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अग्न्याशय और इसके महत्वपूर्ण कार्यों को समझना

अग्न्याशय एक शक्तिशाली अंग है जो पेट के पीछे टकरा जाता है, जो जीवन के लिए आवश्यक दो अलग-अलग नौकरियों का प्रदर्शन करता है। इसके एक्सोक्राइन फंक्शन में पाचन एंजाइमों का उत्पादन होता है -लिपेज, प्रोटीज़ और एमिलस - जो कि छोटी आंतों में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने के लिए जारी किए जाते हैं। लैंगुरैन्थों के बीच अंतः स्रावित कार्य केंद्र, जिसमें बीटा कोशिकाएं होती हैं जो इंसुलिन और अल्फा कोशिकाओं को गुप्त करती हैं, जो ग्लुकोगन को एक साथ रक्त ग्लूकोज स्तर को विनियमित करती हैं। जब अग्न्याशय समझौता किया जाता है, तो परिणाम पूरे शरीर के माध्यम से ripple बनाते हैं: malabsorption, वसायुक्त आहार, तेजी से रक्त में वृद्धि।

अग्नाशय स्वास्थ्य में आहार की भूमिका

तीन अंतर-संबंधित तंत्र अग्नाशय क्षति को ड्राइव करते हैं: ऑक्सीडेटिव तनाव, पुरानी सूजन और इंसुलिन प्रतिरोध। एक विशिष्ट पश्चिमी आहार, परिष्कृत शर्करा में भारी, ट्रांस वसा, और संसाधित मांस, सभी तीनों को बढ़ाते हैं। इसके विपरीत, पौधे आधारित पोषक तत्वों, फाइबर और स्वस्थ असंतृप्त वसा में प्रचुर मात्रा में आहार इन प्रक्रियाओं को कम करने के लिए दिखाया गया है। एक मील का पत्थर 2018 संभावित अध्ययन में प्रकाशित किया गया है [FLT: 0]Gut ] पाया गया कि भूमध्य आहार पैटर्न का पालन अग्नाशय के कैंसर के 44% कम जोखिम से जुड़ा हुआ था। 12 सह-अनुभवी अध्ययनों के कारण एक अन्य मेटा-एसिडासन प्रभाव का निष्कर्ष निकाला गया है कि पूरे शरीर में पाया गया है।

अग्नाशय संरक्षण के लिए एंटीऑक्सीडेंट-रिच फूड्स

मुक्त कण अस्थिर अणु होते हैं जो कोशिका झिल्ली, डीएनए और प्रोटीन को नुकसान पहुंचाते हैं, उम्र बढ़ने और बीमारी को तेज करते हैं। अग्न्याशय, इसकी उच्च चयापचय गतिविधि और पाचन एंजाइमों के संपर्क में रहने के साथ, विशेष रूप से ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रति संवेदनशील होता है। क्रोनिक ऑक्सीडेटिव क्षति अग्नाशयशोथ और अग्नाशय कैंसर दोनों का एक पहचान है। एंटीऑक्सीडेंट -विटामिन सी, ई, सेलेनियम, और पॉलीफेनोल - मुक्त कण को कम करें और अग्नाशयिक आइसलेट कोशिकाओं की रक्षा के लिए दिखाया गया है। यहाँ अग्न्याशय के लिए सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट खाद्य समूह हैं।

जामुन: ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रसभरी

जामुन एंथोकाइनिन के उच्चतम आहार स्रोतों में से एक हैं, जो मजबूत एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गतिविधि के साथ flavonoids का एक उपवर्ग है। एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में प्रकाशित Journal of Nutrition[ (2019) पाया गया कि 1 कप पूरे ब्लूबेरी की दैनिक खपत में अधिक वजन, इंसुलिन प्रतिरोधी वयस्कों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ। उसी अध्ययन ने प्रतिभागियों में ऑक्सीडेटिव तनाव के मार्करों को कम किया। स्ट्रॉबेरी और रसभरी भी एलाजिक एसिड में समृद्ध हैं, जिसे विट्रो में अग्नाशय कैंसर सेल विकास को रोकने के लिए दिखाया गया है।

Cruciferous Vegetables: Broccoli, Brussels Sprouts, और Kale

क्रुसिफरस सब्जियों में ग्लूकोसिनोलेट्स होते हैं कि जब कटा हुआ या चबाया जाता है, तो इसोथेयोसाइनेट में परिवर्तित हो जाता है जैसे सल्फोराफेन और इंडोल-3-कारबिनोल। ये यौगिक चरण II detoxification एंजाइमों का समर्थन करते हैं और उन्होंने एंटी-कैर्सिनोजेनिक प्रभाव का प्रदर्शन किया है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय से एक बड़ा केस-नियंत्रण अध्ययन, सैन फ्रांसिस्को ने बताया कि जिन व्यक्तियों ने प्रति सप्ताह एक बार कच्चे सब्जियों को पकाया था, उनमें अग्नाशयक के कैंसर का जोखिम कम होता है।

अन्य एंटीऑक्सीडेंट सुपरस्टार

Nuts and seed. बादाम विटामिन ई प्रदान करते हैं, एक वसा घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट जो ऑक्सीडेटिव क्षति से कोशिका झिल्ली की रक्षा करता है। अखरोट को पॉलीफेनॉल से भर दिया जाता है और यह भी आपूर्ति करता है alpha-linolenic acid (ALA) ], एक संयंत्र आधारित ओमेगा-3. नर्स के स्वास्थ्य अध्ययन से एक बड़ा कोहोर्ट अध्ययन ने उच्च अखरोट की खपत को टाइप 2 मधुमेह के काफी कम जोखिम से जोड़ा है। फ्लैक्सस और चिया के बीज में प्रति टेबल स्पून प्लस लिग्नैन्स के लगभग 5 ग्राम होते हैं, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

]Turmeric (curcumin). Curcumin सबसे अधिक अध्ययन प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ यौगिकों में से एक है। ]Diabetes Care[]] में 2012 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में, प्रीडिआबेटिक वयस्कों में curcumin पूरकता ने 2 मधुमेह टाइप करने और बीटा सेल फ़ंक्शन में सुधार करने के लिए प्रगति को काफी कम कर दिया। हालांकि, curcumin को अपने दम पर खराब रूप से अवशोषित किया जाता है। हमेशा काली मिर्च के साथ हल्दी को जोड़ती है, जो 2000% तक अवशोषण को बढ़ाता है।

ग्रीन चाय. हरी चाय में Catechins, विशेष रूप से epigallocatechin gallate (EGCG), जानवर मॉडल में ऑक्सीडेटिव क्षति से अग्नाशय ऊतक की रक्षा के लिए दिखाया गया है। मानव महामारी विज्ञान अध्ययनों से पता चलता है कि नियमित रूप से हरी चाय पीने वालों के अग्नाशय कैंसर का खतरा कम है, हालांकि परिणाम मिलाया गया है। प्रति दिन 2-3 कप शराब पी ली गई हरी चाय के लिए एम, unsweetened।

पाचन और रक्त शर्करा का समर्थन करने के लिए उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ

आहार फाइबर रक्तप्रवाह में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देता है, पोस्ट-मील ग्लूकोज स्पाइक्स को धुंधला कर देता है। यह बीटा कोशिकाओं पर इंसुलिन को गुप्त करने के लिए मांग को कम करता है, समय के साथ अग्नाशय समारोह को संरक्षित करता है। फाइबर भी संतृप्ति को बढ़ावा देता है, एक स्वस्थ आंत सूक्ष्मजीव का समर्थन करता है, और मधुमेह और चयापचय सिंड्रोम के खिलाफ एक स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद करता है। विशेष रूप से पित्त एसिड से घुलनशील फाइबर पित्त एसिड को बांधता है और कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, जबकि अघुलनशील फाइबर मल में थोक जोड़ता है। अनुशंसित दैनिक फाइबर का सेवन 25-30 ग्राम है; अधिकांश अमेरिकी केवल 15 ग्राम तक पहुंचते हैं।

पूरे अनाज: ओट्स, क्विनोआ, ब्राउन राइस, और बार्ले

पूरे अनाज अपने रोगाणु और चोकर को बनाए रखते हैं, जो फाइबर, बी विटामिन, विटामिन ई, मैग्नीशियम और फाइटोकेमिकल्स का घर है। परिष्कृत अनाज (सफेद चावल, सफेद आटा) ने इन पोषक तत्वों का अधिकांश नुकसान उठा लिया है। एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण प्रकाशित किया गया BMJ] (2016) ने पाया कि पूरे अनाज की प्रत्येक अतिरिक्त सेवा ने प्रतिदिन टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को 1% तक कम कर दिया। बीटा-ग्लुकन, ओट्स में घुलनशील फाइबर, विशेष रूप से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को कम करने में प्रभावी है।

फलियां: Lentils, चिकपीस, ब्लैक बीन्स, और किडनी बीन्स

फलियां उच्च फाइबर (लगभग 8-16 ग्राम प्रति पका हुआ कप) के संयोजन में अद्वितीय हैं, जिसमें प्रतिरोधी स्टार्च और पौधे प्रोटीन शामिल हैं, जबकि सभी में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। प्रतिरोधी स्टार्च एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करता है और ग्लूकोज रिहाई को धीमा कर देता है। फलियां भी मैग्नीशियम, जिंक और पोटेशियम-मिनरलों को इंसुलिन स्राव और ग्लूकोज चयापचय के लिए महत्वपूर्ण आपूर्ति करती हैं। एक 2017 अध्ययन में Clinical पोषण ] दिखाया गया है कि एक फलक युक्त आहार में उच्च-insoluble फाइबर गेहूं आहार की तुलना में टाइप 2 मधुमेह में ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार हुआ है।

फाइबर अमीर फल और सब्जियां

खाद्य खाल और बीज के साथ फल और सब्जियां दोनों घुलनशील और अघुलनशील फाइबर प्रदान करती हैं। इसकी त्वचा के साथ एक सेब में लगभग 4.5 ग्राम फाइबर होता है, ज्यादातर पेक्टिन होता है, जो चीनी अवशोषण को धीमा कर देता है और लाभकारी आंत बैक्टीरिया को खिलाता है। नाशपाती, जामुन और नारंगी भी उत्कृष्ट स्रोत हैं। सब्जियों, गाजर, ब्रोकली, ब्रसेल्स अंकुरित, और पत्तेदार साग जैसे पालक और कल फाइबर प्रदान करते हैं और विटामिन और फाइटोकेमिकल्स की एक विस्तृत श्रृंखला भी प्रदान करते हैं। ब्रोकली भी सल्फोराफेन की आपूर्ति करती है, जो कि नोट किया गया है, बीटा कोशिकाओं की रक्षा कर सकता है। फाइबर लक्ष्य तक पहुंचने के लिए, फल या सब्जी को हर भोजन और पूरे फलों के रस के साथ फल के रस में शामिल करने की कोशिश करें।

सूजन को कम करने के लिए स्वस्थ वसा

वसा के प्रकार आप बहुत अग्नाशय स्वास्थ्य के लिए मामलों का उपभोग करते हैं। संतृप्त और ट्रांस वसा सूजन और इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ावा देते हैं, जबकि असंतृप्त वसा - दोनों मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड - विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। वसा घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के अवशोषण के लिए स्वस्थ वसा भी आवश्यक हैं और हार्मोन उत्पादन में योगदान देते हैं। निम्नलिखित स्रोतों पर ध्यान केंद्रित करें।

एवोकैडो और एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

एवोकैडो अद्वितीय फल हैं जो मोनोअनसैचुरेटेड ओलेइक एसिड, फाइबर (लगभग 10 ग्राम एवोकैडो) और पोटेशियम में समृद्ध हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। ए 2019 क्रॉस-सेक्शनल अध्ययन ने एवोकैडो की खपत को बेहतर आहार गुणवत्ता और चयापचय सिंड्रोम के कम जोखिम से जोड़ा। एक्स्ट्रा-वायरिन जैतून का तेल (EVOO) भूमध्य आहार का आधार है। एवो में पॉलीफेनोल, जैसे ओलेक्ंथल, आईबुप्रोफेन के बराबर विरोधी भड़काऊ गुण हैं। पूर्व में परीक्षण, एक बड़े स्पेनिश अध्ययन से पता चला है कि एवीओ (लगभग 4 बड़े चम्मच दैनिक) के साथ पूरक भूमध्य आहार में 40% से अधिक मधुमेह के लिए कम मात्रा में कम है।

फैटी मछली और बीज से ओमेगा-3 फैटी एसिड

लंबे श्रृंखला ओमेगा-3s eicosapentaenoic एसिड (EPA) और docosahexaenoic एसिड (DHA) सामन, mackerel, sardine, हेरिंग, और ट्राउट जैसे वसायुक्त मछली में पाए जाते हैं। ओमेगा-3 सेल झिल्ली में शामिल होते हैं, प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन्स के उत्पादन को कम करते हैं, और इंसुलिन संकेतन में सुधार करते हैं। 11 यादृच्छिक परीक्षण के एक 2015 मेटा-विश्लेषण ने निष्कर्ष निकाला कि EPA/DHA पूरक चयापचय विकारों वाले वयस्कों में काफी कम तेजी से इंसुलिन स्तर को कम करते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन कम से कम दो सर्विंग्स (लगभग 8 औंस कुल) की सिफारिश करता है।

खाद्य पदार्थ अग्नाशय स्वास्थ्य के लिए सीमित या रोके

कोई आहार जो अग्न्याशय का समर्थन करता है, हानिकारक खाद्य पदार्थों को संबोधित किए बिना पूरा नहीं होता है। कुछ वस्तुओं को ओवरकॉन्समिंग सीधे अग्न्याशय कोशिकाओं को चोट पहुंचा सकता है या अप्रत्यक्ष रूप से चयापचय प्रभाव के माध्यम से अंग को तनाव दे सकता है।

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड और फ्राइड फूड्स

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में चिप्स, फास्ट फूड, पैक्ड स्नैक्स, प्रसंस्कृत मीट (बाकॉन, हॉट डॉग), और कई जमे हुए भोजन शामिल हैं। वे ट्रांस वसा, परिष्कृत स्टार्च, उन्नत ग्लिसेशन एंड-प्रोडक्ट्स (एज) और भड़काऊ योजक में उच्च हैं। ट्रांस वसा प्रणालीगत सूजन और इंसुलिन प्रतिरोध से दृढ़ता से जुड़े हुए हैं। फ्राइड फूड्स पाचन एंजाइमों की एक बड़ी मात्रा का उत्पादन करने के लिए अग्न्याशय को मजबूर करते हैं; अतिसंवेदनशील लोगों में, यह एक तीव्र अग्न्याशयशोथ हमले को ट्रिगर कर सकता है। A 2020 अध्ययन में [FLT: 0]Clinical Gastroenterology और Hepatology को समाप्त करने वाले आइटमों के साथ जोड़ा गया है।

चीनी पेय और परिष्कृत चीनी

तरल चीनी विशेष रूप से हानिकारक है क्योंकि यह तेजी से अवशोषित हो जाती है, जिससे रक्त ग्लूकोज में तेज स्पाइक होती है जो एक बड़े इंसुलिन रिलीज की मांग करती है। समय के साथ, यह हाइपरइंसुलिनीमिया बीटा कोशिकाओं को समाप्त करता है। नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन (2010) ने दिखाया कि महिलाओं को जो प्रति दिन एक या अधिक शर्करा पेय को जन्म देते हैं, उन लोगों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह का 83% उच्च जोखिम होता है जो प्रति माह एक से कम समय में कम समय तक कम समय में कम समय तक कम हो जाते हैं। सोडा, मीठा चाय, फल पेय और ऊर्जा पेय सभी इस श्रेणी में गिर जाते हैं। उन्हें पानी के साथ बदलें, नींबू के साथ स्पार्कलिंग पानी, या बिना हर्बल आइस्ड चाय को बर्बाद कर दें। यहां तक फल का रस, हालांकि प्राकृतिक रूप में भी कम मात्रा में कमी के कारण छोटी सी मात्रा में कमी (4 औंस) की कमी के कारण चीनी फाइबर की कमी के लिए भी सीमित होना चाहिए।

शराब

भारी शराब की खपत कई देशों में पुरानी अग्नाशयशोथ का प्रमुख कारण है। शराब और इसके मेटाबोलाइट्स अस्नातक कोशिकाओं को प्रत्यक्ष नुकसान पहुंचाते हैं, अग्न्याशय के भीतर पाचन एंजाइमों के समय से पहले सक्रियण को ट्रिगर करते हैं, और सूजन और फाइब्रोसिस को बढ़ावा देते हैं। एक 2017 समीक्षा में Nature समीक्षा गैस्ट्रोएंटरोलॉजी और हेपेटोलॉजी कहा गया है कि अग्नाशयशोथ का जोखिम शराब के सेवन के साथ रैखिक रूप से बढ़ जाता है, जिसमें प्रतिदिन लगभग 4-5 पेय पर एक सीमा प्रभाव होता है। हालांकि, यहां तक कि मध्यम पेय प्रतिदिन (1-2 पेय) जोखिम बढ़ा सकता है, विशेष रूप से आनुवंशिक संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों में अग्नाशय रोग के लिए अग्नाशय रोग की सिफारिश की सिफारिश की सिफारिश की गई है।

अग्नाशय स्वास्थ्य के लिए व्यावहारिक भोजन योजना युक्तियाँ

इन आहार सिद्धांतों को लागू करने के लिए जटिल भोजन योजनाओं की आवश्यकता नहीं होती है। पूरे, न्यूनतम संसाधित खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें और रंगों और बनावट में विविधता का लक्ष्य रखें। नीचे एक अग्नाशय-समर्थक दिन का एक उदाहरण है।

  • Breakfast: स्टील कट ओट्स (1/2 कप सूखी) पानी के साथ पकाया, 1/2 कप ब्लूबेरी, 1 बड़ा चम्मच जमीन flaxseed, और दालचीनी का एक डैश के साथ शीर्ष पर। कोई जोड़ा चीनी नहीं है।
  • Lunch: 4 औंस ग्रिल्ड जंगली सामन, 1/2 एवोकैडो, चेरी टमाटर, ककड़ी, लाल प्याज, और 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू का रस और काली मिर्च का एक चुटकी से बना एक ड्रेसिंग के साथ बड़े मिश्रित हरे सलाद। भाप से पका हुआ ब्रोकली के एक तरफ से परोसें।
  • Snack: अखरोट का एक छोटा सा मुट्ठी (लगभग 1/4 कप) और त्वचा के साथ एक हरा सेब।
  • Dinner: चिकपी और पालक करी 1 कप पकाया चना, ताजा पालक, प्याज, लहसुन, हल्दी (1/2 चम्मच), और जीरा, हल्के नारियल दूध में डूबे हुए। कर्क्यूमिन अवशोषण को बढ़ाने के लिए काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें। 1/2 कप पकाया हुआ ब्राउन चावल परोसें।
  • Dessert: डार्क चॉकलेट (70%+ कोको) का एक वर्ग या मिश्रित रास्पबेरी और ब्लैकबेरी का एक छोटा सा कटोरा।
  • Hydration: पूरे दिन पानी, दोपहर में 1 कप हरी चाय।

यदि आपके पास पुरानी अग्नाशय की तरह एक अग्नाशय स्थिति है, तो आपको मध्यम स्तर पर वसा का सेवन (30-50 ग्राम प्रतिदिन) समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है और पाचन को कम करने के लिए छोटे, अधिक बार भोजन खाने की आवश्यकता हो सकती है। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम करें जो आपकी आवश्यकताओं के लिए सिफारिशों को अनुरूप बना सकते हैं।

अतिरिक्त जीवनशैली विचार

जबकि आहार मूलभूत है, अन्य जीवनशैली आदतें synergistically अग्नाशय स्वास्थ्य की रक्षा करती हैं।

स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखें

मोटापा, विशेष रूप से पेट का मोटापा, टाइप 2 मधुमेह और अग्नाशय कैंसर के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। अतिरिक्त वसा ऊतक सूजन साइटोकिन जारी करता है और इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ावा देता है। A 2016 मेटा-विश्लेषण in British जर्नल of Cancer[ पाया कि 30 से अधिक BMI वाले व्यक्तियों को स्वस्थ BMI के साथ तुलना में अग्नाशय कैंसर का खतरा बढ़ गया था। यहां तक कि 5-7% शरीर के वजन का वजन इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और सूजन को कम कर सकता है।

नियमित शारीरिक गतिविधि में संलग्न होना

व्यायाम इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है, आंत्र वसा को कम करता है और सिस्टमिक सूजन को कम करता है। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन कम से कम 150 मिनट की मध्यम तीव्रता वाले एरोबिक गतिविधि (जैसे, ब्रिक वॉकिंग, साइकिलिंग) प्रति सप्ताह, साथ ही प्रतिरोध प्रशिक्षण सप्ताह में दो बार की सिफारिश करता है। शारीरिक गतिविधि भी कोर्टिसोल जैसे तनाव हार्मोन को विनियमित करने में मदद करती है जो रक्त शर्करा को अस्थिर कर सकती है।

धूम्रपान और पर्यावरण के विषाक्त पदार्थों को सीमित करने से बचें

धूम्रपान अग्नाशय कैंसर के लिए सबसे मजबूत संशोधित जोखिम कारक है, जोखिम को दोगुना कर रहा है। तम्बाकू धूम्रपान में विषाक्त पदार्थों को सीधे अग्नाशय डीएनए को नुकसान पहुंचाता है। धूम्रपान छोड़ने से समय के साथ जोखिम कम हो जाता है। इसके अतिरिक्त, जब संभव हो तो जैविक उत्पादन का चयन करके औद्योगिक रसायनों और कीटनाशकों के संपर्क को कम करें, विशेष रूप से "गंदा दर्जन" सूची में आइटम के लिए।

नींद और तनाव प्रबंधन को प्राथमिकता देना

क्रोनिक नींद की कमी और उच्च तनाव कोर्टिसोल लय को बाधित करता है और ग्लूकोज चयापचय को खराब करता है। Diabetologia] में 2015 के अध्ययन में पाया गया कि छोटी नींद अवधि (5 घंटे प्रति रात से कम) टाइप 2 मधुमेह के 48% बढ़ा जोखिम से जुड़ी थी। प्रति रात 7-9 घंटे की गुणवत्ता वाली नींद के लिए एम और ध्यान, गहरी सांस लेने या कोमल योग जैसे तनाव-कम करने वाली प्रथाओं को शामिल करता है।

निष्कर्ष

अग्न्याशय, हालांकि अक्सर कमज़ोर, पाचन और रक्त शर्करा नियंत्रण में अपनी महत्वपूर्ण भूमिकाओं को करने के लिए केंद्रित पोषण समर्थन का हकदार है। एक आहार जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जामुन, क्रूसिफरस सब्जियां, पूरे अनाज, फलियां और एवोकैडोस, जैतून का तेल और वसायुक्त मछली ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम कर सकती है जो अग्नाशय रोग के तहत विशेष रूप से संक्रमण के लिए एक शक्तिशाली रणनीति बनाती है।