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Peanut Butter साथ एप्पल स्लाइस: मधुमेह प्रबंधन के लिए एक स्मार्ट स्नैक?

रक्त शर्करा के स्तर को अक्सर हर स्नैक पसंद को छानने का मतलब होता है। मधुमेह वाले लोगों के लिए, एक संयोजन ढूंढना जो संतोषजनक और चयापचय रूप से अनुकूल दोनों को चुनौती दे सकता है। मूंगफली मक्खन के साथ एप्पल स्लाइस अक्सर अनुशंसित स्नैक्स की सूची में दिखाई देते हैं, लेकिन यह वास्तव में सुरक्षित है? उत्तर एक सरल हाँ या नहीं में नहीं है, बल्कि यह समझने में कि शरीर इन खाद्य पदार्थों को एक साथ कैसे संसाधित करता है, भाग के आकार का महत्व और उपयोग की गई सामग्री की गुणवत्ता। यह लेख ग्लिसीमिक विज्ञान, पोषक गतिशीलता और व्यावहारिक रणनीतियों को तोड़ देता है ताकि आप यह तय कर सकें कि क्या मूंगफली मक्खन के साथ सेब स्लाइस आपकी दैनिक खाने की योजना में जगह के लायक है। यह वैकल्पिक विकल्प और संभावित स्नैक्स का पता लगाता है जो एक स्वस्थ रक्त में एक स्वस्थ हो सकता है।

Glycemic सूचकांक और Glycemic लोड को समझना

मधुमेह के लिए किसी भी स्नैक का मूल्यांकन करने के लिए, दो प्रमुख मीट्रिक आवश्यक हैं: ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) और ग्लाइसेमिक लोड (जीएल)। जीआई 0 से 100 के पैमाने पर कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को रैंक करता है, यह निर्भर करता है कि वे शुद्ध ग्लूकोज की तुलना में रक्त शर्करा को कैसे बढ़ाते हैं। कम जीआई (55 या उससे कम) वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा में धीमी, अधिक क्रमिक वृद्धि का कारण बनते हैं। जीआई (70 या उससे अधिक) के लिए खाद्य पदार्थ तेजी से स्पाइक्स का कारण बन सकते हैं। हालांकि, जीआई अकेले विशिष्ट सेवा आकार के लिए नहीं खाता है, जहां ग्लाइसेमिक लोड खेलने में आता है। जीआई की गणना 100 मधुमेह के तहत कार्बोहाइड्रेट के ग्राम से अधिक व्यावहारिक रूप से अधिक मात्रा में होती है।

एप्पल के ग्लाइसेमिक सूचकांक

सेब को कम जीआई फल माना जाता है, जिसमें मूल्यों को आम तौर पर 36 से 44 से लेकर विविधता और ripeness पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, दादी स्मिथ सेब में रेड स्वादिष्ट (लगभग 36) की तुलना में कम जीआई (लगभग 36) होता है क्योंकि उनकी उच्च अम्लता और फर्मर मांस, जो पाचन को धीमा कर देता है। यह मध्यम रेटिंग सेब के घुलनशील फाइबर की उच्च सामग्री के कारण है, विशेष रूप से पेक्टिन, जो कार्बोहाइड्रेट पाचन और अवशोषण को धीमा कर देता है। एक 2005 अध्ययन में प्रकाशित किया गया क्लिनिकल पोषण के अमेरिकी जर्नल [[F: 3LT] में त्वचा की पुष्टि की गई है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स ऑफ पीनट बटर

मूंगफली का मक्खन अनिवार्य रूप से लगभग एक जीआई के साथ एक कम कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन है 14 . उच्च वसा (लगभग 16 ग्राम प्रति 2-tablespoon सर्विंग) और प्रोटीन (लगभग 7 ग्राम) सामग्री नाटकीय रूप से गैस्ट्रिक खाली करने और रक्तप्रवाह में चीनी की रिहाई को धीमा कर देती है। जब अकेले खाया जाता है, तो मूंगफली का मक्खन रक्त ग्लूकोज पर कम प्रभाव पड़ता है। हालांकि, सभी मूंगफली का मक्खन समान नहीं बनाया जाता है। प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन जिसमें केवल मूंगफली और नमक शामिल है, रक्त शर्करा पर एक नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके विपरीत, वाणिज्यिक ब्रांड जो चीनी, हाइड्रोजनीकृत तेल और उच्च-फल वाले जीआई सिरप को जोड़ते हैं।

क्यों Glycemic लोड मामलों अधिक

अकेले जीआई पूरी कहानी नहीं बताती क्योंकि यह भाग के आकार के लिए नहीं खाता है। ग्लिसमिक लोड 100 से अधिक की सेवा और विभाजित में कारब की राशि से जीआई को गुणा करता है। 10 के तहत एक जीएल को कम माना जाता है। एक छोटा सेब (लगभग 15 ग्राम कारब) जिसमें 1 बड़े चम्मच मूंगफली मक्खन (लगभग 3 ग्राम कारब) का परिणाम लगभग 10 ग्राम तक का नाश्ता होता है।

पोटीन्यूशंस: सेब और मूंगफली का मक्खन

परे ग्लाइसेमिक संख्या, प्रत्येक घटक में व्यक्तिगत पोषक तत्व समग्र स्वास्थ्य लाभ को अच्छी तरह से विचार करने के लिए योगदान देते हैं। दोनों खाद्य पदार्थ अद्वितीय यौगिक प्रदान करते हैं जो चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, सूजन को कम करते हैं और संतृप्ति को बढ़ावा देते हैं।

सेब: फाइबर, विटामिन, और एंटीऑक्सीडेंट

एक मध्यम सेब (लगभग 182 ग्राम) लगभग 25 ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट और 4.4 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। घुलनशील फाइबर पेक्टिन इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करता है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। सेब में क्वार्सेटिन भी होते हैं, जो विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ एक फ्लैवोनोइड होता है, और विटामिन सी.ए. 2016 अध्ययन में BMJ] टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम के साथ उच्च सेब की खपत को जोड़ा गया है, यह सुझाव देता है कि पूरे सेब साधारण ग्लूकोज नियंत्रण से परे सुरक्षात्मक लाभ प्रदान करते हैं। इसके अतिरिक्त, सेब पानी और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं जो हाइड्रेशन का समर्थन करते हैं और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं, जो अक्सर मधुमेह में ऊंचा हो जाता है।

मूंगफली का मक्खन: स्वस्थ वसा और प्रोटीन

प्राकृतिक मूंगफली मक्खन के दो बड़े चम्मच (कोई जोड़ा चीनी) में प्रोटीन के लगभग 7 ग्राम, वसा के 16 ग्राम (मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड) और केवल 2 से 3 ग्राम प्राकृतिक शर्करा शामिल हैं। वसा की मात्रा सती हुई है और सेब से कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देती है। मूंगफली का मक्खन मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत भी है, जो ग्लूकोज चयापचय में एक भूमिका निभाता है; कम मैग्नीशियम का स्तर इंसुलिन प्रतिरोध से जुड़ा हुआ है। लाभ को अधिकतम करने के लिए, मूंगफली का मक्खन चुनें जिसका घटक सूची केवल "मूंग" है और शायद नमक का एक चुटकी। कई वाणिज्यिक ब्रांड चीनी, हाइड्रोजनीकृत तेल और अन्य भरावों को कम से कम करना चाहिए।

क्यों संयोजन काम करता है

इस स्नैक का जादू यह है कि घटक कैसे बातचीत करते हैं। जब आप अकेले सेब खाते हैं, तो प्राकृतिक शर्करा (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, और सुक्रोज) को अपेक्षाकृत जल्दी से जारी किया जाता है, यहां तक कि फाइबर मौजूद होने के साथ भी। हालांकि, मूंगफली का मक्खन जोड़ने से तीन-आयामी बफर बनता है:

  • Fat गैस्ट्रिक खाली करने में देरी, जिसका अर्थ है सेब का चीनी धीरे धीरे रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है।
  • Protein इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करता है और पोस्ट-मील ग्लूकोज वृद्धि को धुंधला करने में मदद करता है।
  • फाइबर सेब से पाचन को धीमा कर देता है और लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है, जो दीर्घकालिक चयापचय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

यह संयोजन अकेले सेब खाने की तुलना में अधिक स्थिर रक्त शर्करा वक्र पैदा करता है। Nutrition जर्नल] में एक छोटा 2013 अध्ययन पाया गया कि बादाम (जिसमें मूंगफली मक्खन के लिए समान वसा प्रोटीन प्रोफ़ाइल है) को जोड़ने के लिए एक उच्च जीआई फल ने लगभग 20-30% तक ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को कम कर दिया। एक ही सिद्धांत मूंगफली मक्खन पर लागू होता है। वसा और प्रोटीन एक बफर के रूप में कार्य करते हैं, तेज रक्त शर्करा स्पाइक को रोकने के लिए जो हो सकता है यदि कोई खाली पेट पर अपने आप से सेब को ate हो।

पोर्टियन कंट्रोल और सर्विंग साइज

यहां तक कि स्वस्थ खाद्य पदार्थ समस्याग्रस्त हो सकते हैं जब भागों को अनदेखा कर दिया जाता है। एक आम गलती स्नैक को "मुक्त" के रूप में इलाज कर रही है और कई बड़े चम्मच मूंगफली मक्खन के साथ पूरे बड़े सेब का सेवन कर रही है। यह आसानी से एक ही खाने के अवसर के लिए अनुशंसित कार्बोहाइड्रेट थ्रेसहोल्ड के ऊपर स्नैक को धक्का दे सकता है, जो कई मधुमेह रोगियों के लिए लगभग 15-20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट है।

आदर्श सर्विंग सिफारिश

इष्टतम रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए:

  • Apple: एक छोटा सा सेब चुनें (एक टेनिस गेंद के आकार के बारे में) या आधा बड़ा सेब। यह लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो एक मानक 15 ग्राम कार्ब स्नैक भत्ता में आसानी से फिट बैठता है। यदि एक बड़े सेब का उपयोग करते हुए, तो इसे स्लाइस करें और बाद में आधे स्टोर करें।
  • Peanut Butter: के लिए छड़ी 1 बड़ा चम्मच ] (15 ग्राम) बजाय 2. यह अतिरिक्त कैलोरी जोड़ने के बिना ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को धुंधला करने के लिए पर्याप्त वसा और प्रोटीन की आपूर्ति करता है (केवल मूंगफली मक्खन से लगभग 100 कैलोरी)। उन लोगों के लिए जो एक पतले स्प्रे पसंद करते हैं, 1 बड़ा चम्मच आमतौर पर सेब के स्लाइस को कोट करने के लिए पर्याप्त होता है।

फ्लेवर पीनट बटर में छिपे हुए डांगर्स

स्वादयुक्त मूंगफली मक्खन (चॉकलेट, शहद से भुना हुआ, या कम वसा वाली किस्मों) में अक्सर चीनी और माल्टोडेक्सट्रिन जोड़ा जाता है, जो जीआई को काफी हद तक बढ़ा सकता है। कम वसा वाले संस्करण आमतौर पर अतिरिक्त चीनी और कार्बोहाइड्रेट के साथ वसा को प्रतिस्थापित करते हैं, जिससे उन्हें रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए एक बुरा विकल्प बना दिया जाता है। हमेशा पोषण लेबल पढ़ें: कुल चीनी प्रति बड़ा चम्मच 1 ग्राम से कम होना चाहिए, और कुल कार्बोहाइड्रेट प्रति बड़ा चम्मच लगभग 3-4 ग्राम होना चाहिए। इसके अलावा हाइड्रोजनीकृत तेलों से बचें, जिसमें ट्रांस वसा हो सकती है जो इंसुलिन प्रतिरोध को खराब कर सकती है।

भोजन समय और जोड़ी

उन लोगों के लिए जो इंसुलिन का उपयोग करते हैं या मौखिक दवा लेते हैं, समय के मामले। दोपहर में इस स्नैक को खाने के लिए, जब इंसुलिन संवेदनशीलता स्वाभाविक रूप से डुबकी हो सकती है, लाभकारी हो सकती है। इसे तुरंत एक उच्च कार्ब भोजन से पहले खाने से बचें, क्योंकि कुल भोजन GL बढ़ा सकता है। कुछ व्यक्तियों को पता है कि एक पोस्ट-कसरत स्नैक के रूप में मूंगफली मक्खन के साथ सेब के स्लाइस का उपभोग करने से ग्लाइकोजन स्टोर को फिर से भरने में मदद मिलती है, बिना किसी तेज स्पाइक के। यदि आप लगातार अपने ग्लूकोज की निगरानी कर रहे हैं, तो अपने व्यक्तिगत प्रतिक्रिया को समझने के बाद 30 और 60 मिनट में वृद्धि को ध्यान दें।

रक्त शर्करा के प्रबंधन के लिए प्रैक्टिकल टिप्स

जोखिम को कम करते समय इस स्नैक से सबसे अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए, इन कार्य रणनीतियों पर विचार करें:

  • टेस्ट, टेस्ट, टेस्ट: खाने से पहले तुरंत अपने रक्त ग्लूकोज की जाँच करें और फिर 1 और 2 घंटे बाद। यह आपको बता देगा कि आपका शरीर व्यक्तिगत रूप से संयोजन का जवाब कैसे देगा। पैटर्न की पहचान करने के लिए लॉग रखें।
  • ]Pair with a small number of दालचीनी: सेब के स्लाइस पर सिनान को छिड़कना इंसुलिन संवेदनशीलता को और बढ़ा सकता है। कुछ शोधों से पता चलता है कि दालचीनी ग्लूकोज़ के ऊपर की ओर बढ़ जाती है, हालांकि परिणाम मिश्रित होते हैं। प्रति सेवा एक चौथाई चम्मच का प्रयोग करें।
  • ]प्रीपेरे अग्रिम में: फाइबर को संरक्षित करने और ब्राउनिंग को रोकने के लिए खाने से पहले सेब को स्लाइस करें (जो ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को प्रभावित नहीं करता है लेकिन स्वाद को प्रभावित कर सकता है)। आंखों के बजाय मूंगफली मक्खन के लिए एक बड़ा चम्मच उपाय का उपयोग करें।
  • ]वैकल्पिक युग्म: यदि मूंगफली का मक्खन उपलब्ध नहीं है, तो बादाम का मक्खन या सूरजमुखी के बीज का मक्खन समान लाभ प्रदान करता है। ग्रीक दही (पट्टे, unsweetened) एक और विकल्प है, हालांकि इसमें अधिक प्रोटीन और कम वसा है।
  • Monitor कुल दैनिक carb सेवन: यदि आप कम carb योजना (जैसे 30-50 ग्राम प्रति दिन) पर हैं, तो एक सेब से भी 15 ग्राम carbs एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रतिनिधित्व कर सकते हैं। इसके बजाय आधे सेब पर विचार करें।
  • ]एक खाद्य पैमाने का उपयोग करें: सेब और मूंगफली का मक्खन का वजन सटीक भाग नियंत्रण सुनिश्चित करता है। 150 ग्राम सेब इस स्नैक के लिए एक अच्छा आकार है।

सही एप्पल विविधता का चयन

सभी सेब नहीं बनाए जाते हैं जब यह ग्लाइसेमिक प्रभाव और पौष्टिक घनत्व की बात आती है। जिस किस्म का आप चुनते हैं वह कुल कार्बोहाइड्रेट सामग्री और फाइबर स्तर को प्रभावित कर सकता है। उदाहरण के लिए, दादी स्मिथ सेब फर्म और टार्टर हैं, जिसमें मीठे किस्मों की तुलना में थोड़ा कम चीनी होती है जैसे कि फुजी या गाला। 2012 में प्रकाशित अध्ययन ]Journal of Food Science] पाया गया कि दादी स्मिथ सेब में गैर-पाचनकारी फाइबर और पॉलीफेनोल के उच्च स्तर होते हैं। मधुमेह रोगियों के लिए, एक टार्ट सेब कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया प्रदान कर सकता है। हालांकि, मतभेद छोटे हैं, और सबसे महत्वपूर्ण कारक अभी भी आधा हिस्सा है।

वैकल्पिक अखरोट और बीज मक्खन

जबकि मूंगफली का मक्खन क्लासिक विकल्प है, ऐसे विकल्प हैं जो रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए समान या बेहतर लाभ प्रदान कर सकते हैं। बादाम का मक्खन कार्बोहाइड्रेट (लगभग 3 ग्राम प्रति बड़ा चम्मच) में कम है और विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड वसा में अधिक है। काजू मक्खन carbs (4 ग्राम प्रति बड़ा चम्मच) में थोड़ा अधिक है और इसमें क्रीमियर बनावट है। सूरजमुखी के बीज का मक्खन मूंगफली एलर्जी वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है, जो स्वस्थ वसा और विटामिन ई प्रदान करता है, हालांकि यह चीनी में थोड़ा अधिक है। पसंद के बावजूद, हमेशा ना-चीनी-विभाजन किस्मों का चयन करते हैं। एक 2017 अध्ययन में

संभावित जोखिम और विचार

मधुमेह के साथ हर व्यक्ति के लिए कोई स्नैक सार्वभौमिक रूप से सुरक्षित नहीं है। कई कारकों को ध्यान देने की आवश्यकता होती है, और यह आपके आहार के नियमित अतिरिक्त होने से पहले आहार विशेषज्ञ या एंडोक्रिनोलॉजी से परामर्श करने के लिए बुद्धिमान है।

व्यक्तिगत कार्बोहाइड्रेट सहिष्णुता

इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोग या कुछ दवा लेने वाले लोग (जैसे सल्फोनील्यूरिया या इंसुलिन) को अच्छी तरह नियंत्रित प्रकार के 2 मधुमेह वाले लोगों की तुलना में रक्त शर्करा में तेज वृद्धि का अनुभव हो सकता है। आपका एंडोक्रिनोलॉजिस्ट या आहार विशेषज्ञ आपकी व्यक्तिगत कार्ब थ्रेसहोल्ड निर्धारित करने में मदद कर सकता है। कुछ व्यक्तियों को लगता है कि एक सेब से 15 ग्राम कार्ब एक महत्वपूर्ण स्पाइक का कारण बनता है, खासकर अगर अकेले खाया जाता है। हमेशा अपनी प्रतिक्रिया की निगरानी करें।

जोड़ा गया शर्करा और संसाधित सामग्री

कई "प्राकृतिक" मूंगफली के मक्खन वास्तव में चीनी, शहद, या ताड़ के तेल को जोड़ा जाता है। यहां तक कि प्रति सेवा 1 ग्राम अतिरिक्त चीनी धीरे समग्र ग्लाइसेमिक नियंत्रण को जमा और प्रभावित कर सकते हैं। उन ब्रांडों में से एक है जो केवल मूंगफली और नमक की सूची में हैं। मूंगफली के मक्खन को फ्रिज में स्टोर करें ताकि तेल को बहुत अलग कर सकें। "नो-स्टीर" किस्मों से सावधान रहें, जिसमें अक्सर हाइड्रोजनीकृत तेल होते हैं।

मूंगफली एलर्जी और सूजन

मूंगफली एक आम एलर्जी है। एक ज्ञात एलर्जी वाले लोगों को उन्हें पूरी तरह से बचना चाहिए। इसके अतिरिक्त, पुरानी सूजन या ऑटोइम्यून स्थितियों वाले कुछ व्यक्तियों ने रिपोर्ट की कि मूंगफली (जो फलियां हैं, नट्स) हल्के भड़काऊ प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकती है। ऐसे मामलों में, बादाम मक्खन एक उपयुक्त विकल्प है। मूंगफली में भी सूजन हो सकती है, जो संभावित रूप से हानिकारक मोल्ड उप-उत्पाद हैं, इसलिए उन प्रतिष्ठित ब्रांडों से खरीदे जो प्रदूषकों के लिए परीक्षण करते हैं।

कैलोरी घनत्व और वजन प्रबंधन

जबकि पोषक तत्व-घन, मूंगफली का मक्खन कैलोरी-घन है। एक 2-टुकड़े चम्मच सेवा में लगभग 190 कैलोरी होती है। वजन कम करने की कोशिश करने वालों के लिए, इसे महसूस किए बिना इसे अति-विनाशय करना आसान है। पोर्टियन नियंत्रण न केवल रक्त शर्करा के लिए बल्कि वजन प्रबंधन के लिए भी आवश्यक है। 2 के बजाय 1 बड़ा चम्मच का उपयोग कर, लगभग 100 कैलोरी बचा सकता है जबकि अभी भी synergistic प्रभाव के लिए वसा और प्रोटीन की आवश्यकता है।

विशेषज्ञ राय और अनुसंधान

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (ADA) में मधुमेह के लिए अपनी सुझाई गई स्नैक सूची में मूंगफली का मक्खन के साथ सेब के टुकड़े शामिल हैं। वे भाग नियंत्रण पर जोर देते हैं और संतोषजनक और ग्लूकोज स्थिरता में सुधार के लिए प्रोटीन या वसा स्रोत के साथ फल की सिफारिश करते हैं। ADA का Diabetes Food Hub] पौष्टिक टूटने के साथ एक विशिष्ट नुस्खा प्रदान करता है।

]Nutrients में एक 2019 समीक्षा ने प्रकाश डाला कि सेब जैसे पूरे फलों की लगातार खपत को विकसित करने के जोखिम के साथ जोड़ा गया था टाइप 2 मधुमेह, और कि नट या अखरोट के साथ फलों के संयोजन के मक्खन स्थापित मधुमेह वाले लोगों में ग्लाइसेमिक प्रतिक्रियाओं में सुधार हुआ। समीक्षा ने यह भी बताया कि सेब के छिलकों में पॉलीफेनोल ग्लूकोस अवशोषण को रोकने में मदद कर सकते हैं।

2017 से एक अन्य अध्ययन, ]खाद्य और amp; Function], पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज पर सेब पेक्टिन और सेब पॉलीफेनोल के प्रभाव की जांच की। यह निष्कर्ष निकाला कि सेब से पानी घुलनशील फाइबर, जब वसा स्रोत के साथ सेवन किया जाता है, ग्लूकोज अवशोषण में काफी देरी हुई। यह एक यंत्रवादी स्पष्टीकरण प्रदान करता है कि मूंगफली का मक्खन अच्छी तरह से क्यों काम करता है। इसके अतिरिक्त, ]Diabetic Medicine]]] में एक 2020 अध्ययन में पाया गया कि एक सेब और बादाम मक्खन का नाश्ता बेहतर है और बाद में कैलोरी का सेवन एक उच्च कार्ब स्नैक की तुलना में कम किया जा सकता है।

निष्कर्ष

मूंगफली के मक्खन के साथ सरल स्लाइस मधुमेह वाले अधिकांश व्यक्तियों के लिए एक सुरक्षित और पौष्टिक नाश्ता है जब सही ढंग से तैयार किया जाता है और उचित भागों में सेवन किया जाता है। कम ग्लाइसेमिक भार, फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा के synergistic प्रभाव के साथ संयुक्त, स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ावा देता है और उच्च शर्करा स्नैक्स से जुड़े तेज स्पाइक्स को रोकने में मदद करता है। कुंजी एक छोटे सेब का चयन करना है, बिना किसी अतिरिक्त चीनी के प्राकृतिक मूंगफली का उपयोग करना है, और मूंगफली के मक्खन को 1 बड़ा चम्मच तक सीमित करना है। नानी स्मिथ जैसी एक टार्ट विविधता का चयन रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए अतिरिक्त लाभ प्रदान कर सकती है। एलर्जी या आहार वरीयताओं के लिए, बादाम का मक्खन या सूरजमुखी के बीज का विकल्प आपके व्यक्तिगत स्वास्थ्य देखभाल के साथ बेहतर विकल्प है।