एक कम कार्ब भोजन के लिए काउलफ्लावर मैश के साथ पोर्क टेंडरलॉइन

पूरी तरह से समुद्री सूअर का मांस tenderloin आराम एक मलाईदार, बटराई cauliflower मैश के बगल में सबूत है कि कम कार्ब खाने को कभी भी बलिदान की तरह महसूस नहीं करना पड़ता है। यह नुस्खा एक मखमली सब्जी पक्ष के साथ सूअर का मांस का एक त्वरित भुना हुआ, रसदार कटौती को जोड़ती है जो स्टार्च के बिना पारंपरिक मैश किए हुए आलू की नकल करती है। चाहे आप एक केटोजेनिक आहार का पालन कर रहे हों, रक्त शर्करा का प्रबंधन कर रहे हों, या बस एक हल्का सप्ताह के खाने की तलाश में हों, यह पकवान न्यूनतम कार्ब्स के साथ बड़ा स्वाद प्रदान करता है।

क्यों यह भोजन कम-कार्ब लाइफस्टाइल के लिए काम करता है

पोर्क टेंडरलॉइन कार्बोहाइड्रेट में स्वाभाविक रूप से कम है और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, बी विटामिन और सेलेनियम और फास्फोरस जैसे खनिजों से पैक किया जाता है। एक 3- औंस सेवारत में लगभग 22 ग्राम प्रोटीन और शून्य कार्ब्स होते हैं, जिससे यह किसी भी कम कार्ब भोजन के लिए आदर्श आधार बन जाता है। कौलफ्लावर, मैश के स्टार में केवल 5 ग्राम कार्ब प्रति कप (cooked) होता है और यह फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे सल्फोराफेन में समृद्ध होता है। आलू को गोभी के लिए तैरकर, आप प्रति सेवा के लगभग 25 ग्राम शुद्ध कार्ब्स काटते हैं जबकि अभी भी एक संतोषजनक, मलाईदार पक्ष का आनंद लेते हैं।

सरल कार्ब कमी से परे, यह भोजन स्थिर रक्त ग्लूकोज के स्तर का समर्थन करता है। पोर्क से उच्च प्रोटीन सामग्री पाचन को धीमा कर देती है, जिससे संतृप्ति को बढ़ावा मिलता है और तेज इंसुलिन स्पाइक्स को रोकता है। काउलफ्लावर में फाइबर ग्लूकोज अवशोषण को आगे बढ़ाता है। यह संयोजन विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद है या एक केटोजेनिक आहार का पालन करने वालों के लिए जहां शुद्ध कार्ब्स को प्रति दिन 20-50 ग्राम से नीचे रहना चाहिए। Nutrients] में प्रकाशित शोध यह दर्शाता है कि प्रोटीन और गैर स्टार्च वाली सब्जियों में समृद्ध कम कार्ब भोजन ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार और भूख हार्मोन को कम करता है।

मुख्य सामग्री और उनके लाभ

पोर्क टेंडरलॉइन

टेंडरलॉइन सूअर का सबसे पतला कट है, फिर भी यह रसदार और निविदा बनी हुई है जब ठीक से पकाया जाता है। यह मसाले और marinades के लिए अच्छा लगता है, और इसके हल्के स्वाद जोड़े को खूबसूरती से लहसुन, जड़ी बूटियों और यहां तक कि सरसों या balsamic के स्पर्श के साथ। एक संपूर्ण टेंडरलॉइन आम तौर पर 1 से 1.5 पाउंड वजन करता है और दो से तीन लोगों को काम करता है। क्योंकि यह दुबला है, यह एक त्वरित उच्च गर्मी वाले सीढ़े से लाभ उठाता है जिसके बाद एक छोटा सा भुना हुआ होता है-ओवरकोकिंग इसे जल्दी से सूख जाएगा। एक गुलाबी लाल रंग और न्यूनतम दृश्य वसा के साथ टेंडरलॉइन चुनें और किसी भी स्लिमी बनावट या गंध से बचे।

फूल

ताजा फूलमाश के लिए सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि यह जमे हुए किस्मों की तुलना में कम नमी रखता है। जब उबले या उबले और फिर क्रीम के साथ शुद्ध हो जाते हैं, तो यह रेशमी और समृद्ध हो जाता है। florets में यौगिक होते हैं जो यकृत detoxification का समर्थन करते हैं और विरोधी भड़काऊ लाभ प्रदान करते हैं। कौलफ्लॉवर कोलाइन का एक अच्छा स्रोत भी है, जो मस्तिष्क स्वास्थ्य और कोशिका झिल्ली अखंडता का समर्थन करता है। क्रीमयुक्त मैश के लिए, तंग सफेद florets और कोई भूरे रंग के साथ एक बड़ा, घने सिर चुनें।

लहसुन और जैतून का तेल

लहसुन गहराई और एक सूक्ष्म pungency जोड़ता है जो मांस और मैश दोनों को उठाता है। सेवा करने से पहले समुद्री भोजन और एक drizzle के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करें; यह दिल से स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा का योगदान देता है और गोभी से वसा घुलनशील विटामिन के अवशोषण को बढ़ाता है। लहसुन और जैतून के तेल का संयोजन एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है जो ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करते हैं। एक अधिक तीव्र लहसुन स्वाद के लिए, सूअर के साथ कुछ पूरे लौंग को भूनें और उन्हें मैश में मिला दें।

हैवी क्रीम या बादाम दूध

भारी क्रीम पारंपरिक समृद्धि प्रदान करता है और मैश केटो के अनुकूल रखता है। यदि आप डेयरी मुक्त विकल्प पसंद करते हैं, तो बिना छूटे बादाम का दूध अच्छी तरह से काम करता है, हालांकि बनावट थोड़ा कम दशक का होगा। दोनों विकल्प carbs को कम रखते हैं। एक अतिरिक्त-इंद्रधनुष मैश के लिए, क्रीम पनीर या खट्टा क्रीम के साथ आधा क्रीम की जगह - यह कई carbs जोड़ने के बिना tanginess और एक मोटा स्थिरता जोड़ता है।

चरण-दर-चरण तैयारी

पोर्क टेंडरलॉइन तैयार करना

टेंडरलॉइन से किसी भी चांदी की त्वचा को छंटनी शुरू करके शुरू करें - यह कठिन झिल्ली मर्मज्ञ से मसाला को रोकता है और खाना पकाने के दौरान मांस को कर्ल करने का कारण बन सकता है। चांदी की त्वचा के नीचे स्लाइड करने के लिए एक तेज बोनिंग चाकू का प्रयोग करें और इसे काट लें, जितना संभव हो उतना अधिक मांस बरकरार छोड़ दें। एक अच्छा सीनियर को प्रोत्साहित करने के लिए कागज के तौलिये से सतह को सूखा रखें। मौसम के पहले बड़े पैमाने पर कोशर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटियों की अपनी पसंद के साथ। थाइम, रोज़मेरी और ऋषि क्लासिक विकल्प हैं। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप सीजनिंग से पहले थोड़ा कम मसालेदार लहसुन या डायजन सरसों के साथ सूअर को रगड़ सकते हैं।

अपने ओवन को 400 °F (200°C) से पहले गरम करें। एक भारी ओवन-सुरक्षित स्कीलेट (कास्ट आयरन सबसे अच्छा काम करता है) में मध्यम उच्च गर्मी पर जब तक झिलमिलाहट नहीं होती। ध्यान से, बिना किसी को 3-4 मिनट के लिए ले जाने के बिना स्कीलेट और सीर में टेंडरलॉइन को रखें, जब तक कि एक सुनहरा भूरा क्रस्ट फॉर्म नहीं होता। मांस को चालू करें और सभी तरफ दोहराएं, जिसमें सिरों को शामिल किया गया है। इस पूरी प्रक्रिया को एक मानक 1-पाउंड टेंडरलॉइन के लिए लगभग 10-12 मिनट का समय लेना चाहिए। रस में उच्च गर्मी ताले और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाता है जो निविदा इंटीरियर के साथ विपरीत होता है।

समुद्र के बाद, सीधे ओवन में स्किलेट को स्थानांतरित करें। 15-20 मिनट के लिए रोस्ट, या जब तक कि एक तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर को मोटे हिस्से में डाला गया तब तक 145 °F (63 °C) को पढ़ता है। USDA ने 145°F की सिफारिश की, जो पोर्क के पूरे कटौती के लिए सुरक्षित न्यूनतम तापमान के रूप में, इसके बाद 3-मिनट का आराम होता है। ओवरकोकिंग मांस को बाहर निकालता है, इसलिए इसे ओवन से उसी समय खींचता है जब आप उस लक्ष्य को मारते हैं। पोर्क को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और आसानी से पन्नी के साथ तम्बू। स्लाइसिंग से 5 मिनट पहले आराम करने की अनुमति देता है।

सही टेंडरलॉइन और हैंडलिंग टिप्स का चयन करना

जब खरीदारी करते हैं, तो एक टेंडरलॉइन की तलाश करें जो मोटाई में समान है - यह खाना पकाने को भी बढ़ावा देता है। यदि पतली पूंछ का अंत मोटे छोर से काफी छोटा है, तो आप इसे रसोई के जुड़वां के साथ जोड़कर भी बांध सकते हैं ताकि एक और भी आकार बनाया जा सके। वैकल्पिक रूप से, आप एक कसाई से पूर्व-ट्रिम्ड टेंडरलॉइन खरीद सकते हैं। हमेशा मांस को पकाने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटेड रखें, और इसे समान रूप से आंतरिक रसोइयों को सुनिश्चित करने के लिए समुद्र के 20 मिनट तक कमरे के तापमान में लाएं।

कौलफ्लावर माश बनाना

जबकि सूअर का मांस भुना हुआ, गोभी तैयार करते हैं। पत्तियों को हटा दें और सिर को समान फूलों में काट लें - उन्हें समान आकार के बारे में होना चाहिए ताकि वे समान रूप से पका सकें। आप उन्हें भाप सकते हैं या उबाल सकते हैं। स्टीमिंग थोड़ा अधिक पोषक तत्वों को बरकरार रखती है, लेकिन अगर आप समय पर कम हैं तो उबालना ठीक है। उबलते पानी पर एक स्टीमर टोकरी में florets रखें, कवर करें और एक कांटा के साथ छेद करते समय 8-10 मिनट तक पकाएं। उबलते के लिए, नमकीन उबलते पानी में florets जोड़ें और 10-12 मिनट पकाएं।

पूरी तरह से कौलिफ्ला को सूखा दें। अतिरिक्त पानी क्रीमी मैश का दुश्मन है - आप चाहते हैं कि फ्लोरेट को जितना संभव हो उतना सूखा हो। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पका हुआ गोभी को साफ रसोई तौलिया या पेपर तौलिए पर फैला दें और धीरे से नमी को हटाने के लिए धीरे से पेंट करें। सूखे फूलों को एक खाद्य प्रोसेसर या हाई स्पीड ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। मिन्ड लहसुन, हेवी क्रीम (या बादाम दूध), एक उदार चुटकी नमक और कुछ काली मिर्च पीस लें। पूरी तरह से चिकनी होने तक प्यूरी को पूरी तरह से आवश्यक होने के रूप में पक्षों को स्क्रैप करना। स्वाद और समायोजन। एक अमीर मैश के लिए, आप फिर से पनीर या एक गुड़िया प्रक्रिया का एक बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं।

यदि आप एक चंकी बनावट पसंद करते हैं, तो आप आलू माशर के साथ हाथ से मैश कर सकते हैं, लेकिन शुद्ध संस्करण क्लासिक मैश्ड आलू की याद ताजा है और सीजनिंग को बेहतर अवशोषित करता है। यदि सूअर का मांस काफी तैयार नहीं है तो एक कम ओवन (200°F) में मैश को गर्म रखें।

कैसे अल्ट्रा क्रीमी मैश हर बार हासिल करने के लिए

रेस्तरां की गुणवत्ता वाले कौलिफ्ला मैश का रहस्य दो चरणों में निहित है: पूरी तरह से पकाया हुआ गोभी को सूखना और एक उच्च गति वाला ब्लेंडर का उपयोग करना। निकालने के बाद, एक ठीक-जाने वाली छलनी के माध्यम से गोभी को दबा दें या इसे एक चीज़क्लोथ में नमी की अंतिम बूंदों को निकालने के लिए wring करें। मिश्रण करते समय क्रीम या बादाम दूध धीरे-धीरे जोड़ें - आपको पूरी राशि की आवश्यकता नहीं हो सकती है। एक रेशमी खत्म करने के लिए, एक ठीक-जाने वाले छलनी के माध्यम से प्यूरी को पास करें, हालांकि यह वैकल्पिक है। अंत में, अगर आप एक प्राचीन सफेद रंग चाहते हैं तो काले धब्बे से बचने के बजाय सफेद मिर्च के साथ मौसम।

स्लाइसिंग और सर्विंग

सूअर के आराम के बाद, इसे एक पूर्वाग्रह पर लगभग 1⁄2-इंच मोटी पदक में विभाजित करें। यह कोण अधिक सतह क्षेत्र को उजागर करता है और मांस को प्लेट पर अधिक आकर्षक बनाता है। स्लाइस को एक प्लेटर या व्यक्तिगत प्लेटों पर व्यवस्थित करें, जिसमें फूल के मैश के उदार स्कूप के साथ। अतिरिक्त नमी और स्वाद के लिए स्लाइस पर कटिंग बोर्ड से किसी भी संचित रस को चम्मच करें। यदि आप रेस्तरां शैली की प्रस्तुति चाहते हैं, तो एक अंगूठी मोल्ड का उपयोग करें ताकि मैश को साफ-सुथरा दौर या क्विनेल में आकार दिया जा सके। माइक्रोग्रीन या स्मोक्ड पेपरिका की हल्की धूल के साथ गार्निश।

Perfect Results

]" बाकी को नहीं छोड़ो। टेंडरलॉइन को आराम देना न्यायिकता के लिए महत्वपूर्ण है। बहुत जल्दी काटना उन स्वादपूर्ण रस को काटने वाले बोर्ड पर उन्हें मांस में रखने के बजाय जारी करता है।
]Season the cauliflower water. खाना पकाने के पानी के मौसम के लिए नमक जोड़ना अंदर से florets, एक अधिक स्वादिष्ट मैश का उत्पादन.
]एक गर्म स्कीलेट का उपयोग करें एक ठीक से प्रीहीट पैन एक तेज, यहां तक कि सीर भी सुनिश्चित करता है। यदि पैन पर्याप्त गर्म नहीं है, तो पोर्क भूरे रंग के बजाय भाप जाएगा।
]] आंतरिक तापमान देखें पोर्क टेंडरलॉइन पतली है और जल्दी से पकाया जाता है। 145°F को ओवरशूट करने से बचने के लिए 12 मिनट के निशान पर जांच शुरू करें।
]कोवली को अच्छी तरह से सूखा। यह एकल कदम यह निर्धारित करता है कि आपका मैश रेशमी या पानी से है। नमी को दबाने के लिए एक अतिरिक्त मिनट लें।
]Let the meat come to room temperature. फ्रिज से सीधे एक ठंडी निविदा कहीं भी समुद्र में नहीं होगी और उन्हें लंबे समय तक ओवन समय की आवश्यकता हो सकती है, जिससे बाहरी को ज्यादा खाना पकाने का जोखिम बढ़ जाता है।
]एक विश्वसनीय थर्मामीटर का उपयोग करें एक डिजिटल तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर रंग या समय से अनुमान लगाने से कहीं अधिक सटीक हैं। इसे हड्डी या वसा से दूर सबसे मोटे हिस्से में डालें।

विविधता और प्रतिस्थापन

जड़ी बूटी और स्पाइस विविधता

विभिन्न मसाले रगड़ का उपयोग करके स्वाद प्रोफ़ाइल को बदलें। एक स्मोकी किक के लिए, सूअर के लिए स्मोक्ड पाप्रिका और जीरा डालें। एक इतालवी मोड़ के लिए, सूखे अजवायन और तुलसी का उपयोग करें, और सेवा से पहले कलीवर मैश में एक मुट्ठी भर ताजा तुलसी को हलचल दें। एक मीठे नोट के लिए, पोर्क को दालचीनी, एलीप्सी और कैयेन के एक चुटकी में रगड़ें - यह आश्चर्यजनक रूप से क्रीमी मैश के साथ अच्छी तरह से काम करता है। एक एशियाई प्रेरित संस्करण पांच-टुकड़ा पाउडर, अदरक और मारिनेड में तामारी का एक छप का उपयोग करता है, जिसमें तिल का तेल समाप्त मैश पर डूब जाता है।

कम कार्ब साइड अडिशन

जबकि कौलीफ्लावर मैश स्टार है, आप अन्य कम कार्ब सब्जियों के साथ भोजन को गोल कर सकते हैं। उबले हुए शतावरी, भुना हुआ ब्रोकली, या नींबू के साथ एक साधारण अरगुला सलाद विनीग्रेट सभी सूअर के पूरक हैं। यदि आप केटो के लिए अतिरिक्त वसा चाहते हैं, तो सौट के मशरूम या एक छोटे से एवोकैडो सलाद का एक मक्खन पक्ष जोड़ें। एक क्रंची विपरीत के लिए, भुना हुआ मूली का प्रयास करें - वे अपने मिर्च के काटने को खो देते हैं और पकाए जाने पर हल्के और आलू जैसी बन जाते हैं।

डेयरी मुक्त और वेगन विकल्प

इस भोजन को पूरी तरह से डेयरी मुक्त बनाने के लिए, मैश के लिए बादाम दूध या डिब्बाबंद नारियल क्रीम का उपयोग करें। नारियल क्रीम थोड़ा उष्णकटिबंधीय अंडरटोन देता है, जो अच्छे रूप से लहसुन और काली मिर्च के साथ जोड़े। मक्खन (यदि इस्तेमाल किया जाता है) को एक पौधे आधारित वैकल्पिक या अधिक जैतून का तेल के साथ बदलें। ध्यान दें कि सूअर का मांस समान है; यदि आप शाकाहारी अतिथि के लिए खाना पका रहे हैं, तो पोर्क को अतिरिक्त-सुरक्षित टोफू के समान रूप से इस्तेमाल किया गया एक समुद्री ब्लॉक के साथ प्रतिस्थापित करें, हालांकि खाना पकाने का समय कम होगा। वैकल्पिक रूप से, एक ही मसाले के साथ गोभी के सिर को भूनें और मैश के साथ मुख्य प्रोटीन के रूप में इसे सर्व करें।

मेक-Ahead and Meal Prep

दोनों घटकों को आगे बढ़ाया जा सकता है। पूरी तरह से सूअर का मांस पकाना, इसे ठंडा होने दें और 3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में refrigerate करें। धीरे-धीरे एक स्किलेट में फिर से गरम करें, जिसमें शोरबा या पानी की एक छींटे को सुखाने से रोका जा सकता है। कलीलम मैश 4 दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है; इसे कम गर्मी पर सॉस पैन में फिर से गरम करें, अक्सर हलचल करें, या छोटे फटने में माइक्रोवेव करें। जब फिर से गरम हो जाए तो क्रीम या दूध का छप लें। भोजन के लिए, कटा हुआ पोर्क और मीश को हरे बीन्स या भुना हुआ ब्रसेल्स अंकुरित के साथ व्यक्तिगत कंटेनरों में भाग लें।

एयर फ्रायर और शीट पैन विकल्प

एक भी त्वरित संस्करण के लिए, एक हवा फ्रायर में पोर्क टेंडरलॉइन को पकाना। 400 °F (200°C) से पहले गरम करें, पहले एक स्किलेट में सूअर का मांस को सीढ़ाएं (या एक नरम क्रस्ट के लिए समुद्री जहाज़ पर छोड़ दें), फिर 12-15 मिनट के लिए हवा में भूनें, आधे रास्ते में फ्लिप करें, जब तक यह 145°F तक पहुंच जाए। एक शीट पैन भोजन के लिए, तेल के साथ एक बेकिंग शीट पर कलीवर florets को फैला दें और 20 मिनट के लिए 45 °F पर भूनें, फिर उन्हें मैश में शुद्ध करें जबकि उसी पैन पर सूअर का मांस भुनें। यह समय और सफाई बचाता है।

पोषण संबंधी जानकारी

निम्नलिखित अनुमान एक सेवारत (लगभग 4 औंस पोर्क टेंडरलॉइन और 1 कप कलीवर मैश भारी क्रीम के साथ बनाया गया) पर आधारित हैं। वास्तविक मान विशिष्ट सामग्री और भाग आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।

यह भोजन महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्वों को भी प्रदान करता है: पोर्क थाइमिन (B1), नियासिन (B3), विटामिन B6, और सेलेनियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि कौलिफ्लावर विटामिन C, विटामिन K, फोलेट और पोटेशियम को वितरित करता है। जैतून का तेल और क्रीम विटामिन E और विटामिन A योगदान देता है। तुलना के लिए, मैश किए हुए आलू और सूअर के समान सेवारत में लगभग 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं - कार्बो लोड के समय में। यह पकवान आराम से केटो (20 शुद्ध carbs/day के तहत), कम carb और मधुमेह के अनुकूल भोजन की योजना में फिट बैठता है। उच्च प्रोटीन और मध्यम वसा सामग्री satiety और स्थिर रक्त शर्करा के स्तर।

सुझाव

बाकी सूअरों के tenderloin स्लाइस और एक गर्म प्लेट पर पदक पंखे। सूअर के बगल में गोभी के एक उदार हिस्से को चम्मच करें। थोड़ा जैतून का तेल या चमक और समृद्धि के लिए मैश पर मक्खन पिघलाएं। ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश - अजमोद, थाइम स्पिग्स, या चाइव्स रंग और सैवोरी मांस के लिए एक ताजा विपरीत जोड़ते हैं। एक पूर्ण कम कार्ब डिनर के लिए, एक मुट्ठी भर भाप से पका हुआ हरी बीन्स या जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ तैयार एक साधारण साइड सलाद जोड़ें। यह भोजन पिनॉट नोयर या एक कम-sugar rosol के साथ खूबसूरती से जोड़ता है।

]>खोजें कम कार्ब और केटो-फ्रेंडली खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानें to go-to व्यंजनों की एक पुस्तकालय का निर्माण।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं जमे हुए कौर का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, लेकिन आपको थूकना चाहिए और शुद्ध होने से पहले जितना संभव हो उतना तरल बाहर निकालना चाहिए। जमे हुए फूलगोभी अधिक पानी पकड़ते हैं, जो मैश रननी बना सकते हैं। उस ने कहा, एक चुटकी में यह काम करता है - बस इसे कम गर्मी पर पकाना तैयार किया जाए ताकि अतिरिक्त नमी को वाष्पित किया जा सके। वैकल्पिक रूप से, सीधे 400 °F पर बेकिंग शीट पर जमे हुए फूलों को भूनें और मिश्रण से पहले सूखने तक सूख जाएं।

मैं कैसे मैश को एकमुश्त होने से रोकता हूँ?

एक खाद्य प्रोसेसर या उच्च गति ब्लेंडर का उपयोग करें, एक आलू माशर नहीं, अगर आप एक रेशमी बनावट चाहते हैं। पूरी तरह से चिकनी होने तक प्रक्रिया करें, पक्षों को नीचे स्क्रैप करें। यदि आप एक देहाती मैश पसंद करते हैं, तो एक माशर ठीक है, लेकिन बनावट चंकी होगी। अतिरिक्त चिकनीपन के लिए, एक ठीक-जाल तनावी के माध्यम से प्यूरी को पास करें।

क्या मैं टेंडरलॉइन के बजाय पोर्क लॉइन का उपयोग कर सकता हूं?

पोर्क लोइन एक बड़ा, मोटा कट है और इसे लंबे समय तक भूनने का समय चाहिए। यह थोड़ा कम निविदा भी हो सकती है। यदि आप विकल्प चुनते हैं, तो खाना पकाने का समय समायोजित करें और डोनेस की जांच के लिए तत्काल पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें। पोर्क टेंडरलोन त्वरित भुनाने और अधिकतम निविदा के लिए सबसे अच्छा विकल्प रहता है। लोइन को नम रहने के लिए नमकीन होने की आवश्यकता हो सकती है।

क्या यह नुस्खा लस मुक्त है?

हाँ, सूचीबद्ध सभी सामग्री स्वाभाविक रूप से लस मुक्त हैं। यदि आप एक पैक्ड मिश्रण का उपयोग करते हैं तो हमेशा मसाले मिश्रण पर लेबल की जांच करें, क्योंकि कुछ में छिपे हुए लस या भराव हो सकते हैं। सरसों और बाल्समिक सिरका आम तौर पर लस मुक्त होते हैं, लेकिन सत्यापित करते हैं।

क्या मैं फूलगोभी मैश को फ्रीज कर सकता हूँ?

कौलफ्लावर मैश ने यथोचित रूप से अच्छी तरह से फ्रीज किया। इसे 3 महीने तक फ्रीजर-सुरक्षित बैग या कंटेनरों में स्टोर करें। रात भर रेफ्रिजरेटर में और धीरे-धीरे फिर से गरम करें, बनावट को बहाल करने के लिए थोड़ा क्रीम में हलचल करें। फ्रीजिंग से बचें यदि आप बादाम दूध का इस्तेमाल करते हैं, जो थूइंग पर अलग हो सकता है।

मैं कैसे मैश को खत्म करते समय पोर्क को गर्म रखता हूं?

पोर्क के आराम के बाद, आप इसे एक कटिंग बोर्ड पर रख सकते हैं जो पन्नी के साथ मिलकर टेंटेड होते हैं। यदि आपको अधिक समय की आवश्यकता है, तो एक बेकिंग शीट पर एक वायर रैक पर पोर्क को रखें और इसे 200°F ओवन में रखें। सावधान रहें कि इसे बाहर न सूखने दें; 20 मिनट तक सीमित रहें। मैश को सबसे कम बर्नर सेटिंग पर कवर किए गए सॉस पैन में गर्म रखा जा सकता है।

क्या मैं मैश के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकता हूं?

हां, एक विसर्जन ब्लेंडर काम करता है, लेकिन यह काउंटरटॉप ब्लेंडर के रूप में चिकनी बनावट को हासिल नहीं कर सकता क्योंकि फूलगोभी के टुकड़े फंस सकते हैं। बहुत छोटे फूलों को काटें और एक लंबा कंटेनर का उपयोग करें। पूरी तरह ब्लेंड करें और ब्लेड को अक्सर स्क्रैप करें।

यह पोर्क tenderloin, जिसमें फूलगोभी का मांस एक बहुमुखी, संतोषजनक भोजन है जो कम कार्ब खाने को साबित करता है, वह दोनों आकर्षक और स्वस्थ हो सकता है। एक रसदार, पूरी तरह से पका हुआ पोर्क सेंटरपीस और एक मलाईदार, लहसुन की तरफ के साथ, यह समझौता किए बिना आराम प्रदान करता है। इसे अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों और पक्षों के साथ अनुकूलित करें, और एक रात्रिभोज का आनंद लें जो आपके लक्ष्यों और आपके स्वाद की कलियों को फिट बैठता है। अधिक कम कार्ब खाना पकाने की प्रेरणा के लिए, आहार प्रकार के द्वारा अतिरिक्त व्यंजनों को ब्राउज़ करें ] और अपने साप्ताहिक भोजन को रोमांचक और पौष्टिक रखें।