कैसे परिवार के आउटिंग के लिए लैक्टोज-मुक्त पिकनिक की योजना बनाने के लिए

परिवार में लैक्टोज असहिष्णुता को समझना

लैक्टोज असहिष्णुता एक सामान्य पाचन मुद्दा है जो तब होता है जब शरीर पर्याप्त लैक्टोज का उत्पादन नहीं करता है, तो डेयरी उत्पादों में पाए जाने वाले लैक्टोज को तोड़ने के लिए एंजाइम की जरूरत होती है। परिवारों के लिए एक पिकनिक की योजना बनाना, स्थिति को समझना एक सुरक्षित और समावेशी भोजन बनाने की दिशा में पहला कदम है। जैसे कि सूजन, गैस, ऐंठन, और दस्त 30 मिनट के भीतर डेयरी के उपभोग के बाद प्रकट हो सकते हैं। इसके अनुसार, यह एक निश्चित रूप से आवश्यक डेयरी प्रणाली को पार कर सकता है।

स्टेप 1: एक लैक्टोज-फ्री मेनू को क्यूरेट करें

एक सफल लैक्टोज मुक्त पिकनिक की नींव उन खाद्य पदार्थों का चयन कर रही है जिनमें स्वाभाविक रूप से कोई लैक्टोज नहीं होता है या डेयरी मुक्त विकल्प के साथ बनाया जाता है। प्रकृति विकल्प की बहुतायत प्रदान करती है: ताजा फल, सब्जियां, नट्स, बीज और पूरे अनाज सभी सुरक्षित हैं। प्रोटीन के लिए, सोचे ग्रिल्ड चिकन, टर्की, टोफू, टेम्पे, फलियां, और हार्ड-बोइल्ड अंडे। डेयरी मुक्त विकल्प जैसे बादाम दूध, ओट दूध, नारियल दही, और काजू आधारित पनीर स्वाद और बनावट में बहुत सुधार हुआ है। जब खरीदारी, उत्पादों के लिए सावधानी से सामग्री पढ़ें "डेरी फ्री" लेबल की आवश्यकता होती है क्योंकि कुछ अभी भी मामले में दूध की मात्रा को साफ कर सकते हैं।

ताजा उत्पादन पर अपने भोजन का आधार

तरबूज, जामुन, अंगूर और साइट्रस स्लाइस जैसे फल हाइड्रेटिंग और पोर्टेबल हैं। गाजर की छड़ें, बेल मिर्च स्ट्रिप्स, चेरी टमाटर और ककड़ी के गोल जोड़े जैसे सब्जियां डेयरी मुक्त डुबकी के साथ अद्भुत रूप से जोड़ी जाती हैं। हमस, ग्वाकैमोले और बाबा गैनोश स्वाभाविक रूप से लैक्टोज मुक्त होते हैं और अच्छी तरह से पैक करते हैं। क्रीमी ड्रेसिंग के बजाय सिरका, जैतून का तेल और जड़ी-बूटियों के साथ बनाई गई एक कुरकुरकुरी साव जोड़ें। भुना हुआ सब्जियों और एक नींबू व्हाग्रेट के साथ भरी हुई एक क्विनोआ या दूर सलाद हर परिवार के सदस्य को भरने और अनुकूल दोनों है।

प्रोटीन स्रोत कि यात्रा अच्छी तरह से

ग्रिल्ड चिकन कटार, ठंडे भुना हुआ बीफ़ स्लाइस, या टूना सलाद डेयरी मुक्त मेयो (एवोकैडो या सोयाबीन तेल विकल्प के लिए देखो) के साथ बनाया गया उत्कृष्ट है। शाकाहारी मेयोनेज़ के साथ तैयार अंडा सलाद लैक्टोज के बिना क्रीमयुक्त है। पौधे आधारित खाने वालों के लिए, मैरीनेट टोफू, टेम्पे स्ट्रिप्स, या चनेपिया पैटी एक टोकरी के लिए पर्याप्त मजबूत हैं। यदि आपके पास बर्फ के पैक के साथ कूलर तक पहुंच है, तो स्मोक्ड सैल्मन या sardine के छोटे हिस्से भी काम कर सकते हैं - यह जांचें कि वे किसी भी डेयरी मैरीनेड में पैक नहीं हैं।

चरण 2: सुरक्षित तैयारी और पैकिंग सुनिश्चित करें

क्रॉस-संदूषण एक वास्तविक चिंता है जब डेयरी और गैर डेयरी आइटम एक ही रसोई सतहों या बर्तनों को साझा करते हैं। सभी कटिंग बोर्डों, चाकू और कंटेनरों को पूरी तरह से लैक्टोज-फ्री घटकों को संभालने से पहले गर्म साबुन वाले पानी से धो लें। यदि आप मिश्रित पिकनिक तैयार कर रहे हैं (कुछ परिवार के सदस्य डेयरी खाते हैं, दूसरों को नहीं), तो अलग रंग-कोडित कटिंग बोर्डों को नामित करने और एक अतिरिक्त पेय पदार्थ को गर्म रखने के लिए एक अतिरिक्त पेय पदार्थ को सुरक्षित रखें।

सुविधा के लिए पोर्टियन और पैकेज

प्री-पोर्टियन स्नैक्स को छोटे पुन: प्रयोज्य कंटेनरों या सिलिकॉन बैग में बनाया गया है। यह सांप्रदायिक डुबकी की आवश्यकता को कम करता है और आकस्मिक डेयरी एक्सपोजर की संभावना को कम करता है। बच्चों के लिए, पनीर वैकल्पिक, बीज क्रैकर्स, ककड़ी के सिक्के और सेब के स्लाइस के कुछ क्यूब्स के साथ व्यक्तिगत बेंटो-शैली के बक्से का निर्माण करता है। अखरोट मक्खन, फलों के पाउच और डेयरी-फ्री चीज़ स्टिक्स (अब कई ब्रांड उन्हें प्रदान करते हैं) के एकल-सर्व पैक होने के कारण आसान और गन्दा रहित सेवा मिलती है। कचरा और खाद के लिए एक अलग बैग रखें ताकि कोई निशान न छोड़ सके।

स्टेप 3: लैक्टोज-फ्री स्नैक्स और ड्रिंक पर लोड अप करें

स्नैक्स किसी भी पिकनिक का मुख्य आकर्षण है, खासकर बच्चों के लिए। मूल सूची एक अच्छी शुरुआत है, लेकिन आप इसे अधिक रचनात्मक विचारों के साथ विस्तारित कर सकते हैं जो विभिन्न cravings को संतुष्ट करते हैं।

]Fresh fruit skewers एक मजेदार इलाज के लिए डेयरी मुक्त चॉकलेट चिप्स के साथ।
]:Hummus के साथ वनस्पति स्टिक (रस्त लाल मिर्च, नींबू जड़ी बूटी, या क्लासिक)।
]ट्रेल मिश्रण नट, बीज, बिना खुबानी नारियल के गुच्छे, और सूखे फल के साथ-उपचारित दूध चॉकलेट टुकड़े; का उपयोग करें डार्क चॉकलेट कि डेयरी मुक्त है।
Rice केक [ avocado स्लाइस और सब कुछ बैगेल मसाला के साथ शीर्ष पर है।
Dairy-free पनीर और खुर: काजू आधारित पनीर या पौष्टिक खमीर स्वाद वाले स्प्रे का उपयोग बीज के खुरों के साथ मिलकर किया जाता है।
Olive, अचार, और marinated artichokes savory स्वाद जोड़ें और स्वाभाविक रूप से लैक्टोज मुक्त हैं।
]Dairy-free smoothies thermoses में: मिश्रित बादाम दूध, केले, पालक, और चिया बीज. रात भर चिकनी बर्फ पैक है कि एक पेय के रूप में डबल्स के रूप में इस्तेमाल करने के लिए फ्रीज जब thawed.
]Hydration: पानी, नारियल पानी, या फल-प्रयुक्त पानी (मिनट और ककड़ी, या नींबू और ब्लूबेरी)। अधिकांश व्यावसायिक खेल पेय से बचें क्योंकि उनमें डेयरी डेरिवेटिव या अतिरिक्त चीनी हो सकती है।

डुबकी और स्प्रेड

गुआकामोले एक भीड़-प्रेरक है और इसमें कोई डेयरी नहीं है। इसे पकाए हुए एवोकैडो, चूना रस, सिलांट्रो और नमक के साथ बनाया जाता है। एक अन्य विकल्प सफेद बीन डुबकी जैतून का तेल, लहसुन और रोज़मेरी के साथ मिश्रित है। एक मिठाई डुबकी के लिए, मेपल सिरप के साथ नारियल क्रीम और दालचीनी की एक चुटकी - सेब के स्लाइस या स्ट्रॉबेरी के साथ सुरक्षित रखें। हमेशा दिन पहले डुबकी तैयार करें और उन्हें एयरटाइट कंटेनरों में फ्रिज में स्टोर करें।

स्टेप 4: कूमनीकेट और लेबल स्पष्ट रूप से

एक पारिवारिक पिकनिक एक साझा अनुभव है और स्पष्ट संचार दुर्घटनाओं को रोकता है। पिकनिक से पहले, भोजन को योगदान देने वाले सभी लोगों से बात करें। समझाएं कि किस आइटम में डेयरी होता है और जो सुरक्षित हैं। पूछो कि किसी भी घर का व्यंजन को घटक सूचियों के साथ लेबल किया जाना चाहिए। स्टोर-बॉट आइटम के लिए, मूल पैकेजिंग को रखें या घटक लेबल की एक तस्वीर लें। "लैक्टोस-फ्री" और "कन्टेन्स डेयरी" कंटेनरों को चिह्नित करने के लिए उज्ज्वल स्टिकर या झंडे का उपयोग करें। यदि आप होस्टिंग कर रहे हैं, तो मिश्रण से बचने के लिए डिस्पोजेबल सेवा बर्तन प्रदान करने पर विचार करें। युवा बच्चों के लिए, सरल शब्दों में समझाएं कि कुछ खाद्य पदार्थ "टमी सुरक्षित" हैं और दूसरों को उन्हें असहजतहज महसूस नहीं कर सकते हैं।

चरण 5: विशेष विचार के लिए योजना

बच्चे कौन हैं पिकी ईस्टर

एक लैक्टोज-मुक्त आहार में संक्रमण चुनौतीपूर्ण हो सकता है अगर एक बच्चे को पिज़्ज़ा, चीज़बर्गर और दही ट्यूबों के लिए इस्तेमाल किया जाता है। पिकनिक को एक प्रतिबंध के बजाय एक साहसिक की तरह महसूस करें। उन्हें किराने की दुकान पर डेयरी मुक्त स्नैक्स चुनने में शामिल करें। उन्हें अपने खुद के कंटेनर को इकट्ठा करने में मदद करें। सैंडविच को मजेदार आकार में कटौती करने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। डेयरी मुक्त दही (सोया, नारियल, या ओट-आधारित) के परिचित ब्रांडों को पैक करें जो रंगीन ट्यूबों या कप में आते हैं। यदि वे पनीर स्लाइस के आदी हैं, तो विओलाइफ जैसे प्रतिष्ठित ब्रांड से डेयरी-फ्री पनीर का प्रयास करें या पोर्टेबल स्टोव को ठीक करें।

बेबी और बच्चा की जरूरत

बच्चों के लिए बर्बाद होने के कारण, फलों और सब्जियों के प्यूरी प्रदान करते हैं, या पाउच जो प्रमाणित डेयरी-मुक्त हैं। चावल के खुरचने और शुरुआती बिस्कुट में अक्सर कोई लैक्टोज नहीं होता है, लेकिन हमेशा लेबल की जांच करते हैं। यदि आप नर्सिंग हैं, तो याद रखें कि मातृ लैक्टोज सेवन आमतौर पर स्तनपान के दूध को प्रभावित नहीं करता क्योंकि शरीर इसे परिवर्तित करता है, लेकिन कुछ शिशुओं संवेदनशील हो सकते हैं। उस मामले में, आउट करने से पहले कुछ दिनों तक अपने लिए उच्च-लाैक्टोज़ खाद्य पदार्थों को काटने पर विचार करें। सूत्र-फेड शिशुओं के लिए, यह सुनिश्चित करें कि यदि आवश्यक हो तो सूत्र लैक्टोज-फ्री या हाइपोलेर्जिक है। मिश्रण के लिए अतिरिक्त पानी पैक करें।

मेनू का विस्तार: नमूना लैक्टोज-फ्री पिकनिक मेनू

यहां आपकी योजना, सभी डेयरी मुक्त और आसानी से पोर्टेबल को प्रेरित करने के लिए एक पूर्ण नमूना मेनू है।

]मुख्य पाठ्यक्रम: balsamic vinaigrette, या एक nympha और avocado लपेटा एक लस मुक्त टोर्टिला (यदि लस से बचने के रूप में अच्छी तरह से) के साथ मिश्रित साग के बिस्तर पर ग्रिल्ड चिकन सलाद।
Side व्यंजन: चेरी टमाटर, ककड़ी, लाल प्याज, टकसाल और नींबू ड्रेसिंग के साथ Quinoa सलाद; मीठे आलू के पच्चर और जैतून के तेल (कमरे के तापमान पर) के साथ भुना हुआ।
Snacks: hummus, guacamole साथ चावल क्रैकर के साथ Veggie स्टिक, और जैतून का एक छोटा कटोरा।
Drinks: Infused पानी (strawberry और तुलसी), unsweetened आइस्ड चाय, और बच्चों के लिए नारियल पानी पाउच.
Dessert: डेयरी मुक्त चिआ हलवा नारियल दूध के साथ बनाया गया और जामुन के साथ शीर्ष पर; डार्क चॉकलेट बादाम छाल; या केले "अच्छा क्रीम" (जंगली मिश्रित केले) कि आप एक घंटे के भीतर एक पोर्टेबल कंटेनर से सेवा कर सकते हैं।

खाद्य सुरक्षा और तापमान नियंत्रण

कोई पिकनिक नहीं चाहता है जो खराब भोजन से पेट दर्द के साथ समाप्त होता है। यहां तक कि अगर आपने डेयरी को हटा दिया है, तो भी बैक्टीरियल ग्रोथ तब भी हो सकता है जब दो घंटे से अधिक समय तक "डांगर क्षेत्र" (40 °F - 140°F) में रहने वाले खाद्य पदार्थों को छोड़ दिया जाता है (या यदि तापमान 90 °F से ऊपर हो तो एक घंटे)। कम से कम दो इंच के बर्फ पैक के साथ एक कूलर का उपयोग करें। तैयार करने वाले खाद्य पदार्थों से कच्चे मांस को अलग करें। सेवा करने के बाद, जितनी जल्दी हो सके कूलर को स्थायी खाद्य पदार्थ वापस लौटें। यदि आप किसी खाद्य की स्थिति के बारे में अनिश्चित हैं, तो इसे बाहर फेंक दें।

एक यादगार आउटिंग के लिए अतिरिक्त सुझाव

काँच पार्क की सुविधा: कुछ पिकनिक क्षेत्रों में ग्रिल्स हैं जिनका उपयोग आप पूर्व-ठंडा वस्तुओं को गर्म करने के लिए कर सकते हैं। पहले की पुष्टि करें ताकि आप तदनुसार पैक कर सकें।
]]एक छोटा कटिंग बोर्ड [ और चाकू को साइट पर फलों या रोटी को स्लाइस करने के लिए।
कंसाइडर सूर्य संरक्षण: तापमान को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए छाया में कूलर रखें।
]] ]] ]]] ]]]]]]]]]]]] ]]]]]] ]]]]]]] ]]]]]]]]]]]]]]][]]]]]]]]]]]]]]]]][[[[[[[[[[[[[[[[FLT]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

Pap अतिरिक्त पानी और एक यात्रा हाथ sanitizer जल्दी भोजन से पहले सफाई के लिए।

Allergy एक्शन प्लान: अगर परिवार में कोई भी गंभीर दूध एलर्जी है (केवल असहिष्णुता नहीं), तो एक एपिनेफ्राइन ऑटो इंजेक्टर ले लो और हर किसी को इसके स्थान और उपयोग के लिए सूचित करें।

आम गलतियाँ से बचने के लिए

]"गैर डेरी का मतलब "लैक्टोज़-फ्री" है: कुछ "गैर डेरी" उत्पादों जैसे कि व्हीप्ड टॉपिंग या कॉफी क्रीमर्स वास्तव में दूध डेरिवेटिव हो सकते हैं। हमेशा पूरी सामग्री सूची पढ़ें।

]] ब्रेड, क्रैकर, चिप्स, डेली मीट, सॉसेज, और सलाद ड्रेसिंग दूध पाउडर या मट्ठा को परेशान कर सकते हैं। प्रत्येक मसाला को आप लाते हैं।

]]: उचित अलगाव के बिना डेयरी और गैर डेयरी के लिए समान कूलर का उपयोग करना: यहां तक कि एक दूध कंटेनर से एक रिसाव अन्य खाद्य पदार्थों को दूषित कर सकता है। डबल-स्तरित, लीक-प्रूफ डिब्बे में अलग कूलर या सील डेयरी आइटम का उपयोग करें।

]Over-packing भारी व्यंजन: उन वस्तुओं के साथ छड़ी जो मजबूत हैं और टोकरी में जॉस्ट किया जा रहा है जीवित रह सकते हैं। क्रीमी डुबकी को सीधा सुरक्षित रखा जाना चाहिए।

पर्यावरण अनुकूल पैकिंग प्रथाओं

एक पिकनिक प्रकृति से जुड़ने का मौका है। पुन: प्रयोज्य कंटेनरों, मधुमक्खी लपेटने, सिलिकॉन बैग और स्टेनलेस स्टील पेय की बोतलों का उपयोग करके अपशिष्ट को कम करें। एकल उपयोग प्लास्टिक कटलरी और प्लेटों से बचें। इसके बजाय, बांस या मेलामाइन पुन: प्रयोज्य सेट का उपयोग करें। यदि डिस्पोजेबल आइटम आवश्यक हैं, तो हथेली के पत्तों या बांस से बने खाद प्लेटों का चयन करें। कचरा के लिए एक कचरा बैग ले लो और पुन: प्रयोज्य के लिए एक अलग एक अलग। कई पार्क अब खादी डिब्बे भी प्रदान करते हैं। पिकनिक क्षेत्र क्लीनर को छोड़ने से आपको यह मिल गया है, तो आप पूरे परिवार के लिए पर्यावरण स्टेवार्डशिप का मॉडल करते हैं।

अन्य आहार आवश्यकताओं के लिए अनुकूल

यह एक परिवार के लिए कई आहार प्रतिबंधों के लिए आम है: कोई लस मुक्त, दूसरा शाकाहारी और एक अन्य लैक्टोज-इंटोलेंट हो सकता है। अच्छी खबर यह है कि लैक्टोज-फ्री मेनू को आसानी से लस-मुक्त बनाया जा सकता है, जो स्वाभाविक रूप से लस-मुक्त अनाज जैसे चावल, क्विनोआ और मक्का को चुनकर और प्रमाणित लस-फ्री क्रैकर या रोटी का उपयोग करके। कई डेयरी-मुक्त, लस-मुक्त उत्पाद अब व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। पर्मसन के बजाय पौष्टिक खमीर के साथ बनाया जा सकता है और चावल पास्ता या तोरी नूडल्स के साथ परोसा जाता है। जटिल लेबलों से बचने के लिए पूरे खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें, आप सभी सब्जियों से तैयार होने पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

निष्कर्ष: सुरक्षित, स्वादिष्ट पिकनिक के साथ स्थायी Memories बनाएं

एक परिवार के आउटिंग के लिए लैक्टोज-फ्री पिकनिक की योजना बनाना तनावपूर्ण नहीं है स्वाभाविक रूप से डेयरी मुक्त खाद्य पदार्थों का चयन करके, ध्यान से रीडिंग लेबल, क्रॉस-संदूषण को रोकने और सभी को शामिल करने के साथ स्पष्ट रूप से संवाद करने के द्वारा, आप एक दावत बना सकते हैं कि हर कोई पाचन असुविधा के बिना आनंद लेगा। कुंजी डेयरी-मुक्त आवश्यकता को एक सीमा के बजाय नए व्यंजनों और अवयवों की कोशिश करने का अवसर के रूप में इलाज करना है। नारियल आधारित डेसर्ट से लेकर दिली क्विनोआ सलाद तक, संभावनाएं विशाल हैं। आपका परिवार विचारशीलता की सराहना करेगा और आप सूरज के नीचे फैले टेबलक्लोथ के आसपास खुश यादें पैदा करेंगे। तो अपने कूलर इकट्ठा करें, अपने पसंदीदा डेयरी मुक्त स्नैक्स को पैक करें और सभी को सबसे अच्छा महसूस करें।