वेनिसन के लिए फ्लेवर मार्नाडे जो मधुमेह आहार के लिए उपयुक्त हैं

क्यों Venison एक मधुमेह आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है

शुक्र अपने असाधारण दुबला और अमीर खनिज सामग्री के लिए लाल मीट के बीच खड़ा है। एक 3 औंस पकाया हुआ वीनिज़न की सेवा लगभग 26 ग्राम प्रोटीन प्रदान करती है जिसमें केवल 2-3 ग्राम वसा होता है, जिससे यह गोमांस या भेड़ के बच्चे की तुलना में संतृप्त वसा में काफी कम होता है। यह दुबला प्रोफ़ाइल स्थिर रक्त शर्करा और स्वस्थ वजन प्रबंधन का समर्थन करती है, मधुमेह नियंत्रण में दोनों महत्वपूर्ण कारक। इसके अतिरिक्त, वीनिसन बी विटामिन, लोहा और जस्ता का एक प्राकृतिक स्रोत है, पोषक तत्व जो अतिरिक्त हार्मोन या एंटीबायोटिक्स के बिना ऊर्जा चयापचय और प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करते हैं। जब एक अच्छी तरह से डिजाइन किए गए marinade के साथ मिलकर, वीनिज़न स्वादिष्ट और पूरी तरह से एक मधुमेह जीवन शैली के लिए अनुकूल हो सकता है।

चूंकि वेनिसन स्वाभाविक रूप से वसा में कम है, इसलिए इसमें हल्के, थोड़ा सा खेलदार स्वाद भी है जो मैरीनेड nuances को खूबसूरती से लेता है। इससे बोल्ड जड़ी बूटियों, मसाले और एसिड आधारित अवयवों के लिए यह एक आदर्श कैनवास बनाता है। मधुमेह के प्रबंधन वाले किसी भी व्यक्ति के लिए चुनौती यह है कि मैरिनेड बनाना है जो चीनी-लेड सॉस या परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को पेश किए बिना स्वाद को बढ़ाती है। समाधान यह समझने में निहित है कि मांस के साथ और आपके शरीर की ग्लूकोज प्रतिक्रिया के साथ विभिन्न सामग्री कैसे भिन्न होती है।

मधुमेह के मुख्य सिद्धांत - मित्रतापूर्ण मरीनाडे

एक marinade है कि रक्त शर्करा को बढ़ाने के बिना venison पूरक बनाता है एक mindful दृष्टिकोण की आवश्यकता है। लक्ष्य स्वाद को बढ़ावा देने, मांस को निविदा और खाना पकाने के दौरान नमी बनाए रखने के लिए है-सभी जबकि चीनी, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और न्यूनतम करने के लिए अस्वास्थ्यकर वसा रखने। नीचे का पालन करने के लिए मुख्य दिशा निर्देशों हैं, इसके अलावा विज्ञान के पीछे क्यों वे काम करते हैं।

उच्च-चीनी सामग्री से बचें

पारंपरिक marinades अक्सर शहद, भूरे रंग के चीनी, मेपल सिरप, या स्टोर-बौट बारबेक्यू सॉस पर भरोसा करते हैं जिसमें प्रति बड़े चम्मच 10-20 ग्राम चीनी हो सकती है। एक मधुमेह आहार के लिए, इन सामग्रियों के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए जो बिना चीनी स्पाइक के स्वाद की गहराई प्रदान करते हैं। एप्पल साइडर सिरका, बाल्समिक सिरका, और साइट्रस जूस अम्लता और चमक जोड़ते हैं, जबकि शुद्ध मसाले मिश्रण एक साबूरी जटिलता पैदा कर सकता है जो मिमियापन की नकल करता है। अम्लीय घटक भी मांस में कोलेजन को तोड़ने में मदद करता है, जिससे इसे कारमेलाइज़ करने के लिए चीनी की आवश्यकता के बिना अधिक निविदा बनाती है।

स्वस्थ वसा

वसा स्वाद को ले जाने में मदद करता है और दुबला वीनिसन की बनावट में सुधार करता है। अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, एवोकैडो तेल, या ठंडे-दबाने वाले तिल के तेल जैसे दिल-स्वास्थ्य तेलों का चयन करें। ये मोनोअनसैचुरेटेड वसा और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं, और वे मॉडरेशन में उपयोग किए जाने पर इंसुलिन संवेदनशीलता में हस्तक्षेप नहीं करते हैं। आम अनुपात एक भाग एसिड के लिए तीन भागों का तेल है, हालांकि आप अपनी पसंदीदा तीव्रता के आधार पर समायोजित कर सकते हैं। तेल भी मांस की सतह पर मैरीनेड क्लिंग की मदद करता है, यह सुनिश्चित करता है कि कवरेज और खाना पकाने के दौरान बेहतर क्रस्ट भी सुनिश्चित हो।

जड़ी बूटी और मसाले पर निर्भर करता है

ताजा या सूखे जड़ी-बूटियों और मसाले एक मधुमेह के अनुकूल marinade बनाने में आपकी सबसे अच्छी सहयोगी हैं। न केवल वे मजबूत स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि कई ऐसे गुलाब, हल्दी, अजवायन, और दालचीनी के रूप में - उनके विरोधी भड़काऊ और रक्त शर्करा को स्थिर करने वाले गुणों के लिए अध्ययन किया गया है। उन्हें उदार रूप से स्वाद की परतों के निर्माण के लिए उपयोग करें जिन्हें अतिरिक्त शर्करा की आवश्यकता नहीं होती है। उदाहरण के लिए, जीरा के साथ स्मोक्ड पैपरिका का संयोजन एक मीठा, मिट्टी नोट प्रदान करता है जो अक्सर पैलेट को perceiving मिठास में चालीस करता है। थाइम और ऋषि जैसे जड़ी बूटी में ऐसे यौगिक भी शामिल हैं जो ग्लूकोज चयापचय में सुधार कर सकते हैं।

मधुमेह के लिए आवश्यक सामग्री - मित्रतापूर्वक वीनिसन मरीनाडे

निम्नलिखित स्टेपल हर डायबिटिक कुक के पेंट्री में होना चाहिए जब वे जहर तैयार करते हैं। वे रक्त ग्लूकोज पर न्यूनतम प्रभाव के साथ अधिकतम स्वाद प्रदान करते हैं। उन्हें अपने स्वयं के कस्टम मिश्रणों को आसानी से बनाने के लिए कार्य करके व्यवस्थित करें।

Acids: सेब साइडर सिरका, balsamic सिरका (unsweetened, प्रति बड़े चम्मच 2 ग्राम चीनी से कम के साथ ब्रांड का चयन), लाल शराब सिरका, नींबू का रस, नींबू का रस, tamarind पेस्ट (unsweetened), शेरी सिरका। एसिड स्वाद को चमकदार और मांस को जमा करते हैं।
आयल्स:] एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, एवोकैडो तेल (उच्च धुआं बिंदु), अखरोट का तेल (नट्सी स्वाद), टोस्टेड तिल का तेल (विस्तरी रूप से उपयोग करें)। तेल वसा घुलनशील स्वाद लेते हैं और मांस को भूरे रंग में मदद करते हैं।
Alliums: ताजा लहसुन, भुना हुआ लहसुन (मीटर, कम pungent), उथले, प्याज पाउडर, chives, scallions. Alliums चीनी के बिना savory गहराई (umami) जोड़ें।
Herbs (fresh या सूखे): Rosemary, थिमे, ऋषि, ओरेग्नो, marjoram, अजमोद, cilantro, तुलसी, डिल, खाड़ी पत्ती. सूखे जड़ी बूटियों अधिक केंद्रित हैं; ताजा की मात्रा के बारे में आधे का उपयोग करें।
]Spices: काली मिर्च, स्मोक्ड पैपरिका (स्वीट या गर्म), कैयेन, जीरा, धनिया, हल्दी (एंटी-इंफ्लेमेटरी), दालचीनी (हेल्प स्थिर रक्त शर्करा), सरसों पाउडर, सब्स्प्सिस, लौंग (वारस से - बहुत शक्तिशाली)।
]Salt विकल्प और उममी बूस्टर: सागर नमक, तामारी (कम सोडियम), मछली सॉस (उपयोगी स्पारिंगली), एंकोवी पेस्ट (UMami के लिए), वोर्केस्टरशायर सॉस (चेक लेबल - कुछ ब्रांड चीनी जोड़ते हैं, लेकिन कई कम चीनी संस्करण मौजूद हैं)।

इन संयोजनों के दौरान, तेल और एसिड के आधार से शुरू होता है, फिर जड़ी बूटियों (जैविक, उथले) को जोड़ते हैं, इसके बाद जड़ी बूटियों और मसाले होते हैं। कच्चे मांस को जोड़ने से पहले मैरीनेड को स्वाद लें; यह अच्छी तरह से अनुभवी होना चाहिए लेकिन अत्यधिक नमकीन नहीं होना चाहिए क्योंकि खाना पकाने के दौरान नमक ध्यान केंद्रित करेगा।

नमूना मधुमेह - मित्रतापूर्ण Marinade व्यंजनों

नीचे तीन सावधानी से संतुलित marinades हैं जो कार्बोहाइड्रेट कम और इंसुलिन प्रतिक्रिया को अनुकूल रखते हुए वेनिसन के प्राकृतिक स्वाद को उजागर करते हैं। प्रत्येक नुस्खा लगभग 11⁄2 पाउंड प्रति वेनिज़न (स्टीक, भुना हुआ, या स्टू क्यूब्स) को कोट करने के लिए पर्याप्त पैदा करता है।

क्लासिक हर्ब और लहसुन Marinade

यह कालातीत संयोजन सुंदर रूप से वेनिसन के किसी भी कटौती के साथ काम करता है, बैकस्ट्रैप से कंधे तक। रोज़मेरी और थाइम गेमी नोटों का पूरक है, जबकि लहसुन एक सावोरी पंच प्रदान करता है। सेब साइडर सिरका मांस को भारी बिना निविदा में मदद करता है।

1⁄4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
3 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका
4 लौंग लहसुन, कीमा
1 बड़ा चम्मच ताजा रोज़मेरी, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच ताजा थाइम पत्तियां
1 चम्मच मोटे तौर पर काली मिर्च
1⁄2 चम्मच समुद्री नमक

एक कटोरे में सभी सामग्री को एक साथ हिलाओ। एक गिलास डिश या रीसेलेबल बैग में जहर रखें, मारिनेड को ऊपर डालें, और कोट में बदल दें। 2-4 घंटे (मोटी भुना हुआ के लिए लंबे) के लिए रेफ्रिजरेंट करें। अतिरिक्त तांग और emulsification के लिए मारिनेड और पैट सूखी से मांस निकालें। किसी भी बचे हुए मारिनेड को त्याग दें; बिना उबाले पुन: उपयोग न करें। एक मोड़ के लिए, अतिरिक्त तांग और emulsification के लिए Dijon सरसों के 2 चम्मच (जिसमें लापरवाह कार्बो है) जोड़ें।

Smoky Citrus and Spice Marinade

वेनिज़न स्टेक्स या चॉप्स के लिए आदर्श, यह मरिनेड अतिरिक्त चीनी के बिना एक जटिल, स्मोकी-स्वीट चरित्र लाता है। चूना का रस और जीरा दक्षिण-पश्चिमी स्वाद को विकसित करते हैं, जबकि स्मोक्ड पाप्रिका एक अमीर रंग और सुगंध पैदा करती है। केयेन स्वाद के लिए गर्मी जोड़ता है, लेकिन आप इसे हल्के प्रोफ़ाइल के लिए छोड़ सकते हैं।

1⁄4 कप एवोकैडो तेल
3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस (लगभग 2 नींबू)
1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
1 चम्मच स्मोक्ड पापड़िका (मीठा या गर्म)
1⁄2 चम्मच जमीन cumin
1⁄4 से 1⁄2 चम्मच कैयेन काली मिर्च (स्वाद के लिए)
2 लौंग लहसुन, कीमा
1 बड़ा चम्मच ताजा सिलान्ट्रो, कटा हुआ
1⁄2 चम्मच नमक

एक छोटे जार में सभी अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जहर और मारिनेट पर डालो। यह मैरीनेड जोड़े असाधारण रूप से ग्रिल्ड वेनिसन skewers या kebabs के साथ अच्छी तरह से जोड़े जाते हैं, खासकर जब एक कुरकुरकुरा सलाद और कम कार्ब सब्जियों के साथ सेवा की जाती है। अगर एक भुना हुआ के लिए उपयोग किया जाता है, तो आप 6 घंटे तक समुद्री भोजन का समय बढ़ा सकते हैं। समय बचाने के लिए, आप अतिरिक्त साइट्रस तीव्रता के लिए चूना ज़ेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं - बस चूना पूरी तरह से धोना सुनिश्चित करें।

Balsamic & Roasted लहसुन Marinade

बाल्सैमिक सिरका का गहरा, लगभग मीठा स्वाद savory लहसुन और जड़ी-बूटियों द्वारा संतुलित है, जो एक समृद्ध शीशा बनाने के लिए ग्रिल पर खूबसूरती से कारमेल करता है। भुना हुआ लहसुन एक मेलो स्वीटनेस लाता है जो भोगना महसूस करता है लेकिन रक्त शर्करा पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है।

1⁄4 कप बाल्समिक सिरका (एक ब्रांड को प्रति बड़ा चम्मच 2 ग्राम चीनी से कम) प्रति चम्मच चुनें।
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच भुना हुआ लहसुन पेस्ट (या 5 लौंग भुना हुआ लहसुन, मसला हुआ)
2 चम्मच ताजा ऋषि, कटा हुआ (या 1 चम्मच सूखे)
1 चम्मच सूखे अयगान
1⁄2 चम्मच काली मिर्च
समुद्री नमक (बामसिक पहले से ही नमकीन हो सकता है) की चुटकी

जब तक चिकनी नहीं होती तब तक मृणाल वेनिसन स्टेक्स या 4-6 घंटे के लिए एक छोटा सा भुना हुआ ( रात भर भुना हुआ)। खाना पकाने के बाद, आप एक छोटे सॉस पैन (5 मिनट के लिए बाउल) में मरीनेड को कम कर सकते हैं और अतिरिक्त चीनी के बिना अतिरिक्त स्वाद के लिए मांस पर ड्रिथ कर सकते हैं। यह मरीनेड भी ताजा रोज़मेरी के स्पर्श के साथ अच्छी तरह से काम करता है यदि आपके पास हाथ में है।

बिल्कुल सही तरीके से Marinated Venison के लिए युक्तियाँ

हमेशा रेफ्रिजरेटर में Marinate

शुक्र विशेष रूप से बैक्टीरिया के विकास के लिए अतिसंवेदनशील है क्योंकि इसकी कम वसा सामग्री है। कभी भी कमरे के तापमान पर venison को छोड़ दें। पूरे समुद्री समय के लिए मांस को कवर और refrigerated रखें। यदि आपको 8 घंटे से अधिक समय तक मारना है, तो इसे फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें। सुरक्षा के लिए, धातु के बजाय एक गिलास या सिरेमिक डिश का उपयोग करें, जो अम्लीय marinades के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है और एक धातु स्वाद प्रदान कर सकता है।

अधिक मत करो

चूंकि वेनिसन दुबला है, अम्लीय मरिनाडे प्रोटीन को बहुत आक्रामक तरीके से denature करने के लिए शुरू कर सकते हैं, जिससे एक मुशर्म या भोजन बनावट होती है। स्टेक और पतली कटलेट के लिए, 2-4 घंटे बहुत अधिक है। भुना हुआ और पूरे कट के लिए, 8 घंटे तक अच्छी तरह से काम करता है। रात भर में मरना (12 घंटे तक) केवल तभी स्वीकार्य है जब एसिड सामग्री मध्यम है (प्रति 11⁄2 पाउंड मांस 1⁄2 कप एसिड से अधिक नहीं)। यदि आपको लगता है कि 8 घंटे सतह को भोजनी बना देता है, तो अगले बैच में समय को कम कर देता है। लक्ष्य निविदा है, नहीं खसरा है।

खाना पकाने से पहले मांस सूखी

अतिरिक्त marinade को हटाने से बेहतर समुद्री सुनिश्चित होता है और भाप को रोकता है। marinade से मांस को हटाने के बाद धीरे से सतह को सूखा करने के लिए पेपर तौलिए का उपयोग करें। यह एक अमीर भूरे रंग के क्रस्ट को विकसित करने में मदद करता है, जो जबरदस्त स्वाद जोड़ता है। प्रयुक्त marinade को त्याग दें; इसे बिना उबाले इस्तेमाल न करें। हालांकि, अगर आप मांस जोड़ने से पहले कुछ marinade आरक्षित करते हैं, तो आप इसे खाना पकाने के दौरान मांस को बेक करने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

मार्नाडे को सुरक्षित रूप से पुन: व्यवस्थित करें

यदि आप एक पैन सॉस के रूप में मरीनेड का उपयोग करना चाहते हैं या शीशे का आवरण खत्म करना चाहते हैं, तो इसे सेवा से कम से कम 5 मिनट पहले रोलिंग फोड़ा में लाएं। यह कच्चे मांस से किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया को मार देता है। वैकल्पिक रूप से, मांस जोड़ने से पहले मरीनेड के एक हिस्से को अलग करें और उस का उपयोग करें जो कि बास्टिंग या सॉसिंग के लिए किया जाता है। उबलते स्वाद को ध्यान में रख सकते हैं, इसलिए आपको बाद में मसाला समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

कैसे एक मधुमेह भोजन योजना में वेंसन मरिनाडे को शामिल करने के लिए

एक अच्छी तरह से venison पकवान मधुमेह के अनुकूल प्लेट का केंद्र है। इसे गैर-स्टार्ची सब्जियों, पूरे अनाज या फलियों की एक छोटी सेवा और स्वस्थ वसा का स्रोत के साथ जोड़ा जा सकता है। प्रोटीन और वसा धीमी पाचन और रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करेगा। यहां तीन पूर्ण भोजन विचार हैं जो ऊपर के मरीनैड्स के साथ पूरी तरह से जोड़े जाते हैं।

]हरब-Marinated Venison with Roasted Asparagus and Quinoa Pilaf]: ग्रिल या पैन-sear क्लासिक जड़ी बूटी-marinated backstrap. भुना हुआ शतावरी के साथ सर्व जैतून का तेल और लहसुन में tossed, और क्विनोआ के एक छोटे से पक्ष को कार्बोहाइड्रेट को कम करने के लिए गोभी चावल (50:50 अनुपात) के साथ मिलाया। स्वस्थ वसा के लिए नींबू-टेनी ड्रेसिंग (तहनी, नींबू का रस, पानी, लहसुन) का एक ड्रिज़ जोड़ें।
]Smoky Citrus Venison bowl]: स्लाइस साइट्रस-marinated venison steak और मिश्रित साग, ककड़ी, चेरी टमाटर, लाल प्याज, और avocado के बिस्तर पर व्यवस्था। एक हल्के vinaigrette (olive oil, चूना रस, cilantro, नमक) के साथ पोशाक। यह भोजन लगभग carb-free है, सब्जियों के अलावा, यह स्थिर ग्लूकोज स्तर के लिए आदर्श बना रही है।
]] Sautéed Mushrooms और Spinach के साथ बाल्सामिक वेनिसन : बाल्समिक-marinated वेनिसन पकाने के बाद, पैन को बाल्समिक सिरका और पानी के छींटे के साथ deglaze करें, फिर सॉस स्लाइस्ड मशरूम और पालक को wilted तक। शीर्ष पर वेनिसन परोसें। मशरूम उममी और फाइबर को जोड़ते हैं, जबकि पालक महत्वपूर्ण कार्ब्स के बिना लोहे और मैग्नीशियम प्रदान करता है।

पोर्टियन नियंत्रण महत्वपूर्ण है: पकाए गए वेनिसन (आपकी हथेली के आकार के बारे में) के 3-4 औंस के लिए लक्ष्य और गैर-सितारे सब्जियों के साथ अपनी प्लेट को आधा भर दें। पूरे अनाज (1⁄2 कप पकाया) की एक छोटी सेवा अधिकांश मधुमेह रोगियों के लिए स्वीकार्य है, खासकर अगर आप क्विनोआ, जौ, या फारो चुनते हैं, जिसमें सफेद चावल की तुलना में कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होते हैं।

डीपर रीडिंग के लिए बाहरी संसाधन

आगे वेनिसन और मधुमेह के अनुकूल खाना पकाने के लाभों का पता लगाने के लिए, इन प्रतिष्ठित स्रोतों पर विचार करें:

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं एक मारिनेड में स्टेविया या भिक्षु फल जैसे चीनी विकल्प का उपयोग कर सकता हूं?

हाँ, लेकिन सावधान रहें स्टीविया और भिक्षु फल मिश्रण कभी कभी गर्म होने पर थोड़ा कड़वा स्वाद प्रदान कर सकते हैं। यदि आप मिठास का संकेत चाहते हैं, तो बिना किसी अतिरिक्त मिठास के स्टेविया ग्लिसराइट (तरल) या भिक्षु फल पाउडर की एक छोटी राशि की कोशिश करें। 1⁄4 चम्मच से शुरू करें और स्वाद के लिए समायोजित करें। याद रखें कि कई मधुमेह-अनुकूल मसाले पहले से ही किसी भी अतिरिक्त स्वीटनर के बिना एक प्राकृतिक मिठास प्रदान करते हैं। आप बारीक grated सेब या नाशपाती (बहुत छोटी राशि, लगभग 1 बड़ा चम्मच) को भी शामिल कर सकते हैं यदि आपकी भोजन योजना दैनिक रूप से कुछ ग्राम की अनुमति देती है।

मैं विभिन्न प्रकार के वेनिसन के लिए एक मैरिनेड कैसे समायोजित करूं?

लूँ, बैकस्ट्रैप या टेंडरलॉइन जैसे कोमल कटौती के लिए, समुद्री शैवाल के समय को छोटा (2-3 घंटे) रखें और हल्के स्वाद का उपयोग करें जो नाजुक मांस को अधिक नहीं बनाएगा। कंधे, शैंक या गर्दन के फायदे जैसे लंबे समय तक मारना (6-12 घंटे) एक अधिक आक्रामक एसिड घटक (जैसे, अतिरिक्त सिरका या साइट्रस) के साथ कनेक्टिव ऊतक को तोड़ने में मदद करने के लिए। जमीन के जहर के लिए (जैसे, बर्गर या मीटबॉल), खाना पकाने से पहले 30 मिनट के लिए सीधे मांस और सर्द में मैरीनेड सामग्री को मिलाएं। यह पहले से ही जमीन बनाने के बिना मांस को बर्बाद करने की अनुमति देता है।

क्या स्टोर-बॉल्ट मरिनाडे एक मधुमेह आहार के लिए सुरक्षित हैं?

कई वाणिज्यिक marinades चीनी, मकई सिरप और संरक्षक में उच्च हैं। हमेशा पोषण लेबल पढ़ें: प्रति बड़े चम्मच कुल चीनी के 2 ग्राम से कम के साथ ब्रांड चुनें और घटक सूची पर कोई "added शर्करा" नहीं है। प्राइमल किचन, टेसेमा के जैसे ब्रांड, और कुछ कार्बनिक लाइनें कम चीनी, पूरे भोजन विकल्प प्रदान करती हैं। फिर भी, सोडियम सामग्री की जांच करें - कुछ कम चीनी मरीनेड अतिरिक्त नमक के साथ क्षतिपूर्ति करते हैं। अभी तक, अपने खुद को सामग्री और स्वाद पर पूरा नियंत्रण सुनिश्चित करता है, और यह अक्सर अधिक किफायती है।

क्या मैं अपने समय में शादी करने का समय नहीं दे सकता? क्या मैं अभी भी अच्छा स्वाद प्राप्त कर सकता हूँ?

हाँ। यदि आप समय पर कम हैं, तो इसके बजाय सूखी रगड़ का उपयोग करें। अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों, मसाले, नमक और थोड़ा तेल को मिलाकर पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं। इसे मांस पर रगड़ें और इसे 15-30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर आराम दें जबकि आप बाकी भोजन तैयार करते हैं। यह गीले मैरीनेड के रूप में गहराई से प्रवेश नहीं करेगा, लेकिन यह एक स्वादिष्ट क्रस्ट बना देगा। वैकल्पिक रूप से, आप एक मांस सिरिंज का उपयोग करके मोटे भुना हुआ में मारिनेड को इंजेक्ट कर सकते हैं - यह लंबे इंतजार के बिना सीधे इंटीरियर में स्वाद प्रदान करता है।

क्या मैं मरिनेड में वेनिसन को फ्रीज कर सकता हूं?

बिल्कुल। यह एक महान समय-सेवर है। एक फ्रीजर-सुरक्षित बैग में एक साथ वेनिज़न और मारिनेड रखें, अतिरिक्त हवा, सील और फ्रीज को निचोड़ें। जैसा कि यह था, यह मर जाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, रात भर रेफ्रिजरेटर में थॉव। नोट: मैरिनेड जमने के बाद थोड़ा पतला हो सकता है, लेकिन स्वाद अभी भी मौजूद होगा। मांस को फिर से फ्रीज न करें जो थॉव्ड और मार डाला गया है।

निष्कर्ष

वेनिसन मधुमेह के प्रबंधन वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक पौष्टिक शक्ति घर है, और सही marinade इसे रक्त शर्करा के समझौता किए बिना यादगार, संतोषजनक भोजन में बढ़ा सकता है। स्वस्थ वसा, अम्लीय चमक और बोल्ड जड़ी बूटी-छूट संयोजन पर ध्यान केंद्रित करके, आप उन marinades को बना सकते हैं जो स्वादिष्ट और मधुमेह के अनुकूल हैं। ऊपर व्यंजनों और सिद्धांतों के साथ प्रयोग, और आप जल्द ही वेनिसान व्यंजनों के एक पुनर्परिवर्तन की खोज करेंगे जो आपके स्वास्थ्य के लिए उतने अच्छे हैं जितना वे आपके तालू के लिए हैं। अपने वेनिज़न को गैर-आर्थिक सब्जियों के साथ जोड़े जाने और स्थिर ग्लूकोज़ के अनुभव को बनाए रखने के लिए भाग के आकार को देखें।