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मधुमेह प्रबंधन में प्रोटीन की भूमिका को समझना

मधुमेह के साथ रहने वाले व्यक्तियों के लिए, हर मैक्रोन्यूट्रिएंट मामले। प्रोटीन, विशेष रूप से, रक्त शर्करा विनियमन में एक अद्वितीय और महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जबकि कार्बोहाइड्रेट में ग्लूकोज स्तर पर सबसे सीधा प्रभाव पड़ता है, प्रोटीन पाचन को धीमा करके ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को कम करने में मदद करता है, जिससे सती हुईता बढ़ती है, और इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करता है। हालांकि, सभी प्रोटीन समान नहीं बनाए जाते हैं, और अन्य पोषक तत्वों के साथ प्रकार, मात्रा और संयोजन यह काफी प्रभावित करते हैं कि आपका शरीर रक्त शर्करा को कैसे संभालता है।

प्रोटीन में अमीनो एसिड होते हैं, मांसपेशियों की मरम्मत, एंजाइम उत्पादन, प्रतिरक्षा समारोह और हार्मोन संश्लेषण के लिए बिल्डिंग ब्लॉक। कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, प्रोटीन रक्त शर्करा को अपने आप में काफी हद तक नहीं बढ़ाती है। वास्तव में, जब कार्बोहाइड्रेट के साथ खाया जाता है, तो प्रोटीन पोस्ट-मील ग्लूकोज स्पाइक को धुंधला कर सकता है। यह उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन को मधुमेह के अनुकूल आहार का एक अनिवार्य घटक बनाता है। फिर भी मधुमेह वाले कई लोग प्रोटीन को अनावश्यक रूप से नहीं छोड़ते हैं या इसे उन तरीकों से उपभोग करते हैं जो ग्लूकोज नियंत्रण को कम करते हैं। प्रोटीन गुणवत्ता, समय और व्यक्तिगत प्रतिक्रिया की बारीकियों को समझना इसके लाभों का लाभ उठाने की कुंजी है।

पूरा बनाम अपूर्ण प्रोटीन: मधुमेह को क्या जानना चाहिए

प्रोटीन को उनके अमीनो एसिड प्रोफाइल के आधार पर पूर्ण या पूर्ण रूप से वर्गीकृत किया जाता है। पशु प्रोटीन - मांस, पोल्ट्री, मछली, अंडे और डेयरी - पूरा हो गया है, जिसका अर्थ है कि उनमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो शरीर अपने आप में उत्पादन नहीं कर सकते हैं। संयंत्र प्रोटीन - बीन्स, दाल, नट, बीज और पूरे अनाज - आम तौर पर अधूरा होते हैं, जिनमें एक या अधिक आवश्यक अमीनो एसिड की कमी होती है। हालांकि, विभिन्न पौधों के स्रोतों (जैसे चावल और बीन्स) के संयोजन से आप जानवरों के उत्पादों पर भरोसा किए बिना एक पूर्ण अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल प्राप्त कर सकते हैं।

मधुमेह वाले लोगों के लिए, पशु और पौधे प्रोटीन के बीच विकल्प न केवल रक्त शर्करा बल्कि कोलेस्ट्रॉल, सूजन और गुर्दे के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। अनुसंधान से पता चलता है कि पौधे आधारित प्रोटीन स्रोत इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकते हैं और हृदय जोखिम कारकों को कम कर सकते हैं, जबकि दुबला पशु प्रोटीन का मध्यम सेवन बिना किसी ग्लाइसेमिक स्पाइक के आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। कुंजी पूरी खाद्य समूहों को खत्म करने के बजाय गुणवत्ता और विविधता पर ध्यान केंद्रित करना है।

पशु प्रोटीन: लाभ और विचार

दुबला पशु प्रोटीन - बिना त्वचा के चिकन, टर्की, मछली और कम वसा वाले डेयरी - रक्त शर्करा प्रबंधन के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। ओमेगा-3 फैटी एसिड (साल्मन, मैकेरल, sardine) में समृद्ध मछली अतिरिक्त कार्डियोवैस्कुलर लाभ प्रदान करती है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि मधुमेह हृदय रोग जोखिम को बढ़ाता है। अंडे को तेजी से ग्लूकोज में सुधार करने और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में खाया जाने पर सूजन को कम करने के लिए दिखाया गया है। एक 2018 अध्ययन में अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन पाया गया कि छह सप्ताह के लिए प्रति दिन दो अंडे लेने से मधुमेह के साथ अधिक वजन वाले वयस्कों में लिपिड प्रोफाइल खराब नहीं हुई।

हालांकि, लाल और संसाधित मांस (बीफ, सूअर का मांस, बेकन, सॉसेज) सीमित होना चाहिए। इन प्रोटीनों में अक्सर संतृप्त वसा और सोडियम का उच्च स्तर होता है, जो इंसुलिन प्रतिरोध को खराब कर सकता है और रक्तचाप को बढ़ा सकता है। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन मछली, पोल्ट्री और पौधे आधारित प्रोटीन स्रोतों को चुनने की सलाह देता है जब भी संभव हो तो लाल मांस खाते हैं, दुबला कटौती (sirloin, tenderloin) का विकल्प चुनते हैं और प्रति सेवा 3-4 औंस तक भाग रखते हैं, सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं।

संयंत्र प्रोटीन: ग्लिसीमिक कंट्रोल के लिए एक शक्तिशाली उपकरण

संयंत्र आधारित प्रोटीन - दाल, चना, काली बीन्स, क्विनोआ, टोफू और एडाममे - फाइबर और पॉलीफेनोल में समृद्ध हैं, जो धीमी कार्बोहाइड्रेट अवशोषण और पोस्ट-मील ग्लूकोज स्पाइक को कम करते हैं। एक मेटा-विश्लेषण प्रकाशित Diabetes Care[[FLT1]] पाया कि उच्च फलक का सेवन कम उपवास वाले रक्त ग्लूकोज से जुड़ा हुआ था और टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में दीर्घकालिक ग्लाइसेमिक नियंत्रण (HbA1c) में सुधार हुआ था। इसके अतिरिक्त, संयंत्र प्रोटीन संतृप्त वसा में कम होते हैं और मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों में उच्च होते हैं, जो इंसुलिन एक्शन का समर्थन करते हैं।

नट और बीज (अलाम, अखरोट, चिया बीज, flaxseeds) स्वस्थ असंतृप्त वसा, मैग्नीशियम और फाइबर के साथ प्रोटीन प्रदान करते हैं। ये पोषक तत्व रक्त शर्करा को स्थिर करने और सूजन को कम करने के लिए synergistically काम करते हैं। बादाम के एक छोटे से मुट्ठी भर या भोजन के साथ चिया के बीज का एक बड़ा चम्मच भी ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को धुंधला कर सकता है। मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए जो वजन का प्रबंधन भी करते हैं, पौधे प्रोटीन अक्सर कुछ जानवरों के स्रोतों की तुलना में प्रोटीन के प्रति ग्राम कम कैलोरी प्रदान करते हैं, जिससे उन्हें रणनीतिक पसंद होता है।

कैसे प्रोटीन गुणवत्ता के लिए मामलों के रक्त शर्करा नियंत्रण

सभी प्रोटीन स्रोतों चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करने में समान रूप से प्रभावी नहीं हैं। प्रोटीन की गुणवत्ता का आकलन प्रोटीन की तरह मीट्रिक का उपयोग करके किया जाता है Digestibility Corrected एमिनो एसिड स्कोर (PDCAAS) और हाल के Digestible Indispensable अमीनो एसिड स्कोर (DIAAS)। ये स्कोर यह मापते हैं कि कैसे अच्छी तरह से एक प्रोटीन शरीर में आवश्यक अमीनो एसिड का उपयोग कर सकता है। पशु प्रोटीन आम तौर पर अधिक पौधों प्रोटीन की तुलना में उच्च (N1.0) स्कोर करते हैं, लेकिन अनाज और फलियों के संयोजन समान स्कोर प्राप्त कर सकते हैं।

मधुमेह प्रबंधन के लिए, अमीनो एसिड ल्यूसिन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। ल्यूसिन सीधे मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण को उत्तेजित करता है और अग्नाशय बीटा कोशिकाओं से इंसुलिन स्राव को भी ट्रिगर करता है। व्हे प्रोटीन, जो ल्यूसिन में समृद्ध है, को कैसिन या सोया की तुलना में एक मजबूत इंसुलिनोट्रोपिक प्रभाव पैदा करने के लिए दिखाया गया है। एक 2017 अध्ययन में Diabetologia] ने प्रदर्शित किया कि उच्च-ग्लाइसेमिक भोजन से पहले व्हे प्रोटीन का उपभोग करने से पोस्टप्रैंडियल रक्त ग्लूकोज काफी कम हो गया है और टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों में GLP-1 स्राव बढ़ गया। पी प्रोटीन, जबकि व्यायाम के साथ दुबला में कमी हुई है।

दूसरी ओर, उच्च प्रोटीन आहार से branched श्रृंखला अमीनो एसिड (BCAAs) का अत्यधिक सेवन कुछ कोहोर्ट अध्ययन में इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए जोड़ा गया है। यह सुझाव देता है कि स्रोत और खुराक का मामला। उच्च गुणवत्ता वाले, पूर्ण प्रोटीन की मध्यम मात्रा पर जोर देना - ल्यूसिन और अन्य अमीनो एसिड के संतुलन के साथ - ग्लूकोज विनियमन के लिए सबसे अधिक लाभकारी दृष्टिकोण होने के कारण।

प्रोटीन और ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया का विज्ञान

ग्लूकोज पर प्रोटीन का प्रभाव अप्रत्यक्ष लेकिन महत्वपूर्ण है। जब आप प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन खाते हैं, तो प्रोटीन गैस्ट्रिक खाली हो जाता है, जिसका अर्थ है कि पेट में लंबे समय तक रहता है। इससे रक्तप्रवाह में ग्लूकोज की डिलीवरी में देरी होती है, जिसके परिणामस्वरूप तेज स्पाइक के बजाय रक्त शर्करा में अधिक क्रमिक वृद्धि होती है। इसके अतिरिक्त, प्रोटीन इंक्रेटिन हार्मोन की रिहाई को उत्तेजित करता है - जैसे कि जीएलपी-1 और जीआईपी - जो इंसुलिन स्राव को बढ़ाता है और ग्लूकागन को दबाता है, जिससे ग्लूकोज स्थिरता को बनाए रखने में मदद मिलती है।

कुछ अमीनो एसिड (विशेष रूप से ल्यूसिन, आर्जिनीन और ग्लूटामाइन) भी अग्नाशय बीटा कोशिकाओं से सीधे इंसुलिन रिहाई को ट्रिगर करते हैं। यही कारण है कि उच्च प्रोटीन भोजन कभी-कभी कार्बोहाइड्रेट के बिना भी एक हल्के इंसुलिन प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है। हालांकि, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में, इंसुलिन प्रतिक्रिया इंसुलिन प्रतिरोध के कारण धुंधला हो सकती है, इसलिए प्रोटीन की खुराक और संरचना का मामला। टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों के लिए, प्रोटीन ग्लूकोनेजेनेसिस के कारण भोजन के 3-5 घंटे बाद देरी ग्लूकोज वृद्धि का कारण बन सकता है, जिसके लिए सावधानीपूर्वक इंसुलिन खुराक समायोजन की आवश्यकता होती है।

इन तंत्रों को समझना यह समझा जाता है कि सभी प्रोटीन समान ग्लाइसेमिक प्रभाव का उत्पादन क्यों नहीं करते हैं। व्हे प्रोटीन कैसिन या अधिकांश पौधे प्रोटीन की तुलना में एक मजबूत इंसुलिनोट्रोपिक प्रतिक्रिया का प्रतीक है। मटर प्रोटीन ने संतृप्ती में सुधार करने और भूख को कम करने का वादा दिखाया है, जो वजन प्रबंधन का समर्थन करता है - इंसुलिन प्रतिरोध को उलटने का एक प्रमुख कारक। हालांकि, कुछ पशु प्रोटीन - विशेष रूप से बीसीएए में उच्च - लंबे समय तक अत्यधिक मात्रा में सेवन करते समय इंसुलिन प्रतिरोध में योगदान देता है। नीचे पंक्ति: मध्यम, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन सेवन बहुत उच्च प्रोटीन आहार के लिए बेहतर है, खासकर गुर्दे की चिंताओं वाले लोगों के लिए।

पशु बनाम पौधे प्रोटीन: एक विस्तृत देखो

जब मधुमेह प्रबंधन के लिए पशु और पौधे प्रोटीन की तुलना की जाती है, तो कई कारक अमीनो एसिड प्रोफाइल से परे विस्तार होते हैं। पशु प्रोटीन में आम तौर पर कोई फाइबर नहीं होता है, जो नुकसान होता है क्योंकि फाइबर कार्बोहाइड्रेट अवशोषण को धीमा कर देता है और संतृप्ति को बढ़ावा देता है। संयंत्र प्रोटीन फाइबर, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और अक्सर कम संतृप्त वसा के साथ पैक किया जाता है। A 2020 व्यवस्थित समीक्षा में [FLT: 0]Advances in पोषण निष्कर्ष निकाला कि फलियों, नट्स, या सोया उत्पादों के साथ लाल मांस को बदलने के साथ टाइप 2 मधुमेह वाले वयस्कों में HbA1c और फास्टिंग ग्लूकोज से जुड़ा हुआ था।

हालांकि, पशु प्रोटीन अत्यधिक जैव उपलब्ध लौह, जस्ता और विटामिन B12- पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो पौधे के स्रोतों से प्राप्त करने के लिए कठिन हो सकते हैं। उन व्यक्तियों के लिए जो एक पौधे आधारित मधुमेह आहार चुनते हैं, उनमें कमी से बचने के लिए सावधानीपूर्वक योजना की आवश्यकता होती है। दिन भर में विभिन्न प्रकार के पौधे प्रोटीन सहित, यदि आवश्यक हो तो फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ या पूरक के साथ, इन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित कर सकते हैं।

मधुमेह के लिए अनुशंसित प्रोटीन सेवन

सामान्य दिशानिर्देशों से पता चलता है कि मधुमेह वाले अधिकांश व्यक्तियों के लिए प्रोटीन को कुल दैनिक कैलोरी का लगभग 15-20% का हिस्सा होना चाहिए। 2,000-कैलोरी आहार के लिए, जो प्रति दिन लगभग 75-100 ग्राम प्रोटीन का बराबर होता है। हालांकि, व्यक्तिगत जरूरतों को उम्र, मांसपेशी द्रव्यमान, शारीरिक गतिविधि, गुर्दे के कार्य और समग्र स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर भिन्नता होती है। मधुमेह वाले पुराने वयस्कों को अक्सर उच्च प्रोटीन सेवन (1.2-1.5 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन) से पीड़ित है ताकि सारकोपेनिया का मुकाबला किया जा सके, जबकि मधुमेह नेफ्रोपैथी (किडनी रोग) के साथ लोगों को गुर्दे के काम के बोझ को कम करने के लिए प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम प्रोटीन को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है।

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन ने भोजन के दौरान समान रूप से प्रोटीन वितरित करने की सिफारिश की - लगभग 20-30 ग्राम प्रति भोजन - संतोषजनक, मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण और रक्त शर्करा नियंत्रण को अनुकूलित करने के लिए। एक ठेठ नाश्ते में ग्रीक दही या अंडे शामिल हो सकते हैं, दोपहर के भोजन में ग्रिल्ड चिकन या दाल शामिल हो सकते हैं, और रात्रिभोज में मछली या टोफू शामिल हो सकते हैं जो सब्जियों और पूरे अनाज के साथ मिलकर। एथलीटों या तीव्र प्रतिरोध प्रशिक्षण में शामिल होने वाले लोगों के लिए, प्रोटीन की जरूरत शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1.6-2.0 ग्राम तक बढ़ सकती है, लेकिन यह चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत किया जाना चाहिए, खासकर अगर गुर्दे का कार्य समझौता हो।

प्रोटीन उपभोग का समय और वितरण

जब आप प्रोटीन खाते हैं तो उतना महत्वपूर्ण हो सकता है जितना आप खाते हैं। दिन में पहले प्रोटीन का उपभोग करना - विशेष रूप से प्रोटीन युक्त नाश्ता - बेहतर ग्लाइसेमिक नियंत्रण से जुड़ा हुआ है और बाद में दिन में cravings को कम कर दिया गया है। एक 2015 अध्ययन में Nutrition & चयापचय पाया कि एक उच्च प्रोटीन नाश्ता (प्रोटीन के 35-40 ग्राम युक्त) के बाद माइल ग्लूकोज एक्सर्सेस को कम करने और टाइप 2 मधुमेह वाले ओवरवेट वयस्कों में दोपहर के भोजन के दौरान वसा का सेवन कम करने में मदद करता है। इंसुलिन का उपयोग करने वालों के लिए, प्रत्येक भोजन पर प्रोटीन सहित रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है और हाइपोग्लिसमिया के बीच के भोजन के जोखिम को कम करता है।

प्रत्येक भोजन में प्रोटीन को शामिल करने से पूरे दिन रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद मिलती है। स्नैक्स फाइबर के साथ प्रोटीन को मिलाकर (जैसे, बादाम मक्खन के साथ एक सेब, या hummus के साथ गाजर की छड़ें) मध्य दोपहर के स्नान या स्पाइक्स को रोक सकती हैं। इंसुलिन का उपयोग करने वाले लोगों के लिए, व्यायाम के आसपास समय प्रोटीन का सेवन या सोने से पहले कोई भी दवा नहीं रोक सकता है। नींद से पहले एक छोटा प्रोटीन युक्त नाश्ता (जैसे एक हार्ड-बोइल्ड अंडे या पनीर का एक टुकड़ा) रात भर अमीनो एसिड की स्थिर रिलीज प्रदान कर सकता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद जो सुबह की घटना या रात के ग्लूकोज बूंदों का अनुभव करते हैं।

प्रोटीन, व्यायाम और मांसपेशी स्वास्थ्य

नियमित शारीरिक गतिविधि इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करती है, और पर्याप्त प्रोटीन सेवन के साथ व्यायाम को जोड़ा जाता है, लाभ को बढ़ाती है। पोस्ट-कसरत प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत और ग्लाइकोजन की कमी का समर्थन करता है बिना रक्त शर्करा को स्पिकिंग के। मधुमेह वाले लोगों के लिए, एक स्नैक या भोजन जिसमें व्यायाम के दो घंटे के भीतर 15-30 ग्राम प्रोटीन होता है, ग्लूकोज के स्तर को पुनर्प्राप्त करने और स्थिर करने में मदद कर सकता है। विकल्प में पानी या बिना दूध के साथ बनाया गया प्रोटीन शेक, एक कठोर उबला हुआ अंडा जिसमें फल का एक छोटा सा टुकड़ा होता है, या कॉटेज पनीर की सेवा होती है।

प्रतिरोध प्रशिक्षण (वजन उठाने) मांसपेशियों में वृद्धि पर विशेष रूप से प्रभावी है, जो बदले में ग्लूकोज़ को ऊपर लेने और दीर्घकालिक चयापचय स्वास्थ्य को बढ़ाता है। पर्याप्त प्रोटीन सेवन सुनिश्चित करना - प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलो 1.2-1.6 ग्राम के आसपास - नियमित प्रतिरोध व्यायाम में शामिल होने वालों के लिए सलाह दी जाती है। अध्ययनों से पता चलता है कि प्रति दिन कम से कम 1.5 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के प्रोटीन सेवन के साथ प्रतिरोध प्रशिक्षण के संयोजन के लिए टाइप 2 डायबिटीज के साथ एचबीए 1 सी में अधिक सुधार की ओर जाता है और अकेले व्यायाम की तुलना में वसा हानि होती है। एक नए व्यायाम या आहार आहार आहार आहार आहार आहार शुरू करने से पहले हमेशा एक स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से परामर्श करें, खासकर यदि आपके पास न्यूरोपैथी या रेटिनोपैथी जैसे जटिलताओं है।

संभावित जोखिम: जब प्रोटीन एक समस्या बन जाता है

जबकि प्रोटीन फायदेमंद है, यह एक अच्छी बात का बहुत ज्यादा संभव है। बहुत उच्च प्रोटीन आहार ( शरीर के वजन के प्रति किलो 2 ग्राम) गुर्दे पर तनाव डाल सकता है, विशेष रूप से पूर्व मौजूदा मधुमेह गुर्दे की बीमारी वाले व्यक्तियों में। अतिरिक्त प्रोटीन भी इंसुलिन जैसी विकास कारक (IGF-1) के स्तर में वृद्धि हो सकती है, जिसे कुछ अवलोकन अध्ययनों में कैंसर जोखिम से जोड़ा गया है। इसके अतिरिक्त, पशु आधारित उच्च प्रोटीन आहार अक्सर संतृप्त वसा सेवन बढ़ाते हैं, लिपिड प्रोफाइल और कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य को खराब करते हैं।

मधुमेह वाले किसी के लिए यह महत्वपूर्ण है - विशेष रूप से माइक्रोलबुमिनूरिया वाले लोग, ईजीएफआर को कम करते हैं, या गुर्दे के पत्थरों का इतिहास - सुरक्षित प्रोटीन रेंज निर्धारित करने के लिए पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या नेफ्रोलॉजिस्ट के साथ काम करते हैं। प्लांट आधारित प्रोटीन को उनके निचले फास्फोरस और शुद्ध सामग्री के कारण गुर्दे द्वारा बेहतर सहन किया जा सकता है। इसके अलावा, कुछ प्रोटीन सप्लीमेंट्स में चीनी, कृत्रिम स्वीटनर या अत्यधिक सोडियम शामिल हैं जो लाभ का मुकाबला कर सकते हैं। प्रोटीन के पूरे खाद्य स्रोतों को हमेशा संभव होने पर पूरक आहार पर प्राथमिकता लेनी चाहिए।

प्रोटीन और मधुमेह के बारे में आम मिथकों को संबोधित करना

  • Myth: प्रोटीन रक्त शर्करा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। जबकि प्रोटीन का प्रभाव कार्बोहाइड्रेट की तुलना में छोटा और धीमा है, यह अभी भी ग्लूकोज को मामूली रूप से बढ़ा सकता है, विशेष रूप से इंसुलिन-deficient व्यक्तियों में। उच्च प्रोटीन भोजन के बाद रक्त शर्करा की निगरानी की सिफारिश की जाती है।
  • Myth: आपको सभी लाल मांस से बचना चाहिए। कभी-कभी खाया जाने वाला लीन कट, लेकिन संसाधित मांस (sausage, हॉट डॉग, डेली मीट) को उच्च सोडियम और नाइट्रेट के कारण गंभीर रूप से सीमित होना चाहिए।
  • Myth: संयंत्र प्रोटीन हमेशा गुणवत्ता में कम है। उचित संयोजन के साथ (जैसे, पूरे अनाज प्लस फलियां), संयंत्र प्रोटीन सभी अमीनो एसिड की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं और मधुमेह रोगियों के लिए अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
  • Myth: प्रोटीन की खुराक मांसपेशियों के लाभ के लिए आवश्यक हैं। प्रोटीन के पूरे खाद्य स्रोतों आम तौर पर पोषक तत्वों (फाइबर, विटामिन, खनिज) और कई पाउडर में पाए गए additives की कमी के कारण बेहतर होते हैं। पूरक सुविधाजनक हो सकते हैं लेकिन आवश्यक नहीं हैं।
  • Myth: उच्च प्रोटीन आहार मधुमेह के साथ हर किसी के लिए सुरक्षित हैं। गुर्दे की हानि वाले लोग या गुर्दे की पथरी के इतिहास को खराब होने के कार्य से बचने के लिए प्रोटीन सेवन को सीमित करना चाहिए। हमेशा एक स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता के साथ जांच करें।
  • Myth: डेयरी प्रोटीन इंसुलिन प्रतिरोध के लिए बुरा है। फुल-वैट डेयरी में संतृप्त वसा हो सकती है, लेकिन कम वसा वाले डेयरी (ग्रीक दही, दूध, कॉटेज पनीर) उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है जो अधिकांश अध्ययनों में इंसुलिन संवेदनशीलता पर नकारात्मक प्रभाव के बिना।

इसे एक साथ रखना: मधुमेह के अनुकूल प्रोटीन प्लान का निर्माण

प्रोटीन के माध्यम से रक्त शर्करा प्रबंधन को अनुकूलित करने के लिए इन साक्ष्यों के आधार पर दिशानिर्देशों का पालन करें:

  1. दुबला, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोतों को प्राथमिकता दें: त्वचा रहित पोल्ट्री, मछली, समुद्री भोजन, फलियां, नट, बीज, कम वसा वाले डेयरी, टोफू और टेम्पेह।
  2. प्रतिदिन तीन भोजनों में समान रूप से प्रोटीन वितरित करें (प्रति भोजन 20-30 ग्राम)।
  3. गैर स्टार्च सब्जियों के साथ जोड़ी प्रोटीन और संतुलित प्लेट बनाने के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट (जैसे, क्विनोआ, मीठे आलू, बीन्स) का एक छोटा हिस्सा।
  4. नाश्ते में प्रोटीन शामिल करें - यह पूरे दिन भूख नियंत्रण और ग्लाइसेमिक स्थिरता के साथ मदद करता है।
  5. अक्सर पौधों के आधार पर विकल्पों पर विचार करें; वे फाइबर और फाइटोन्यूट्रिएंट्स प्रदान करते हैं जो चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
  6. यदि आपके पास गुर्दे का मुद्दा है, तो आहार विशेषज्ञ के साथ प्रोटीन सेवन को समायोजित करने के लिए काम करें। आम तौर पर, शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम एक सुरक्षित प्रारंभिक बिंदु है।
  7. प्रोटीन के साथ भोजन के बाद अपने रक्त ग्लूकोज की निगरानी करने के लिए यह देखने के लिए कि आपका शरीर कैसा जवाब देता है; पहले कुछ हफ्तों तक भोजन लॉग रखें।
  8. हाइड्रेटेड रहें, खासकर जब प्रोटीन सेवन में वृद्धि हुई है, तो गुर्दे को नाइट्रोजन अपशिष्ट की प्रक्रिया में मदद करने के लिए।

व्यावहारिक भोजन विचार

यहाँ पांच संतुलित भोजन संयोजन हैं जो स्थिर रक्त शर्करा के लिए उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन को शामिल करते हैं:

  • पालक, मशरूम और पूरे अनाज टोस्ट का एक टुकड़ा के साथ अंडे का सफेद टुकड़ा
  • भुना हुआ ब्रसेल्स अंकुरित और क्विनोआ की सेवा के साथ ग्रिल्ड चिकन स्तन
  • बेक्ड सैल्मन, जिसमें स्टीम्ड ब्रोकली और ब्राउन चावल की तरफ से बेक्ड सैल्मन
  • लेन्टिल सूप गाजर, अजवाइन और हल्दी के एक डैश के साथ बनाया गया, एक छोटे पूरे-गेहूट रोल के साथ सेवा की गई।
  • ग्रीक दही (पट्टे, unsweetened) मिश्रित जामुन और कटा हुआ अखरोट के साथ शीर्ष पर
  • एक त्वरित नाश्ता के लिए: बादाम मक्खन या भुना हुआ चिकपीस के एक छोटे से मुट्ठी भर के साथ अजवाइन स्टिक

पोर्टियन आकार के मामले: चिकन या मछली की एक सेवा आपकी हथेली (3-4 औंस) के आकार के बारे में है, जबकि पकाया हुआ बीन्स या दाल की एक सेवा 1⁄2 कप है। अपने व्यक्तिगत कैलोरी और प्रोटीन लक्ष्य के आधार पर समायोजित करें।

अतिरिक्त संसाधन

व्यक्तिगत मार्गदर्शन के लिए, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें जो मधुमेह में माहिर हैं। निम्नलिखित बाहरी सूत्र साक्ष्य आधारित जानकारी प्रदान करते हैं:

अंतिम विचार

प्रोटीन मधुमेह प्रबंधन में एक शक्तिशाली सहयोगी है जब बुद्धिमानी से चुना जाता है और उचित मात्रा में सेवन किया जाता है। पशु और पौधे के स्रोतों के बीच मतभेदों को समझने के द्वारा, समय और गुणवत्ता पर ध्यान देना, और फाइबर युक्त कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन को युग्मित करना, आप रक्त शर्करा को स्थिर कर सकते हैं, satiety में सुधार कर सकते हैं और दीर्घकालिक चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। किसी भी आहार परिवर्तन के साथ, धीरे-धीरे शुरू हो जाता है, अपनी ग्लूकोज प्रतिक्रिया की निगरानी करते हैं, और आपकी व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करने वाली एक योजना तैयार करने के लिए आपकी स्वास्थ्य देखभाल टीम के साथ मिलकर काम करते हैं। प्रोटीन एक आकार का फिट-सभी पोषक तत्व नहीं है- लेकिन सही दृष्टिकोण के साथ, यह मधुमेह के साथ अच्छी तरह से रहने के लिए एक अनिवार्य उपकरण बन जाता है।