एक मधुमेह भोजन योजना में मोलासेस का उपयोग करने के पेशेवरों और विपक्ष

मधुमेह प्रबंधन में मोलासेस और इसकी भूमिका को समझना

मधुमेह प्रबंधन को कार्बोहाइड्रेट सेवन, रक्त ग्लूकोज की निगरानी और रणनीतिक खाद्य विकल्पों पर लगातार ध्यान देने की आवश्यकता होती है। स्वीटनरों ने मधुमेह और mdash वाले लोगों के लिए एक विशेष चुनौती पेश की; उन्हें पूरी तरह से खत्म करने से भोजन को प्रतिबंधित महसूस हो सकता है, फिर भी गलत स्वीटनर का उपयोग खतरनाक रक्त शर्करा स्पाइक का कारण बन सकता है। मोलासिस, एक मोटी, गहरे सिरप जो चीनी शोधन के दौरान उत्पादित होता है, ने परिष्कृत चीनी के संभावित स्वस्थ विकल्प के रूप में ध्यान आकर्षित किया है। इसमें खनिज शामिल हैं कि सफेद चीनी की पूरी तरह कमी है, लेकिन यह कार्बोहाइड्रेट का एक केंद्रित स्रोत बनी हुई है। यह लेख मोलासिस की पूरी परीक्षा प्रदान करता है, रक्त ग्लूकोज पर इसके प्रभाव, और उचित भोजन योजना में इसे शामिल करने के लिए व्यावहारिक मार्गदर्शन करता है।

उत्पादन प्रक्रिया और मोलासिस के प्रकार

मोलासे को उबलते गन्ना या चीनी बीट रस द्वारा तरल को ध्यान केंद्रित करने और चीनी क्रिस्टल को बनाने की अनुमति देने के लिए बनाया जाता है। प्रक्रिया दो से तीन बार दोहराती है, प्रत्येक दौर में विभिन्न पौष्टिक गुणों और स्वाद प्रोफाइल के साथ एक अलग प्रकार का गुड़ पैदा होता है।

• ]प्रकाश मोलासे पहले उबाल से आता है। यह सबसे मीठा विविधता है, रंग में प्रकाश, और मात्रा में उच्चतम चीनी एकाग्रता शामिल है। इसका हल्का स्वाद इसे बेकिंग और सॉस में लोकप्रिय बनाता है।
• ]Dark molasses[ दूसरे उबाल से परिणाम। यह मोटा, कम मीठा है, और इसमें हल्के मोलसे की तुलना में थोड़ा अधिक खनिज होते हैं। स्वाद ध्यान देने योग्य कड़वाहट के साथ अधिक मजबूत हो जाता है।
• ब्लैकस्ट्रैप मोलासिस तीसरे और अंतिम फोड़ा से आता है। यह सबसे केंद्रित है, जिसमें मजबूत, थोड़ा कड़वा स्वाद और उच्चतम खनिज घनत्व होता है। इसमें तीन प्रकारों में मात्रा से कम चीनी भी शामिल है, जिससे यह कार्बोहाइड्रेट सेवन देखने वालों के लिए पसंदीदा विकल्प बन जाता है।

पोषण ब्रेकडाउन: ब्लैकस्ट्रैप बनाम लाइट बनाम डार्क

ब्लैकस्ट्रैप मोलासिस इसके सूक्ष्म पोषक घनत्व के कारण अन्य मिठासों के अलावा अलग-अलग होता है। ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस के एक बड़े चम्मच (लगभग 20 ग्राम) वितरित होते हैं:

• 58 कैलोरी
• 14.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (अधिकांश शर्करा)
• 0.9 मिलीग्राम लोहा (दैनिक मूल्य का 5%)
• 172 मिलीग्राम कैल्शियम (दैनिक मूल्य का 13%)
• 48 मिलीग्राम मैग्नीशियम (दैनिक मूल्य का 11%)
• 498 मिलीग्राम पोटेशियम (दैनिक मूल्य का 11%)

हल्के और गहरे गुड़ों में कम खनिज होते हैं लेकिन प्रति बड़े चम्मच और मैदाश थोड़ा अधिक चीनी होती है; लगभग 15 से 17 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। तुलना के लिए, सफेद दानेदार चीनी का एक बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा बड़ा चम्मच 49 कैलोरी, 12.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और कोई मीसूर्य विटामिन या खनिज नहीं। हनी में लगभग 64 कैलोरी और केवल ट्रेस पोषक तत्वों के साथ 17.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। ब्लैकस्ट्रैप मोलास स्पष्ट रूप से कैलोरी स्वीटनरों के बीच सबसे अच्छा सूक्ष्म पोषक प्रोफ़ाइल प्रदान करता है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट भार अन्य अतिरिक्त शर्करा के बराबर रहता है।

ब्लैकस्ट्रैप मोलेस में लौह सामग्री उल्लेखनीय है क्योंकि मधुमेह वाले कई लोगों को आहार प्रतिबंध या दवा बातचीत के कारण लौह की कमी का खतरा बढ़ जाता है। कैल्शियम और मैग्नीशियम क्रमशः हड्डी स्वास्थ्य और रक्तचाप विनियमन का समर्थन करते हैं, जिनमें से दोनों मधुमेह प्रबंधन में चिंता के क्षेत्र हैं। हालांकि, मोलेस से इन खनिजों की जैव उपलब्धता खनिज पूरक या डेयरी या पत्तेदार ग्रीन जैसे खाद्य स्रोतों से भिन्न हो सकती है, इसलिए इसे प्राथमिक पोषक स्रोत के रूप में भरोसा नहीं किया जाना चाहिए।

मधुमेह के साथ लोगों के लिए मोलासिस के लाभ

सूक्ष्म पोषक तत्व घनत्व

कई व्यक्तियों के साथ मधुमेह संघर्ष प्रमुख खनिजों के लिए सिफारिश की गई सेवन को पूरा करने के लिए जबकि कार्बोहाइड्रेट सेवन का प्रबंधन। ब्लैकस्ट्रैप मोलासे बड़े सेवारत आकारों की आवश्यकता के बिना करीबी पोषक अंतराल में मदद कर सकते हैं। मैग्नीशियम सामग्री, विशेष रूप से, उल्लेखनीय है और mdash; मैग्नीशियम का सेवन बेहतर इंसुलिन संवेदनशीलता से जुड़ा हुआ है और अवलोकन अध्ययन में मधुमेह जोखिम को कम कर दिया गया है। ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस का एक एकल बड़ा चम्मच मध्यम केले की तुलना में अधिक मैग्नीशियम प्रदान करता है, जिससे यह उन लोगों के लिए एक सार्थक स्रोत बन जाता है जिन्हें उनके सेवन को बढ़ाने की आवश्यकता होती है।

Glycemic सूचकांक विचार

मोलेसेस का ग्लाइसेमिक सूचकांक (जीआई) प्रकार और प्रसंस्करण विधि से भिन्न होता है। लाइट मोलेसेस में 55 से 65 की सीमा में एक जीआई है, जो सफेद चीनी के समान है। ब्लैकस्ट्रैप मोलास में कम जीआई हो सकता है, संभवतः 55 या उससे थोड़ा नीचे, क्योंकि इसमें प्रति मात्रा कम शर्करा होती है और फेनोलिक यौगिकों को बरकरार रखती है जो कार्बोहाइड्रेट पाचन को धीमा कर सकती है। में प्रकाशित एक अध्ययन में खाद्य और कृषि विज्ञान के जर्नल पाया गया कि ब्लैकस्ट्रैप मोलास में पॉलीफेनोल्स ने पशु मॉडल में अल्फा-ग्लुकोस गतिविधि को रोक दिया, जिससे कि मानव शरीर की मात्रा को कम करने वाली शर्करा की तुलना में समान मात्रा कम हो सकती है।

स्वाद क्षमता कुल चीनी उपयोग को कम करती है

मोलासे में एक शक्तिशाली, जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल है जिसमें मीठे, स्मोकी और थोड़ा कड़वा नोट शामिल हैं। क्योंकि यह इतना केंद्रित है, एक छोटी राशि को मीठा और गहरा कर सकता है, ओटमील, बेक्ड बीन्स, बारबेक्यू सॉस, जिंजरब्रेड और मरिनाडे के स्वाद को गहरा कर सकता है। एक नुस्खा में मोलासे के एक बड़े चम्मच के साथ ब्राउन शुगर के तीन बड़े चम्मच को बदलना, स्वाद की गहराई को बनाए रखने या यहां तक कि सुधारने के दौरान कुल कार्बोहाइड्रेट सामग्री को काफी हद तक कम कर सकता है।

कोई कृत्रिम योजक

मधुमेह वाले कुछ लोग गैर-nutritive मिठास जैसे एस्पार्टेम, सुक्रॉलोज, या स्टेविया से स्वाद वरीयताओं के कारण बचना पसंद करते हैं, पाचन दुष्प्रभावों, या व्यक्तिगत आहार दर्शन के बारे में चिंता करते हैं। मोलासे एक प्राकृतिक स्वीटेनिंग विकल्प प्रदान करता है जो उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या परिष्कृत सफेद चीनी की तुलना में न्यूनतम संसाधित होता है। इसमें कोई सिंथेटिक रसायन नहीं होता है और उत्पादन के दौरान न्यूनतम रासायनिक परिवर्तन होता है।

मधुमेह प्रबंधन में मोलासिस की वापसी और जोखिम

उच्च चीनी और कार्बोहाइड्रेट लोड

प्रकार के बावजूद, मोलासिस मुख्य रूप से चीनी है। ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस का एक बड़ा चम्मच लगभग 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और mdash की आपूर्ति करता है; लगभग रोटी या एक छोटे सेब के एक स्लाइस के बराबर। मधुमेह वाले किसी के लिए, इंसुलिन को समायोजित किए बिना या कार्बोहाइड्रेट के लिए लेखांकन के बिना एक बड़ा चम्मच भी एक चम्मच मोलासे को व्यक्तिगत इंसुलिन संवेदनशीलता के आधार पर 30 से 50 मिलीग्राम / डीएल या उससे अधिक तक रक्त ग्लूकोज बढ़ा सकता है। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन ने अतिरिक्त शर्करा को कुल दैनिक कैलोरी के 10% से अधिक नहीं सीमित करने की सिफारिश की है, और मोलासेस अपने खनिज सामग्री के बावजूद अतिरिक्त चीनी श्रेणी में वर्ग में गिर जाता है।

फाइबर की अनुपस्थिति से बफर अवशोषण

पूरे खाद्य कार्बोहाइड्रेट स्रोतों जैसे कि फलियां, पूरे अनाज और सब्जियों में फाइबर होता है जो रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है। मोलासिस में कोई फाइबर नहीं होता है। जब अकेले सेवन किया जाता है या कम फाइबर पेय में मिलाया जाता है, तो शर्करा तेजी से रक्तप्रवाह को मारती है, जिससे पोस्टप्रैंडियल हाइपरग्लिसीमिया का कारण बनता है। दोहराया रक्त शर्करा स्पाइक न्यूरोपैथी, रेटिनोपैथी और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी सहित दीर्घकालिक मधुमेह जटिलताओं में योगदान करते हैं।

पोर्टियन कंट्रोल चैलेंज

मोलासे मोटे, चिपचिपा और ठीक से मापने में मुश्किल है। कई व्यंजनों में एक चौथाई कप या मोलासे के अधिक हिस्से के लिए कॉल किया जाता है। मोलासे कुकीज़ का एक एकल बैच में आधा कप की आवश्यकता हो सकती है, जो आटा, चीनी और अन्य सामग्रियों के लिए लेखांकन से पहले अकेले मोलासेसेसे से लगभग 96 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का योगदान देता है। यहां तक कि यह विभाजन दो दर्जन कुकीज़ में लगभग 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट को मोलासेस से अधिक अतिरिक्त कार्ब्स प्रति कुकी छोड़ देता है। सावधानीपूर्वक कार्बोहाइड्रेट बजट के बिना, केवल दो या तीन कुकीज़ का आनंद लेने से पूरे दिन ग्लिसीमिक प्रबंधन को खराब कर सकते हैं।

दवा पारस्परिक क्रिया और रक्त शर्करा वैरिएबिलिटी

इंसुलिन लेने वाले लोगों को या सल्फोनिलारिया दवाओं को खतरनाक ग्लूकोज उतार-चढ़ाव से बचने के लिए कार्बोहाइड्रेट की गणना करनी चाहिए। क्योंकि मोलेस एक केंद्रित चीनी स्रोत है, जिसका उपयोग की गई राशि को कम करने से हाइपरग्लिसीमिया हो सकता है यदि इंसुलिन खुराक को ऊपर की ओर समायोजित नहीं किया जाता है। इसके विपरीत, कार्बोहाइड्रेट सामग्री या उपभोग करने वाले मोलास को अप्रत्याशित रूप से हाइपोग्लिसीमिया का कारण बन सकता है। यह अप्रत्याशितता भंगुर मधुमेह, परिवर्तनीय इंसुलिन संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों के लिए मोलस को कम उपयुक्त बनाती है, या गंभीर हाइपोग्लाइसेमिक एपिसोड का इतिहास बनाती है।

नैदानिक अनुसंधान और विशेषज्ञ Consensus

2018 में Nutrients में प्रकाशित एक 2018 समीक्षा ने मधुमेह वाले लोगों में ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया और ऑक्सीडेटिव तनाव मार्करों पर विभिन्न शर्करा के प्रभावों की जांच की। लेखकों ने स्वीकार किया कि ब्लैकस्ट्रैप मोलासिस में एंटीऑक्सीडेंट गुण के साथ फेनोलिक एसिड होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं, मधुमेह की जटिलताओं के लिए योगदानकर्ता। हालांकि, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि मोलसेस से कार्बोहाइड्रेट का भार अभी भी रक्त ग्लूकोज को बढ़ाता है और पोषक तत्वों से होने वाले मिठास को स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ के रूप में इलाज नहीं किया जाना चाहिए। उन्होंने अनुशंसा की कि खराब ग्लूकोज सहिष्णुता वाले व्यक्ति केवल बहुत छोटी मात्रा में मोलस का उपभोग करते हैं, अगर सभी पर।

मेयो क्लिनिक मधुमेह के साथ लोगों को सलाह देता है कि सभी प्रकार के अतिरिक्त चीनी से बचने के लिए, जिसमें मोलेस, शहद, मेपल सिरप और एगेव नेक्टा शामिल है, जब तक कि दैनिक भोजन योजना में स्पारिंगली और सावधानी से जवाब नहीं दिया जाता है। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन एक व्यावहारिक रुख लेता है, यह ध्यान देते हुए कि अधिकांश खाद्य पदार्थ मधुमेह आहार में फिट हो सकते हैं जब भाग के आकार उपयुक्त होते हैं और कार्बोहाइड्रेट की गिनती सटीक होती है। दोनों संगठन जोर देते हैं कि पूरे, न्यूनतम संसाधित खाद्य पदार्थों को किसी भी मधुमेह भोजन योजना की नींव बनाना चाहिए, जिसमें अतिरिक्त शर्करा भी संभव हो कम हो जाती है।

सुरक्षित रूप से मोलैस का उपयोग करने के लिए व्यावहारिक दिशानिर्देश

ब्लैकस्ट्रैप ओवर लाइटर वेरिटीज़

ब्लैकस्ट्रैप मोलासे में प्रति चमचा कम से कम चीनी और खनिजों की उच्चतम सांद्रता होती है। इसका मजबूत स्वाद भी वांछित स्वाद प्रभाव प्राप्त करने के लिए कम आवश्यक है। प्रकाश या अंधेरे मोलासे पर ब्लैकस्ट्रैप का चयन पोषण मूल्य को अधिकतम करते समय कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम कर देता है।

फाइबर, प्रोटीन, या वसा के साथ युगल मोलासेस

व्यंजनों में गुड़ों का उपयोग करते समय, इसे उन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ दें जो पाचन को धीमा करते हैं और रक्त शर्करा स्पाइक को धुंधला करते हैं। कुछ प्रभावी जोड़ों में शामिल हैं:

• एक चम्मच ब्लैकस्ट्रैप मोलस को स्टील-कट ओट्स में हिलाते हुए जो कम से कम 4 ग्राम फाइबर और 5 ग्राम प्रोटीन प्रदान करते हैं।
• एक ठग के लिए मोलासे जोड़ना जिसमें ग्रीक दही, चिया बीज और पालक शामिल हैं
• एक मारिनेड या सॉस में मोलसे का उपयोग करना जिसमें जैतून का तेल या ताहिनी जैसी स्वस्थ वसा शामिल है।
• मधुमक्खियों को फलियों के आधार पर व्यंजनों में मिलाना जैसे कि दाल सूप या काली बीन मिर्च

प्रेसिजन के साथ उपाय

कभी भी व्यंजनों को जोड़ने के दौरान गुड़ों की मात्रा का अनुमान नहीं लगाया जाता है। मापने के चम्मच का उपयोग करें और उन्हें सावधानी से स्तरित करें। एक निचोड़ बोतल में गुड़ों को खरीदने पर विचार करें जो बेहतर प्रवाह नियंत्रण की अनुमति देता है। प्रति सेवा एक चम्मच (लगभग 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) प्रति व्यक्ति है, जिसमें अधिकतम एक चम्मच (12 से 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) प्रतिदिन मधुमेह वाले लोगों के लिए होता है।

टेस्ट ब्लड ग्लूकोज़ प्रतिक्रिया

यदि आप पहली बार मोलस की कोशिश कर रहे हैं, तो उपभोग के एक घंटे बाद अपने रक्त ग्लूकोज को एक घंटे और दो घंटे की जांच करें। इससे आपको अपनी व्यक्तिगत ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को समझने में मदद मिलती है। अच्छी तरह से नियंत्रित मधुमेह और सामान्य इंसुलिन संवेदनशीलता वाले व्यक्ति बड़ी स्पाइक के बिना छोटी मात्रा में सहन कर सकते हैं, जबकि दूसरों को पूरी तरह से मोलस से बचने की आवश्यकता हो सकती है। अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता के साथ चर्चा करने के लिए अपने परिणामों का एक लॉग रखें।

विचार करें शून्य कैलोरी स्वीटनरों के साथ मिश्रण

यदि आप पूर्ण कार्बोहाइड्रेट भार के बिना मोलेस का स्वाद प्रोफाइल चाहते हैं, तो एक गैर-nutritive स्वीटनर जैसे स्टेविया या मंक फलों का अर्क के साथ ब्लैकस्ट्रैप मोलासिस की एक छोटी राशि के संयोजन का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, तरल स्टेविया की कुछ बूंदों के साथ मिश्रित एक चम्मच कार्बोहाइड्रेट सेवन को न्यूनतम रखने के दौरान गहराई और मिठास प्रदान कर सकता है। यह दृष्टिकोण विशेष रूप से बेकिंग, मरीनाडे और गर्म अनाज में काम करता है।

मधुमेह के लिए तुलनात्मक स्वीटनर विश्लेषण

नीचे की तालिका में आम स्वीटनरों के बीच पोषक तत्वों के अंतर को संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है, जिसमें मोलास शामिल हैं:

Sweetener (1 tbsp)	Calories	Carbs (g)	Glycemic Index	Key Nutrients
White sugar	49	12.6	65	None
Honey	64	17.3	58	Trace enzymes, antioxidants
Blackstrap molasses	58	14.9	55–60	Iron, calcium, magnesium, potassium
Light molasses	60	16.0	60–65	Minimal
Stevia (1 packet)	0	0	0	None
Monk fruit extract	0	0	0	None

यह तुलना स्पष्ट है कि ब्लैकस्ट्रैप मोलासे परिष्कृत चीनी और शहद पर पौष्टिक लाभ प्रदान करता है, यह अभी भी एक पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट भार प्रदान करता है। उन व्यक्तियों के लिए जिन्हें रक्त ग्लूकोज प्रभाव को कम करने की आवश्यकता होती है, शून्य कैलोरी स्वीटनर सबसे सुरक्षित विकल्प रहता है।

Phenolic यौगिकों और ग्लूकोज चयापचय पर अनुसंधान

मोलेसेस और मधुमेह में रुचि पौधों के पॉलीफेनॉल पर शोध और कार्बोहाइड्रेट चयापचय पर उनके प्रभावों के साथ बढ़ी है। ब्लैकस्ट्रैप मोलासिस में कई फेनोलिक यौगिक होते हैं, जिनमें फेरूलिक एसिड, कोमारिक एसिड और वैनिलिक एसिड शामिल हैं, जिन्होंने प्रयोगशाला अध्ययन में अल्फा-ग्लुकोसीडेज एंजाइमों पर अवरोधक प्रभाव का प्रदर्शन किया है। अल्फा-ग्लुकोसीडेज अवरोधक मधुमेह दवाओं का एक वर्ग है जो कार्बोहाइड्रेट पाचन में देरी करते हैं और पोस्टप्रैंडियल ग्लूकोज स्पाइक को कम करते हैं। मोलास में इन यौगिकों की उपस्थिति इस प्रभाव का एक हल्का, स्वाभाविक रूप से होने वाला संस्करण प्रदान कर सकती है।

हालांकि मानव अध्ययन सीमित रहे हैं। एक छोटे पायलट अध्ययन ने स्वस्थ वयस्कों में ग्लूकोज की बराबर मात्रा की तुलना में ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस की ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया की जांच की। मोलासे समूह ने मामूली कम चोटी ग्लूकोज प्रतिक्रिया और बेसलाइन पर धीमी वापसी को दिखाया। हालांकि ये परिणाम आशाजनक हैं, नमूना आकार छोटा था और प्रतिभागियों को मधुमेह वाले लोगों में इन प्रभावों की नैदानिक प्रासंगिकता के बारे में फर्म निष्कर्ष निकालने से पहले अधिक शोध की आवश्यकता है।

अंतिम आकलन: जोखिम और सिफारिश

मोलासे इस अर्थ में एक मधुमेह-अनुकूल भोजन नहीं है कि गैर स्टार्च वाली सब्जियां, दुबला प्रोटीन और पूरे अनाज हैं। यह चीनी का एक केंद्रित स्रोत है जिसके लिए रक्त ग्लूकोज स्पाइक से बचने के लिए सावधानीपूर्वक प्रबंधन की आवश्यकता होती है। हालांकि, अच्छी तरह से नियंत्रित मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए जो अंश नियंत्रण के साथ संघर्ष नहीं करते हैं, प्रति दिन एक चम्मच से एक चम्मच की मात्रा में ब्लैकस्ट्रैप मोलासेस का कभी-कभी उपयोग स्वाद विविधता और सूक्ष्म पोषक लाभ प्रदान कर सकता है कि अन्य कैलोरी स्वीटनरों की कमी है।

मधुमेह वाले अधिकांश लोगों के लिए सबसे सुरक्षित दृष्टिकोण सभी अतिरिक्त शर्करा को कम करना है, जिसमें मोलेस शामिल हैं, और पौष्टिक जरूरतों को पूरा करने के लिए पूरे खाद्य पदार्थों पर भरोसा करना है। यदि आप अपने आहार में गुड़ों को शामिल करना चुनते हैं, तो इसका उसी तरह व्यवहार करें जब आप किसी अन्य कार्बोहाइड्रेट स्रोत करेंगे: प्रत्येक ग्राम की गणना करें, इंसुलिन या दवा तदनुसार समायोजित करें, इसे फाइबर और प्रोटीन के साथ जोड़ा जाए और अपने ग्लूकोज प्रतिक्रिया को ध्यान से मॉनिटर करें।

अपनी नियमित भोजन योजना में मोल्स जोड़ने से पहले, अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें जो मधुमेह प्रबंधन में माहिर हैं। वे आपके विशिष्ट ग्लूकोज लक्ष्य, दवा आहार और समग्र आहार पैटर्न के आधार पर उचित सेवा आकार निर्धारित करने में आपकी मदद कर सकते हैं। कई लोगों के लिए, सबसे अच्छा विकल्प शून्य कैलोरी स्वीटनर का उपयोग कर रहा है जब मिठास वांछित है और दुर्लभ, जानबूझकर अवसरों के लिए मोल्स जैसे कैलोरी स्वीटनरों को आरक्षित कर रहा है।

अतिरिक्त साक्ष्य आधारित मार्गदर्शन के लिए, अमेरिकी मधुमेह एसोसिएशन , Centers for Disease Control and Prevent], and मेओ क्लिनिक ]. ये संगठन दैनिक मधुमेह प्रबंधन निर्णयों का समर्थन करने के लिए भोजन नियोजन उपकरण, कार्बोहाइड्रेट गिनती गाइड, और व्यक्तिगत सिफारिशों की पेशकश करते हैं।