चीनी मुक्त और कम चीनी कैंडी विकल्प के लिए लेबल को पहचानना

कैंडी लेबल को समझना

जब आप कैंडी गलियारे नीचे चलते हैं, तो आप दावों में शामिल पैकेज देखते हैं: चीनी मुक्त, चीनी कम हो गया, कोई जोड़ा चीनी नहीं, कम चीनी, unsweetened। ये शब्द मनमाने विपणन प्रतिलिपि नहीं हैं; वे अमेरिकी खाद्य और दवा प्रशासन (एफडीए) द्वारा निर्धारित विशिष्ट कानूनी परिभाषाएं रखते हैं। यह जानने के लिए कि प्रत्येक वाक्यांश वास्तव में क्या मतलब है, आप स्मार्ट विकल्प बनाने में मदद करता है, चाहे आप मधुमेह का प्रबंधन करते हैं, एक केटोजेनिक आहार का पालन करें, या बस अपनी दिनचर्या से खाली कैलोरी को काटने का लक्ष्य रखते हैं।

परिभाषित लेबलिंग शर्तें

• Sugar-free: प्रति सेवा 0.5 ग्राम चीनी से कम। ये कैंडी चीनी शराब, कृत्रिम स्वीटनर, या प्राकृतिक शून्य कैलोरी स्वीटनर जैसे विकल्प के साथ चीनी की जगह लेते हैं। अन्य सामग्रियों से स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी की ट्रेस मात्रा की अनुमति है।
• Reduced-Sugar: समान उत्पाद के मूल संस्करण की तुलना में कम से कम 25% कम चीनी। कमी की गणना प्रति सेवा की जाती है, इसलिए हमेशा लेबल की तुलना मानक कैंडी के लिए की जाती है।
• No added sugar:] कोई शर्करा या चीनी युक्त सामग्री जैसे शहद, फलों का रस ध्यान केंद्रित, या सिरप प्रसंस्करण के दौरान जोड़ा जाता है। लेकिन अगर कैंडी डेयरी, फल या अनाज से स्वाभाविक रूप से होने वाली शर्करा शामिल है, तो कुल चीनी गणना अभी भी महत्वपूर्ण हो सकती है।
• कम चीनी: FDA ने इस शब्द को सभी खाद्य पदार्थों के लिए स्पष्ट रूप से परिभाषित नहीं किया है। यह आम तौर पर प्रति सेवा एक छोटी राशि का तात्पर्य है, लेकिन सटीक सीमा बदल जाती है। हमेशा वास्तविक संख्या के लिए पोषण तथ्य पैनल की जांच करें।
• Unsweetened: में किसी भी प्रकार की कोई अतिरिक्त मिठास नहीं है। हालांकि, चॉकलेट शराब या दूध ठोस जैसी सामग्री से प्राकृतिक शर्करा मौजूद रहती है।

"sugarless" या "no sugar" जैसे दावे संघीय रूप से विनियमित नहीं हैं और भ्रामक हो सकते हैं। हमेशा घटक सूची और पोषण तथ्य की पुष्टि करते हैं। आधिकारिक परिभाषाओं के लिए, FDA पोषण लेबलिंग गाइड का उल्लेख करें।

पोषण तथ्य पैनल को डिकोड करना

The पोषण तथ्य लेबल कैंडी का मूल्यांकन करने के लिए सबसे विश्वसनीय डेटा प्रदान करता है। तीन प्रमुख क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करें: कुल शर्करा , Added sugar ], और Sugar अल्कोहल (जब अलग से सूचीबद्ध किया गया)])।

कुल चीनी बनाम जोड़ा गया शर्करा

]कुल शर्करा में प्राकृतिक रूप से होने वाली और अतिरिक्त शर्करा शामिल हैं। कैंडी के लिए, अधिकांश चीनी जोड़े जाते हैं, लेकिन दूध या फलों के टुकड़ों के साथ चॉकलेट में प्राकृतिक शर्करा हो सकती है। वर्धित शर्करा ] को 2021 से अमेरिका के लेबल पर अलग से सूचीबद्ध किया गया है। यह संख्या आपको बताती है कि शहद, मेपल सिरप, मकई सिरप, और परिष्कृत शर्करा सहित कितना स्वीटनर जोड़ा गया था। उत्पादों के लिए एक "नो जोड़ा चीनी" दावा ले जाने के लिए, जोड़ा गया शर्करा लाइन 0 ग्राम पढ़ना चाहिए।

क्यों सेवा आकार के मामले

लेबल प्रति सेवा चीनी सामग्री की गणना करता है। यदि आप केवल एकल सेवा संख्या पर नज़र रखते हैं तो कैंडी बार चीनी में कम दिखाई दे सकता है, लेकिन अगर सेवारत आकार आधा बार है, तो पूरी चीज़ खाने से चीनी को दोगुना कर दिया जाता है। हमेशा प्रति कंटेनर प्रति सर्विंग मूल्यों को पूर्ण तस्वीर प्राप्त करने के लिए प्रति कंटेनरों की संख्या से गुणा करते हैं।

चीनी मुक्त कैंडीज में छिपे हुए चीनी

कुछ चीनी मुक्त कैंडी अभी भी दूध पाउडर या कृत्रिम स्वाद वाहक जैसे गैर-स्वीटेनर सामग्री से चीनी की छोटी मात्रा में होते हैं। चीनी मुक्त दावा प्रति सेवा 0.5 ग्राम तक की अनुमति देता है। isomalto-oligosaccharides] या polydextrose] के लिए घटक सूची की जाँच करना उपयोगी है; ये फाइबर जैसी कार्बोहाइड्रेट हैं जिन्हें चीनी के रूप में लेबल किया जा सकता है लेकिन पूरी तरह से अवशोषित नहीं किया जाता है। एफडीए को चीनी शराब को अलग से सूचीबद्ध किया जाना चाहिए जब एक चीनी से संबंधित दावा किया जाता है। अधिक जानकारी [FLT:] गुयस्क:

चीनी मुक्त और कम-चीनी कैंडीज में स्वीटनर

चीनी की जगह लेने के लिए, निर्माता विभिन्न प्रकार के उच्च तीव्रता वाले मिठास और चीनी अल्कोहल का उपयोग करते हैं। प्रत्येक में स्वाद, रक्त ग्लूकोज और पाचन आराम पर अलग प्रभाव पड़ता है।

कृत्रिम स्वीटनर

Aspartame, sucralose], saccharin, और acesulfame पोटेशियम (Ace-K)] कठोर कैंडी, मसूड़ों और चॉकलेट में आम हैं। वे कई बार चीनी की तुलना में मीठा होते हैं और लगभग कोई कैलोरी नहीं योगदान करते हैं। वे रक्त शर्करा नहीं उठाते हैं या दांत क्षय को बढ़ावा देते हैं। हालांकि, कुछ लोग एक बाद में कृत्रिम सेवन से बचना चाहिए।

प्राकृतिक शून्य कैलोरी स्वीटनर

Stevia (स्टीविया पत्ती से प्राप्त) और monk फल निकालने अधिक व्यापक हो रहे हैं। उन्हें ज्यादातर लोगों के लिए प्राकृतिक और सुरक्षित माना जाता है। न तो रक्त ग्लूकोज स्पाइक्स, उन्हें मधुमेह के अनुकूल कैंडीज के लिए उत्कृष्ट बनाती है। स्टेविया उच्च सांद्रता में कड़वा स्वाद ले सकती है, इसलिए कई मिश्रणों स्वाद प्रोफ़ाइल को संतुलित करने के लिए एरिथ्रिटोल के साथ स्टेविया को मिलाते हैं। ये स्वीटनर गर्मी-स्थिर हैं और बेक्ड और गैर बेक्ड कैंडी अनुप्रयोगों दोनों में अच्छी तरह से काम करते हैं।

चीनी शराब

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चीनी शराब बड़ी मात्रा में सेवन करते समय गैस, ब्लोटिंग और दस्त का कारण बन सकता है, आम तौर पर संवेदनशील व्यक्तियों के लिए 10-15 ग्राम से अधिक। उत्पाद अक्सर "पाचनकारी स्वास्थ्य" चेतावनी या बयान लेते हैं "एक्सेसिव खपत एक लक्सेटिव प्रभाव पैदा कर सकती है"। यह विशेष रूप से चीनी मुक्त चिपचिपा कैंडी के साथ आम है। चीनी शराब का मेयो क्लिनिक अवलोकन उनके प्रभावों को समझने के लिए एक विश्वसनीय संसाधन है।

कम-चीनी और कोई जोड़ा चीनी: प्रैक्टिकल एक्सपेक्शंस

कम-चीनी कैंडी

इन उत्पादों में मूल नुस्खा की तुलना में कम से कम 25% कम चीनी होती है। लेकिन यह कमी अभी भी चीनी की एक महत्वपूर्ण राशि छोड़ सकती है। उदाहरण के लिए, प्रति सेवा 20 ग्राम चीनी के साथ एक नियमित चॉकलेट बार कम चीनी संस्करण में 15 ग्राम तक गिर जाता है। उस स्तर को अभी भी एक कम कार्ब या केटो आहार पर किसी को भी आम तौर पर अनुमति देगा। घटक सूची की जांच करें कि क्या कमी कृत्रिम मिठास, चीनी शराब का उपयोग करने से आती है या बस कम चीनी जोड़ती है। कुछ कम चीनी चॉकलेट में शामिल हैं, बिना चीनी जोड़ने के बनावट और मात्रा को बहाल करने के लिए इंलिन या अन्य आहार फाइबर शामिल हैं।

कोई जोड़ा चीनी कैंडी

कोई अतिरिक्त चीनी का मतलब कोई चीनी नहीं है। उदाहरण के लिए, डार्क चॉकलेट में कोको बीन्स से स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी होती है और कभी-कभी दूध ठोस से होती है। एक "नो जोड़ा गया चीनी" डार्क चॉकलेट बार कोको से केवल सेवारत प्रति 5 ग्राम चीनी दे सकता है। कुल चीनी सेवन की निगरानी करने वाले लोगों के लिए, यह अभी भी एक महत्वपूर्ण योगदानकर्ता हो सकता है। इसके अलावा, जोड़ा गया चीनी की अनुपस्थिति स्वचालित रूप से उत्पाद को कैलोरी में कम नहीं बनाती है; वसा सामग्री अक्सर मिठास और mouthfeel के नुकसान की भरपाई के लिए बढ़ जाती है। हमेशा अपने दैनिक भत्ता के खिलाफ कुल चीनी राशि की तुलना करें।

नियमित, कम-चीनी और चीनी मुक्त की तुलना में

विकल्पों में से चयन करते समय, कुल चीनी की तुलना करें, चीनी जोड़ा और प्रति सेवा चीनी शराब सामग्री। इस व्यावहारिक पदानुक्रम का उपयोग करें:

• यदि आप बहुत कम या शून्य चीनी चाहते हैं: चीनी मुक्त चुनें, लेकिन विशेष रूप से चीनी शराब सामग्री और माल्टाल के बारे में सावधान रहें।
• यदि आप कम चीनी चाहते हैं लेकिन फिर भी कुछ मिठास: कम चीनी या कोई जोड़ा चीनी काम नहीं कर सकता है, तो चीनी राशि आपके दैनिक भत्ता को फिट कर देती है।
• यदि आपके पास मधुमेह है या केटो आहार पर हैं: कैंडीज को एरिथ्रिटोल, स्टेविया, या भिक्षु फल के साथ मीठा करने से पहले; किसी भी उत्पाद से बचें जहां माल्टिओल प्राथमिक स्वीटनर है।

छात्रों और माता-पिता के लिए व्यावहारिक सुझाव

चाहे आप आहार प्रतिबंधों के साथ एक बच्चे के लिए दोपहर का भोजन पैक कर रहे हों या किसी छात्र को स्नैक ऐलिस को नेविगेट करने में मदद कर रहे हों, ये रणनीति आपको स्मार्ट विकल्प बनाने में मदद करेगी।

Read the first लेबल of the front लेबल

फ्रंट-ऑफ-पैक दावों विपणन उपकरण हैं जो आपकी आंखों को पकड़ने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। एक कैंडी लेबल "प्राकृतिक" या "कार्बनिक" अभी भी चीनी के साथ पैक किया जा सकता है। हमेशा पैकेज को फ्लिप करें और घटक सूची और पोषण तथ्य पैनल पढ़ें। सामग्री को वजन से अवरोही क्रम में सूचीबद्ध किया गया है। यदि चीनी पहले दिखाई देती है, या अगर चीनी (कीन सिरप, डेक्सट्रोज, फलों का ध्यान) के कई रूप जल्दी दिखाई देते हैं, तो उत्पाद मुख्य रूप से चीनी है। पैकेज के सामने देखने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें।

बच्चों के लिए चीनी शराब सीमाओं से सावधान रहें

बच्चे शर्करा अल्कोहल के लक्ष्ण प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। अमेरिकन एकेडमी ऑफ बाल चिकित्सा युवा बच्चों के लिए चीनी मुक्त कैंडी के साथ सावधानी की सलाह देती है क्योंकि वे संचयी प्रभाव को महसूस किए बिना कई टुकड़े खा सकते हैं। एरिथ्रिटोल सोर्बिटोल या माल्टिटोल की तुलना में बेहतर सहन करने की कोशिश करता है। बच्चों के लिए सर्विंग आकार सीमित होना चाहिए, और माता-पिता को उपभोग के बाद किसी भी पाचन असुविधा के लिए निगरानी करनी चाहिए।

मॉडरेशन अभी भी महत्वपूर्ण है

चीनी मुक्त और कम चीनी कैंडी कैलोरी या कार्बोहाइड्रेट से मुक्त नहीं हैं। चीनी शराब शुद्ध carbs में योगदान देते हैं, और वसा (विशेष रूप से चॉकलेट में) कैलोरी जोड़ते हैं। वजन प्रबंधन के लिए, ये कैंडी चीनी सेवन को कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन उन्हें असीमित मात्रा में नहीं खाया जाना चाहिए। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन ने चीनी मुक्त व्यवहारों का उपयोग कभी-कभी भोग के रूप में करने की सलाह दी है, दैनिक स्टेपल नहीं। उन्हें संतुलित आहार और नियमित शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ा जाता है।

चिकित्सकीय स्वास्थ्य प्रभाव के लिए देखो

Xylitol दांतों के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह बैक्टीरिया को रोकता है जो गुहाओं का कारण बनता है। Xylitol के साथ मीठा चबाने वाले मसूड़ों या मिंट नियमित रूप से उपयोग किए जाने पर गुहा जोखिम को कम कर सकते हैं। हालांकि, अन्य चीनी शराब और खट्टा कैंडी में अम्लीय स्वाद अभी भी तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकते हैं। हमेशा खट्टा या चिपचिपा चीनी मुक्त कैंडी खाने के बाद पानी के साथ अपने मुंह को धो लें। इसके अलावा, यह पता होना चाहिए कि किसी भी शर्करा या अम्लीय कैंडी की लगातार खपत, यहां तक कि चीनी मुक्त भी समय पर दांत तामचीनी को नष्ट कर सकती है।

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]] सेवा का आकार चेक → कुल चीनी नोट (कम चीनी विकल्पों के लिए प्रति सेवा 5g के तहत के लिए) → अतिरिक्त चीनी देखें (चीनी मुक्त या कोई जोड़ा चीनी के लिए 0g होना चाहिए) → स्वीटनर (एरिथरोल, स्टेविया, भिक्षु फल पसंदीदा हैं की पहचान करें; अगर रक्त शर्करा नियंत्रण की आवश्यकता है तो माल्टिटोल से बचें) → पैकेज के पीछे पाचन चेतावनी के लिए चेक करें।

आम कैंडी प्रकार और उनके चीनी प्रोफाइल

हार्ड कैंडीज और लॉलीपॉप

पारंपरिक हार्ड कैंडी लगभग शुद्ध चीनी हैं। चीनी मुक्त संस्करण आम तौर पर आइसोमैल्ट, मैल्टिटोल सिरप या सुक्रोलोज का उपयोग करते हैं। चीनी शराब सामग्री के कारण इनका कूलिंग प्रभाव हो सकता है। क्योंकि वे धीरे-धीरे मुंह में भंग कर देते हैं, चीनी एक्सपोजर समय लंबा है; चीनी मुक्त हार्ड कैंडी दंत स्वास्थ्य के लिए एक सुरक्षित विकल्प हैं, खासकर अगर वे xylitol का उपयोग करते हैं।

चॉकलेट और चॉकलेट बार

चॉकलेट में कोकोआ मक्खन, कोको ठोस और आमतौर पर चीनी शामिल हैं। कम चीनी चॉकलेट अक्सर बनावट बनाए रखने के लिए माल्टाोल या इनुलिन पर निर्भर करती है, लेकिन माल्टाोल के ग्लाइसेमिक प्रभाव का मतलब है कि वे तंग रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए आदर्श नहीं हैं। बेहतर विकल्प एक उच्च कोको प्रतिशत (70% या उससे अधिक) या स्टेविया और एरिथरोल के साथ मीठा बार के साथ गहरे चॉकलेट होते हैं। याद रखें कि 100% कोको चॉकलेट में स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी की थोड़ी मात्रा भी है।

गमी कैंडीज और जेली बीन्स

गमी कैंडी चीनी मुक्त रूप में दोहराने के लिए सबसे चुनौतीपूर्ण हैं क्योंकि चीनी संरचना प्रदान करती है। चीनी मुक्त gummies अक्सर पॉलीडेक्सट्रोज, आइसोमैल्ट और चीनी अल्कोहल का उपयोग करते हैं, जो पाचन को परेशान कर सकते हैं। कई ब्रांड एक पाचन चेतावनी जोड़ते हैं। बच्चों के लिए, छोटे हिस्से पर चिपके रहते हैं। गमी कैंडीज स्टेविया या भिक्षु फल के साथ मीठा हो जाता है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों का कारण बन सकता है, लेकिन वे अभी भी अपेक्षाकृत असामान्य हैं।

च्युइंग गम और मिंट

ये उत्पाद शर्करा रहित रूपों में ढूंढने में सबसे आसान हैं। अधिकांश एस्पार्टेम, एसेसल्फाम पोटेशियम, या xylitol का उपयोग करते हैं। xylitol के साथ गम और मिंट मौखिक स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से अच्छे हैं क्योंकि वे लार प्रवाह को उत्तेजित करते हैं और बैक्टीरिया को रोकते हैं। हालांकि, याद रखें कि अत्यधिक चबाने वाली गम जबड़े की असुविधा का कारण बन सकता है, और कुछ चीनी शराब बड़ी मात्रा में निगलने पर मामूली पाचन प्रभाव पैदा कर सकती है।

निष्कर्ष

चीनी मुक्त और कम चीनी कैंडी के लिए लेबल को पहचानने से आप उन विकल्पों को सशक्त बना सकते हैं जो मिठास पर दिए बिना अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ संरेखित हैं। कुंजी विपणन दावों को देखने, पोषण तथ्य पैनल और घटक सूची पर ध्यान केंद्रित करने और विभिन्न मिठास की भूमिका को समझने के लिए है। मधुमेह या माता-पिता के साथ छात्रों के लिए परिवार पोषण का प्रबंधन, लेबल साक्षरता की एक छोटी राशि एक बड़ा अंतर बनाती है। ब्रांड की तुलना करें, न्यूनतम जोड़ा चीनी और अच्छी तरह से सहन किए गए मिठास वाले उत्पादों का चयन करें, और हमेशा अभ्यास मॉडरेशन। अगली बार जब आप कैंडी के बैग उठाते हैं, तो आप आत्मविश्वास से निर्णय लेने में सक्षम होंगे कि कौन से विकल्प आपकी आवश्यकताओं को फिट बैठता है।

For ongoing education, the American Diabetes Association’s guide to sugar alcohols and the FDA Consumer Update on Added Sugars are excellent references.