मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल के प्रबंधन के लिए मैकडामिया नट ऑयल के लाभ

रक्त शर्करा स्तर को स्थिर करना

चूंकि मैकाडामिया अखरोट का तेल लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है, इसलिए यह सीधे रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाती है। जब भोजन में शामिल किया जाता है, तो वसा गैस्ट्रिक खाली हो जाता है, जो उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों के बाद पोस्टपारंडीज ग्लूकोज स्पाइक को कम कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन (जैसे दलिया या रोटी) में मैकाडामिया अखरोट का तेल मिलाना ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को कम करता है। 2015 में अध्ययन पोषण और चयापचय के जर्नल पाया गया कि एक उच्च एमयूएफए भोजन ने टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों में उच्च-संतृप्त वसा वाले भोजन की तुलना में रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को काफी कम करने का नेतृत्व किया।

सूजन को कम करना

क्रोनिक लो-ग्रेड सूजन मधुमेह का एक हॉलमार्क है। मैकडामिया अखरोट के तेल में टोकोट्रिएनॉल और फेनोलिक यौगिक होते हैं जो भड़काऊ मार्गों को दबाते हैं। ओमेगा-3 अनुपात के लिए इसका संतुलित ओमेगा-6 भी अत्यधिक ओमेगा-6 खपत के प्रो-इंफ्लेमेटरी प्रभावों को रोकने में मदद करता है। पशु अध्ययनों से पता चला है कि मैकडामिया अखरोट का तेल सूजन के मार्करों को कम करता है जैसे कि सी-रिएक्टिव प्रोटीन और टीएनएफ-अल्फा। जबकि मानव अध्ययन सीमित हैं, एंटी-इंफ्लेमेटरी क्षमता मधुमेह प्रबंधन के लिए इसके मूल्य में जोड़ती है।

कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन के लिए लाभ

कार्डियोवैस्कुलर बीमारी मधुमेह वाले लोगों में मौत का प्रमुख कारण है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करना - विशेष रूप से एलडीएल (बाड) कोलेस्ट्रॉल को कम करना और एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने - एक प्राथमिक लक्ष्य है। मैकडामिया अखरोट तेल की अनूठी वसा संरचना दोनों को संबोधित करती है।

LDL और कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करना

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने लिपिड प्रोफाइल को बेहतर बनाने के लिए असंतृप्त वसा के साथ संतृप्त वसा को बदलने की सिफारिश की है। मैकडामिया अखरोट का तेल, मक्खन या नारियल के तेल के सापेक्ष संतृप्त वसा में बहुत कम है, इस सिफारिश को फिट करता है। 2016 में यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण प्रकाशित अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन के जर्नल , प्रतिभागियों ने मैकडामिया नट्स (जिसमें समान तेल होता है) में एक आहार का सेवन किया था, जो एक विशिष्ट पश्चिमी आहार की तुलना में LDL कोलेस्ट्रॉल और कोलेस्ट्रॉल में महत्वपूर्ण कमी का अनुभव करता है। अधिकांश अध्ययन पूरे नट्स का उपयोग करते हैं, तेल स्वयं इन लाभों को चला रहा है।

HDL Cholesterol Raising

एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने से धमनियों से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद मिलती है और एक्स्रेप्शन के लिए यकृत में वापस आती है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा लगातार एचडीएल पर एक तटस्थ या लाभकारी प्रभाव दिखाते हैं। कुछ शोधों से पता चलता है कि पामिटोलिक एसिड मामूली रूप से एचडीएल स्तर को बढ़ा सकता है। स्वास्थ्य और रोग में एक 2013 अध्ययन ] स्वास्थ्य और रोग में लिपिड्स ने बताया कि मैकडामिया अखरोट के तेल पूरकता ने स्वस्थ वयस्कों में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाया, हालांकि प्रभाव छोटा था। समग्र लिपिड प्रोफाइल सुधार - कम एलडीएल और उच्च एचडीएल - एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है।

सहायक हृदय स्वास्थ्य

कोलेस्ट्रॉल से परे, मैकाडामिया अखरोट तेल एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के माध्यम से दिल के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है और एंडोथेलियल फंक्शन में सुधार करता है। टोकोट्रिएनॉल्स ऑक्सीकरण से एलडीएल कणों की रक्षा करते हैं, जो प्लाक गठन में एक महत्वपूर्ण कदम है। Squale ne और विटामिन E आगे ऑक्सीडेटिव तनाव से रक्त वाहिकाओं की रक्षा करते हैं। मैकाडामिया अखरोट के तेल के साथ संतृप्त वसा की जगह भी नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन पर अपनी arginine सामग्री (ट्रेस राशि) और प्रभाव के कारण रक्तचाप को कम कर सकता है। हालांकि दवा के लिए एक विकल्प नहीं है, नियमित रूप से समग्र हृदय समारोह का समर्थन करता है। ]

अन्य लोकप्रिय पाक कला तेल के साथ तुलना

यह समझना कि आम विकल्पों के खिलाफ मैकाडिया अखरोट का तेल कैसे स्थापित होता है, उपभोक्ताओं को सूचित विकल्प बनाने में मदद करता है।

• Olive तेल: जैतून का तेल लगभग 73% MUFA है, जो मैकडामिया अखरोट के तेल से कम है, लेकिन मजबूत एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ प्रभावों के साथ पॉलीफेनोल (जैसे, ओलेओकैन्थल) के उच्च स्तर प्रदान करता है। दोनों हृदय स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट हैं, लेकिन मैकडामिया अखरोट का तेल एक उच्च धुआं बिंदु है, जो इसे उच्च गर्मी खाना पकाने के लिए बेहतर बनाता है। जैतून का तेल कच्चे उपयोग (ड्रेसिंग, डिप्स) के लिए बेहतर है।
• कोकोकोनट तेल:कोकोनट तेल 90% संतृप्त वसा से अधिक है। यह दोनों LDL और HDL कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है, लेकिन हृदय रोग जोखिम पर शुद्ध प्रभाव बहस की जाती है। मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन के लिए, मैकडामिया अखरोट का तेल स्पष्ट रूप से इसकी असंतृप्त वसा प्रोफाइल के कारण बेहतर है।
• ]Avocado तेल: Avocado तेल में लगभग 70% MUFA शामिल हैं, जैतून का तेल के समान, और इसमें उच्च धुआं बिंदु है। यह ल्यूटिन और विटामिन ई भी प्रदान करता है। Macadamia अखरोट तेल में एक उच्च MUFA सामग्री और एक हल्का स्वाद है, लेकिन दोनों दिल से स्वस्थ विकल्प हैं। Avocado तेल थोड़ा अधिक एंटीऑक्सीडेंट हो सकता है, लेकिन मैकडामिया अखरोट तेल के ताड़ के अम्ल एक अद्वितीय लाभ प्रदान करता है।
• Canola तेल: Canola तेल लगभग 63% MUFA है, लेकिन यह भारी संसाधित है और उच्च ओमेगा-6 स्तर है, जो अतिरिक्त में खपत होने पर सूजन को बढ़ावा दे सकता है। Macadamia अखरोट तेल की न्यूनतम प्रसंस्करण और बेहतर फैटी एसिड संतुलन इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाती है।

कुल मिलाकर, मैकाडियाम अखरोट का तेल हृदय-स्वास्थ्य MUFA में सबसे ज्यादा है और भड़काऊ ओमेगा-6 में सबसे कम है, जिससे यह मधुमेह या उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए एक शीर्ष स्तरीय विकल्प बन गया है।

हर दिन पाक कला में मकदामिया नट तेल का उपयोग कैसे करें

अपने आहार में मैकाडियाम अखरोट का तेल अपने सुखद स्वाद और गर्मी स्थिरता के कारण सीधा है।

सलाद ड्रेसिंग और मरीनाडे

सिरका (बाल्सामिक, सेब साइडर, या नींबू का रस) के साथ व्हिस्क मैकाडियाम अखरोट का तेल और एक साधारण विनेगरेट के लिए जड़ी बूटियों। इसके मक्खन नोट जोड़े को साइट्रस, अदरक और सरसों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। एक मलाईदार ड्रेसिंग के लिए, इसे एवोकैडो या ग्रीक दही के साथ मिश्रित करें।

Sautéing and Roasting

400 ° F से ऊपर एक धूम्रपान बिंदु के साथ, मैकाडामिया अखरोट का तेल सॉसिंग सब्जियों, चिकन या मछली के लिए आदर्श है। इसका उपयोग आलू, गाजर, या ब्रसेल्स स्प्राउट्स को भुनाने के लिए भी किया जा सकता है, जो एक सूक्ष्म अखरोट का क्रस्ट प्रदान करता है।

बेकिंग

1:1 अनुपात में मकदामिया अखरोट के तेल के साथ बेक्ड वस्तुओं में मक्खन या नारियल का तेल बदलें। यह मफिन, त्वरित ब्रेड और कुकी व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है जहां एक तटस्थ या थोड़ा अखरोट का स्वाद वांछित है। क्योंकि यह कमरे के तापमान पर तरल है, यदि आवश्यक हो तो अन्य तरल पदार्थ को समायोजित करें।

Smoothies और डुबकी

स्वस्थ वसा और एक मलाईदार बनावट की खुराक के लिए smoothies के लिए एक बड़ा चमचा जोड़ें। इसे अलग स्वाद प्रोफाइल के लिए ह्यूमस या पेस्टो में जैतून के तेल के स्थान पर उपयोग करें।

त्वचा और बाल देखभाल (वैकल्पिक बाहरी उपयोग)

जबकि आहार उपयोग नहीं किया जाता है, मैकाडामिया अखरोट का तेल भी शीर्ष रूप से लागू किया जाता है। यह जल्दी से अवशोषित होता है, बिना चिकनाई के मॉइस्चराइज करता है, और इसमें पामिटोलिक एसिड (मानव सेबम का एक घटक) होता है जो त्वचा की बाधा को बनाए रखने में मदद कर सकता है। समग्र स्वास्थ्य में रुचि रखने वालों के लिए, इसे मेकअप रिमूवर या शरीर के तेल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

संभावित साइड इफेक्ट्स और विचार

मैकडामिया अखरोट का तेल आम तौर पर अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित होता है जब मॉडरेशन में सेवन किया जाता है। हालांकि, कुछ बिंदुओं पर विचार करने के लिए हैं:

• Allergies: पेड़ के अखरोट एलर्जी वाले व्यक्तियों को मैकडामिया अखरोट के तेल से बचना चाहिए, क्योंकि यह प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकता है। हालांकि दुर्लभ, एनाफिलैक्सिस के मामलों की सूचना दी गई है।
• Calorie घनत्व: सभी तेलों की तरह, मैकडामिया अखरोट का तेल कैलोरी-घन है। ओवरकोनॉमी वजन बढ़ने का कारण बन सकती है, जो मधुमेह प्रबंधन के लिए समस्याग्रस्त है। प्रति दिन 1-2 बड़े चम्मच तक चिपक जाती है।
• गुणवत्ता और भंडारण: पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए ठंड से दबाए गए, अतिरिक्त कुंवारी मैकडामिया अखरोट का तेल चुनें। इसे एक शांत, अंधेरे स्थान में रखें ताकि यह जलीयता को रोकने के लिए। गर्मी और प्रकाश तेल के लाभकारी यौगिकों को कम कर देता है।
• Medication बातचीत: उच्च वसा वाले भोजन को प्रभावित कर सकता है कि कैसे कुछ दवाएं (जैसे, रक्तचाप ड्रग्स, स्टेटिन) अवशोषित हो जाती हैं। महत्वपूर्ण आहार परिवर्तन करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता का परामर्श करें, खासकर अगर दवा ली जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या कोलेस्ट्रॉल के लिए जैतून के तेल से मैकडामिया अखरोट का तेल बेहतर है?

दोनों उत्कृष्ट हैं, लेकिन मैकाडियाम अखरोट के तेल में एक उच्च MUFA सामग्री (85% बनाम जैतून के तेल के लिए 73%) है और इसमें पाल्मेटोलिक एसिड होता है, जो अतिरिक्त HDL-बूस्टिंग और विरोधी भड़काऊ लाभ प्रदान कर सकता है। जैतून का तेल अधिक पॉलीफेनॉल है, जो कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है। उच्च गर्मी के लिए खाना पकाने के लिए, मैकाडामिया अखरोट का तेल पसंद किया जाता है; कच्चे उपयोग के लिए, जैतून का तेल बेहतर हो सकता है। दोनों का एक रोटेशन आदर्श है।

क्या मैकडामिया अखरोट का तेल रिवर्स मधुमेह है?

नहीं, मधुमेह एक पुरानी स्थिति है जिसे किसी भी भोजन के साथ उलट नहीं जा सकता है। हालांकि, कम कार्ब के हिस्से के रूप में मैकडामिया अखरोट के तेल को शामिल करना, उच्च-MUFA आहार ग्लाइसेमिक नियंत्रण और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है, संभावित रूप से कुछ व्यक्तियों में दवा की जरूरतों को कम कर सकता है। हमेशा एक स्वास्थ्य देखभाल टीम के साथ काम करते हैं।

मैं दैनिक रूप से मैकडामिया अखरोट का तेल कितना उपभोग करता हूँ?

सामान्य स्वास्थ्य के लिए, प्रति दिन 1–2 बड़े चम्मच (15–30 मिली) एक उचित राशि है। यह लगभग 14-28 ग्राम वसा प्रदान करता है, ज्यादातर MUFAs। इससे अधिक यह अत्यधिक कैलोरी जोड़ सकता है। 1 बड़े चम्मच के साथ शुरू करें और अपने समग्र वसा सेवन और कैलोरी जरूरतों के आधार पर समायोजित करें।

क्या मैकडामिया अखरोट का तेल ओमेगा-3 होता है?

इसमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) की एक छोटी मात्रा होती है, जो एक पौधे आधारित ओमेगा-3 है, लेकिन दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। पर्याप्त ओमेगा-3 के लिए फैटी मछली, flaxseeds, या chia बीज पर निर्भर करते हैं। तेल का मुख्य लाभ इसकी उच्च MUFA सामग्री और अनुकूल ओमेगा-6 ओमेगा-3 अनुपात है।

निष्कर्ष

मैकाडामिया अखरोट का तेल वास्तव में दिल और चयापचय के अनुकूल वसा के रूप में बाहर खड़ा है। इसकी अद्वितीय मोनोअनसैचुरेटेड वसा सामग्री, जो फायदेमंद फाइटोस्टेरोल और एंटीऑक्सिडेंट के साथ मिलकर, इसे मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल के प्रबंधन के लिए एक शक्तिशाली सहयोगी बनाती है। इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करके, रक्त शर्करा को स्थिर करना, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करना और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का समर्थन करना, यह तेल कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के लिए सबसे महत्वपूर्ण जोखिम कारकों में से दो को संबोधित करता है। जब संतृप्त वसा या अत्यधिक संसाधित तेलों के स्थान पर उपयोग किया जाता है, तो मैकाडा अखरोट का तेल आपके भोजन की स्वाद और पोषण गुणवत्ता को बढ़ा सकता है।

आगे पढ़ने के लिए, इन प्रतिष्ठित स्रोतों का उल्लेख करें: ]MuFA और मधुमेह का अवलोकन Nutrients ] (2019) ], Macadamia नट्स और कोलेस्ट्रॉल पर अध्ययन JAHA (2016)]], और USDA FoodData Central प्रवेश मैकडामिया अखरोट तेल ]]