क्या मधुमेह रोगियों को बॉबा चाय या दूध चाय पी सकती है? जोखिम और विकल्प को समझना

क्या मधुमेह पीने के लिए बॉबा चाय या दूध चाय? सुरक्षित विकल्प के लिए एक पूरा गाइड

बोबा चाय, बबल चाय, या दूध चाय ने दुनिया को एक प्रिय इलाज के रूप में स्वेप्ट किया है, लेकिन अगर आप मधुमेह का प्रबंधन करते हैं, तो यह रंगीन कप गंभीर चिंताओं को बढ़ा सकता है। अधिकांश मानक तैयारी चीनी और उच्च-ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट से भरी हुई हैं, जिससे उन्हें रक्त ग्लूकोज नियंत्रण के लिए एक चुनौती मिलती है। टैपियोका मोती के साथ एक विशिष्ट 16 औंस दूध चाय में 30 से 90 ग्राम चीनी और 45 से 70 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, अक्सर एक ही सेवा में अतिरिक्त शर्करा के लिए दैनिक अनुशंसित सीमा से अधिक होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट कई स्रोतों से आते हैं: मीठा चाय, स्वादयुक्त सिरप, गाढ़ा दूध और तपोका मोती खुद। तपोका मोती, कसावा स्टार्च से बना है, 60 से 70 के बीच एक ग्लाइसेमिक सूचकांक (जीआई) है, जिसका अर्थ है वे जल्दी से पचाते हैं और रक्त शर्करा को स्पाइक कर सकते हैं। यहां तक कि मोती की एक सादे सेवा 20-30 ग्राम कार्ब्स और लगभग 100-150 कैलोरी का योगदान करती है। मधुमेह वाले किसी व्यक्ति के लिए, पूर्ण चीनी बोबा की लगातार खपत ग्लूकोज नियंत्रण को खराब कर सकती है, वजन बढ़ाने को बढ़ावा देती है और इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ा सकती है।

हालांकि, आपको पूरी तरह से बोबा को खत्म करने की आवश्यकता नहीं है। रणनीतिक संशोधनों के साथ, आप कभी-कभी इस पेय का आनंद ले सकते हैं जबकि रक्त शर्करा के स्तर को जांच में रखते हैं। घटकों को समझना, उनके पोषण प्रभाव को समझना और स्मार्ट स्वैप कैसे बनाना है।

बॉबा चाय के घटक को समझना

कोर सामग्री और उनके ग्लाइसेमिक प्रभाव

एक मानक बोबा पेय में एक चाय बेस (काला, हरा, या हर्बल), एक दूध या क्रीमर, एक स्वीटनर (सिरुप, ब्राउन शुगर, या संघनित दूध), और टॉपिंग (टैपियोका मोती सबसे आम है) शामिल हैं। प्रत्येक घटक समग्र रक्त शर्करा प्रतिक्रिया में भूमिका निभाता है।

Tea base: Unsweetened चाय शून्य की एक जीआई है और इसमें फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। लेकिन अधिकांश दुकानें चाय को सबसे ऊपर जोड़ने से पहले सरल सिरप या शहद के साथ ही मिठाई देती हैं। ग्रीन और ब्लैक टी में कैफीन भी शामिल है, जो कुछ व्यक्तियों में रक्त शर्करा में अस्थायी वृद्धि का कारण बन सकता है।

Milk और creamers: पूरे दूध में लैक्टोज (एक प्राकृतिक चीनी) और संतृप्त वसा शामिल है। संघनित दूध लगभग 40% चीनी है और यह भी वसा और कैलोरी योगदान देता है। गैर डेरी क्रीमर में अक्सर छिपे हुए शर्करा और आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल (ट्रांस वसा) होते हैं। कई दुकानें पाउडर क्रीमर का भी उपयोग करती हैं जो चीनी और अस्वास्थ्यकर वसा में उच्च होती हैं।

Sweeteners:] अधिकांश बोबा दुकानें उच्च फ्रुक्टोज मकई सिरप, भूरे रंग के चीनी सिरप, या सरल सिरप का उपयोग करती हैं। ये तेजी से अवशोषित हो जाते हैं और तेज ग्लूकोज स्पाइक का कारण बनते हैं। कुछ चेन "कम चीनी" विकल्प प्रदान करते हैं, लेकिन यहां तक कि 30% कमी अभी भी चीनी की महत्वपूर्ण मात्रा में छोड़ देती है।

Toppings: टैपियोका मोती स्टार हैं, लेकिन वे लगभग कोई फाइबर या प्रोटीन के साथ अनिवार्य रूप से शुद्ध स्टार्च हैं। मोती की एक सेवा (लगभग 1/4 कप) में 30-40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं। अन्य लोकप्रिय टॉपिंग में अंडे का हलवा (कस्टर्ड), लाल बीन पेस्ट (हाई कार्ब), नारियल जेली (मध्यम कार्ब), और फल जेली (चीनी-लेपित) शामिल हैं। निचले कार्ब विकल्पों में घास जेली, मुसब्बर, और चिया के बीज शामिल हैं।

पोषण ब्रेकडाउन: एक विशिष्ट बॉबा में क्या शामिल है

सूचित विकल्प बनाने के लिए, यह एक मानक 16 औंस तैयारी के लिए संख्याओं को देखने में मदद करता है:

Calories: 270–500 (दूध और टॉपिंग पर निर्भर करता है)
]कुल कार्बोहाइड्रेट: 45-70 ग्राम (लगभग कुछ के लिए एक संपूर्ण दैनिक भत्ता)
Added sugar: 30-90 g (अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन महिलाओं के लिए अधिकतम 25 g की सिफारिश करता है, पुरुषों के लिए 36 g)
Fat: 5-15 ग्राम (क्रीम या पूरे दूध के साथ अधिक)
Protein: 1-5 ग्राम (प्रत्येक प्रोटीन युक्त)

एक 12 औंस कोला (लगभग 40 ग्राम चीनी) या एक 16 औंस मीठा लेटे (लगभग 35 ग्राम चीनी) की तुलना करें। बॉबा चाय अक्सर दोनों को पीछे छोड़ देती है। एक पूर्ण कप का ग्लाइसेमिक भार 30 या उससे अधिक हो सकता है, जिसे उच्च माना जाता है और एक तेजी से स्पाइक के कारण दुर्घटना के बाद होता है।

Add-Ins में छिपे हुए कैलोरी और वसा

परे चीनी, बोबा चाय अस्वास्थ्यकर वसा का स्रोत हो सकता है। कई दुकानें गैर-दैनिक क्रीमर का उपयोग करती हैं जिनमें ट्रांस वसा या ताड़ के तेल होते हैं। क्रीमियर संस्करण जैसे "टारो दूध चाय" अक्सर मीठा टैरो पाउडर या पेस्ट शामिल करते हैं, अतिरिक्त चीनी और स्टार्च जोड़ते हैं। यहां तक कि फल से फ्लेवर चाय भी शर्करा के सिरप या प्यूरी पर निर्भर करती है जो प्रति सेवा 15-20 ग्राम चीनी जोड़ सकती है।

पोडिंग (egg custard) जैसे टॉपिंग में लगभग 10-15 g carbs और प्रति सेवा 5 g वसा शामिल है। लाल बीन पेस्ट फाइबर युक्त है लेकिन अभी भी carbs में उच्च है (20 g प्रति 1/4 कप)। नारियल जेली और घास जेली कम हैं: घास जेली प्रति सेवा 2 g carbs के बारे में है, यह एक स्मार्ट विकल्प बना रही है।

यदि आप दूध चुनते हैं, तो अनास्ड बादाम दूध (1 ग्राम कार्ब प्रति कप), unsweetened सोया दूध (2-3 ग्राम कार्ब प्लस प्रोटीन), या unsweetened दलदल दूध (7 ग्राम कार्ब) चुनें। "वेनिला" या "होनी" स्वाद वाली किस्मों से बचें, जिसमें चीनी शामिल है।

रक्त शर्करा प्रभाव और ग्लाइसेमिक सूचकांक

बोबा सामग्री का ग्लाइसेमिक सूचकांक व्यापक रूप से बदलता है। चाय अकेले 0 की एक जीआई है। टैपियोका मोती 60-70 की एक जीआई है, जो मध्यम से अधिक है। शर्करायुक्त सिरप और संघनित दूध के साथ संयुक्त, समग्र भोजन की जीआई और ग्लाइसेमिक लोड बहुत अधिक हो गया। उच्च ग्लाइसेमिक भार रक्त ग्लूकोज में तेजी से वृद्धि का कारण बनता है, जिसके लिए अधिक इंसुलिन की आवश्यकता होती है या प्रसवोत्तर अतिग्लिसेमिया पैदा होती है।

समय के साथ, लगातार उच्च-glycemic भोजन HbA1c को खराब कर देता है और जटिलताओं को तेज कर सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च शर्करा सामग्री वाले पेय शरीर की प्राकृतिक इंसुलिन प्रतिक्रिया को धुंधला कर सकते हैं, भले ही मधुमेह के बिना लोगों में, जिसका अर्थ है कि प्रभाव इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए अधिक स्पष्ट हो सकता है।

रक्त शर्करा के प्रभाव को कम करने के लिए निम्नलिखित रणनीतियों पर विचार करें:

Choose small parts: A 12 औंस कप में 16 औंस के आकार के लगभग 75% carbs शामिल हैं।
]Reduce or छोड़ो टैपियोका मोती: अनुरोध “आधा मोती” या निचले कार्ब टॉपिंग जैसे घास जेली या चिया बीजों के लिए स्विच करें।
]Ask for 0% sweetener: कई दुकानें बिना किसी अतिरिक्त चीनी के पेय बना सकती हैं। यदि आपको स्वीटनेस की आवश्यकता है तो स्टेविया, एरिथ्रिटोल या मॉंक फल का प्रयोग करें।
Pair with प्रोटीन और फाइबर: एक भोजन के हिस्से के रूप में बोबा का आनंद लें जिसमें दुबला प्रोटीन (चिकना, टोफू) और गैर स्टार्च वाली सब्जियां धीमी अवशोषण होती हैं।
]आपकी प्रतिक्रिया मानो: पीने से पहले रक्त शर्करा की जाँच करें और बाद में 1-2 घंटे। भविष्य के हिस्से और घटक विकल्पों को निर्देशित करने के लिए प्रभाव को ट्रैक करें।

कैफीन संवेदनशीलता और अन्य साइड इफेक्ट्स

ब्लैक एंड ग्रीन टी बेस में प्रति सेवा कैफीन का 30-60 मिलीग्राम होता है। कैफीन कुछ व्यक्तियों के लिए रक्त ग्लूकोज बढ़ा सकता है, खासकर टाइप 2 मधुमेह वाले। यदि कैफीन आपको प्रभावित करता है, तो एक डिकैफ़िनेटेड चाय बेस के लिए पूछो या रॉबोस या कैफीन मुक्त फल चाय जैसे हर्बल विकल्प का उपयोग करें।

अत्यधिक बोबा खपत भी कब्ज का कारण बन सकती है (टैपियोका में थोड़ा फाइबर होता है), सूजन और वजन बढ़ने के कारण। मधुमेह नेफ्रोपैथी वाले लोगों के लिए, चाय में फास्फोरस और ऑक्सालेट में चिंता हो सकती है। हमेशा व्यक्तिगत सलाह के लिए अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से परामर्श करें।

CDC के रक्त शर्करा प्रबंधन युक्तियाँ विशेष रूप से शर्करा पेय से कार्बोहाइड्रेट सेवन की निगरानी के महत्व पर जोर देते हैं।

स्वस्थ विकल्प: मधुमेह के अनुकूल बॉबा बनाएं

अपने बेस वाइजली चुनें

Unsweetened काली या हरी चाय के साथ शुरू होता है। सिरप या स्वाद वाले पाउडर से बचें। फल स्वाद के लिए, ताजा फल स्लाइस या बिना sweetened फल प्यूरी की एक छोटी राशि के लिए पूछो। कुछ चाय की दुकानें फल के टुकड़ों का उपयोग करके चाय बना सकती हैं और कोई अतिरिक्त चीनी नहीं।

बेहतर टॉपिंग के लिए स्वैप टैपिओका पर्ल

उच्च कार्ब तपेओका मोती के साथ बदल सकते हैं:

]चिया बीज: भिगोया चिया बीज एक जेल बनाते हैं जो मोती की बनावट की नकल करते हैं। वे प्रति चमचा 5 ग्राम फाइबर और 3 ग्राम प्रोटीन, पाचन धीमा और रक्त शर्करा वृद्धि को धुंधला करते हैं।
Gras जेली: लगभग शून्य carbs, कम कैलोरी, और एक मजेदार बनावट देता है। यह पौधे के अर्क से बना है और एक सूक्ष्म हर्बल स्वाद है।
]Aloe vera: अक्सर फल पेय में सेवा की, मुसब्बर क्यूब्स चीनी और कैलोरी में कम हैं। सुनिश्चित करें कि वे भारी सिरप में नहीं पैक किए जाते हैं - बिना छूटे संस्करण के लिए पूछते हैं।
]Konjac जेली (क्रिस्टल बोबा): ग्लूकोमन फाइबर से बनाया गया, इन में लगभग कोई पाचन carbs नहीं है और कैलोरी में बहुत कम हैं।
]कोकोकोनट जेली (नाटा डी कोको): ये चबाने और थोड़ा मीठा होते हैं, लेकिन सिरप की जांच करते हैं। जोड़े बिना चीनी चुनें।

यदि आप अभी भी तपोका मोती चाहते हैं, तो आधे सामान्य राशि के लिए पूछें। कुछ दुकानें अब "मिनी मोती" की पेशकश करती हैं जो बिना चीनी सिरप के पकाया जा सकता है, लेकिन अंतर न्यूनतम है। आप बिना सिरप सोक के मोती का अनुरोध भी कर सकते हैं - कुछ दुकानें उन्हें धोती हैं।

मिल्क मैटर्स

मीठे गाढ़ा दूध या पूरे दूध को बिना दूध के बाद बादाम दूध, बिना दूध वाले सोया दूध, या बिना दूध वाले ओट दूध के साथ बदलें। सोया दूध प्रोटीन जोड़ता है, जो रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है। क्रीमर का उपयोग करने वाले "मिल्क चाय" से बचें - अपनी पसंद के दूध के साथ बनाया गया "टीला" के लिए पूछें।

स्मार्टी

हमेशा अनुरोध करें कि 0% चीनी या "कोई स्वीटनर नहीं"। यदि आपको मिठास की आवश्यकता है, तो स्टेविया, एरिथ्रिटोल, भिक्षु फल, या सुक्रोलोज (Splenda) जैसे शून्य कैलोरी स्वीटनर का उपयोग करें। कई चेन अब चीनी मुक्त सिरप प्रदान करते हैं। मेयो क्लिनिक नोट्स से एक अध्ययन जो गैर-खुशी स्वीटनर मध्यम मात्रा में मधुमेह के लिए सुरक्षित हो सकता है। हालांकि, कुछ लोग पाते हैं कि मीठे स्वाद cravings ट्रिगर करता है - अपनी प्रतिक्रिया पर ध्यान देना।

घर का बना Boba: सामग्री पर पूर्ण नियंत्रण

घर पर बोबा बनाना सबसे सुरक्षित और सबसे अनुकूलन विकल्प है। आप गुणवत्ता वाले चाय, बिना दूध का उपयोग कर सकते हैं और कम कार्ब टॉपिंग चुन सकते हैं। यहां एक सरल नुस्खा है जो एक स्वादिष्ट, मधुमेह के अनुकूल पेय का उत्पादन करता है।

कम-चीनी बोबा दूध चाय के लिए पकाने की विधि

]Ingredients:]

1 कप काली या हरी चाय, ठंडा
1⁄2 कप अनारित बादाम दूध (या सोया दूध)
1-2 बड़े चम्मच चिया बीज, 15 मिनट (या 1⁄4 कप घास जेली क्यूब्स) के लिए पानी में भिगोया गया।
पसंद का स्वीटनर: 5-10 बूंद स्टेविया या 1 चम्मच एरिथ्रिटोल
आइस क्यूब्स

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चाय का सेवन करें और इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।

एक लंबे गिलास में, ठंडे चाय और बादाम दूध को मिलाते हैं। स्वीटनर में हिलाओ।

भिगोया चिया बीज (जेल) या घास जेली क्यूब्स जोड़ें।

बर्फ के साथ कांच भरें, फिर से हिलाएं और तुरंत सेवा करें।

]Nutritional आकलन (प्रति सेवा):]

कैलोरी: 50-80

कार्बोहाइड्रेट: 5-10 ग्राम (अधिकांश रूप से चीआ बीज से)

फाइबर: 5 ग्राम (चिया से)

चीनी: <1 ग्राम

प्रोटीन: 2-4 ग्राम

यदि आप तपेओका मोती को शामिल करना चाहते हैं, तो सूखे मोती खरीद लें और उन्हें पैकेज निर्देशों के अनुसार घर पर पकाएं, लेकिन उन्हें चीनी सिरप में भिगोएँ नहीं। यहां तक कि सादे मोती में प्रति 1⁄4 कप लगभग 30 ग्राम कार्ब्स है। अपने भोजन की योजना में उन कार्ब्स के लिए स्पायरिंगली और खाता का उपयोग करें।

एक अन्य विकल्प: konjac जेली क्यूब्स (एशियाई किराने की चीज़ों या ऑनलाइन पर उपलब्ध) का उपयोग करें। वे रक्त शर्करा पर न्यूनतम प्रभाव के साथ उछालभरी बनावट प्रदान करते हैं।

दुकान पर सुरक्षित रूप से ऑर्डर करने के लिए विशेषज्ञ युक्तियाँ

जब आप एक बोबा दुकान पर जाते हैं, तो आप इन रणनीतियों का उपयोग करके आत्मविश्वास के साथ मेनू को नेविगेट कर सकते हैं:

]] शर्करा के स्तर के बारे में Ask: कई चेन 0%, 30%, 50%, 70%, या 100% चीनी प्रदान करते हैं। हमेशा 0% का चयन करें और वांछित होने पर अपना खुद का स्वीटनर लाएं।

]सबसे छोटा आकार चुनें: अधिकांश दुकानें 12 औंस, 16 औंस और 20 औंस की पेशकश करती हैं। 12 औंस विकल्प 16 औंस की तुलना में लगभग 25% तक कार्ब काटता है।

]"मिल्क चाय" लेबल: दूध चाय अक्सर संघनित दूध या क्रीमर के साथ बनाई जाती है। इसके बजाय, बिना दूध के बादाम या सोया दूध के साथ "अस्वीटेड चाय लेट" के लिए पूछो।

]]:Request pearls without section: कुछ दुकानें अपने पेय में जोड़ने से पहले गर्म पानी के साथ मोती को धो सकती हैं, भिगोने वाले सिरप से चीनी को कम कर सकती हैं।

Read Nutrition in online: कई बोबा चेन अब अपनी वेबसाइटों पर पोषण तथ्यों के पोस्ट करते हैं। इससे पहले कि आप जाने के लिए जाँच करें ताकि आप जानते हैं कि आपके पेय में क्या है।

आपका इलाज समय: एक संतुलित भोजन के साथ या बाद में बोबा पीना जिसमें प्रोटीन और स्वस्थ वसा शामिल है। इसे खाली पेट पर या स्नैक के रूप में पीने से बचें।

Stay शारीरिक रूप से सक्रिय: यदि आप बोबा की योजना बना रहे हैं, तो 20-30 मिनट पहले या बाद में चलने से आपकी मांसपेशियों को ग्लूकोज़ का उपयोग करने और स्पाइक को कम करने में मदद मिल सकती है।

Monitor और समायोजित करें: प्रभाव देखने के लिए पीने के बाद अपने रक्त शर्करा 1 घंटे और 2 घंटे का परीक्षण करें। यह डेटा आपको भाग के आकार और आवृत्ति का निर्णय लेने में मदद करता है।

जब बॉबा से बचना सबसे अच्छा है

जब यह पूरी तरह से बोबा को छोड़ने के लिए चालाक है, तो कई बार हैं:

]यदि आपका रक्त शर्करा पहले से ही उच्च है (ऊपर लक्ष्य सीमा) - अधिक carbs जोड़ने स्थिति को खराब कर देगा।

]यदि आपके पास मधुमेह गुर्दे की बीमारी है - दूध में फास्फोरस और चाय में ऑक्सालेट समस्याग्रस्त हो सकते हैं। अपने नेफ्रोलॉजिस्ट या आहार विशेषज्ञ का परामर्श करें।

]यदि आप वजन घटाने के साथ संघर्ष कर रहे हैं - उच्च कैलोरी पेय प्रगति को बढ़ा सकते हैं।

]यदि आपके पास इंसुलिन प्रतिरोध है जो अच्छी तरह से नियंत्रित नहीं है - यहां तक कि छोटी मात्रा में कारब बड़े स्पाइक का कारण बन सकते हैं।

हमेशा आहार में बदलाव करने से पहले अपनी स्वास्थ्य टीम से परामर्श करें, खासकर अगर आप इंसुलिन या अन्य ग्लूकोज़ कम करने वाली दवाओं का उपयोग करते हैं।

अंतिम सिफारिश

बॉबा चाय और दूध चाय एक मधुमेह प्रबंधन योजना का हिस्सा हो सकता है, लेकिन केवल सावधानीपूर्वक योजना के साथ। उच्च चीनी और कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण मानक तैयारी की नियमित खपत की सलाह नहीं दी जाती है। हालांकि, छोटे आकार, बिना मीठे चाय के आधार, कम कार्ब टॉपिंग और चीनी मुक्त स्वीटनरों का चयन करके, आप एक ऐसा संस्करण बना सकते हैं जो आपकी आवश्यकताओं को फिट करता है। घर का बना तैयारी सबसे अधिक नियंत्रण प्रदान करती है और नियमित आनंद के लिए सबसे सुरक्षित विकल्प हैं।

प्रमुख सिद्धांतों को याद रखें: प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा को धुंधला रक्त शर्करा स्पाइक्स को प्राथमिकता दें; अपने शरीर की अनूठी प्रतिक्रिया की निगरानी करें; और बोबा को दैनिक आदत के बजाय कभी-कभी भोग के रूप में व्यवहार करें। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन के अतिरिक्त शर्करा दिशानिर्देश और Diabetes UK's drink अनुशंसा आगे पढ़ने के लिए उत्कृष्ट संसाधन हैं। इन रणनीतियों के साथ, आप अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों को समझौता किए बिना कभी-कभी बोबा इलाज का आनंद ले सकते हैं।