मधुमेह लिपिड ऑक्सीकरण और हृदय रोग जोखिम पर मोलासिस का प्रभाव

मोलासेस और इसके पोषण प्रोफाइल को समझना

मोलासे एक मोटी, गहरे सिरप है जो चीनी शोधन के उपउत्पाद के रूप में उत्पादित होता है। जब गन्ना या चीनी बीट को क्रिस्टलीकृत चीनी निकालने के लिए संसाधित किया जाता है, तो शेष तरल मोलासेस होता है। इसका रंग और पोषक घनत्व उबलते चक्रों की संख्या पर निर्भर करता है: हल्के मोलासेस (पहली फोड़ा) चीनी में हल्का और उच्च होता है, जबकि ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस (थर्ड फोड़ा) खनिजों और एंटीऑक्सीडेंटों में अधिक केंद्रित होता है। ब्लैकस्ट्रैप मोलास विशेष रूप से लौह, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और सेलेनियम में समृद्ध होता है। इसमें बी विटामिन, विशेष रूप से बी 6 और नियासिन का महत्वपूर्ण स्तर भी शामिल है, जो कि कैल्शियम और शुष्णुओं की मात्रा में है।

इसकी खनिज सामग्री से परे, मोलासिस अपनी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के लिए उल्लेखनीय है। डार्क किस्मों, विशेष रूप से ब्लैकस्ट्रैप में पॉलीफेनोलिक यौगिक होते हैं जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक एसिड, और मेलेनोइडिन हीटिंग प्रक्रिया के दौरान बनाई गई। ये एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कण को बेअसर कर सकते हैं और शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं। ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस की कुल phenolic सामग्री को लगभग 400-500 मिलीग्राम गैलिक एसिड समकक्षों पर मापा जाता है, इसे कई जामुन और डार्क चॉकलेट के बराबर रखा जाता है। यह एंटीऑक्सीडेंट घनत्व एक अद्वितीय रूप से कार्यात्मक स्वीटनर को मोलासेस बनाता है, विशेष रूप से व्यक्तियों के लिए पूरी तरह से मिठा को समाप्त किए बिना ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने की मांग की जाती है।

मोलासेस बनाम अन्य मिठास

परिष्कृत सफेद चीनी की तुलना में, उच्च फ्रुक्टोज मकई सिरप, या शहद, मोलासे एक बेहतर सूक्ष्म पोषक प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। सफेद चीनी खाली कैलोरी प्रदान करता है, जबकि शहद में ट्रेस एंजाइम और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं लेकिन ब्लैकस्ट्रैप मोलासे की तुलना में कम खनिज होते हैं। मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए, मोलासेस का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) टेबल चीनी की तुलना में कम है (लगभग 55 बनाम सूक्रोज के लिए 65 बनाम), जिसका अर्थ है कि यह रक्त ग्लूकोज में धीमी वृद्धि का कारण बनता है। हालांकि, अंतर मामूली है, और भाग नियंत्रण आवश्यक है। विशेष रूप से, मोलासेस में क्रोमियम जैसी खनिजों की उपस्थिति भी इस स्तर पर इंसुलिन के प्रभाव को बढ़ाने के कारण ग्लूकोज चयापचय में मदद कर सकती है।

मधुमेह, ऑक्सीडेटिव तनाव, और लिपिड ऑक्सीकरण

टाइप 2 मधुमेह को क्रोनिक हाइपरग्लिसीमिया और इंसुलिन प्रतिरोध की विशेषता है, जो बढ़े हुए ऑक्सीडेटिव तनाव की स्थिति को बढ़ावा देता है। एलिवेटेड रक्त ग्लूकोज कई मार्गों के माध्यम से प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (ROS) के उत्पादन में वृद्धि की ओर जाता है: ग्लूकोज ऑटो-ऑक्सीकरण, उन्नत ग्लिसेशन एंड-प्रोडक्ट्स (AGEs) और पॉलीओल पथमार्ग के सक्रियण। ये ROS सेलुलर लिपिड, प्रोटीन और डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं। परिणामस्वरूप ऑक्सीडेटिव तनाव केवल मधुमेह का उप-उत्पाद नहीं है; यह सक्रिय रूप से न्यूरोपैथी, रेटिनोपैथी और कार्डियोवैस्कुलर रोग सहित जटिलताओं की प्रगति में योगदान देता है।

लिपिड ऑक्सीकरण सेल झिल्ली और लिपोप्रोटीन में बहुउन्संतृप्त फैटी एसिड के peroxidation को संदर्भित करता है। मधुमेह में, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (LDL) कण अति-glycemic वातावरण में लंबे समय तक परिसंचरण के कारण ऑक्सीकरण के लिए अधिक संवेदनशील हो जाते हैं। ऑक्सीडाइज्ड एलडीएल (ऑक्सएलडीएल) एथेरोस्क्लेरोसिस का एक प्रमुख ड्राइवर है। यह एंडोथेलियल डिसफंक्शन को ट्रिगर करता है, जो धमनी दीवारों में भड़काऊ कोशिकाओं को भर्ती करता है, और प्लाक गठन को बढ़ावा देता है। एलिवेटेड ऑक्सएलडीएल स्तर स्वतंत्र रूप से मधुमेह के साथ लोगों में बढ़े हुए कार्डियोवैस्कुलर घटना जोखिम से जुड़े हुए हैं।

इसके अलावा, मधुमेह अक्सर अपचय रोग के साथ सह-अस्तित्व करता है - कम एचडीएल कोलेस्ट्रॉल, उच्च ट्राइग्लिसराइड्स, और छोटे घने एलडीएल कणों - इसके अलावा लिपिड peroxidation को तेज करने के लिए। छोटे घने एलडीएल उपप्रकार विशेष रूप से atherogenic है क्योंकि यह धमनी दीवार को आसानी से घुसपैठ करता है और इसकी परिसंचरण और ऑक्सीकरण जोखिम को बढ़ाता है। ऑक्सीडेटिव तनाव और लिपिड ऑक्सीकरण का प्रबंधन इसलिए इस आबादी में हृदय रोग जोखिम को कम करने के लिए एक महत्वपूर्ण लक्ष्य है।

मोलेसेस के एंटीऑक्सीडेंट पोटेंशियल

मोलेस में फेनोलिक यौगिकों, जिसमें फेरूलिक एसिड, कैफिक एसिड, वैनिलिक एसिड और विभिन्न flavonoids शामिल हैं, जो विट्रो और विवो में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का प्रदर्शन करते हैं। डीपीएच जैसे डीपीएच कट्टरपंथी scavenging और प्लाज्मा (एफआरएपी) की फेरिक कम करने की क्षमता का उपयोग करके अध्ययन से पता चला है कि ब्लैकस्ट्रैप मोलासिस में कुछ फलों और सब्जियों की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता होती है, जिसमें एक ORAC (ऑक्सीजन कट्टरपंथी अवशोषण क्षमता) लगभग 35,000 μmol TE / 100g का मूल्य होता है, जो ब्लूबेरी या पोमेग्रानेट्स के समान होता है। ये एंटीऑक्सीडेंट इलेक्ट्रॉनों को विकिरण और लौह ऑक्सीडेशन के लिए शुद्धिकरण के अनुपात को रोक सकते हैं।

मोलासेस में एंटीऑक्सीडेंट मई मिटिगेट लिपिड ऑक्सीकरण

मधुमेह के संदर्भ में, मोलासेस में एंटीऑक्सीडेंट एलडीएल कणों के ऑक्सीकरण को कम कर सकते हैं। पशु अध्ययनों ने प्रदर्शित किया है कि मोलासे के अर्क के साथ पूरकता लिपिड peroxidation के मार्करों को कम कर देता है, जैसे कि malondialdehyde (MDA) और 8-isoprostanes, जबकि एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम गतिविधि (सुपरॉक्साइड डिस्मुटेज और कैटालेज) बढ़ जाती है। मानव परीक्षणों में अधिक सीमित मात्रा में परिवर्तन होता है, लेकिन स्वस्थ वयस्कों में शामिल एक छोटा क्रॉसओवर अध्ययन से पता चला है कि 3 सप्ताह के लिए 60 ग्राम ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस दैनिक का उपभोग एक sucrose नियंत्रण की तुलना में 12% कम हो गया।

मोलासिस और मधुमेह स्वास्थ्य पर अनुसंधान से साक्ष्य

प्रत्यक्ष नैदानिक सबूत की जांच मोलस का सेवन विशेष रूप से मधुमेह वाले लोगों में होता है, लेकिन कई शोध अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं।

मोलासेस और लिपिड प्रोफाइल पर मानव अध्ययन

] में प्रकाशित एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण पोषण के जर्नल ने मधुमेह के बिना अधिक वजन वाले वयस्कों में मध्यम मोलासे की खपत के प्रभावों की जांच की। प्रतिभागियों ने 8 सप्ताह के लिए प्रतिदिन 1 बड़े चम्मच ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस का सेवन किया। परिणाम HDL कोलेस्ट्रॉल में मामूली वृद्धि के साथ कुल कोलेस्ट्रॉल और LDL कोलेस्ट्रॉल में लगभग 6-8% तक महत्वपूर्ण कमी दिखाई। ट्राइग्लिसराइड्स अपरिवर्तित थे। लेखकों ने पॉलीफेनोल सामग्री में इन सुधारों को जिम्मेदार ठहराया, जो पित्त एसिड उत्सर्जन को बढ़ा सकता है और कोलेस्ट्रॉल अवशोषण को कम कर सकता है।

चयापचय सिंड्रोम वाले व्यक्तियों में एक अन्य 12 सप्ताह के पायलट अध्ययन (बीमा से जुड़ी एक शर्त) ने दैनिक ऊर्जा सेवन के 10% के बराबर मोलेस के साथ आहार में परिष्कृत चीनी को बदल दिया। हस्तक्षेप समूह ने सिस्टोलिक रक्तचाप को कम किया और ऑक्सीकरण एलडीएल के निचले स्तर का अनुभव किया, हालांकि उपवास ग्लूकोज और एचबीए 1 सी में काफी बदलाव नहीं हुआ। इन निष्कर्षों से पता चलता है कि चीनी के लिए प्रतिमा को कम करने से ग्लिसीक नियंत्रण को खराब नहीं किया जा सकता। एक तीसरे अध्ययन में, पूर्ववर्ती महिलाओं के साथ पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में आयोजित किया गया, पाया गया कि ब्लैकस्ट्रैप मोलास के 2 बड़े चम्मच को 4-1Oxid स्तर तक कम करने के लिए दैनिक योजना में शामिल किया गया।

पशु मॉडल से मैकेनिस्टिक इनसाइट्स

स्ट्रेप्टोज़ोटोसिन-प्रेरित मधुमेह के रॉडेंट मॉडल ने अधिक प्रत्यक्ष सबूत प्रदान किए हैं। 8 सप्ताह के लिए ब्लैकस्ट्रैप मोलासिस पूरकता (परास का 5%) ने रक्त ग्लूकोज को लगभग 15% तक कम कर दिया, इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार किया और हेपाटिक लिपिड peroxidation को कम किया। ऑर्टस की हिस्टोलॉजिकल परीक्षा में डायबिटिक नियंत्रण की तुलना में कम एथेरोस्क्लेरोटिक प्लाक गठन दिखाया गया था, जिसमें एक मानक आहार शामिल है। शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि मोलस को विनियमित करने वाले परमाणु कारक एरिथ्रॉइड 2-संबंधित कारक 2 (Nrf2), एंटीऑक्सिडेंट रक्षा के एक मास्टर नियामक, और डायपोप्टिक तनाव को कम करने वाले समर्थकों को कम करने वाले बैक्टीरिया को कम करने वाले बैक्टीरिया के रूप में मदद करते हैं।

हालांकि इन जानवरों के परिणाम आशाजनक हैं, मनुष्यों के लिए अतिरिक्तता को सावधानी की आवश्यकता होती है। जानवरों के अध्ययन में उपयोग की जाने वाली खुराक आम तौर पर मानव उपभोग की तुलना में अधिक होती है, और कृन्तकों के चयापचय milieu मधुमेह रोगियों के उस से भिन्न होते हैं। फिर भी, मानव और पशु डेटा की अभिसरण परिकल्पना का समर्थन करती है कि मोलस मधुमेह में लिपिड ऑक्सीकरण और हृदय जोखिम पर लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं, और मधुमेह की आबादी में बड़े पैमाने पर नैदानिक परीक्षणों की गारंटी दी जाती है।

मधुमेह के लिए मोलासिस के लाभ और जोखिम को संतुलित करना

इसके संभावित लाभों के बावजूद, मोलासे अभी भी एक चीनी समृद्ध घटक है। मधुमेह वाले लोगों के लिए प्राथमिक जोखिम यह है कि अत्यधिक सेवन रक्त ग्लूकोज को बढ़ा सकता है और हाइपरट्रिग्लिसराइडेमिया में योगदान कर सकता है। एक सिंगल चमचा में 15 ग्राम चीनी होती है - लगभग 3.5 चम्मच के बराबर। कई बड़े चम्मच दैनिक का उपभोग करने से ग्लिसीमिक नियंत्रण को काफी प्रभावित हो सकता है, खासकर अगर आहार समायोजन या दवा द्वारा ऑफसेट नहीं किया जाता है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लिसमिक लोड विचार

मोलेसेस का ग्लाइसेमिक सूचकांक लगभग 55 है, जो सुक्रोज (65) से कम है लेकिन कई कम जीआई खाद्य पदार्थों जैसे कि फलियां या गैर-आकड़ी सब्जियों से अधिक है। ग्लिसमिक लोड (GL) भाग के आकार के लिए खाते हैं; एक बड़ा चम्मच मोलास में 8 का GL होता है, जिसे मध्यम माना जाता है। तुलना के लिए, सफेद चीनी का एक बड़ा चम्मच जीएल 10 होता है। मधुमेह वाले लोग जो मोलस का उपयोग करने के लिए चुनते हैं, उन्हें अपनी कार्बोहाइड्रेट सामग्री को अपनी भोजन योजना में शामिल करना चाहिए और इसे फाइबर, प्रोटीन या वसा के साथ मिलकर ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को धुंधला करने के लिए विचार करना चाहिए।

मधुमेह दवाओं के साथ संभावित पारस्परिक क्रिया

मोलेसेस और आम मधुमेह दवाओं जैसे मेथफॉर्मिन, सल्फोनिल्यूरिया या इंसुलिन के बीच कोई ज्ञात हानिकारक बातचीत नहीं है। हालांकि, क्योंकि मोलासिस में पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों की मामूली मात्रा होती है, इलेक्ट्रोलाइट्स को प्रभावित करने वाली दवाओं पर व्यक्ति (जैसे, कुछ मूत्रवर्धक या ACE अवरोधक) को अपने स्तर की निगरानी करनी चाहिए। अनौपचारिक रूप से, कुछ उपयोगकर्ता रिपोर्ट करते हैं कि मोलास अपने उच्च फाइबर और खनिज सामग्री के कारण हल्के गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा का कारण बन सकता है, लेकिन यह छोटी सर्विंग्स में आम नहीं है। ग्लूकोज-कम करने वाले एजेंटों का उपयोग करने वाले मधुमेह व्यक्तियों को यह भी पता होना चाहिए कि मोलासिस में क्रोमियम सैद्धांतिक रूप से इंसुलिन को बढ़ा सकता है, हालांकि, संभावित रूप से एक नैदानिक प्रभाव बढ़ रहा है।

कौन मोलासे से बचना चाहिए या सीमित करना चाहिए?

खराब नियंत्रित मधुमेह वाले व्यक्ति (HbA1c>8%) पूरी तरह से केंद्रित मिठास से बचने के लिए चाहते हैं जब तक कि उनके ग्लूकोज स्थिर नहीं हो जाता है। पुरानी गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को पोटेशियम और फास्फोरस को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता हो सकती है, जिनमें से दोनों ब्लैकस्ट्रैप मोलास में मौजूद हैं; एक बड़ा चम्मच लगभग 300 मिलीग्राम पोटेशियम (8% डीवी) और फास्फोरस (2% डीवी) के 20 मिलीग्राम प्रदान करता है। इसी तरह, तरल प्रतिबंधों पर दिल की विफलता वाले लोगों को सोडियम सामग्री (7 मिलीग्राम प्रति बड़ा चम्मच) पर विचार करना चाहिए लेकिन फिर भी समग्र आहार सोडियम के बारे में सोचना चाहिए। गर्भावस्था मधुमेह के साथ गर्भवती महिलाओं को सावधानी बरतनी चाहिए क्योंकि यह सुनिश्चित करने से रक्त ग्लूकोज को बढ़ा सकता है।

मोलासिस को शामिल करने के लिए व्यावहारिक सिफारिशें

अच्छी तरह से नियंत्रित प्रकार 2 मधुमेह वाले वयस्कों के लिए जो मोलेसेस के एंटीऑक्सीडेंट लाभों का उपयोग करना चाहते हैं, मॉडरेशन प्रमुख सिद्धांत है। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (ADA) किसी भी विशिष्ट स्वीटनर को प्रतिबंधित नहीं करता है लेकिन सलाह देता है कि जोड़ा गया शर्करा - जिसमें मोलासेस शामिल हैं - दैनिक कैलोरी का 10% से अधिक नहीं होना चाहिए। 2000-कैलोरी आहार के लिए, जो प्रति दिन 50 ग्राम अतिरिक्त चीनी का अनुवाद नहीं करता है, या लगभग 3 बड़े चम्मच मोलासेस। हालांकि, कम सेवन आम तौर पर रक्त ग्लूकोज स्पाइक को कम करने के लिए बेहतर होते हैं।

सुरक्षित रूप से मोलासेस का उपयोग करने के लिए टिप्स

• ]Start small. 1 चम्मच (5 ग्राम चीनी) के साथ शुरू होता है और खपत के बाद ग्लूकोमीटर 1-2 घंटे का उपयोग करके अपनी ग्लूकोज प्रतिक्रिया का आकलन करता है। यदि कोई महत्वपूर्ण स्पाइक नहीं होती है, तो धीरे-धीरे प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच तक बढ़ जाती है।
• Pair with प्रोटीन और फाइबर. सादे ग्रीक दही, स्टील कट जई, या एक चिआ हली में जोड़ने से कार्बोहाइड्रेट अवशोषण धीमा हो सकता है। इसे तरल रूप में लेने से बचें (जैसे रस या चाय जहां इसे तेजी से अवशोषित किया जाएगा)।
• ]]एक विकल्प के रूप में उपयोग करें बेकिंग में परिष्कृत चीनी बदलें या मोलेस के साथ खाना बनाना, लेकिन तरल सामग्री और छोड़ने वाले एजेंटों को आवश्यकतानुसार समायोजित करें। मोलेस द्वारा प्रतिस्थापित चीनी के प्रत्येक कप के लिए, 1⁄4 कप तक अन्य तरल पदार्थों को कम करें और अम्लता को संतुलित करने के लिए बेकिंग सोडा का 1⁄2 चम्मच जोड़ें। यह प्रतिस्थापन विशेष रूप से जिंजरब्रेड, पूरे अनाज की रोटी और बारबेक्यू सॉस में काम करता है।
• ] दालचीनी या जायफल के साथ संयोजन। इन मसाले में अपना ग्लूकोज़-कम और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जिससे मोलेसेस के लाभ को बढ़ा दिया जाता है। एक मोलेस-स्वीटेड स्मूथी में दालचीनी का एक डैश ग्लिसीमिक प्रतिक्रिया में सुधार कर सकता है और अतिरिक्त कैलोरी के बिना स्वाद जोड़ सकता है।
• Monitor समग्र carb सेवन. यदि आप molasses जोड़ते हैं, तो अपने भोजन के दूसरे हिस्से से कार्बोहाइड्रेट की बराबर राशि घटाना (जैसे, फल का एक टुकड़ा छोड़ें या अनाज को कम करें) ताकि लगातार कुल carbs को बनाए रखा जा सके। एक ऐप या फूड डायरी का उपयोग करके इस विनिमय को सही ढंग से ट्रैक करने में मदद कर सकता है।
• Choose blackstrap molasses. हमेशा प्रकाश या अंधेरे molasses के बजाय blackstrap के लिए चुनते हैं, क्योंकि इसमें प्रति मात्रा कम से कम चीनी के साथ एंटीऑक्सीडेंट और खनिजों की उच्चतम सांद्रता होती है। संभव होने पर सल्फ्यूर्ड मोलासे से बचना चाहिए; unsulfured blackstrap अधिक प्राकृतिक है और बेहतर पोषण गुणवत्ता बनाए रखता है।

दैनिक उपयोग

ब्लैकस्ट्रैप मोलेस को शामिल करने का एक व्यावहारिक तरीका है 1 बड़े चम्मच को सुबह की चिकनी में मिलाना, जिसमें पालक, बिना मीठे बादाम का दूध, प्रोटीन पाउडर का एक स्कूप और ग्राउंड फ्लेक्ससीड शामिल है। यह संयोजन फाइबर, प्रोटीन, स्वस्थ वसा और मोलासेस से एंटीऑक्सीडेंट की एक मामूली खुराक प्रदान करता है। वैकल्पिक रूप से, आप इसे स्टीविया के साथ मीठे दल पर डुबो सकते हैं, या इसे चिकन या टोफू के लिए एक मारिनेड में उपयोग कर सकते हैं। एक नमकीन विकल्प के लिए, सरसों, सेब साइडर सिरका और लहसुन पाउडर के साथ मोलसेस को मिलाकर चीनी से मिलने वाली सब्जियों या सामन के लिए दैनिक मोल के लिए कार्बोहाइड्रेट का मिश्रण बना सकते हैं।

बाह्य अनुसंधान और संसाधन

गहरे गोता में रुचि रखने वाले पाठक ] संयुक्त शर्करा पर अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन के दिशानिर्देश चीनी सेवन सीमा पर संदर्भ के लिए। मधुमेह में ऑक्सीडेटिव तनाव के तकनीकी अवलोकन के लिए, Study “ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस एंड डायबिटीक कॉम्लीशंस” in सर्कुलेशन रिसर्च [FLT: 3]] is a व्यापक समीक्षा.

नीचे पंक्ति

वर्तमान साक्ष्य बताते हैं कि मोलेसेस की मध्यम खपत - विशेष रूप से ब्लैकस्ट्रैप मोलेस - मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए एक दोहरे लाभ प्रदान करती है: यह आवश्यक खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है जो ऑक्सीडेटिव तनाव और लिपिड ऑक्सीकरण को कम कर सकता है, जिससे हृदय रोग जोखिम को कम किया जा सकता है, जबकि यह परिष्कृत चीनी के लिए कम-glycemic विकल्प के रूप में भी काम करता है। हालांकि, डेटा प्रारंभिक है, और मोलस चीनी का एक केंद्रित स्रोत बना हुआ है। मधुमेह वाले लोगों को इसे बड़े पैमाने पर सेवन करने के लिए एक कार्यात्मक स्वीटनर के रूप में नहीं बल्कि एक कार्यात्मक स्वीटनर के रूप में इलाज करना चाहिए।

मधुमेह में कार्डियोवैस्कुलर जोखिम में कमी की नींव सब्जियों, पूरे अनाज, दुबला प्रोटीन और स्वस्थ वसा में समृद्ध एक संतुलित आहार है, जो नियमित शारीरिक गतिविधि, वजन प्रबंधन और उचित चिकित्सा चिकित्सा उपचार (स्टैटिन, एंटीहाइपरटेन्सिव, ग्लूकोज-कम एजेंट) के साथ संयुक्त है। मोलासेस को इस पैटर्न के मामूली घटक के रूप में शामिल किया जा सकता है, लेकिन यह साबित जीवन शैली और दवा हस्तक्षेप को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है। भविष्य के अनुसंधान को विशेष रूप से मधुमेह आबादी में यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों पर ध्यान देना चाहिए, जिसमें नैदानिक रूप से प्रासंगिक एंडपॉइंट्स जैसे कार्डियोवैस्कुलर इवेंट्स शामिल हैं, यह निर्धारित करने के लिए कि मोलासेस के एंटीऑक्सीडेंट लाभ हृदय रोग जोखिम में मापने योग्य कमी में परिवर्तित हो सकते हैं।

किसी भी आहार में बदलाव करने से पहले, मधुमेह वाले व्यक्तियों को अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता के साथ चर्चा करनी चाहिए, खासकर अगर उनके पास गुर्दे की बीमारी या उच्च रक्तचाप जैसी स्थितियां हैं। एक पंजीकृत आहार चिकित्सक ग्लिसीमिक नियंत्रण या पोषक तत्व पर्याप्तता से समझौता किए बिना एक व्यक्तिगत भोजन योजना में गुड़ों को एकीकृत करने में मदद कर सकता है। अनुसंधान अग्रिम के रूप में, गुड़ मधुमेह के आहार प्रबंधन में एक छोटी लेकिन सार्थक भूमिका और इसकी हृदय जटिलताओं की देखभाल कर सकता है - लेकिन अब के लिए, मॉडरेशन और सावधानीपूर्वक निगरानी घड़ी के शब्द बने रहें।