मधुमेह के लिए सर्वश्रेष्ठ जमे हुए पिज्जा कैसे चुनें: स्वस्थ विकल्प के लिए विशेषज्ञ युक्तियाँ

मधुमेह के लिए सर्वश्रेष्ठ जमे हुए पिज्जा कैसे चुनें: स्वस्थ विकल्प के लिए विशेषज्ञ युक्तियाँ

मधुमेह के प्रबंधन का मतलब नहीं है कि आपको पूरी तरह से जमे हुए पिज्जा को छोड़ना पड़ता है। सावधानीपूर्वक चयन और स्मार्ट विकल्पों के साथ, आप जांच में अपने रक्त शर्करा के स्तर को रखते हुए इस सुविधाजनक भोजन का आनंद ले सकते हैं। कुंजी यह समझने में निहित है कि एक जमे हुए पिज्जा डायबिटिक-अनुकूल क्या बनाता है और यह जानकर कि कैसे पोषण लेबल को प्रभावी ढंग से पढ़ने के लिए। कई लोग मानते हैं कि पिज़्ज़ा सख्ती से बंद-सीमा है, लेकिन सही दृष्टिकोण के साथ, यह एक संतुलित मधुमेह भोजन योजना में फिट हो सकता है। लक्ष्य यह है कि गर्म, जय टुकड़ा के लिए अपने cravings को संतुष्ट करते हुए रक्त शर्करा स्पाइक को कम करना।

जब जमे हुए पिज्जा के लिए खरीदारी करते हैं, तो पतले या कौरपट्टी के साथ विकल्पों को प्राथमिकता देते हैं, न्यूनतम अतिरिक्त शर्करा और गुणवत्ता वाली सामग्री। कुल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर सामग्री और भाग आकार पर करीब ध्यान दें। ये कारक यह निर्धारित करने के लिए मिलकर काम करते हैं कि आपका शरीर खाने के बाद कैसे प्रतिक्रिया करेगा। इसके अतिरिक्त, अपने पिज्जा को साइड सलाद या गैर-सिंचेदार सब्जियों के साथ जोड़कर पाचन को धीमा करने और संतृप्ति में सुधार करने पर विचार करें। आधुनिक जमे हुए भोजन ऐलिस पहले से कहीं अधिक मधुमेह-अनुकूल विकल्प प्रदान करता है, वेजी आधारित क्रस्ट से प्रोटीन-संवर्धित टॉपिंग तक।

कैसे जमे हुए पिज्जा को प्रभावित करता है रक्त शर्करा

जमे हुए पिज्जा और रक्त शर्करा के बीच संबंध जटिल है। विभिन्न सामग्री विभिन्न चयापचय प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करती है, और इन तंत्रों को समझने में आपकी मदद करता है कि आपको सूचित विकल्प बनाने में मदद करता है जो आपके मधुमेह प्रबंधन लक्ष्यों का समर्थन करता है। पिज्जा एक डिश में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन को जोड़ती है, जो या तो ग्लूकोज को स्थिर करने या संरचना के आधार पर तेजी से उतार-चढ़ाव पैदा करने में मदद कर सकती है। आपके भोजन और आपकी वर्तमान इंसुलिन संवेदनशीलता का समय भी भूमिका निभाती है, लेकिन नींव पिज्जा के साथ शुरू होती है।

ग्लूकोज प्रतिक्रिया में Crust संरचना की भूमिका

पिज्जा क्रस्ट आमतौर पर किसी भी जमे हुए पिज्जा में कार्बोहाइड्रेट का सबसे बड़ा स्रोत है। पारंपरिक क्रस्ट्स परिष्कृत सफेद आटा के साथ बनाया गया है, पाचन के दौरान जल्दी टूट जाता है, जिससे रक्त ग्लूकोज में तेजी से स्पाइक्स हो जाते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि परिष्कृत आटा अपने फाइबर और पोषक तत्वों से छीन लिया गया है, जो सरल कार्बोहाइड्रेट के पीछे छोड़ देता है कि आपका शरीर लगभग तुरंत अवशोषित हो जाता है। मोटे क्रस्ट पिज्जा का एक मानक टुकड़ा 30-40 ग्राम कार्ब्स हो सकता है, जो मधुमेह के साथ कई लोगों के लिए उनके प्रति-मील भत्ता का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

पूरे अनाज क्रस्ट एक महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करते हैं। बरकरार अनाज संरचना में फाइबर होता है, जो पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है और रक्त शर्करा में अधिक क्रमिक वृद्धि की ओर जाता है। अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन के अनुसार, फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा नियंत्रण को कम करके उस दर को कम करने में मदद कर सकता है जिस पर ग्लूकोज आपके रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है। पूरे अनाज क्रस्ट का चयन करते समय, जांचें कि पूरे गेहूं या अन्य पूरे अनाज को पहले घटक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, क्योंकि कुछ उत्पाद केवल एक छोटी मात्रा में पूरे अनाज के साथ परिष्कृत आटा का उपयोग करते हैं।

कौलफ्लावर क्रस्ट्स ने कम कार्ब वैकल्पिक के रूप में लोकप्रियता हासिल की है। इन क्रस्टों में आम तौर पर पारंपरिक गेहूं आधारित विकल्पों की तुलना में 60-70% कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। जबकि वे पारंपरिक पिज्जा के समान स्वाद नहीं ले सकते हैं, वे उन लोगों के लिए एक व्यवहार्य विकल्प प्रदान करते हैं जिन्हें कार्बोहाइड्रेट सेवन को सख्ती से सीमित करने की आवश्यकता होती है। सब्जी का आधार भी आपके भोजन में सूक्ष्म पोषक तत्वों और अतिरिक्त फाइबर जोड़ता है। हालांकि, कुछ वाणिज्यिक कौलफ्लावर क्रस्ट के साथ सतर्क रहें जिसमें चावल का आटा या आलू स्टार्च शामिल है ताकि क्रस्ट को बांधा जा सके, जिससे कार्ब की गिनती काफी बढ़ सकती है। ऐसे उत्पादों को देखें जहां कालिफ्ला मुख्य घटक है।

पतली क्रस्ट पिज्जा स्वाभाविक रूप से प्रति स्लाइस कम आटा होते हैं, जो सीधे कम कार्बोहाइड्रेट में बदल जाता है। एक पतली क्रस्ट स्लाइस में 15-20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं, जबकि समान आकार का एक मोटी क्रस्ट संस्करण 30-40 ग्राम हो सकता है। यह अंतर आपके पोस्ट-मील रक्त शर्करा रीडिंग को काफी प्रभावित कर सकता है। इसके अतिरिक्त, पतली क्रस्ट में अक्सर आटा के लिए टॉपिंग का उच्च अनुपात होता है, जो प्रोटीन और वसा संतुलन को बेहतर बनाता है। कुछ जमे हुए ब्रांड अब कौरफ्लॉवर आधारित पतली क्रस्ट प्रदान करते हैं जो दोनों दृष्टिकोणों के लाभों को जोड़ते हैं।

कैसे टॉपिंग प्रभाव ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया

जब प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक साथ सेवन किए जाते हैं, तो प्रोटीन हार्मोन को ट्रिगर करता है जो गैस्ट्रिक खाली करने की गति को कम करता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक नियंत्रित रक्त शर्करा प्रतिक्रिया होती है। दुबला प्रोटीन स्रोतों को संसाधित मांस के लिए बेहतर माना जाता है, क्योंकि वे अतिरिक्त संतृप्त वसा और सोडियम के बिना चयापचय लाभ प्रदान करते हैं।

सब्जी में शीर्षता महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट को योगदान के बिना फाइबर, विटामिन और खनिज जोड़ती है। बेल मिर्च, मशरूम, पालक, प्याज और टमाटर आपके भोजन में मात्रा जोड़ने के दौरान पोषण मूल्य को बढ़ाते हैं। इससे आपको कार्बोहाइड्रेट-भारी क्रस्ट के छोटे हिस्से से संतुष्ट महसूस करने में मदद मिलती है। आर्गुला या गोभी जैसे गहरे पत्तेदार साग को ताजा, पोषक तत्वों से घने बढ़ावा देने के बाद जोड़ा जा सकता है। कुछ जमे हुए पिज्जा में अब मानक टॉपिंग के रूप में भुना हुआ सब्जियां शामिल हैं, जिससे संतुलित विकल्प चुनना आसान हो जाता है।

संसाधित मांस जैसे कि मिर्च, सॉसेज और बेकन एक अलग चिंता पेश करते हैं। जबकि वे सीधे रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाते हैं, वे आम तौर पर संतृप्त वसा और सोडियम में उच्च होते हैं। अत्यधिक संतृप्त वसा का सेवन समय के साथ इंसुलिन प्रतिरोध में योगदान कर सकता है, जिससे रक्त शर्करा प्रबंधन अधिक कठिन हो सकता है। सोडियम रक्तचाप को प्रभावित कर सकता है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि मधुमेह हृदय जोखिम को बढ़ाता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन कुल दैनिक कैलोरी के 7% से कम तक संतृप्त वसा को सीमित करने और प्रति दिन 2,300 मिलीग्राम के तहत सोडियम रखने की सिफारिश करता है। लेबल की जाँच करें और दुबला मांस टॉपिंग या शाकाहारी विकल्पों के साथ पिज्जा चुनें।

पिज्जा सॉस विशेष ध्यान देने योग्य है कई वाणिज्यिक सॉस में अम्लता को संतुलित करने और स्वाद बढ़ाने के लिए चीनी जोड़े जाते हैं। अतिरिक्त चीनी की छोटी मात्रा भी जमा होती है जब आप एकाधिक स्लाइस खा रहे हैं। प्रति सेवा 3 ग्राम चीनी के साथ सॉस की तलाश करें, या विशेष रूप से कोई अतिरिक्त शर्करा नहीं होने के रूप में लेबल किया गया। कुछ पिज्जा निर्माता अतिरिक्त स्वीटनरों के बिना स्वाद बनाने के लिए जड़ी बूटियों, लहसुन और टमाटर पेस्ट का उपयोग करते हैं। आप सफेद पिज्जा या पेस्टो सॉस वाले लोगों के लिए भी चुन सकते हैं, जिसमें स्वाभाविक रूप से कम चीनी होती है, हालांकि उनके पास अधिक वसा हो सकती है।

ग्लिसमिक इंडेक्स और ग्लिसमिक लोड को समझना

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) 0 से 100 के पैमाने पर खाद्य पदार्थों को रैंक करता है, यह निर्भर करता है कि वे शुद्ध ग्लूकोज की तुलना में रक्त शर्करा को कितनी जल्दी बढ़ाते हैं। 55 से नीचे जीआई के साथ खाद्य पदार्थ कम माना जाता है, 56-69 मध्यम हैं, और 70 या उससे अधिक उच्च हैं। पारंपरिक जमे हुए पिज्जा आम तौर पर मध्यम से उच्च श्रेणी में गिर जाता है, 60 से 80 के बीच जीआई मान के साथ। हालांकि, सटीक मूल्य क्रस्ट प्रकार, टॉपिंग संरचना और यहां तक कि खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है।

हालांकि, अकेले ग्लिसीमिक इंडेक्स पूरी कहानी नहीं बताता है। ग्लिसीमिक लोड (GL) एक विशिष्ट सेवा में कार्बोहाइड्रेट की गुणवत्ता और मात्रा दोनों के लिए खाते हैं। इसकी गणना कार्बोहाइड्रेट के ग्राम द्वारा जीआई को गुणा करके और 100 से विभाजित करके की जाती है। 10 के तहत एक जीएल कम है, 11-19 मध्यम है, और 20 या उससे अधिक उच्च है। यह मीट्रिक भोजन योजना के लिए अधिक उपयोगी है क्योंकि यह वास्तविक दुनिया के हिस्से को दर्शाता है। उदाहरण के लिए, पतली क्रस्ट वेजी पिज्जा का एक टुकड़ा 8 का जीएल हो सकता है, जबकि मोटी क्रस्ट पेपरोनी का एक टुकड़ा 20 का जीएल हो सकता है।

पूरे अनाज के आटे और सब्जी टॉपिंग के साथ एक पतली क्रस्ट पिज्जा में मध्यम जीआई हो सकता है लेकिन छोटे कार्बोहाइड्रेट हिस्से के कारण मध्यम से मध्यम जीएल हो सकता है। इससे इसे परिष्कृत आटे के साथ एक मोटी क्रस्ट पिज्जा की तुलना में अधिक उपयुक्त विकल्प बना दिया जाता है, जिसमें एक उच्च जीआई और उच्च जीएल दोनों होंगे। Centers फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन ] ने इस बात पर जोर दिया कि जीएल पर ध्यान केंद्रित करने से मधुमेह वाले लोगों को पूरी तरह से कार्बो को खत्म किए बिना बेहतर भोजन विकल्प बनाने में मदद मिलती है।

वसा सामग्री भी ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को प्रभावित करती है। जबकि अत्यधिक वसा स्वस्थ नहीं है, पनीर और जैतून के तेल से वसा की मामूली मात्रा वास्तव में कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को धीमा कर सकती है। यही कारण है कि पिज्जा, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट युक्त होने के बावजूद, हमेशा नाटकीय रूप से रक्त शर्करा स्पाइक के रूप में नहीं पैदा करता है क्योंकि आप अकेले रोटी से उम्मीद कर सकते हैं। वसा, प्रोटीन और टॉपिंग से फाइबर का संयोजन एक बफर बनाता है जो ग्लूकोज रिलीज को कम करता है। हालांकि, उच्च वसा वाले मांस और अतिरिक्त पनीर के बारे में सोचना चाहिए, क्योंकि कैलोरी वजन प्रबंधन को जोड़ सकती है और प्रभावित कर सकती है।

मधुमेह के अनुकूल विकल्प के लिए डिकोडिंग पोषण लेबल

प्रभावी रूप से पढ़ने वाले पोषण लेबल मधुमेह के प्रबंधन के लिए सबसे व्यावहारिक कौशल में से एक है। इन लेबलों पर उपलब्ध जानकारी आपको उत्पादों की तुलना करने और अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ संरेखित विकल्प बनाने की अनुमति देती है। सैकड़ों जमे हुए पिज्जा किस्मों के साथ, लेबल विपणन दावों जैसे "कम कारब" या "स्वस्थ" के माध्यम से काटने का सबसे अच्छा उपकरण है जो पूरी कहानी नहीं कह सकता है।

कुल कार्बोहाइड्रेट और नेट कार्ब

कुल कार्बोहाइड्रेट अनुभाग आपका प्रारंभिक बिंदु है। इस संख्या में कार्बोहाइड्रेट के सभी प्रकार शामिल हैं: स्टार्च, शर्करा और फाइबर। मधुमेह प्रबंधन के लिए, आप प्रति सेवा कम कुल कार्बोहाइड्रेट के साथ पिज़्ज़ा देखना चाहते हैं, आम तौर पर 30 ग्राम या उससे कम। हालांकि, व्यक्तिगत सहिष्णुता भिन्न होती है, इसलिए प्रति भोजन अपने व्यक्तिगत कार्ब बजट निर्धारित करने के लिए अपनी हेल्थकेयर टीम के साथ काम करते हैं।

मधुमेह के साथ कुछ लोग कुल कार्बोहाइड्रेट से फाइबर को घटाकर "नेट कारब" की गणना करते हैं। तर्क यह है कि फाइबर रक्त शर्करा को अन्य कार्बोहाइड्रेट के तरीके को नहीं बढ़ाता है। जबकि यह दृष्टिकोण उपयोगी हो सकता है, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी स्वास्थ्य प्रदाताओं ने इसकी सिफारिश नहीं की है, और व्यक्तिगत प्रतिक्रिया अलग-अलग होती है। अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन बताता है कि कुल कार्बोहाइड्रेट पर ध्यान केंद्रित करना अधिकांश लोगों के लिए एक सरल और विश्वसनीय तरीका है। यदि आप शुद्ध कारब का उपयोग करते हैं, तो केवल आधा फाइबर ग्राम को घटाकर अगर उत्पाद में अघुलनशील फाइबर होता है, क्योंकि कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि घुलनशील फाइबर अभी भी एक मामूली ग्लाइसेमिक प्रभाव है।

कार्बोहाइड्रेट सामग्री का मूल्यांकन करते समय आकार की सेवा पर ध्यान देना। एक पिज़्ज़ा प्रति सेवा 25 ग्राम carbs पर उचित लग सकता है, लेकिन अगर सेवारत आकार एक छोटे पिज़्ज़ा का सिर्फ एक-छठाक है, तो आप आसानी से एक विशिष्ट भोजन में उस राशि को दोगुना या ट्रिपल का उपभोग कर सकते हैं। कई लोग इसे महसूस किए बिना एक व्यक्तिगत आकार का पिज़्ज़ा खा सकते हैं। वजनी या मापना दुर्घटनाग्रस्त अतिसंपादन को रोक सकता है। इसके अलावा प्रति पैकेज सर्विंग्स की संख्या की जांच करें - कुछ जमे हुए पिज़्ज़ा को एकल सर्विंग्स के रूप में डिजाइन किया गया है, जबकि अन्य में एक बॉक्स में एकाधिक सर्विंग्स होते हैं।

फाइबर सामग्री और इसके लाभ

आहार फाइबर रक्त शर्करा प्रबंधन में आपका सहयोगी है। जमे हुए पिज़्ज़ा के लिए आम जो प्रति सेवा कम से कम 3-5 ग्राम फाइबर प्रदान करते हैं। उच्च फाइबर सामग्री पाचन को धीमा कर देती है, संतृप्ति को बढ़ावा देती है और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से जुड़े तेजी से रक्त शर्करा स्पाइक को रोकने में मदद करती है। फाइबर लाभकारी आंत बैक्टीरिया को भी खिलाती है, जो चयापचय स्वास्थ्य और इंसुलिन संवेदनशीलता में भूमिका निभा सकती है।

फाइबर पाचन स्वास्थ्य का भी समर्थन करता है और आपको लंबे समय तक पूरा रखने के द्वारा वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है। चूंकि मधुमेह प्रबंधन के लिए स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए, उच्च फाइबर विकल्प चुनने के लिए कई उद्देश्यों को पूरा करता है। क्रस्ट-आधारित फाइबर के अलावा, पिज्जा की तलाश करें जिसमें फाइबर युक्त सब्जियां जैसे ब्रोकली, कले या आर्टिचोक शामिल हैं। कुछ ब्रांड गणना को बढ़ावा देने के लिए चिकोरी रूट या अन्य प्रीबायोटिक फाइबर जोड़ते हैं, हालांकि ये संवेदनशील व्यक्तियों में गैस का कारण बन सकते हैं।

पूरे अनाज क्रस्ट, सब्जी आधारित क्रस्ट और फाइबर युक्त सब्जियों के साथ शीर्ष पर पिज़्ज़ा स्वाभाविक रूप से उच्च फाइबर सामग्री होगी। कुछ निर्माताओं ने अपने उत्पादों को पूरक फाइबर भी जोड़ दिया है, जो तब तक फायदेमंद हो सकता है जब तक यह अवांछित additives के साथ नहीं आता है। हमेशा यह सत्यापित करने के लिए घटक सूची पढ़ें कि फाइबर स्रोत अत्यधिक संसाधित आइसोलेट्स के बजाय प्राकृतिक है।

चीनी सामग्री और छिपे हुए स्रोत

पोषण लेबल पर शर्करा लाइन प्राकृतिक रूप से होने वाली और अतिरिक्त शर्करा दोनों को दर्शाता है। जमे हुए पिज्जा के लिए, अधिकांश चीनी टमाटर सॉस से आती है, हालांकि कुछ क्रस्ट में भूरे और स्वाद के लिए चीनी जोड़ा जाता है। जोड़ा गया शर्करा खाली कैलोरी प्रदान करती है और पोषक मूल्य की पेशकश के बिना रक्त ग्लूकोज को स्पाइक कर सकती है।

5 ग्राम चीनी या प्रति सेवा कम के साथ पिज्जा की तलाश करें। कुछ भी अधिक महत्वपूर्ण अतिरिक्त शर्करा का सुझाव देता है, जो खाली कैलोरी प्रदान करता है और अनावश्यक रक्त शर्करा ऊंचाई का कारण बनता है। घटक सूची छिपे हुए शर्करा की पहचान करने के लिए एक बेहतर उपकरण है - कैन चीनी, मकई सिरप, शहद, मोलासे, डेक्सट्रोज और फलों का रस ध्यान। यहां तक कि savory पिज़्ज़ा में चीनी की आश्चर्यजनक मात्रा हो सकती है, विशेष रूप से मीठे शीशे या स्वाद वाले क्रस्ट वाले लोग।

Diabetic-Friendly जमे हुए पिज्जा का चयन और तैयारी के लिए व्यावहारिक सुझाव

इसके अलावा, आपके मधुमेह प्रबंधन योजना के भीतर जमे हुए पिज्जा काम करने के लिए व्यावहारिक रणनीतियां हैं। ये सुझाव खरीदारी से लेकर आपके भोजन के ग्लाइसेमिक प्रभाव को कम करने के लिए सब कुछ कवर करते हैं।

पोर्टियन कंट्रोल रणनीति

पोर्टियन आकार पिज्जा खाने के बाद रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में एक सबसे महत्वपूर्ण कारक है। यहां तक कि एक मधुमेह के अनुकूल पिज्जा भी समस्या पैदा कर सकता है यदि आप बहुत ज्यादा खाते हैं। क्रस्ट मोटाई और आपकी व्यक्तिगत कार्ब भत्ता के आधार पर एक या दो स्लाइस पर चिपके हुए शुरू करें। कुछ स्लाइस के साथ अपने आप को नेत्रहीन रूप से संतुष्ट करने के लिए एक छोटी प्लेट का उपयोग करें।

पहले से ही अपने पिज्जा को खाने से पहले शुरू करें। पूरे पिज्जा को अनुशंसित सर्विंग आकारों में काट लें और तुरंत फ्रीजर में अतिरिक्त स्लाइस डालें। यह "अन्य एक और काटने" के लिए वापस जाने के लिए प्रलोभन को हटा देता है। यदि आप दूसरों के साथ भोजन कर रहे हैं, तो अपने प्लेट को पिज्जा से पहले एक बड़े सलाद के साथ भरें, कार्बोहाइड्रेट-भारी क्रस्ट के लिए कम कमरे छोड़ दें।

अपने पिज्जा को गैर-आधुनिक सब्जियों की एक उदार सेवा के साथ जोड़े जाने पर विचार करें। एक साइड सलाद जिसमें विनेगरेट ड्रेसिंग या स्टीम्ड ब्रोकली का एक कटोरा बड़ा कारब के बिना मात्रा, फाइबर और पोषक तत्वों को जोड़ता है। सब्जियां भी धीमी पाचन में मदद करती हैं, आगे रक्त शर्करा को स्थिर करती हैं। यह रणनीति आपको एक छोटे पिज्जा हिस्से से संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकती है।

घर पर तैयार करने के लिए सर्वश्रेष्ठ अभ्यास

आप कैसे खाना और जमे हुए पिज्जा की सेवा अपने पोषण प्रोफ़ाइल को प्रभावित कर सकते हैं। एक प्रीहीटेड पिज़्ज़ा पत्थर या स्टील पर बेकिंग एक कुरकुरा क्रस्ट बनाता है, जो नरम, आटादार बनावट की तुलना में अवशोषित तेल की मात्रा को कम कर सकता है। खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त तेल, मक्खन या उच्च वसा वाले टॉपिंग जोड़ने से बचें।

बेकिंग के बाद, आप ताजा सामग्री जोड़कर पौष्टिक मूल्य को बढ़ा सकते हैं। अर्कुला, चेरी टमाटर, या भुना हुआ लाल मिर्च जैसी अतिरिक्त सब्जियों पर छिड़कें। ग्रिल्ड चिकन स्ट्रिप्स या टोफू क्रम्बल्स जैसे एक दुबला प्रोटीन जोड़ें। लाल मिर्च फ्लेक्स या ओरेग्नो का एक डैश बिना चीनी या नमक के स्वाद को जोड़ता है। ये जोड़कर सती हुई और भोजन के समग्र पोषक घनत्व में सुधार करते हैं।

पहले और बाद में अपने रक्त शर्करा की निगरानी करने के लिए कैसे विशिष्ट पिज़्ज़ा आप को प्रभावित करते हैं। एक खाद्य पत्रिका रखें जो ब्रांड, क्रस्ट टाइप, टॉपिंग और भाग का आकार आपके ग्लूकोज रीडिंग के साथ साझा करता है। समय के साथ, आप एक व्यक्तिगत डेटाबेस का निर्माण करेंगे, जिसका जमे हुए पिज़्ज़ा आपके शरीर के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं।

क्या आप चाहते हैं?

जबकि विशिष्ट ब्रांड सिफारिशों को बदल सकते हैं क्योंकि उत्पादों को सुधारा जाता है, कुछ श्रेणियां लगातार मधुमेह रोगियों के लिए बेहतर विकल्प प्रदान करती हैं। उन ब्रांडों की तलाश करें जो "पतली और कुरकुरकुरा" या "काउलीफ्लॉवर क्रस्ट" विकल्प प्रदान करते हैं। कई राष्ट्रीय ब्रांड अब कम-कार्ब संस्करण का उत्पादन करते हैं जो विशेष रूप से स्वास्थ्य-चेतन उपभोक्ताओं के लिए विपणन किए जाते हैं।

आर्टिसनल या कार्बनिक जमे हुए पिज्जा ब्रांड अक्सर कम प्रसंस्करण के साथ उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करते हैं। वे बिना अतिरिक्त शर्करा के पूरे अनाज के क्रस्ट, असली पनीर और सॉस की पेशकश कर सकते हैं। हालांकि, मूल्य और उपलब्धता कारकों को सीमित कर सकती है। स्टोर ब्रांड भी अपनी पेशकश में सुधार कर रहे हैं - छिपे हुए रत्नों को खोजने के लिए अपने पोषण लेबल की जांच करें।

"keto" या "कम carb" लेबल वाले पिज़्ज़ा के साथ सतर्क रहें, क्योंकि उनमें कम carbs की क्षतिपूर्ति के लिए पनीर और तेलों से संतृप्त वसा की उच्च मात्रा हो सकती है। जबकि carb सामग्री कम है, वसा और कैलोरी सामग्री अधिक हो सकती है, जो समग्र स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ संरेखित नहीं हो सकती है। पूर्ण लेबल पढ़ें, न केवल सामने के पैकेज दावों।

निष्कर्ष: अपने मधुमेह के लिए जमे हुए पिज्जा काम करना

मधुमेह के लिए सबसे अच्छा जमे हुए पिज्जा का चयन करने के लिए संतुलित दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। निचले कार्बोहाइड्रेट के लिए पतले या गोभी के क्रस्ट पर ध्यान केंद्रित करें, सब्जी और दुबला प्रोटीन टॉपिंग पर लोड करें, और हमेशा कुल कार्ब्स, फाइबर और अतिरिक्त शर्करा के लिए पोषण लेबल की जांच करें। पोर्टियन नियंत्रण रक्त शर्करा प्रबंधन की नींव रखता है, इसलिए अपने आप को केवल एक या दो स्लाइस परोसें और भोजन को सब्जियों के एक तरफ से बाहर निकाल दें।

बाजार पर जमे हुए पिज्जा की बढ़ती विविधता के साथ, आपको स्वाद या सुविधा का बलिदान नहीं करना पड़ता है। विशेषज्ञ युक्तियों को लागू करने के द्वारा यहां बताया गया है, आप अपने स्वास्थ्य को समझौता किए बिना एक टुकड़ा का आनंद ले सकते हैं। अपने रक्त शर्करा प्रतिक्रिया का परीक्षण करना और तदनुसार अपने विकल्पों को समायोजित करना याद रखें। आगे पढ़ने के लिए, Diabetes Food Hub] अतिरिक्त व्यंजनों और भोजन योजना संसाधनों को प्रदान करता है जो इस लेख में चर्चा की गई रणनीतियों का पूरक है। सूचित निर्णय लेने से आपके मधुमेह आहार के प्रबंधनीय हिस्से में कभी-चलित भोजन बदल जाता है।