कैसे गहरी फ्राइंग के बिना एक खस्ता बनावट के साथ बेक्ड फ्रेंच फ्राइंग बनाने के लिए

परफेक्ट क्रिस्पी बेक्ड फ्रेंच फ्राई के लिए क्वेस्ट

फ्रेंच फ्राइज़ दुनिया के सबसे प्रिय खाद्य पदार्थों में से एक हैं, लेकिन पारंपरिक गहरी फ्राइंग विधि अक्सर स्वास्थ्य-चेतन घर के रसोले को अलग करती है। अच्छी खबर यह है कि आप एक सुनहरा, क्रंची बाहरी और एक शराबी इंटीरियर को गर्म तेल में आलू को डुबोए बिना हासिल कर सकते हैं। सही तकनीकों के साथ- आलू चयन से ओवन प्रबंधन तक - फ्रेंच फ्राइज़ अपने तले हुए समकक्षों को प्रतिद्वंद्वितीय कर सकते हैं। यह व्यापक गाइड आपको हर कदम से चलाएगा, वैज्ञानिक सिद्धांतों से सुझाव देने के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका अगला बैच बनावट और स्वाद का एक विजय है।

आदर्श आलू विविधता का चयन करना

किसी भी महान तली की नींव ही आलू है। बेकिंग के आने पर सभी स्पडों को समान रूप से नहीं बनाया जाता है। आपको उच्च स्टार्च सामग्री और कम नमी के साथ एक कुरकुरा बाहरी और एक प्रकाश, भोजनदार इंटीरियर की पैदा करने की आवश्यकता है।

Russet Potatos: The Gold Standard

रस्सेट बर्बैंक या इडाहो आलू बेक्ड फ्राइज़ के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। उनका उच्च स्टार्च-टू-वाटर अनुपात यह सुनिश्चित करता है कि बेकिंग के दौरान, आंतरिक भाप और फ़्लफ़्स को बाहरी निर्जलित और कुरकुरा करते समय। मोटी त्वचा भी बनावट को जोड़ती है यदि आप इसे छोड़ने का विकल्प चुनते हैं। आलू के प्रकारों पर अधिक जानकारी के लिए, इसे देखें ]] आलू को फ्राइंग करने के लिए गाइड ]।

अन्य उपयुक्त विविधता

युकॉन गोल्ड आलू एक बटरी स्वाद और थोड़ा घने बनावट प्रदान करते हैं; वे अच्छी तरह से काम करते हैं अगर आप एक मलाईदार इंटीरियर पसंद करते हैं। मोमी आलू जैसे लाल या नए आलू की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनकी कम स्टार्च सामग्री एक पेट, सोगी परिणाम की ओर जाता है। विविधता के बावजूद, हमेशा फर्म, ब्लेमिश-फ्री आलू चुनते हैं और उन्हें अपने स्टार्च संरचना को बनाए रखने के लिए एक शांत, अंधेरे जगह में स्टोर करते हैं।

The Science of Crispiness: Soaking and सुखाने

यह समझना कि कुछ कदम क्यों काम करते हैं, अपने फ्राइंग गेम को असाधारण से बेहतर बनाने के लिए क्यों। दो सबसे महत्वपूर्ण विज्ञान समर्थित तकनीकें स्टार्च हटाने और नमी उन्मूलन हैं।

सतह स्टार्च को हटाने के लिए भिगोना

जब आप आलू काटते हैं, तो उजागर सतह स्टार्च जारी करती है। यदि बिना किसी चीज को छोड़ दिया जाता है, तो यह स्टार्च बेकिंग के दौरान जिलेटिन को जन्म देती है, जिससे गोंद जैसी कोटिंग होती है जो भूरे रंग और खस्तापन को रोकता है। कम से कम 30 मिनट (और 2 घंटे तक) के लिए ठंडे पानी में कच्चे फ्राइज़ को भिगोने से इस सतह के स्टार्च को भंग कर दिया जाता है। यह कदम उस सख्ती से कुरकुरकुरा क्रस्ट को प्राप्त करने के लिए गैर-नकने योग्य है। भिगोने के बाद, पानी को सूखा और फिर से फ्राइज़ को धो लें।

भिगोने पर तापमान का प्रभाव

बर्फ से ठंडा पानी का उपयोग करके स्टार्च के दाने को सूजन से बचाता है और आलू की सतह पर चिपक जाता है। यदि आप समय पर कम हैं, तो 30 मिनट का सोख पर्याप्त है, लेकिन एक घंटे में काफी बेहतर परिणाम उत्पन्न होता है। एक और भी प्रभावी दृष्टिकोण के लिए, भिगोने वाले पानी में सिरका का एक बड़ा चम्मच जोड़ें - एसिड सतह पर पेक्टिन को तोड़ने में मदद करता है, जिससे हल्का, क्रंचर क्रस्ट होता है।

सुखाने: क्रिटिकल स्टेप

अतिरिक्त नमी कुरकुरापन का दुश्मन है। फ्राइज़ की सतह पर पानी ओवन में वाष्पित हो जाएगा, जिससे भाप उत्पन्न हो जाती है जो उन्हें भुनाने के बजाय फ्राइज़ को भाप देती है। भिगोने के बाद, फ्राइज़ को साफ रसोई तौलिया या पेपर तौलिए से सूखा रखें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, उन्हें 10-15 मिनट तक रैक पर हवाई-सूखी होने दें ताकि कोई भी सुस्ती नमी न हो सके। आप उन्हें एक घंटे तक उजागर भी कर सकते हैं; ठंडा, सूखा हवा आगे सतह को निर्जलित कर देती है। यह कदम यह है जहां कई घरेलू रस्सियाँ विफल हो जाती हैं; एक शुष्क आलू की सतह गुप्त हथियार है।

"एक चिढ़ाई और एक कुरकुरा तल के बीच का अंतर अक्सर इस बात पर आता है कि आलू को कैसे सूखा जाए इससे पहले कि यह तेल या ओवन को हिट हो जाए।

यहां तक कि बेकिंग के लिए काटना और तैयारी

आकार में एकरूपता महत्वपूर्ण है। यदि आपकी फ्राइज़ अलग-अलग मोटाई के हैं, तो कुछ जल जाएगा जबकि अन्य कमज़ोर रहते हैं। छड़ी के लिए ऐम जो लगभग 1⁄4 इंच मोटी होती है - जो खाना पकाने के लिए पर्याप्त होती है, लेकिन एक शराबी इंटीरियर को बनाए रखने के लिए पर्याप्त मोटी होती है। स्थिरता के लिए एक तेज चाकू या एक मैन्डलाइन स्लाइसर का उपयोग करें। अतिरिक्त बनावट और पोषक तत्वों के लिए त्वचा को छोड़ दें, या क्लासिक डिनर-शैली उपस्थिति के लिए छील लें।

वैकल्पिक कट शैलियाँ

जबकि मानक मैचस्टिक फ्राइज़ क्लासिक हैं, आप मोटे स्टेक फ्राइज़ (1⁄2 इंच), वेज, या जूतेस्ट्रिंग कट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक को बेकिंग समय में मामूली समायोजन की आवश्यकता होती है। स्टेक फ्राइज़ को 35-40 मिनट की आवश्यकता होती है, जबकि जूतेट्रिंग फ्राइज़ 18-22 मिनट में किया जा सकता है। हमेशा अपने चुने हुए आकार को समान रूप से काट लें और तदनुसार अपने खाना पकाने के समय को समायोजित करें।

अतिरिक्त क्रंच के लिए पूर्व-ब्लैंकिंग

शीर्ष रेस्तरां द्वारा उपयोग की जाने वाली एक अन्य तकनीक बेकिंग से पहले फ्राइज़ को पार कर रही है। यह कदम इंटीरियर स्टार्च को जेलिनेट करता है जबकि एक सतह पैदा करता है जो भूरे रंग के होते हैं।

सरल पार्बोलिंग विधि

ठंडे पानी के एक बर्तन में काटें, एक उबाल लाने के लिए, और 3-5 मिनट के लिए उबालें - बस जब तक वे थोड़ा निविदा नहीं होते हैं लेकिन अलग नहीं होते हैं। नाली, फिर एक ट्रे पर फैल गया और ठंडा और सूखा होने की अनुमति देता है। एक उन्नत मोड़ के लिए, उबलते पानी में बेकिंग सोडा का 1⁄2 चम्मच जोड़ें। क्षारीय पानी पीएच को बढ़ाता है, सतह पर पेक्टिन को तोड़ देता है और एक मोटे, स्टार्चयुक्त कोटिंग बनाता है जो ओवन में असाधारण रूप से कुरकुरकुरा हो जाता है। यह वही चाल है जिसका उपयोग "क्रिस्पी ओवन आलू" व्यंजनों के लिए किया जाता है।

जब Parboiling उपयोग करने के लिए

Parboiling आदर्श है जब आप अल्ट्रा-crispy फ्राइज़ को बहुत शराबी इंटीरियर के साथ चाहते हैं। यह समय से पहले 10 मिनट का समय लगता है लेकिन परिणाम देता है कि डबल-फ्रेड फ्रेंच फ्राइज़ के करीब आते हैं। यदि आप समय पर कम हैं, तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं और भिगोने पर भरोसा कर सकते हैं और नीचे वर्णित कॉर्नस्टार चाल।

उन्नत क्रंच के लिए मसाला और कोटिंग

बेक्ड फ्राइज़ कुछ चालाक परिवर्धन से लाभ उठाते हैं जो मेल्लेर्ड प्रतिक्रिया को बढ़ाते हैं और एक बीहड़, कुरकुरे सतह बनाते हैं।

तेल फैक्टर

एक उच्च धुआं बिंदु के साथ एक तटस्थ तेल का उपयोग करें, जैसे कि एवोकैडो तेल या अंगूर के तेल। जैतून का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है लेकिन यह एक अलग स्वाद प्रदान कर सकता है और बहुत जल्दी भूरा होने का खतरा है। केवल पर्याप्त तेल में सूखे फ्राइज़ को हल्का करने के लिए उन्हें हल्के ढंग से कोट किया जाता है - लगभग 1-2 बड़े चम्मच प्रति बड़े आलू।

कॉर्नस्टार ट्रिक

एक अतिरिक्त-crispy कोटिंग के लिए, तेल से बने फ्राइज़ पर कॉर्नस्टार्च या चावल के आटे के 1-2 चम्मच छिड़कें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। ठीक स्टार्च ग्रेन्युल बेकिंग के दौरान एक पतली, भंगुर क्रस्ट बनाते हैं। इस तकनीक का व्यापक रूप से रेस्तरां-शैली से बेक्ड फ्राइज़ में उपयोग किया जाता है और यह गहरे फ्राइंग की बनावट को दोहराने का एक सरल तरीका है।

स्वाद बूस्टर

तेल में कसने के तुरंत बाद कोशर नमक के साथ मौसम उदार रूप से। धूम्रपान करने वाले पैपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, काली मिर्च, या गर्मी के लिए कैसीन जैसे वैकल्पिक मसाले जोड़ें। प्रेरणा के लिए, खोज करें फ्राइंग सीजनिंग का यह संग्रह । अगर आप लंबे समय तक बाकी अवधि का उपयोग कर रहे हैं तो बहुत जल्दी नमक जोड़ने से बचें, क्योंकि यह बेकिंग से पहले नमी-सीज़न को सही तरीके से बाहर निकाल सकता है। एक उमीदवार बढ़ावा के लिए, MSG या पौष्टिक खमीर के एक चुटकी की कोशिश करें।

हर्ब और स्पाइस ब्लेंड्स को आज़माने के लिए

• ]Garlic-Parmesan: 1 चम्मच लहसुन पाउडर, 1⁄4 कप grated Parmesan, सूखे Oregano.
• ]]Spicy Cajun: 1 चम्मच स्मोक्ड पापड़िका, 1⁄2 चम्मच कायेन, 1⁄2 चम्मच प्याज पाउडर, 1⁄2 चम्मच काली मिर्च।
• ]Lemon-Pepper: 1 चम्मच नींबू zest, 1 चम्मच मोटे काली मिर्च, 1⁄2 चम्मच नमक.
• ]Everything Bagel: 1 बड़ा चम्मच पोपियर बीज, 1 बड़ा चम्मच तिल के बीज, 1 बड़ा चम्मच सूखे लहसुन, 1 बड़ा चम्मच सूखे प्याज, 1 चम्मच मोटे नमक।

बेकिंग प्रक्रिया में माहिर

ओवन आपका वर्कहोर्स है, और इसका उपयोग सही ढंग से मानक फ्राइज़ को एक कुरकुरा कृति में बदल देता है।

प्रीहीट और पैन तैयारी

अपने ओवन को 425°F (220°C) से पहले गरम करें। एक ठीक से प्रीहीटेड ओवन यह सुनिश्चित करता है कि फ्राइज़ तुरंत खाना पकाना शुरू कर देती है, तेजी से नमी को चला रही है। एक भारी शुल्क, रिमेड बेकिंग शीट का प्रयोग करें और इसे आसानी से सफाई के लिए एक सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ लाइन करें। पन्नी का उपयोग न करें, क्योंकि यह भूरे रंग की भी छड़ी और रोक सकता है। अधिकतम वायु प्रवाह के लिए, बेकिंग शीट पर एक तार ठंडा रैक लगाएं और ऊपर की ओर फ्राइज़ की व्यवस्था करें- यह गर्म हवा को नीचे घूमने की अनुमति देता है, जिससे कि वह नीचे की ओर मुड़ जाए।

सिंगल लेयर और स्पेसिंग

प्रत्येक टुकड़े के बीच अंतरिक्ष के साथ एक परत में फ्राइज़ की व्यवस्था करें। ओवरक्रॉडिंग ट्रैप भाप और लंप फ्राइज़ की ओर जाता है। यदि आवश्यक हो तो दो बेकिंग शीट का उपयोग करें। इष्टतम एयरफ्लो के लिए, शीर्ष रैक पर एक शीट और नीचे एक शीट रखें, और उन्हें खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते में घुमाएं। यदि आपके पास केवल एक शीट है, तो बैचों में फ्राइज़ सेंकना; अतिरिक्त समय बनावट के लायक है।

पाक कला और फ्लिपिंग

25-30 मिनट के लिए बेक करें, 15 मिनट के बाद एक स्पैटुला के साथ फ्राइज़ को ध्यान से फ़्लिप करना। फ़्लिपिंग सभी तरफ भी भूरा होना सुनिश्चित करता है। कुल समय आपके कट की मोटाई और आपके ओवन की सटीकता पर निर्भर करता है। एक गहरे सुनहरे भूरे रंग और एक फर्म बाहरी खोल के लिए देखो। यदि आप आलू को पार कर लेते हैं, तो 20 मिनट में चेक करना शुरू करें।

ब्रॉयलर फिनिश

क्रंच के अतिरिक्त बढ़ावा के लिए, अंतिम 2-3 मिनट के लिए ओवन को ब्रोइल में स्विच करें। जलने से रोकने के लिए बारीकी से देखें; सही और स्कैर्च के बीच का अंतर सेकंड का मामला है। यह कदम बाहरी स्टार्च को कारमेल करता है और फ्राइज़ को रेस्तरां की गुणवत्ता खत्म करता है। यदि आपका ब्रोइलर गर्म हो जाता है, तो रैक को मध्यम स्थिति में ले जाएँ ताकि वे charring से बच सकें।

समस्या निवारण आम मुद्दे

सावधानीपूर्वक तकनीक के साथ भी, समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। यहां सबसे अधिक बार शिकायतों के समाधान दिए गए हैं:

Soggy Fries

यदि आपकी फ्राइज़ लंप को बाहर निकलती है, तो कलपर्ट आमतौर पर नमी है। सुनिश्चित करें कि आप आलू को भिगोने के बाद पूरी तरह से सूख गया। इसके अलावा, जांचें कि आपका ओवन पूरी तरह से पहले से गरम हो गया है और जब आप फ्राइज़ को जोड़ते हैं तो बेकिंग शीट के अंदर एक तार रैक सेट का उपयोग करने पर विचार करें ताकि गर्म हवा को नीचे फैलने की अनुमति मिल सके। ओवरक्रॉडिंग एक अन्य आम कारण है-कभी प्रत्येक तल के बीच जगह छोड़ दें।

Uneven Browning

यह अक्सर अनियमित काटने से परिणाम होता है। एक मैंडोलिन में निवेश करें या समान स्टिक को काटने के लिए समय लें। इसके अतिरिक्त, पुराने या अंकुरित आलू में असमान स्टार्च वितरण हो सकता है; ताजा, फर्म आलू का उपयोग करें। बेकिंग के माध्यम से बेकिंग शीट आधे रास्ते को घुमाने में भी मदद मिलती है।

Fries Too Dark or Burnt

यदि केंद्र पकाने से पहले फ्राइज़ काला हो जाता है, तो ओवन के तापमान को 400 °F तक कम करें और बेकिंग समय का विस्तार करें। आलू में कुछ शर्करा तेजी से बढ़ जाती है; खाना पकाने के लिए लंबे समय तक भिगोने या फिर खाना पकाने के लिए भी तैयार करने की कोशिश करें। इसके अलावा, अपने तेल को उच्च गर्मी पर जलाया जा सकता है; इसके बजाय एवोकैडो या अंगूर के तेल का उपयोग करें।

पैन में चिपकाना

अगर आप एक नंगे बेकिंग शीट का उपयोग करते हैं, तो यह सुनिश्चित करें कि यह फ्राइज़ जोड़ने से पहले अच्छी तरह से तेल से बना है और पहले से गरम हो गया है। जब तक कि उन्होंने एक क्रस्ट विकसित नहीं किया है तब तक फ्राइज़ को स्थानांतरित न करें, फिर वे आसानी से जारी रहेंगे। यदि वे अभी भी छड़ी करते हैं, तो प्रत्येक तल के नीचे एक पतली स्पैटुला स्लाइड करें।

आंतरिक शराबी नहीं

एक घने इंटीरियर का मतलब है कि आलू को कम किया गया था या बहुत मोटी काट दिया गया था। मोटे कटौती के लिए, पहले तोपिया। सुनिश्चित करें कि आपका ओवन जल्दी से इंटीरियर से भाप चलाने के लिए पर्याप्त गर्म है। यदि आप एक शराबी बनावट पसंद करते हैं, तो रस्से आलू चुनें, जिसमें उच्चतम स्टार्च सामग्री है।

बेक्ड फ्राई पर विविधता

एक बार जब आप बुनियादी तकनीक में माहिर होते हैं, तो आप इसे कई अलग आलू व्यंजनों में अनुकूलित कर सकते हैं।

मीठे आलू फ्राइज़

मीठे आलू में कम स्टार्च और अधिक चीनी होती है, इसलिए वे आसानी से कम कुरकुरा होते हैं। क्षतिपूर्ति करने के लिए, एक उच्च तापमान (450°F) पर सेंकना और उन्हें तेल के बाद कॉर्नस्टार्च के साथ टॉस करना। उन्हें बारीकी से देखें - चीनी जल्दी से जल सकती है। 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में एक सोक सतही शर्करा को हटाने में मदद करता है।

आलू वेज

मोटे वेज (अ आलू से आठवें में लंबाई) के लिए, बेकिंग सोडा के साथ 5 मिनट के लिए पारबोइल, फिर 35-40 मिनट के लिए 425°F पर बेक करें, एक बार फ्लिप करें। मोटी त्वचा अद्भुत रूप से क्रैक हो जाती है।

क्रंकल-कट Fries

यदि आपके पास एक crinkle कटर है, तो वे रिज कुरकुरा के लिए अधिक सतह क्षेत्र बनाते हैं। वही बेकिंग नियम लागू होते हैं, लेकिन crinkle कटौती बढ़ी हुई किनारों के कारण 2-3 मिनट तेज पका सकती है।

सुझाव और डिपिंग सॉस

बेक्ड फ्राइज़ रचनात्मकता के लिए एक बहुमुखी कैनवास है। यहां उन्हें एक साइड डिश से भोजन के स्टार तक पहुंचाने के तरीके दिए गए हैं।

क्लासिक डिपिंग विकल्प

• ]घर का बना ketchup]: Simmer टमाटर पेस्ट, सिरका, भूरे रंग की चीनी, और मसाले को स्टोर- खरीदा करने के लिए एक नए विकल्प के लिए। इसे देखें ]घर का बना केचप गाइड ]]]।
• Chipotle Mayo: मिश्रण मेयोनेज़ चिपोटल मिर्च adobo सॉस और चूना रस के साथ।
• ]Garlic Aioli: Whisk mayonnaise with minced लहसुन, नींबू का रस, और नमक, साथ ही Dijon सरसों का एक डैश.
• Cheese sauce: एक मखमली cheddar सॉस भरा nachos में फ्राइज़ को बदल देता है।

भारित और गोरमेट विविधता

• ]Parmesan and Herb: Toss hot fries with grated Parmesan, सूखे oregano, and ताजा parsley.
• ]चिली पनीर फ्राइज़ : गर्म मिर्च, कटा हुआ चडेदार, और कटा हुआ जलापेनोस के साथ शीर्ष।
• ]Garlic and Rosemary: Tos with पिघल मक्खन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, and कटा हुआ ताजा rosemary before the पिछले 5 मिनट बाद बेकिंग.
• ]Spicy Cajun: एक बोल्ड, स्मोकी किक के लिए एक काजून सीजनिंग मिश्रण का प्रयोग करें।
• Poutine-Style: पनीर दही और गर्म गोमांस या मशरूम ग्रेवी के साथ शीर्ष।

एक अंतरराष्ट्रीय मोड़ के लिए, जापानी फुरका मसाला या मध्य पूर्वी ज़ैतर के साथ धूल की कोशिश करें। विकल्प अंतहीन हैं।

एक्सपर्ट टिप्स

• ]]एक संवहन ओवन का उपयोग करें : यदि उपलब्ध हो तो अपने ओवन को संवहन सेंकना सेट करें। हवा को परिसंचारी हवा नमी वाष्पीकरण को गति देती है और यहां तक कि कुरकुरा भी बढ़ावा देती है।
• ]: बेकिंग के बाद, 1-2 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर आराम करने दें। इससे अतिरिक्त भाप को बचने और सेवारत कटोरे में सोगनेस को रोकने की अनुमति मिलती है।
• ]Reheat प्रभावी ढंग से : लेफ्टओवर बेक्ड फ्राइज़ को एक तार रैक पर 5 मिनट के लिए 400 °F ओवन में पुनर्जीवित किया जा सकता है। माइक्रोवेव से बचें, जो उन्हें मुश करने के लिए बदल देगा। 3-4 मिनट के लिए 375°F पर एक एयर फ्रायर भी खूबसूरती से काम करता है।
• ] अतिरिक्त क्रंच के लिए डबल-बेक : पहले बेक के बाद, फ्राइज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक 450°F ओवन में एक और 5-7 मिनट के लिए वापस लौटें। यह गहरी फ्राइंग की डबल-फ़्री विधि की नकल करता है।
• ]]कोटिंग के साथ प्रयोग : Beyond cornstarch, ठीक कॉर्नमील, सूजीना, या यहां तक कि कुचल पोर्क rinds के साथ कोटिंग की कोशिश एक कम कार्ब विकल्प के लिए।
• Season, जबकि गरम : ओवन से हटाने के तुरंत बाद नमक और अन्य सूखे सीज़निंग जोड़ें - अवशिष्ट तेल मसाले का पालन करने में मदद करता है।

निष्कर्ष: मास्टर कला के बेक्ड फ्राई

परफेक्टिंग बेक्ड फ्रेंच फ्राइज़ कुछ प्रमुख सिद्धांतों को समझने का एक मामला है: उच्च-स्टार्च आलू चुनें, अतिरिक्त स्टार्च और नमी को हटा दें, तेल और स्टार्च बूस्टर के साथ हल्के से कोट करें, और अच्छे वायु प्रवाह के साथ उच्च तापमान पर बेक करें। तकनीक जैसे बेकिंग सोडा के साथ पनडुब्बियों या सिरका पानी में भिगोने से बनावट को आगे भी धक्का मिल सकता है। इन तरीकों के साथ, आप उन फ्राइज़ का उत्पादन कर सकते हैं जो हर बिट में गहरे फ्राइड कुरकुरे संस्करण के रूप में संतुष्ट हैं, लेकिन बहुत कम वसा और परेशानी के साथ। एक बार जब आप एक अच्छी तरह से छूटे हुए बेक के सुनहरा, crunchy परिणाम अनुभव करते हैं, तो आप फिर से फ्रायर के लिए कभी नहीं पहुंच सकते हैं।