अपने भोजन में अधिक पूरे फल और सब्जियों को शामिल करने के लिए बजट के अनुकूल टिप्स

एक उत्पादन समृद्ध आहार और दीर्घकालिक स्वास्थ्य के बीच संबंध अच्छी तरह से प्रलेखित है, लेकिन ताजा फल और सब्जियों की कथित लागत कई परिवारों के लिए एक प्रमुख बाधा बनी हुई है। अच्छी खबर यह है कि आदतों में जानबूझकर बदलाव के साथ, आप अपने किराने के बिल को बढ़ाने के बिना पूरे उत्पादन की अपनी खपत में काफी वृद्धि कर सकते हैं। यह गाइड बाजार को नेविगेट करने, अपशिष्ट को कम करने और आपके द्वारा खरीदे गए प्रत्येक आइटम से अधिकतम मूल्य निकालने के लिए साबित, कार्रवाई करने योग्य रणनीतियों को निर्धारित करता है। कुछ प्रमुख प्रथाओं को अपनाने से, आप एक पोषक तत्व-घन आहार का निर्माण कर सकते हैं जो स्वास्थ्यप्रद और वास्तव में सस्ती दोनों है।

रणनीतिक योजना और थोक पाक कला: बचत की नींव

आवेग खरीद और भोजन की दिशा की कमी एक किराने के बजट को उड़ाने के लिए सबसे तेज़ तरीके हैं, खासकर जब यह उत्तोलन योग्य उत्पादन की बात आती है। एक ठोस योजना आपको एक सक्रिय दुकानदार से रणनीतिक रूप से बदल देती है, यह सुनिश्चित करती है कि प्रत्येक आइटम का उद्देश्य और एक स्थान है।

मास्टर "कुक वन, इट्स ट्विस" दर्शन

धन और समय बचाने का सबसे कुशल तरीका थोक में खाना बनाना है। सप्ताहांत में कुछ घंटों के लिए बैच खाना पकाने के आधार सामग्री को समर्पित करें। मीठे आलू, ब्रोकोली, प्याज और घंटी मिर्च सहित मिश्रित सब्जियों का एक बड़ा शीट पैन भुनाएं। एक सलाद के आधार को पकाना, एक सूप को मोटा करना, या सप्ताह भर में कई भोजन के लिए इमारत ब्लॉक बन जाता है। यह भुना हुआ ब्रोकोली एक लंच बाउल, एक फ्रिटाटा या बस एक त्वरित पक्ष के रूप में दिखाई दे सकता है। लेन्टिल एक सलाद के आधार का निर्माण कर सकते हैं, एक सूप को मोटा कर सकते हैं, या वेगी बर्गर पैटी में आकार दिया जा सकता है। यह सुनिश्चित करता है कि आप हमेशा स्वस्थ हैं, आराम करने के लिए तैयार हैं।

एक "अपशिष्ट-सबूत" खरीदारी सूची बनाएं

अपने भोजन की योजना को लेखापरीक्षण करके शुरू करें कि आपके पास पहले से ही आपके रेफ्रिजरेटर, फ्रीजर और पेंट्री में क्या है। कई व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाली सामग्री के आसपास अपना मेनू बनाएं। उदाहरण के लिए, गाजर का एक बैग न केवल स्नैकिंग के लिए बल्कि चावल के कटोरे में डिसिंग के लिए, सुबह के मफिन में कटा हुआ, और एक हलचल-तलना को जोड़ दिया। इस अवधारणा को ]]ingredient overlapping] सुनिश्चित करता है कि आप हर वस्तु का पूरी तरह से उपयोग करें, जो कि ड्रेड "हल्फ-प्रयुक्त बैग ऑफ सेलरी" को रोकने के लिए, आपको एक आवेग की आवश्यकता के रूप में रखना चाहिए।

बैच अपने उत्पादन तुरंत

जैसे ही आप स्टोर से वापस आते हैं, धोना, काटना और अपने उत्पादन को भाग लें। दुकान साफ और साफ कंटेनर में सब्जियों को काट लें ताकि आप क्या उपलब्ध देख सकें। यह प्रीपेड बेल काली मिर्च पट्टी एक हलचल-तलना या सलाद के लिए पांच सेकंड का अतिरिक्त जोड़ बन जाती है। यह आदत काफी हद तक उस अवसर को कम करती है जो ताजा उत्पादन आपके लिए उपयोग करने से पहले languish होगा और खराब हो जाएगा।

शॉपिंग स्मार्ट: डिकोडिंग प्राइस एंडैम्प; मौसमी साइकिल

आप किस तरह और कहाँ खरीदते हैं, उतना ही ज्यादा जो आप खरीदते हैं। लक्ष्य प्रति सेवा न्यूनतम लागत के लिए उच्चतम पोषण घनत्व प्राप्त करना है।

मास्टर ऑफ द आर्ट ऑफ़ यूनिट प्राइसिंग

फ्लैशी बिक्री टैग या थोक आकार पैकेजिंग को आप को मूर्खता नहीं देते। हमेशा शेल्फ लेबल पर प्रति औंस या प्रति पाउंड सूचीबद्ध इकाई मूल्य की जांच करें। बड़े पैकेज हमेशा सबसे अच्छा सौदा नहीं होते हैं, और स्टोर ब्रांड अक्सर गुणवत्ता को त्याग दिए बिना मूल्य पर राष्ट्रीय लेबल को मार देते हैं। इसे यूनिट की कीमतों की तुलना करने की आदत बना सकते हैं जो आपको अपने कुल बिल पर 10 से 20 प्रतिशत बचा सकता है। यह सरल संख्यात्मक आदत आपके बजट को चेक में रखने के सबसे शक्तिशाली तरीकों में से एक है।

मौसमी और स्थानीय खरीदारी

वर्तमान में मौसम में है कि उत्पादन लगभग हमेशा सस्ता है क्योंकि यह प्रचुर मात्रा में है और कम परिवहन की आवश्यकता है। वसंत में शतावरी का एक पाउंड दो डॉलर खर्च हो सकता है, लेकिन दिसंबर में समान शतावरी पांच डॉलर या उससे अधिक चला सकता है। पिछले घंटे के ऑपरेशन के दौरान किसानों के बाजारों पर जाएँ जब विक्रेता अक्सर इसे वापस लाने से बचने के लिए शेष स्टॉक को छूट देने के इच्छुक होते हैं। स्थानीय जातीय बाज़ार, जैसे एशियाई, लैटिन, या भूमध्य ग्रोकर, ताजा जड़ी-बूटियों, उष्णकटिबंधीय फल और विशेषता सब्जियों पर अविश्वसनीय रूप से कम कीमतों के लिए छिपे हुए रत्न हैं। ये स्टोर अक्सर एवोकैडो, लाइम, cilantro और अदरक जैसे कोर वस्तुओं पर बड़े सुपरमार्केट चेन को हराया करते हैं, जबकि चट्टानों की पेशकश करते हैं।

कार्बनिक व्यापार-बंद: Wisely को प्राथमिकता दें

यदि आपका बजट 100 प्रतिशत कार्बनिक खरीदने को प्रतिबंधित करता है, तो रणनीतिक रूप से प्राथमिकता देता है। ] पर्यावरण कार्य समूह के "Dirty Dozen" और "स्वच्छ Fifteen" सूचियों] इस के लिए अमूल्य उपकरण हैं। स्ट्रॉबेरी, पालक और गोभी जैसे आइटम कार्बनिक प्रीमियम के लायक हैं यदि आप इसे स्विंग कर सकते हैं, क्योंकि वे अधिक कीटनाशक अवशेषों को बनाए रखने की कोशिश करते हैं। इसके विपरीत, मोटी चमड़ी उत्पादन जैसे कि एवोकाडोस, अनानास और प्याज, जो "स्वच्छ Fifteen" सूची में दिखाई देते हैं, पारंपरिक रूप से खरीदने के लिए पूरी तरह से ठीक हैं, कहीं और अधिक खरीद करने के लिए अपने बजट को मुक्त करते हैं।

जब यह सेंस बनाता है तो बल्क में खरीदें

वेयरहाउस क्लब और बल्क बिन्स गैर-ख़ुश वस्तुओं जैसे ओट्स, सूखे बीन्स, नट्स और बीज पर महत्वपूर्ण बचत प्रदान करते हैं, जो पूरी तरह से फलों और सब्जियों का पूरक हैं। हालांकि, केवल आलू, प्याज और सेब जैसे थोक उत्पाद खरीदते हैं यदि आपके पास खराब होने से पहले उनका उपयोग करने के लिए भंडारण स्थान है। प्याज का एक 10 पाउंड बैग केवल एक शानदार सौदा है अगर आपके पास एक शांत, अंधेरा, शुष्क जगह है ताकि उन्हें स्टोर किया जा सके और उन्हें सभी का उपयोग करने की योजना बनाई जा सके।

फ्रीजर औरैम्प की शक्ति का उपयोग करना; पेंट्री

सबसे आम गलत धारणाओं में से एक यह है कि ताजा हमेशा सबसे अच्छा है। जब यह पोषण और बजट दोनों की बात आती है, तो जमे हुए और डिब्बाबंद विकल्प अक्सर उनके बाहरी सीजन के ताजा समकक्षों से बेहतर होते हैं, और वे अजेय सुविधा प्रदान करते हैं।

जमे हुए: एक बजट मूल्य पर पीक पोषण

जमे हुए फल और सब्जियां आम तौर पर ripeness के शिखर पर फ्लैश फ्रोजन होते हैं, जो विटामिन और खनिजों में लॉकिंग होते हैं जो लंबे परिवहन और भंडारण के दौरान गिरावट कर सकते हैं। According to the Academy of Nutrition and Dietetics], जमे हुए सब्जियां ताजा के रूप में पौष्टिक हैं, और कभी-कभी अधिक इसलिए जब ताजा उत्पादन लंबी दूरी की यात्रा करता है। वे काफी सस्ता और पिछले महीने तक भी हैं, जो खराबी के जोखिम को खत्म कर रहे हैं। जमे हुए ब्रोकली, पालक, मिश्रित जामुन और मक्का के बड़े बैग पर स्टॉक अप करें। अतिरिक्त सॉस, सिरप, या उच्च सोडियम युक्तियों के साथ बैग से बचें, जो अवांछित हलचल, त्वरित मिश्रण, त्वरित मिश्रण, त्वरित मिश्रण, त्वरित मिश्रण सामग्री।

डिब्बाबंद स्टेपल: बिना किसी समझौता के सुविधा

डिब्बाबंद टमाटर, सेम और दाल एक बजट के अनुकूल रसोई के कार्यक्षेत्र हैं। उन्हें भिगोने या खाना पकाने के समय की आवश्यकता नहीं होती है और दर्जनों भोजन के लिए ठोस आधार प्रदान करते हैं। डिब्बाबंद सब्जियों को खरीदते समय, "कोई नमक जोड़ा" या "कम सोडियम" लेबल की तलाश करें। अतिरिक्त सोडियम को हटाने और स्वाद में सुधार के लिए हमेशा ठंडे पानी के नीचे डिब्बाबंद बीन्स को धो लें। डिब्बाबंद फल को पानी या उसके स्वयं के रस में पैक किया जाना चाहिए, भारी सिरप नहीं। बिक्री के दौरान इन वस्तुओं पर स्टॉकिंग आपको एक स्थिर पेंट्री देता है जो बजट में उतार-चढ़ाव का सामना करता है और आपको एक पौष्टिक भोजन को मारने की अनुमति देता है, भले ही ताजा उत्पादन दुर्लभ या महंगा हो।

सूखे फल और सब्जियां

सूखे उत्पादन को अनदेखा नहीं करते हैं। सूखे दाल, विभाजित मटर और चनापा अविश्वसनीय रूप से पाउंड के लिए सस्ते होते हैं और एक साल या उससे अधिक के शेल्फ जीवन का आनंद लेते हैं। किशमिश, खुबानी और तिथियों जैसे सूखे फल फाइबर और मिठास के केंद्रित स्रोत हैं, जो बेकिंग, स्नैकिंग और दलिया के लिए आदर्श हैं। सूखे मशरूम को निर्जलित करने से सूप और अनाज के लिए गहरे उममी स्वाद को जोड़ता है। सूखे गलियारे अक्सर पोषक तत्वों की कमी, लंबे समय तक चलने वाली सामग्री के लिए सबसे अच्छा मूल्य रखते हैं।

The Last Money-Saver: Growing andamp; Preserving your own.

आपको अपने उत्पादन खर्च में एक डेंट बनाने के लिए खेत की जरूरत नहीं है। यहां तक कि एक छोटी बालकनी, आँगन या सनी विंडोज़िल भी महत्वपूर्ण बचत और संतुष्टि की गहन भावना पैदा कर सकती है।

छोटे स्थानों के लिए उच्च-वाल्यू फसल

यह उत्पादन करने पर ध्यान केंद्रित करें कि खरीदने के लिए महंगा है लेकिन बढ़ने में आसान है। Herbs] जैसे कि तुलसी, टकसाल, चिव, और अजमोद निवेश पर सबसे अच्छा रिटर्न प्रदान करते हैं। एक तीन डॉलरीय जड़ी बूटी संयंत्र महीनों के लिए ताजा पत्तियों को प्रदान करता है, जो स्टोर-बौस्ट पैकेट पर भारी बचत होती है जो केवल कुछ ही स्प्रिगों के लिए तीन डॉलर खर्च करती है। चेरी टमाटर एक कंटेनर में उत्पादक हैं, अक्सर प्रति वर्ग फल के पाउंड को पैदा करते हैं। Zucchini, स्विस chard, और हरी बीन्स को न्यूनतम स्थान की आवश्यकता होती है और लगातार उत्पादन करती है।

संरक्षण: सबसे कम कीमत में लॉकिंग

जब उत्पादन अपने मौसमी मूल्य नीचे हिट करता है, तो थोक में खरीदो और इसे संरक्षित करें। ठंड सबसे आसान तरीका है। वॉश, चॉप, और एक परत में एक बेकिंग शीट पर जामुन, कटा हुआ मिर्च, या कटा हुआ तोरी जैसे वस्तुओं को फैलाएं। उन्हें ठोस फ्रीज करें, फिर एक फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। इस तकनीक को फ्लैश फ्रीजिंग कहा जाता है, उन्हें एक साथ clumping से रोकता है ताकि आप बिल्कुल वही कर सकें जो आपको चाहिए। त्वरित नमकीन बनाना एक और सरल तकनीक है जो खीरे, गाजर, मूली और यहां तक कि हरी बीन्स जैसी सब्जियों के जीवन को बढ़ाने के लिए है। सिरका, पानी, नमक और चीनी के एक सरल नमकीन पानी है जो आपके फल के लिए बहुत कम है।

"Root-to-Stem" पाक कला और amp के माध्यम से अपशिष्ट को कम करना; स्मार्ट स्टोरेज

औसत घरेलू उत्पाद के एक महत्वपूर्ण हिस्से को फेंकता है जो इसे खरीदता है। इस अपशिष्ट को कम करने का एक सबसे प्रभावी तरीका है जो आपकी प्रभावी खाद्य लागत को कम करता है। अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन के अनुसार, खाद्य अपशिष्ट एक प्रमुख आर्थिक और पर्यावरणीय मुद्दा है, और यह सालाना एक परिवार को सैकड़ों डॉलर बचा सकता है। ] एफडीए घर पर खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए मार्गदर्शन प्रदान करता है , और उन सुझावों के केंद्र के अनुसार उचित भंडारण और संयंत्र के हर हिस्से के रचनात्मक उपयोग पर।

The most important items that double the life of your product.

आप स्टोर कैसे नाटकीय रूप से प्रभावित करते हैं कि यह कितने समय तक रहता है। जैसे जड़ी बूटी सिलेंट्रो और अजमोद को कट फूलों की तरह संग्रहीत किया जाना चाहिए: तने को ट्रिम करें और उन्हें फ्रिज में पानी के एक जार में रखें, एक प्लास्टिक बैग के साथ ढीले ढंग से कवर किया गया। पत्तेदार साग कुरकुरा रहता है अगर आप अतिरिक्त नमी को अवशोषित करने के लिए बैग में एक पेपर तौलिया रखते हैं। Asparagus और celery को एक उथले कांच के पानी में सीधे संग्रहीत किया जाना चाहिए। सेब और आलू को एक दूसरे से दूर रखें क्योंकि सेब द्वारा जारी किया गया एथिलीन गैस आलू में खराबी को तेज कर सकती है। प्याज और आलू को अलग से ठंडे, अंधेरे, अच्छी तरह से हवादार क्षेत्रों में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

"Root-to-Stem" पाक कला को गले लगा

पूरे संयंत्र का उपयोग करने के लिए खुद को चुनौती दें। ब्रोकली स्टेम स्वादिष्ट होते हैं जब छिलके, डिक्ड और हलचल-तलने या कॉल्सला में जोड़ा जाता है। बीट ग्रीन वास्तव में बीट्स की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं और इसे लहसुन और जैतून के तेल से स्यूट किया जा सकता है। गाजर के शीर्ष का उपयोग उज्ज्वल, शाकाहारी पेस्टो बनाने के लिए किया जा सकता है जो तुलसी को प्रतिस्थापित करता है। कॉर्न कोब्स को पानी में डुबोया जा सकता है ताकि सूप और रिसोटोस के लिए त्वरित सब्जी स्टॉक बनाया जा सके। पूरे घटक का उपयोग करके, आप प्रभावी रूप से उस वस्तु की लागत को आधे में काट सकते हैं, क्योंकि आप एक एकल-उद्देश्यीय पेय में उबले हुए हैं।

बिल्डिंग मेल्स लगभग "ऑल स्टार" बजट स्टेपल

कुछ उत्पादन लगातार सस्ते, बहुमुखी और पोषक तत्वों से घने होते हैं। इन मदों को आपके साप्ताहिक मेनू की रीढ़ बनाना चाहिए, जिससे आपको बैंक को तोड़ने के बिना अनगिनत भोजन का निर्माण करने की अनुमति मिलती है।

Unbeatable All-Stars

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सब्जियों के साथ मांस को फैलाना

अपने किराने के बिल को कम करने का एक शानदार तरीका है कि मांस को प्लेट के केंद्र के बजाय एक मसाला के रूप में इलाज करना है। मशरूम, दाल, बारीक कटा हुआ अखरोट, और कटा हुआ सब्जियां जैसे तोरी या गाजर, टैको, बोलोग्नीज़ सॉस, मीटलोफ और मिर्च जैसे व्यंजनों में जमीन के मांस के एक महत्वपूर्ण हिस्से को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। यह न केवल धन को बचाता है बल्कि संतृप्त वसा को कम करते समय भोजन की फाइबर और पोषक तत्व सामग्री को भी बढ़ाता है। उदाहरण के लिए, ठीक तरह से सूखे मशरूम कटौती लागत के साथ एक नुस्खा में जमीन के मांस के एक तिहाई की जगह और एक स्वादिष्ट स्वाद ami जोड़ती है।

अधिकतम यील्ड के लिए स्मार्ट कुकिंग हैबिट

आपके खाना पकाने के तरीके भी प्रभावित कर सकते हैं कि आपका उत्पादन कितना समय तक चलता है। स्टीमिंग या भुना हुआ प्राकृतिक स्वाद को केंद्रित करता है, जिससे सब्जियां अधिक संतोषजनक होती हैं और अपशिष्ट होने की संभावना कम होती है, जबकि उबलते पानी में पानी घुलनशील विटामिन को पका सकते हैं।

लेफ्टओवर ट्रांसफॉर्मेशन सिस्टम

"पिछले रात के खाने" के रूप में बचे हुए लोगों को देखना बंद करें और उन्हें "फ्यूचर सामग्री" के रूप में देखना शुरू करें। उस बचे हुए स्क्वैश अगले दिन एक मलाईदार सूप बन जाता है जब शोरबा और लहसुन के स्पर्श के साथ मिश्रित होता है। उस अतिरिक्त स्टीम्ड ब्रोकली को कटा हुआ हो जाता है और एक quiche या फ्रिटाटा में जोड़ा जाता है। ओवर्रिप फल कचरा नहीं है; यह चिकनीपन के लिए एकदम सही आधार है, रात भर ओट्स, बेक्ड ओटमील या घर का बना फल चमड़े। मानसिक "ट्रांसफॉर्मेशन सूची" होने से आप पहले से खर्च किए गए पैसे को बर्बाद कर सकते हैं। बैच खाना पकाने और बाएं ओवर को बदलने से ऊर्जा सप्ताह में बचत करने के प्रत्येक बार की बचत करने के लिए भी कम हो जाता है।

एक-पॉट और शीट पैन मेल

ये खाना पकाने की शैली सफाई को कम करती है और सब्जियों के उपयोग को अधिकतम करती है। सॉसेज, आलू और ब्रोकोली के साथ एक शीट पैन डिनर में सिर्फ एक त्वरित चॉप और एक पैन की आवश्यकता होती है। एक-पॉट स्टू या करीज़ कुरकुरे से बाधाओं को अवशोषित कर सकती है और जो भी सब्जियों को खाया जाना चाहिए उसका उपयोग करती है। यह दृष्टिकोण आपको खराब होने से पहले उत्पादन का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करता है और अलग-अलग साइड डिश की आवश्यकता को कम करता है, जिससे आपका खाना पकाने और आपका बजट को सुव्यवस्थित किया जा सकता है।

निष्कर्ष: बेहतर स्वास्थ्य के लिए एक सतत, सस्ती पथ

अधिक पूरे फल और सब्जियों को अपने भोजन में एक तंग बजट पर शामिल करने के लिए रणनीति में बदलाव की आवश्यकता होती है, वंचित नहीं होने की योजना को प्राथमिकता देकर, मौसमी और जमे हुए वस्तुओं पर ध्यान केंद्रित करने के साथ स्मार्ट रूप से खरीदारी करना, रूट-टू-स्टेम खाना पकाने के माध्यम से हर स्क्रैप को अधिकतम करना, और यहां तक कि कुछ चीजें खुद को बढ़ाना, आप एक ऐसा आहार बना सकते हैं जो अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और वित्तीय रूप से टिकाऊ दोनों है। ये आदतें समय के साथ मिश्रित होती हैं, जिससे आप अपने दैनिक भोजन की गुणवत्ता में नाटकीय रूप से सुधार करते हुए एक वर्ष में सैकड़ों डॉलर बचत करते हैं। इन रणनीतियों में से केवल एक या दो के साथ शुरू करें, शायद अपनी भंडारण तकनीकों में सुधार करना या बचे हुए, और वहां से निर्माण करना।