मधुमेह भोजन योजना और पाक कला के लिए एल्युलोज के लाभ

मधुमेह प्रबंधन में एल्युलोज और इसकी भूमिका को समझना

रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन मधुमेह वाले लोगों के लिए दैनिक प्राथमिकता है। हर खाद्य विकल्प के मामले और मिठास अक्सर एक चुनौती पैदा करते हैं क्योंकि वे ग्लूकोज स्पाइक का कारण बन सकते हैं। एल्युलोज, एक अद्वितीय चयापचय पथमार्ग के साथ एक दुर्लभ चीनी, एक आशाजनक विकल्प के रूप में उभरा है। यह लेख एल्यूलोज़, इसके स्वास्थ्य लाभ, व्यावहारिक खाना पकाने के अनुप्रयोगों के पीछे विज्ञान की पड़ताल करता है, और यह मधुमेह भोजन योजना में कैसे फिट बैठता है।

कृत्रिम मिठास के विपरीत, allulose कुछ फलों और अनाज में छोटी मात्रा में स्वाभाविक रूप से होता है। यह रक्त ग्लूकोज या इंसुलिन के स्तर को बढ़ाने के बिना मिठास प्रदान करता है। इससे स्वाद के बिना चीनी सेवन को कम करने के लिए इच्छुक लोगों के लिए यह एक आकर्षक विकल्प है।

क्या है Allulose? रसायन विज्ञान और स्रोत

एल्युलोज एक मोनोसैक्राइड (सरल चीनी) है जिसे रासायनिक रूप से "दुर्ल चीनी" के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इसका रासायनिक सूत्र C6H12O6 है, जो फ्रुक्टोज के समान है, लेकिन इसकी संरचना इसे "epimer" परिवार में रखती है - विशेष रूप से, D-psicose। मानव शरीर एल्यूलोज़ को अवशोषित करता है लेकिन इसे ग्लूकोज में चयापचय नहीं कर सकता है। इसके बजाय, यह मूत्र में काफी हद तक अपरिवर्तित नहीं है, जो टेबल चीनी के लिए प्रति ग्राम की तुलना में लगभग 0.2-0.4 कैलोरी प्रति ग्राम प्रदान करता है।

एल्यूलोज के प्राकृतिक स्रोतों में अंजीर, किशमिश, जैकफ्रूट, गेहूं और मेपल सिरप शामिल हैं। हालांकि, मात्रा इतनी छोटी है (जैसे, 0.2-0.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम अंजीर) कि वाणिज्यिक उत्पादन मकई या अन्य पौधों आधारित स्टार्च से एंजाइमी रूपांतरण का उपयोग करता है। परिणाम एक दानेदार सफेद पाउडर है जो सुक्रोज के समान दिखता है और स्वाद लेता है लेकिन लगभग 70% मीठीपन के साथ।

2019 में, अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने "added sugar" और "total sugar" की आवश्यकताओं को पोषण तथ्य लेबल पर अलग-अलग नहीं किया क्योंकि यह चीनी के रूप में metabolized नहीं है। इस नियामक मान्यता ने अपनी स्थिति को सुरक्षित, कैलोरी-कम स्वीटनर के रूप में प्रबलित किया। वर्तमान विवरण के लिए, FDA के allulose मार्गदर्शन का उल्लेख करें।

मधुमेह व्यक्तियों के लिए एल्युलोज के प्रमुख स्वास्थ्य लाभ

रक्त ग्लूकोज़ और इंसुलिन पर न्यूनतम प्रभाव

एकाधिक अध्ययनों से पता चला है कि एल्यूलोज खपत रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर में लापरवाही बदलाव की ओर जाता है। एक 2018 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में प्रकाशित जनरल ऑफ न्यूट्रिशन , प्रतिभागियों ने एल्यूलोज का सेवन किया, जो उन लोगों की तुलना में पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज प्रतिक्रियाओं को काफी कम अनुभव करते थे जो सुक्रोज या माल्टोडेक्सट्रिन का सेवन करते थे। इससे टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के लिए एक सुरक्षित स्वीटनर का आवंटन किया गया। अधिक डेटा के लिए, study अमूर्त [[FLT: 3]]]]] पढ़ें।

वजन प्रबंधन के लिए कम कैलोरी स्वीटनेस

वजन नियंत्रण मधुमेह प्रबंधन का एक आधारशिला है। एल्युलोज शर्करा की कैलोरी का केवल एक अंश के साथ मीठा स्वाद प्रदान करता है। एल्युलोज के साथ प्रतिदिन 20 ग्राम चीनी की जगह 300-400 कैलोरी साप्ताहिक बचा सकती है, मामूली कैलोरी घाटियों में योगदान कर सकती है। क्योंकि एल्यूलोज इंसुलिन स्राव को उत्तेजित नहीं करता है, यह वसा भंडारण संकेतों को भी कम कर सकता है, हालांकि अधिक मानव शोध की आवश्यकता है।

चिकित्सकीय स्वास्थ्य लाभ

सुक्रोज के विपरीत, जो हानिकारक मौखिक बैक्टीरिया को खिलाती है, allulose गैर-fermentable है। बैक्टीरिया जैसे Streptococcus mutans], allulose को एसिड में चयापचय नहीं कर सकता है, जिससे तामचीनी demineralization और cavities के जोखिम को कम किया जा सकता है। इससे गुहा के अनुकूल स्वीटनर को allulose किया जाता है, विशेष रूप से मधुमेह के अनुकूल पेय और डेसर्ट में उपयोगी होता है।

संभावित एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभाव

कुछ जानवरों के अध्ययनों से पता चलता है कि एल्युलोज एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को प्रदर्शित कर सकता है, मुक्त कण को छानकर ऑक्सीडेटिव तनाव के मार्करों को कम कर सकता है। चूंकि मधुमेह पुरानी कम ग्रेड सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति से जुड़ा हुआ है, इसलिए ये गुण अतिरिक्त लाभ प्रदान कर सकते हैं। हालांकि, मानव नैदानिक डेटा प्रारंभिक रूप से बनी रहती है।

गुट स्वास्थ्य और ग्लाइसेमिक नियंत्रण

उभरते अनुसंधान इंगित करता है कि एल्युलोज एक प्रीबायोटिक के रूप में कार्य कर सकता है, जो फायदेमंद आंत बैक्टीरिया जैसे Bifidobacterium के विकास को बढ़ावा देता है। एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता और ग्लूकोज चयापचय से जुड़ा हुआ है। हालांकि अभी तक निश्चित नहीं है, यह जांच का एक सक्रिय क्षेत्र है।

अन्य मिठास के लिए Allulose की तुलना

मधुमेह भोजन योजना अक्सर कई स्वीटनर विकल्पों पर विचार करते हैं। यहां बताया गया है कि आम विकल्पों के खिलाफ एल्यूलोज कैसे ढेर हो जाते हैं।

Allulose बनाम Stevia और Monk फल

स्टेविया और भिक्षु फल स्वाभाविक रूप से व्युत्पन्न होते हैं, कैलोरी मुक्त स्वीटनर। एल्युलोज में एक मुंह की सुंदरता होती है और चीनी के करीब मिठाई प्रोफ़ाइल होती है, जिसमें कम कड़वाहट होती है और कोई भी सुस्त बाद में स्वाद नहीं होती है। कई उपयोगकर्ता बेकिंग में बेहतर मिश्रण पाते हैं क्योंकि यह थोक और भूरे रंग (हालांकि चीनी से कम) प्रदान करता है। स्टेविया और भिक्षु फलों को अक्सर एरिथ्रिटोल या अन्य थोक एजेंटों के साथ मिलकर काम करना पड़ता है।

Allulose बनाम Erythritol

एरिथ्रिटोल एक चीनी शराब है जिसका रक्त शर्करा पर भी कम प्रभाव पड़ता है। हालांकि, कुछ व्यक्तियों को एरिथ्रिटोल से पाचन असुविधा (गैस, ब्लोटिंग) का अनुभव होता है। आम तौर पर एल्युलोज बेहतर सहन होता है, हालांकि उच्च खुराक (प्रतिदिन 30-40 ग्राम) से अधिक संवेदनशील लोगों में गैस्ट्रिक परेशान हो सकता है। एल्युलोज भी आसानी से भंग हो जाता है और मुंह में शीतलन संवेदना उत्पन्न नहीं करता है, एरिथ्रिटॉल के विपरीत।

Allulose बनाम कृत्रिम स्वीटनर (Aspartame, Sucralose, Saccharin)

कृत्रिम स्वीटनर बहुत मीठे और कैलोरी मुक्त होते हैं, लेकिन कुछ उपभोक्ता लंबे समय तक स्वास्थ्य प्रभाव या aftertaste के बारे में चिंताओं के कारण उनसे बच जाते हैं। एल्युलोज एक प्राकृतिक शर्करा है जिसे स्वच्छ स्वाद के साथ सुरक्षित माना जाता है। हालांकि, क्योंकि एल्यूलोज़ चीनी से कम मीठा है (लगभग 70% मीठी के रूप में), आपको वांछित मिठास प्राप्त करने के लिए अधिक मात्रा का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है।

Allulose को मधुमेह भोजन योजना में शामिल करना

मिठास और रूपांतरण अनुपात को समझना

चूंकि एल्यूलोज़ लगभग 70% टेबल चीनी के रूप में मीठा है, इसलिए आपको मिठाई से मेल खाने के लिए 30% तक की राशि को बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है। उदाहरण के लिए, यदि एक नुस्खा 1 कप चीनी के लिए कॉल करता है, तो 11⁄3 कप एल्यूलोज़ के साथ शुरू करें। कई मधुमेह रसोइयों को उच्च तीव्रता वाले स्वीटनर जैसे स्टेविया के साथ एल्यूलोज़ को मिठाई बनाए रखने के दौरान वॉल्यूम को कम करने के लिए गठबंधन करना पसंद है। एक आम मिश्रण 1 कप एल्यूलोज़ प्लस 1⁄2 चम्मच स्टेविया निकालने के लिए 1:1 चीनी विकल्प है।

बेकिंग समायोजन

Allulose ओवन में अलग तरह से व्यवहार करता है। यह भूरे रंग और चीनी की तुलना में कम तापमान पर caramelizes, इसलिए बेक्ड सामान जल्दी से अंधेरा हो सकता है। जलने से रोकने के लिए, ओवन के तापमान को 25 °F (लगभग 14°C) तक कम कर देता है और बारीकी से निगरानी करता है। इसके अतिरिक्त, allulose hygroscopic (दूषणा को आकर्षित करता है), जिससे नरम, चबाने वाली बनावट हो सकती है। यह कुकीज़ और भूरे रंग के लिए आदर्श है लेकिन केक में अतिरिक्त संरचना (जैसे, अंडे या एक बड़ा चम्मच flax भोजन) जोड़ सकता है।

पेय पदार्थ और जमे हुए डेसर्ट

Allulose ठंड और गर्म तरल पदार्थ में आसानी से भंग कर देता है, यह आइस्ड चाय, कॉफी, नींबू, और smoothies को मीठा करने के लिए एकदम सही बनाता है। घर का बना आइसक्रीम या सोर्बेट में, Allulose ठंड बिंदु को कम करने में मदद करता है, एक नरम, स्कूपेबल बनावट का उत्पादन करता है - मधुमेह के अनुकूल जमे हुए व्यवहार के लिए एक बोनस। हालांकि, क्योंकि allulose चीनी की तरह क्रिस्टलीकरण नहीं करता है, यह कैंडी बनाने में अच्छी तरह से काम नहीं कर सकता जहां हार्ड क्रैक चरणों की आवश्यकता होती है।

नाश्ता और स्नैक विचार

Oatmeal या रात भर ओट्स: प्रति सेवा एल्यूलोज के 1-2 बड़े चम्मच के साथ स्वीटेन; स्वाद के लिए दालचीनी और जामुन जोड़ें।
] योगुर्ट parfaits: मिश्रण allulose सादे ग्रीक दही में वेनिला निकालने के साथ, फिर नट और चीनी मुक्त ग्रेनोला के साथ परत।
Pancakes and waffles: बल्लेबाज में एल्यूलोज के साथ चीनी बदलें; अधिक से अधिक भूरे रंग से बचने के लिए कम तापमान वाला ग्रिल का उपयोग करें।
प्रोटीन बार या ऊर्जा काटने: एक पोर्टेबल स्नैक के लिए अखरोट मक्खन, जई और डार्क चॉकलेट चिप्स के साथ allulose को मिलाएं।

मधुमेह के लिए पाक कला युक्तियाँ - मित्रतापूर्ण व्यंजनों का उपयोग करके Allulose

शुरू करें और समायोजित करें

जब सबसे पहले एल्यूलोज़ का उपयोग करते हैं, तो आधे से अधिक चीनी के साथ शुरू होते हैं जिसे एक नुस्खा में बुलाया जाता है, फिर धीरे-धीरे स्वाद और वृद्धि होती है। यह आपको डिश को अधिक सुरक्षित रखने के बिना मिठास को शांत करने में मदद करता है। याद रखें कि एल्यूलोज़ की मिठास लगातार होती है लेकिन क्लोयिंग नहीं होती है।

बैलेंस के लिए स्वीटनरों को मिलाएं

कई मधुमेही रसोइयों को पता चलता है कि भिक्षु फल या स्टेविया के साथ allulose मिश्रण एक अधिक चीनी की तरह स्वाद प्रोफ़ाइल पैदा करता है। उदाहरण के लिए, तीन भागों का उपयोग एक भाग भिक्षु फल स्वीटनर (मात्रा से) के लिए allulose। यह मात्रा की जरूरत को कम कर देता है और गैर कैलोरी स्वीटनर से स्वाद के बाद किसी भी lingering को कम कर देता है।

काउंटर स्वीटनेस में अम्लता जोड़ें

नींबू, चूना या सेब साइडर सिरका का एक निचोड़ जब आप एल्यूलोज का उपयोग करते हैं तो स्वाद को चमकदार बना सकता है। चूंकि एल्यूलोज चीनी की तुलना में कम मीठा होता है, अम्लीय तत्व स्वाद को गोल करने में मदद कर सकते हैं, खासकर सॉस, ड्रेसिंग और फलों की रक्षा में।

Syrups और ग्लेज़ के लिए तरल Allulose का उपयोग करें

तरल allulose (आमतौर पर 70-75% एकाग्रता) एक चीनी की तरह चिपचिपापन के साथ पैनकेक सिरप, फल compotes, या savory glazes बनाने के लिए उपलब्ध है। यह क्रिस्टलीकरण के बिना स्टोव पर कम किया जा सकता है, लेकिन गर्मी को जलाने से रोकने के लिए देखो।

प्रतिक्रिया की निगरानी करें और लॉग रखें

कुछ लोगों को हल्के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रभाव (ब्लोइंग, गैस, ढीले मल) का अनुभव होता है जब वे प्रतिदिन 30-40 ग्राम से अधिक का उपभोग करते हैं। अपनी सहिष्णुता को खोजने के लिए, दैनिक 5-10 ग्राम के साथ शुरू करें और धीरे-धीरे बढ़ें। रिकॉर्ड कैसे व्यंजनों को बाहर बदल दिया जाता है और किसी भी पाचन लक्षणों को ध्यान में रखा जाता है।

सुरक्षा, साइड इफेक्ट, और विचार

एफडीए GRAS स्थिति और नियामक स्वीकृति

आम तौर पर एफडीए द्वारा एल्युलोज को सुरक्षित (जीआरएएस) के रूप में मान्यता दी जाती है। एजेंसी ने अधिकतम स्वीकार्य दैनिक सेवन निर्धारित नहीं किया है, लेकिन स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सामान्य सिफारिशें प्रतिदिन 30-50 ग्राम तक का सेवन सीमित करने का सुझाव देती हैं, खासकर संवेदनशील पाचन तंत्र वाले लोगों के लिए। गर्भवती और नर्सिंग महिलाओं को नियमित उपयोग से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से परामर्श करना चाहिए।

पाचन सहिष्णुता

चूंकि एल्युलोज पूरी तरह से छोटी आंत में अवशोषित नहीं होता है, यह उन कॉलोन तक पहुंचता है जहां इसे बैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया जा सकता है। इससे गैस या उच्च मात्रा में सूजन हो सकती है। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) या अन्य पाचन विकारों वाले लोगों को सावधानी से एल्यूलोज़ पेश करना चाहिए। एक बड़े बोलस को निगलने के बजाय दिन भर में खपत को विभाजित करना असुविधा को कम करने में मदद कर सकता है।

केटोसिस और लो-कार्ब डाइट पर प्रभाव

Allulose रक्त ग्लूकोज या इंसुलिन नहीं बढ़ाता है, इसे केटोजेनिक और कम कार्ब आहार के लिए पसंदीदा बना देता है। कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि allulose वसा ऑक्सीकरण और केटोन उत्पादन को बढ़ावा दे सकता है, लेकिन यह वजन घटाने के लिए एक जादू की गोली नहीं है। इसे एक उपकरण के रूप में प्रयोग करें, एक क्रंच नहीं।

मधुमेह दवाओं के साथ पारस्परिक क्रिया

Allulose रक्त ग्लूकोज पर कम से कम प्रभाव पड़ता है, इसलिए यह आम तौर पर इंसुलिन या मौखिक hypoglycemic एजेंटों के साथ बातचीत नहीं करता है। हालांकि, यदि आप एल्युलोज के साथ चीनी की महत्वपूर्ण मात्रा में बदल रहे हैं, तो आपका समग्र कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी सेवन कम हो जाएगा, जो दवा की खुराक में समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। हमेशा अपनी स्वास्थ्य देखभाल टीम के साथ आहार परिवर्तनों पर चर्चा करते हैं।

खरीदना और बनाना Allulose

Allulose उत्पादों के प्रकार

Allulose कई रूपों में बेचा जाता है: दानेदार (जैसे चीनी), पाउडर (आसान विघटन के लिए), तरल ध्यान केंद्रित, और मिश्रित स्वीटनर (सभी को स्टेविया या भिक्षु फलों के साथ संयुक्त)। उत्पाद को शुद्ध एल्यूलोज और "एल्युलोज मिश्रण" जोड़ा गया Maltodextrin या dextrose (जो रक्त शर्करा को प्रभावित कर सकते हैं) के साथ लेबल पढ़ें। सम्मानित ब्रांड्स में होलस यम, लकंटो और एंथोनी के शामिल हैं।

भंडारण युक्तियाँ

दानेदार एल्यूलोज में लंबे शेल्फ जीवन होता है जब नमी से दूर एक शांत, शुष्क जगह में संग्रहीत होता है। पाउडर वाले एल्यूलोज नमी से अवगत होने पर clump हो सकते हैं; इसे एक वायुरोधी कंटेनर में रखें। ताजाता बनाए रखने के लिए खोलने के बाद तरल एल्यूलोज को रेफ्रिजेरेटेड किया जाना चाहिए।

लागत विचार

Allulose नियमित चीनी की तुलना में अधिक महंगा है लेकिन अन्य विशेषता मिठास के बराबर है। कीमतों में उत्पादन पैमाने में कमी आई है। थोक में या ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से खरीद अक्सर प्रति सेवा लागत को कम कर देता है। दानेदार allulose का एक 1-पाउंड बैग आम तौर पर $ 8-12 की लागत है, जो लगभग 2 कप पैदा करता है।

नमूना भोजन योजना की विशेषता Allulose

नीचे एक डायबिटिक व्यक्ति के लिए एक दिवसीय नमूना मेनू है जिसका उपयोग मॉडरेशन में एल्यूलोज़ का उपयोग किया जाता है। पोर्टियन 1,800–2,000 कैलोरी आहार मानते हैं; व्यक्तिगत जरूरतों और कार्बोहाइड्रेट गिनती के आधार पर समायोजित करें।

Meal	Food/Beverage	Carbohydrate Impact
Breakfast	Scrambled eggs with spinach; 1 slice whole-grain toast; coffee with 1 tsp allulose and splash of cream	~25g net carbs
Snack	½ cup plain Greek yogurt with 1 tbsp allulose and ¼ cup blueberries	~12g net carbs
Lunch	Grilled chicken salad with mixed greens, cucumber, tomatoes, olive oil vinaigrette (sweetened with 1 tsp allulose)	~10g net carbs
Snack	Allulose-sweetened protein bar	~5g net carbs
Dinner	Baked salmon with roasted broccoli; side of cauliflower “rice”; iced tea with 1 tbsp allulose	~20g net carbs
Dessert	Small bowl of allulose-sweetened chocolate pudding (sugar-free)	~8g net carbs

नोट: कार्बोहाइड्रेट की गिनती अनुमान हैं। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन व्यक्तिगत भोजन योजना के लिए पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या एल्यूलोज रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकता है?

नहीं, नैदानिक अध्ययन लगातार दिखाते हैं कि एल्यूलोज रक्त ग्लूकोज या इंसुलिन के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं। हालांकि, यदि आप एक उत्पाद का लेबल "एल्यूलोज" का उपभोग करते हैं जिसमें चीनी शामिल हैं, तो वे अन्य तत्व रक्त शर्करा को प्रभावित कर सकते हैं।

क्या मधुमेह के बच्चों के लिए सुरक्षित है?

हाँ, मॉडरेशन में। एक ही सुरक्षा प्रोफ़ाइल बच्चों पर लागू होती है, लेकिन क्योंकि बच्चों के शरीर के आकार छोटे होते हैं, खुराक कम रखते हैं (प्रतिदिन 15-20 ग्राम)। माता-पिता को हमेशा एक बाल चिकित्सा एंडोक्रिनोलॉजिस्ट के साथ जांच करनी चाहिए।

क्या एल्यूलोज तेजी से टूट जाता है?

कड़ाई से बोलना, कोई भी कैलोरी स्वीटनर तेजी से टूट जाता है। हालांकि, एल्यूलोज बहुत कम कैलोरी प्रदान करता है और इंसुलिन को उत्तेजित नहीं करता है, इसलिए कुछ लोग इसे संशोधित उपवास प्रोटोकॉल के दौरान स्वीकार्य मानते हैं। यदि आप ऑटोफैगि या सख्त कैलोरी प्रतिबंध के लिए उपवास कर रहे हैं, तो सभी मिठासों से बच सकते हैं।

क्या मैं जाम या जेली बनाने में एलीलोज का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, लेकिन क्योंकि एलीलोज में पेक्टिन नहीं होता है और इसे मोटे तौर पर नहीं बनाया जा सकता है, आपको कम मेथोक्सील पेक्टिन या चीआ के बीज जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। एल्युलोज जैम पारंपरिक जाम की तुलना में नरम और कम सेट होगा, लेकिन यह एक स्प्रेड के रूप में अच्छी तरह से काम करता है।

निष्कर्ष

Allulose मधुमेह भोजन योजना के लिए एक बहुमुखी, सुरक्षित और प्रभावी मीठा विकल्प प्रदान करता है। रक्त ग्लूकोज पर इसका न्यूनतम प्रभाव, कम कैलोरी भार और अनुकूल स्वाद इसे वैकल्पिक मिठास के बीच एक स्टैंडआउट बनाता है। अपने गुणों को समझने और खाना पकाने की तकनीकों को समायोजित करके, आप संतोषजनक भोजन बना सकते हैं और रक्त शर्करा नियंत्रण का समर्थन करते हैं। हमेशा नई सामग्री को धीरे-धीरे पेश करते हैं, अपने शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करते हैं, और अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता के साथ व्यापक मधुमेह प्रबंधन योजना में एल्यूलोज को शामिल करने के लिए काम करते हैं। आगे पढ़ने के लिए, अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन के चीनी विकल्प के लिए गाइड ] पर जाएं।