कम सोडियम और कार्बोहाइड्रेट सामग्री के लिए पैकेज्ड सूप पर डिकोडिंग लेबल

क्यों सूप लेबल सोडियम और कार्बोहाइड्रेट नियंत्रण के लिए पदार्थ

पैकेज्ड सूप त्वरित भोजन के लिए एक पैट्रिक स्टेपल है, लेकिन वे अत्यधिक सोडियम और कार्बोहाइड्रेट के छिपे हुए स्रोत भी हो सकते हैं। उच्च रक्तचाप, मधुमेह, या कम कार्ब जीवनशैली के प्रबंधन वाले किसी व्यक्ति के लिए, रीडिंग लेबल वैकल्पिक नहीं है - यह आवश्यक है। कई सूप स्वास्थ्य-आगे के दावों जैसे "कम सोडियम" या "कम कार्ब" के साथ विपणन किए जाते हैं, फिर भी ठीक प्रिंट अक्सर एक अलग कहानी बताता है। यह गाइड आपको वास्तव में वही करेगा जो सूप पोषण लेबल पर देखने के लिए है ताकि आप सूचित निर्णय ले सकें कि आपके आहार लक्ष्यों का समर्थन करने वाले निर्णयों को कैसे बनाया जा सके।

पोषण तथ्य लेबल को समझना

विशिष्ट पोषक तत्वों में डाइविंग से पहले, यह जानने में मदद करता है कि पूरे ] न्युट्रिशन तथ्य एक सूप पर पैनल कर सकते हैं। अमेरिकी खाद्य और दवा प्रशासन (FDA) को मानकीकृत स्वरूपण की आवश्यकता होती है, जिसमें आकार, कैलोरी और प्रमुख पोषक तत्व शामिल हैं। कई उपभोक्ता सीधे कैलोरी पर जाते हैं, लेकिन सोडियम और कार्बोहाइड्रेट सामग्री समान ध्यान देने योग्य होती है। पैनल में % डेली वैल्यू (%DV) और अतिरिक्त शर्करा और आहार फाइबर जैसे उप-घटकों का एक टूटने भी सूचीबद्ध है। आश्चर्य से बचने के लिए प्रत्येक अनुभाग के साथ खुद को परिचित करें।

सेवा का आकार: आरंभिक बिंदु

लेबल पर हर पोषक राशि सूचीबद्ध आकार से जुड़ी होती है। सूप अक्सर एक कप (लगभग 245 ग्राम) का एक सेवारत आकार सूचीबद्ध करते हैं, लेकिन कई डिब्बे में दो या अधिक सर्विंग होते हैं। यदि आप पूरे कैन खाते हैं, तो आपको सर्विंग्स की संख्या से सोडियम और कार्बोहाइड्रेट संख्या को गुणा करना चाहिए। उदाहरण के लिए, प्रति सेवा सोडियम के 480 मिलीग्राम और प्रति दो सर्विंग्स के साथ एक सूप का मतलब है कि आप कैन को खत्म करने पर 960 मिलीग्राम का उपभोग करते हैं। हमेशा निर्णय लेने से पहले कंटेनर प्रति सर्विंग्स की जांच करें। कुछ संघनित सूप आधे कप के रूप में एक सेवारत आकार की सूची करते हैं क्योंकि उनका मतलब पतला होना चाहिए - ध्यान से पढ़ें।

% डेली वैल्यू (%DV)

%DV आपको बताता है कि एक सेवारत में कितना पोषक तत्व दैनिक आहार में योगदान देता है जो कि 2,000-कैलोरी सेवन पर आधारित होता है। सोडियम के लिए, FDA 5% DV या उससे कम के रूप में कम पर विचार करता है, और 20% DV या अधिक उच्चतर के रूप में। कार्बोहाइड्रेट के लिए, %DV प्रतिदिन 275 ग्राम पर आधारित है, हालांकि व्यक्तिगत जरूरतों में भिन्नता है। %DV एक उपयोगी त्वरित-पुनर्भावना है, लेकिन यह हर किसी के लिए एक लक्ष्य नहीं है- खासकर यदि आप कम कार्ब या कम सोडियम आहार पर हैं। %DV का उपयोग एक गाइड के रूप में किया जाता है, लेकिन हमेशा वास्तविक ग्राम या मिलीग्राम की मात्रा की जांच की जाती है।

सूप लेबल पर सोडियम सामग्री को डिकोड करना

सोडियम पैक किए गए सूप में सबसे बड़ी चिंता है। एक सेवारत में सिफारिश की दैनिक सीमा का आधा हिस्सा हो सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन सोडियम को प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम से अधिक नहीं होने की सलाह देता है, जिसमें अधिकांश वयस्कों के लिए 1,500 मिलीग्राम की आदर्श सीमा होती है। लेबल शब्दावली को समझना महत्वपूर्ण है कि इससे पहले कि आप अपनी गाड़ी में एक कैन जोड़ सकते हैं।

एफडीए-विनियमित सोडियम दावा

एफडीए की सोडियम से संबंधित दावों की सख्त परिभाषा है। यहाँ उनका मतलब है:

• Low Sodium:] 140 मिलीग्राम या प्रति सेवा कम।
• ]Very Low सोडियम: 35 मिलीग्राम या प्रति सेवा कम।
• ]Reduced सोडियम: समान उत्पाद के नियमित संस्करण की तुलना में कम से कम 25% कम सोडियम।
• No Salt added: प्रसंस्करण के दौरान कोई नमक जोड़ा नहीं गया, लेकिन सूप में अभी भी सामग्री से स्वाभाविक रूप से होने वाली सोडियम हो सकती है।

जब आप "रेटेड सोडियम" देखते हैं तो वास्तविक संख्या की जांच करें। एक कम सोडियम सूप में अभी भी 400 मिलीग्राम प्रति सेवा हो सकती है, जो कम नहीं है। हमेशा लेबल पर मिलीग्राम की जांच करें। इसी तरह, "सोडियम में प्रकाश" का मतलब नियमित संस्करण की तुलना में कम से कम 50% कम सोडियम है, लेकिन पूर्ण राशि अभी भी उच्च हो सकती है।

सोडियम के छिपे स्रोत

सोडियम नमक से परे सामग्री के माध्यम से सूप में भिगो सकता है। आम culprits में शामिल हैं:

• Monosodium glutamate (MSG): एक स्वाद बढ़ाने वाला जो सोडियम जोड़ता है।
• Disodium फॉस्फेट: बनावट और स्थिरता के लिए इस्तेमाल किया।
• Broth या स्टॉक केंद्रित: अक्सर सोडियम में उच्च।
• ]Tomato आधारित उत्पाद: डिब्बाबंद टमाटर में अक्सर नमक मिलाया जाता है।
• ]Yeast extract: प्राकृतिक स्वाद जिसमें प्राकृतिक ग्लूटामेट और सोडियम शामिल है।

इन योजकों के लिए घटक सूची की जाँच करें। एक सूप जो दावा करता है कि "कम सोडियम" में अभी भी इन छिपे हुए स्रोतों से महत्वपूर्ण सोडियम हो सकता है। सोडियम और स्वास्थ्य पर अधिक जानकारी के लिए, CDC के नमक और सोडियम पृष्ठ पर जाएं।

Broth बनाम क्रीम आधारित सूप की तुलना

क्रीम आधारित सूप (जैसे न्यू इंग्लैंड क्लैम चॉवर या मशरूम की क्रीम) में आम तौर पर शोरबा आधारित सूप (जैसे चिकन नूडल या सब्जी) की तुलना में उच्च सोडियम और वसा की मात्रा होती है। हालांकि, शोरबा आधारित सूप स्वचालित रूप से कम सोडियम नहीं होते हैं। कई वाणिज्यिक शोरबा भारी नमकीन होते हैं। ब्रांड की तुलना करें और लेबल पर "कम सोडियम" की तलाश करें। FDA के सोडियम शिक्षा संसाधन अतिरिक्त मार्गदर्शन प्रदान करते हैं। इसके अलावा यह भी ध्यान दें कि क्रीमी सूप अक्सर सोडियम युक्त थिकनरों और पनीर पाउडर पर निर्भर होते हैं, जो लोड को और बढ़ाते हैं।

सूप लेबल पर डिकोडिंग कार्बोहाइड्रेट सामग्री

मधुमेह के प्रबंधन वाले व्यक्तियों के लिए या एक केटोजेनिक या कम कार्ब आहार के बाद, कार्बोहाइड्रेट सामग्री एक प्राथमिकता है। लेकिन सूप लेबल मुश्किल हो सकता है क्योंकि उनमें कई प्रकार के कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। आपको यह समझने की कुल संख्या से परे देखने की जरूरत है कि आप क्या उपभोग कर रहे हैं।

कुल कार्बोहाइड्रेट बनाम नेट कार्ब

"कुल कार्बोहाइड्रेट" लाइन में स्टार्च, आहार फाइबर और शर्करा शामिल हैं। शुद्ध carbs का अनुमान लगाने के लिए - कार्बोहाइड्रेट जो रक्त शर्करा को प्रभावित करते हैं - आहार फाइबर के ग्राम को घटाते हैं। उदाहरण के लिए, 15 ग्राम कुल carbs और 4 ग्राम फाइबर के साथ एक सूप में प्रति सेवा लगभग 11 ग्राम शुद्ध carbs हैं। कुछ लेबल "चीनी शराब" भी सूचीबद्ध करते हैं जो प्रस्तुत होने पर आगे घटाए जा सकते हैं। हालांकि, सभी चीनी शराब समान नहीं हैं; एरिथरोल में नगण्य प्रभाव होता है, जबकि माल्टाॉल रक्त शर्करा को बढ़ा सकता है। सख्त कम carb आहार के लिए, केवल कुल carbs minus फाइबर की गिनती के पक्ष पर err।

चीनी और जोड़ा गया

कई डिब्बाबंद सूप में अम्लता को संतुलित करने या स्वाद बढ़ाने के लिए अतिरिक्त शर्करा शामिल हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर के सूप में अक्सर चीनी, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या कॉर्न सिरप शामिल होते हैं। एफडीए को अब "Added sugar" की आवश्यकता होती है जिसे अलग से कुल कार्बोहाइड्रेट के तहत सूचीबद्ध किया जाता है। इस लाइन को देखें और जब संभव हो तो 0 ग्राम अतिरिक्त शर्करा के साथ सूप चुनें। ध्यान रखें कि कुछ शर्करा स्वाभाविक रूप से गाजर या टमाटर जैसी सामग्री में होती हैं, लेकिन अतिरिक्त चीनी कम करने के लिए हैं।

सूप सामग्री में हिडन कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट की उम्मीद और अप्रत्याशित स्रोतों से हो सकती है:

• Noodles, चावल, पास्ता, या आलू: क्लासिक सूप के जोड़ जो स्पाइक कार्ब गिनती करते हैं।
• ]Thickeners: आटा, cornstarch, या संशोधित खाद्य स्टार्च क्रीम सूप शरीर देने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। ये कार्बो जोड़ते हैं, भले ही आप उन्हें नहीं देखते।
• बीन्स और दाल: जबकि पौष्टिक, वे महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट योगदान करते हैं। बीन सूप का एक कप 30 ग्राम कार्ब्स या अधिक हो सकता है।
• ]Vegetables जैसे मकई और मटर: वे पत्तेदार साग की तुलना में चीनी और स्टार्च में अधिक हैं।
• Maltodextrin and dextrose: आम योजक जो कार्बोहाइड्रेट सामग्री को तेजी से बढ़ाते हैं।

यदि आप कार्बो को सख्ती से सीमित कर रहे हैं, तो गैर-starchy सब्जियों (जैसे, पालक, अजवाइन, तोरी) के साथ स्पष्ट शोरबा सूप चुनें और पास्ता या चावल के साथ उन लोगों से बचें। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन खाद्य लेबल पर कार्बोहाइड्रेट की गिनती की व्याख्या करने के लिए उत्कृष्ट संसाधन प्रदान करता है।

कैसे फाइबर सामग्री कार्बोहाइड्रेट गणना को प्रभावित करता है

फाइबर एक कार्बोहाइड्रेट है कि शरीर को पचा नहीं सकता है। यह रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाती है और शुद्ध carbs की गणना करते समय कुल carbs से घटाया जाना चाहिए। हालांकि, सभी फाइबर समान नहीं बनाए जाते हैं। घुलनशील फाइबर ग्लूकोज अवशोषण को धीमा कर सकता है, जबकि अघुलनशील फाइबर थोक जोड़ती है। कुछ सूप में अतिरिक्त इंसुलिन या चिकोरी जड़ के कारण उच्च फाइबर का दावा होता है, लेकिन ये संवेदनशील व्यक्तियों में पाचन असुविधा का कारण बन सकते हैं। हमेशा लेबल पर फाइबर लाइन की जांच करें। प्रति सेवा 5 ग्राम फाइबर के साथ एक सूप कार्बोहाइड्रेट प्रभाव का एक महत्वपूर्ण हिस्सा ऑफसेट कर सकता है। सामान्य स्वास्थ्य के लिए, carb लक्ष्यों की परवाह किए बिना फाइबर के कम से 3 ग्राम के लिए लक्ष्य है।

सावोरी सूप में छिपे हुए चीनी स्पॉटिंग

चीनी आश्चर्यजनक स्थानों में छिपे हुए हैं। यहां तक कि बीफ और सब्जी सूप में भी चीनी को गोल करने के लिए जोड़ा जा सकता है। इन नामों के लिए घटक सूची में देखें:

• सुक्रोज, डेक्सट्रोज, माल्टोस, मकई सिरप, उच्च फ्रुक्टोज मकई सिरप
• हनी, मेपल सिरप, agave अमृत, molasses
• केंद्रित फलों का रस (आवेदन, नाशपाती, अंगूर) मिठास के रूप में इस्तेमाल किया
• बार्ले माल्ट, चावल सिरप, ब्राउन चावल सिरप

सामग्री को वजन से अवरोही क्रम में सूचीबद्ध किया गया है। यदि चीनी का कोई रूप शीर्ष चार सामग्रियों में दिखाई देता है, तो सूप अतिरिक्त शर्करा में होने की संभावना अधिक होती है। यहां तक कि सूप ने "सावरी" या "हार्टी" लेबल किया है, तो यह चीनी की एक आश्चर्यजनक राशि पैक कर सकता है। हमेशा जोड़ा गया शर्करा लाइन की जांच करें - अगर यह 0 ग्राम दिखाता है, तो आप सुरक्षित हैं। लेकिन अगर यह 1 ग्राम या उससे अधिक दिखाता है, तो स्रोत को सत्यापित करें।

विपणन दावा नेविगेट करना: लेबल से परे

पैकेज्ड सूप कैन अक्सर बोल्ड दावों की तरह "हार्ट हेल्दी" "प्राकृतिक" या "कार्बनिक" की सुविधा देते हैं। इन शर्तों को अलग-अलग विनियमित किया जाता है और कम सोडियम या कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री की गारंटी नहीं देता है। उदाहरण के लिए, एक कार्बनिक सूप अभी भी सोडियम में उच्च हो सकता है। "प्राकृतिक" मांस और पोल्ट्री के अलावा कोई कानूनी परिभाषा नहीं है। हमेशा फ्रंट-ऑफ-पैकेज मार्केटिंग पर पोषण तथ्य पैनल और घटक सूची को प्राथमिकता देते हैं।

"लाइट" या "लाइट" सूप

एक "प्रकाश" सूप में आम तौर पर नियमित संस्करण की तुलना में कम कैलोरी या कम वसा होती है, लेकिन सोडियम कम नहीं किया जा सकता है। कुछ मामलों में, निर्माता स्वाद बनाए रखने के लिए अधिक नमक या चीनी जोड़कर कम वसा की भरपाई करते हैं। "प्रकाश" विकल्पों पर भी सोडियम और कार्ब संख्या की जांच करें। कुछ हल्के सूप में मूल के समान सोडियम होता है, कभी-कभी अधिक होता है।

"कोई संरक्षक नहीं" और "स्वच्छ लेबल" रुझान

कुछ उपभोक्ता स्वस्थ सूप के साथ "कोई संरक्षक" को संबद्ध करते हैं, लेकिन इसमें सोडियम या कार्बोहाइड्रेट सामग्री पर कोई असर नहीं होता है। नमक या सिरका जैसे प्राकृतिक संरक्षक अभी भी सोडियम की ओर गिनते हैं। "स्वच्छ लेबल" एक अनियमित शब्द है; लेबल को ध्यान से पढ़ने के बजाय buzzwords पर भरोसा करने के बजाय। एक "कोई संरक्षक" सूप सोडियम और कार्ब दोनों में उच्च हो सकता है।

कम सोडियम, कम कार्ब सूप चुनने के लिए प्रैक्टिकल टिप्स

लेबल पढ़ने के कौशल के साथ खुद को तैयार करना केवल लड़ाई का आधा हिस्सा है। सूप के लिए खरीदारी करते समय इन एक्शनेबल सुझावों का उपयोग करें।

टिप 1: साइड द्वारा ब्रांड्स साइड की तुलना करें

सोडियम और कार्बोहाइड्रेट का स्तर समान प्रकार के सूप के लिए ब्रांड के बीच व्यापक रूप से भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, टमाटर के सूप का एक ब्रांड 480 मिलीग्राम सोडियम और 30 ग्राम कार्ब प्रति सेवा हो सकता है, जबकि दूसरे में 240 मिलीग्राम सोडियम और 18 ग्राम कार्ब हो सकता है। पैनलों की तुलना करने के लिए कुछ अतिरिक्त सेकंड लें। कई किराने की दुकान श्रृंखलाओं में अब ऑनलाइन उपकरण होते हैं जो आपको कम सोडियम या कम कार्ब द्वारा फ़िल्टर करने की अनुमति देते हैं। इसके अलावा, स्टोर ब्रांड में कभी-कभी राष्ट्रीय ब्रांडों की तुलना में बेहतर संख्या होती है।

टिप 2: डिब्बाबंद सूप को पतला या संशोधित करें

यदि आपके पास पहले से ही घर पर एक उच्च-सोडियम या उच्च-कार्ब सूप है, तो आप इसके प्रभाव को कम कर सकते हैं। सूप (और स्वाद) को पतला करने के लिए पानी या कम सोडियम शोरबा जोड़ें। अतिरिक्त सब्जियों को जोड़ें, जैसे कि पालक या तोरी, महत्वपूर्ण सोडियम या कार्ब्स को जोड़ने के बिना मात्रा बढ़ाने के लिए। क्रीम सूप के लिए, सूप को पतला करने के लिए अनास्ड बादाम दूध या सादे दही का उपयोग करें। ये संशोधन 25-40% तक प्रति सेवा करने वाले सोडियम को काट सकते हैं।

टिप 3: "नो एडेड सॉल्ट" और "नो शुगर एडेड" के लिए देखो

इन दावों में सहायक होते हैं, लेकिन याद रखें कि "कोई अतिरिक्त नमक" का मतलब नहीं है "कोई सोडियम नहीं"। प्राकृतिक सोडियम से सामग्री जैसे कि अजवाइन या गाजर अभी भी मौजूद है। इसी तरह, "कोई जोड़ा चीनी" का मतलब कम कार्ब नहीं है - सूप में अभी भी स्टार्च और प्राकृतिक शर्करा हो सकती है। इन दावों का उपयोग अपने निर्णय लेने के हिस्से के रूप में करें, गारंटी के रूप में नहीं। हमेशा संख्याओं को डबल-चेक करें।

टिप 4: घर का बना या तैयार करने के लिए Eat विकल्प प्राथमिकता

जब समय परमिट, घर का बना सूप आपको सोडियम और कार्बोहाइड्रेट सामग्री पर पूर्ण नियंत्रण देता है। सुविधा के लिए, हालांकि, कई किराने की दुकानें डेली सेक्शन या रेफ्रिजेरेटेड पाउच में ताजा सूप प्रदान करती हैं जो डिब्बाबंद विकल्पों की तुलना में सोडियम और योजक में कम होते हैं। लेबल की जांच करें - उन्हें आम तौर पर सटीक होना आवश्यक है। कुछ ब्रांड कम सोडियम, कम कार्ब सूप में विशेषज्ञ हैं; स्वास्थ्य भोजन की गलियारे में उनके लिए देख सकते हैं।

टिप 5: देखें the Condiments and ऐड-इन्स

यदि आप अपने सूप में खुर, पनीर या croutons जोड़ते हैं, तो आप सोडियम और कार्बोहाइड्रेट भार को काफी बढ़ा रहे हैं। यहां तक कि एक छोटा सा हाथी भी ऑयस्टर क्रैकर 150 मिलीग्राम सोडियम और 10 ग्राम कार्ब जोड़ सकते हैं। इसके बजाय, ताजा जड़ी बूटी, नींबू का एक निचोड़, या नो-सोडियम सीजनिंग मिश्रण का एक छिड़क जोड़ें। टेबल पर नमक शेकर छोड़ दें।

विभिन्न आहार के लिए विशेष विचार

उच्च रक्तचाप या हृदय रोग के लिए

यदि आप सोडियम-प्रतिबंधित आहार पर हैं, तो प्रति सेवा 140 मिलीग्राम या उससे कम के साथ सूप का लक्ष्य रखें। प्रति सेवा 600 मिलीग्राम से अधिक के साथ सूप से बचें - यह दैनिक सीमा के एक से अधिक चौथाई से अधिक है। कई डिब्बाबंद सूप इस सीमा से अधिक है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन खरीद से पहले सोडियम सामग्री की जांच करने की सिफारिश करता है। इसके अलावा, एक नमक विकल्प के रूप में पोटेशियम क्लोराइड के लिए देखें - यह फायदेमंद हो सकता है लेकिन कुछ गुर्दे की स्थिति के लिए अनुमत हो सकता है।

मधुमेह या कम कार्ब केटोजेनिक आहार के लिए

प्रति सेवा शुद्ध carbs पर ध्यान केंद्रित करें। 5 ग्राम शुद्ध carbs या सख्त keto के लिए कम, या सामान्य कम carb प्रबंधन के लिए 15 ग्राम के साथ सूप के लिए देखो। क्रीम सूप में अक्सर नूडल या बीन सूप की तुलना में कम carbs होते हैं, लेकिन वे सोडियम में अधिक हो सकते हैं। तदनुसार अपने विकल्प को संतुलित करें। पहले कुछ सामग्रियों में चीनी, मकई सिरप, या डेक्सट्रोज की सूची में सूप से बचें। इसके अलावा, ग्लाइसेमिक लोड पर विचार करें - गाजर से प्राकृतिक चीनी की एक छोटी मात्रा अतिरिक्त परिष्कृत चीनी से संबंधित है।

सामान्य स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन के लिए

यहां तक कि अगर आपके पास विशिष्ट चिकित्सा की जरूरत नहीं है, तो सोडियम और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को सीमित करना फायदेमंद है। तृप्ति में सुधार के लिए प्रति सेवा में कम से कम 3 ग्राम फाइबर के साथ सूप चुनें। फाइबर कुछ कार्बोहाइड्रेट प्रभाव को ऑफसेट करने में मदद करता है और पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है। इसके अलावा, सब्जी प्रोटीन या दुबला मांस के साथ सूप की तलाश में प्रोटीन का सेवन बढ़ाने के लिए पहला घटक है, जो पूर्णता को बढ़ावा देता है।

पैकेज्ड सूप लेबल के बारे में आम मिथक

Myth: "कम वसा" का मतलब कम सोडियम है।
वास्तविकता: कम वसा वाले सूप अक्सर खो स्वाद के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए अधिक सोडियम होता है।

Myth: "कार्बनिक" सूप स्वचालित रूप से स्वस्थ है।
वास्तविकता: कार्बनिक सूप केवल पारंपरिक रूप से सोडियम और कार्ब्स में उच्च हो सकता है।

Myth: लेबल "प्रेरित सोडियम" हमेशा एक स्वस्थ विकल्प का मतलब है।
वास्तविकता: एक कम सोडियम सूप अभी भी प्रति सेवा 700 मिलीग्राम हो सकता है अगर मूल 900 मिलीग्राम था। हमेशा वास्तविक संख्या को देखते हैं।

Myth: "Vegetable" सूप कम कार्ब है।
] वास्तविकता: कई सब्जी सूप में आलू, मक्का और मटर जैसी स्टार्च वाली सब्जियां शामिल हैं, साथ ही साथ चीनी जोड़ा गया। लेबल की जाँच करें।

The Ingredient List: A Critical Step

पोषण तथ्य पैनल आपको बताता है कि कितना पोषक तत्व मौजूद है, लेकिन घटक सूची में पता चलता है West] यह से आता है। सामग्री को वजन से सूचीबद्ध किया गया है, कम से कम। अगर नमक, चीनी, या कार्बोहाइड्रेट का कोई भी रूप (जैसे कॉर्नस्टार्च, चावल का आटा, या डेक्सट्रोज) शीर्ष के पास दिखाई देता है, तो सूप सोडियम या कार्ब्स में होने की संभावना अधिक है। सूप की तलाश करें जहां सब्जियां, शोरबा, या प्रोटीन पहले सामग्री हैं, और जहां नमक या चीनी बाद में दिखाई देती है। घटक सूची में छोटा, इसका मूल्यांकन करना आसान है।

सोडियम के लिए, एकाधिक सोडियम युक्त अवयवों के लिए देखें: नमक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, डिकोडियम इनोसाइनेट, डिकोडियम guanylate, ट्राइसोडियम फॉस्फेट, और यहां तक कि बेकिंग सोडा (सोडियम बाय कार्बोनेट)। कार्ब्स के लिए, अतिरिक्त शर्करा (कनी चीनी, भूरे चीनी, शहद, मेपल सिरप) और स्टार्च (कोर्नस्टार, आलू स्टार्च, गेहूं का आटा) के लिए देखें। इसके अलावा, ध्यान दें कि "संशोधित खाद्य स्टार्च" को मकई, आलू, या टैपिओका से लिया जा सकता है - सभी कार्ब्स योगदान करते हैं।

निष्कर्ष: आत्मविश्वास के साथ अनौपचारिक विकल्प बनाएं

पैकेज्ड सूप पर लेबल को डिकोड करने से कुछ अतिरिक्त सेकंड लगते हैं लेकिन बेहतर स्वास्थ्य परिणामों में भुगतान करते हैं। आकार, सोडियम मिलीग्राम, कुल कार्बोहाइड्रेट माइनस फाइबर और घटक सूची पर ध्यान केंद्रित करके, आप आसानी से सूप की पहचान कर सकते हैं जो कम सोडियम या कम कार्ब जीवन शैली का समर्थन करते हैं। विपणन दावों से दूषण नहीं किया जाना चाहिए- पोषण तथ्य लेबल सत्य का सबसे विश्वसनीय स्रोत है। इन कौशलों के साथ, आप अपने आहार लक्ष्यों को नष्ट किए बिना पैक किए गए सूप की सुविधा का आनंद ले सकते हैं। खाद्य लेबलिंग पर आगे पढ़ने के लिए, FDA's How to under the पोषण Fact]