क्लब सोडा और ताजा सामग्री का उपयोग करके मधुमेह के अनुकूल कॉकटेल कैसे बनाया जाए

मधुमेह के अनुकूल कॉकटेल को समझना

मधुमेह के साथ रहने के लिए कभी-कभी कॉकटेल को छोड़ने की आवश्यकता नहीं है। कुंजी उन सामग्रियों का चयन कर रही है जो अभी भी ताज़ा और स्वाद देने के दौरान तेज रक्त शर्करा के स्पाइक से बच जाती हैं। पारंपरिक कॉकटेल चीनी सिरप, फलों के रस और उच्च कैलोरी मिक्सर पर भरोसा करते हैं जो ग्लूकोज के स्तर को तेजी से कम कर सकते हैं। एक मधुमेह के अनुकूल कॉकटेल उन समस्याग्रस्त घटकों को कम-ग्लाइसेमिक विकल्पों के लिए स्वैप करता है, जिससे स्वास्थ्य लक्ष्यों को समझौता किए बिना सामाजिक पेय का आनंद लेना संभव हो जाता है।

इस तरह के पेय की नींव क्लब सोडा जैसे एक गैर-कैलोरिक कार्बोनेटेड मिक्सर है, जो ताजा फल और एक प्राकृतिक स्वीटनर के साथ मिलकर रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाती है। यह दृष्टिकोण विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट्स और हाइड्रेशन प्रदान करते समय कार्बोहाइड्रेट सामग्री को न्यूनतम रखता है। चाहे प्रकार 1, टाइप 2, या प्रीडियाबेट का प्रबंध करना, सिद्धांत समान रहे: चीनी सेवन को नियंत्रित करें, भाग आकार की निगरानी करें, और यह समझें कि शराब रक्त ग्लूकोज को कैसे प्रभावित करती है।

एक कम-Sugar कॉकटेल के लिए कुंजी सामग्री

क्लब सोडा - द शून्य-कैलोरी बेस

क्लब सोडा एक आदर्श मिक्सर है क्योंकि इसमें शून्य कैलोरी, कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं और कोई अतिरिक्त शर्करा शामिल नहीं है। कार्बोनेटेशन भंग कार्बन डाइऑक्साइड से आता है, कभी-कभी पोटेशियम सल्फेट या सोडियम बाइकार्बोनेट जैसे अतिरिक्त खनिजों के साथ थोड़ा नमकीन स्वाद के लिए। यह इसे बिना किसी गंध को प्रभावित किए स्वाद के निर्माण के लिए एक सही खाली कैनवास बनाता है। स्पार्कलिंग वॉटर या सेल्ट्जर समान रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं क्योंकि वे बिना किसी प्रकार के और बिना फ्लेवर होते हैं। कम सोडियम आहार पर उन लोगों के लिए, सादे स्पार्कलिंग पानी क्लब सोडा में पाए जाने वाले सोडियम की छोटी मात्रा से बचता है (आमतौर पर प्रति सेवा 20-75 मिलीग्राम)।

ताजा जामुन - स्पाइक्स के बिना फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट

ताजा स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी और ब्लैकबेरी उष्णकटिबंधीय फलों की तुलना में स्वाभाविक रूप से चीनी में कम होते हैं। पूरे स्ट्रॉबेरी के एक कप में लगभग 7 ग्राम चीनी और फाइबर के 3 ग्राम होते हैं, जो धीमी ग्लूकोज अवशोषण में मदद करते हैं। जामुन को एंथोसाइनिन और विटामिन सी के साथ भी पैक किया जाता है, जो कि मधुमेह की जटिलताओं से जुड़े ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है। जामुन को माश करना उनके रस और प्राकृतिक मिठास को छोड़ देता है, जिससे आप अब तक कम जुड़ गए स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।

] से अनुसंधान अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन हाइलाइट्स कि पूरे फल में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जैसे जामुन) के साथ रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए बेहतर होते हैं जब मॉडरेशन में खपत होती है। Nutrients जर्नल ] में एक 2020 समीक्षा में यह मजबूत होता है कि जामुन जैसे पॉलीफेनोल युक्त फल संतुलित आहार में शामिल होने पर बेहतर दीर्घकालिक ग्लाइसेमिक नियंत्रण से जुड़े होते हैं।

प्राकृतिक स्वीटनर - स्टेविया बनाम एरिथ्रिटोल

पारंपरिक टेबल चीनी सीमा से दूर है, लेकिन प्राकृतिक चीनी विकल्प बिना ग्लिसीमिक लोड के मिठास प्रदान कर सकते हैं। सबसे प्रभावी में से दो स्टेविया और एरिथ्रिटोल हैं।

• ]Stevia ]Stevia rebaudiana ]]]. यह शून्य कैलोरी है, रक्त ग्लूकोज पर कोई प्रभाव नहीं है, और चीनी की तुलना में 200-300 गुना मीठा है। एक छोटी राशि एक लंबा रास्ता चला जाता है। मेयो क्लिनिक ] नोट: स्टेविया आम तौर पर मधुमेह के लोगों के लिए सुरक्षित है जब मॉडरेशन में इस्तेमाल किया जाता है।
• Erythritol एक चीनी शराब है जो फलों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। यह लगभग 70% चीनी की मीठी प्रदान करता है जिसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है और रक्त शर्करा पर न्यूनतम प्रभाव पड़ता है। कुछ अन्य चीनी शराब के विपरीत, यह शायद ही कभी पाचन परेशानियों का कारण बनता है। एरिथ्रिटोल अक्सर बेकिंग और कॉकटेल के लिए पसंद किया जाता है क्योंकि यह चीनी के समान क्रिस्टलीकृत होता है और इसमें एक साफ स्वाद होता है।

दोनों पाउडर या तरल रूप में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। 1-2 चम्मच के साथ शुरू करें और स्वाद के लिए समायोजित करें। शहद, एगवे नेक्टार या मेपल सिरप से बचें क्योंकि उनमें फ्रुक्टोज होता है जो रक्त ग्लूकोज बढ़ा सकता है।

साइट्रस - बैलेंस स्वीटनेस की अम्लता

नींबू, नींबू, या यहां तक कि अंगूर के रस का एक छप अम्लता को जोड़ता है जो जामुन और मिठास की मिठास को संतुलित करता है, जिससे अधिक चीनी की आवश्यकता को कम किया जाता है। साइट्रस फल चीनी में कम होते हैं (हाल एक नींबू लगभग 1.5 ग्राम चीनी प्रदान करता है) और विटामिन सी और फ्लैवोनोइड्स में समृद्ध है जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। उज्ज्वल स्वाद के लिए ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करें और बोतलबंद रस से बचें जिसमें अक्सर चीनी शामिल होती है।

कैसे शराब रक्त शर्करा को प्रभावित करता है

ग्लूकोज पर शराब के प्रभाव को समझना मधुमेह वाले किसी के लिए महत्वपूर्ण है। शराब पीने के 24 घंटे तक रक्त शर्करा को छोड़ने का कारण बन सकती है, खासकर अगर खाली पेट पर या बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है। यकृत ग्लूकोज को छोड़ने पर शराब को चयापचय करने से पहले प्राथमिकता देता है, जिससे हाइपोग्लाइसीमिया हो सकती है। यही कारण है कि Centers for Disease Control and Prevent (CDC) कभी भी खाली पेट पर पीने की सलाह देता है और शराब को लेने से पहले और बाद में रक्त ग्लूकोज की जांच करता है।

मॉडरेशन कुंजी है: अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन महिलाओं के लिए प्रति दिन शराब को सीमित करने और पुरुषों के लिए दो करने का सुझाव देता है। हमेशा भोजन के साथ शराब को जोड़ा जाता है जिसमें प्रोटीन या स्वस्थ वसा धीमी अवशोषण के लिए होते हैं। यदि आप अपने कॉकटेल को स्पाइक करने का विकल्प चुनते हैं, तो बिना किसी अतिरिक्त चीनी-वोदका, जिन, टकीला, या व्हिस्की के साथ आत्माओं का विकल्प चुनें-और सावधानी से मापें (1-1.5 fl औंस प्रति सेवा)। ध्यान रखें कि शराब 24 घंटे तक रक्त ग्लूकोज को कम कर सकता है, इसलिए बारीकी से स्तर की निगरानी करें, विशेष रूप से रात भर।

स्टेप रेसिपी: बेरी साइट्रस स्पार्कलर

सामग्री

• 1 कप ताजा स्ट्रॉबेरी या मिश्रित जामुन (लगभग 150 ग्राम)
• आधा नींबू या नींबू का रस (लगभग 1 बड़ा चम्मच)
• 1-2 चम्मच स्टेविया या एरिथ्रिटोल (आदिष्ट मिठास के अलावा)
• 1 कप कोल्ड क्लब सोडा (240 मिली)
• आइस क्यूब्स (एक 12 औंस कांच भरने के लिए पर्याप्त)
• ताजा टकसाल पत्तियां गार्निश के लिए

तैयारी

1. फल तैयार करें. जामुन को अच्छी तरह से धो लें. हल स्ट्रॉबेरी और, अगर बड़े जामुन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें क्वार्टर में काट लें. उन्हें एक मजबूत ग्लास या छोटे पिचर में रखें.

2. Muddle रस जारी करने के लिए एक चम्मच के एक कीचड़ या पीठ का उपयोग करके, धीरे-धीरे जामुन को तोड़ने के लिए उन्हें खोलने के लिए पर्याप्त दबाएँ। ओवर-मुडलिंग पेय को बादल बना सकते हैं, लेकिन एक प्रकाश क्रश आवश्यक रस और प्राकृतिक पेक्टिन जारी करता है।

3. साइट्रस और स्वीटनर जोड़ें. सीधे मैश किए गए जामुन पर नींबू या नींबू का रस निचोड़ें। चुने गए स्वीटनर के 1 चम्मच में छिड़कें, फिर पूरी तरह से हलचल करें। स्वाद और दूसरा चम्मच जोड़ें यदि आप एक मीठा प्रोफ़ाइल पसंद करते हैं।

4. बर्फ से भरें और मिश्रण करें। बर्फ के क्यूब्स के साथ शीर्ष पर 12 औंस का गिलास भरें। बर्फ पर बेरी-स्वीटेनर मिश्रण डालो। धीरे धीरे धीरे क्लब सोडा को कांच में डालो, जिससे कांच को थोड़ा कार्बनेशन बनाए रखने के लिए झुकाया जा सकता है। धीरे-धीरे एक बार या दो बार एक लंबे चम्मच के साथ हलचल करें।

5. गार्निश और सेवा अपने हथेलियों के बीच कुछ टकसालों को अपने तेलों को छोड़ने के लिए थके हुए हैं, फिर उन्हें पेय के शीर्ष पर रखें। प्रस्तुत करने के लिए एक अतिरिक्त बेरी या एक पतली नींबू पहिया जोड़ें। तुरंत सेवा करें जबकि बुलबुले जीवंत हैं।

क्यों यह विधि मधुमेह के लिए काम करती है

पूरे फल का उपयोग फाइबर प्रदान करता है, जो चीनी अवशोषण की दर को कम करता है। साइट्रस का रस अम्लता जोड़ता है जो मिठास को संतुलित करता है, जिससे अधिक मिठास की आवश्यकता को कम किया जाता है। क्लब सोडा उसी उत्सव को शर्करा सोडा के रूप में वितरित करता है लेकिन रक्त ग्लूकोज पर शून्य प्रभाव के साथ। परिणाम एक हाइड्रेटिंग, स्वादिष्ट पेय है जो आसानी से मधुमेह प्रबंधन योजना में फिट बैठता है। शराब रहित संस्करण के लिए, यह पेय स्वाभाविक रूप से कम कैलोरी है और इसे किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है।

विविधता और अनुकूलन

जामुन को स्वैप करें

एक अलग मौसमी स्वाद के लिए कटा हुआ आड़ू, नेक्टारिन या चेरी का उपयोग करने की कोशिश करें। भागों को मध्यम (1⁄2 से 3⁄4 कप) रखें क्योंकि पत्थर के फलों में जामुन की तुलना में थोड़ा अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यदि जमे हुए फल का उपयोग करते हैं, तो इसे थोड़ा सा मडलिंग से पहले थूकें। एक अन्य विकल्प एक ताज़ा गर्मियों के मोड़ के लिए क्यूब्ड तरबूज या ककड़ी का उपयोग करना है - ककड़ी लगभग शून्य चीनी के साथ हाइड्रेशन जोड़ती है।

जड़ी बूटी और मसाले जोड़ें

तुलसी, रोज़मेरी या अदरक का एक पतला टुकड़ा स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल सकता है। एक मीठे-हर्बल नोट के लिए जामुन के साथ तुलसी की एक टहनी का मुड। दालचीनी की एक चुटकी या वेनिला निकालने की कुछ बूंदें (कोई चीनी जोड़ा नहीं) अतिरिक्त कार्ब्स के बिना गहराई भी जोड़ती हैं। एक मसालेदार किक के लिए, जामुन के साथ जैलैपेनो (कम गर्मी के लिए बीज निकालें) का एक टुकड़ा मुठभेड़।

इसे "स्पाइक" संस्करण बनाएं

यदि आप शराब जोड़ने का विकल्प चुनते हैं, तो वोदका, gin, या टकीला जैसी कोई अतिरिक्त चीनी के साथ आत्माओं का चयन करें। क्लब सोडा के साथ शीर्ष पर आने से पहले आत्मा के 1-5 fl औंस जोड़ें। कम-अल्कोहोल विकल्प के लिए, सूखी स्पार्कलिंग वाइन या एक हल्के बीयर के छींटे की कोशिश करें। हमेशा हाइपोग्लाइसीमिया के जोखिम को कम करने के लिए भोजन के साथ शराब का सेवन करें। सीडीसी शराब और मधुमेह का एक उपयोगी अवलोकन प्रदान करता है। याद रखें कि शराब 24 घंटे तक रक्त ग्लूकोज को कम कर सकता है, इसलिए बारीकी से स्तर की निगरानी करें।

गैर-Alcoholic Mocktail बूस्टर

बिना चीनी के स्वाद को बढ़ाने के लिए बिना किसी स्वेतलाना रस (जिसमें रस मिश्रण से कम चीनी होती है) या कुछ बूंदों के कड़वा (जोड़ी चीनी के लिए लेबल की जांच करें) का एक अन्य विकल्प चाय (जैसे हिबिस्कस या कैमोमाइल) को खड़ी करना है और इसे स्वादयुक्त बर्फ घन या मिक्सर के रूप में इस्तेमाल करना है।

उपकरण और तकनीक के लिए परफेक्ट लो-सुगर कॉकटेल

एक अच्छा कीचड़-लकड़ी, स्टेनलेस स्टील या खाद्य ग्रेड प्लास्टिक में निवेश करें। एक जिगर आत्माओं और रस को ठीक से मापने में मदद करता है, कार्बो को चेक में रखने में मदद करता है। यदि आप बेरी के बीज के बिना एक चिकनी पेय पसंद करते हैं तो एक ठीक-जाल छलनी का उपयोग करें। बड़े बैचों के लिए, समय से पहले फल का आधार तैयार करें और refrigerate; कार्बोनेट को संरक्षित करने से पहले क्लब सोडा जोड़ें। हमेशा मिठाई को धीरे-धीरे समायोजित करने से पहले स्वाद लें - आप अधिक स्वीटनर जोड़ सकते हैं लेकिन इसे हटा नहीं सकते।

मधुमेह के साथ शराब पीने के लिए युक्तियाँ

मॉडरेशन और तैयारी आवश्यक है। विशेषज्ञों द्वारा समर्थित मुख्य दिशानिर्देश यहां दिए गए हैं:

• ]]नवर एक खाली पेट पर पीते हैं। फूड शराब अवशोषण को धीमा कर देता है और हाइपोग्लाइसीमिया को रोकने में मदद करता है। अपने कॉकटेल को एक छोटे से भोजन या प्रोटीन युक्त स्नैक जैसे नट, पनीर या दही के साथ जोड़ा जाता है।
• पहले और बाद में रक्त ग्लूकोज की जांच करें। शराब देरी बूंदों का कारण बन सकता है, खासकर शाम या रात भर में। यदि आपके पास पेय है तो बिस्तर से पहले टेस्ट करें।
• Stay हाइड्रेटेड. शराब निर्जलित है, और निर्जलीकरण ग्लूकोज रीडिंग को प्रभावित कर सकता है। प्रत्येक कॉकटेल को पानी के गिलास के साथ वैकल्पिक करें।
• Avoid sugary मिक्सर. क्लब सोडा, आहार टॉनिक पानी (यदि क्विनिन का उपयोग किया जाता है), या सादे स्पार्कलिंग पानी के लिए छड़ी. पूर्व बोतलबंद मिश्रणों कि अक्सर छिपा शर्करा होते हैं से बचें।
• ]Wear a medical ID. यदि आपके पास टाइप 1 डायबिटीज है या इंसुलिन पर हैं, तो एक मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट पहने हुए आपातकाल में अपनी स्थिति को संप्रेषित कर सकते हैं।

गहन मार्गदर्शन के लिए Centers for Disease Control and Prevent (CDC)] शराब और मधुमेह का एक सहायक अवलोकन प्रदान करता है।

पोषण संबंधी ब्रेकडाउन और रक्त शर्करा प्रभाव

बेरी साइट्रस स्पार्कलर नुस्खा ऊपर लगभग पैदावार:

• Calories: 55–65 (शराब के बिना)
• ]कुल कार्बोहाइड्रेट: 11-14 g (मुख्य रूप से जामुन से)
• फाइबर:]3-4 g
• Sugar (प्राकृतिक): 7-9 g
• Added स्वीटनर: 0-2 g (type used पर निर्भर करता है)

चूंकि कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से फाइबर के साथ पूरे फल से आते हैं, इसलिए ग्लिसीमिक प्रतिक्रिया रस या सरल सिरप के साथ बनाई गई एक विशिष्ट कॉकटेल की तुलना में बहुत कम है। साइट्रस और मिंट के अलावा ग्लूकोज चयापचय पर भी मामूली लाभकारी प्रभाव हो सकता है, क्योंकि कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि साइट्रस फ्लैवोनोइड्स और मिंट पॉलीफेनॉल इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकते हैं।

यदि आप वोदका (96 कैलोरी, 0 ग्राम कार्ब्स) के 1.5 fl औंस जोड़ते हैं, तो कुल कैलोरी लगभग 150-160 तक बढ़ जाती है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट की मात्रा समान रहती है। हमेशा रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन संवेदनशीलता पर शराब के प्रभाव के लिए खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं एस्पार्टेम या सुक्रोलोज जैसे कृत्रिम मिठास का उपयोग कर सकता हूं?

हाँ, लेकिन कई लोग स्वाद के कारण प्राकृतिक विकल्प पसंद करते हैं या संभावित aftertastes से बचने के लिए। यदि आप एक तरल स्वीटनर का उपयोग करते हैं जैसे कि सुक्रॉलोज ड्रॉप्स, उन्हें कुछ समय में कुछ बूंदों को तब तक जोड़ते हैं जब तक कि मिठास सही नहीं हो। ध्यान रखें कि कुछ कृत्रिम स्वीटनर बड़ी मात्रा में पाचन असुविधा का कारण बन सकते हैं।

क्या क्लब सोडा कम-सोडियम आहार पर लोगों के लिए ठीक है?

क्लब सोडा में सोडियम (आमतौर पर प्रति सेवा 20-75 मिलीग्राम) जोड़ा जा सकता है। यदि आप नमक का सेवन देख रहे हैं, तो इसके बजाय सादे स्पार्कलिंग पानी या सेल्ट्जर का उपयोग करें, जिसमें नगण्य सोडियम होता है। लेबल को सुनिश्चित करने के लिए जांचें।

क्या मैं किसी पार्टी के लिए एक बड़ा बैच बना सकता हूँ?

बिल्कुल। घटक मात्रा को गुणा करें, लेकिन फ़िज़ को रखने से पहले तक क्लब सोडा को न जोड़ें। अग्रिम और refrigerate में बेरी-कैट्रस बेस तैयार करें। जब मेहमान आते हैं, तो बर्फ के साथ एक पंच बाउल या बड़े पिचर भरें, बेस में डालें, फिर क्लब सोडा के साथ शीर्ष पर जाएं और धीरे से हलचल करें। एक स्पाइक संस्करण के लिए, सोडा जोड़ने से पहले बेस में शराब जोड़ें।

कितने लोग इन पेयों में से एक दिन में हो सकते हैं?

यदि कोई शराब नहीं है, तो पेय कम कार्ब है और इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में आनंद लिया जा सकता है। शराब के साथ, एडीए दिशानिर्देशों का पालन करें: महिलाओं के लिए प्रति दिन एक पेय, पुरुषों के लिए दो। हमेशा अपने व्यक्तिगत रक्त शर्करा प्रतिक्रिया और दवा योजना में कारक।

क्या मैं जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, लेकिन उन्हें थोड़ा पहले मडलिंग से पहले रस छोड़ने के लिए थूकते हैं। जमे हुए जामुन मिश्रित या कुचल बर्फ पेय में अच्छी तरह से काम करते हैं। ध्यान रखें कि थूक जामुन अधिक पानी छोड़ सकते हैं, थोड़ा पेय को पतला कर सकते हैं - तदनुसार स्वीटनर को समायोजित करें।

निष्कर्ष

क्लब सोडा और ताजा सामग्री के साथ एक मधुमेह के अनुकूल कॉकटेल बनाना न केवल संभव है - यह सुखद और स्वास्थ्य-समर्थक है। पूरे फल, प्राकृतिक स्वीटनरों और शून्य कैलोरी कार्बोनेटेशन पर ध्यान केंद्रित करके, आप उन पेय पदार्थों को तैयार कर सकते हैं जो शराब सहित आपके रक्त शर्करा प्रबंधन लक्ष्यों के साथ संरेखित हैं। इन रणनीतियों के साथ, आप आत्मविश्वास से अच्छे स्वास्थ्य के लिए एक गिलास बढ़ा सकते हैं।