क्या मोलासे मधुमेह के रोग की घटना को कम करने में मदद कर सकते हैं?

मधुमेह के रोगियों के लिए हृदय जोखिम को कम करने में मोलासेस की भूमिका

कार्डियोवैस्कुलर बीमारी मधुमेह के रोगियों के बीच मौत का प्रमुख कारण बनी हुई है। मधुमेह के साथ वयस्क स्थिति के बिना उन लोगों की तुलना में हृदय रोग और स्ट्रोक के विकास के दो गुना उच्च जोखिम का सामना करते हैं। जबकि फार्माकोलॉजिकल हस्तक्षेप आवश्यक हैं, आहार रणनीतियों जो मानक देखभाल के पूरक हैं ने बढ़ रहे ध्यान आकर्षित किया है। इनमें से, मोलासेस - चीनी शोधन का एक मोटा, गहरा उप-उत्पाद - इसके खनिज घनत्व और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण ब्याज के विषय के रूप में उभरा है। यह लेख मधुमेह वाले लोगों में हृदय रोग की घटना को कम करने के लिए मोलासे की क्षमता का मूल्यांकन करता है, वैज्ञानिक तर्क और व्यावहारिक सीमाओं दोनों की जांच करता है।

मोलासे क्या है? उत्पादन और विविधता

मोलासे का उत्पादन गन्ना या चीनी बीट्स से सुक्रोज की निकासी के दौरान किया जाता है। पौधे से निकाले गए रस को चीनी को ध्यान में रखने के लिए उबाला जाता है, और क्रिस्टल हटा दिए जाते हैं। प्रत्येक उबलते चक्र में मोलासेस का एक अलग ग्रेड होता है, जिसमें प्रगतिशील रूप से उच्च खनिज सांद्रता और अधिक तीव्र स्वाद प्रोफ़ाइल होती है।

मोलासे के प्रकार

• ]प्रकाश मोलासे: पहले उबलते से उत्पादित। यह कम खनिज सामग्री के साथ रंग में पतला, मीठा और हल्का है।
• Dark molasses: दूसरा उबलते परिणाम। यह मोटा, थोड़ा कड़वा है, और इसमें प्रकाश मोलसे की तुलना में अधिक केंद्रित पोषक तत्व शामिल हैं।
• ब्लैकस्ट्रैप मोलासिस: तीसरे उबलते का उत्पाद। यह बहुत मोटी, अंधेरा है, और इसमें मजबूत, थोड़ा कड़वा स्वाद है। ब्लैकस्ट्रैप में विटामिन और खनिजों की उच्चतम सांद्रता होती है और अक्सर टेबल स्वीटनर के बजाय आहार अनुपूरक के रूप में उपयोग किया जाता है।

जबकि मोलासेस की सभी किस्मों में चीनी होती है, जबकि पोषक तत्व घनत्व प्रकाश से ब्लैकस्ट्रैप तक काफी बढ़ जाता है। इस कारण से, संभावित स्वास्थ्य लाभों पर अधिकांश शोध ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस पर केंद्रित है।

ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस की पोषण संरचना

ब्लैकस्ट्रैप मोलासे के एक सिंगल टेबलस्पून (लगभग 20 ग्राम) निम्नलिखित पोषक तत्व प्रदान करता है:

• कैल्शियम: 200 मिलीग्राम (20% दैनिक मूल्य)
• मैग्नीशियम: 48 मिलीग्राम (12% डीवी)
• पोटेशियम: 498 मिलीग्राम (14% DV)
• आयरन: 3.5 मिलीग्राम (19% डीवी)
• कॉपर: 0.2 मिलीग्राम (10% डीवी)
• सेलेनियम: 17 mcg (24% DV)
• मैंगनीज: 0.3 मिलीग्राम (15% डीवी)

इन खनिजों के अलावा, ब्लैकस्ट्रैप मोलास में विटामिन बी की छोटी मात्रा होती है, जिसमें नियासिन, विटामिन बी 6 और राइबोफ्लेविन शामिल हैं, साथ ही साथ पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे कि फेरूलिक एसिड, गैलिक एसिड और विभिन्न फ्लैवोनोइड्स की एक श्रृंखला भी शामिल है। हालांकि, यह पहचानना महत्वपूर्ण है कि मोलासिस चीनी का केंद्रित स्रोत बनी हुई है। एक बड़ा चम्मच में लगभग 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, मुख्य रूप से सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज शामिल हैं, जो लगभग 60 कैलोरी पैदा करते हैं।

क्यों मधुमेह हृदय जोखिम को बढ़ाता है

यह तंत्र समझना कि हृदय रोग से मधुमेह को जोड़ने से संबंधित तंत्र को समझने में मदद मिलती है कि क्या मोलेस जैसे आहार हस्तक्षेप एक सार्थक अंतर बना सकते हैं।

ऑक्सीडेटिव तनाव और एंडोथेलियल डिसफंक्शन

क्रोनिक हाइपरग्लिसीमिया प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के अतिरंजन को बढ़ावा देता है, जो शरीर के प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट रक्षा को भारी करता है। यह ऑक्सीडेटिव क्षति सीधे एंडोथेलियल फंक्शन को बाधित करती है, नाइट्रिक ऑक्साइड उपलब्धता को कम करती है और वैसोकॉन्सस्ट्रिक्शन की ओर अग्रसर होती है, संवहनी पारगम्यता बढ़ जाती है, और एक समर्थक भड़काऊ अवस्था।

सूजन और प्लैक गठन

उच्च रक्त ग्लूकोज प्रो-इन्फेक्टरी साइटोकिन्स और तीव्र चरण प्रोटीन जैसे सी-रिएक्टिव प्रोटीन की रिहाई को ट्रिगर करता है। यह भड़काऊ milieu atherosclerotic plaques के गठन में तेजी लाती है और उनकी अस्थिरता को बढ़ाता है, तीव्र हृदय संबंधी घटनाओं के जोखिम को बढ़ाता है।

मधुमेह

मधुमेह अक्सर एक विशेषता लिपिड प्रोफाइल का उत्पादन करता है: उच्च ट्राइग्लिसराइड्स, उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (HDL) कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, और छोटे, घने कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (LDL) कणों की बहुतायत। यह पैटर्न विशेष रूप से atherogenic है क्योंकि छोटे LDL कण धमनी दीवार में आसानी से प्रवेश करते हैं और ऑक्सीकरण से गुजरते हैं।

उच्च रक्तचाप

इंसुलिन प्रतिरोध एंडोथेलियल नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन को बाधित करता है, सोडियम प्रतिधारण में योगदान देता है, और सहानुभूति तंत्रिका तंत्र को सक्रिय करता है। ये प्रभाव सामूहिक रूप से रक्तचाप को बढ़ाता है, जो हृदय जोखिम को बढ़ा देता है।

उन्नत ग्लिसेशन एंड-उत्पाद

Persistent hyperglycemia उन्नत ग्लाइकेशन एंड-प्रोडक्ट्स (AGEs) के गठन की ओर जाता है, जो रक्त वाहिका की दीवारों में क्रॉस-लिंक प्रोटीन होता है। यह संवहनी को कठोर बनाता है, भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा देता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस को तेज करता है।

मोलासेस के संभावित हृदय लाभ

ऊपर वर्णित मार्गों को देखते हुए, किसी भी खाद्य घटक जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है, खनिज स्थिति में सुधार कर सकता है, या संवहनी स्वास्थ्य का समर्थन सैद्धांतिक रूप से मधुमेह वाले लोगों में CVD जोखिम को कम कर सकता है। मोलासिस, विशेष रूप से ब्लैकस्ट्रैप में कई यौगिक होते हैं जो इन लक्ष्यों के साथ संरेखित होते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि

मोलेसेस में पॉलीफेनोलिक यौगिकों ने प्रयोगशाला अध्ययन में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट क्षमता का प्रदर्शन किया है। अनुसंधान में प्रकाशित ]कृषि और खाद्य रसायन विज्ञान के जर्नल] ने बताया कि मोलेस ने शहद, मेपल सिरप और अन्य प्राकृतिक स्वीटनरों की तुलना में उच्च एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का प्रदर्शन किया। ये एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं, एलडीएल ऑक्सीकरण को कम कर सकते हैं, और ऑक्सीडेटिव क्षति से एंडोथेलियल कोशिकाओं की रक्षा कर सकते हैं। चूंकि ऑक्सीकरण एलडीएल एथेरोस्क्लेरोटिक प्लाक गठन का एक प्रमुख चालक है, यह एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि धीमी बीमारी की प्रगति में मदद कर सकती है।

एक अध्ययन में गन्ना निकालने की जांच की गई, जिसमें मोलेसेस शामिल हैं, ने पाया कि पेश किए गए पॉलीफेनॉल एंडोथेलियल कोशिकाओं में आसंजन अणु अभिव्यक्ति को कम कर सकते हैं, संभावित रूप से पोत की दीवार पर भड़काऊ कोशिकाओं की भर्ती को सीमित कर सकते हैं। ये विरोधी प्रभाव आशाजनक हैं, हालांकि उन्हें मानव परीक्षणों में पुष्टि की आवश्यकता है।

हृदय स्वास्थ्य के लिए खनिज योगदान

मैग्नीशियम

मैग्नीशियम सामान्य हृदय ताल को बनाए रखने, रक्तचाप को विनियमित करने और एंडोथेलियल फ़ंक्शन का समर्थन करने के लिए आवश्यक है। हाइपोमैग्नीमिया मधुमेह वाले लोगों में आम है, अक्सर हाइपरग्लिसीमिया से मूत्र हानि और मूत्रवर्धक दवाओं के उपयोग के कारण। कम मैग्नीशियम स्थिति हृदय की घटनाओं की उच्च दरों से जुड़ी हुई है। एक सिंगल टेबलस्पून ब्लैकस्ट्रैप मोलासे मैग्नीशियम के लिए दैनिक मूल्य का लगभग 12% प्रदान करता है, जिससे इसे अन्य मिठास के सापेक्ष एक केंद्रित आहार स्रोत बना दिया जाता है।

पोटेशियम

पोटेशियम vasodilation को बढ़ावा देने और गुर्दे की सोडियम उत्सर्जन को सुविधाजनक बनाने के द्वारा सोडियम के अतिरंजित प्रभावों का मुकाबला करता है। उच्च पोटेशियम सेवन लगातार कम रक्तचाप और कम स्ट्रोक जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है। यह देखते हुए कि उच्च रक्तचाप मधुमेह वाले व्यक्तियों के बहुमत को प्रभावित करता है, मोलासिस की पोटेशियम सामग्री लाभ प्रदान कर सकती है, हालांकि इसका वजन चीनी भार के खिलाफ होना चाहिए।

कैल्शियम

कैल्शियम संवहनी चिकनी मांसपेशी संकुचन और विश्राम में भूमिका निभाता है। पर्याप्त सेवन स्वस्थ रक्तचाप विनियमन और कोलेस्ट्रॉल चयापचय का समर्थन करता है। मोलासे अन्य मिठास की तुलना में प्रति सेवा में काफी अधिक कैल्शियम प्रदान करता है।

कॉपर और सेलेनियम

कॉपर सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज के लिए एक सहकारक के रूप में कार्य करता है, एक प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम। सेलेनियम ग्लूटाथियोन पेरोक्सिडेज़ की गतिविधि के लिए आवश्यक है, एक अन्य एंजाइम जो ऑक्सीडेटिव क्षति के खिलाफ सुरक्षा करता है। दोनों खनिज हृदय ऊतक अखंडता के रखरखाव में योगदान करते हैं।

ग्लाइसेमिक विचार

मोलेसेस का ग्लाइसेमिक सूचकांक लगभग 55 है, जो मध्यम श्रेणी में गिरता है और शुद्ध सुक्रोज के बराबर होता है। कुछ सबूतों से पता चलता है कि मोलेस में खनिज सामग्री और पॉलीफेनोल थोड़ा धीमी कार्बोहाइड्रेट अवशोषण हो सकता है, लेकिन प्रभाव मामूली है। मधुमेह वाले लोगों के लिए, पोस्टपेंडियल हाइपरग्लिसेमिया से बचने के लिए किसी भी स्वीटनर का उपयोग सख्ती से सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शरीर परिष्कृत चीनी में उन लोगों के समान मोलेस में शर्करा को चयापचय करता है। कुछ खनिजों की उपस्थिति कार्बोहाइड्रेट भार को नकारती है। इसलिए, मोलेस को एक अतिरिक्त चीनी के रूप में माना जाना चाहिए और दैनिक भोजन योजना के अनुसार गिना जाना चाहिए।

वैज्ञानिक साक्ष्य की समीक्षा

प्रत्यक्ष नैदानिक सबूत मधुमेह वाले लोगों में हृदय परिणामों पर मोलेस की खपत के प्रभावों की जांच सीमित रहती है। शोध के मौजूदा शरीर में मुख्य रूप से विट्रो प्रयोग, पशु अध्ययन और छोटे मानव परीक्षणों का उल्लेख होता है।

विट्रो और पशु अध्ययन में

प्रयोगशाला अध्ययनों से पता चला है कि मोलस अर्क एलडीएल ऑक्सीकरण को रोक सकता है और एंडोथेलियल कोशिकाओं में भड़काऊ मार्करों की अभिव्यक्ति को कम कर सकता है। पशु मॉडलों ने प्रदर्शन किया है कि ब्लैकस्ट्रैप मोलस पूरकता सिस्टोलिक रक्तचाप को कम कर सकती है और उच्च रक्तचाप वाले चूहों में कोलेस्ट्रॉल प्रोफाइल में सुधार कर सकती है। हालांकि, इन अध्ययनों में इस्तेमाल की जाने वाली खुराक आम तौर पर उनमें से अधिक होती है जो एक व्यक्ति उचित रूप से उपभोग करेगा।

मानव अध्ययन

2021 में प्रकाशित एक छोटे पायलट अध्ययन ने चार सप्ताह तक प्रतिदिन ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस के प्रभाव की जांच की। शोधकर्ताओं ने एक नियंत्रण समूह की तुलना में, ऑक्सीडेटिव तनाव मार्करों पर एक मामूली कमी देखी, जिसका सेवन शहद की तुलना में किया गया था। हालांकि, उपवास रक्त ग्लूकोज और HbA1c ने काफी बदलाव नहीं किया। लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस की छोटी मात्रा में ग्लाइसेमिक नियंत्रण को खराब करने के बिना एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान कर सकती है, लेकिन यह जोर दिया कि परिणाम प्रारंभिक हैं।

]Nutrients[ में प्रकाशित एक समीक्षा ने शर्करा-व्युत्पन्न पॉलीफेनोल की क्षमता का मूल्यांकन इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने और सूजन को कम करने के लिए किया। लेखकों ने उल्लेख किया कि जबकि यौगिक वादा दिखाते हैं, अच्छी तरह से डिजाइन किए गए नैदानिक परीक्षणों की कमी है। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन महिलाओं के लिए प्रति दिन 25 ग्राम से अधिक और पुरुषों के लिए प्रति दिन 36 ग्राम तक अतिरिक्त चीनी सेवन को सीमित करने की सलाह देता है।

जांच की एक अन्य लाइन ने पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज प्रतिक्रिया पर मोलेस के प्रभाव की जांच की है। कुछ शोधों से पता चलता है कि मोलेस में पॉलीफेनोल अल्फा-ग्लुकोसिडेज गतिविधि को रोक सकता है, छोटी आंत में कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने के लिए जिम्मेदार एंजाइम। यह सैद्धांतिक रूप से ग्लूकोज अवशोषण को धीमा कर सकता है और बाद में माइल स्पाइक्स को धुंधला कर सकता है। हालांकि, इस प्रभाव का नैदानिक महत्व अस्पष्ट है, और मोल्स के कार्बोहाइड्रेट भार को समीकरण में ही कारक होना चाहिए।

वर्तमान अनुसंधान की सीमा

• नमूना आकार छोटे होते हैं और अध्ययन अवधि कम होती है।
• अध्ययन में मोलेस प्रकार, खुराक या एकाग्रता का कोई मानकीकरण नहीं है।
• आहार पृष्ठभूमि अक्सर खराब नियंत्रित होती है, जिससे प्रभाव को अलग करना मुश्किल हो जाता है।
• उद्योग वित्त पोषण कुछ मामलों में ब्याज के संभावित संघर्ष को बढ़ाता है।
• अधिकांश सबूत सरोगेट समापन बिंदुओं से प्राप्त होते हैं, जो कठिन हृदय परिणामों से नहीं होते हैं।

बड़े, लंबे समय तक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों का आयोजन किया जाता है, मधुमेह में मोलस के हृदय लाभ अटकलें बनी रहती हैं।

मधुमेह के साथ लोगों के लिए व्यावहारिक मार्गदर्शन

मॉडरेशन अनिवार्य है

चूंकि मोलस सरल शर्करा का एक केंद्रित स्रोत है, इसलिए इससे अधिक मात्रा में रक्त ग्लूकोज की ऊंचाई का कारण बन सकता है। मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए, अतिरिक्त शर्करा का कुल सेवन अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन द्वारा अनुशंसित सीमाओं के भीतर रखा जाना चाहिए। आहार के अलावा, परिष्कृत चीनी के प्रतिस्थापन के रूप में मोलस का उपयोग करना सबसे अधिक संवेदनशील दृष्टिकोण है।

उचित सेवा का आकार प्रतिदिन दो चम्मच होता है, जो कि मीठे ओटमील, दही या चाय जैसे अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है। यह राशि अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट भार को योगदान के बिना कुछ खनिज लाभ प्रदान करती है।

सही प्रकार का चयन करना

तीन प्रकार के गुड़ों में से, ब्लैकस्ट्रैप खनिजों और एंटीऑक्सिडेंटों की उच्चतम सांद्रता प्रदान करता है। हालांकि, इसमें सबसे मजबूत, सबसे कड़वा स्वाद भी है, जो हर किसी को अपील नहीं कर सकता है। डार्क मोलासे मध्यम पोषक तत्वों के घनत्व और अधिक परिचित स्वाद के साथ एक मध्यम जमीन प्रदान करता है। जबकि सबसे मीठा, कम से कम पौष्टिक मूल्य प्रदान करता है।

एक मधुमेह भोजन योजना में मोलासे को एकीकृत करना

यदि आप अपने आहार में मोलस को शामिल करना चुनते हैं, तो निम्नलिखित दिशानिर्देशों पर विचार करें:

• इसे अन्य मिठास के विकल्प के रूप में उपयोग करें, इसके अलावा नहीं। एक चम्मच चीनी या शहद को एक चम्मच मोलस के साथ बदलें।
• बेकिंग में, एक कप सफेद चीनी को एक कप के गुड़ के साथ बदल देता है, लेकिन अतिरिक्त नमी के लिए एक तिहाई कप खाते में नुस्खा में तरल को कम करता है।
• ग्लूकोज अवशोषण को धीमा करने के लिए उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के साथ जोड़े गए गुड़। इसे दलिया, पूरे अनाज दलिया में जोड़ना, या सादे दही को ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को कम करने में मदद कर सकता है।
• पहली बार अपने व्यक्तिगत प्रतिक्रिया का आकलन करने के लिए मोलसेस की कोशिश करने के बाद अपने रक्त ग्लूकोज की निगरानी करें।

एक हेल्थकेयर प्रोफेशनल का परामर्श

किसी भी आहार परिवर्तन को बनाने से पहले, मधुमेह वाले लोगों को डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ अपनी योजनाओं पर चर्चा करनी चाहिए। कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के लिए व्यक्तिगत प्रतिक्रिया व्यापक रूप से भिन्न होती है, और एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर यह निर्धारित करने में मदद कर सकता है कि क्या मोलस आपके विशिष्ट ग्लाइसेमिक लक्ष्यों और दवा व्यवस्था के भीतर फिट बैठता है।

हृदय संरक्षण के लिए वैकल्पिक रणनीतियां

जबकि मोलस में पोषक तत्व होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को लाभान्वित कर सकते हैं, अन्य आहार दृष्टिकोण हैं जो इन समान खनिजों को बिना चीनी भार के वितरित करते हैं।

• ]Leafy हरी सब्जियां: Spinach, kale, and स्विस chard न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ मैग्नीशियम, पोटेशियम, और कैल्शियम में समृद्ध हैं।
• Nuts and seed: बादाम, कद्दू के बीज, और सूरजमुखी के बीज स्वस्थ वसा और फाइबर के साथ मैग्नीशियम, तांबे और सेलेनियम प्रदान करते हैं।
• ]Legume: बीन्स, दाल, और चनापेस खनिजों, प्रोटीन और फाइबर का एक पैकेज प्रदान करते हैं जो ग्लाइसेमिक नियंत्रण और हृदय स्वास्थ्य दोनों का समर्थन करते हैं।
• ]Whole अनाज: ओट्स, क्विनोआ, और भूरे चावल अतिरिक्त चीनी के बिना मैग्नीशियम और मैंगनीज प्रदान करते हैं।

उन व्यक्तियों के लिए जो हृदय सुरक्षा को प्राथमिकता देते हैं, इन खाद्य समूहों को आहार की नींव बनाना चाहिए। मोलासिस का उपयोग मामूली स्वाद एजेंट के रूप में किया जा सकता है, लेकिन इसे पोषक तत्वों की कमी, कम-glycemic खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए।

कुल मिलाकर आहार पैटर्न की भूमिका

समग्र आहार के संदर्भ में किसी भी एकल भोजन को देखना महत्वपूर्ण है। भूमध्य आहार और DASH (अवधि उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार) में मजबूत सबूत होते हैं जो मधुमेह वाले लोगों में हृदय जोखिम को कम करने की अपनी क्षमता का समर्थन करते हैं। ये पैटर्न सब्जियों, फलों, पूरे अनाज, फलियां, नट्स, मछली और स्वस्थ वसा पर जोर देते हैं जबकि अतिरिक्त शर्करा और संसाधित खाद्य पदार्थों को सीमित करते हैं। अन्यथा स्वस्थ आहार पैटर्न में मोलस के दो चम्मच को शामिल करने से नुकसान की संभावना नहीं होती है, लेकिन यह परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, वसा ट्रांस, या सोडियम में उच्च आहार की भरपाई नहीं करेगा।

टाइप 2 मधुमेह वाले वयस्कों में आहार पैटर्न का एक 2020 विश्लेषण पाया गया कि भूमध्य-शैली के आहार का पालन कार्डियोवैस्कुलर घटनाओं के 30% कम जोखिम से जुड़ा हुआ था। इस संदर्भ में, किसी भी व्यक्ति की स्वीटनर की भूमिका मामूली है। प्राथमिकता को एक समग्र खाने का पैटर्न स्थापित करना चाहिए जो चयापचय स्वास्थ्य और हृदय कार्य का समर्थन करता है।

कुंजी बिंदुओं को याद करने के लिए

• मोलासेस, विशेष रूप से ब्लैकस्ट्रैप में एंटीऑक्सिडेंट और खनिज होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं, लेकिन वैज्ञानिक सबूत सीमित हैं।
• प्रतिदिन एक से दो चम्मच मामूली लाभ प्रदान कर सकते हैं, बिना किसी अच्छी तरह से प्रबंधित मधुमेह में ग्लाइसेमिक नियंत्रण को काफी खराब नहीं किया जा सकता है।
• मोलासे को अन्य मिठास के प्रतिस्थापन के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, न कि आहार के अलावा।
• आहार में बदलाव करने से पहले एक हेल्थकेयर प्रदाता से परामर्श करें, खासकर अगर आपके पास मधुमेह से जटिलताएं हैं या ऐसी दवाएं लें जो रक्त ग्लूकोज या रक्तचाप को प्रभावित करती हैं।
• समग्र आहार पैटर्न को प्राथमिकता दें जो हृदय लाभ साबित हुए हैं, जैसे कि भूमध्य या DASH आहार।
• एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में मोलेस नहीं देखते। यह संभावित लाभों के साथ एक मामूली आहार घटक है जो पुष्टि होने के लिए बने रहे हैं।

निष्कर्ष

मोलेस में पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट्स और आवश्यक खनिजों का एक अनूठा संयोजन होता है जो सैद्धांतिक रूप से मधुमेह वाले लोगों में हृदय जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। मैग्नीशियम, पोटेशियम और पॉलीफेनोल यह उन अंतर्निहित तंत्रों में से कई को संबोधित करता है जो डायबिटिक CVD को ड्राइव करते हैं, जिनमें ऑक्सीडेटिव तनाव, उच्च रक्तचाप और सूजन शामिल है। हालांकि, सबूत आधार पतला रहता है, और मोलेसेस की चीनी सामग्री को सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता होती है।

अच्छी तरह से नियंत्रित मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए जो परिष्कृत चीनी के लिए अधिक पोषक तत्वों से घने विकल्प की तलाश में हैं, छोटी मात्रा में ब्लैकस्ट्रैप मोलास एक उचित विकल्प हो सकता है। लेकिन यह साबित आहार हस्तक्षेप, आक्रामक जोखिम कारक प्रबंधन, या निर्धारित चिकित्सा चिकित्सा चिकित्सा के लिए एक विकल्प नहीं है। मधुमेह में हृदय सुरक्षा की नींव संतुलित, संपूर्ण भोजन आहार, नियमित शारीरिक गतिविधि, दवा पालन और रक्त ग्लूकोज, रक्तचाप और लिपिड स्तर की नियमित निगरानी बनी हुई है।

जब तक उच्च गुणवत्ता वाले नैदानिक परीक्षणों को स्पष्ट मार्गदर्शन प्रदान नहीं किया जाता है, तब तक मोलैस को संभावित लाभ और ज्ञात जोखिमों के साथ एक मामूली घटक के रूप में इलाज किया जाना चाहिए। सूचित सावधानी के साथ इसे दृष्टिकोण दें और उन आहार पैटर्न को प्राथमिकता दें जिन्होंने दशकों तक अपनी जगह को कठोर साक्ष्य के माध्यम से अर्जित किया है।