क्या डायबिटीज उनके आहार में मकई शामिल कर सकते हैं? पोर्टियन कंट्रोल और ग्लाइसेमिक प्रभाव के लिए टिप्स

मधुमेह के कई लोगों को आश्चर्य है कि क्या वे अपने आहार में मकई शामिल कर सकते हैं। कॉर्न एक आम सब्जी है जो सलाद, सूप, साइड व्यंजन और स्नैक्स में दिखाई देती है, फिर भी इसकी कार्बोहाइड्रेट सामग्री अक्सर चिंता पैदा करती है। अच्छी खबर यह है कि सही दृष्टिकोण के साथ, मकई मधुमेह के अनुकूल खाने की योजना का हिस्सा हो सकता है। यह समझना कि कैसे मकई रक्त शर्करा को प्रभावित करती है, यह जानने के लिए कि कौन से हिस्से काम करते हैं, और इसे रणनीतिक रूप से अन्य खाद्य पदार्थों के साथ युग्मित करना ग्लूकोज नियंत्रण से समझौता किए बिना इस बहुमुखी घटक का आनंद लेना संभव बनाता है। यह लेख पोषक तत्वों के तथ्यों, ग्लाइसेमिक प्रभाव और एक मधुमेह आहार में मक्का सहित व्यावहारिक कदमों को तोड़ देता है।

कॉर्न का पोषण प्रोफाइल

कॉर्न एक स्टार्चयुक्त सब्जी है जिसका मतलब है कि इसमें गैर-आस्तरी विकल्पों जैसे पत्तेदार साग, ब्रोकली या खीरे की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। पका हुआ पीले मीठे मकई का एक मानक आधा कप सेवारत (लगभग 75 ग्राम) लगभग 80-90 कैलोरी, 15-17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2-3 ग्राम फाइबर और 2-3 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। फाइबर सामग्री मामूली लग सकती है, लेकिन यह अभी भी पाचन को धीमा करने और बाद में घातक रक्त शर्करा स्पाइक को धुंधला करने में योगदान देता है।

इसके अलावा, कॉर्न कई विटामिन और खनिज प्रदान करता है। यह बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें थाइमिन (B1), नियासिन (B3) और फोलेट (B9) शामिल हैं, जिनमें से सभी ऊर्जा चयापचय और तंत्रिका स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। कॉर्न विटामिन सी, मैग्नीशियम और फास्फोरस भी प्रदान करता है। मैग्नीशियम इंसुलिन संवेदनशीलता में भूमिका निभाता है, जबकि फास्फोरस हड्डी स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। कर्नेल में एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए जाने जाते हैं - मधुमेह वाले लोगों को मधुमेह रेटिनोपैथी का उच्च जोखिम होता है।

अन्य स्टार्च सब्जियों की तुलना में, कॉर्न कार्बोहाइड्रेट रेंज के बीच में बैठता है। पका हुआ मकई का आधा कप मोटे तौर पर एक छोटा सा बेक्ड आलू (लगभग 15 ग्राम) के रूप में एक ही कार्ब गिनती है, लेकिन स्पिनच या बेल मिर्च जैसी गैर-आस्तरी सब्जियों से काफी अधिक है। इस सापेक्ष स्थिति को समझना आपको भोजन के लिए कार्बोहाइड्रेट आवंटन की योजना बनाने में मदद करता है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड ऑफ कॉर्न

]glycemic सूचकांक (GI) उपाय कैसे जल्दी से एक भोजन रक्त शर्करा को जन्म देता है। शुद्ध ग्लूकोज 100 पर सेट है, और खाद्य पदार्थों को कम (≤55), मध्यम (56-69) या उच्च (≥70) के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। मकई में एक मध्यम जीआई है, आम तौर पर विविधता और खाना पकाने की विधि के आधार पर 52 से 60 तक। मीठे मकई, प्रकार को आमतौर पर कोब से खाया जाता है, इसके घुलनशील फाइबर सामग्री और Amylose की उपस्थिति के कारण कुछ अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों की तुलना में कम जीआई होता है, एक प्रकार का स्टार्च जो धीरे-धीरे पचा जाता है।

हालांकि, ग्लाइसेमिक इंडेक्स पूरी कहानी नहीं बताता है। Glycemic भार (GL) दोनों के लिए खाते हैं जीआई और एक सेवारत में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा। जीएल को 55 के जीआई × ग्राम carbs के रूप में गणना की जाती है) ÷ 100. 10 या उससे कम के जीएल को कम, 11-19 माध्यम और 20 या अधिक उच्च माना जाता है। मक्का (लगभग 15 ग्राम carbs) के आधे कप की सेवा के लिए, जीआई के साथ 55, जीएल लगभग 8-एक कम मूल्य है। इसका मतलब है कि उचित भागों में, मक्का में प्रति दूध का सेवन नहीं होता है।

जिन कारकों ने मकई के ग्लाइसेमिक प्रभाव को प्रभावित किया उनमें शामिल हैं:

• Preparation विधि: उबला हुआ, ग्रील्ड, या भाप से पका हुआ मकई तले हुए मकई (जैसे, मकई फ्रिटर्स) या क्रीमयुक्त मकई की तुलना में कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया बरकरार रखता है जिसमें चीनी या स्टार्च जोड़ा जा सकता है।
• ] पूरे मकई के कर्नेल में फाइबर और अधिक कॉम्पैक्ट स्टार्च संरचना होती है। कॉर्नमील, कॉर्न का आटा, और पॉपकॉर्न में थोड़ा अलग ग्लाइसेमिक प्रतिक्रियाएं होती हैं; पॉपकॉर्न, जब हवा में पकाया जाता है और बिना भारी मक्खन या मसाला खाया जाता है, तो मॉडरेशन में एक अपेक्षाकृत मधुमेह-अनुकूल नाश्ता हो सकता है।
• ]अन्य खाद्य पदार्थों के साथ पेरिंग: प्रोटीन, स्वस्थ वसा के साथ मकई खाने, या अन्य सब्जियों को आगे समग्र भोजन के ग्लाइसेमिक भार को कम कर देता है।
• ]Individual विविधता: कुछ लोगों को इंसुलिन संवेदनशीलता और आंत माइक्रोबायोम में अंतर के कारण उच्च रक्त शर्करा प्रतिक्रियाओं का अनुभव हो सकता है।

मधुमेह के साथ लोगों के लिए मकई के लाभ

जब मन में सेवन किया जाता है, तो मकई टाइप 2 मधुमेह या प्रीडियाबेट्स के प्रबंधन वाले व्यक्तियों के लिए कई फायदे प्रदान करता है।

फाइबर और सत्यता

कॉर्न में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों होते हैं। घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में एक जेल बनाता है, जो रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है। यह तेजी से पोस्ट-मील ग्लूकोज स्पाइक्स को रोकने में मदद करता है और लंबे समय तक चलने वाली पूर्णता में योगदान देता है। मकई में अघुलनशील फाइबर आंत्र नियमितता, जो समग्र चयापचय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। मकई जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को खाने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में भी सुधार हो सकता है, मधुमेह में एक आम चिंता भी हो सकती है।

नेत्र और हृदय स्वास्थ्य के लिए एंटीऑक्सीडेंट

जैसा कि उल्लेख किया गया है, मक्का ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन में समृद्ध है, कैरोटीनोइड जो रेटिना में जमा होते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ सुरक्षा करते हैं। डायबिटिक रेटिनोपैथी वयस्कों में दृष्टि हानि का एक प्रमुख कारण है, और इन एंटीऑक्सिडेंट्स में उच्च आहार इसकी प्रगति में देरी कर सकता है। इसके अतिरिक्त, मकई में फेरूलिक एसिड और अन्य फेनोलिक यौगिक होते हैं जो सूजन को कम करते हैं और कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं - मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अन्य महत्वपूर्ण क्षेत्र, जो दिल की बीमारी के जोखिम को बढ़ाते हैं।

पोषक तत्व घनत्व और ऊर्जा

कॉर्न जटिल कार्बोहाइड्रेट के रूप में ऊर्जा की एक स्थिर आपूर्ति प्रदान करता है। जिन लोगों को शारीरिक रूप से सक्रिय हैं या वजन बनाए रखने की आवश्यकता है, उनके लिए मकई ईंधन का एक पौष्टिक स्रोत हो सकता है। मकई में बी विटामिन ऊर्जा में भोजन को परिवर्तित करने में मदद करते हैं, और मैग्नीशियम सामग्री ग्लूकोज चयापचय में शामिल लोगों सहित सैकड़ों एंजाइमी प्रतिक्रियाओं का समर्थन करती है।

भोजन योजना में बहुमुखी प्रतिभा

कॉर्न विभिन्न व्यंजनों में शामिल होना आसान है। इसे सलाद, सूप, हलचल-तलियों और सालास में जोड़ा जा सकता है, या बस उबला हुआ या ग्रिल्ड खाया जा सकता है। यह बहुमुखी प्रतिभा इसे अधिक संभावना बनाती है कि आप एक स्वस्थ खाने के पैटर्न से चिपके रहेंगे, जो दीर्घकालिक मधुमेह प्रबंधन के लिए आवश्यक है।

एक मधुमेह आहार में मकई को शामिल करने के लिए व्यावहारिक सुझाव

अपने भोजन में मक्का को सुरक्षित रूप से जोड़ने की कुंजी भाग नियंत्रण, तैयारी और जोड़ी में निहित है। इन क्रियाशील रणनीतियों का पालन करें।

1. अपने पोर्ट्स को मापें

लगभग आधे कप (75 ग्राम) के सेवारत आकार के लिए पका हुआ गुठली के लिए छड़ी। इस भाग में लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं - कई मधुमेह भोजन योजना प्रणालियों के अनुसार एक कार्बोहाइड्रेट विनिमय या पसंद के बराबर। जब तक आप दृष्टि से अनुमान लगा सकते हैं तब तक कप या एक खाद्य पैमाने का उपयोग करें। मकई का एक पूरा कान (लगभग 1⁄2 कप गुठली) इस सीमा के भीतर गिर जाता है। बड़े कानों के लिए, केवल आधा खाते हैं और बाकी को दूसरे भोजन के लिए बचाते हैं।

यदि आप कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार (जैसे, प्रतिदिन 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के तहत) पर हैं, तो आपको उस हिस्से को आगे कम करने या मकई को कभी-कभी उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। कुंजी आपके दैनिक कुल के हिस्से के रूप में carbs के लिए जिम्मेदार है।

2. प्रोटीन और स्वस्थ वसा के साथ युगल कॉर्न

प्रोटीन और वसा धीमी गैस्ट्रिक खाली और कार्बोहाइड्रेट के ग्लाइसेमिक प्रभाव को कम। उत्कृष्ट जोड़ी में शामिल हैं:

• ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट या फिश (बक्ड सैल्मन खूबसूरती से कॉर्न साल्सा के साथ काम करता है)
• Aquacamole, avocado, avocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, avocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, awocado, or gucamole,
• पनीर (जैसे, feta या cotija का एक छिड़काव)
• एक मुट्ठी भर पागल या बीज (पंपकिन बीज विशेष रूप से मकई सलाद पर अच्छे हैं)
• जैतून का तेल आधारित ड्रेसिंग

इन खाद्य पदार्थों के साथ मकई के संयोजन से आप रक्त शर्करा प्रतिक्रिया वक्र को समतल कर लेते हैं और तृप्ति को बढ़ाते हैं, जिससे बाद में उच्च-चीनी खाद्य पदार्थों पर स्नैक करने की आग्रह को कम किया जाता है।

3. पूरे या मिनिमली प्रोसेस्ड कॉर्न चुनें

कोब या जमे हुए कर्नेल (दोनों चीनी या नमक के बिना) पर ताजा मकई सबसे अच्छा विकल्प है। डिब्बाबंद मकई स्वीकार्य हो सकता है लेकिन "नो जोड़ा चीनी" या "नो नमक जोड़ा" नामक किस्मों की तलाश करें और हमेशा सोडियम को कम करने के लिए कर्नेल को सूखा और कुल्ला। क्रीमयुक्त मकई, मकई के सिरप और मकई के चिप्स या चीज़बॉल जैसे अत्यधिक संसाधित मकई के स्नैक्स से बचें, जिसने वसा, शर्करा और कम पोषक तत्वों को जोड़ा है।

पॉपकॉर्न को मॉडरेशन में शामिल किया जा सकता है। एयर पॉप्ड चुनें और मक्खन और नमक को सीमित करें। एक 3 कप एयर पॉपकॉर्न की सेवा एक कार्बोहाइड्रेट सेवा (लगभग 15 ग्राम) के रूप में करती है और अपेक्षाकृत कम कैलोरी के लिए एक संतोषजनक मात्रा प्रदान करती है - लेकिन अतिरिक्त टॉपिंग के लिए बाहर देखो जो इसे उच्च वसा वाले, उच्च कैलोरी वाले स्नैक में बदल सकता है।

4. गैर-स्टार्ची सब्जियों के साथ आवृत्ति और रोटेट को सीमित करें

कॉर्न डायबिटीज वाले अधिकांश लोगों के लिए दैनिक भोजन नहीं होना चाहिए, खासकर अगर रक्त शर्करा अच्छी तरह से नियंत्रित नहीं है। आमतौर पर इसे प्रति सप्ताह 2-3 गुना से अधिक शामिल नहीं किया जाता है, और दिनों में आप मकई खाते हैं, यह सुनिश्चित करें कि आपके कार्बोहाइड्रेट सेवन का बाकी हिस्सा मध्यम है। अन्य दिनों में, अपनी प्लेट को गैर-सिंचाई सब्जियों जैसे ब्रोकली, पालक, बेल मिर्च, तोरी और कालिवर के साथ भर दें। ये कम कार्बोहाइड्रेट वाले फाइबर और पोषक तत्वों को प्रदान करते हैं, जो कम समग्र ग्लाइसेमिक भार को बनाए रखने में मदद करते हैं।

5. समय आपका मकई उपभोग Wisely

आपका शरीर दिन में पहले कार्बोहाइड्रेट को संभालता है और शारीरिक गतिविधि के बाद। एक नाश्ते या दोपहर के भोजन के हिस्से के रूप में मकई खाने पर विचार करें, या तुरंत कसरत के बाद जब इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ जाती है। रात में देर से कार्बो की बड़ी मात्रा में खाने से अगली सुबह में उच्च उपवास ग्लूकोज हो सकता है। यदि आप रात्रिभोज के साथ मकई का आनंद लेते हैं, तो भाग को छोटा रखें और इसे बहुत सारी सब्जियों के साथ जोड़ा जाए।

6. क्रिएटिव और मधुमेह - मित्रतापूर्ण कॉर्न व्यंजनों

• ]दक्षिण पश्चिम सलाद: मिश्रित साग, ग्रील्ड कॉर्न कर्नेल, ब्लैक बीन्स (rinsed), diced avocado, चेरी टमाटर, और एक चूना-विनैग्रीट ड्रेसिंग।
• कॉर्न और zucchini हलचल -fry: Sauté zucchini, मक्का, लाल घंटी काली मिर्च, और जैतून के तेल में लहसुन; cumin और मिर्च पाउडर का एक चुटकी जोड़ें।
• ]]Grilled corn with लाइम और मिर्च: उबालें या मकई के कान को ग्रिल करें, फिर थोड़ा मक्खन या जैतून का तेल के साथ ब्रश करें और उस पर ताजा चूना का रस निचोड़ें, मिर्च पाउडर का एक डैश जोड़ें।
• Corn-black bean salsa: मकई के कर्नेल, काले बीन्स, diced प्याज, jalapeño, cilantro, चूना रस, और जैतून का तेल की एक छोटी राशि मिश्रण। सब्जी की छड़ के साथ या grilled मछली के लिए एक topping के रूप में सेवा करें।

संभावित दोष और विचार

जबकि कॉर्न मधुमेह आहार का हिस्सा हो सकता है, इसके बारे में जागरूक होने के लिए महत्वपूर्ण डाउनसाइड्स हैं।

रक्त शर्करा की लत

सबसे स्पष्ट जोखिम एक बार में बहुत अधिक मकई खा रहा है। चूंकि मकई कार्ब-घने वाला है, इसलिए मकई या एकाधिक कानों का एक बड़ा कटोरा जल्दी से आपके कार्ब बजट से अधिक हो सकता है, जिससे घंटों तक रक्त शर्करा को बढ़ाया जा सकता है। प्रोटीन के साथ युग्मित होने से भी पूरी तरह से क्षतिपूर्ति नहीं हो सकती है यदि भाग अत्यधिक है। हमेशा पूर्व-भोजन भाग और दूसरी मदद के बारे में ईमानदार रहें।

संसाधित मकई उत्पाद

मकई से बने कई खाद्य पदार्थों को अत्यधिक संसाधित किया जाता है और फाइबर से छीन लिया जाता है। उदाहरणों में उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, कॉर्नस्टार्च, कॉर्न ऑयल (एक्सेसिव ओमेगा-6), और परिष्कृत कॉर्नमील शामिल हैं जो कि गन्ना अनाज, टोर्टिला चिप्स और बेक्ड सामान में इस्तेमाल किया जाता है। इनका बहुत अधिक ग्लिसीमिक प्रभाव होता है और कुछ फायदेमंद पोषक तत्वों की पेशकश करता है। हमेशा पूरे-केरल रूपों का चयन करें।

पाचन मुद्दे

कॉर्न में सेलूलोज़ होता है, एक अघुलनशील फाइबर जिसे कुछ लोग पचाने में मुश्किल पाते हैं। इससे गैस, सूजन या असुविधा हो सकती है, खासकर अगर मकई बड़ी मात्रा में खाया जाता है। पूरी तरह से खाना पकाना और अच्छी तरह से चबाना मदद कर सकता है। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) या मकई एलर्जी वाले व्यक्ति को सावधान रहना चाहिए।

Glycemic प्रतिक्रिया चर

सभी कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के साथ, मकई के लिए रक्त शर्करा प्रतिक्रिया व्यक्ति से व्यक्ति तक भिन्न होती है। वर्तमान रक्त शर्करा स्तर, इंसुलिन संवेदनशीलता, दवा समय और आंत माइक्रोबायोम जैसे कारक सभी इस बात को प्रभावित कर सकते हैं कि मकई खाने के बाद मकई को अपने रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित किया जाए, यह देखने के लिए कि आपका शरीर कैसा प्रतिक्रिया करता है। कुछ लोग यह पा सकते हैं कि छोटी सी सर्विंग्स भी स्पाइक्स का कारण बन सकती हैं; यदि ऐसा है, तो आवृत्ति को कम करें या आगे भाग दें।

आनुवंशिक रूप से संशोधित ऑर्गनिज्म (GMO) Concerns

अधिकांश मकई संयुक्त राज्य अमेरिका में विकसित आनुवंशिक रूप से कीट प्रतिरोध और जड़ी-बूटियों की सहनशीलता के लिए संशोधित है। जबकि नियामक एजेंसियों को उपभोग के लिए सुरक्षित GMO मकई पर विचार करते हैं, कुछ व्यक्ति कार्बनिक या गैर-GMO किस्मों को पसंद करते हैं। यदि यह आपके लिए एक चिंता है, तो मकई को "कार्बनिक" या "गैर-GMO सत्यापित" लेबल की तलाश करें। पोषक तत्वों के अंतर न्यूनतम हैं, लेकिन विकल्प व्यक्तिगत स्वास्थ्य वरीयताओं के साथ संरेखित हो सकता है।

विशेषज्ञ सिफारिशें और वैज्ञानिक साक्ष्य

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (ADA) एक स्टार्चयुक्त सब्जी के रूप में मक्का को वर्गीकृत करता है और सलाह देता है कि आपकी प्लेट का आधा हिस्सा गैर स्टार्चयुक्त सब्जियों से भरा होना चाहिए, जबकि स्टार्चयुक्त सब्जियों को प्लेट के एक चौथाई तक सीमित होना चाहिए (एक प्रोटीन स्रोत और एक स्वस्थ वसा के साथ)। ADA के आधिकारिक स्टार्चयुक्त सब्जियों पर मार्गदर्शन] जोर देता है कि वे एक संतुलित भोजन का हिस्सा बन सकते हैं जब तक कि हिस्से के आकार को नियंत्रित किया जाता है और उन्हें गैर स्टार्च विकल्प के स्थान पर नहीं खाया जाता है।

वैज्ञानिक अध्ययन मकई के मध्यम ग्लाइसेमिक प्रभाव का समर्थन करते हैं। जर्नल में प्रकाशित एक 2015 अध्ययन Nutrients] ने विभिन्न मकई की तैयारी के ग्लाइसेमिक सूचकांक की जांच की और पाया कि दोनों कच्चे और उबला हुआ मीठे मकई में कम जीआई (55 से नीचे) था, जीएल कम श्रेणी में गिरते हुए सामान्य सेवा आकारों में खपत करते थे। अध्ययन में यह भी उल्लेख किया गया है कि मकई आधारित भोजन में फलियां (जैसे बीन्स) जोड़ने से ग्लाइसेमिक लोड को और कम कर दिया गया। आप पूरे पेपर को पर पढ़ सकते हैं।

]] में एक अन्य शोध समीक्षा अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन के जर्नल ने प्रकाश डाला कि कॉर्न और अन्य सब्जियों से कैरोटीनोइड मधुमेह रेटिनोपैथी के जोखिम को कम कर सकते हैं। रेटिना में ऑक्सीडेटिव क्षति के खिलाफ ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन की सुरक्षात्मक भूमिका अच्छी तरह से दस्तावेज है। इन एंटीऑक्सिडेंट्स के नेत्र स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, ] पर जाएँ डायबिटिक रेटिनोपैथी पर राष्ट्रीय नेत्र संस्थान का पृष्ठ [FLT: 3]]।

व्यक्तिगत सिफारिशें हमेशा एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या मधुमेह शिक्षक से आती हैं जो आपकी विशिष्ट स्वास्थ्य प्रोफाइल, दवाइयों और जीवन शैली के लिए सलाह दे सकते हैं। कार्बोहाइड्रेट की गिनती मधुमेह प्रबंधन का एक कोनेस्टोन बनी हुई है, और जब आप इसके कार्ब समकक्ष जानते हैं तो कॉर्न को आसानी से शामिल किया जा सकता है।

सारांश और अंतिम सलाह

कॉर्न को मधुमेह वाले लोगों के लिए बंद-सीमा की आवश्यकता नहीं है। यह फाइबर, बी विटामिन, मैग्नीशियम और आंखों के संरक्षण वाले एंटीऑक्सीडेंट जैसे मूल्यवान पोषक तत्वों को प्रदान करता है। इसके मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और उपयुक्त सर्विंग्स में कम ग्लाइसेमिक लोड इसे उचित स्टार्चयुक्त सब्जी विकल्प बनाते हैं। प्रमुख रणनीतियों सरल हैं: अपने आप को आधे कप की सेवा, दुबला प्रोटीन और स्वस्थ वसा के साथ युग्म मकई तक सीमित करें, संसाधित संस्करणों पर पूरे कर्नेल चुनें और अपने रक्त शर्करा प्रतिक्रियाओं की निगरानी करें।

कॉर्न को एक सामयिक साइड डिश के रूप में सोचें, बल्कि एक स्टेपल के बजाय। इसे गैर-शक्तिशाली सब्जियों के साथ संतुलित करें, और आप अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों को समझौता किए बिना अपने मीठे, संतोषजनक स्वाद का आनंद ले सकते हैं। सभी आहार परिवर्तनों के साथ, यह सुनिश्चित करने के लिए अपनी स्वास्थ्य टीम से परामर्श करें कि मकई आपके व्यक्तिगत मधुमेह प्रबंधन योजना में फिट बैठता है। मानसिक आदतों के साथ, आप अपनी प्लेट और अपने रक्त शर्करा दोनों को चेक में रख सकते हैं।