता है, लेकिन कई अभी भी पुराने शब्द का उपयोग करते हैं।
Maltodextrin: तकनीकी रूप से एक कार्बोहाइड्रेट, यह चीनी के समान रूप से रक्त शर्करा को प्रभावित कर सकता है। यह अक्सर मकई या आलू से बनाया जाता है, लेकिन अगर गेहूं से व्युत्पन्न हो जाता है, तो इसमें लस (हालांकि अत्यधिक संसाधित) हो सकता है।
अन्य छिपा मिठास: मेपल सिरप, नारियल चीनी, तारीख पेस्ट, फल प्यूरी ध्यान केंद्रित। सभी चीनी ग्राम जोड़े गए योगदान करते हैं।

छिपा चीनी से बचने के लिए, always पहले पांच सामग्री में सूचीबद्ध किसी भी स्वीटनर के लिए घटक सूची की जाँच करें। निर्माता कभी-कभी कई प्रकार के चीनी का उपयोग करते हैं ताकि सूची में कोई भी उच्च दिखाई न दे, लेकिन संचयी सामग्री अभी भी पर्याप्त हो सकती है। उदाहरण के लिए, एक उत्पाद cane sugar, शहद और फलों का रस अलग से ध्यान केंद्रित कर सकता है, प्रत्येक को पहली स्थिति के नीचे रख सकता है, लेकिन संयुक्त रूप से वे वजन से मुख्य घटक का प्रतिनिधित्व कर सकते हैं।

प्रभावी ढंग से पढ़ने के लेबल के लिए सर्वश्रेष्ठ अभ्यास

लेबल पढ़ने के लिए एक व्यवस्थित दृष्टिकोण लागू करने से समय बचाता है और महत्वपूर्ण विवरण लापता होने की संभावना को कम कर देता है। हर बार जब आप एक नया उत्पाद चुनते हैं तो इन सर्वोत्तम प्रथाओं का उपयोग करें।

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सामग्री को वजन से अवरोही क्रम में सूचीबद्ध किया गया है। पहली सामग्री उत्पाद के थोक को बनाती है। लस मुक्त और कम चीनी आहार के लिए, गेहूं, जौ, राई, माल्ट और शीर्ष पर किसी भी चीनी उपनाम को स्कैन करें। यदि एक चीनी (या लस स्रोत) पहले तीन सामग्रियों में दिखाई देती है, तो यह एक महत्वपूर्ण घटक है। पूरी तरह से एलर्जी के बयान पर भरोसा न करें; जौ अक्सर केवल घटक सूची में दिखाई देती है। इसके अलावा वेग शब्द जैसे "स्पाइस" या "प्राकृतिक जायके" की तलाश करें - अगर उत्पाद लस मुक्त लेबल नहीं है, तो इनमें छिपे हुए लस शामिल हो सकते हैं।

ध्यान से सेवा आकार की जाँच करें

पोषण तथ्य एक परिभाषित सेवारत आकार पर आधारित हैं, जो वास्तव में आपके द्वारा खाए जाने वाले चीज़ों से बहुत छोटा हो सकता है। एक उत्पाद जो दावा करता है कि "केवल चीनी का 3g" एक दो-टेबलस्पून सेवा के लिए हो सकता है, लेकिन यदि आप आधे कप का उपयोग करते हैं, तो चीनी सामग्री गुणा हो सकती है। इसी तरह, लस सामग्री का दावा प्रति सेवा की जाती है; जबकि लस मुक्त एक प्रति-सर्विंग मानक है, क्रॉस-कंटेनेंट अगर आप बड़ी मात्रा में खाते हैं तो जोड़ सकते हैं। हमेशा अपने विशिष्ट हिस्से के आधार पर संख्याओं को समायोजित करें। अनाज जैसे खाद्य पदार्थों के लिए, सेवारत आकार 3⁄4 कप हो सकता है, लेकिन कई लोग 11⁄2 कप डालते हैं।

विश्वसनीय प्रमाणपत्रों की तलाश

लस मुक्त आश्वासन के लिए, Certified Gluten-free] GFCO या Celiac समर्थन संघ से सील तीसरे पक्ष के सत्यापन प्रदान करता है। चीनी के लिए, कोई आधिकारिक प्रमाणीकरण नहीं है, लेकिन उत्पादों को "NoAdd Sugar" या "Sugar-free" लेबल एफडीए द्वारा विनियमित हैं। जब आप इन दावों को देखते हैं, तो आप आम तौर पर उन पर भरोसा कर सकते हैं, लेकिन हमेशा मिठास के लिए घटक सूची को डबल-चेक सकते हैं। कुछ उत्पाद "कम ग्लाइसेमिक" दावा भी करेंगे, लेकिन यह एफडीए-निर्धारित नहीं है और कम चीनी के साथ संबंध नहीं कर सकते हैं।

भ्रामक स्वास्थ्य हेलो दावे से सावधान रहें

"प्राकृतिक" की तरह शर्तों "गैर-GMO" या "कम वसा" do not मतलब लस मुक्त या चीनी में कम उदाहरण के लिए, कार्बनिक कुकीज़ चीनी और गेहूं के साथ पैक किया जा सकता है। इसी तरह, "gluten मुक्त" बेक्ड सामान अक्सर बनावट और स्वाद के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए अतिरिक्त चीनी जोड़ते हैं। एक लस मुक्त muffin जोड़ा चीनी के 30 ग्राम हो सकता है - गेहूं के साथ बनाई गई एक ठेठ muffin से अधिक। हमेशा पूर्ण लेबल के आधार पर उत्पाद का मूल्यांकन करें, न केवल एक विशेषता। इसी तरह, "वहोल अनाज" का मतलब लस मुक्त (वर्णिकाओं में लस या जड़ों का कारण हो सकता है)।

Gluten-free, लो-Sugar खरीदारी के लिए प्रैक्टिकल रणनीतियाँ

अपने नियमित खरीदारी दिनचर्या में इन लेबल पढ़ने कौशल को लागू करने से दूसरी प्रकृति बन सकती है। इस प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करने के लिए यहां एक्शनेबल रणनीतियां हैं।

पूरे, अप्रचारित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें

लस और अतिरिक्त चीनी दोनों से बचने का तरीका स्वाभाविक रूप से लस मुक्त, कम चीनी पूरे खाद्य पदार्थों के आसपास अपना आहार बनाना है: ताजा सब्जियां और फल, दुबला मांस, पोल्ट्री, मछली, अंडे, नट्स, बीज, फलियां, और लस मुक्त पूरे अनाज जैसे कि क्विनोआ, चावल और एक प्रकार का अनाज। जब आप पैकेज्ड आइटम चुनते हैं, तो लेबल रीडिंग बोझ बहुत हल्का होता है। अंगूठे का एक नियम: यदि इसमें पांच से कम सामग्री होती है और आप उन्हें सभी पहचानते हैं, तो यह संभावना सुरक्षित है। उदाहरण के लिए, ग्रीक सादे दही (लाल: दूध और जीवित संस्कृतियों) ताजा जामुन के साथ एक लस मुक्त, कम चीनी विकल्प है जो फल से भरा हुआ है।

विश्वसनीय टेक उपकरण का उपयोग करें

कई स्मार्टफोन ऐप आपको ग्लूटेन या चीनी सामग्री की जांच के लिए बारकोड स्कैन करने देते हैं। Fig, Yuka, या GF स्कैनर जैसे ऐप्स लेबल विश्लेषण को गति प्रदान कर सकते हैं। Fig आपको कई आहार जरूरतों से फ़िल्टर करने की अनुमति देता है, जिसमें लस मुक्त और कम चीनी शामिल हैं। यूका पोषण गुणवत्ता पर उत्पाद स्कोर करता है और additives को उजागर करता है। हालांकि, हमेशा वास्तविक लेबल के खिलाफ सत्यापित करते हैं क्योंकि एप्लिकेशन कभी-कभी पुरानी डेटा या उपयोगकर्ता द्वारा योगदानित प्रविष्टियों पर भरोसा कर सकते हैं। इसके अलावा विश्वसनीय ब्रांडों की एक सूची भी रख सकते हैं जो लगातार आपके मानदंडों को पूरा करते हैं - कई celiac और कम चीनी समुदायों ऑनलाइन सिफारिशें साझा करते हैं।

Ahead and Prepare at Home.

लेबल रीडिंग तब सबसे आसान है जब आप नहीं चल रहे हैं। दुकान से पहले नए उत्पादों की समीक्षा करने के लिए अलग-अलग समय निर्धारित करें। कई निर्माताओं ने पूर्ण घटक सूची और एलर्जीन बयान ऑनलाइन प्रकाशित किया। पूरे खाद्य पदार्थों के आसपास की योजना भोजन और स्नैक्स पैकेज्ड वस्तुओं पर निर्भरता को कम कर देता है और लेबल-चेकिंग थकान को कम कर देता है। बैच खाना पकाने लस मुक्त अनाज, सब्जियों को भूनने और सरल प्रोटीन तैयार करने से आप लेबल तनाव के बिना हड़पने वाले विकल्प दे सकते हैं।

अधिक गहन मार्गदर्शन के लिए, लस मुक्त दवाओं और खाद्य पदार्थों की अद्यतन सूची और चीनी सेवन सिफारिशों के लिए अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन जैसे आधिकारिक संसाधनों का परामर्श करें। FDA's Food Labeling Guide लेबल नियमों को समझने के लिए एक उत्कृष्ट संसाधन है।

एलर्जेन स्टेटमेंट और मैन्युफैक्चरिंग वॉर्न्स पढ़ें

घटक सूची के अलावा, "मई में शामिल" या "मनुफैक्टूर की जांच करें जो गेहूं की प्रक्रिया" बयान की सुविधा में है। ये स्वैच्छिक हैं, लेकिन वे क्रॉस-संदूषण जोखिम के बारे में उपयोगी जानकारी प्रदान करते हैं। यदि किसी उत्पाद में लस मुक्त दावा नहीं होता है और ऐसी चेतावनी है तो इससे बचने के लिए यह सबसे अच्छा हो सकता है। कम चीनी आहार के लिए, एलर्जीन बयान बहुत मदद नहीं करेगा, लेकिन घटक सूची और अतिरिक्त चीनी लाइन आपके सर्वश्रेष्ठ उपकरण बने रहे हैं।

इसे एक साथ रखना: एक त्वरित लेबल रीडिंग रूटीन

लेबल पढ़ने के लिए आदत बनाने के लिए, जब आप एक पैक्ड फूड उठाते हैं तो इस त्वरित दिनचर्या का पालन करें:

] फ्रंट दावों की जांच करें: "gluten-free" या "कोई जोड़ा चीनी" के लिए देखो, लेकिन वहाँ बंद नहीं है।
]Flip to the content list: किसी भी लस स्रोतों या चीनी उपनाम के लिए पहली पांच सामग्री स्कैन करें।
Find the Nutrition Facts: पहले सेवारत आकार को देखें, फिर जोड़ा गया शर्करा ग्राम और %DV की जाँच करें। प्रति सेवा अतिरिक्त शर्करा के लिए 5% DV से कम के लिए Aim (यानी, प्रति सेवा 5 ग्राम से कम एक 2,000 कैलोरी आहार के लिए)।
]Verify प्रमाणपत्र: यदि आपको अतिरिक्त आश्वासन की आवश्यकता है, तो एक प्रमाणित लस मुक्त मुहर की तलाश करें।
Consider क्रॉस-संदूषण: यदि आपके पास क्लाइइक रोग है, तो "मेरा शामिल" गेहूं के बयान की भी जांच करें और अनिश्चित होने पर कंपनी से संपर्क करें।

इन सर्वोत्तम प्रथाओं को लगातार लागू करके - पढ़ने वाले घटक पूरी तरह से सूचीबद्ध होते हैं, सेवा के आकार की जांच करते हैं, छिपे हुए स्रोतों को पहचानते हैं और प्रमाणन का लाभ उठाते हैं - आप आश्वस्त रूप से उन उत्पादों का चयन कर सकते हैं जो आपके ग्लूटेन-फ्री और लो-चीनी लक्ष्यों के साथ संरेखित हैं। लेबल रीडिंग एक कौशल है जो अभ्यास में सुधार करता है, जिससे आप अपने स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं और विविध, संतोषजनक आहार का आनंद ले सकते हैं।