रताबागा को अपने हर दिन भोजन में शामिल करने के लिए सरल कदम

Rutabaga क्या है?

Rutabaga (]]Brassica napus] subsp. rapifera]) एक संकर सब्जी है, एक गोभी और एक लिप के बीच एक प्राकृतिक क्रॉस जो पहली बार 17 वीं सदी के दौरान स्कैडिनेविया में दिखाई दिया। ठंडी जलवायु में किसान ने इसकी उल्लेखनीय कठोरता और लंबे भंडारण जीवन के लिए पुरस्कार दिया, जिसने समुदायों को सर्दियों में ताजा सब्जियों का आनंद लेने की अनुमति दी। जड़ गोल या थोड़ा आयताकार है, जिसमें एक बैंगनी-पतंग शीर्ष है जो कि पीला या क्रीम रंग के मांस में फीका पड़ जाता है। इसका स्वाद मीठा और बहुत करीबी है।

क्योंकि रुटाबागा एक शांत, अंधेरे स्थान में महीनों के लिए अच्छी तरह से स्टोर करता है, यह आधुनिक प्रशीतन से पहले उत्तरी यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी रसोई में एक प्रधान बन गया। आज, यह ठंडे मौसम के भोजन में विविधता जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बना हुआ है। इसकी घनी बनावट लंबे समय तक चलने वाले व्यंजनों में खूबसूरती से रखती है, फिर भी इसे त्वरित हलचल-तलियों के लिए पतला टुकड़ा किया जा सकता है या फिर एक ताज़ा क्रंच के लिए कच्चे का आनंद लिया जा सकता है। एक विनम्र सर्दियों कीपर के रूप में इसकी ऐतिहासिक भूमिका के बावजूद, आधुनिक रसोइयों को अपने पाक लचीलेपन और पौष्टिक घनत्व के लिए रुटाबागा को फिर से कवर किया जाता है।

पोषण संबंधी प्रोफाइल और स्वास्थ्य लाभ

Rutabaga एक पोषक तत्व घने सब्जी है जो बहुत कम कैलोरी वाले विटामिन, खनिजों और फाइबर की एक आश्चर्यजनक रेंज प्रदान करती है। पका हुआ Rutabaga (लगभग 170 ग्राम) की एक एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-एक-

Vitamin C: दैनिक मूल्य का 50% से अधिक, प्रतिरक्षा समारोह, कोलेजन उत्पादन और त्वचा स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
Potassium: लगभग 600 मिलीग्राम, जो रक्तचाप, तरल संतुलन और मांसपेशी संकुचन को नियंत्रित करने में मदद करता है।
फाइबर:] लगभग 3-4 ग्राम, पाचन नियमितता को बढ़ावा देना, लाभकारी आंत बैक्टीरिया को खिलाना, और संतृप्ति को बढ़ाना।
Manganese: हड्डी के गठन, रक्त के थक्के और ऊर्जा चयापचय के लिए एक ट्रेस मिनरल आवश्यक है।
Vitamin B6: मस्तिष्क के विकास, न्यूरोट्रांसमीटर संश्लेषण और ऊर्जा चयापचय में शामिल।
Calcium and Magnesium: वर्तमान में मामूली लेकिन सार्थक मात्रा में, हड्डी स्वास्थ्य और मांसपेशी समारोह में योगदान.

USDA FoodData Central में विटामिन C के उत्कृष्ट स्रोत और पोटेशियम और फाइबर का एक अच्छा स्रोत के रूप में Rutabaga सूचीबद्ध किया गया है। जड़ में ग्लूकोसिनोलेट्स, सल्फर युक्त यौगिक भी शामिल हैं जिनका अध्ययन उनके संभावित कैंसर गुणों के लिए किया गया है। अनुसंधान से पता चलता है कि ग्लूकोसिनोलेट युक्त सब्जियों की नियमित खपत कुछ कैंसरों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है, विशेष रूप से पाचन तंत्र के उन लोगों में मदद कर सकती है। Rutabaga नियमित रूप से अपने सब्जी सेवन को विविधता प्रदान करता है और कई कैलोरी जोड़ने के बिना समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

उन लोगों के लिए जो कार्बोहाइड्रेट सेवन को प्रबंधित करते हैं, रुताबागा एक अनुकूल प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। एक 100 ग्राम सेवा में आलू के लिए लगभग 8-10 ग्राम शुद्ध कार्ब्स शामिल हैं। यह कम कार्ब लोड रुताबागा को मध्यम कम कार्ब या मधुमेह भोजन योजना के लिए उपयोगी विकल्प बनाता है, खासकर जब सूप, मश और भुना हुआ आलू के स्थान पर इस्तेमाल किया जाता है।

Rutabagas चयन और भंडारण

जब आप जानते हैं कि क्या देखना है तो एक अच्छा रुताबागा चुनना सीधा है। सब्जी को अपने आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए, जिसमें उच्च पानी की सामग्री और ताजगी का संकेत मिलता है। त्वचा को मजबूत, चिकनी और मुलायम स्पॉट, दरारें या मोल्ड से मुक्त होना चाहिए। छोटे रुताबागास (एक टेनिस बॉल या थोड़ा बड़ा आकार) के आकार में एक हल्का, मीठा स्वाद और अधिक आकार के नमूनों की तुलना में कम लकड़ी की बनावट होती है। यदि पत्तियां अभी भी जुड़ी हुई हैं, तो उन्हें ताजा, हरा देखना चाहिए और चुराना नहीं चाहिए। किसी भी रुताबागा से बचें जो हल्के महसूस करता है या त्वचा को सिकुड़ता है, क्योंकि ये उम्र और नमी के नुकसान के संकेत हैं।

घर पर, भंडारण से पहले किसी भी पत्तेदार टॉप को हटा दें, क्योंकि वे जड़ से नमी खींचते हैं और खराबी को तेज करते हैं। रेफ्रिजरेटर के कुरकुरे दराज में एक छिद्रित प्लास्टिक बैग में रुटाबागा रखें, जहां यह दो सप्ताह तक ताजा रहेगा। लंबे भंडारण के लिए, इसे एक शांत, अंधेरा, अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में रखें - एक रूट सेलर, अनहीटेड गैरेज, या एक बेसमेंट अच्छी तरह से काम करता है - और यह कई महीनों तक चल सकता है। जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हैं, तब तक रुटाबागा न धोएं, क्योंकि अतिरिक्त नमी मोल्ड और सड़ को प्रोत्साहित करती है। यदि आप एक रुटाबागा में काट चुके हैं, तो कुछ दिनों के भीतर अप्रयुक्त हिस्से को कसकर लपेटकर लपेटकर लपेटकर लपेटकर लपेट कर रख दें।

तैयारी Rutabaga for Cooking

Rutabaga एक मोटी, मोमी त्वचा है जो खाने के लिए सुखद नहीं है, इसलिए छीलने आवश्यक है। पूरी तरह से त्वचा को हटाने के लिए एक तेज सब्जी के छिलके या एक पैरिंग चाकू का उपयोग करें। यदि Rutabaga बड़ा है, तो इसे आधे क्रॉसवर्ड में काट लें ताकि स्लाइसिंग से पहले एक सपाट, स्थिर सतह बन सके। फिर पकवान के आधार पर क्यूब्स, स्टिक्स या वेज में काट लें। वर्दी के टुकड़े भी खाना पकाने को सुनिश्चित करते हैं, इसलिए एक बैच के भीतर लगातार आकार के लिए लक्ष्य रखते हैं।

एक नोट: कच्चे रुटाबागा में एक फर्म, कुरकुरा बनावट है जो टर्निप या जिकैमा के समान है। कुछ लोग अपने कच्चे स्वाद को थोड़ा तेज या मिर्च पाते हैं, लेकिन जब पकाया जाता है तो यह जल्दी से पिघल जाता है। यदि आप एक सलाद या स्ला में रुटाबागा का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप 30-60 सेकंड के लिए उबलते नमकीन पानी में पतले स्लाइस या जुलिने स्ट्रिप्स को ब्लैंक कर सकते हैं, फिर खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ के पानी में उतर सकते हैं। यह बनावट को थोड़ा नरम करता है और सुखद क्रंच को संरक्षित करते समय किसी भी कड़वाहट को टॉम करता है। तेजी से खाना पकाने के लिए, रुटाबागा को छोटे पास में काटें - 1/2 इंच क्यूब्स के क्यूब्स में काटें - 1 इंच के क्यूब्स के बारे में लगभग आधे समय में पकाएं।

सरल पाक कला विधि

रोस्टेड रुटाबागा

रोस्टिंग रुताबागा की प्राकृतिक मिठास का आनंद लेने का सबसे सीधा तरीका है। अपने ओवन को 400 °F (200°C) में प्रीहीट करें। छीलकर रुताबागा को 1-इंच क्यूब्स में काट लें। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ टोस, साथ ही वैकल्पिक जड़ी बूटियों जैसे कि थाइम, रोज़मरी, या स्मोक्ड पापड़िका। एक बेकिंग शीट पर एक परत में टुकड़े फैलाएं, प्रत्येक टुकड़े के बीच में जगह को भाप देने के बजाय कारमेलाइज़ेशन को प्रोत्साहित करने के लिए छोड़ दें। 30-40 मिनट के लिए भुना हुआ, आधे रास्ते में फ्लिप करना, जब तक कि किनारों को सुनहरा और कारमेलित किया जाता है और अंदर एक कांटा के साथ छेदा हुआ सब्जियां तैयार हो जाती हैं।

भिन्नता के लिए, अंतिम 10 मिनट के बाद मेपल सिरप या बाल्समिक सिरका का एक ड्रिज़ल जोड़ने का प्रयास करें। यह प्राकृतिक सुंदरता को बढ़ाता है और एक चमकदार, चिपचिपा बाहरी बनाता है जो कोमल इंटीरियर के साथ अच्छी तरह से विपरीत है।

मैश्ड रुटाबागा

Mashed Rutabaga एक क्रीमयुक्त, थोड़ा मीठा विकल्प है जो मैश किए हुए आलू के साथ कम कार्बोहाइड्रेट और अधिक फाइबर के साथ है। छील और 1 इंच के टुकड़ों में Rutabaga काट लें। एक बर्तन में रखें, ठंडे नमकीन पानी से ढकें और उबालें। 20-25 मिनट तक पकाना जब तक कि बहुत निविदा हो जाती है जब एक कांटा के साथ छेदा जाता है। अच्छी तरह से सूखा, बर्तन में वापस आ जाएं, और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक मिनट के लिए भाप को बंद करें। मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मैश। अतिरिक्त समृद्धि के लिए, दूध या क्रीम के छींटे में हलचल और जायफल या सफेद मिर्च का एक चुटकी। आप एक परिचित स्वाद और हल्के स्वाद के लिए आलू के साथ रूटाबागा आधा हाथ भी मिला सकते हैं।

पकवान को बढ़ाने के लिए, भुना हुआ लहसुन, कारमेलिज्ड प्याज में गुना, या कसा हुआ परमेसन पनीर। Mashed Rutabaga कम गर्मी पर कई मिनट के लिए अच्छी तरह से रखती है, जिससे यह रात्रिभोज पार्टियों या छुट्टी के भोजन के लिए विश्वसनीय विकल्प बन जाती है जहां समय के मामले।

स्टिर फ्राइड रुटाबागा

एक त्वरित सप्ताह के भोजन के लिए, कटा हुआ छिलके रुटाबागा पतली मैचस्टिक या आधा-मुर्गों में, 1/4 इंच से अधिक मोटा नहीं। उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े कड़ाही को गर्म करें, जिसमें एक बड़े चम्मच तटस्थ तेल होता है जिसमें उच्च धुआं बिंदु, जैसे कि एवोकैडो या अंगूर का तेल होता है। लहसुन, अदरक, या मिर्च के गुच्छे जैसे सुगंधित जोड़ें, फिर रुटाबागा। हलचल-सूखे मौसम के लिए हलचल-तलना - टुकड़े को दबाव में पैदा करना चाहिए लेकिन अभी भी मामूली स्नैप है। सोया सॉस, मछली सॉस, या तिल के तेल का एक छप जोड़ें, और अन्य सब्जियों (बेल मिर्च, बर्फ मटर प्रोटीन, ब्रोच) के साथ टोस) के साथ।

सूप और स्टीव

Rutabaga सूप और स्टू के लिए एक प्राकृतिक मोटा एजेंट है क्योंकि इसके स्टार्च पकाए जाने पर टूट जाते हैं, क्रीम या आटा की आवश्यकता के बिना शरीर को जोड़ते हैं। 1/2 इंच के क्यूब्स में काटें और अंतिम 30 मिनट के दौरान सब्जी सूप, गोमांस स्टू या दाल सूप में जोड़ें। जड़ अपने आकार को अच्छी तरह से रखती है लेकिन यदि वांछित हो तो एक प्यूरी में मिश्रण करने के लिए पर्याप्त नरम हो जाती है। भुना हुआ रुटाबागा सूप की कोशिश करें: 25 मिनट के लिए 400 °F पर प्याज और लहसुन के साथ भुना हुआ क्यूब्स, फिर सब्जी शोरबा और प्यूरी के साथ चिकनी होने तक उबालें। आराम, मलाईदार उबलते हुए स्वाद के लिए दही या नारियल दूध के एक झुन के साथ समाप्त करें।

रॉ यूज

खाना पकाने के लिए रुटाबागा को सीमित नहीं है। पतले कटा हुआ या जुलिन्न कच्चे रुटाबागा सलाद और slaws के लिए क्रंच जोड़ता है। नींबू के रस, जैतून का तेल, नमक, और काली मिर्च, साथ ही कटा हुआ गाजर और सेब के एक ताज़ा सास के लिए जो अच्छे से जोड़े गए पोर्क, ग्रिल्ड सॉसेज, या मछली के तको के साथ मिलकर बनाती है। आप सिरका, चीनी, नमक और मसाले के नमकीन हिस्से में पतले स्लाइस से भी रताबगा सकते हैं - यह दही में सप्ताह के लिए डुबकी रखता है और त्वरित स्नैक्स, ताकोआगा के लिए एक tangy टॉपिंग बनाता है।

हर दिन के भोजन में Rutabaga शामिल

नाश्ता

अपने सुबह के लिए कटा हुआ कच्चे रुटाबागा जोड़ें हैश ब्राउन या फ्रिटाटा। पील और रुटाबागा को grate करें, एक साफ रसोई तौलिया के साथ अतिरिक्त नमी को निचोड़ें, और प्याज और घंटी मिर्च के साथ सुनहरा भूरा और कुरकुरकुरा तक पैन फ्राई करें। एक दिली, पोषक तत्वों से पैक किए गए नाश्ते के लिए तले या पछे हुए अंडे के साथ शीर्ष जो आपको दोपहर के भोजन तक पूरा रखता है। वैकल्पिक रूप से, पनीर, ताजा जड़ी बूटियों और स्मोक्ड पपरिका के एक चुटकी के साथ एक आमलेट में भुना हुआ रुटाबागा को गुना करें। अनाज के कटोरे के नाश्ते के लिए, क्विनोआ के साथ बचे हुए रुटाबागा को मिलाएं, एक तले हुए अंडे, एवोका और गर्म सॉस।

दोपहर का भोजन

बायओवर भुना हुआ रुताबागा का उपयोग ऊपर अनाज के कटोरे (क्विनोआ, ब्राउन चावल, फारो) के लिए मिश्रित साग, एवोकैडो, कद्दू के बीज और एक ताहिनी-लेमन ड्रेसिंग के साथ करें। रुताबागा की मिठास कले या आर्गुला जैसे कड़वा सागों को संतुलित करती है। मैश्ड रुताबागा पूरी अनाज टोस्ट पर फैलता है, जो स्मोक्ड सैल्मन, पोच्ड अंडे या ताजा डिल के एक छिड़के के साथ सबसे ऊपर है। एक गर्म दोपहर के भोजन के लिए, रताबागा सूप या पिछली रात के डिनर से स्टू - बायां अक्सर अगले दिन स्वाद के रूप में बेहतर स्वाद के रूप में स्वाद के रूप में भी स्वाद लेता है।

डिनर

Rutabaga लगभग किसी भी डिनर डिश में आलू की जगह ले सकता है। Rutabaga फ्राइज़: 1/4 इंच की छड़ें में कटौती, तेल और मसाले (garlic पाउडर, स्मोक्ड पापड़िका, नमक, काली मिर्च) के साथ टोस, और 25-30 मिनट के लिए 425°F (220°C) पर भुना हुआ, एक बार फिर सुनहरा और कुरकुरा होने तक। बर्गरों, ग्रिल्ड स्टेक, बेक्ड मछली, या भुना हुआ चिकन के साथ परोसें। एक बर्तन के भोजन के लिए, चिकन जांघों, गाजर, अजवाइन और थाइम के साथ ब्रेज़ रताबागाह के लिए मसालेदार स्वाद को अवशोषित करता है।

स्नैक्स और साइड

भुना हुआ रताबागा चिप्स आलू के चिप्स के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। पतले रूप से एक मैंडोलिन (लगभग 1/8 इंच मोटी), तेल और नमक के साथ टोस का उपयोग करते हुए, और लगभग 15-20 मिनट के लिए 375°F (190°C) पर बेक करें, जलने से रोकने के लिए बारीकी से देखना। आधे रास्ते में फ्लिप करें और आवश्यकतानुसार पैन को घुमाएं। आप भुना हुआ लहसुन के साथ रताबागा भी सकते हैं और क्रूडिटे, पिटा चिप्स, या क्रस्टी ब्रेड के लिए गर्म डुबकी के रूप में काम कर सकते हैं। ठंडे स्नान के लिए, दही, नींबू का रस और एक मलाईदार, कम कार्ब स्प्रेड के लिए जड़ी बूटियों के साथ पकाया रताबागा मिश्रण करें।

सफलता के लिए युक्तियाँ

]Flavor pairings: Rutabaga की धरती मिठास सेब, गाजर, parsnips, प्याज, और सर्दियों स्क्वैश पूरक है। थाय, ऋषि, rosemary, और डिल जैसे जड़ी बूटी अपने प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाती है। ऐसे cumin, coriander, जायफल, स्मोक्ड पापड़िका, और caraway बीज जैसे मसाले गर्मी और जटिलता को जोड़ते हैं।
Cooking time: क्यूब्ड रुताबागा तेजी से छोटे टुकड़ों में काटता है। मैश के लिए, बहुत नरम तक उबालें - एक कांटा के साथ परीक्षण करें। भुनाने के लिए, बिना जलने के कारमेलाइज़ेशन का लक्ष्य: 400°F आदर्श है, और पैन पर एक परत महत्वपूर्ण है।
]अन्य सब्जियों के साथ संयोजन: आलू, मीठे आलू, या बनावट और रंग में विविधता के लिए टर्निप्स के साथ मिक्स रुटाबागा। सूप में, गाजर और अजवाइन जैसी कठोर सब्जियों के बाद जोड़ें आंशिक रूप से नरम हो गया है, इसलिए सब कुछ उसी समय खत्म हो जाता है।
]Seasonal versatility: जबकि रुताबागा एक शीतकालीन प्रधान है, आप इसे वसंत और गर्मियों में एक गर्म बारबेक्यू या ग्रिल पैन पर पतली स्लाइस में कच्चे, त्वरित-छोटा, या ग्रिल्ड का उपयोग करके आनंद ले सकते हैं।
स्टोरेज सुझाव: एक शांत, अंधेरे स्थान या रेफ्रिजरेटर में बिना धुलाई वाले रुटाबागा को रखें। पकाया गया रुताबागा पांच दिनों तक एक हवाई-तंग कंटेनर में अच्छी तरह से स्टोर करता है; मुशिनेस से बचने के लिए एक स्किलेट या माइक्रोवेव में धीरे-धीरे फिर से गरम करें। मैश्ड रुताबागा तीन महीने तक अच्छी तरह से रुकता है।
Peeling दक्षता: बड़े बैचों के लिए, छिलके से पहले प्रबंधनीय वर्गों में रुटाबागा को काट लें। एक Y के आकार का पिलर एक सीधे peeler की तुलना में घुमावदार सतह पर बेहतर नियंत्रण प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न Rutabaga के बारे में

क्या मुझे Rutabaga को छीलना होगा?

हां, त्वचा कठिन, रेशेदार और कड़वा है। खाना पकाने या कच्चे खाने से पहले हमेशा रूताबागा को पूरी तरह से छील लें। एक तेज सब्जी के छिलके या परिंग चाकू सबसे अच्छा काम करता है। छीलने के बाद किसी भी अंधेरे धब्बे या blemishes को काट लें।

क्या मैं रुताबागा की पत्तियों को खा सकता हूँ?

हां, पत्तेदार साग खाद्य और पौष्टिक हैं, जो टर्निप साग या कल के समान हैं। वे विटामिन ए, सी, और के समृद्ध हैं। उन्हें सॉस, सूप, या सलाद में उपयोग करें। कड़वाहट को कम करने के लिए खाने से पहले किसी भी कठिन तने और पकाना या ब्लैंक निकालें। युवा, कोमल पत्तियों को छोटी मात्रा में कच्चे खाया जा सकता है।

मैं रुटाबागा में कड़वाहट से कैसे बचूं?

चिकनी त्वचा के साथ छोटे, दृढ़ रूताबागा चुनें - बड़े लोग जंगल और कड़वा होने की संभावना रखते हैं। पाक कला, विशेष रूप से बरस रही या मशिंग, कड़वाहट को काफी कम कर देती है। नमक का एक चुटकी और मिठास (होनी, मेपल सिरप, या सेब) किसी भी शेष तेजपन को संतुलित कर सकती है। यदि आप एक विशेष रूप से कड़वा नमूना का सामना करते हैं, तो इसे अंतिम पकवान में उपयोग करने से पहले पहले ब्लैंक करें।

क्या Rutabaga keto-friendly है?

Rutabaga आलू की तुलना में carbs में कम है लेकिन बहुत कम नहीं है। एक 100 ग्राम सेवा में नेट carbs के लगभग 8-10 ग्राम शामिल हैं, इसलिए यह छोटे भागों में मध्यम कम carb या keto आहार में फिट हो सकता है। सख्त keto के लिए (प्रति दिन शुद्ध carbs के 20 ग्राम के तहत) एक मुख्य घटक के बजाय एक उच्चारण के रूप में rutabaga sparingly उपयोग करें। इस आलू की तुलना में प्रति 100 ग्राम शुद्ध carbs के 17 ग्राम है, और Rutabaga स्पष्ट रूप से एक महत्वपूर्ण carb कमी प्रदान करता है।

क्या मैं रुताबागा कच्चा खा सकता हूँ?

हाँ, रुताबागा कच्चे खाया जा सकता है। इसकी बनावट फर्म और कुरकुरा है, जो जिकाम या हल्के टर्निप के समान है। रॉ रुताबागा सॉल्स, सलाद में अच्छी तरह से काम करता है, और डिप्स के लिए एक क्रूडिटे के रूप में। कुछ लोग कच्चे स्वाद को थोड़ा तेज पाते हैं, लेकिन 30-60 सेकंड के लिए ब्लैंकिंग क्रंच को संरक्षित करते समय इसे पिघला देता है। हमेशा कच्चे रुताबागा को पूरी तरह से छीलें।

मैं कैसे जानता हूँ कि जब रुताबागा पकाया जाता है?

Rutabaga पकाया जाता है जब एक कांटा या चाकू मांस को थोड़ा प्रतिरोध के साथ छेद देता है। भुनाने के लिए, सुनहरे भूरे रंग के किनारों और एक निविदा इंटीरियर की तलाश करें। उबलते के लिए, टुकड़े पूरे नरम होना चाहिए लेकिन अलग नहीं होना चाहिए। ओवरकोकिंग रुताबागा मुशाइ को बदल सकता है, इसलिए खाना पकाने के अंतिम कुछ मिनट के दौरान अक्सर चेक करें।

अपने सब्जी Repertoire विस्तार

Rutabaga अपने दादी के रसोई से एक भूले जड़ से कहीं अधिक है। इसके उत्कृष्ट पोषण, लंबे शेल्फ जीवन और भुनाने, mashing, हलचल फ्राइंग, या कच्चे तैयारी के अनुकूल होने की क्षमता के साथ, यह किसी भी रसोई में एक स्थान अर्जित करता है। इस सप्ताह एक सरल भुना हुआ बैच के साथ शुरू करें, फिर मैश किए गए संस्करण या मसालेदार हलचल-तलाना का पता लगाएं। हर विधि में इस बहुमुखी सब्जी के थोड़ा अलग पक्ष को प्रकट करती है। अधिक नुस्खा प्रेरणा के लिए, जांच करें BBC गुड फूड की Rutabaga व्यंजनों या इसके स्वास्थ्य अनुप्रयोगों के बारे में पढ़ें